龍利魚水餃的做法
魚的養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“龍利魚水餃的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
水餃是中國傳統(tǒng)的一種食物。人們經(jīng)常會在過節(jié)或者過年的時候吃餃子，大家團聚在一起吃餃子，意味著闔家歡樂大團圓，水餃分為很多種餡，最常見的有素餡和肉餡。相信很多人都不知道龍利魚也可以做成水餃的餡，用這個包出來的餃子也是非常香的。下面教大家龍利魚水餃的做法。
用料:
龍利魚一條、鹽適量、雞蛋4個、油適量、胡椒粉適量、香油適量、韭菜一小把、糖半勺、生抽適量、面粉500克
龍利魚餃子的做法
將韭菜洗干凈切碎，放適量鹽和油！
把魚剁成泥，放入耗油，生抽，鹽，糖，調(diào)味！
炒雞蛋，
最后放入一塊加生抽，胡椒粉，調(diào)味！用溫水和面，然后包餃子
龍利魚餃子的做法：
龍利魚柳切碎剁成泥加入備好的豬肉餡打2只雞蛋放一小勺料酒拌勻
放入大蔥碎、生姜末、白胡椒粉，白砂糖，食鹽，芝麻油，那是用燒熱倒在調(diào)料上，再放入醬油和食鹽攪拌均勻
最后放入韭菜碎調(diào)味拌勻
事先準備好的面可以搟皮開包了，當然也可以買餃子皮餛飩皮方便。
1.白菜切成小丁
2.放在攪拌機里絞碎倒在盆子里
3.龍利魚魚柳肉切成泥
4.放在盆里和白菜攪勻蔥姜切碎放在盆里
5.加醬油五香粉料酒和鹽青辣椒一個切碎放在餡里攪勻
6.放在一邊備用
7.面粉放在盆里加水
8.和成面團蓋上保鮮膜醒面20分鐘
9.柔光搓條
10.切成餃子劑子搟皮
11.夾餡放在皮子里捏嚴即成餃子生胚。
12.鍋開以后下餃子生胚煮熟撈出裝盤即可
小貼士：
可以放自己喜歡的菜搭配。
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疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于銀魚水餃這道菜的做法。
2.12放入切碎的黃瓜，香菜，蔥蒜。加入鹽和一小把海米
3.21餡料攪勻，并進行調(diào)味
4.1先從中間把餃子皮捏緊
5.2像我們普通包餃子，面和好，搟成圓形的面皮（如此常識不在這里啰嗦了），拿在手心上放上內(nèi)餡
6.捏出魚的頭部，只需把一端底部的皮捏上即可
7.然后把魚的尾部捏好，盡量薄些，捏出飄逸的感覺
8.胡蘿卜切稍厚點的片人后切條，要長一點。
9.把胡蘿卜條塞進眼睛部位捏緊
10.燒一鍋開水，把餃子煮熟，用香菜葉和黃瓜簡單裝飾下。
銀魚水餃已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
每個不同的地方都有屬于自己的地方特色，特別是對餃子的制作方法。下面是一種鲅魚水餃的做法的相關(guān)介紹，希望喜歡吃餃子的朋友可以好好了解一下文章介紹的鲅魚水餃，這對于我們改變自己的口味能夠起到一定的幫助，也能夠讓我們品嘗到更好餃子的做法和餃子的風味。
鲅魚水餃是一種比較受到消費者喜愛的水餃，主要原因在于我們使用的鲅魚水餃的配方，這是鲅魚水餃能夠打開消費者的市場的途徑，也是我品嘗到好食物的開端。
1.鲅魚(鲅魚越大味道越鮮美，越好吃)徹底洗凈，注意腹腔內(nèi)的黑色物，全部清理干凈，如圖，順著大梁骨插刀。
2.橫片下兩片魚肉，中間魚排。然后去除兩邊以及中間的一排刺。魚皮朝下，用刀子或者湯匙刮下魚肉。魚皮以及筋絡(luò)都扔掉不要。把魚排上剩余的肉也刮下來。魚骨全部扔掉。
3.兩只鲅魚總共取下600多g魚肉，加上五花肉拌勻。因為后面需要打水，整體體積會變大，可以換入稍微大點的容器中。
4.花椒放入碗中，沖入開水，攪拌幾下，然后放置水涼，加上生抽，料酒，每次以少量倒入魚肉和五花的混合物中，按一個方向不停攪拌。總共攪入2碗水(圖中5寸碗)，每攪入少許就要充分攪拌吸收后再加下一次。一直到餡料看著非常濕粘即可(正宗的鲅魚水餃需要攪入的水還要多，攪到餡子到了流淌的程度才可，但因為我們不太喜歡過于水的口感，所以根據(jù)自己口味做了調(diào)整，這個程度做出的水餃鮮嫩卻不會因為水太多而沖淡了魚味。攪餡子是個力氣活，建議兩人搭配操作，否則，手會殘)。
5.攪好之后的餡子，加蔥油，鹽，姜碎，繼續(xù)拌勻。和好面準備開始包的時候，加入切成碎末的韭菜，香油拌勻即可。
