巧克力怎樣保存
怎樣養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“巧克力怎樣保存”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
巧克力是很多人都比較喜歡吃的一種食物，它的保存方法一定要有所注意，尤其是在天氣比較熱的時候，如果保存不當可能會導致巧克力變形，出現(xiàn)塌陷等情況，會影響口感，一般情況下最好是買來巧克力短時間吃完，如果需要保存的話，最好是在20度左右的溫度下來保存，放到冰箱里面冷藏也是可以的。
巧克力怎么保存
一般說來，巧克力最好是買了以后立即食用，若真要保存，最好放在溫度為12-18度的地方，應避開光、水和異味。在這樣的條件下，巧克力內(nèi)的油脂結(jié)晶可以保持穩(wěn)定，產(chǎn)品堅實帶有脆性，外表保持光亮的色澤。貯藏時間一般可達到4個星期以上，優(yōu)質(zhì)的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時間更長一些。工廠生產(chǎn)的巧克力保質(zhì)期通常在1年左右，而那些手工制成的新鮮巧克力甜品，則最好盡快吃掉。
雖然巧克力不容易腐敗，但是當溫度到了攝氏20度，里面的可可脂的成分就會融化并且開始分離，再次冷凍就會在表面凝結(jié)一片白色的霜狀物質(zhì)，影響風味。所以巧克力一般使用錫箔紙包好，平時放在冷藏室里保存。其次，環(huán)境最好保持干燥，最大相對濕度為65%。空氣內(nèi)水汽對巧克力質(zhì)量的影響很大，特別貯藏時間較長，沒有達到密封的巧克力制品很容易出現(xiàn)所謂的霜化現(xiàn)象，甚至吸收水汽后變質(zhì)。
冬天是最適合品嘗巧克力的季節(jié)，若大氣溫度低于20攝氏度時，只要貯存于陰涼通風的地方即可。夏天溫度較高時，放于冰箱下層冷藏室，不要放在冷凍室。另外剛從冰箱里取出巧克力時，請勿立刻打開，讓它基本回溫到室溫再打開，巧克力的外層就不會凝結(jié)水霧影響外觀和口感。
巧克力的作用有益心臟
因為在純正的黑巧克力中富含一種天然抗氧化劑,即黃酮類物質(zhì),這種物質(zhì)具有阻止血液中的脂肪沉積在血管內(nèi)壁上,保護心血管避免老化,防治血管栓塞的作用。
降低血壓
黑巧克力富含一種黃烷醇物質(zhì),而該物質(zhì)可以促進制造讓血管舒張的一氧化氮。研究顯示,肝臟血管的血壓過高和肝損傷與慢性肝病息息相關,而黑巧克力能改善肝臟的血液流動已經(jīng)在早先的研究中確認。
減肥瘦身
只要可可含量占70%以上的黑巧克力一般都會有減肥瘦身的作用。一個是其中的咖啡因可抑制食欲,再一個就是黑巧克力中含有豐富的抗氧化物質(zhì),如黃酮素、黃烷醇、多酚等,這些物質(zhì)有助于促進新陳代謝、燃燒脂肪,進而達到減肥的作用。
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在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃芋頭，芋頭的營養(yǎng)價值是非常高的，他屬于我國南方地區(qū)一種特有的食物，在制作芋頭的時候，可以選擇炒著吃，也可以燉著吃，而且還可以在里面加入一些其他的蔬菜，有一些地方把芋頭當作為土豆，那么新鮮的芋頭該怎么保存比較好呢?
