陳大米怎么做米飯好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《陳大米怎么做米飯好吃》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
陳大米不是當(dāng)年收獲的大米。陳大米雖然在口感上不如新大米，但是只要沒有發(fā)霉，沒有變質(zhì)，營養(yǎng)價值還是不錯的，陳大米要想做得好吃，首先要用溫水多浸泡一段時間，這樣煮出的大米會更加的軟糯，更有助于腸胃吸收，平時在市場上購買大米的時候應(yīng)該了解一些鑒別的方法。
新米和陳米的概念。
新米是當(dāng)年新收獲的稻谷，經(jīng)脫殼、拋光等工藝加工出來的大米，其最大的特點是具有較濃的稻米清香，用新米蒸熟的米飯，米粒晶瑩飽滿、粘糯有嚼勁；陳米，即隔年米，在存儲過程中，因氣溫、濕度、氧化、蟲蝕等因素影響，無論從外觀還是營養(yǎng)方面都較新米稍遜一籌，口感和味道與新米也不同。
如何鑒定新米和陳米呢？
1.看米的硬度
新米要比陳米硬，米的硬度值越大，透明度和蛋白質(zhì)含量就越高，選購時可以通過用牙咬的方式來判斷大米的硬度。
2.看米的腹白
腹白即米粒上的一處白點，新米的腹白應(yīng)該是乳白色或淡黃色，陳米的顏色比新米深，有的甚至呈咖啡色。
3.看米的色澤
新米顆粒均勻、有光澤，而陳米米粒表面多呈灰粉狀或有白溝紋，白溝紋、灰粉越多，米越陳舊。Ys630.cOm
4.將手插入米袋或米桶中，抽出后手面上留下少許白色粉末，用嘴輕吹即掉，則證明此米為新米，若輕吹不掉且搓之有油泥，則說明此米為陳米或劣質(zhì)摻假米。
此外，近年來五常大米迅速走紅，市場的五常大米多有摻假嫌疑。鑒別五常大米可以通過看、搓、聞的辦法，五常大米米粒大小約7毫米，而且每一粒都有腹白，購買時只要用手搓一下，就能聞到大米的清香，而不是陳米的味道。同時，五常大米比典型的粳米形狀稍長，又不像南方秈米呈瘦長狀。
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米飯是我們生活在必不可少的主食，大米中含有大量的營養(yǎng)成分，可以補充身體所需要的營養(yǎng)，大米的做法繁多，不僅可以做成大米飯還可以制作成大米粥等，可以補充人體蛋白質(zhì)和脂肪，對身體十分有好處，下面讓我們來看一下米飯的做法。
在選購大米的品種時，要選擇飽滿晶瑩的粳米，口感比較好。特別是東北大米，由于產(chǎn)地氣候等自然環(huán)境的影響，東北大米燒出的飯有嚼勁，特別香。
買米的時候，一定要挑選新鮮的米。陳米因為放得太久，其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)會慢慢流失，口感也不好，里面還有可能已經(jīng)滋生出了許多米蟲，將米偷吃得只剩一個空殼。陳米吸收了空氣中的水分還會出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象。所以購買時一定要分清新米、陳米。
做飯之前要淘米，淘米的次數(shù)不宜過多，兩次是最合適的。第一遍先洗去浮在表面的塵土，揀去里面的小石粒、空米糠，這些雜質(zhì)都是會影響口感的。然后再過一遍水即可。千萬不要用力搓洗，以免大米中的營養(yǎng)物質(zhì)大量流失。
提前飯點一小時左右就開始淘米，為的就是能夠有足夠的時間將淘洗完的米浸泡充足。不需要加很多的水，只需第二次的淘米水稍微留下一點即可。浸泡過的大米因為吸收了水分，燒起來會更加軟糯一些。一般都是浸泡半小時左右就夠了。
準(zhǔn)備燒飯，這時候要添加適量的開水。用開水做飯，既能縮短米飯煮熟的時間，節(jié)省電力，而且能夠較好地保存大米中的營養(yǎng)成分。
水加多加少，對做出來的飯是否好吃起著很關(guān)鍵的作用。太少，吃著會覺得很硬，而且還有可能會出現(xiàn)夾生的情況；太多，飯就會變得過于軟爛，就像是很稠的米粥。要根據(jù)所放米的多少來具體把握該放多少水。
像現(xiàn)在一般家里都是用電飯鍋做飯，當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)五分鐘。之后拔去插頭，也不要急于開蓋盛飯，讓米飯繼續(xù)燜一會兒，這樣的飯會更透一些，吃起來口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋。
炒飯是很多人都喜歡的一種食物，做法也是非常的多。生活中常有米飯吃不完又怕浪費的時候，這是就可以做些美味的炒飯了。炒飯的種類有很多，有很常見的蛋炒飯也有辣白菜炒飯等。炒大米飯怎么做好吃呢?小編為大家介紹一下。
炒大米飯怎么做好吃
經(jīng)典咖喱炒飯