6.加上韭菜后不需要攪拌太厲害，以防破壞韭菜的口感。近景圖，整個餡子很柔軟，要比平時做的肉餡柔軟很多，淡粉點綴韭菜綠色。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時。可以叫上好朋友一起做金魚水餃，真的是非常享受。
2.1將面和成長條排在碗中，蓋上保鮮膜餳上十來分鐘。
3.2用5中不同的汁和面，根據(jù)家人的人數(shù)確定和面的量。
4.1在肉和菜的上面放上食鹽、雞精、醬油、香油、十三香、植物油。
5.2餳面的過程中，肉用料理機絞碎，芹菜剁爛，蔥姜切好后放在肉的上面。
6.1將面用手撕成很小的劑子。
7.2用筷子按照順時針的方向攪拌，攪拌勻后，面也餳好了。
8.然后用小搟面杖搟成圓形的，開始包了。
9.包成自己喜歡的樣式。樣式（一）
10.樣式二
11.包好的餃子上鍋蒸15分鐘就好。（也可以下在開水鍋里煮，五六分鐘就好）
12.盛盤即可，用小碟子調(diào)好醬（辣椒油、醋、蒜）根據(jù)個人口味調(diào)。
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受金魚水餃的過程吧。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做章魚水餃。
2.洗好的八帶把身子去掉只留須。
3.用刀把須切成小粒。
4.豬肉切碎。
5.蔥姜切末和八帶須一起放入盆中。
6.加醬油，鹽，五香粉，花生油，蠔油一起絞打上勁。
7.韭菜洗凈切末。
8.放入餡中攪拌均勻。
9.面粉加水和成面團。
10.蓋上濕籠布醒發(fā)10分鐘，再揉至三光。
11.餳好的面下劑子，搟成餃子皮。
12.包成餃子。
13.用鍋煮熟即可。
14.煮熟的餃子。
今天的章魚水餃介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
水餃是面食的一種，水餃在我們國家有著悠久的歷史，水餃是非常受歡迎的食品，水餃有很多種的做法，因為水餃的水餃餡不同所以制作水餃上面有了很多的變化，我們可以采用蔬菜來作為水餃餡，也可以用肉類來作為水餃餡，菇類也是不錯的選擇。
比較少見的就是采用魚類來作為水餃餡，因為魚類有特殊的魚腥味，所以做出來的水餃餡都需要解決這個問題，但是鲅魚是不同的，鲅魚做出來的水餃味道相當好。
餃子是古老的漢族傳統(tǒng)面食，深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。相傳是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的漸進過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！?/p>
鲅魚水餃
材料
面粉做皮
餡料：鲅魚兩條，五花肉一塊，韭菜一小捆，五香面，鹽，油
做法
材料:
1、魚肉沖洗后剁成肉泥，放入碗內(nèi)順一個方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。
2、餃子面和好，稍餳，制成餃子皮，包入鲅魚肉餡，成餃子形。
3、鍋內(nèi)加適量清水，燒開后下入餃子，兩開后即熟，撈出即成。食時蘸醋。
小訣竅:餃子皮要薄，餃子才好吃，鲅魚餡易熟，無需向普通肉餡餃子一樣三開。
特點
鮮嫩味美。
上文我們介紹了什么是水餃，我們知道水餃是常見的一種面食，水餃因為水餃餡的不同而有多種做法，我們可以采用肉類，蔬菜，菇類等來做成水餃，我們也可以采用魚類來做成水餃餡，上文介紹了鲅魚水餃餡的做法。
金槍魚水餃這是以金槍魚為主要餡料從而制作出來的一種水餃，這種水餃吃起來味道是非常棒的，并且因為金槍魚營養(yǎng)豐富對于人體會有許多的功效等等好處，從而是很受人歡迎的。在人們的日常生活中有許多人會制作金槍魚水餃來吃，下面就來詳細的介紹一下金槍魚水餃的做法以及功效。
金槍魚餃子怎樣做好吃
材料：金槍魚 豬肉餡 韭菜 花椒 姜末 醬油 花椒粉
做法：1.金槍魚肉剁碎，沿一個方向攪拌，邊攪邊加入花椒水(涼后的煮花椒水)，把魚肉攪成稀泥狀。
2.放入肉餡、姜末、花椒粉和少許醬油再次攪拌，直到餡成泥狀。
3.放入切好的韭菜和適量的鹽，攪勻即可開包啦。
