芋頭怎樣保存
怎樣養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《芋頭怎樣保存》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃芋頭，芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，他屬于我國(guó)南方地區(qū)一種特有的食物，在制作芋頭的時(shí)候，可以選擇炒著吃，也可以燉著吃，而且還可以在里面加入一些其他的蔬菜，有一些地方把芋頭當(dāng)作為土豆，那么新鮮的芋頭該怎么保存比較好呢?
1、掛藏芋頭收獲后，選大小差不多的個(gè)體用草繩捆綁成團(tuán)，每團(tuán)重7一10公斤，掛于室內(nèi)，此法及時(shí)、方便，但貯藏量小，若是種芋用此法貯藏，易造成失水過(guò)多。
2、室藏選擇朝南的較暖房間，靠墻角用土坯或磚塊在兩側(cè)各至高33厘米左右，上面鋪細(xì)竹或蘆竹，再鋪一層干草，然后上面放厚24-27厘米芋頭，在第一層的兩側(cè)再用磚塊壘高30厘米，上架細(xì)竹、干草，鋪放第二層芋頭，如此層層堆放，約可堆放4層。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖饫渑兓?，及時(shí)蓋草保溫或去草防悶。此法的優(yōu)點(diǎn)在于容易控溫控濕，損耗恨少，便于檢查，缺點(diǎn)是費(fèi)用較大。
3、窖藏在室外選擇地勢(shì)較高，排水良好，避風(fēng)向陽(yáng)的地方挖窖，窖深可根據(jù)具體地勢(shì)高低而定，一般約83厘米。窖寬以1.0-1.3米為宜，長(zhǎng)2.3-3.3米，每窖可貯藏芋頭1500-2000公斤。貯藏前窖底和四周須用于燥的麥桿或稻草鋪好墊均勻，隨后將芋頭放人窖內(nèi)，通常芋頭堆放可高于地面33厘米，頂上部成弧形，上面蓋一層10厘米厚的麥稈或稻草，然后蓋土，土厚45-50厘米，并拍打嚴(yán)實(shí)，呈饅頭形，以便于瀉水。
也可以將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋。
注意事項(xiàng)
注意在窖的四周要開(kāi)挖排水溝，以利排水。
對(duì)于留種的種芋，不能像其它的芋頭一樣隨時(shí)開(kāi)窖取出，而是要到次年3一4月才能開(kāi)窖取出，因種芋留種時(shí)間長(zhǎng)，貯藏過(guò)程中更要注意檢查，必要時(shí)還要在晴暖天氣的中午開(kāi)窖檢查，以防腐爛。
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保存不當(dāng)?shù)脑?，就容易造成腐爛，可是我們都知道平時(shí)生活當(dāng)中，只是購(gòu)買(mǎi)回來(lái)一些芋頭，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的地方進(jìn)行儲(chǔ)存，自然而然就無(wú)法更長(zhǎng)時(shí)間的放置了，那么到底有什么樣的方法，可以更好的幫助我們保存芋頭，又不至于讓它腐爛呢？下面就來(lái)為大家推薦這種方法。
芋頭貯藏的最佳溫度為10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上時(shí)會(huì)受到傷害，低于0℃會(huì)受凍，因凍傷造成腐爛；在7℃以下會(huì)發(fā)生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐爛；高于25℃也會(huì)引起腐爛、脫水。貯藏芋頭有宜濕不宜干之說(shuō)，過(guò)干也會(huì)導(dǎo)致腐爛，貯藏要求的適宜相對(duì)濕度為85%。
因此，鮮芋頭購(gòu)買(mǎi)之后盡快食用，并且一定不能放入冰箱，當(dāng)氣溫低于7℃度時(shí)，應(yīng)存放于室內(nèi)較溫暖、通風(fēng)處保存。若需保存較長(zhǎng)時(shí)間，可采用通風(fēng)庫(kù)貯藏法：
1． 將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋。
2． 放于溫度為10～15℃、相對(duì)濕度為85％～90％、通風(fēng)良好的貯藏庫(kù)貯存，可長(zhǎng)達(dá)5～6個(gè)月。
3． 但需要注意的是，在貯藏初期，由于外界氣溫高，芋頭呼吸旺盛，要注意通風(fēng)散熱?？刂贫褍?nèi)溫度不得超過(guò)15℃。
要是你在生活當(dāng)中，也容易發(fā)現(xiàn)自己購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的芋頭無(wú)法長(zhǎng)久保存問(wèn)題，不妨嘗試以上所介紹的這些保存方法，只有我們保存好這些芋頭，這樣利用它做出來(lái)的美味食物，才更加的營(yíng)養(yǎng)健康，也會(huì)讓自己吃得更安心一些。