1、掛藏芋頭收獲后，選大小差不多的個體用草繩捆綁成團，每團重7一10公斤，掛于室內(nèi)，此法及時、方便，但貯藏量小，若是種芋用此法貯藏，易造成失水過多。
2、室藏選擇朝南的較暖房間，靠墻角用土坯或磚塊在兩側(cè)各至高33厘米左右，上面鋪細竹或蘆竹，再鋪一層干草，然后上面放厚24-27厘米芋頭，在第一層的兩側(cè)再用磚塊壘高30厘米，上架細竹、干草，鋪放第二層芋頭，如此層層堆放，約可堆放4層。根據(jù)當?shù)靥鞖饫渑兓皶r蓋草保溫或去草防悶。此法的優(yōu)點在于容易控溫控濕，損耗恨少，便于檢查，缺點是費用較大。
3、窖藏在室外選擇地勢較高，排水良好，避風向陽的地方挖窖，窖深可根據(jù)具體地勢高低而定，一般約83厘米。窖寬以1.0-1.3米為宜，長2.3-3.3米，每窖可貯藏芋頭1500-2000公斤。貯藏前窖底和四周須用于燥的麥桿或稻草鋪好墊均勻，隨后將芋頭放人窖內(nèi)，通常芋頭堆放可高于地面33厘米，頂上部成弧形，上面蓋一層10厘米厚的麥稈或稻草，然后蓋土，土厚45-50厘米，并拍打嚴實，呈饅頭形，以便于瀉水。
也可以將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋。
注意事項
注意在窖的四周要開挖排水溝，以利排水。
對于留種的種芋，不能像其它的芋頭一樣隨時開窖取出，而是要到次年3一4月才能開窖取出，因種芋留種時間長，貯藏過程中更要注意檢查，必要時還要在晴暖天氣的中午開窖檢查，以防腐爛。
蠶繭在生活當中比較常見，新鮮的蠶繭的營養(yǎng)價值也是比較高的，有優(yōu)質(zhì)的蛋白，對身體有一定的調(diào)理的作用，蠶繭的保存方法也比較簡單，最好是能夠采用冷藏的方法，溫度控制在五度左右，這樣有助于蠶繭的保鮮，下面我們就來了解一下蠶繭怎么保存，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
蠶繭怎樣保存
要想保護新鮮蠶繭，保證繼續(xù)繁殖。最好采用冷藏，溫度在5度左右。那么如果我們需要繁殖，只要慢慢提高溫度，逐步達到20度就可以蠶蛾出繭。通風透氣也很重要，要保證這些條件，才可以保存好。
功效作用
1.殺蟲療疳蠶蛹，味甘;咸;性平。歸脾;胃經(jīng)。殺蟲療疳;生津止渴。主肺癆;小兒疳積;發(fā)熱;蛔蟲病;消渴。
2.調(diào)整代謝藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對癌癥有特殊療效。據(jù)報道，日本等國已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素，臨床用于抗癌治療。
3.防三高蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。
營養(yǎng)價值
蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養(yǎng)均衡、比例適當，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。
豌豆是人們經(jīng)常吃的一類蔬菜，首先大家喜歡吃豌豆菜，另外成熟的豌豆可以做成多種美食來吃，豌豆的營養(yǎng)是非常豐富的，比如含有豐富的淀粉和碳水化合物，另外含有多種維生素和胡蘿卜素，豌豆吃了能夠起到止瀉以及利便等諸多功效，買回來的豌豆該如何保存才正確呢？
豌豆怎樣保存？
新鮮豌豆有六種方法儲存才能保鮮又放得久。保存原理是低溫、隔離氧氣。
新鮮豌豆是非常好的蔬菜。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和稀有微量元素，營養(yǎng)豐富，具有保健作用，能對血糖病、血脂病、冠心病、動脈粥樣硬化癥等等中老年人疾病有十分積極的意見。為了使它保存長久食用，在自然環(huán)境中只能保存一周左右，采取科學的保存方法時間更長，能方法人們的生活需要。
第一，生品直接速凍法。這種方法，大家很熟悉。用保鮮袋裝好新鮮豌豆粒，直接進入冰箱冷凍室冷凍。能保存半年
第二，熟品直接速凍法。先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接放進冰箱冷凍室冷凍。在零下10℃時能保存半年至一年。
第三，灌筒自然儲存法。將豌豆焯水后，用涼開水加食鹽制成飽和溶液，用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七處，倒入食用植物油封面，隔離空氣，封面油層保持一到二厘米深，在常溫下存放。此法能保存三至四個月。
第四，灌筒防腐儲存法。此法就是食品加工廠制作灌筒的工藝方法，其中要加入食品防腐劑，能保存八個月至一年。
第五，真空儲存法。將新鮮豌豆或焯水豌豆涼冷放入真空袋內(nèi)，用真空機器抽盡空氣，密封好抽空氣口。豌豆通常能儲存半年左右。
第六，油浸儲存法。將豌豆焯水后涼冷，裝入容器，倒?jié)M食用植物油浸泡，可保存三至六個月。
在將熟食購買回家之后可以直接食用，所以家中沒菜的時候又不想做菜，就可以購買一些熟食回家。同時熟食的味道是非常不錯的，并且大部分的熟食制作方法都比較簡單，自己也可以在家里制作的。而且在家里制作熟食的時候往往都會制作許多，以備不時之需，所以熟食的正確保存方法又是怎樣的?