材料：香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，洋蔥末10克，紅椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克
調(diào)味料：咖哩粉2克，咖哩塊(或油咖哩)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克鹽、胡椒粉少許。
咖喱炒飯的用料是非常多的，若是廚房新手，好不要嘗試這種做法。具體怎么做呢?我們一起學(xué)習(xí)一下。
做法
1、在滑過油的熱鍋中入油25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩塊。
2、把奶油、咖哩粉、咖哩塊炒至糊狀。
3、放入洋蔥末、蒜茸炒香。
4、再放入紅椒末、芹菜末。
5、將咖哩料炒勻后盛出待用。
6、在滑過油的熱鍋中入油，放入打散的蛋液炒勻，再放入米飯炒散。
7、放入炒好的咖哩料，用旺火翻炒。
8、加入蔥花、鹽、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。
咖喱炒飯是非常美味的，但是對于有的朋友來說，咖喱炒飯似乎太過繁瑣。接下來小編給大家介紹一下蛋炒飯的做法步驟都有哪些。
蛋炒飯的做法
材料：火腿、米飯、黃瓜、雞蛋、豌豆、花生油、蔥、精鹽、味精?！?/p>
砂鍋是我們國家最傳統(tǒng)的一種炊具，這種炊具的歷史非常悠久，因為砂鍋做出來的烹飪味道更加的濃厚，能夠很好的保留食物的營養(yǎng)和味道?？梢杂蒙板伵腼兊氖澄锓浅６啵瑤缀醺爬怂械氖巢模罪堃材軌蛴蒙板伵腼?，下面就來看看砂鍋怎么做米飯好吃的講解吧。
做法一：
1、砂鍋買回家后用清水清洗干凈，然后放盆水把砂鍋浸泡在水里一兩天。
2、在煮飯的時候，先用砂鍋把水燒開，再把洗好的米放入砂鍋中煲，在米放入鍋中水燒開之前，需用鍋鏟或勺之類的攪拌兩次，水開后把火關(guān)小，約15-20就可以了。
3、關(guān)火后還得等五分鐘左右，再把蓋子接開，得讓飯在鍋里再悶一會。
做法二：
1、用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起，開鍋后立即收為文火；
2、并于此時將臘味碼入鍋內(nèi)（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮于飯面的少許水份可以滋潤較為干硬的臘味；
3、而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發(fā)揮并滲入飯內(nèi)，添加香氣。
4、喜歡飯氣更加香味些的朋友，可以預(yù)備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。
4、這時候關(guān)鍵是不要離開爐臺周圍。
5、在最微弱的火候下；要時不時轉(zhuǎn)動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底。
6、飯好后，將香蔥末撒入。
7、取出臘味，分別切成薄片,在砂鍋飯上淋勻美極豉油。
8、把飯裝碗后，碼上切好的臘味就可以了。
砂鍋飯又稱懶人飯，是了。這么一個小鍋子，盛著菜，米飯，肉，還另外配了小湯。甚至連碗都不用，就直接在鍋里面吃了。叫它懶人飯也當(dāng)屬名副其實了吧。那么這好吃又省事的懶人飯，哪種最好吃呢，一起來看看我推薦的這款吧。
砂鍋飯是一種風(fēng)味小吃，由于其風(fēng)格獨特，味美價廉，受到越來越多的群眾喜愛。我是去年在杭州第一次吃的這種砂鍋飯，味道確實很不錯。后來想在家自己制作，于是在網(wǎng)上查詢制作方法，并在家中嘗試多次，終于做出了味道還算不錯的砂鍋飯。這則經(jīng)驗中，我就來跟大家分享一下砂鍋飯的做法。
砂鍋飯是貴陽今年來新出現(xiàn)的一種風(fēng)味小吃，由于其風(fēng)格獨特，味美價廉，受到越來越多的群眾喜愛。
將當(dāng)年新米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水快干時，放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等，改用文火燜五分鐘即成。趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，十分可口。如佐以涼拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。大米、廣東臘肉、臘腸、潤腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或云腿片、香蔥
