最好吃的黃油曲奇配方
養(yǎng)生配方。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“最好吃的黃油曲奇配方”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
曲奇是比較有名的一種甜品，它的主要食材就是面粉，雞蛋和黃油，吃起來口感非常的甜脆，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，在做黃油曲奇的時(shí)候，雞蛋里面要加入黃油，要分幾次加入，然后充分的攪拌均勻，下面我們就來了解一下，最好吃的黃油曲奇配方。我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
最好吃的黃油曲奇配方
材料2又1/3杯普通面粉，1/4茶勺鹽，1/4茶勺泡打粉，150克無鹽黃油，在室溫下回軟（或者用150克酥油也行），1杯白糖，1個(gè)大雞蛋，1個(gè)蛋黃。（注：1杯=250ML）做法1、在大碗中混合面粉、泡打粉、鹽。2、另取一大碗，放入黃油和糖，用電動(dòng)攪拌器中速攪拌至松發(fā)（體積變大，顏色變淺，蓬蓬松松的），約需五分鐘。3、把雞蛋和蛋黃加入2，拌勻。4、逐漸把1加入3，拌勻。5、拌勻后如果得到的是面團(tuán)，把面團(tuán)壓扁，包在保鮮膜里，再用搟面棍搟成3MM厚的大片，用餅干模子扣出餅干。如果沒有餅干模，也可以用刀把大面片兒切成一樣大的小方片，或者找一個(gè)大小適中的圓形東西做餅干模也行。一次沒用完的面團(tuán)，可以壓成面片后用保鮮膜包好冷凍。如果拌勻后得到的是很稠的面糊，就把它裝到裱花袋里擠在烤盤上。6、烤箱預(yù)熱至160C，烘烤12-15分鐘。7、整型：1）烤好之后徹底放涼，中間抹果醬。2）入烤箱之前在餅干表面刷一點(diǎn)水或蛋液，撒上核桃碎。
注意
盡量讓每片餅干大小和厚度均勻，這樣烤的時(shí)候才不會(huì)出現(xiàn)有的已經(jīng)變色了、有的還沒有變色的情況。
一定不要操之過急，以免出現(xiàn)蛋油分離。黃油并不需要打過頭。整個(gè)攪打過程控制在5分鐘左右即可（視具體情況定）。用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黃油曲奇。曲奇烤制時(shí)間短，容易烤糊，最后幾分鐘一定要在旁邊看著，烤到自己喜歡的上色程度后即可拿出來。
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曲奇餅干是很多人愛吃的，這類餅干入口即化，因此很多人喜愛選擇它，在對(duì)這樣餅干吃的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，它的熱量也是比較高，過多的吃對(duì)身體沒有太多好處，同時(shí)曲奇餅干吃的時(shí)候，也是要注意不能隨意進(jìn)行，對(duì)有高血壓、糖尿病的人群是不能選擇的，那黃油曲奇的做法如何呢?
很多人對(duì)黃油曲奇的做法并不是很了解，在選擇這樣方法制作曲奇餅干的時(shí)候，需要對(duì)這樣問題進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠知道黃油曲奇如何制作最佳。
黃油曲奇的做法:
材料
原料：黃油250g，糖粉150g，雞蛋2枚，香草粉1茶匙(5g)，低筋面粉300g
工具：擠袋，花嘴，烤箱，烤盤，篩網(wǎng)，烹調(diào)紙
做法
1、將黃油放在室溫環(huán)境下使其自然軟化，再和糖粉一起混合均勻，攪打至稍稍發(fā)起(顏色攪至稍稍發(fā)白)。
2、雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液，并用篩網(wǎng)過濾待用。
3、在攪打好的黃油中逐次加入蛋液，并充分混合均勻。
4、隨后篩入低筋面粉和香草粉，并繼續(xù)切拌均勻制成黃油曲奇面糊。
5、在烤盤上墊上一層烹調(diào)紙，用擠袋和花嘴把制好的黃油曲奇面擠成帶有旋轉(zhuǎn)花紋的圓餅狀。
6、最后將烤盤放入已預(yù)熱10分鐘、180度的烤箱中，用上下火烤制約15分鐘即可。
以上就是對(duì)黃油曲奇的做法詳細(xì)介紹，在制作黃油曲奇的時(shí)候，在黃油的放入上，需要適量的進(jìn)行，不宜太多，否則會(huì)使得餅干有油膩的感覺，而且這樣的做法，也減少曲奇餅干的熱量，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有太多危害。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)蘇格蘭黃油曲奇這道菜的做法。
2.1用刮板切拌成玉米粒狀。
3.2加入冷藏的、切成小丁的黃油。
4.1成團(tuán)的面團(tuán)，壓扁，包上保鮮膜，入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。
5.2用刮板翻拌按壓。
6.取出冷藏的面團(tuán)，表面蓋著保鮮膜，用搟面杖搟成厚約0.5cm的面片。
7.揭掉保鮮膜，用模子刻出形狀。
8.借助刮板，移至烤盤，表面用牙簽扎些小眼，入預(yù)熱160度的烤箱，中上層，上下火，20分鐘左右，熄火后再利用余溫燜幾分鐘，出爐退去高熱，移至烤網(wǎng)放涼，密封保存。