肉類熟食的保存方法：
1.冷藏熟食的溫度應在-2至4攝氏度之間。肉類冷凍溫度為零下1.7攝氏度，這是保存冷凍肉類的最佳溫度。
2.冷凍熟食應分為不同的區(qū)域。產(chǎn)成品、半成品、不同品類的商品應擺放。一是方便食品的管理，二是避免不同種類的商品堆放在一起造成交叉污染。
3.冷藏熟食商販應遠離墻壁，以方便冷氣循環(huán)。
4.請隨時關冰箱門(隨手關門)。
熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。
吃絲瓜其實就吃一個時節(jié)，大多都還是挑嫩的吃，做成干菜這些基本上是沒有的。如果像要保存的話是可以在它還嫩的時候曬干保存，但是說實話這樣的絲瓜味道并不怎么好，而且也沒有什么營養(yǎng)成份了，所以不值得話費力氣去把它保存好。但是絲瓜尖倒是可以，和紅薯葉的做法差不多。
絲瓜也能曬干保存，要趁嫩的時候,切片即可晾曬。絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最后完全分離。
雌花單生，花梗長2-10厘米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質(zhì)，成熟后干燥，里面呈網(wǎng)狀纖維。種子多數(shù)，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀?；ü谙?、秋季。
中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū)。云南南部有野生，但果較短小。果為夏季蔬菜，成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。此外，在絲組織培養(yǎng)液中還提取取一種具抗過敏活性物質(zhì)瀉根醇酸（bryonolicacid）。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱。
對于我們來說，吃什么都喜歡吃，特別新鮮的，都怕很多東西放時間長了就會變質(zhì)，很多人都喜歡在超市打折的時候去超市里買一些特價的蜂蜜，而蜂蜜因為存的時間比較長。經(jīng)常會因為存放不妥當就過期，那么新鮮的蜂蜜該怎么樣儲存呢？下面小編給大家介紹幾種方法。
1、密封保存
蜂蜜是一種防腐性特別出色的天然食品，在夏天時，只要把它密封保存，蜂蜜就不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況。但是，如果蜂蜜中水分過多，在高溫下保存時，就會出現(xiàn)發(fā)酵和變酸的情況，因此大家在夏天購買蜂蜜時，一定要購買質(zhì)量好的成熟蜂蜜。
2、陰涼通風處保存
夏天蜂蜜保存時可以把它們裝入瓶子，密封后放在陰涼通風的地方，如果家中有地下室，把蜂蜜放入地下，也可以延長它的保質(zhì)期，再就是在夏天保存蜂蜜時，容器里的量不宜過滿，不然溫度升高，蜂蜜中的有些成分體積會擴張，就會把容器脹破。
3、密封放冷水保存
夏天把蜂蜜放在冷水中也是一種不錯的做法。但是，這種方法在城市中并不實用，最好是家在農(nóng)村的，家里有那種天然的水井，把蜂蜜密封以后直接放在水井的井水中，蜂蜜就會保存很長時間，而且形態(tài)和口感不會發(fā)生一點改變。
4、冰箱冷藏保存
蜂蜜是可以放入冰箱的，但是放入冰箱保存蜂蜜是一種有利也弊的做法，最大好處就是蜂蜜放入冰箱不會發(fā)生就質(zhì)，方便隨時取食用，但是不好的地方就是，蜂蜜在放入冰箱以后形態(tài)會發(fā)生改變，會由液體變成固體，雖然營養(yǎng)成分不變，但是人感上講，固體蜂蜜是不如液體蜂蜜口感好的
蜂蜜保存時要注意什么
1、注意容器的容量
長時間存放的蜂蜜會產(chǎn)生氣體，使瓶內(nèi)的氣壓增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么氣壓可以不斷積累無法釋放，這樣最好的結(jié)果就是你想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況，你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個緩沖，避免氣壓急劇升高。