蠶繭在生活當(dāng)中比較常見(jiàn)，新鮮的蠶繭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，有優(yōu)質(zhì)的蛋白，對(duì)身體有一定的調(diào)理的作用，蠶繭的保存方法也比較簡(jiǎn)單，最好是能夠采用冷藏的方法，溫度控制在五度左右，這樣有助于蠶繭的保鮮，下面我們就來(lái)了解一下蠶繭怎么保存，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
蠶繭怎樣保存
要想保護(hù)新鮮蠶繭，保證繼續(xù)繁殖。最好采用冷藏，溫度在5度左右。那么如果我們需要繁殖，只要慢慢提高溫度，逐步達(dá)到20度就可以蠶蛾出繭。通風(fēng)透氣也很重要，要保證這些條件，才可以保存好。
功效作用
1.殺蟲(chóng)療疳蠶蛹，味甘;咸;性平。歸脾;胃經(jīng)。殺蟲(chóng)療疳;生津止渴。主肺癆;小兒疳積;發(fā)熱;蛔蟲(chóng)病;消渴。
2.調(diào)整代謝藥理研究表明，蠶蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對(duì)降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對(duì)高血壓、高血脂、慢性肝炎及營(yíng)養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對(duì)癌癥有特殊療效。據(jù)報(bào)道，日本等國(guó)已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素，臨床用于抗癌治療。
3.防三高蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對(duì)高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風(fēng)撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風(fēng)，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蠶蛹具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類(lèi)齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營(yíng)養(yǎng)均衡、比例適當(dāng)，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)。
豌豆是人們經(jīng)常吃的一類(lèi)蔬菜，首先大家喜歡吃豌豆菜，另外成熟的豌豆可以做成多種美食來(lái)吃，豌豆的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，比如含有豐富的淀粉和碳水化合物，另外含有多種維生素和胡蘿卜素，豌豆吃了能夠起到止瀉以及利便等諸多功效，買(mǎi)回來(lái)的豌豆該如何保存才正確呢？
豌豆怎樣保存？
新鮮豌豆有六種方法儲(chǔ)存才能保鮮又放得久。保存原理是低溫、隔離氧氣。
新鮮豌豆是非常好的蔬菜。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和稀有微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健作用，能對(duì)血糖病、血脂病、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化癥等等中老年人疾病有十分積極的意見(jiàn)。為了使它保存長(zhǎng)久食用，在自然環(huán)境中只能保存一周左右，采取科學(xué)的保存方法時(shí)間更長(zhǎng)，能方法人們的生活需要。
第一，生品直接速凍法。這種方法，大家很熟悉。用保鮮袋裝好新鮮豌豆粒，直接進(jìn)入冰箱冷凍室冷凍。能保存半年
第二，熟品直接速凍法。先將豌豆在開(kāi)水中焯水3～5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍。在零下10℃時(shí)能保存半年至一年。
第三，灌筒自然儲(chǔ)存法。將豌豆焯水后，用涼開(kāi)水加食鹽制成飽和溶液，用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七處，倒入食用植物油封面，隔離空氣，封面油層保持一到二厘米深，在常溫下存放。此法能保存三至四個(gè)月。
第四，灌筒防腐儲(chǔ)存法。此法就是食品加工廠制作灌筒的工藝方法，其中要加入食品防腐劑，能保存八個(gè)月至一年。
第五，真空儲(chǔ)存法。將新鮮豌豆或焯水豌豆涼冷放入真空袋內(nèi)，用真空機(jī)器抽盡空氣，密封好抽空氣口。豌豆通常能儲(chǔ)存半年左右。
第六，油浸儲(chǔ)存法。將豌豆焯水后涼冷，裝入容器，倒?jié)M食用植物油浸泡，可保存三至六個(gè)月。
在將熟食購(gòu)買(mǎi)回家之后可以直接食用，所以家中沒(méi)菜的時(shí)候又不想做菜，就可以購(gòu)買(mǎi)一些熟食回家。同時(shí)熟食的味道是非常不錯(cuò)的，并且大部分的熟食制作方法都比較簡(jiǎn)單，自己也可以在家里制作的。而且在家里制作熟食的時(shí)候往往都會(huì)制作許多，以備不時(shí)之需，所以熟食的正確保存方法又是怎樣的?
