一歲嬰兒粥的做法大全
一歲寶寶春季養(yǎng)生粥。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“一歲嬰兒粥的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
對(duì)于剛出生不久的嬰兒來(lái)說，由于正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，需要比較全面的營(yíng)養(yǎng)，母乳本身是具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但當(dāng)嬰兒長(zhǎng)到一歲的時(shí)候，就可以增加一些輔食了，比如可以做一些適合一歲嬰兒的粥，由于食材的豐富，粥的做法也有很多，稍后就為大家介紹適合一歲嬰兒吃的粥的做法大全。
西蘭花三文魚豬肝粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及維生素A；三文魚含有豐富不飽和酸，西蘭花含有豐富的礦物質(zhì)，作為搭配，金針菇有熱量低、多種維生素的特點(diǎn)，這是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的寶寶輔食喔
用料：西蘭花1朵、豬肝一片、三文魚4小塊、大小米若干
1、西蘭花、金針菇過水后切碎
2、三文魚、豬肝蒸熟搗碎
3、大米小米熬粥，加入西蘭花、金針菇、三文魚和豬肝，攪拌均勻即可
?什錦咸粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豆腐皮有清熱潤(rùn)肺的功效，木耳同樣有排毒補(bǔ)血的功效
用料：面粉、胡蘿卜、木耳、豆腐皮、青菜，香油
1、面粉、胡蘿卜、木耳、豆腐皮、青菜，香油；
2、熱少許油在鍋里翻抄幾下，盛到碗里，再燒開水，和面糊糊；
3、水燒開后先把菜倒進(jìn)去再倒糊糊，然后甩雞蛋加香油出鍋
?黑桑椹粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：桑葚含有脂肪酸，具有養(yǎng)陰補(bǔ)血清熱功效
用料：大米小米各2份、黑桑椹一把（單位：1份約奶粉勺一勺）
1、大小米洗凈，熬粥
2、桑葚?cái)嚢璩赡嗟谷胫蠛玫闹嘀兄笫?/p>
?山藥蓮子粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：山藥具有溫補(bǔ)、強(qiáng)身健魄的功效，蓮子也是豐富鈣源，同樣具有強(qiáng)身功效。
用料：蓮子、銀耳、山藥適量、小米和大米若干
1、二米洗凈，加入山藥塊，蓮子湯和一朵銀耳，放入隔水燉煲四小時(shí)；
2、熟悉取山藥塊放料理機(jī)打泥，再勺入煮熟的粥即可。
?肉末茄泥粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茄子含有含磷、鈣、鉀等微量元素，有助于寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡
用料：茄子、瘦肉、大米
腌好的肉泥鋪在茄子上蒸熟，然后取茄泥和肉泥搗爛配白粥吃即可
?瘦肉魚肉干貝粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：干貝高含礦物質(zhì)，比魚翅和燕窩還高，蛋白質(zhì)也是牛肉、鮮蝦的3倍
用料：瘦肉、青菜、干貝、大米
1、先切瘦肉、干貝、青菜切碎；
2、把肉和干貝放入洗好的米里開火煮；
3、用bb 鍋煮煮一個(gè)半小時(shí)；
4、將青菜倒入粥中，再煮一會(huì)即可；
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一歲的嬰兒輔食不能添加太多，還是需要以母乳喂養(yǎng)以及奶粉為主，輔食最好是一些比較容易消化的食物，比如粥類或者湯類。一歲的嬰兒輔食可以選擇白粥、雞蛋粥豬肝粥等，還可以吃一些水果泥等，主要是提高嬰兒的成為消化，媽媽們可以根據(jù)季節(jié)的變化來(lái)改善寶寶的輔食問題。
一周歲寶寶輔食都吃什么
1、春季：
一般來(lái)講，每天可進(jìn)三次正餐，下午加1次午點(diǎn)。下面是參考食譜：
早餐：豆沙奶發(fā)羔 25克 雞蛋粥 25克
午餐：豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克
午點(diǎn)：梨汁糯米粥 50克
晚餐：豬肉、菠菜、餛燉 50克 小蘿卜絲湯
2、夏季：
推薦食譜：
早餐：牛奶葡萄干發(fā)糕 25克 豆?jié){ 100克
中餐：西紅柿魚丸湯 軟飯 50克
午點(diǎn)：大米綠豆稀粥 100克
晚餐：雞蛋黃瓜面片湯 50克
夏天，應(yīng)注意多補(bǔ)充水分，多進(jìn)湯食。蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。
3、秋季：
推薦食譜：
早餐：雞蛋粥 25克 棗泥牛奶發(fā)糕 25克
中餐：什錦飯 50克 小白菜湯
午點(diǎn)：胡蘿卜小米粥 50克
晚餐：冬瓜肝泥卷 50克 蛋花湯
秋天，小兒食欲一般來(lái)說較好，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內(nèi)放入調(diào)好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營(yíng)養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時(shí)加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當(dāng)餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時(shí)適量加入調(diào)料，以減少豬肝的腥味。
秋季天氣轉(zhuǎn)涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對(duì)小兒腹瀉有輔助治療作用。同時(shí)，胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素A，對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育很有好處。
4、冬季：
推薦食譜：
早餐：牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克
中餐：排骨湯燜海帶絲 軟飯 50克
午點(diǎn)：蒸白薯 50——100克
晚餐：白菜肉末掛面湯 50克