2、注意容器的材質(zhì)
不管是什么食物，想要長時間儲存都不會使用金屬材質(zhì)的容容器，因為金屬容易和其他物質(zhì)發(fā)生反應，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。比如蜂蜜含有酸，可以與金屬反應產(chǎn)生金屬化合物。最好是使用玻璃制品，塑料也可以。
葫蘆是比較常見的一種植物，以前在農(nóng)村的時候，當葫蘆長大以后，可以把葫蘆一劈為兩個，可以當做水瓢用來盛水，葫蘆的保存方法是比較多的，首先要保證沒有水滲的現(xiàn)象，要在風大的時候自然風干，不能在陽光下暴曬，避免出現(xiàn)干裂的情況，在葫蘆還沒有長得成熟的時候，它有很好的食療作用。
葫蘆怎樣保存
1、首先葫蘆摘下來之后，看葫蘆的表面是不是已經(jīng)有水滲出的跡象，如果有的話，說明其實已經(jīng)開始腐爛了，這個就不要進行保存了。
2、如果完好的話，先用刻刀輕輕的將葫蘆的表皮一點點的刮掉，這樣可以讓葫蘆里的水分更快的蒸發(fā)掉。但是在這個過程當中，一定要輕、要慢，不要傷到葫蘆的木質(zhì)層，否則就要不得了。
3、等葫蘆表層被去掉之后，將其放在風大的地方讓其自然風干，或者干脆就放在太陽下暴曬，當然如果想快的話，每天也可以用吹風機進行烘一下，因為這樣子可以可以使得它不會腐爛。
4、最后，等葫蘆徹底干透了以后，將其放入普洱茶中煮一下，并在以后的日子里不斷的把玩，葫蘆就會越來越有光澤，而且也可以適當?shù)哪ㄒ稽c橄欖油，還會更加透亮的。
食用價值
每100克葫蘆所含營養(yǎng)素如下：熱量(15.00千卡)，蛋白質(zhì)(0.70克)，脂肪(0.10克)，碳水化合物(3.50克)，膳食纖維(0.80克)，維生素A(7.00微克)，胡蘿卜素(40.00微克)，硫胺素(0.02毫克)，核黃素(0.01毫克)，尼克酸(0.40毫克)，維生素C(11.00毫克)，鈣(16.00毫克)，磷(15.00毫克)，鉀(87.00毫克)，鈉(0.60毫克)，鎂(7.00毫克)，鐵(0.40毫克)，鋅(0.14毫克)，硒(0.49微克)，銅(0.04毫克)，錳(0.08毫克)
葫蘆的吃法很多。元代王禎《農(nóng)書》說：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作干……”又說：“瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪咸宜，最為佳蔬?！笨梢姽湃耸前押J作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟后便失去了食用價值。
巧克力是很多女孩子又恨又愛的一樣食物，巧克力的香甜是很多人喜歡的，但是同時它的熱量也是很高的。而且有時候想吃的時候還得要出去買，是挺麻煩的一件事情，其實巧克力也是可以自己做的，方法也不是很復雜，做好后放到冰箱里，什么時候想吃就能拿出來吃了。
? ?原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。
? ?工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了。
? ?做法：
1：找一個蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。
4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。
? ?其實這樣看來，只要買好足夠的材料，做巧克力還是非常簡單易學的，主要是自己做的，吃起來的感覺會很不一樣，當然不要因為自己學會了做，吃起來就沒有節(jié)制了，吃多了還是會很容易發(fā)胖的，想要苗條的朋友們也要控制好自己的嘴巴哦。
