白切蝦的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供白切蝦的做法步驟是什么？，希望能對您有所幫助，請收藏。
平時人們會吃很多種類的蝦，最常見的包括炒蝦、基圍蝦、琵琶蝦以及明蝦等等，這些蝦的肉質吃起來都很松軟，而且很容易消化，最關鍵是蝦的營養(yǎng)很豐富，那些大病初愈的人，身體是非常虛弱的，這時候就可以多吃一些蝦，能夠起到很好的調理作用，下面為大家介紹白灼蝦的正宗做法。
白灼蝦的做法：
做法一
制作材料
基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。
制作步驟
1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上。
白灼蝦
白灼蝦
2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。
3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。[3-4]
注意事項
灼，是將物料投入沸湯或沸水中烹熟。沒有汁，也不加熒，主要是保持物料的原味。灼的時間一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鮮。
做法二
制作材料
主料：鮮蝦200g
輔料：香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生姜少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個
制作步驟
1.鮮蝦清洗干凈備用。
2.把紅椒切成粒，蒜頭、生姜剁成蓉，香蔥切成蔥花備用；
3.小鍋清洗干凈倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。
4.把撈起的蝦擺盤，圍成一個圓圈形狀。
5.鍋清洗干凈倒入食用油燒熱，把姜蓉，蒜蓉下鍋爆香，倒入少許醬油，少許食鹽，撒上紅椒粒，翻炒均勻出鍋，把蔥花裝小碟，把鍋里的紅椒等一起倒入小碟，用余溫把蔥花燙軟。
6.把燙的的調料汁放在蝦的中間，吃的時候剝掉蝦皮，蘸下調料就可以開吃了。
做法三
制作材料
主料：基圍蝦250g。
輔料：色拉油5g、鹽1g、大蒜15g、生抽60ml、白砂糖2g、大蔥2g、姜15g[2]
制作步驟
1、鮮蝦買回后放入清水中養(yǎng)30—60分鐘。
2、將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝干水份備。
3、白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白。
4、上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段。
5、鍋內加大半鍋水，倒入姜片和蔥白。
6、再倒入少許白酒。
7、加上鍋蓋大火將水煮開。
8、水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻。
9、鍋內水再次沸騰后再煮約半分鐘（可根據(jù)蝦數(shù)量的多少來調節(jié)時間）。
10、用漏勺將蝦撈起。
11、投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老。（夏日可選用冰水，效果更好）
12、再次用漏勺撈起瀝干水份后，可裝碟。
13、蒜姜調味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，鹽，糖。
14、蒜籽去皮的好辦法，用刀橫面將蒜拍扁，蒜皮可輕易剝下。
15、蒜和姜分別切成蒜末和細姜絲備用。yS630.COM
16、鍋內倒入少許油，開小火加熱。
17、再倒入蒜末和姜絲翻炒。
18、加入鹽。
19、加入糖。
20、拌勻后倒生抽。
21、加熱至糖和鹽溶解，即可關火。
22、用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。
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牛肉的營養(yǎng)比較豐富，有助于身體鐵的吸收，牛腩是牛肉腹部的松軟肌肉，口感比較有嚼勁。白切牛腩是一道比較家常的食物，做法比較簡單，煮牛腩的時候可以根據(jù)自己的喜好決定熟度。
1.先用水把牛腩煮一下。無需煮到全熟。主要把血水泡沫煮出來。用大鍋煮開水。水要多，可以完全蓋過牛腩，水量足夠煮一兩個小時而不會干水。煮好后會縮水，重量大概只剩百分之七十。牛腩放入冰箱冷卻。冷了才容易切一片片。要牛腩上碟后漂漂亮亮需要把牛腩修整一下。冷牛腩切片。擺得漂漂亮亮。要熱吃就用熱牛腩湯澆在切了片的牛腩上。吃是沾醬油。醬油要加什么調味自己決定。，煮過牛腩的水就是牛腩清湯。喜歡的放些蔬菜如胡蘿卜、芹菜、香葉、椰菜味道更好?？梢院?，可以煮面。牛腩和湯一起上就是清湯腩。我做了個清湯牛腩番茄米粉。米粉是臺灣的埔里米粉。還加了新鮮番茄煮的番茄醬。
2.牛腩切大塊，放入鍋中，加入清水、浙醋、姜塊、蔥段、米酒和花椒，燒開后繼續(xù)煮10分鐘，撈出洗凈待用；將牛腩放入高壓鍋中，放入清水、姜片、蔥段、八角、草果和桂皮，從高壓鍋出氣算起，壓8分鐘。高壓鍋完全消氣后撈出牛腩，切片裝盤；酸姜切絲，酸蕎頭、蒜米和酸辣椒剁碎后加入泡椒水、酸醋蠔油和生抽，拌勻即可用來蘸牛腩吃。
3.牛腱洗凈，水里焯過，洗去浮沫放姜蔥鹽，水沒過肉，大火煮沸，放電熱文火煲里煲兩小時，撈出放涼，切片食用。
?炎熱的夏天來臨了。太陽比較毒辣，長期的在外奔波，熱的總是沒有胃口，總是喜歡吃一些涼涼的食物，喜歡吃一些清淡的，但是面對高強度的工作，又擔心身體跟不上，不妨就試試涼蝦吧。下面就介紹一下涼蝦的做法。
?主要原料:
?大米.水果.
?做法:
?1:先把大米打成粉(要細),用水調成米漿.
?2:鍋里面燒水,水里加少許食用堿,水開后把用水調好的米漿慢慢倒入,一邊倒一邊攪和,攪成漿糊狀.