1歲小兒尚處于易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽(yáng)機(jī)會(huì)大為減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質(zhì)的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質(zhì)，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達(dá)87%，因此也是補(bǔ)鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚松及豆制品，可經(jīng)常給小兒食用。
小黃瓜奶酪三明治
材料：新鮮吐司……2片、小黃瓜……20克、奶酪一片……約15克
做法
1.吐司面包去皮，對(duì)角切成三角形。
2.小黃瓜洗凈刨絲再切碎。
3.將小黃瓜與奶酪夾入吐司中即可。
一歲寶寶食譜
花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)，是老少皆宜的高營(yíng)養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對(duì)提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
制作：
將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。
菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。
特點(diǎn)：形色美觀，軟嫩可口。
牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)素，這些是嬰兒生長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。
原料：雞蛋1個(gè)，牛奶1杯。
制作：
將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。
在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。
注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
特點(diǎn)：蓬松柔軟，是這個(gè)階段嬰兒最佳的食品。
通常寶寶在滿六個(gè)月以后，除了母乳的喂養(yǎng)，還需要一些輔食來(lái)輔助寶寶的成長(zhǎng)。一般寶媽在做輔食時(shí)優(yōu)先考慮的就是粥或者面條。畢竟對(duì)于寶寶來(lái)講，粥和面條是比較容易吸收的。而比起面條來(lái)說。粥更容易讓寶寶消化。接下來(lái)我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下適合一歲寶寶喝的粥的簡(jiǎn)單做法吧。
材料
大米、南瓜、胡蘿卜、紅薯、青菜
做法
1、大米淘洗干凈，提前浸泡30分鐘；
2、用小奶鍋小火熬煮成爛爛的糊狀，可以加不同種類的蔬菜泥：南瓜、胡蘿卜、紅薯，蒸好后研磨成泥加到粥里；
3、青菜切碎，攪拌機(jī)打碎后加到粥里，寶寶最喜歡南瓜粥和油菜粥
富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對(duì)小兒生長(zhǎng)和大腦發(fā)育有好處。
材料
米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個(gè)
做法
1、在燒大米粥時(shí)，將上面的米湯盛出半碗；
2、雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個(gè)研成粉。
3、將奶粉沖調(diào)好，放入蛋黃、米湯，調(diào)勻即可。
這款粥味道鮮美，容易咀嚼，建議10個(gè)月以上寶寶食用。
材料
香米50克，瘦豬肉50克
做法
1 香米洗凈后，用冷水泡2個(gè)小時(shí)，備用。
2 瘦豬肉剁成肉糜，加少許精鹽，攪拌后放入碗中，入蒸鍋蒸熟。
3 將香米放入鍋中，加水后微火熬煮至半熟，再將蒸熟的肉糜放入鍋中，繼續(xù)熬煮，直至成稠粥。
材料
蓮藕碎(或藕泥)、玉米碎(或玉米糊)、瘦肉末、胡蘿卜碎、米粥。
做法
1、蓮藕，玉米，胡蘿卜，都洗凈切碎，不放心的食物可以打成泥狀；
2、瘦豬肉切薄片，煮熟后切成末；
3、米粥里放入蓮藕，玉米，胡蘿卜碎，肉末，再一起煮上一會(huì)就可以了。
大米富含各種維生素，尤其是維生素B族，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有營(yíng)養(yǎng)作用，以及人體所需的各種微量元素，是人類補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)最為基礎(chǔ)的食物。大米熬成粥后，許多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出，軟爛易消化吸收，具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
瘦豬肉：脂肪含量低，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，氣血雙補(bǔ)，強(qiáng)生健體。
材料
大米100克，豬瘦肉50-100克、適量香油（芝麻油）、鹽
做法
1、揀去出大米中雜物，淘洗干凈，如想更容易稠爛，可在洗凈后，用水浸泡6小時(shí)。
2、放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮開后，改成文火慢慢熬成白粥。
3、將瘦豬肉洗凈，切成肉沫，在白粥熬成后，加入肉沫拌勻，等豬肉變色熟后，及少量的加入一點(diǎn)鹽調(diào)味出鍋，盛出后，滴入一兩滴香油即成。
小孩子在一歲左右的階段是身體成長(zhǎng)最關(guān)鍵的時(shí)期，所以在這個(gè)階段小孩子應(yīng)該多吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高，同時(shí)能促進(jìn)身體成長(zhǎng)的食物，主要還是以面食為主，因?yàn)槊娣壑械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也非常純天然，不用擔(dān)心會(huì)引起副作用和腸胃的不消化。
奶酪滑蛋鮮蝦寶寶面
簡(jiǎn)介
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：奶酪滑蛋鮮蝦寶寶面的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)在于：整個(gè)食譜里含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較均衡合理，碳水化合物、蔬菜、肉、蛋、乳都包括在其中，適合寶寶對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)成分的需要和吸收!