用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起，開鍋后立即收為文火；并于此時將臘味碼入鍋內(nèi)（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮于飯面的少許水份可以滋潤較為干硬的臘味；而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發(fā)揮并滲入飯內(nèi)，添加香氣。喜歡飯氣更加香味些的朋友，可以預(yù)備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。這時候關(guān)鍵是不要離開爐臺周圍。在最微弱的火候下；要時不時轉(zhuǎn)動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底；總之，最多堅持半個小時，飯就可以收火了：）飯好后，將香蔥末撒入；取出臘味，分別切成薄片,在砂鍋飯上淋勻美極豉油。把飯裝碗后，碼上切好的臘味就可以了。
嘻嘻，我是比較喜歡吃肉的，用臘肉來做的砂鍋飯就更有味道了。超級香的味道，超級有夠味，肉也夠嚼勁。紅色的臘肉，油亮油亮的但是并不油膩，配上綠色的蔬菜，白色的米飯，還帶著屬于大米的特有香氣，想想就讓人垂涎三尺啊。
雜糧中常見的糯米，在家里是不能放太久的，因為糯米放時間長了，不光會影響里面的功效，還會讓米吃起來很干硬發(fā)苦，糯米的粘性不高，還容易生蟲，新鮮買回來的糯米要快速解決掉，除了煲湯燉菜，還可以做糯米飯團，可以做甜甜糕點或是小吃，口感好，營養(yǎng)價值高，味道也是很不錯的，非常受人歡迎。
玫瑰糯米飯團
簡介 玫瑰花是鮮花中的佼佼者，它不僅象征著愛情，而且其美容護膚的功能也早已被人們所認(rèn)識，埃及艷后就曾經(jīng)利用玫瑰來滋養(yǎng)自己的美貌，一直流傳至今。這種玫瑰糯米飯團色彩斑斕，艷麗奪目，就像錦簇的花團，食之味香可口，別有風(fēng)味。
材料
主料：糯米500g，牛奶150g，鮮玫瑰花2朵，輔料：蜂蜜適量，牛奶150g
做法
時間：5分鐘（不包括浸泡糯米時間）
烹飪時間：25分鐘
1.把糯米用水浸泡12到24小時。將玫瑰花瓣掰下，洗凈，用開水燙一下，切絲備用。
2.把糯米放一小盆型容器里，加適量牛奶和水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時，然后用勺輕搗，使之變粘了。
3.桌上鋪一干凈的潮濕布，然后在布上鋪上保鮮膜，先鋪上玫瑰花絲，再將糯米飯均勻的鋪在玫瑰花絲上，然后在糯米飯上均勻的撒一層肉松。然用手在布下左右對卷，使糯米飯包住油條，形成團狀。然后打開保鮮膜就吃吧，可依據(jù)個人喜好蘸蜂蜜或者煉乳吃。
提示：長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可活血、理氣平肝，促進(jìn)血液循環(huán)，使膚色紅潤、美麗。但最好選用沒有完全盛開的鮮玫瑰花才可以。
菠菜三文魚飯團
材料
挪威三文魚200克，菠菜2顆，白米1杯，高湯1杯，肉松50克，炒香白芝麻20克，酸甜萵筍8根
做法
1.將挪威三文魚整塊用涼開水沖洗干凈，用鋒利的菜刀將魚片成3mm厚魚片，片好的魚片，排放在盤 上，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
2.白米事先用冷水浸泡1小時，倒去清水，加入高湯（湯量約高過米的3mm位置） 鍋內(nèi)冷水開始蒸，加蓋用大火蒸30分鐘。
3.將白芝麻炒香備用，菠菜洗凈備用。
4. 蒸好的米飯，乘熱放入壽司醋翻拌均勻，蓋上保鮮膜放涼備用。
5.制作酸甜萵筍，將萵筍去皮切成粗條狀，在開水鍋內(nèi)氽燙1分鐘，取出放入涼開水中浸泡至涼。再取白醋3大匙，砂糖4小匙，細(xì)鹽1/8小匙（很少的量）放入碗內(nèi)調(diào)勻，放入萵筍條浸泡約20-30 分鐘即可。
6-7-8.鍋內(nèi)燒開水，放入菠菜氽燙約1分鐘，取出浸入涼開水中至涼，用雙手?jǐn)Q干菠菜的水份，將菠菜切碎，再細(xì)細(xì)剁幾下。
9-10.將炒香白芝麻，菠菜碎拌入米飯中。
11.臺面上鋪一張保鮮膜，先平鋪上菠菜米飯，再鋪上少量肉松，放一條醋甜萵筍。
12.將保鮮膜對折，將米飯整形成橢圓形的飯團。
13.做好后，捏緊保鮮膜，讓飯團更緊致，徒手取飯團時，在手上沾少許涼水，再將飯團取出。
14-15.將飯團平放在盤上，再在表面蓋上挪威三文魚片即完成。吃時蘸日式芥辣醬和少許生抽即可。
小訣竅
1.三文魚生食時，要注意衛(wèi)生，清冼時要用涼開水，用熟食菜板，菜刀也要用熱開水燙過消毒。
2.切好的三文魚最好馬上蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，不要長期暴露在室溫，以免滋生細(xì)菌。
3.做好的米飯一定要蓋上保鮮膜，以防水份流失變的干燥。米飯會粘手，手取飯團時要先沾些涼水才不會粘手。
