大米粥怎么做？這樣做最滋補！
冬季養(yǎng)生大米粥。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《大米粥怎么做？這樣做最滋補！》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大米是人們吃得非常多的糧食，大部分人都會把大米當成主食，大米的營養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)、碳水化合物，另外還有豐富的b族維生素，還含有多種氨基酸，吃大米可以補充豐富的營養(yǎng)，還具有健脾和胃的作用，下面介紹大米粥的做法。
第一、核桃枸杞大米粥
材料
大米80克（1/2杯），核桃10克，枸杞2克
做法
1.鍋內(nèi)放約1000ml水，大火燒至水似開非開
2.大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽
3.大火煮開，轉(zhuǎn)中小火熬制約20分鐘
4.核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開
5.枸杞用清水洗凈
6.將洗凈的枸杞放入鍋中，繼續(xù)煮約10分鐘
7.煮粥的期間要間隔一段時間，就用小勺把粥攪拌一下
8.直到將粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止
第二、菠菜鵝肝大米粥
材料
原料：鵝肝
配料：大米，菠菜，食鹽，白糖
做法
1、高壓鍋先將大米煮熟，約10分鐘。
2、菠菜、鵝肝切丁。
3、開鍋蓋加適量食鹽、白糖，將菠菜桿、鵝肝一起倒入鍋中，約煮一分鐘，攪勻。
4、最后放菠菜葉微煮，即可。
第三、山藥蓮子大米粥
材料
主料：大米，山藥，蓮子
配料：紅棗，枸杞
做法
1、高壓鍋將大米、紅棗、蓮子、加適量水大火壓制約5分鐘。
2、開蓋，放入山藥再約煮5分鐘。
3、盛出，放上枸杞即可。
第四、鮮貝大米粥
材料
大米適量，輔料：鮮貝適量，玉米少許，青豆少許，色拉油少許，調(diào)料：小蔥適量
做法
1.材料備好，大米提前一夜泡好
2.把大米水一起倒入砂鍋中，放入玉米粒和青豆，并滴入色拉油。水和米的比例大約是10：1。再放入蔥花和姜絲。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，再煮10分鐘，放入鮮貝。至米濃稠即可。
第五、小米大米粥
材料
小米100克，大米50克
做法
1.小米和大米洗凈。
2.鍋中放適量清水，燒開后倒入大米和小米
3.大火繼續(xù)熬煮，煮開后改為小火燜煮30分鐘。煮的時候為了防止米粥溢出糊鍋，最好把鍋蓋打開一條縫，不要蓋嚴。
4.等小米熟爛，粥液粘稠后，即可關(guān)火上桌。
Ys630.com相關(guān)知識
核桃能補充腦力，使人變聰明，核桃還能煮粥，接下來，小編將要介紹的是核桃仁大米粥，核桃粥口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做核桃粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整。核桃又名胡桃，是美容食品中的佼佼者。核桃中的黑色素對頭發(fā)有好處，經(jīng)常吃核桃還能養(yǎng)出一頭漂亮的黑發(fā)。
核桃仁營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，1千克核桃仁相當于5千克雞蛋和9千克牛奶的營養(yǎng)價值，因此有“養(yǎng)人之寶”之美稱。著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前尤愛美容食品核桃，因而皮膚舒展，面潤細嫩。核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達國家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
此外，小編建議在吃核桃粥的期間，要注意保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。少吃辛辣或者刺激性食物。積極參加戶外運動，放松心情。合理安排性生活次數(shù)，避免縱欲過度。不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。也要注意營養(yǎng)均衡。多吃蔬菜水果。
很多人想要大米粥的口感，做的軟軟糯糯的香甜可口的味道比較受人歡迎，所以大家在平時的時候比較愛喝大米粥，一般現(xiàn)在天氣熱的時候都可以喝冰粥，涼涼的，能夠消暑可以降溫，最好是保證大米粥放在鍋中慢慢燉煮，用小火做出的口感會更加香濃。
菜譜簡介 糯軟，香甜，冰涼的南瓜粥，作為餐后甜食，非?？煽?。