材料
1，奶酪少許切小片，
2，寶寶營(yíng)養(yǎng)掛面適量，
3，新鮮黃瓜半支，
4，鮮蝦兩只，
5，柴雞蛋一個(gè)，
6，食鹽少許
做法
備料：
1、黃瓜洗凈取半支去皮切成小碎丁
2、鮮蝦兩只洗凈去皮剁成碎狀
3、柴雞蛋一個(gè)打入碗中攪勻
4、奶酪用小刀片成小碎片
制作方法：
1、水開后將寶寶營(yíng)養(yǎng)掛面入水煮沸1分鐘
2、放入切好的黃瓜小丁與面同煮1分鐘
3、放入剁好的蝦肉并攪散
4、待蝦肉煮熟，把打好的蛋液倒入鍋中攪動(dòng)
5、待鍋中湯水再次沸騰關(guān)火放入少許食鹽蓋鍋蓋燜1分鐘后將湯瀝走
6、滑蛋鮮蝦面剩入盤中，上面撒上切好的奶酪碎，這樣就制做完成了
寶寶愛吃漂亮的餃子
材料
蔥剁碎 手切肉餡 食用油 醬油 鹽 味精 姜末 面粉(顏色要用蔬菜榨汁 芹菜 胡蘿卜 菠菜南瓜 苦瓜 紫甘藍(lán) 等等營(yíng)養(yǎng)高的蔬菜都可以)
做法
1、把選好的蔬菜榨汁過濾掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。
2、調(diào)餃子餡也很有講究 將肉餡放到盆里放入食用油和醬油要適量，少許鹽 味精 姜末按一個(gè)方向攪拌加入少許水 接著攪拌 再加入剁好的大蔥
一定要按照一個(gè)方向攪拌哦 感覺餃子餡 有香味了 比較粘稠最好。
3、面和好了揉成像搟面杖粗細(xì)的長(zhǎng)條，用手揪成均勻的劑子，如果手揪不好可以用刀切，將劑子一個(gè)個(gè)柔圓按扁 用搟面杖搟成邊薄中間厚皮 這樣就開始包吧 。
4、燒水煮餃子水放多些餃子不容易壞哦，水開就可以下過了 用勺子按照一個(gè)方向攪幾下后蓋干 水開了再加點(diǎn)涼水 開了在加涼水 開三次后餃子都漂起來(lái)就熟了
一歲左右的寶寶已經(jīng)開始接受一些人類的輔食，所以在這個(gè)時(shí)候可以多吃一些粥類調(diào)節(jié)身體，一般寶寶食用的家人中主要還是要和青菜為主搭配，注意蝦仁盡量不能做得太老，以免會(huì)影響到口感，最好是切碎一些，這樣更有助于消化和吸收。
青菜蝦仁粥
材料
大米150g
菠菜50g
蝦仁50g
葫蘆卜10cm
水1500ml
鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、雞精各適量
做法
【準(zhǔn)備工作】
1、大米：洗凈，浸泡3-4個(gè)小時(shí)。
2、蝦仁：跳出蝦線，用鹽和淀粉搓一下，洗凈控干，切成小塊，加料酒和胡椒粉下味。
3、菠菜：洗凈，用開水燙一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm寬的小塊。
4、胡蘿卜：去皮，切成0.5cm的丁。
【做法】
1、用涼水把泡好的大米煮開后，加入胡蘿卜，小火煮30分鐘左右。
2、放入蝦仁，中火煮2-3分鐘。
3、加入雞精和菠菜，攪拌均勻，煮1分鐘。注意：要不斷地?cái)嚢鑶?
4、出鍋前，滴一點(diǎn)香油即可。
青菜蝦仁粥
材料
青菜 蝦仁
做法
1，水開下入大米(普通米和糯米各一半)
2，同時(shí)準(zhǔn)備蝦仁：蝦去皮和蝦線，洗凈放入少量鹽，料酒，胡椒粉，拌勻碼味
3，待米煮至粘糯時(shí)，加適量鹽調(diào)味，下入蝦仁，約2-3min后再下入切碎的青菜
4，立即關(guān)火，淋麻油。
蝦仁雞胸粥
材料
蝦仁 1碗,雞胸骨 2個(gè),米 1杯半,高麗菜 1碗, 適量,鹽 適量,胡椒粉 適量,米酒 適量
做法
1、雞胸骨切段，放入加水容器;米洗凈放入加水容器，入電鍋蒸熟。
2、蝦仁加鹽、胡椒粉、米酒醃5～10分鐘;高麗菜切絲備用。
3、將作法1雞胸骨湯取出所需份量，加入高麗菜絲、鹽、胡椒粉，煮5～10分鐘后，加白飯?jiān)僦?～5分鐘即可。
對(duì)于一歲多的寶寶來(lái)說，一般他們吃的輔食比奶粉或者是母親的奶水要多一些，所以在他們輔食上就可以多種多樣的給他們進(jìn)行調(diào)理，這樣才能夠保證食品攝入的多樣化，而且也不至于造成寶寶挑食，還有助于各種營(yíng)養(yǎng)的吸收，蛋糕也是一種非常好的選擇，那么一歲寶寶蛋糕的做法大全是什么呢?