金槍魚肉質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。蛋白質(zhì)含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養(yǎng)價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。EpA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養(yǎng)物質(zhì)。金槍魚處在食物鏈的較頂端，體內(nèi)的重金屬和水銀都要高于其他海魚，吃多了等于慢性自殺。
金槍魚的做法大全
香煎金槍魚的做法
1、生的金槍魚厚塊，洗凈，用吸水紙蘸干，兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放，出鍋后可以蘸醬油，味道更好。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。
2、平底鍋放一小勺油，油溫別太高，1-10的火，4左右就可以，魚肉很容易熟。
3、兩面煎，建議別煎全熟，肉質(zhì)就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子。
4、出鍋，案板上稍微放涼就可以切片了，不全煎熟的魚也更容易成片。
5、裝盤，配點生抽。
清蒸金槍魚的做法
1、金槍魚洗凈，肚子掏掉，表面用刀劃開格子，用鹽敷一小時左右，再洗掉鹽。
2、姜和辣椒切絲撒在魚身上，我還放了兩片姜在魚肚子那里。然后淋上醬油，食用油， 放蒸鍋里蒸15分鐘。
鲅魚水餃其實是比較健康美味的一種餡料，因為它的營養(yǎng)價值高，而且對身體健康也比較有利，在做成餡料的時候，可適當?shù)姆湃胍恍╇u蛋或者瘦肉等食材，也更有助于提高它的營養(yǎng)功效。
一、所需食材
主料：鲅魚一條（兩斤左右），韭菜半斤。
輔料：兩小袋牛奶，姜半塊，肥瘦肉餡一兩，鹽，胡椒粉。
配料：鲅魚、少許肥肉（2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；
調(diào)料：韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精；
1、先把魚的肉從魚的身片下來，洗干凈，然后去皮，鲅魚要去皮，否則發(fā)腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再調(diào)面，把面調(diào)好后，放到一邊悻好
2、然后剁肉和去皮的鲅魚肉，把一小塊肥肉剁進去，去腥味，味道更香，剁的時候加入蔥姜，可家少許的水，防止肥肉太拈占刀
3、剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，攪拌，攪拌均勻時加入鹽，味精，少許的水，和一個雞蛋
二、牛奶風味
主料：鲅魚一條（兩斤左右），韭菜半斤。
輔料：兩小袋牛奶，姜半塊，肥瘦肉餡一兩，鹽，胡椒粉。
做法：
1 鲅魚收拾干凈，把肉片下來，不要魚皮、魚骨和魚頭。
2 韭菜洗凈、切小段。姜剁成末。
3 用刀背把魚肉剁成茸，加入姜末，和肉餡順時針方向攪動拌勻。
4 在餡中分次倒入牛奶，攪拌均勻。
5 加入切好的韭菜拌勻，鹽和胡椒粉調(diào)味。
面：和做其他餃子一樣，沒有特殊要求。
三、小貼士：
1 鲅魚要買不破肚、表皮光滑、鮮亮的。魚越新鮮，做出的餃子味道越好。
2 一定要把鲅魚的刺去干凈。
3 電視上推薦用肥肉餡，可以使餡感覺滑口。
4 下餃子時，點兩次水就可以。
5 因為有韭菜，就不用放蔥了。
黃花魚水餃的做法是比較新奇的，水餃是我們中國的傳統(tǒng)食物之一，水餃里面可以夾雜著各種各樣的餡料，有白菜豬肉餡，韭菜餡，肉餡等等，味道都是非常美味的，那么今天我們將會為大家呈現(xiàn)一道水餃的做法，里面的餡料是黃花魚了，因為黃花魚做餃子餡是非常鮮美的，今天我們就來創(chuàng)新一下。
食材
春季是小黃花魚的捕撈季節(jié)，用它做餃子餡特別鮮美，老爸一下子買了四斤多，我現(xiàn)學現(xiàn)賣在廚房里鼓搗了一個多小時才把這些魚洗凈剔除魚刺。小黃花魚刮鱗，剪掉頭尾，從魚尾方向開始將魚身兩側(cè)的鰭撕掉，將魚肚里的雜物去除，最后再從魚頭方向?qū)Ⅳ~身中間的大刺剔掉，沖洗干凈就大功告成了。
