葫蘆瓜怎么炒好吃?
夏季養(yǎng)生三瓜。
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葫蘆瓜也被稱為瓠瓜，是日常生活中十分常見的一種菜類，而葫蘆瓜也分為甜葫蘆瓜或者是苦葫蘆瓜，而苦葫蘆瓜的味道有一些微苦，也可以食用的，而葫蘆瓜的做法繁多，每一種做法都非常清淡美味，可以將葫蘆瓜炒肉，或者是炒蝦仁等都非常適合，也可以清炒葫蘆瓜都非常好吃。
葫蘆瓜怎么炒好吃?
葫蘆瓜炒蝦仁
材料
葫蘆瓜，蝦仁，香醋，蔥花，油，香油，鹽
做法
1、鮮蝦仁用開水焯變色即可撈出涼后備用，葫蘆瓜去皮切片。
2、做法：鍋內(nèi)入少許油，蔥花煸出味道，加瓜片清炒，點幾滴香醋。
3、再加入蝦仁，炒兩分鐘即可加鹽與香油出鍋。
玉米葫蘆瓜排骨湯
材料
葫蘆瓜，排骨，玉米，鹽，蔥，姜
做法
1、排骨焯水，去除血沫，清洗干凈
2、葫蘆瓜和玉米切塊，姜切片，蔥切斷兒
3、砂鍋內(nèi)加適量清水，放排骨和玉米，再放入姜和蔥，大火煮開后，撇去表面的浮沫，轉小火煲1—1.5小時
4、加入葫蘆瓜塊，繼續(xù)煲30分鐘，出鍋時放鹽調味，喜歡胡椒味的可以放點白胡椒粉，也可以不放
甜瓠瓜
甜瓠瓜營養(yǎng)豐富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡，如：辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等等。 烹調時不宜煮復太爛，否則營養(yǎng)損失多。
營養(yǎng)：瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助于增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。 相關人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、腎經(jīng);
具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效;
主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。
制作方法：
1、瓠瓜和葫蘆瓜一樣，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。
2、瓠瓜栽培時因土壤或光照等原因，可能含有醣苷結構化合物，食后容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味，應棄而不用。
3、 瓠瓜的食用法有炒、燴、做湯、制餡等，如辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等等。
4、 烹調時不宜煮復太爛，否則營養(yǎng)損失多。
5、苦瓠瓜因含有過量的瓠瓜甙等苦素有毒物質，食后易出現(xiàn)嘔吐葉、腹瀉和痙攣等癥狀，應在烹飪之前先嘗出來而棄之不要。食療作用瓠瓜性寒、味甘，入肺、胃、腎經(jīng);具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結的功能;主治水腫腹水、煩熱口喝、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病癥?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩熱、口渴、黃疸、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。另有潤肌膚的優(yōu)點，能抗病毒并防癌。
Ys630.com相關知識
葫蘆瓜就是西葫蘆，是我們常吃的一種蔬菜，西葫蘆的水分比較多，營養(yǎng)價值很高，做西葫蘆的方法也比較多，最常見的方法就是西葫蘆炒雞蛋，吃起來比較美味，另外也可以用西葫蘆來到包餡，也可以用西葫蘆片來炒肉片，都是比較常見的做法，下面我們就來看一下嫩葫蘆瓜怎么做好吃。
嫩葫蘆瓜怎么做好吃
西葫蘆這個食材它皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，當然營養(yǎng)也是很高的：
中醫(yī)認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。