小米糕既好吃又很有營(yíng)養(yǎng)，關(guān)鍵是很容易添加各種配料并做出任意形狀，深受小寶寶們的喜愛。
一歲寶寶食譜大全及做法 小米糕的家庭的做法
下面就教大家來(lái)做一歲寶寶食譜大全小米糕的家庭的做法：
原料：小米150克、煉乳10克、雞蛋4個(gè)、白糖30克、色拉油40克、檸檬汁3滴
一歲寶寶食譜大全及做法 小米糕的家庭的做法
做法：
1、將小米淘洗干凈后，浸泡24小時(shí);
2、浸泡好后，瀝干;
3、準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)油無(wú)水干凈的不銹鋼盆子，將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用;
4、把小米、蛋黃、煉乳、色拉油倒入料理機(jī);
5、打成小米糊，越細(xì)越好哦;
6、盡量打得細(xì)膩一點(diǎn)，最好過篩一遍;
7、把檸檬汁滴入蛋白中，(3滴就夠了哦!)如果家里沒有檸檬汁的，可以用白醋代替;
8、先把電動(dòng)打蛋器調(diào)到低速(我用的是第3檔)，然后打至像魚眼泡狀的時(shí)候，加入三分之一細(xì)砂糖;
9、繼續(xù)用低速檔打發(fā)蛋白，當(dāng)?shù)鞍鬃兊帽容^濃密的泡沫時(shí)再加入三分之一細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打;
10、等到看到蛋白越來(lái)越濃稠出現(xiàn)紋路的時(shí)后，再加入最后三分之一細(xì)砂糖繼續(xù)攪打;
11、當(dāng)提起電動(dòng)打蛋器，發(fā)現(xiàn)打蛋頭上的蛋白能夠拉出彎曲的尖角時(shí)，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡;
12、達(dá)到濕性發(fā)泡之后，再把電動(dòng)打蛋器速度由原來(lái)的低速調(diào)至最高速檔位，繼續(xù)攪打。直到提起打蛋器，兩個(gè)打蛋頭上呈現(xiàn)出兩個(gè)直立，并且短小的尖角也不會(huì)彎曲時(shí)，說明已經(jīng)蛋白已經(jīng)達(dá)到了干性發(fā)泡，就可以停止攪打了。
13、用硅膠刮刀先盛出1/3的蛋白到小米糊中，然后快速把小米糊與蛋白拌勻。(注意：攪拌的時(shí)候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，直至蛋白和小米糊徹底融合在一起;
14、然后再把拌好的小米糊全部倒入剩下的蛋白中，用同樣的方法翻拌拌勻;
15、拌好的小米面糊;
16、倒入八寸蛋糕模具，把氣泡震出;
17、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中;(防止水蒸氣滴入，小米糕表面平整一些，美觀一些)
18、蓋上鍋蓋，大火蒸，待水開后，轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘，關(guān)火后悶5分鐘即可;
19、蒸好的小米糕;
20、揭開保鮮膜;
21、脫模。
一歲寶寶食譜大全及做法 小米糕的家庭的做法
小米糕的家庭的做法很簡(jiǎn)單吧，好了，寶媽們都學(xué)會(huì)了吧，下面就可以跟著教程一步步的來(lái)給寶寶做一道愛心小米糕了。
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一歲寶寶絕大部分食物都可以吃了，在設(shè)計(jì)寶寶的菜單時(shí)，應(yīng)保證包括谷類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。隨著寶寶咀嚼能力的加強(qiáng)，要注意控制寶寶的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐習(xí)慣，以培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，如進(jìn)餐時(shí)間以20-30min為限，讓寶寶坐在兒童餐椅上，和大人異同吃飯等。同時(shí)要記住脂肪對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的重要性，所以在這個(gè)時(shí)期應(yīng)合理攝入，而不是限制。
蝦仁豆腐豌豆泥粥
【食材】：熟蝦仁、嫩豆腐、鮮豌豆、厚粥、適量高湯、熬熟植物油
【做法】：將熟蝦仁剁碎；嫩豆腐洗凈、剁碎；鮮豌豆加水煮熟壓成泥，備用；將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯一起放入鍋內(nèi)，用小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽調(diào)味即可
板栗雞絲粥
【食材】：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。
【做法】：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
三鮮豆腐泥
【食材】：豆腐50克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個(gè)，食鹽少許，蔥適量，植物油適量。
