蛋黃餅干的做法烤箱
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“蛋黃餅干的做法烤箱”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
蛋黃餅干聽(tīng)名字就知道是選取雞蛋黃和面粉作為原材料做出來(lái)的，它的材料比較簡(jiǎn)單，除了以上兩樣還有就是鹽和糖粉。首先就是將各種材料攪拌在一起呈黏稠狀，然后用固定的花帶做模型，就可以放到烤箱里面去烤了，預(yù)熱到160度之后，放進(jìn)去烤15分鐘左右就大功告成了。
用料
低筋面粉 70克
雞蛋 1個(gè)
蛋黃 2個(gè)
糖粉 45克
鹽 2克
做法
步驟1
蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。
步驟2
用打蛋器攪拌，攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態(tài)即可。
步驟3
倒入低筋面粉。
步驟4
攪拌至濃稠的糊狀。（不要太稀，如果覺(jué)得稀了可以再加點(diǎn)粉。）
步驟5
將裱花袋套在玻璃杯中，然后將調(diào)好的雞蛋糊倒進(jìn)裱花袋中。裱花帶剪一個(gè)小口。
步驟6
將蛋黃糊擠入不粘的烤盤中。大小看自己喜歡。（如果沒(méi)有不粘的烤盤可以在烤盤上面鋪上錫紙）
步驟7
擠完一盤。擠完后如果有非常多的氣泡的話可以將烤盤在桌子上輕嗑幾下。
步驟8
烤箱160度預(yù)熱10分鐘，然后將烤盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，放在烤箱上層，上管160度，烤15分鐘。
步驟9
第一盤蛋黃小西餅出爐。
步驟10
烤好的蛋黃小西餅。
步驟11
小孩子的最愛(ài)。
步驟12
用剩下的蛋黃糊又烤了一盤，這次烤的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，上色也比較深一些。如果想吃脆一些的話就烤成這個(gè)效果。非常好吃哦。
小貼士
1.很多人說(shuō)自己烤的不脆，不脆的話可以多烤一下，顏色像我第二盤烤的那樣的話吃起來(lái)就脆了。
2.方法很簡(jiǎn)單，也不需要太多的材料，唯一要注意的一點(diǎn)就是蛋黃液不要太稀就可以了。
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各種各樣的小餅干是日常生活中很受大家歡迎的食品，當(dāng)親戚朋友到家里做客時(shí)，做一份香甜清脆的小餅干招待他們，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它的制作食材很容易找到，制作方法簡(jiǎn)單方便，自己在家用烤箱就可以做?？梢愿鶕?jù)口味適當(dāng)加入食材。美味健康。下面給大家介紹一種最簡(jiǎn)單的小餅干的做法烤箱。
工具/原料：雞蛋 (1個(gè))、低筋面粉 (200克)、黃油 (120克)、糖粉 50克、細(xì)砂糖 30克
方法/步驟：
1.準(zhǔn)備好材料
2.黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑
3.加入細(xì)砂糖、糖粉再次打發(fā)順滑，打發(fā)至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路
4.分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，這個(gè)時(shí)候的黃油體積蓬松，顏色發(fā)白的類似奶油霜狀
5.篩入低筋面粉，先過(guò)篩一半，翻拌均勻后再過(guò)篩剩下的一半，分兩次篩入面粉，面糊更容易快速翻拌均勻（泡打粉沒(méi)有也可以不加）用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)圈攪拌，避免面粉出筋
6.把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上吸油紙，裱花袋底部用剪刀剪去一點(diǎn)點(diǎn)就好，不要剪太大，感覺(jué)剪小了可以再剪，烤盤鋪上油紙，然后把曲奇擠在烤盤上
7.烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可（具體的烘烤溫度和時(shí)間可以根據(jù)自家烤箱脾氣來(lái)調(diào)節(jié)，烤的時(shí)候盡量不要走開(kāi)，多觀察上色情況）
香蕉餅干這種食物相信大家在生活中應(yīng)該都有吃過(guò)吧，它主要是用香蕉跟面粉和在一起，然后將面團(tuán)切成一片一片，在將面團(tuán)放進(jìn)烤箱烤熟就可以形成香蕉餅干了，所以對(duì)于香蕉餅干的做法，我們是可以學(xué)習(xí)的，但需要多練習(xí)和面的方法，這是影響到餅干口感的主要步驟，并且要知道加入酵母粉。