4.菠菜切細(xì)段后，最后還是剁一下，這樣葉片才不會太長，拌飯的時侯才容易拌。外形也比較漂亮。
5. 日式芥辣醬除有特別風(fēng)味外，還可以給食物解毒。不喜歡吃辣的可以只粘生抽吃就可以了。
6.肉松不需要加太多，否則就搶了三文魚的味道。
如今家家都有微波爐，所以人們也變的懶惰起來，都喜歡用微波爐蒸米飯，你知道怎樣用微波爐蒸米飯嗎才能使米飯更香?日常的米飯怎么做好吃呢?米飯的做法都有哪些?帶著這些疑問與小編一起來看文章吧!
米飯怎么做好吃
1、亂在烹調(diào)米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是精米、粗糧、豆子、堅果等一起上。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的主食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養(yǎng)供應(yīng)。更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)，控制血脂上升。
2、粗所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品，它們的血糖反應(yīng)過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。米飯你吃對了嗎
3、色白米飯不含抗氧化物質(zhì)，維生素含量很低。如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養(yǎng)價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利于預(yù)防眼睛的衰老;又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預(yù)防心血管疾病。
4、淡一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。另一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分,否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。需要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。只要同時不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。米飯解毒防癌吃法
花樣米飯吃出健康
南瓜飯：中胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。
黑木耳飯：大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養(yǎng)價值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高，能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。
芋頭飯：米中加點芋頭，蒸成飯。芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時應(yīng)注意適量，晚餐不要吃。
淮山藥飯：藥營養(yǎng)豐富，由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保護動脈血管，因而能防止動脈硬化，并且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。
紅薯飯：有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛的功效。其中含有較多的淀粉和纖維素，不僅能預(yù)防便秘、減少腸癌發(fā)生，還有助于減少血液中膽固醇的形成，預(yù)防冠心病。同時，它還是一種堿性食品，能中和肉、蛋、米、面中所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。
綠豆飯：性涼，味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用，能預(yù)防和治療中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不暢等癥狀。米飯雜吃，最重要的一點是要煮透煮爛，以便更好地消化吸收。尤其是豆類質(zhì)地較硬，一定要先煮熟，再與米飯同煮，以免做成夾生飯。