【做法】：豆腐洗凈，壓成豆腐泥。豬肉洗凈，剁成泥，備用。黃瓜洗凈，切碎。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟后攪成雞蛋碎，備用。炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時(shí)加入豆腐泥和黃瓜繼續(xù)煸炒。炒至將熟時(shí)再放雞蛋碎，一起炒勻后加鹽調(diào)味即可。
香煎土豆片
【食材】：土豆、原味沙拉、植物油
【做法】：將土豆洗凈、去皮，切成8mm左右厚的片；把土豆片入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。
繽紛紅薯粥
【食材】：白米30克、紅薯半個(gè)。
【做法】：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。
胡蘿卜山藥粥
【食材】：排骨適量、山藥30克、胡蘿卜30克、稀飯30克、姜適量、鹽適量。
【做法】：胡蘿卜切塊。排骨過水，去味去血水，燒好熱水入生姜備用，放入已過水的排骨，加入食鹽，大火燒開后，轉(zhuǎn)文火慢燉30分鐘左右。加入山藥，胡蘿卜，燉煮15分鐘。取山藥胡蘿卜搗爛。備好白米稀飯一小碗。加入稀飯，視情況加入些排骨湯，煮開。攪拌均勻即可。
雞肝芝麻粥
【食材】：15克雞肝、15克雞架湯、100克大米；少許醬油、熟芝麻
【做法】：將雞肝放水中煮，除去血污，再換水煮10分鐘，撈起，放入碗內(nèi)研碎；將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀；3）把大米煮成粥，然后加入雞肝糊，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即可。
蝦皮雞蛋羹
【食材】：土雞蛋2個(gè)、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。
【做法】：雞蛋打散。蛋液加溫水打勻。過篩倒入燉盅中。蝦皮或者小鮮蝦清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)醋和香油。
? ?寶寶剛滿了一周歲的時(shí)候父母就感覺到孩子長(zhǎng)大了。一歲嬰兒食譜各位父母知道嗎？首先得考慮食物對(duì)孩子有營(yíng)養(yǎng)，再者就是孩子吃著好消化，利于吸收。孩子能夠健健康康的成長(zhǎng)，設(shè)計(jì)一份合理的食譜，在這個(gè)時(shí)候是非常重要的。那么，今天我們就共同來(lái)交流一下,一起來(lái)看看。
? ?一、為一歲寶寶設(shè)計(jì)菜譜
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? ?此時(shí)，絕大部分食物都可以喂給一歲的寶寶吃了，在設(shè)計(jì)寶寶的菜單時(shí)，應(yīng)保證包括谷類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。隨著寶寶咀嚼能力的加強(qiáng)，要注意控制寶寶的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐習(xí)慣，以培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，如進(jìn)餐時(shí)間以二十到三十分鐘為限，讓寶寶坐在兒童餐椅上，和大人異同吃飯等。同時(shí)要記住脂肪對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的重要性，所以在這個(gè)時(shí)期應(yīng)合理攝入，而不是限制。
? ?二、為一歲寶寶制作輔食
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? ?在輔食的實(shí)際制作中，爸媽可以為寶寶制作一些爛飯、饅頭、餅干機(jī)肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類。還可以適當(dāng)增加寶寶的食量，每日喂食兩到次輔食，代替一到兩次母乳，以補(bǔ)充寶寶身體發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)元素。不過口味不要太重，并且要避開刺激性較強(qiáng)的調(diào)味料，以免寶寶對(duì)其他食品產(chǎn)生厭惡感。
? ?三、板栗雞絲粥
? ?板栗雞絲粥 食材：大米一百克、板栗一百克、雞胸肉八十克、鹽五克、油十毫升。做法：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制三十分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮三十分鐘。待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
? ?四、繽紛紅薯粥
? ?繽紛紅薯粥 食材：白米三十克、紅薯半個(gè)。做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。 ?