黃花魚餃子的做法步驟
1. 黃花魚洗凈，控干水。左手拿住魚，頭朝右腹朝下，右手捏住魚頭用力往腹部拉，扯下魚頭魚腮內(nèi)臟也跟著一起拽下來。破魚肚，去掉里面的黑膜和靠近主刺上的血。從尾巴方向開始用手拽下背上一排鰭和腹小魚鰭。
2. 處理好的魚再次用水清洗，控干水。用刀從魚頸部開始沿著主刺片下魚肉，把魚翻個片另一邊。片下的魚肉用刀剁成蓉備用。
3. 五花肉剁碎，放到魚肉里。
4. 花椒煮水涼涼，分幾次加入魚和肉餡里，用筷子一個方向攪打，每次等水完全吃進肉里再加水。攪到魚肉上勁，就是看起來成團不是散開的，而且有彈性。
5. 加入鹽，糖，胡椒粉，油，姜碎調(diào)勻。
6. 韭菜切碎，隨包隨拌陷，韭菜不會出水，保持脆嫩口感。
7. 包好的餃子，放開水里煮，煮到肚子漲氣翻上來就熟了。餃子餡很容易熟，韭菜煮大了不好吃。
以上是我們對于黃花魚水餃的做法步驟進行了詳細的介紹，黃花魚做水餃餡相信很多人都是頭一次聽說吧，大家不妨也買一些黃花魚來做水餃餡，因為黃花魚的味道非常鮮美，而且營養(yǎng)價值也是不可小覷的，對于這樣的餡料我們怎么能夠錯過呢，所以各位快點動起手來吧。
墨魚水餃這是以墨魚也餡料制作出來的一種水餃，這種水餃是很受人歡迎的一種食品，不僅僅因為其吃起來的味道很棒還因為其含有很豐富的營養(yǎng)元素對于人體有一定的好處，比如抗病毒、補充蛋白質(zhì)或者是止血等等。在人們的生活中有許多人會制作這種水餃來吃，下面就來介紹一下墨魚水餃的做法及功效。
墨魚餃
材料
1.透抽的黑膽6個，面粉250公克，水1/2杯，
2.鮮肉餡50公克，透抽1尾，姜末1又1/2大匙，鹽2小匙，酒1/3大匙，白胡椒粉2小匙
做法
1. 將透抽的黑膽刺破，取黑膽汁備用。
2. 將面粉放置容器內(nèi)，再加入水及黑膽汁一起攪拌均勻，以手揉捏成面粉糰，當面粉糰外觀已成均勻的黑色且光潤時，再平分成15等份，分別捍成直徑約7公分的餃子皮備用。
3. 將透抽洗凈后擦干，切成細丁備用。
4. 將透抽細丁、鮮肉餡、姜末及所有調(diào)味料一起攪拌均勻即完成餡料，取適量餡料包入作法2的黑色餃子皮中固定封口成為餃子。
5. 取鍋煮水至沸騰時放入包好的餃子，以中火煮6～8分公鐘后盛起，沾取自已喜好的沾醬食用即可。
營養(yǎng)價值
1、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
2、墨魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。
3、墨魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
4、墨魚每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。
功效作用
1.抗病毒
墨魚含有較多的蛋白質(zhì)和多肽類物質(zhì)，脂肪含量低，還有一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素、鈣、磷、鐵等。所含多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。
2.抑制胃酸
墨魚的內(nèi)殼，中藥名叫海螵蛸，富含碳酸鈣，制酸作用較強，有抑制胃酸過多的作用，可做為胃潰瘍的止血劑，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和潰瘍性的胃病輔療上。
3.收斂止血
墨魚的營養(yǎng)價值及功效還可以用于血虛經(jīng)閉、崩漏帶下，其骨可緩解胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多、肺結(jié)核咯血。另外，它還有固精止帶的作用，可用于輔助治療崩漏、吐血、便血、遺精及女性帶下。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學一下如何做好小黃魚水餃。
2.熱鍋熱油，入生姜幾片爆香
3.煎一下小黃魚
4.加入料酒，加入開水，中火煮
5.另外包好水餃，餡子一定要自己剁，加入適量鹽，生抽，蠔油等，加入娃娃菜
6.水餃皮最好也是自己搟啦，我偷懶買的水餃皮，還買錯了，買的大餛飩皮，其實做法一樣
7.鍋內(nèi)水燒開，放入水餃
8.加2次冷水后，水餃燒熟，撈起