香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價(jià)值。香蕉主要功用是清腸胃，治便秘，并有清熱潤(rùn)肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。你了解香蕉餅要如何做嗎?下面來(lái)為你介紹用烤箱香蕉餅的做法。
制作香蕉餅需要準(zhǔn)備的材料
主料香蕉2根小麥面粉100g輔料油適量雞蛋液適量蜂蜜水適量芝麻適量
1.所需原料備齊。
2.提前和好面。
3.香蕉去皮，放到保鮮袋里。
4.只需輕輕壓碎就行。
5.做好的香蕉餡盛碗備用。
6.面團(tuán)壓成面片，切成10cm長(zhǎng)寬的面片。厚度比餃子皮稍厚一些。
7.入餡，在面片四面稍沾點(diǎn)水，對(duì)折開(kāi)始包。
8.再對(duì)折。
9.收口。一個(gè)香蕉餅算做好。沾水是為了更好的捏緊，以防露餡。
10.空氣炸鍋180度預(yù)熱4分鐘。拉出炸籃，鋪上錫紙。放入香蕉餅，挨個(gè)刷上少量油。
11.挨個(gè)刷上蛋液。
12.撒上芝麻。推進(jìn)炸籃，170度10分鐘。
13.在六分鐘時(shí)，刷上蜂蜜水 。
14.時(shí)間到，香蕉餅出鍋。很脆甜。
香蕉餅的營(yíng)養(yǎng)功效
香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來(lái)歡樂(lè)、平靜的“快樂(lè)食品”。美國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可防止高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。
他們還認(rèn)為，人如缺乏鉀元素，就會(huì)發(fā)生頭暈、全身無(wú)力和心率失常。又因香蕉中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營(yíng)養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤(rùn)肺止咳、防止便秘的作用。
牛奶餅干這種東西相信大家在生活中有吃過(guò)吧，它主要成分是低筋粉跟牛奶，所以牛奶餅干含有濃濃的奶香味，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)是最愛(ài)的食物。對(duì)于牛奶餅干的做法，我們需要將牛奶跟面粉和在一起，然后將面團(tuán)切成一片片的，在烤熟就可以食用了，具體的牛奶餅干的做法，可以參考下文。
烤箱做牛奶餅干做法
材料：
黃油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一個(gè)、杏仁碎1/4杯、可可粉一湯匙半，面粉一湯匙
半、牛奶1湯匙
做法：
1、預(yù)熱爐溫180攝氏度
2、面粉曬勻(基本上不結(jié)塊的面粉都不存在這個(gè)必要)
3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀(用電動(dòng)打蛋機(jī)，否則手?jǐn)嗔硕即虿话l(fā)appear不負(fù)責(zé))
4、雞蛋加入黃油中略打(手動(dòng)打蛋機(jī))
5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動(dòng)打蛋機(jī)拌勻，后搓勻成粉團(tuán)
6、將粉團(tuán)切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻
7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長(zhǎng)方形，剩下的搟成3/4cm厚的長(zhǎng)方形，放入冰箱冷凍室略微冷卻，大約30分鐘
8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見(jiàn)方的長(zhǎng)方形條
9、將1/4厘米厚的面皮放在底，然后放兩色相隔的餅干條，涂上少許奶，放上顏色相反
的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個(gè)3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、將餅團(tuán)切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分鐘
小孩子的餅干做法和成人的有些區(qū)別，首先是成份問(wèn)題，餅干的熱量和成份非常高，所以小孩子吃多了會(huì)有上火的機(jī)率，再就是小孩子對(duì)于餅干的形狀與顏色比較的敏感，一般五彩的顏色比較吸引他們的注意力。根據(jù)這兩點(diǎn)，我接下來(lái)給大家介紹一些蛋香餅干、愛(ài)心餅干等兒童餅干的做法。