? ?以上呢，就是我給大家，設(shè)計(jì)的一些菜譜，涉及到了各種蔬菜水果等等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。也提供了兩種，有營(yíng)養(yǎng)的輔食，在我們的菜譜里，有經(jīng)驗(yàn)的媽媽呢？可以按照自己的做法給寶寶做一些。如果手生一些的媽媽不妨按照我給大家的這兩種做法對(duì)照著去做，寶寶吃著也是非常有營(yíng)養(yǎng)的哦。
一歲的寶寶腸胃還很脆弱，平時(shí)的飲食應(yīng)該盡量避免辛辣和過于油膩。肉制品中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸等大分子物質(zhì)。所以在燉湯的時(shí)候應(yīng)該少肉多菜。蔬菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)可以符合寶寶的成長(zhǎng)需要，此外，平時(shí)的飲水也可以搭配牛奶等食用，效果更佳。我們來(lái)通過下面的文章了解一下。
蔬菜濃湯
食材：卷心菜、番茄、胡蘿卜、黃豆芽、土豆、洋蔥各適量，胡椒粉、鹽各少許。
制作過程：
1.卷心菜洗干凈后切成絲狀，番茄去皮切成丁狀，洋蔥切成丁，胡蘿卜洗凈去皮切丁，土豆去皮切丁，黃豆芽洗凈瀝水。
2.把所有食材全都放入湯鍋中煮，煮沸之后，小火燉，湯汁粘稠后，加上鹽和胡椒粉調(diào)味。
功效：蔬菜中富含維生素C和維生素U，能夠抗?jié)?，幫助寶寶緩解口腔潰瘍的癥狀。
冬瓜海米湯(推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可)
食材：冬瓜，海米，香菜，蔥、姜、鹽各適量。
制作過程：
1.海米用水浸泡數(shù)小時(shí)，過濾掉雜質(zhì)。把冬瓜洗干凈后去皮切成塊狀。
2.將蔥，姜放入油鍋中爆香，把冬瓜放入鍋中煸炒。
3.在鍋中倒入適量的清水，把海米放入鍋中熬成粥，最后放入香菜和鹽調(diào)味即可。
功效：冬瓜富含維生素C，有消腫利尿之效，還能幫助寶寶控制體重。
番茄蛋花湯
食材：番茄，雞蛋，蔥末、香菜末、香油、胡椒粉、鹽各適量。
制作過程：
1.番茄洗凈后去皮切塊。
2.雞蛋打散后備用。
3.清水煮沸后，將西紅柿放入鍋中，燒開后放入蔥末和鹽調(diào)味。
4.西紅柿燒爛后，將雞蛋打散放入鍋中。
5.出鍋前放入香油，胡椒粉和香菜末。
功效：西紅柿中富含維生素，健胃消食，清熱解毒，可幫助寶寶開胃。
海帶排骨湯
食材：海帶，排骨，蔥、姜、鹽、黃酒、胡椒粉各適量。
制作過程：
1.海帶浸泡后，放水中隔水蒸半小時(shí)，清水再次浸泡后切片。
2.排骨洗干凈后切成段狀，放入沸水中煮一下即可。
3.將除海帶之外的食材全都放入鍋中，小火燜煮，煮熟后倒入海帶，旺火燒十分鐘左右即可。繼續(xù)加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
功效：海帶中富含碘和鈣，能夠降低血壓，也能給兒童補(bǔ)鈣。
核桃芝麻牛奶羹
食材：核桃仁，生雞蛋，熟黑芝麻，牛奶，食用糖少許。
制作過程：
1.核桃仁洗凈并研磨成末狀。
2.牛奶和白砂糖一同放入大碗內(nèi)，加入核桃碎末，熟黑芝麻拌勻，倒入鍋中煮沸。
3.將雞蛋打散，緩緩淋入鍋中，將蛋花煮熟。
功效：核桃，黑芝麻和雞蛋都是健腦補(bǔ)腦，強(qiáng)化記憶力的健康食物，配以富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣，鐵，磷，維D等營(yíng)養(yǎng)全面的牛奶，可補(bǔ)益抗衰。
餃子這種面食不僅外觀非常的好看，而且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在我國(guó)每逢節(jié)日的時(shí)候，都會(huì)吃餃子，一歲大小的寶寶就可以吃一些輔食了，不然單純的依靠母乳或者是奶粉已經(jīng)無(wú)法滿足寶寶身體的需求，餃子還具有容易消化的特點(diǎn)，但是寶寶在食用的時(shí)候一定要注意調(diào)餡，那么一歲嬰兒餃子餡的做法有哪些?