肉類(lèi)熟食的保存方法：
1.冷藏熟食的溫度應(yīng)在-2至4攝氏度之間。肉類(lèi)冷凍溫度為零下1.7攝氏度，這是保存冷凍肉類(lèi)的最佳溫度。
2.冷凍熟食應(yīng)分為不同的區(qū)域。產(chǎn)成品、半成品、不同品類(lèi)的商品應(yīng)擺放。一是方便食品的管理，二是避免不同種類(lèi)的商品堆放在一起造成交叉污染。
3.冷藏熟食商販應(yīng)遠(yuǎn)離墻壁，以方便冷氣循環(huán)。
4.請(qǐng)隨時(shí)關(guān)冰箱門(mén)(隨手關(guān)門(mén))。
熟食，是經(jīng)過(guò)加工或焯水處理后的原料通過(guò)配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類(lèi);全國(guó)各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大眾所接受。
巧克力是很多人都比較喜歡吃的一種食物，它的保存方法一定要有所注意，尤其是在天氣比較熱的時(shí)候，如果保存不當(dāng)可能會(huì)導(dǎo)致巧克力變形，出現(xiàn)塌陷等情況，會(huì)影響口感，一般情況下最好是買(mǎi)來(lái)巧克力短時(shí)間吃完，如果需要保存的話，最好是在20度左右的溫度下來(lái)保存，放到冰箱里面冷藏也是可以的。
巧克力怎么保存
一般說(shuō)來(lái)，巧克力最好是買(mǎi)了以后立即食用，若真要保存，最好放在溫度為12-18度的地方，應(yīng)避開(kāi)光、水和異味。在這樣的條件下，巧克力內(nèi)的油脂結(jié)晶可以保持穩(wěn)定，產(chǎn)品堅(jiān)實(shí)帶有脆性，外表保持光亮的色澤。貯藏時(shí)間一般可達(dá)到4個(gè)星期以上，優(yōu)質(zhì)的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時(shí)間更長(zhǎng)一些。工廠生產(chǎn)的巧克力保質(zhì)期通常在1年左右，而那些手工制成的新鮮巧克力甜品，則最好盡快吃掉。
雖然巧克力不容易腐敗，但是當(dāng)溫度到了攝氏20度，里面的可可脂的成分就會(huì)融化并且開(kāi)始分離，再次冷凍就會(huì)在表面凝結(jié)一片白色的霜狀物質(zhì)，影響風(fēng)味。所以巧克力一般使用錫箔紙包好，平時(shí)放在冷藏室里保存。其次，環(huán)境最好保持干燥，最大相對(duì)濕度為65%。空氣內(nèi)水汽對(duì)巧克力質(zhì)量的影響很大，特別貯藏時(shí)間較長(zhǎng)，沒(méi)有達(dá)到密封的巧克力制品很容易出現(xiàn)所謂的霜化現(xiàn)象，甚至吸收水汽后變質(zhì)。
冬天是最適合品嘗巧克力的季節(jié)，若大氣溫度低于20攝氏度時(shí)，只要貯存于陰涼通風(fēng)的地方即可。夏天溫度較高時(shí)，放于冰箱下層冷藏室，不要放在冷凍室。另外剛從冰箱里取出巧克力時(shí)，請(qǐng)勿立刻打開(kāi)，讓它基本回溫到室溫再打開(kāi)，巧克力的外層就不會(huì)凝結(jié)水霧影響外觀和口感。
巧克力的作用有益心臟
因?yàn)樵诩冋暮谇煽肆χ懈缓环N天然抗氧化劑,即黃酮類(lèi)物質(zhì),這種物質(zhì)具有阻止血液中的脂肪沉積在血管內(nèi)壁上,保護(hù)心血管避免老化,防治血管栓塞的作用。
降低血壓
黑巧克力富含一種黃烷醇物質(zhì),而該物質(zhì)可以促進(jìn)制造讓血管舒張的一氧化氮。研究顯示,肝臟血管的血壓過(guò)高和肝損傷與慢性肝病息息相關(guān),而黑巧克力能改善肝臟的血液流動(dòng)已經(jīng)在早先的研究中確認(rèn)。
減肥瘦身
只要可可含量占70%以上的黑巧克力一般都會(huì)有減肥瘦身的作用。一個(gè)是其中的咖啡因可抑制食欲,再一個(gè)就是黑巧克力中含有豐富的抗氧化物質(zhì),如黃酮素、黃烷醇、多酚等,這些物質(zhì)有助于促進(jìn)新陳代謝、燃燒脂肪,進(jìn)而達(dá)到減肥的作用。
吃絲瓜其實(shí)就吃一個(gè)時(shí)節(jié)，大多都還是挑嫩的吃，做成干菜這些基本上是沒(méi)有的。如果像要保存的話是可以在它還嫩的時(shí)候曬干保存，但是說(shuō)實(shí)話這樣的絲瓜味道并不怎么好，而且也沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)成份了，所以不值得話費(fèi)力氣去把它保存好。但是絲瓜尖倒是可以，和紅薯葉的做法差不多。
