曲奇餅干用什么黃油
冬季養(yǎng)生用什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“曲奇餅干用什么黃油”，僅供您在養(yǎng)生參考。
曲奇餅干屬于西式甜品，因?yàn)榫哂懈咛?、高油脂的特點(diǎn)，所以吃起來口感很特別。這種食物是不能多吃的，少吃能豐富我們的飲食，但多吃對健康就沒有好處了。曲奇餅干做法并不是很復(fù)雜，要想做好，有些細(xì)節(jié)還是要掌握的，特別是黃油的使用。那么，曲奇餅干用什么黃油?下面咱們就來看看吧。
曲奇餅干用高筋面粉中筋面粉還是低筋面粉
做曲奇用面粉選低筋!低筋!低筋!
高筋是做面包的專用粉，中筋就是做餃子，饅頭之類的，不過中筋粉兌適當(dāng)?shù)挠衩椎矸勰芙档徒疃?，倒是也可以用來做蛋糕。低筋面粉筋度低，可專門做蛋糕，餅干。
要想曲奇做得蓬松，做得酥，基本的基本，用料時(shí)請一定嚴(yán)格計(jì)量。
如果想要追求超級酥軟的口感，可用粉糖替代一般使用的細(xì)砂糖，更加容易操作。
曲奇餅干用什么黃油
都可以只要是黃油但最好要質(zhì)量好的。
無鹽天然黃油：適合用于做蛋糕的裝飾奶油，以及還原奶及其他乳制品。亦可用于冰淇淋，烘焙制品，糖果類產(chǎn)品。
含鹽天然黃油：適用于烘焙制品，糖果類產(chǎn)品。yS630.coM
有鹽黃油：做三明治。
曲奇餅干怎么做好吃
主料：低筋面粉(280克)，黃油(190克)，全蛋(55克)，牛奶(20ml)
調(diào)料：白砂糖(40克)，糖粉(80克)，香草粉(2克)，牛奶香粉(2克)，鹽(1克)
步驟：
1將室溫軟化的黃油進(jìn)行打發(fā)，打發(fā)之發(fā)白和蓬松即可。
2加入白砂糖和糖粉，繼續(xù)打法打到完全蓬松為止，接著加入蛋液繼續(xù)打發(fā)，打到蛋液和黃油完全融合。
3將底筋面粉280克、鹽1克、香草粉2克、牛奶香粉2克過篩后加入黃油糊中，在加入牛奶20ml。
4進(jìn)行攪拌，不要畫圈，用十字法攪拌。
5首先把菊花裱花頭放入裱花袋中，然后找個(gè)大口徑的杯子把裱花帶套在上面，將面糊加入裱花帶中。
6首先在烤盤上放上油紙，然后裱出漂亮的面糊。
7放入預(yù)熱后的烤箱，上下管180度，12分鐘左右?？就旰罅⒓茨贸隼鋮s。
小竅門：
1.黃油要完全打法，不要用植物黃油，否則口感香味不好。
2.粉類一定要過篩，否則會(huì)結(jié)塊。
3.面團(tuán)要硬不能加太多牛奶(可以不加)，否則烤的時(shí)候會(huì)失去形狀。
4.裱花前先將袋中的面糊集中在最前面，不要有空隙，否則不容易造型。
5.烤時(shí)時(shí)間不能過長，要根據(jù)自己的曲奇大小進(jìn)行微調(diào)，11分鐘左右就要觀看曲奇是否有焦黃。
ys630.coM延伸閱讀
我們都知道，丹麥在食品烘焙方面，在世界上名聲很高，而且，最著名的就是人們耳熟能詳?shù)牡溓媪恕Ｔ诘湹某欣铮?/p>
總能看到一些圓盒包裝的餅干，深色寶石藍(lán)的盒面上，印著皇宮和城堡、運(yùn)河和雕塑，林林總總大約十幾種，向人們展示著這個(gè)王
國古老的歷史和獨(dú)特的風(fēng)情，這就是丹麥人為之驕傲的丹麥皇家奶油曲奇。那么下面我們就來了解一下丹麥黃油曲奇餅干吧！
一、菜品特色