材料
小南瓜1個，大米50G
做法
1、大米洗凈，加5倍的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬半個小時。
2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟。
3、大米南瓜粥晾涼后，加入冰快，放入攪拌機攪拌。
小訣竅
1、買拳頭大小的那種小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。
2、熬大米粥，要一次加夠水，這樣熬出的粥，才又濃又香。
材料
大米80克（1/2杯），核桃10克，枸杞2克
做法
1.鍋內(nèi)放約1000ml水，大火燒至水似開非開
2.大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽
3.大火煮開，轉(zhuǎn)中小火熬制約20分鐘
4.核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開
5.枸杞用清水洗凈
6.將洗凈的枸杞放入鍋中，繼續(xù)煮約10分鐘
7.煮粥的期間要間隔一段時間，就用小勺把粥攪拌一下
8.直到將粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止
海鮮大米粥對大家來說是很熟悉的，因為海鮮大米粥吃起來的味道很不錯，而且經(jīng)常吃些海鮮大米粥對我們健康有一定好處，這是我們吃海鮮的時候很不錯的選擇，但是具體吃海鮮大米粥的時候也要注意方法，那么海鮮大米粥應(yīng)該怎么做，下面就讓我們一起和看看吧。
海鮮大米粥怎么做好吃
海鮮大米粥制作起來不算難，首先需要我們把大米給清洗干凈，然后把大米給放到鍋里面進行熬煮。而蝦仁也需要我們清洗干凈，然后直接放到裝有大米的鍋里面。等到里面的大米快要完全熟透的時候，這時候我們選擇把之前切好的芹菜末給加進去，還要放上少許的鹽，這時候海鮮大米粥就制作完成了。
海鮮大米粥的營養(yǎng)價值
海鮮大米粥是營養(yǎng)價值很豐富的食物，因為其中含有大量的碳水化合物，還有豐富的蛋白質(zhì)存在，同樣的其中還有維生素的存在，含量上也是特別豐富的，再加上里面的淀粉也比較豐富，其中還含有大量的蛋白質(zhì)，而且其中主要是屬于米谷蛋白，還有米膠蛋白和球蛋白的存在，這些都是我們?nèi)梭w很需要的，其中蛋白質(zhì)的生物價，還有氨基酸的構(gòu)成都是很這樣的，人體吸收和消化起來也比較方便。
大米中各種營養(yǎng)素的含量雖然不算高，但是因為吃的時候量比較大，同樣有非常高的營養(yǎng)功效存在。而且大米可以說是補充人體各種營養(yǎng)素，最基礎(chǔ)的一個食物，其中擁有大量的碳水化合物，還有特別豐富的蛋白質(zhì)，再加上脂肪、維生素和礦物質(zhì)的存在，都是可以給人體提供營養(yǎng)物質(zhì)的，而且海鮮大米粥里面的營養(yǎng)價值比較的均衡，所以對我大多數(shù)人來說吃海鮮大米粥是很適合的。
海鮮大米粥可以給人體補充大量的碳水化合物，還有豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，其中維生素B的量也是極為豐富的，這些都是我們?nèi)梭w很需要的，而且對大米來說，其中碳水化合物中，最主要的成分就是淀粉，而且含有的蛋白質(zhì)也更豐富一些，主要的量是米谷蛋白，還有米膠蛋白以及球蛋白的存在，這都是人體很需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且其內(nèi)部氨基酸的構(gòu)成也比較合理。
海鮮大米粥里面的營養(yǎng)價值是很高的，其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，還有大量的營養(yǎng)元素存在，而且里面的不飽和脂肪酸非常豐富，吃了之后不容易出現(xiàn)發(fā)胖的情況。在海鮮中蛋白質(zhì)的含量是特別豐富的，屬于一種營養(yǎng)價值非常高的食物，而且肉質(zhì)是很松軟的，也很容易被消化，對于身體虛弱，或者是病后需要調(diào)養(yǎng)的人來說，都是非常優(yōu)秀的食物選擇，是很適合給老年人以及小孩吃的。其中的鎂元素很豐富，而且鎂元素對心臟健康有好處，可以保護好心血管健康，所以我們經(jīng)常吃是很不錯的。
海鮮大米粥里可以放什么
海鮮大米粥制作的時候，可以在其中加入自己愛吃的各種海鮮，其中最受人們歡迎的就是基圍蝦，帶殼放進去煮，或者是把蝦仁放進去煮，實際上都是完全可以的。這樣吃起來的味道還是非常好的，海鮮大米粥里面還需要加入一些調(diào)味品，不過一般來說放鹽就可以了，也可以再加一些胡椒粉，這都是不錯的選擇。
煮海鮮大米粥的竅門
煮海鮮大米粥的時候有不少竅門，首先要挑選出優(yōu)秀的米，這樣熬粥的味道才會更香。