絲瓜也能曬干保存，要趁嫩的時(shí)候,切片即可晾曬。絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無(wú)毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點(diǎn)，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開(kāi)放時(shí)稍靠合，最后完全分離。
雌花單生，花梗長(zhǎng)2-10厘米；子房長(zhǎng)圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實(shí)圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時(shí)肉質(zhì)，成熟后干燥，里面呈網(wǎng)狀纖維。種子多數(shù)，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀?；ü谙摹⑶锛?。
中國(guó)南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū)。云南南部有野生，但果較短小。果為夏季蔬菜，成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱(chēng)絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克?？箟难?~8毫克。此外，在絲組織培養(yǎng)液中還提取取一種具抗過(guò)敏活性物質(zhì)瀉根醇酸（bryonolicacid）。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱(chēng)。
對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，吃什么都喜歡吃，特別新鮮的，都怕很多東西放時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變質(zhì)，很多人都喜歡在超市打折的時(shí)候去超市里買(mǎi)一些特價(jià)的蜂蜜，而蜂蜜因?yàn)榇娴臅r(shí)間比較長(zhǎng)。經(jīng)常會(huì)因?yàn)榇娣挪煌桩?dāng)就過(guò)期，那么新鮮的蜂蜜該怎么樣儲(chǔ)存呢？下面小編給大家介紹幾種方法。
1、密封保存
蜂蜜是一種防腐性特別出色的天然食品，在夏天時(shí)，只要把它密封保存，蜂蜜就不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。但是，如果蜂蜜中水分過(guò)多，在高溫下保存時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵和變酸的情況，因此大家在夏天購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)，一定要購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量好的成熟蜂蜜。
2、陰涼通風(fēng)處保存
夏天蜂蜜保存時(shí)可以把它們裝入瓶子，密封后放在陰涼通風(fēng)的地方，如果家中有地下室，把蜂蜜放入地下，也可以延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，再就是在夏天保存蜂蜜時(shí)，容器里的量不宜過(guò)滿，不然溫度升高，蜂蜜中的有些成分體積會(huì)擴(kuò)張，就會(huì)把容器脹破。
3、密封放冷水保存
夏天把蜂蜜放在冷水中也是一種不錯(cuò)的做法。但是，這種方法在城市中并不實(shí)用，最好是家在農(nóng)村的，家里有那種天然的水井，把蜂蜜密封以后直接放在水井的井水中，蜂蜜就會(huì)保存很長(zhǎng)時(shí)間，而且形態(tài)和口感不會(huì)發(fā)生一點(diǎn)改變。
4、冰箱冷藏保存
蜂蜜是可以放入冰箱的，但是放入冰箱保存蜂蜜是一種有利也弊的做法，最大好處就是蜂蜜放入冰箱不會(huì)發(fā)生就質(zhì)，方便隨時(shí)取食用，但是不好的地方就是，蜂蜜在放入冰箱以后形態(tài)會(huì)發(fā)生改變，會(huì)由液體變成固體，雖然營(yíng)養(yǎng)成分不變，但是人感上講，固體蜂蜜是不如液體蜂蜜口感好的
蜂蜜保存時(shí)要注意什么
1、注意容器的容量