1、雞蛋兩個，打散攪開，西葫蘆洗凈切片。西葫蘆的籽是不需要去的，炒炒吃還是很不錯的，要是涼拌的話建議去掉里面的籽哈。
2、熱鍋熱油，將雞蛋液倒進去，轉中小火，將蛋皮煎熟，這樣的蛋皮是很嫩的。
3、倒入西葫蘆瓜，加鹽和糖快速的翻炒均勻即可。
好吃又好看的小竅門：
1、煎蛋皮的時候中小火，蛋皮很嫩。
2、放點糖，一是為提鮮，二也是增加香甜的口感。
西葫蘆的功效作用：
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
相信很多人對包子都是比較喜愛的，而且吃起來比較方便簡單，吃包子的餡料還有很多種，可以根據(jù)自己的飲食愛好來選擇葫蘆瓜包子，大家是否有吃過呢?除了在外面購買之外，我們在生活當中感興趣的話，那么自己在家同樣也可以動手制作完成，而以下就是葫蘆瓜包子的具體制作方法介紹。
一、操作步驟
1.將西葫蘆洗凈切丁，木耳用水泡發(fā)后去蒂切碎
2.蔥姜蒜切末
3.肉陷加入醬油，鹽，少許香油腌制一會
4.西葫蘆、蔥姜蒜、木耳碎和肉餡攪拌均勻，加入食用油攪拌均勻，放入鹽攪拌均勻(陷可以在包之前做，放置時間長了會出水，就不好包了)
5.面粉加酵母加溫水和成面團，將面團發(fā)酵至兩倍大
6.將面團分成小劑子，個頭小一點
7.取一個小劑子揉圓后搟成圓形
8.放入包子餡包成包子
9.鍋中放入油，燒熱
10.將包子整齊的排入鍋中，中間留出空隙，蓋上鍋蓋煎一會后放入少量的水煎至水干
11.淀粉加水和成淀粉面湯，將面湯倒入鍋中，水量在包子三分之一處即可 ，蓋上鍋蓋，期間撒少許黑芝麻在表面小火燜至湯收干，底部變黃，淋入少許香油即可鏟出。
二、做法
1.西葫蘆洗凈 切成小丁，看這滿滿一大盆，放點鹽讓他出出水
2.燒點熱油，切點蔥花，烹點蔥花油
3.買的五花肉，切成肉餡，加入油、鹽、醬油、花椒面適量，調和均勻
4.少點熱水，燙點粉皮，西葫蘆容易出水，粉皮可以吸水
5.和面，和好面放到面盆里醒醒，天氣熱大約一兩個小時就可以了，圖片里是醒好的發(fā)面
6.醒好的面取一塊，揉一揉，揪成大小差不多的面劑子
7.每一個面劑子都揉成光滑的小面團
8.搟成中間厚四周薄的包子皮
9.把前幾步中的西葫蘆、蔥花油、肉餡混合均勻，包子餡就成了，就可以開始包了取適量包子餡放在面皮中間，然后捏成包子
10.這是包好的包子
11.坐鍋燒水，包子坯子放進鍋里，水開后20分鐘即可
12.美味佳肴
瓢葫蘆是生活中比較常見的一種食材，瓢葫蘆的用處是非常多的，可以用來做水瓢，還可以用來食用，而且瓢葫蘆如果用來食用的話，對身體是非常有好處的，瓢葫蘆能清熱解毒，瓢葫蘆中的蛋白質含量和礦物質含量是很高的，瓢葫蘆經(jīng)常吃對身體健康是有好處的，那瓢葫蘆怎么炒好吃？
黑木耳炒葫蘆的做法
材料:黑木耳適量、葫蘆300克、姜適量、花生油適量、十三香適量、大蔥適量、辣椒1個、鹽適量、雞精適量。
做法:
1、準備材料,黑木耳提前一晚泡發(fā),蔥姜洗凈。
2、葫蘆去皮,去瓤,切片。
3、木耳切絲。
4、辣椒、蔥、姜切一下。
5、起油鍋,油熱后放入蔥姜炒香。
6、放入木耳翻炒幾下。
7、放入葫蘆。
8、翻炒均勻后,放適量鹽。
9、適量十三香。
10、翻炒幾下。
11、葫蘆變透明后放入雞精,炒勻出鍋。
葫蘆的吃法_哪些人不能吃葫蘆
葫蘆小軟餅的做法
材料:葫蘆1只、小麥面粉2杯、雞蛋2個、細香蔥2根、色拉油適量、食鹽適量、香油適量。
做法:
1、準備原料。葫蘆、香蔥、雞蛋分別洗凈。
2、將葫蘆洗凈去皮,去蒂、挖籽。
3、用擦板將葫蘆擦成絲,加入鹽,拌勻腌10分鐘,葫蘆很嫩,會腌出很多汁。(鹽的多少要根據(jù)家人的口味,這里加了鹽,后面就不用再加了。)
4、將香蔥切成末,放到盆里,打入雞蛋,與葫蘆絲攪拌均勻。
5、分次加入兩杯面粉,調成稍濃稠,但具流動性的面糊。(面粉不用多,這樣餅會非常軟和。)
6、滴入幾滴香油拌勻。
7、平底鍋燒熱,倒少量色拉油鋪開,開小火,挖一小勺面糊入鍋內(nèi),攤成小圓餅,視鍋的大小,可以同時做幾個小餅,或者直接攤成大的圓餅也可以。
8、煎至兩面焦黃即可出鍋食用。
剁椒炒葫蘆的做法
材料:葫蘆半個、剁椒一大匙、蔥碎一大匙、雞精1/4茶匙、食用油一大匙。
做法:
1、葫蘆洗凈,切成兩半,小心地去皮、去瓤,然后切片。
2、鍋中5-6成熱后,下入剁椒和蔥花翻炒出香味,倒入切好的葫蘆片,翻炒3-4分鐘,待葫蘆熟后加雞精起鍋即可。