丹麥人喜愛曲奇，源自他們古老的家庭傳統(tǒng)。以前，每年快到圣誕節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都要準(zhǔn)備至少四樣的曲奇，很多家庭制
作的秘方都一直沿用至今。那時(shí)候評判一家的主婦是否能干，是否勤快，主要看餐桌上的曲奇種類，種類越多，證明主婦的能力越
強(qiáng)。
久而久之，這種曲奇成了丹麥餅干的傳統(tǒng)。丹麥的曲奇每年都源源不斷地銷往世界上120多個(gè)國家和地區(qū)。
如今，“丹麥曲奇”已經(jīng)演變?yōu)橐活惽媪a(chǎn)品的名稱，也就是說，“丹麥曲奇”中的“丹麥”二字，不一定是指產(chǎn)地，任何
地方都可以生產(chǎn)丹麥樣式的曲奇餅干。
二、做法
做法一
主料：低粉145克 牛奶1大匙 黃油120克 細(xì)砂糖60克
鹽0.25小匙 雞蛋0.5個(gè) 煉奶1大匙[1]
做丹麥曲奇的步驟：
1·黃油室溫軟化后分次加入糖，鹽打發(fā)
2·再分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器攪拌均勻
3·低粉+奶粉一點(diǎn)點(diǎn)篩入，用橡皮刀拌勻，千萬不要?jiǎng)澣嚢琛?/p>
4·烤盤事先鋪上油紙，將面糊裝入裱花袋，擠入烤盤，每個(gè)餅干之間要留出間距。
5·180度，放烤箱上層(或中層)烤大約15分鐘至邊緣著色即可。
6·烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。
小貼士
黃油要軟化，最好先手動(dòng)攪拌再用電動(dòng)攪拌器低速攪拌。
做法二
材料：
面粉520g，無鹽黃油452g，細(xì)砂糖150g，小蘇打1小勺（5ml）
裝飾：全蛋液適量，粗砂糖適量
做法：
1、所有材料精確稱量；
2、黃油放在室溫軟化；
3、打發(fā)黃油至顏色發(fā)白、質(zhì)地蓬松，打蛋器劃過留下羽毛狀的痕跡（可以用電動(dòng)打蛋器，也可以用手抽）；
4、加入細(xì)砂糖；
5、略打發(fā)幾圈，混合均勻即可，不必等糖融化；
6、混合面粉和小蘇打，篩入黃油糊中；
7、用刮刀上下擠壓、切拌均勻，不見干粉即可；
8、將面糊裝入保鮮袋；
9、搟成3、4mm厚的方形，入冰箱冷藏至硬，大約30分鐘到1小時(shí)，冷藏即可，不必冷凍；
10、取出面片，先薄薄刷上一層全蛋液；
11、再均勻撒上粗砂糖，多撒點(diǎn)兒，餅干很不甜；
12、切成適當(dāng)大小；
13、排入烤盤（烤盤上鋪錫紙或烘焙紙），中間留出空隙，餅干烘烤時(shí)會(huì)膨脹；
14、烤箱預(yù)熱160度，放入餅干，烤12到15分鐘，至表面金黃。
黃油曲奇餅干是很多人最愛，對上班族來講，這樣的餅干在補(bǔ)充體力上，有著很好的幫助，在對這類餅干選擇上，都是可以放心進(jìn)行，不過在對黃油曲奇餅干吃的時(shí)候，也是要注意適量進(jìn)行，它的熱量比較高，過多的吃，會(huì)使得身體的脂肪產(chǎn)生過多，那黃油曲奇餅干的做法如何呢?
很多人對黃油曲奇餅干的做法并不是很清楚，它在制作上也不是很難，不過在制作黃油曲奇餅干的時(shí)候，需要先對它的制作步驟進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
黃油曲奇餅干的做法：
材料:黃油130克，低筋面粉200克，糖粉65克，細(xì)砂糖35克，全蛋液50克，香草精6滴，鹽1克.