第一，一歲嬰兒餃子餡的做法有哪些?芹菜是粗纖維，有助于消化，而且能降血壓。一歲寶寶也可以吃，把芹菜和肉剁碎點(diǎn)，面活得軟一些，煮時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，味道淡一點(diǎn)即可。把芹菜洗干凈，剁碎。芹菜剁碎之后會(huì)出水，把水?dāng)D掉。把豬肉和蔥一塊剁碎，在肉中放入一個(gè)雞蛋，適量生抽、熟的食用油、香油，還有鹽。因?yàn)槭墙o寶寶吃，現(xiàn)在先調(diào)淡一些，給寶寶包出來(lái)幾個(gè)，剩下的再調(diào)一下味道大人吃。最好是自己活面，做餃子皮，因?yàn)檫@樣能保證里面不添加?xùn)|西。而且面要活得軟一些，為了寶寶好消化，皮也要搟的很薄，只要不破就行。
第二，三色時(shí)蔬肉餡。用料：胡蘿卜、芹菜、黑木耳、蔥姜、豬肉餡。做法：將黑木耳泡好洗凈，打成碎末，胡蘿卜打碎，放入油鍋中煸炒，盛出晾涼備用;蔥姜和芹菜切成碎末備用;肉餡中加入少許調(diào)味料，(給1歲以內(nèi)的寶寶吃可以不加)，順時(shí)針攪拌上勁兒;再將所有的材料加入，接著同一方向攪拌均勻;
第三，三鮮餡。用料：鮮蝦、豬肉餡、香菇、蔥姜。做法：將大蝦去頭去殼去蝦線，洗凈切成顆粒狀備用;香菇木耳泡發(fā)洗凈，切成碎末，蔥姜切成碎末;肉餡中加入少許調(diào)味料，順時(shí)針攪拌上勁兒;再加入準(zhǔn)備好的材料加入，繼續(xù)攪拌均勻;
一歲嬰兒餃子餡的做法有哪些?金黃玉米餡。用料：玉米粒、豬肉餡、木耳、馬蹄、胡蘿卜、蔥姜。做法：玉米粒切碎，木耳泡發(fā)洗凈切碎，馬蹄去皮切成碎末，胡蘿卜打碎;蔥姜切成碎末備用;肉餡中加入蔥姜末和調(diào)料，順時(shí)針攪拌至上勁兒;將切好的各種蔬菜末放入，接著攪拌均勻;
一歲多的寶寶身體腸胃與成年人有著很大的不同，他們的腸胃正處于一個(gè)不斷健全成長(zhǎng)的階段，所以這時(shí)候也應(yīng)該給他們吃一些可以迅速消化的食物。普通成年人所吃的面食或者是米飯，對(duì)寶寶的腸胃都可能會(huì)造成一定的負(fù)擔(dān)，所以家長(zhǎng)們會(huì)為寶寶另外準(zhǔn)備主食。以下就是為大家所講解的一歲半寶寶適宜吃的主食。
1、板栗雞絲粥
食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。
做法：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
2、繽紛紅薯粥
食材：白米30克、紅薯半個(gè)。
做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。
蔬菜食譜
1、胡蘿卜山藥粥 食材：排骨適量、山藥30克、胡蘿卜30克、稀飯30克、姜適量、鹽適量。做法：胡蘿卜切塊。排骨過水，去味去血水，燒好熱水入生姜備用，放入已過水的排骨，加入食鹽，大火燒開后，轉(zhuǎn)文火慢燉30分鐘左右。加入山藥，胡蘿卜，燉煮15分鐘。取山藥胡蘿卜搗爛。備好白米稀飯一小碗。加入稀飯，視情況加入些排骨湯，煮開。攪拌均勻即可。
2、三鮮豆腐泥 食材：豆腐50克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個(gè)，食鹽少許，蔥適量，植物油適量。豆腐泥的做法豆腐洗凈，壓成豆腐泥。豬肉洗凈，剁成泥，備用。黃瓜洗凈，切碎。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟后攪成雞蛋碎，備用。炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時(shí)加入豆腐泥和黃瓜繼續(xù)煸炒。炒至將熟時(shí)再放雞蛋碎，一起炒勻后加鹽調(diào)味即可。
?我們很多人都特別容易感冒，每當(dāng)換季的時(shí)候就會(huì)有流感肆虐，結(jié)果使很多人忍受著感冒的折磨，感冒經(jīng)常會(huì)引起發(fā)燒的情況，發(fā)燒不容小視，如果不及時(shí)治療的話，非常容易惡化，燒壞大腦，那么當(dāng)我們出現(xiàn)發(fā)燒的時(shí)候應(yīng)該怎么做呢？一歲寶寶感冒又應(yīng)該怎么做呢？下面就讓我們跟隨以下文章來(lái)一起了解一下一歲寶寶感冒食譜大全吧吧。
?制作大全：
蔬菜濃湯
【原料】馬鈴薯1/6個(gè)，紅蘿卜1/8個(gè)，番茄1/2個(gè)，洋蔥1/8個(gè)，青豆仁半湯匙，豆腐1/4塊，鹽適量。
【做法】
①將馬鈴薯、紅蘿卜去皮切丁備用；
②番茄洗凈切丁，洋蔥去皮切丁，豆腐切丁備用；
③將油鍋熱好后，炒洋蔥和紅蘿卜，再加入其他的材料用小火慢燉至高湯濃稠，最后加入少許鹽即可熄火。
【特點(diǎn)】此湯味美可口，含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。適宜11個(gè)月或以上的寶寶食用。
(5)番茄雞蛋湯
【原料】番茄1/6個(gè)，洋蔥1/10個(gè)，雞蛋1/5個(gè)，海帶清湯2大匙，鹽、白糖、醬油少量。
【做法】
①將番茄去皮后切成小塊；
②將洋蔥切碎，放人海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮；
③洋蔥煮爛后加入番茄；