9.把撈起的水餃放在小黃魚湯里，湯里加鹽，調(diào)味，關(guān)火出鍋可以適量添加點味精
看到這里，千萬不要被上面介紹的小黃魚水餃的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
拔魚水餃是北方地區(qū)，尤其是山東地區(qū)非常流行的一種餃子，這種餃子不同于其他餃子，而是利用鲅魚為主要材料制作而成，其中魚香為十足，風味十分獨特，是人們過年過節(jié)必備的食物，下面就來看看拔魚水餃的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、鲅魚收拾干凈，把肉片下來，不要魚皮、魚骨和魚頭。
2、韭菜洗凈、切小段。姜剁成末。
3、用刀背把魚肉剁成茸，加入姜末，和肉餡順時針方向攪動拌勻。
4、在餡中分次倒入牛奶，攪拌均勻。
5、加入切好的韭菜拌勻，鹽和胡椒粉調(diào)味。
面：和做其他餃子一樣，沒有特殊要求。
做法二：
1.先把面和好，放在面盆中備用；香菇洗凈切末；豆腐洗凈后在沸水中焯燙，然后取出切成小??；蔥姜分別切末；魚肉洗凈后剁成魚泥，并放入醬油，蔥姜末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，攪勻打至上勁備用。
2.將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中，攪勻做成餡料，根據(jù)需要可以再加入適量的調(diào)味增加味道。
3.做好了餡，現(xiàn)在可以處理面團了，將和好的面團分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，搟成餃子皮，包入餡料，做成餃子，下入開水鍋中煮熟就可以了。
小貼士：
1、鲅魚要買不破肚、表皮光滑、鮮亮的。魚越新鮮，做出的餃子味道越好。
2、一定要把鲅魚的刺去干凈。
3、電視上推薦用肥肉餡，可以使餡感覺滑口。
4、下餃子時，點兩次水就可以。
5、因為有韭菜，就不用放蔥了。
龍利魚做法有很多種，因為龍利魚可以很容易就與其它食材搭配起來，我們可以用龍利魚做出檸香龍利魚，水煮龍利魚，清蒸龍利魚這樣的菜肴來，龍利魚含有豐富的蛋白質(zhì)并且味道非常鮮美，龍利魚的肉很多，吃起來的口感很爽，龍利魚的魚肉煮多久都不容易老，而且比起其它魚，龍利魚的肉沒有魚腥味。
龍利魚可以做出很多經(jīng)典的菜肴，龍利魚本身就具備了很好的養(yǎng)生功效和作用，我們常吃龍利魚有利于預防血液的疾病，可以起到預防動脈硬化的功效，而且龍利魚對于預防心臟病也有很好的作用。
香煎龍利魚
材料
龍利魚排，姜絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽
做法
1.將龍利魚清洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鮮膜放冰箱保鮮室里，第二天下班就可以直接拿出來烹制
2.燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘
3.翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好后，根據(jù)個人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等
清蒸龍利魚
材料
龍利魚 (rex sole) 2.5LB，蔥，姜片，紅辣椒絲，魚露
做法
1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放姜片。
2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜5分鐘，取出，倒掉盤里水;
3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。
上文我們介紹了什么是龍利魚，我們知道龍利魚的肉質(zhì)非常鮮美，龍利魚的肉煮后不容易老并且沒有魚腥味，所以龍利魚深受人們的喜歡，我們可以用龍利魚做出很多的經(jīng)典菜肴，上文也介紹了幾種龍利魚的做法。
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