巧克力冰激凌至于到全世界流行的甜品，這道甜品看起來就讓人非常有食欲，非常想要親自嘗試一下，吃起來味道也非常香甜，所以大部分人都沒辦法抵擋巧克力冰淇淋的誘惑，現(xiàn)在在很多地方都可以吃到正宗的巧克力冰淇淋，另外大家可以自己做來吃，下面介紹需要準備的食材以及制作方法。
怎樣做巧克力冰激凌？
用料
雞蛋黃2個
淡奶油150克
輔料
黑巧克力50克
細砂糖30克
牛奶150毫升
制作步驟
1.提前將冰淇淋桶放入冰箱冷凍室，冷凍至少12個小時
2.細砂糖放入蛋黃中
3.攪勻后用電動打蛋器打發(fā)至顏色變淺、體積膨大
4.將牛奶倒入奶鍋中，加入切碎的黑巧克力
5.小火加熱并攪拌，至微沸的狀態(tài)關火
6.將巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黃糊中，注意邊倒邊用電動打蛋器攪拌
7.直至最后全部倒完，再攪拌一會兒以使溫度降至不燙手的程度，放到一邊晾涼
8.取淡奶油
9.隔冰袋打發(fā)至出現(xiàn)紋路的狀態(tài)
10.將晾涼的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，邊倒邊攪拌
11.最后攪打均勻，冰淇淋液就做好了
12.取出冷凍室內(nèi)的冰淇淋桶，裝好變速器
13.固定在面包機中
14.倒入冰淇淋液并蓋好蓋子，選擇14iMix程序，設定時間25分鐘，啟動程序
15.待程序結(jié)束時的成品是軟質(zhì)冰淇淋
16.如果喜歡稍微硬一些的口感，可以將做好的冰淇淋放到冰箱里冷凍一段時間，凍硬即可
烹飪技巧
1、冰淇淋桶在使用過程中需要注意不能加熱，并且冷凍的時候盡可能的將桶放平；
2、如果沒有冰淇淋機，可以使用電動打蛋器，不過需要攪拌完畢冷凍半小時左右再取出攪拌，這樣來回攪拌-冷凍-攪拌，大概四五次的樣子就可以做出口感較好的冰淇淋了。
巧克力冰淇淋含有豐富的多源苯酚復合物，營養(yǎng)學家已證明：苯酚復合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些成分物質(zhì)對人體血管保持血液暢通起著重要作用。
扇貝的產(chǎn)量還是很大的，所以我們看到市場上的扇貝價值并不是很高，大部分的人都有能力消費，尤其是在扇貝最肥的季節(jié)里，很多人會大量購買保存起來慢慢享用，但是扇貝怎樣保存_扇貝肉怎么保存呢？一般來說，把肉曬干后再保存會存放很長的時間；也有的人會用鹽腌一下后再保存，都是很不錯的方法。
扇貝怎么保存
購買扇貝后，要留意保存方法，以免保存不當令干貝變質(zhì)。中國扇貝一般不夠干爽，一定要盡快存放入電冰箱中，而存放扇貝的膠袋一經(jīng)開封，便會失去密封功能，故應先把剩余的干貝放入密實袋中，再放入電冰箱。
味道香濃的日本宗谷扇貝較多鹽分，不宜接觸水分，以免變質(zhì)。存放扇貝的膠袋開封后，最好先把剩余的扇貝放入密實袋中，然后再放入電冰箱。味道清甜的日本青森干貝鹽分較少，可以放置于密封的器皿，例如玻璃瓶之中，再存放在陽光直射不到的地方，或放入電冰箱亦可。
扇貝的營養(yǎng)價值
貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
扇貝的功效與作用
健腦
扇貝富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
健脾和胃
扇貝適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。
養(yǎng)顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
抑癌抗瘤
扇貝具有效預防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
扇貝的選購方法
活養(yǎng)扇貝
首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大;然后看其殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，而張開后不能合上的為死扇貝，不能選用。