六個(gè)月寶寶吃的餅干——蛋香餅干
材料：
美玫低筋面粉70g，玉米淀粉30g，綿白糖40g，新鮮雞蛋3只(每只60克左右)
做法：
1、把蛋黃和蛋白分離，蛋白在無(wú)水無(wú)油的容器中，備用。
2、蛋黃加入一小部分糖，打散至糖溶化，但不要打發(fā)。
3、蛋白中分三次加入糖，打到硬性發(fā)泡狀態(tài)。
4、將小部分的蛋白盛到蛋黃碗中，攪拌均勻后，再全部倒回到蛋白盆里，切拌，注意不要消泡哦!最后將低粉玉米淀粉混合過(guò)篩到蛋黃蛋白糊中，繼續(xù)翻拌，到無(wú)干粉的狀態(tài)即可，不要過(guò)度攪拌。將烤箱預(yù)熱180度。
5、將面糊裝入裱花袋中，可用5齒、6齒或小號(hào)圓形裱花嘴(自己喜歡的裱花嘴都行)。在鋪了油紙(最好用油布)烤盤上擠出適合寶寶大小的小圓餅即可。間距不需要留太大，烘烤時(shí)不會(huì)有太多膨脹的。
6、180度中層15-20分鐘。時(shí)間不是一定的，每家烤箱都不同，只能根據(jù)自家烤箱脾氣來(lái)了。見(jiàn)到上色了最好就在旁邊看著，看到顏色差不多就可以出爐了，稍涼后就可以吃了，又香又酥。
一歲寶寶吃的餅干——愛(ài)心餅干
材料： 低粉100g，玉米淀粉100g，玉米油80g，蛋黃2個(gè)，糖60g，清水10g
做法：
1、把各種材烤合在一起，揉成面團(tuán)，要反復(fù)揉一下，讓油、蛋黃、糖和面均勻的結(jié)合，另外如果濕度合適就不要加水，如果太干了就可以加一點(diǎn)水。
2、把案上放保鮮膜，揉好的面放在上面，再把余的這一半蓋過(guò)去(因?yàn)槊娴挠吞?，直接搟不好成形， 所以?shī)A在保鮮膜中間就容易搟了)。
3、用搟面杖搟成半個(gè)厘米厚的薄餅。
4、搟均勻以后把上邊的保鮮膜掀起來(lái)。
5、用餅干模具在餅上蓋上圖案。
6、蓋好后把手放在保鮮膜底下，用手指往上一挑就出來(lái)了。
7、烤盤墊上油紙，不墊也可以，把餅干坯擺在烤盤上。
8、放在烤箱最上層，180度10分鐘左右即可。
9、看著這烤好的小餅干是不是很誘人哦。
10、涼透以后裝在密封罐里防潮，不管自己吃還是送朋友都不錯(cuò)。
一歲半寶寶吃的餅干——蛋黃小餅干
材料：
蛋黃3個(gè)，低筋面粉30克
做法：
1、把蛋黃分離入一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的容器里。
2、把糖加入容器打發(fā)蛋黃。
3、直到打發(fā)至蛋黃成粘稠狀即可。
4、過(guò)篩入面粉攪拌均勻。
5、攪拌均勻后先用小號(hào)的裱花嘴把蛋糊裝入裱花袋。
6、一個(gè)個(gè)均勻的擠入烤盤中。
7、放入烤盤中層上火120下火100大約7-8分鐘。
兩到三歲寶寶吃的餅干——?jiǎng)游镲灨?
材料： 無(wú)鹽奶油120g，低筋面粉180g，糖粉50g，蛋黃1顆，牛奶15g，蜂蜜少許。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、無(wú)鹽奶油軟化后，加入過(guò)篩的糖粉，雞蛋，牛奶，蜂蜜一起打發(fā)。
3、再加入過(guò)篩的面粉，用橡皮刮刀拌勻成面團(tuán)。
4、放入冰箱稍微冷藏一下，變硬后取出。
5、搟成餅狀，用模具壓出各種喜歡的形狀。
6、烤箱預(yù)熱，180℃烤20分鐘，中層，上下火。
7、可愛(ài)的動(dòng)物小餅干，給大家一個(gè)好食欲。
?我們大家很多人都喜歡吃蛋黃，很多小孩子也喜歡吃餅干，我們也有很多喜歡吃蛋黃餅干，估計(jì)很多人都是因?yàn)樽约旱男『⒆酉矚g吃這道蛋黃餅干才會(huì)做的吧，這也能夠我們的寶寶可以督促我們的廚藝和做點(diǎn)心的技術(shù)會(huì)進(jìn)步，不僅僅是進(jìn)步，而且還進(jìn)步的很快！下面我們就一起來(lái)看看蛋黃餅干的做法吧！
? ?蛋黃餅干的做法：
? ?1.低筋面粉和泡打粉混合后過(guò)篩。
? ?2.取一個(gè)干凈的大碗，蛋黃、雞蛋倒入大碗里，用打蛋器打發(fā)。打發(fā)的過(guò)程中分三次加入細(xì)砂糖。（碗和打蛋頭都要干凈，無(wú)油無(wú)水）。
? ?3.打發(fā)后的蛋液體積會(huì)膨脹數(shù)倍。當(dāng)提起打蛋頭，滴落的蛋液不會(huì)馬上消失，能在碗里的蛋液表面劃出紋路，就表示打發(fā)好了。
? ?4.將過(guò)篩的低筋面粉與泡打粉的混合物倒入打發(fā)好的蛋液里。
? ?5.用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式將面粉與蛋液混合均勻，不要畫圈攪拌。翻拌的動(dòng)作要迅速，幅度要大一些，使面粉與蛋液盡快的拌勻成為面糊。如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或畫圈攪拌，都會(huì)導(dǎo)致打發(fā)好的蛋液消泡。
? ?6.拌勻的面糊應(yīng)該是順滑、膨松的狀態(tài)。