做法
1.黃油切小丁室溫軟化后用打蛋器低速打發(fā)至顏色變淺體積膨大(這個(gè)季節(jié)黃油很難軟化，我的方法是，烤箱預(yù)熱100度左右關(guān)掉，把黃油盆放進(jìn)去不到1分鐘拿出，這時(shí)候黃油就很軟了)
2.分次加入糖粉攪打均勻(第一次加入打勻后再加入第二次繼續(xù)打)分次加入細(xì)砂糖打勻，分次加入蛋液打勻(一定要分二次以上加入，否則會(huì)造成油水分離無法打發(fā))
3.灑入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，滴3滴香草精打勻后，篩入低筋面粉用刮刀拌勻
4.迅速裝入裱花袋中，用特制的裱花嘴擠出曲奇的造型(也可以是直條型或S型，隨自己喜歡)，烤箱預(yù)熱170度，約15分鐘.
以上就是對黃油曲奇餅干的做法詳細(xì)介紹，在制作黃油曲奇餅干的時(shí)候，完全都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作黃油曲奇餅干的時(shí)候，食材的放入數(shù)量要合理，這樣在出來的黃油曲奇餅干才能夠香脆可口。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做無黃油曲奇餅干吧。
2.1將步驟一中的蛋油混合物用打蛋器攪拌至顏色變成淡黃色后加入椰蓉并攪拌均勻
3.2將玉米油、白糖、雞蛋、鹽一同放入容器中
4.1將步驟三的粉類混合物用面粉篩篩入步驟二中的蛋油混合物中
5.2將面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均勻
6.用橡皮刀切拌均勻（千萬不要畫圓圈，不然會(huì)起筋的?。┲箢A(yù)熱烤箱上下火中層180℃
7.烤制約15分鐘后出爐（根據(jù)烤箱的高矮不同適當(dāng)調(diào)節(jié)烤制時(shí)間以及烤制溫度）
今天這道無黃油曲奇餅干，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個(gè)重要保障，無黃油果醬曲奇餅干的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、準(zhǔn)備無油的盆一個(gè)打入一顆雞蛋，
3、打散之后，放入砂糖，放入油均勻的攪拌好
4、放入低筋面粉用翻板，翻拌均勻
5、就這樣就可以了，
6、準(zhǔn)備一個(gè)12齒輪的裱花器，這里我選的是6和齒輪的，拿錯(cuò)了
7、這一步完事之后，在上面點(diǎn)上草莓果醬就可以入鍋烘烤了，160度25分鐘，在180度8分鐘后面這個(gè)溫度是為了提餅干疏脆的效果
8、來一張烤好的
其實(shí)我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，無黃油果醬曲奇餅干的做法很簡單，它所含有的營養(yǎng)素也是非常多的。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道櫻花黃油曲奇餅干，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.雞蛋磕入碗中，打散后分兩次加入黃油中，每次充分拌勻后再加入剩下的蛋液
3.打發(fā)好的羽毛狀黃油
4.高筋粉與粟粉混合后，篩入打發(fā)的黃油中
5.用切拌的方法將粉與黃油拌勻；
6.裱花袋裝入花嘴，將曲奇面糊放入裱花袋內(nèi)擠入烤盤
7.入200度預(yù)熱的烤箱，入爐轉(zhuǎn)190度，烤約12~13分鐘；
8.入200度預(yù)熱的烤箱，入爐轉(zhuǎn)190度，烤約12~13分鐘；
櫻花黃油曲奇餅干的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
桑椹醬黃油曲奇餅干這道菜的食材簡單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖?。美味、一家人，就是幸福。
2、黃油室溫軟化，用打蛋器打至蓬松
3、加入白糖和鹽
4、打發(fā)至發(fā)白狀態(tài)
5、分兩次加入牛奶
6、繼續(xù)攪打至黃油順滑，牛奶被黃油吸收
7、然后篩入低筋粉