味道才會好，在煮海鮮大米粥之前，需要事先就進行泡米的工作，只有讓大米完全吸收到充足的水分，這樣熬出來的粥口感才更加軟糯，之后我們選擇加入少許的鹽，還要加入一些香油，這也可以讓粥吃起來的口感更香滑一些。
煮海鮮大米粥的時候，我們所用到的海鮮必須足夠新鮮，新鮮的海鮮才能制作出來口感鮮美的粥，等到粥煮到完全開花的時候，這時候我們再放海鮮，如果煮的時間太長會導致口感變硬，顏色也會發(fā)黃。
海鮮大米粥制作起來比較簡單，因為吃起來的味道好，而且經(jīng)常吃海鮮大米粥對健康也有幫助，所以還是很值得推薦大家吃的，上面介紹的這些海鮮大米粥做法比較簡單，不僅僅是味道好，而且吃海鮮大米粥對健康滋補有好處，所以海鮮大米粥值得推薦大家吃。
大米粥就是白米粥，味道不但好，而且對我們的身體也有很大的好處，大米粥的營養(yǎng)價值非常的高，可是很多人卻不知道大米粥怎么煮才更好吃？大米粥到底要煮多久才能更合適呢？
大米粥怎么煮好吃
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間，且攪動時會順著一個方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
5、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開。
大米粥煮多久
大米粥要煮多久這個問題是因人因烹飪方式的不同而有所不同。從個人喜歡大米粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥，那么煮10到20分鐘就可以了。如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥，那么需要1個小時左右。但是如果想粥又濃稠又省點時間，大家在煮粥的時候可以加點堿進去，這樣的煮粥很快就爛。大家還可以事前先把大米放入冰箱凍一下，凍過的米因為會出現(xiàn)很多小裂痕，所以很好煮，這樣的米煮粥也很快就爛開，這樣可以節(jié)省了煮粥的時間。
煮大米粥的時間還和你選擇的烹飪工具有關(guān)，如果食用電飯煲來煲粥，那么需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經(jīng)爛了。可是煮粥的快慢還和你的分量有關(guān)的，所以大家在煮粥時，要結(jié)合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間。
煮大米粥看似非常的簡單，其實里面藏了非常多的學問，時間不能太長，更不能太短，一定要掌握好煮粥的時間，這樣才能煮出更加美味的大米粥，也能讓大米粥更加的有營養(yǎng)。
大米粥是平時生活中很常見的一種食物，但是有些人在煮粥的時候，不知道需要煮多長時間，其實大米粥具體是熬制多長時間，是根據(jù)個人情況來決定的，如果喜歡吃柔軟一點的粥，熬制的時間稍微長一些，但是如果喜歡吃比較硬一點的粥，可以煮的時間短一些，不過一定要將粥熬熟之后才可以吃。
大米粥要煮多久這個問題是因人因烹飪方式的不同而有所不同。從個人喜歡大米粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥，那么煮10到20分鐘就可以了。如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥，那么需要1個小時左右。但是如果想粥又濃稠又省點時間，大家在煮粥的時候可以加點堿進去，這樣的煮粥很快就爛。大家還可以事前先把大米放入冰箱凍一下，凍過的米因為會出現(xiàn)很多小裂痕，所以很好煮，這樣的米煮粥也很快就爛開，這樣可以節(jié)省了煮粥的時間。
煮大米粥的時間還和你選擇的烹飪工具有關(guān)，如果食用電飯煲來煲粥，那么需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經(jīng)爛了?？墒侵笾嗟目炻€和你的分量有關(guān)的，所以大家在煮粥時，要結(jié)合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間。
大米粥怎么煮好吃
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間，且攪動時會順著一個方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
5、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大米粥怎么做？這樣做最滋補！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengdamizhou/">冬季養(yǎng)生大米粥”專題。