? ?7.將面糊裝入裱花袋，在裱花袋尖端剪一個(gè)小圓孔，在鋪了烤盤紙的烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓面糊。
? ?8.將烤盤放入預(yù)熱好上下火170℃的烤箱，中上層，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐。
? ?小貼士
? 1、制作出酥脆可口的蛋黃餅干，重點(diǎn)在于蛋液的打發(fā)。蛋液要打發(fā)到提起打蛋頭，滴落的蛋液不會(huì)馬上消失的程度才可以。蛋液與面粉混合的時(shí)候，翻拌的動(dòng)作要干脆利落迅速，不要使蛋液消泡，否則做出的小餅干質(zhì)地粗糙、密實(shí)，偏硬而不酥脆。
? 2、泡打粉可以使烤出的蛋黃餅干更加酥脆，同時(shí)，當(dāng)我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候如果因?yàn)榉枋址ɑ蚱渌驅(qū)е碌耙合?，泡打粉也多少可以彌補(bǔ)這個(gè)失誤，使成品的口感不至于太硬實(shí)。
? 3、餅干烤好冷卻以后口感十分酥脆。如果冷卻后口感偏軟，說(shuō)明烤的火候不夠，可回爐再烤兩三分鐘。
? 4、擠面糊的時(shí)候，直徑2CM的小圓面糊就可以了。這個(gè)配方至少可以做出140個(gè)以上的蛋黃餅干。不要擠得太大了哦！
? 5、如果一烤盤烤不下，可以擠到另一個(gè)烤盤上，下一盤再烤。拌好的面糊不能久放，最好半小時(shí)之內(nèi)放入烤箱，否則會(huì)影響效果。
? 好了，上面就是我們蛋黃餅干的做法了，當(dāng)你的小寶寶看著這道點(diǎn)心出爐的時(shí)候是不是會(huì)很開(kāi)心的說(shuō)爸爸媽媽，你真好，這么復(fù)雜的點(diǎn)心你們也會(huì)做，我會(huì)好好像爸爸媽媽學(xué)習(xí)的，當(dāng)你看到你的孩子這么懂事的時(shí)候我們是不是感覺(jué)我們的心里是很開(kāi)心的呢？
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證，在平時(shí)我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，蛋黃酥餅干的做法很簡(jiǎn)單，適合于那些想要健康卻沒(méi)有過(guò)多時(shí)間的人。
2、熟蛋黃直接過(guò)篩到油糖混合物中；
3、用手動(dòng)打蛋器再次攪拌均勻；
4、其余粉類稱重后直接放到之前的混合物中；
5、用刮刀充分拌勻，用手整理成面團(tuán)；
6、取一小塊整理成球狀；
7、用拇指輕輕按壓，自然裂出花紋，擺在鋪好油紙的烤盤上；
8、烤箱中層，上管150度，下管130度，大約15分鐘。
9、放涼后裝盤，拿到陽(yáng)光下拍個(gè)照吧！
吃得不健康，腸胃首當(dāng)其沖，腸胃功能受損將會(huì)帶來(lái)種種問(wèn)題，蛋黃酥餅干的做法簡(jiǎn)單，對(duì)腸胃健康有好處。
蛋黃手指餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準(zhǔn)備這樣一道菜，非常開(kāi)胃下飯，刺激你的食欲，而且蛋黃手指餅干還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進(jìn)脂肪新陳代謝，成為女性朋友最愛(ài)的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調(diào)味。
2、將蛋白與蛋清分離，蛋清中不能有蛋黃
3、將蛋白用打蛋器打至魚眼泡時(shí)，加入三分之一細(xì)砂糖
4、繼續(xù)攪打至蛋白變得濃稠，再加入三分之一細(xì)砂糖
5、繼續(xù)攪打至蛋白出現(xiàn)紋路，加入最后三分之一細(xì)砂糖
6、繼續(xù)攪打直到提起打蛋器時(shí)，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角即可
7、將蛋黃與細(xì)砂糖混合打散
8、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合（用橡皮刮刀從底部往上攪拌，不要?jiǎng)澣Γ?/p>
9、篩入低筋面粉
10、輕輕攪拌均勻（用橡皮刮刀從底部往上攪拌，不要?jiǎng)澣Γb入裱花袋，烤箱180°預(yù)熱五分鐘
11、裝好后，用皮筋綁緊
12、裱花袋剪一小口，擠出長(zhǎng)條形，即可放入預(yù)熱好的烤箱中
13、80°烤10分鐘，即可出爐
14、香甜可口的蛋黃手指餅干就做好了
蛋黃手指餅干的做法簡(jiǎn)單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時(shí)間。
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