長(zhǎng)時(shí)間存放的蜂蜜會(huì)產(chǎn)生氣體，使瓶?jī)?nèi)的氣壓增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么氣壓可以不斷積累無(wú)法釋放，這樣最好的結(jié)果就是你想要吃蜂蜜的時(shí)候打不開(kāi)瓶蓋了。為了避免這樣的情況，你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個(gè)緩沖，避免氣壓急劇升高。
2、注意容器的材質(zhì)
不管是什么食物，想要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存都不會(huì)使用金屬材質(zhì)的容容器，因?yàn)榻饘偃菀缀推渌镔|(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。比如蜂蜜含有酸，可以與金屬反應(yīng)產(chǎn)生金屬化合物。最好是使用玻璃制品，塑料也可以。
葫蘆是比較常見(jiàn)的一種植物，以前在農(nóng)村的時(shí)候，當(dāng)葫蘆長(zhǎng)大以后，可以把葫蘆一劈為兩個(gè)，可以當(dāng)做水瓢用來(lái)盛水，葫蘆的保存方法是比較多的，首先要保證沒(méi)有水滲的現(xiàn)象，要在風(fēng)大的時(shí)候自然風(fēng)干，不能在陽(yáng)光下暴曬，避免出現(xiàn)干裂的情況，在葫蘆還沒(méi)有長(zhǎng)得成熟的時(shí)候，它有很好的食療作用。
葫蘆怎樣保存
1、首先葫蘆摘下來(lái)之后，看葫蘆的表面是不是已經(jīng)有水滲出的跡象，如果有的話，說(shuō)明其實(shí)已經(jīng)開(kāi)始腐爛了，這個(gè)就不要進(jìn)行保存了。
2、如果完好的話，先用刻刀輕輕的將葫蘆的表皮一點(diǎn)點(diǎn)的刮掉，這樣可以讓葫蘆里的水分更快的蒸發(fā)掉。但是在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，一定要輕、要慢，不要傷到葫蘆的木質(zhì)層，否則就要不得了。
3、等葫蘆表層被去掉之后，將其放在風(fēng)大的地方讓其自然風(fēng)干，或者干脆就放在太陽(yáng)下暴曬，當(dāng)然如果想快的話，每天也可以用吹風(fēng)機(jī)進(jìn)行烘一下，因?yàn)檫@樣子可以可以使得它不會(huì)腐爛。
4、最后，等葫蘆徹底干透了以后，將其放入普洱茶中煮一下，并在以后的日子里不斷的把玩，葫蘆就會(huì)越來(lái)越有光澤，而且也可以適當(dāng)?shù)哪ㄒ稽c(diǎn)橄欖油，還會(huì)更加透亮的。
食用價(jià)值
每100克葫蘆所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量(15.00千卡)，蛋白質(zhì)(0.70克)，脂肪(0.10克)，碳水化合物(3.50克)，膳食纖維(0.80克)，維生素A(7.00微克)，胡蘿卜素(40.00微克)，硫胺素(0.02毫克)，核黃素(0.01毫克)，尼克酸(0.40毫克)，維生素C(11.00毫克)，鈣(16.00毫克)，磷(15.00毫克)，鉀(87.00毫克)，鈉(0.60毫克)，鎂(7.00毫克)，鐵(0.40毫克)，鋅(0.14毫克)，硒(0.49微克)，銅(0.04毫克)，錳(0.08毫克)
葫蘆的吃法很多。元代王禎《農(nóng)書(shū)》說(shuō)：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作干……”又說(shuō)：“瓠之為物也，累然而生，食之無(wú)窮，烹飪咸宜，最為佳蔬?！笨梢?jiàn)古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時(shí)食用，否則成熟后便失去了食用價(jià)值。
對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，并不是不吃或者要少吃東西，而是要合理的搭配吃東西，比如說(shuō)芋頭這種食物，只要吃的方法正確，不僅不會(huì)長(zhǎng)胖，還對(duì)減肥有所幫助，那么正確的吃法是什么呢？
一、減肥能吃芋頭嗎
芋頭的熱量81大卡/100克。是一種比紅薯熱量還要低的跟塊類(lèi)食物。主要成分是碳水化合物（淀粉），因此可以被歸納在主食類(lèi)里。
減肥期間如果吃了芋頭，扣除相應(yīng)的正餐里米飯、饅頭面條的相應(yīng)的分量即可。也可以把芋頭切塊，和米飯一起蒸熟了吃。