④把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。
【特點(diǎn)】此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碘、磷、鐵、鋅和維生素A、維生素C。適宜12個(gè)月或以上的寶寶食用。
2．果泥、肉泥類
(1)紅棗泥
【原料】紅棗25枚，少量水。
【做法】
①將紅棗洗凈，用清水泡1小時(shí)，備用；
②將浸泡好的紅棗放入蒸鍋內(nèi)，加少量的水，蒸20分鐘，至爛熟；
③去掉紅棗皮、核，用勺子壓成棗泥，即可喂食。
【特點(diǎn)】紅棗含有豐富的維生素C（尤以鮮棗含量最高）、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、游離氨基酸、脂肪、果糖、維生素及礦物質(zhì)等，具有健脾胃、養(yǎng)血益氣等作用。嬰兒常食可強(qiáng)健身體，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。適宜11個(gè)月或以上的寶寶食用。
(2)小黃瓜奶酪三明治
【原料】新鮮吐司面包3片，黃瓜30克，奶酪一片約15克。
【做法】
①吐司面包去皮，對(duì)角切成三角形；
②小黃瓜洗凈刨絲再切碎；
③將小黃瓜與奶酪夾人吐司中即可。
【特點(diǎn)】本品的配合含有豐富的脂肪、維生素C和胡蘿卜素等。適宜11個(gè)月的寶寶食用。
(3)魚松
【原料】鮮魚1條（約600克），花生油40克，醬油15克，精鹽、白糖、料酒適量。
【做法】
①將魚去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，去骨、去皮待用；
②將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內(nèi)邊烘邊炒，至魚肉香酥時(shí)，加精鹽、料酒、醬油、白糖，再翻炒幾下，即成魚松。
?以上內(nèi)容為我們介紹了一歲寶寶感冒食譜的情況，我們應(yīng)該仔細(xì)了解這種情況，當(dāng)我們自身以及身邊的人出現(xiàn)這種情況時(shí)，就可以及時(shí)有效的進(jìn)行治療，不至于讓感冒惡化，從而威脅我們的身體健康，更好的生活！
現(xiàn)在的社會(huì)每個(gè)家庭都只有一個(gè)孩子，當(dāng)孩子出生以后都是用母乳或者是奶粉來(lái)喂養(yǎng)，到一歲的時(shí)候就這些東西就不能提供寶寶所需能營(yíng)養(yǎng)，所以給寶寶搭配食譜就成了家長(zhǎng)的一大問題。那么一歲寶寶都有哪些粥鋪呢？今天就給大家介紹一下吧。
調(diào)查表明，一歲以上的寶寶微量元素的缺乏依然十分普遍。由于鐵質(zhì)的缺乏，導(dǎo)致缺鐵性貧血的發(fā)生率在我國(guó)高達(dá)20%，而鈣質(zhì)的攝入量，普遍只達(dá)每日需要量的50%左右，如果寶寶缺鈣，則會(huì)影響骨骼及牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，如果維生素D不足，嚴(yán)重的則更易發(fā)生佝僂并軟骨癥。
一歲寶寶飲食安排：
1.保證孩子基本營(yíng)養(yǎng)成分由以下4種食物組成：1.肉、魚、家禽、雞蛋;2.奶制品;3.水果和蔬菜;4.谷類、馬鈴薯、大米、面包、面食。當(dāng)你設(shè)計(jì)孩子的菜單時(shí)，要記住膽固醇和其他脂肪對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，所以在這個(gè)時(shí)期不應(yīng)該限制。
2.飲食為三餐一點(diǎn)心2頓奶，同時(shí)保證一日飲奶不少于600毫升。廣泛地選擇各類食物并增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配，可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物。
3.讓寶寶養(yǎng)成在固定地點(diǎn)、固定時(shí)間專心吃飯的習(xí)慣，不要讓寶寶一邊吃飯一邊玩。
爛米粥:
將好大米或小米50克,淘洗干凈,放入小鍋中,加水500克,浸泡1小時(shí)左右,使米粒吸水膨脹,上急火燒開后,再慢火煮故熟即可喂用.
肝泥粥:
將豬肝洗凈,置鍋中煮熟,去筋膜,在熟菜砧板上剁成泥狀,放在粥或面條中煮沸后食用.
蛋花粥:
先將雞蛋一個(gè)打碎,取濃米湯一碗,置于火上,將蛋倒入,邊燒邊攪,燒沸煮透成蛋花米湯狀,再將粥一碗放入,煮沸加鹽﹑熟油﹑味精即成.
魚粥:
將魚(黃魚﹑帶魚等)洗凈去鱗腮及內(nèi)臟,去骨,根據(jù)需要量將魚肉壓碎混入粥中,加入少許食鹽,味精及蔥﹑姜等同煮,即成魚粥.
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對(duì)一歲寶寶都有哪些粥鋪有了一定的了解，很多寶媽都非常糾結(jié)于如何給寶寶做粥這件事情。其實(shí)除了以上的介紹大家可以自己隨心搭配一些寶寶所需要的營(yíng)養(yǎng)，多了解寶寶所需營(yíng)養(yǎng)才能更好的搭配出適合寶寶的粥譜。
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