8、用硅膠鏟拌勻到無干粉狀態(tài)
9、裝入裱花器
10、擠出圖案
11、在曲奇中間擠上桑椹果醬
12、烤箱預(yù)熱，155中層烤20分鐘
13、黃黃的，香香的
14、涼透更酥
桑椹醬黃油曲奇餅干的做法很簡單，而且所用到的食材都是健康又營養(yǎng)的，在平時(shí)不妨經(jīng)常食用。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹原味黃油曲奇餅干的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.黃油切小塊溫室軟化
3.雞蛋打散備用
4.用打蛋器攪打黃油，使其無塊狀
5.加入砂糖繼續(xù)攪打
6.攪打至砂糖融化
7.分三次加入蛋液攪打至順滑，每次都要將蛋液與黃油攪打至充分融合
8.攪打均勻后加入糖粉拌勻
9.看這是拌勻后的狀態(tài)
10.篩入低筋面粉
11.翻拌均勻至無干粉
12.將面糊裝入裱花槍
13.擠入烤盤，烤盤不用鋪隔油紙
14.可以根據(jù)自己喜歡的模具做各種形狀哦
15.來張大圖
16.烤箱提前預(yù)熱，上下火170度。15分鐘左右，上色均勻就可以了，要根據(jù)自家烤箱的脾氣哦
17.出爐啦
18.放烤架上晾涼
19.裝袋打包，送快遞去啦！最近好多人預(yù)定，想要的聯(lián)系我吧
看了以上小編為您介紹的這道原味黃油曲奇餅干的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
合理的飲食不僅對身體健康有好處，對于一些疾病也能起到一定的食療效果，在平時(shí)我們一定不要在一日三餐上隨便將就，其實(shí)許多美味的飯菜并不需要太多的技巧，可可粉黃油曲奇餅干的做法就很簡單，而且含有多種營養(yǎng)成分。
2、黃油切小塊
3、黃油和糖粉放在一起；將雞蛋加入，完全拌勻；再加入面粉拌勻；
4、取出一半打勻的面團(tuán)，將可可粉加入剩余的面團(tuán)中
5、用攪拌機(jī)打勻
6、把加了可可粉和沒加可可粉的面團(tuán)做成自己喜歡的形狀，放到冰箱冷凍10分鐘；
7、將凍好的餅干條切成兩厘米的厚片；放入預(yù)熱180攝氏度的烤箱烤10分鐘；稍微上金黃色即可；
8、烤好的餅干也可以擺出自己想要的形狀，也可以用巧克力醬來點(diǎn)綴，做自己喜歡的設(shè)計(jì)。
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，可可粉黃油曲奇餅干的做法簡單，自己在家做是很不錯(cuò)的。
相信我們每個(gè)人都吃過餅干吧，餅干是非常有名的一種零食，餅干的特點(diǎn)是味道很好而且有多種形狀和變化，餅干能提供人體需要的能量而且食用簡單，所以餅干是非常受人們喜愛的一種零食，小孩子們更是對于餅干有深厚的情感，餅干有很多種，我們自己也可以做出餅干來。
餅干中的經(jīng)典當(dāng)然是曲奇餅干了，曲奇餅干可以采用不同的原料搭配出不同的曲奇餅干來，例如我們可以采用巧克力來做出巧克力曲奇餅干。
準(zhǔn)備工作
參考份量：24升烤盤3盤
食材：黃油90克、糖粉80克、巧克力漿20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個(gè)。
烘焙條件：上下火170度，13-15分鐘
做法
1、黃油室溫軟化，將面粉、杏仁粉、巧克力粉和鹽混合過篩。
2、軟化好的黃油加入糖粉打發(fā)。打發(fā)好的黃油，顏色會(huì)變淺，體積變大，有蓬松輕盈感。
3、往黃油中分次加雞蛋蛋黃，每加一次都需要完全打發(fā)均勻。
4、打發(fā)好的黃油中加入已混合均勻的所有粉類，用刮刀切拌均勻，再加入巧克力漿混合均勻。
5、將混合好的面糊倒入裝了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅膠墊上擠成型，放入已預(yù)熱的烤箱，13-15分鐘左右出爐即可。[
上文我們介紹了什么是餅干以及什么是曲奇餅干，曲奇餅干有多種做法，我們可以選取自己喜歡的口味和食材做出各種各樣的曲奇餅干來，例如采用了巧克力做出來的巧克力曲奇餅干不但外形好看而且還非常好吃。
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