蘇格蘭黃油曲奇的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
餅干的原料是小麥，餅干的特點(diǎn)是非常的松脆而且口感很好，餅干有很多種分類，常見的餅干有酥性餅干，韌性餅干，夾心餅干，威化餅干，曲奇餅干等等。而我們下文要介紹的就是曲奇餅干。曲奇餅干也有很多口味和做法，我們可以用在制作曲奇餅干的時(shí)候加入了黃油，做出黃油曲奇餅干。
黃油曲奇餅干是非常美味的一種餅干，而且因?yàn)楹悬S油的緣故所以黃油曲奇餅干營養(yǎng)非常豐富，黃油曲奇餅干里面的蛋白質(zhì)含量很多。
原料：
黃油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、細(xì)砂糖17.5克、香草精1/8小勺(沒有可不加)
做法：
1、將黃油切成小塊，室溫軟化;
2、低速打發(fā)黃油，使其顏色變淺，體積變蓬松;
3、加入糖粉和細(xì)砂糖，低速打發(fā);
4、分兩次加入蛋液，每次等蛋液充分混合后再加;
5、混合好蛋液后，加入過篩的面粉，再用亂刀攪拌均勻;
6、帶上一次性手套，將面團(tuán)分成15克左右，搓圓按扁碼在烤盤中;
7、在烤盤中擠成圈圈狀或花朵狀，然后放入預(yù)熱好的烤箱180度10分鐘左右中層，上下火即可。
上文我們介紹了什么是餅干以及餅干的分類，餅干有非常多種，其中比較出名的餅干是曲奇餅干，我們?cè)谇骘灨傻幕A(chǔ)上加入了黃油制作出了黃油曲奇餅干。上文我們?cè)敿?xì)介紹了黃油曲奇餅干的做法，相信對(duì)大家有用。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對(duì)健康造成一定的負(fù)面影響，因此能自己做飯是最好的，黃油杏仁曲奇?的做法簡單，在生活中常吃還能促進(jìn)健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘摹?/p>
2、將低筋面粉倒入打發(fā)的黃油中并加入少許牛奶進(jìn)行攪拌，然后將切好的杏仁小顆粒加入其中并搓成長方形或者是圓柱形！然后放入冰箱冷凍30分鐘左右，待長條面團(tuán)凍結(jié)實(shí)即可！
3、將烤箱開到180度，預(yù)熱10到20分鐘即可！然后將烤盤上墊上錫紙，放上餅干片，上下火，180度烤20-25分鐘左右，待餅干烤到微黃即可！
4、成品就出來了！看上去還不錯(cuò)吧！只可惜這次細(xì)節(jié)圖片拍的少，下次發(fā)菜單的時(shí)候一定改進(jìn)！嘿嘿，小伙伴們可以試試哦，味道還是很不錯(cuò)的哦！
健康其實(shí)并不是理所當(dāng)然的，它需要我們?cè)谄綍r(shí)小心地呵護(hù)，黃油杏仁曲奇?的做法簡單，很受人青睞。
過節(jié)總是離不開大魚大肉，無肉不歡的親戚太多了，如果能夠掌握一些烹飪技巧，學(xué)會(huì)做紅糖黃油曲奇的話，在每一個(gè)節(jié)日就能夠吃到自己做的美味佳肴了，做這道菜其實(shí)并不能，只要掌握技巧夠用心思，在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。
2、事先把黃油放入盆中軟化
3、用打蛋器把黃油打至順滑
4、加入紅砂糖和糖粉
5、繼續(xù)攪打黃油至體積稍有膨大
6、把雞蛋打散，雞蛋液分三次加入黃油攪打，每一次攪打都要和黃油完全融合在一起
7、攪打完成后，黃油呈灰白色，體積蓬松如奶油霜狀
8、篩入低筋面粉
9、用刮刀十字?jǐn)嚢杈鶆?，直至看不見面?/p>
10、把面糊裝入裱花袋中
11、把裱花袋整理好
12、在烤盤上擠出自己喜歡的花紋
13、烤箱預(yù)熱200度十分鐘～放入烤箱烤十分鐘
14、出爐后放涼就可以吃啦，花紋清晰，是不是很可愛
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，紅糖黃油曲奇的做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得推薦。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個(gè)人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對(duì)一日三餐，有的人可能會(huì)嫌麻煩而懶得自己做飯，其實(shí)，黃油奶酪曲奇的做法容易，只要稍微花費(fèi)些許時(shí)間就可以完成了，不妨一試。
2、黃油加鹽打順滑再加奶酪打勻。
3、糖粉至少分三次加入打發(fā)打勻，再分兩次加入細(xì)砂糖打發(fā)，黃油體積變大，顏色變淺。
4、分兩次以上加入蛋液打勻，再滴入香草精繼續(xù)打勻。
5、奶粉加在低筋面粉里分三次以上過篩到黃油泥里，每次都用切拌的手法拌勻至無干粉顆粒，但不可拌過頭了，以免起筋。
6、拌好迅速裝袋擠花，上面可隨個(gè)人喜好放蔓越莓、葡萄干等裝點(diǎn)，好看又好吃。
7、烤箱160度預(yù)熱期間可將擠好的曲奇連烤盤一同放冰箱冷藏十分鐘（花紋更好定型），中層160度15分鐘左右，邊緣微黃即可。
8、烤箱關(guān)火可放里面悶幾分再取出。
上班族通常并沒有過多的時(shí)間和精力去做飯，學(xué)會(huì)幾個(gè)簡單的菜肴是很不錯(cuò)的。黃油奶酪曲奇的做法就特別簡單，上班族可以選擇。
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