因?yàn)橛箢^淀粉是一種比較細(xì)小的顆粒，僅為玉米淀粉或者小麥面粉淀粉顆粒的1/9，所以芋頭淀粉在人體內(nèi)消化吸收的速度是比較快的，也就是升血糖指數(shù)比較高。因此如果用芋頭來(lái)作為主食的話，會(huì)餓得很快，這樣并不利于減肥。
二、吃芋頭會(huì)胖嗎
芋頭常被稱(chēng)為芋艿、芋奶和香芋等，它不僅能夠做菜吃，還有一定的藥膳作用的。
芋頭含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質(zhì)2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。不過(guò)同時(shí)，芋頭也是低熱量的飲食，因?yàn)橛箢^含大量的纖維素和B族維生素，適量食用，可發(fā)揮其減肥的功效，當(dāng)然不是飯前也不是飯后服用的。
三、吃芋頭不會(huì)胖：
芋頭是多年生塊莖植物，每100克中含有熱量331卡路里，蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.2克，膳食纖維1克，胡蘿卜素160微克，維生素C6毫克，維生素E0.4毫克。另外，還含有鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、鐵等多種礦物質(zhì)，這說(shuō)明，芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含熱量低，脂肪少，高蛋白和膳食纖維的食品，既可以作為蔬菜食用，也可以作為糧食食用，芋頭中的淀粉成分非常容易被人體吸收和消化，所以芋頭是一種非常好的減肥食品。芋頭含有大量的纖維素和B族維生素，適量的食用芋頭是可以發(fā)揮這兩種物質(zhì)的減肥功效，吃芋頭使不會(huì)長(zhǎng)胖的。
注意：芋頭含有大量的糖分，不宜食用過(guò)多，過(guò)多食用是會(huì)導(dǎo)致肥胖的。
四、秋季芋頭減肥食譜：
(一)、芋頭燕麥粥
材料：芋頭，燕麥米，蜂蜜。
做法：
1.首先把芋頭的皮去掉，然后用水洗干凈，并切成塊狀。
2.將燕麥米洗干凈并放進(jìn)鍋中，加入芋頭塊，再倒入清水一起煮。將鍋置火，先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮熟，開(kāi)大火煮粥，等到水沸了以后再用小火繼續(xù)煮，煮成粥后就可以倒出來(lái)，最后用蜂蜜調(diào)味就完成了。
(二)、芋頭蒸排骨
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末；
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用；
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油；
4.蒸鍋燒開(kāi)水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
扇貝的產(chǎn)量還是很大的，所以我們看到市場(chǎng)上的扇貝價(jià)值并不是很高，大部分的人都有能力消費(fèi)，尤其是在扇貝最肥的季節(jié)里，很多人會(huì)大量購(gòu)買(mǎi)保存起來(lái)慢慢享用，但是扇貝怎樣保存_扇貝肉怎么保存呢？一般來(lái)說(shuō)，把肉曬干后再保存會(huì)存放很長(zhǎng)的時(shí)間；也有的人會(huì)用鹽腌一下后再保存，都是很不錯(cuò)的方法。
扇貝怎么保存
購(gòu)買(mǎi)扇貝后，要留意保存方法，以免保存不當(dāng)令干貝變質(zhì)。中國(guó)扇貝一般不夠干爽，一定要盡快存放入電冰箱中，而存放扇貝的膠袋一經(jīng)開(kāi)封，便會(huì)失去密封功能，故應(yīng)先把剩余的干貝放入密實(shí)袋中，再放入電冰箱。
味道香濃的日本宗谷扇貝較多鹽分，不宜接觸水分，以免變質(zhì)。存放扇貝的膠袋開(kāi)封后，最好先把剩余的扇貝放入密實(shí)袋中，然后再放入電冰箱。味道清甜的日本青森干貝鹽分較少，可以放置于密封的器皿，例如玻璃瓶之中，再存放在陽(yáng)光直射不到的地方，或放入電冰箱亦可。
扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
貝類(lèi)軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵?lèi)食物后,常有一種清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
扇貝的功效與作用
健腦
扇貝富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