1、哪些人不能吃葫蘆
脾胃虛寒者、特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
2、葫蘆的適用人群
一般人群均可食用。
3、葫蘆的食用禁忌
皮色慘白的葫蘆千萬不能要,因為葫蘆肯定用藥水浸泡過。葫蘆栽培時因土壤或光照等原因,可能含有醣苷結構化合物,食后容易中毒,烹飪前可舔嘗,如有苦味,應棄而不用。烹調時不宜煮復太爛,否則營養(yǎng)損失多。
所謂的角瓜，就是大家常說的西葫蘆，這是一種一年生的草本藤木，在全國各地都有廣泛種植，人們比較喜歡吃嫩的角瓜，可以做成各種美食來吃，而且這種瓜的營養(yǎng)很豐富，尤其是維生素c的含量非常高，另外還含有豐富的鈣元素，所以父母們可以給孩子經(jīng)常吃角瓜，下面學習炒著瓜來吃。
角瓜怎么炒好吃？
角瓜炒雞蛋
材料
主料：角瓜、雞蛋
輔料：醬油、十三香、鹽
做法
1、角瓜洗凈切片備用。
2、雞蛋炒至七成熟時盛出。
3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。
4、倒入炒好的雞蛋略炒一下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即可出鍋。
小訣竅
個人不喜歡吃蒜因此沒放，加些蒜味道會更好。也可以把角瓜換成黃瓜之類的食材。
蝦米皮炒角瓜
材料
角瓜，蝦米皮，蔥花，花椒面，雞精
做法
1.把角瓜切片（因為這個角瓜很嫩，就沒有去里邊的籽）。
2.蔥花、蝦米皮備用，在鍋中燒適量的油，然后把蔥花、花椒面爆香。
3.接著把蝦米皮放進鍋中炒一下。
4.最后放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。（最后加點水會縮短翻炒時間，另外因為蝦米皮本身就咸，所以這道菜不用再放鹽了）
素炒西葫瓜
材料
西葫瓜300克，老姜片、干辣椒2根、鹽
做法
1、西葫瓜洗凈斜切片。
2、熱油鍋放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放鹽即可。
肉餅炒角瓜
材料
角瓜500克，肉餅200克，紅辣椒1個，蔥少許
做法
1.角瓜去皮切菱形，肉餅切片，紅辣椒切絲，蔥切段
2.熱油鍋，放入肉餅炒金黃色，放入紅辣椒絲和蔥絲炒一下盛出待用
3.油鍋里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉餅炒勻即可。
很多人對荀瓜不是特別的了解，其實荀瓜也就是西葫蘆，也叫做角瓜。是我們平時常吃的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價值比較高，水分比較多，含有豐富的蛋白質，含有多種氨基酸和礦物質，對人體有很好的保健的作用，做法也比較多，可以炒菜，可以包餡，可以烙餅等等，下面我們來了解下荀瓜怎么炒好吃。
荀瓜怎么炒好吃
原料：荀瓜300g、油適量、鹽適量、蝦米適量作法：1.把蝦米放在清水里泡下，換幾次水清洗干凈2.青椒切成絲3.荀瓜切片4.蔥切成碎5.熱鍋入油先爆香蔥段6.再倒入蝦米爆香7.炒成微黃時就可以倒入切好的荀瓜片了8.大火翻炒9.放入少許醋繼續(xù)翻炒10.加入鹽味即可出鍋
瓜仁西葫蘆
材料主料：西葫蘆500克，輔料：瓜子仁，松子仁調料；鹽，雞精，姜末，蔥花，水淀粉，酒泡枸杞做法1、將西葫蘆洗凈去皮切成片，姜切片，蔥切絲，松子仁、瓜子仁過油炸香待用；2、坐鍋點火倒入油，至油溫三成熱時下姜片、蔥絲炒香，再放入西葫蘆炒勻，加高湯，再依次放入鹽、雞精，大火炒至西葫蘆變軟時勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出鍋。
瓢瓜炒蛋
簡介 現(xiàn)在是瓢瓜盛產(chǎn)的季節(jié), 縱然瓢瓜清炒就很好吃, 但偶爾也想變換口味, 一系列的瓢瓜料理就要上桌了, 敬請期待~材料瓢瓜 500g,蛋 2顆,蒜頭 6瓣,鹽 10g,干貝粉/雞粉 10g做法蒜拍碎, 打好蛋汁備用, 蛋汁內(nèi)可先放少許鹽及干貝粉調味, 瓢瓜去皮切片熱油鍋, 將蛋炒至半熟后起鍋, 同鍋續(xù)放一點點油爆香蒜頭后, 放入瓢瓜及水蓋鍋燜一下較快熟放入鹽及干貝粉調味, 同時加入炒蛋拌勻即可起鍋
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