冰鮮扇貝
冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白，然后是看其解凍后，純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用。一般出品率在70%左右，色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、無碎粒，或每500克不超過10顆碎粒的冰鮮扇貝，為合格品。
我們通過文章清楚了扇貝怎么保存以后，相信大家對于扇貝的使用方式了解的更多了，愛吃扇貝的人要注意，這款美食是可以大量吃的喲，這款美食是屬于海鮮類的美食，所以對于愛吃的人來說是比較好的美食，但是對于海鮮過敏的人來說不適合經(jīng)常吃。
無花果是一種常見的堅果，它的營養(yǎng)價值比較高，尤其是在提高免疫力，在防止大腦早衰方面有一定的作用，對于學生或者是老年人來說，都可以適當?shù)某砸恍?，有很好的提高記憶力的作用，無花果在購買來以后一定要學會保存，有的時候它的水分比較大，如果保存不當容易導致變質(zhì)的情況，我們來了解一下無花果怎么保存。
無花果怎樣保存
1、要想盡量延長無花果的保存期限，首先在購買的時候我們就得先留個心眼，選購的時候最好選擇個頭比較大，摸起來比較硬一些，沒有蟲子眼的無花果，這樣的無花果相對來說可以降低腐敗變質(zhì)的可能性，保存的時間會長一些。如果數(shù)量不是太多，無花果買回家之后，也可以將新鮮無花果平攤在干凈的桌子上和木板上，開窗通風，保存時間會長一些。
2、無花果所含水分大，無硬大的種子，鮮果不易保存，最基本的保存方法是利用冰箱進行冷藏保存。保存前先把新鮮無花果放入塑料袋內(nèi)密封，注意的事項是裝果時不要太多，以果實在塑料袋內(nèi)能輕松平鋪開為宜，避免因果實太多，而相互擠壓造成果實損傷嚴重而不利用保存。無花果的最佳儲存溫度
在0°到2° C之間，保持較好的果實可以儲存30天.。一般家用冰箱冷藏保存時間為8到15天。
3、如果你要長時間保存無花果，可以選用冰箱的冷凍保存。不過這種方法不太科學，雖然保存期較長，可以長達三個月以上，但冷凍后果實的細胞壁會被破壞，解凍后，果質(zhì)就會漿化，不管是口感還是營養(yǎng)價值都會受到影響。
無花果能保存多久
無花果是一種家喻戶曉的水果，其營養(yǎng)豐富，富含許多營養(yǎng)物質(zhì)，其營養(yǎng)價值極高，因而，其備受大眾的青睞。然而，其能保存多久呢?
無花果的最佳儲存溫度在0到2攝氏度之間，保持較好的果實可以儲存30天，而一般家用冰箱冷藏保存時間為8到15天。若是家里沒有冰箱的，大家可把新鮮無花果平攤在干凈的桌子上和木板上，開窗通風，這樣，其可以保存2到3天左右。但是，無花果保存是不用清洗的，只要簡單的將其表面的雜質(zhì)弄掉即可裝袋放入冰箱冷藏或者是直接將其攤開，放在一個較為陰涼的地方即可。已清洗的無花果是很容易腐爛的，大家要注意一下哦。
黑枸杞是枸杞的一種，也是一種可以促進人體健康的保健品，適量的使用黑枸杞，不僅對于自己的眼睛有著很大的好處，對于胃部、腎等器官，也是有著一定的功效作用的。當然，黑枸杞也是需要通過一定的方法進行保存的。下面，就為大家詳細介紹黑枸杞的保存方法以及食譜推薦。
一、黑枸杞保存方法
1、塑料袋真空保存法
在黑枸杞的保存上可以采用塑料袋真空保存的辦法，不過普通的家庭并不是太適合這個辦法，因為非常復雜。這個辦法首先要在在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的黑枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋空氣，置陰涼處貯存。在使用這個辦法來保存黑枸杞，需要隨便的檢查，防止出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。同時石灰也不易放多了，應視黑枸杞含水量和其他情況而定。
2、冷藏法
冷藏法非常適合于普通家庭來保存黑枸杞使用，在方法上也非常的簡單，只需要把黑枸杞裝入保鮮袋，然后將其置于冰箱或其他冷藏設備中0~4℃保存，非常的簡單與實用。