健脾和胃
扇貝適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
抑癌抗瘤
扇貝具有效預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
扇貝的選購(gòu)方法
活養(yǎng)扇貝
首先應(yīng)選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價(jià)值不大;然后看其殼是否張開(kāi)，活扇貝受外力影響會(huì)閉合，而張開(kāi)后不能合上的為死扇貝，不能選用。
冰鮮扇貝
冰鮮扇貝在選購(gòu)時(shí)首先要看其外觀是否潔白，然后是看其解凍后，純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用。一般出品率在70%左右，色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、無(wú)碎粒，或每500克不超過(guò)10顆碎粒的冰鮮扇貝，為合格品。
我們通過(guò)文章清楚了扇貝怎么保存以后，相信大家對(duì)于扇貝的使用方式了解的更多了，愛(ài)吃扇貝的人要注意，這款美食是可以大量吃的喲，這款美食是屬于海鮮類(lèi)的美食，所以對(duì)于愛(ài)吃的人來(lái)說(shuō)是比較好的美食，但是對(duì)于海鮮過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)不適合經(jīng)常吃。
無(wú)花果是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，尤其是在提高免疫力，在防止大腦早衰方面有一定的作用，對(duì)于學(xué)生或者是老年人來(lái)說(shuō)，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的提高記憶力的作用，無(wú)花果在購(gòu)買(mǎi)來(lái)以后一定要學(xué)會(huì)保存，有的時(shí)候它的水分比較大，如果保存不當(dāng)容易導(dǎo)致變質(zhì)的情況，我們來(lái)了解一下無(wú)花果怎么保存。
無(wú)花果怎樣保存
1、要想盡量延長(zhǎng)無(wú)花果的保存期限，首先在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候我們就得先留個(gè)心眼，選購(gòu)的時(shí)候最好選擇個(gè)頭比較大，摸起來(lái)比較硬一些，沒(méi)有蟲(chóng)子眼的無(wú)花果，這樣的無(wú)花果相對(duì)來(lái)說(shuō)可以降低腐敗變質(zhì)的可能性，保存的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。如果數(shù)量不是太多，無(wú)花果買(mǎi)回家之后，也可以將新鮮無(wú)花果平攤在干凈的桌子上和木板上，開(kāi)窗通風(fēng)，保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。
2、無(wú)花果所含水分大，無(wú)硬大的種子，鮮果不易保存，最基本的保存方法是利用冰箱進(jìn)行冷藏保存。保存前先把新鮮無(wú)花果放入塑料袋內(nèi)密封，注意的事項(xiàng)是裝果時(shí)不要太多，以果實(shí)在塑料袋內(nèi)能輕松平鋪開(kāi)為宜，避免因果實(shí)太多，而相互擠壓造成果實(shí)損傷嚴(yán)重而不利用保存。無(wú)花果的最佳儲(chǔ)存溫度
在0°到2° C之間，保持較好的果實(shí)可以儲(chǔ)存30天.。一般家用冰箱冷藏保存時(shí)間為8到15天。
3、如果你要長(zhǎng)時(shí)間保存無(wú)花果，可以選用冰箱的冷凍保存。不過(guò)這種方法不太科學(xué)，雖然保存期較長(zhǎng)，可以長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月以上，但冷凍后果實(shí)的細(xì)胞壁會(huì)被破壞，解凍后，果質(zhì)就會(huì)漿化，不管是口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)受到影響。
無(wú)花果能保存多久
無(wú)花果是一種家喻戶曉的水果，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因而，其備受大眾的青睞。然而，其能保存多久呢?