燕麥飯：年人很好的保健食品。燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多，有降膽固醇、調(diào)節(jié)甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不僅可以預(yù)防心腦血管疾病，對糖尿病和便秘都有治療作用，多吃還能減肥。
米飯的做法
骨肉相連炒米飯
材料：骨肉相連雞肉串2個，青椒1-2個，隔夜飯個人喜歡量
做法：
1.炒鍋放少量油，4、5成熱放入從骨肉相連雞肉串竹簽上褪下來的肉，翻炒。營養(yǎng)安全的米飯吃法 可讓糖尿病遠(yuǎn)離你
2.放入青椒翻炒，待變色后，放入適量的醬油調(diào)味。
3.放入米飯，翻勻即可。
小訣竅:
【時間不要太久，否則肉就太老了，基本上能輕松的用鏟子將大塊的肉塊切開時，火候就差不多了】
【肉串本身是腌漬過的，有咸味，因此不用加鹽了，也可根據(jù)自己的口味加入適量的食鹽調(diào)味】
米飯三明治
材料：米飯，牛肉，洋蔥，玉米粒，胡蘿卜，黃瓜，生菜葉，鹽，黑胡椒粉，糖，香油，醬油，料酒，番茄醬
做法：
1.將牛肉洗凈，剁碎;洋蔥洗凈后切末;黃瓜和胡蘿卜分別切成大小一致的方形薄片;如果家里沒有剩米飯的話，現(xiàn)在可以把米飯蒸上，不要蒸的太軟了。
2.將牛肉碎、洋蔥末、玉米粒，還有所有調(diào)料混合，攪拌均勻，分成若干個小餅。吃米飯掌握4原則 讓身體更棒
3.炒鍋倒入少許油燒熱，放入牛肉餅，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同時，取來一個小碗，放入番茄醬、清水、白糖，鹽，攪拌均勻成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉餅將味汁收干就可以取出了。取出的牛肉餅為了造型更加美觀，可以用刀適當(dāng)?shù)恼幌滦危腥ゲ灰?guī)則的部分。
4.將蒸好的米飯取出晾涼，在案板上鋪上一層保鮮膜，再均勻的鋪上米飯，然后整形，注意米飯要鋪的薄厚均勻，用正方形模具在鋪好的米飯上壓出規(guī)則的形狀，這樣類似面包片的米飯坯就做好了。
5.將壓好的米飯放入刷好油的烤盤，烤箱預(yù)熱180度，烤10分鐘，這樣更有利于米飯的定型，而且不會改變軟糯的口感。如果你覺得多此一舉沒必要，當(dāng)然就不用烤了。
6.最后將米飯和蔬菜、牛肉組合在一起就可以了，用竹簽固定。
墨西哥風(fēng)味米飯
材料：植物油2湯匙，長粒米350克，生蕃茄醬225克，蒜末1茶匙，鹽1/4茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，水950毫升
做法：
1.在中等大小的深鍋里，用中火將植物油加熱。將米飯放進(jìn)去煎大約5分鐘，頻繁攪動。
2.調(diào)成小火，加生蕃茄醬、蒜、鹽、胡椒粉和孜然粉一起攪拌。再加水?dāng)嚢琛Ｉw上鍋蓋煮大約20分鐘即可。
微波爐蒸米飯
用微波爐蒸米飯實際上非常簡單，只要掌握好一些小技巧，就可以蒸出綿軟香甜的大米飯了。六種有不同功效的米飯
首先，最好選擇微波爐專用的蒸飯容器，在我們買微波爐的時候都會配有一個蒸飯煲，用它來做米飯是最合適不過了。
其次，淘好米以后，一定要將米浸泡20分鐘左右，這樣可以使米充分吸收水分，減少煮飯的時間，做出的米飯軟硬適度。要注意的是，我們用來泡米的水就是直接煮飯的水了，所以在浸泡時水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。
將浸泡好米的容器蓋上蓋，放入微波爐，高火5分鐘;然后等待幾分鐘，目的是讓米粒自己充分浸泡;再用中火10分鐘。
時間到了以后，不要立即取出飯煲，讓它在微波爐里停留10分鐘左右。因為這10分鐘，雖然微波爐停止運轉(zhuǎn)，但米飯內(nèi)部還在摩擦加熱，會讓米飯更加軟爛。10分鐘過后，取出飯煲，打開，松軟可口的大米飯就做好了。
用微波爐蒸米飯關(guān)鍵要注意四點：
一，最好用微波專用的飯煲;
二，提前浸泡生米20分鐘;
三，高火轉(zhuǎn)中火前等待幾分鐘;
四，做好后不要馬上取出，放在微波爐里悶上十分鐘。節(jié)食減肥 米飯是關(guān)鍵
小貼士：
1、如果淘過的米不浸泡或浸泡時間短的話，微波爐定時就要相對長一點。
2、不同種類的米吸水量是不同的，如果更換大米，就要相對調(diào)整水量。
3、如果米飯沒吃完，下一餐再吃時，放在飯煲里用微波爐加熱兩分鐘，就像剛蒸出的一樣好吃。
結(jié)語：相信大家都會用微波爐蒸米飯，可能從中也學(xué)到不少的小竅門，用微波爐蒸米飯最重要的就是你使用的蒸飯容器材料、質(zhì)量如何，這點至關(guān)重要，一定要挑選微波爐專用的飯煲才能更好的保證你的健康。
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