3、霉變處理法
一些朋友在購買了黑枸杞后，因為保存方法不當，黑枸杞會出現(xiàn)霉變的情況，那么就可以采用這個辦法來對霉變的黑枸杞進行處理了。將霉變的黑枸杞置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊者搓散，棄去嚴重變質(zhì)者，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反復多次，直至無斑。然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存。
二、黑枸杞食譜推薦
1、參棗黑枸杞子飯
原料：黨參，紅棗，黑枸杞，糯米調(diào)料：白糖做法：黨參洗凈，切小段。紅棗洗凈，控干。將黨參、紅棗，黑枸杞放入鍋內(nèi)，加適量水泡發(fā)后煎煮半個小時，潷出藥汁備用。糯米淘洗干凈，放入大碗中，加適量水，蒸熟后扣在盤中，把紅棗，黑枸杞放在上面另外取一個干凈的鍋，放入藥汁，白糖，用文火煎濃，澆在糯米飯上即可。
功效：益氣補血，健脾和胃，補腎生精，養(yǎng)血明目，適用于體虛氣若，乏力倦怠，心悸失眠，食欲欠佳，腰膝酸痛、老眼昏花。
2、黑枸杞養(yǎng)肝消瘀蜜
原料：黑枸杞250克，山楂250克，丹參500克，蜂蜜1000克，冰糖60克。
做法：
將黑枸杞、山楂、丹參置砂鍋內(nèi)，用冷水浸泡兩小時，水量以浸沒諸物為度，上中火煎沸后，改用小火煎半小時，藥液約剩一碗半時，濾出頭汁；再加水三大碗煎煮，約剩下一大碗藥液時，濾出二汁，棄渣。
將兩次藥液與蜂蜜、冰糖同倒入大砂鍋內(nèi)，文火煎約半小時，讓水氣慢慢揮發(fā)，至蜜汁漸濃，離火，冷卻，裝瓶備用。每日3次，每次1匙，用開水沖服，3個月為一療程。
功效：補心血，清肝熱，緩肝氣，破瘀血，通經(jīng)脈，潤腸等。宜于肝炎恢復期飲用，特別是遷延性肝炎體虛乏力者尤為適宜。
我們都知道楊梅最大的弱點就是不容易保鮮，如果能有楊梅保鮮的辦法那么楊梅將是最受歡迎的水果。因為楊梅無論是口感還是味道或是功效，都是大家非常喜愛的。夏季正式楊梅大量上市的季節(jié)，但是由于楊梅不好保鮮很多人都不愿意購買，所以一今天就教大家?guī)讉€保存新鮮楊梅的小妙方。
1.冷藏保存
如果一次性買了很多楊梅吃不完，如果剩余的楊梅不是很多，可以在2-3天內(nèi)吃完，最簡單的方法就是將楊梅放在冰箱冷藏段時間保存，可以吃多少拿出多少，這樣的保存盡量在2-3內(nèi)食用完為好。
做法：未食用完的楊梅需要冷藏保存，應該去除有破壞或者腐爛的為好，食用的時候一定要徹底清洗干凈。
2.冷凍保存
如果剩余的楊梅比較多，段時間內(nèi)吃不完，那你可以將楊梅放入冷凍室保存，冰箱冷凍室溫度很低，這種環(huán)境下細菌不易滋生，可較長的時間保存楊梅。
做法：楊梅進行冷凍之前，將其挑選去除壞的人，然后用鹽水浸泡10分鐘左右后清洗干凈，之后瀝干水分使用保鮮袋或者保鮮盒裝好，最后放入冰箱冷凍起來。
3.糖漬保存
使用糖漬也是保存楊梅的一種方法，高糖環(huán)境下的滲透很強，細菌不容易生長，同時使用糖漬保存楊梅可以20天以上，放入冰箱冷藏可存放2-3個月之久。
做法：使用干凈的玻璃罐，將楊梅晾干，使用白糖拌勻后倒入玻璃罐中，最后使用糖封口，放入冰箱冷藏即可。
4.鹽漬保存用鹽漬保存楊梅的方法很簡單，使用鹽能提供高滲環(huán)境，從而抑制細菌和蟲子的生長，可保存2個月之久。
做法：楊梅洗凈后晾干，將其放入干凈的盆中撒上食鹽，將其拌勻后倒入干凈的玻璃罐中，腌制兩天后有楊梅汁瀝出，可倒出瀝干，重復幾遍效果最佳。
5.泡酒保存
用楊梅泡酒是一種很好的保存方式，楊梅泡酒有一定的藥效，可以說是一種保健酒飲了。此外，泡過酒的楊梅也可以食用。使用楊梅泡酒盡量挑選完好顆粒為宜。
6.晾干保存
將新鮮的楊梅直接晾干，這樣水分含量低且不易滋生細菌，可以長時間保存，至少6個月也沒有問題的呢。楊梅晾干保存之前可用鹽水清洗干凈，之后可直接食用。
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