無(wú)花果的最佳儲(chǔ)存溫度在0到2攝氏度之間，保持較好的果實(shí)可以儲(chǔ)存30天，而一般家用冰箱冷藏保存時(shí)間為8到15天。若是家里沒(méi)有冰箱的，大家可把新鮮無(wú)花果平攤在干凈的桌子上和木板上，開(kāi)窗通風(fēng)，這樣，其可以保存2到3天左右。但是，無(wú)花果保存是不用清洗的，只要簡(jiǎn)單的將其表面的雜質(zhì)弄掉即可裝袋放入冰箱冷藏或者是直接將其攤開(kāi)，放在一個(gè)較為陰涼的地方即可。已清洗的無(wú)花果是很容易腐爛的，大家要注意一下哦。
黑枸杞是枸杞的一種，也是一種可以促進(jìn)人體健康的保健品，適量的使用黑枸杞，不僅對(duì)于自己的眼睛有著很大的好處，對(duì)于胃部、腎等器官，也是有著一定的功效作用的。當(dāng)然，黑枸杞也是需要通過(guò)一定的方法進(jìn)行保存的。下面，就為大家詳細(xì)介紹黑枸杞的保存方法以及食譜推薦。
一、黑枸杞保存方法
1、塑料袋真空保存法
在黑枸杞的保存上可以采用塑料袋真空保存的辦法，不過(guò)普通的家庭并不是太適合這個(gè)辦法，因?yàn)榉浅?fù)雜。這個(gè)辦法首先要在在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的黑枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋空氣，置陰涼處貯存。在使用這個(gè)辦法來(lái)保存黑枸杞，需要隨便的檢查，防止出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。同時(shí)石灰也不易放多了，應(yīng)視黑枸杞含水量和其他情況而定。
2、冷藏法
冷藏法非常適合于普通家庭來(lái)保存黑枸杞使用，在方法上也非常的簡(jiǎn)單，只需要把黑枸杞裝入保鮮袋，然后將其置于冰箱或其他冷藏設(shè)備中0~4℃保存，非常的簡(jiǎn)單與實(shí)用。
3、霉變處理法
一些朋友在購(gòu)買(mǎi)了黑枸杞后，因?yàn)楸４娣椒ú划?dāng)，黑枸杞會(huì)出現(xiàn)霉變的情況，那么就可以采用這個(gè)辦法來(lái)對(duì)霉變的黑枸杞進(jìn)行處理了。將霉變的黑枸杞置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊者搓散，棄去嚴(yán)重變質(zhì)者，噴淋適量白酒，濕潤(rùn)表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無(wú)斑。然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動(dòng)，使之散發(fā)水汽，出鍋過(guò)篩，然后密封保存。
二、黑枸杞食譜推薦
1、參棗黑枸杞子飯
原料：黨參，紅棗，黑枸杞，糯米調(diào)料：白糖做法：黨參洗凈，切小段。紅棗洗凈，控干。將黨參、紅棗，黑枸杞放入鍋內(nèi)，加適量水泡發(fā)后煎煮半個(gè)小時(shí)，潷出藥汁備用。糯米淘洗干凈，放入大碗中，加適量水，蒸熟后扣在盤(pán)中，把紅棗，黑枸杞放在上面另外取一個(gè)干凈的鍋，放入藥汁，白糖，用文火煎濃，澆在糯米飯上即可。
功效：益氣補(bǔ)血，健脾和胃，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)血明目，適用于體虛氣若，乏力倦怠，心悸失眠，食欲欠佳，腰膝酸痛、老眼昏花。
2、黑枸杞養(yǎng)肝消瘀蜜
原料：黑枸杞250克，山楂250克，丹參500克，蜂蜜1000克，冰糖60克。
做法：
將黑枸杞、山楂、丹參置砂鍋內(nèi)，用冷水浸泡兩小時(shí)，水量以浸沒(méi)諸物為度，上中火煎沸后，改用小火煎半小時(shí)，藥液約剩一碗半時(shí)，濾出頭汁；再加水三大碗煎煮，約剩下一大碗藥液時(shí)，濾出二汁，棄渣。
將兩次藥液與蜂蜜、冰糖同倒入大砂鍋內(nèi)，文火煎約半小時(shí)，讓水氣慢慢揮發(fā)，至蜜汁漸濃，離火，冷卻，裝瓶備用。每日3次，每次1匙，用開(kāi)水沖服，3個(gè)月為一療程。
功效：補(bǔ)心血，清肝熱，緩肝氣，破瘀血，通經(jīng)脈，潤(rùn)腸等。宜于肝炎恢復(fù)期飲用，特別是遷延性肝炎體虛乏力者尤為適宜。
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