?3:用一個盆盛涼水,上面放一漏勺,把攪和好的漿糊倒入漏勺,一邊倒一邊用一個勺子在漏勺里面攪和,這時,漏下去的米粉的形狀就很像一個個蝦仁.
?4:選自己喜歡的水果若干種切成小丁.
?5:撈出涼水里面的"蝦仁".和水果丁一起盛入一個小碗,加入調制好的糖水,再
加幾個冰塊就好了.
?溫馨提示：
?涼水一定要純凈水或者涼開水.
?水果最好紅綠黃多種色調都有更好看.
?小碗可以用玻璃小碗看起來更直觀一些.
?以上就是涼蝦的做法。盛夏季節(jié)不如就去海邊度假吧，那邊的天氣剛剛好，再加上美味的海鮮產品，就更是別有一番風味了。來上，一盤涼蝦。為自己解暑，又能補充能量，何樂而不為呢。
平時人們會吃各種各樣的蝦，雖然不同的蝦外觀不一樣，吃起來的口感也稍有區(qū)別，但總的來說，蝦的營養(yǎng)價值都是很高的，尤其那些身體比較虛弱，抵抗力也比較差的人，平時不妨多吃一些蝦，能夠增強體質，可以提高免疫力等等，今天推薦的是咸水蝦，詳細制作步驟如下。
咸水蝦的做法：
主料
600g蝦
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量姜
適量料酒
做法：
1、將蝦清洗趕緊備用
2、用牙簽挑去蝦線
3、處理好的蝦用料酒腌制十五分鐘
4、燒少許水放入姜片和蔥段
5、將腌制過的蝦倒入鍋里
6、蝦入鍋后煮七八分鐘即可。
注意事項
蝦煮的不能時間久容易變老。一般都是蝦變色其實就可以了。
咸水蝦的做法
1.蝦先放水里洗干凈。
2.洗凈的蝦備用。
3.鍋中放入水，鹽。
4.水開放入小蔥，姜。
5.已經煮開的水。
6.把河蝦放入。
7.看到蝦變色，再滾幾下即可。
鹽水蝦的做法
1.材料準備好；姜切片、蒜切沫
2.鍋里燒開水，放入姜片和料酒，水滾后放入蝦
3.調入鹽，蓋上蓋子，煮至水滾后將蝦撈出即可
4.姜蒜蓉放入碗中，調入生抽和麻油做蘸料即可。
鹽水蝦的做法步驟：
11原料圖：九節(jié)蝦。
22配料圖：生姜、香蔥、花椒、八角、桂皮。
33蝦洗凈后，在蝦的倒數(shù)第2個關節(jié)處用牙簽挑去蝦線，全部處理完。
44鍋中加入適量水，調入鹽，加入所有配料大火燒開后繼續(xù)滾約2分鐘，煮出配料的香味。
55下入處理好的蝦，調入1湯勺料酒。
66繼續(xù)煮至開鍋即可。如果做冷盤的話可以撈出放入冰水中浸泡至涼透后撈出擺盤。（冰水最好是用涼白開制作）
小竅門
詩心片語：
1：加入配料的水燒開后可適當多煮一會，這樣味道更濃更香。
2：用牙簽在蝦的倒數(shù)第二個關節(jié)處，可輕松挑去蝦線。
3：蘸蝦的汁水依據(jù)自己喜好調配。
平時人們會吃各種各樣的蝦，這些蝦的外表不一樣，吃起來的口感也稍有不同，另外價格區(qū)別也比較大，但總的來說，蝦類的營養(yǎng)都是很豐富的，除了富含蛋白質之外，尤其含有豐富的鈣元素，是小孩子和老年人補鈣的好方法，那么如何做西餐蝦來吃呢？
西餐蝦的做法：
1.香煎香菜青檸蝦
CilantroLimeShrimp
所需食材
油2匙
辣椒1個
大蒜1~2瓣
蝦仁450克
鹽適量
香菜1/4杯
檸檬汁1~2匙
制作步驟
1、鐵鍋預熱后，倒入少許油，加入切段的辣椒到鍋中翻炒約30秒
2、放入蝦仁、香菜、蒜片翻炒，并加入少許鹽提味
3、翻炒均勻后平鋪煎制1分鐘，讓蝦的兩面煎至金黃，再用大火翻炒1~2分鐘
4、關火，加入香菜、撒上檸檬汁，裝盤，搞定！
2.炙烤蒜香鮮蝦佐莎莎醬
GrilledShrimpwithItalianTomatoSalsa
莎莎醬：
蔥1根
紅酒醋2匙
蒜1大瓣
鹽少許
黑胡椒少許
黑橄欖1/2杯
小番茄450克
橄欖油3匙
鮮蝦：
1、將蔥末加入少許紅酒醋中去腥味
2、將小番茄去皮，最簡單的去皮方法是用刀劃上十字，放入滾沸的熱水中等待1分鐘，再放入冰水中冷卻后剝皮；去皮后將小番茄切成丁放置碗中待用
3、將蔥末、蒜末、黑橄欖、少許橄欖油、小番茄丁一起放入碗中，撒上鹽與胡椒提味，攪拌均勻
4、將蝦涂抹上橄欖油后，撒上少許鹽，并將它用竹簽串起，方便串烤
5、將蝦串放置到烤盤上，適時翻面，烤至熟透。
6、裝盤，在莎莎醬上撒上香菜末作點綴，完成！
3.西紅柿橄欖鮮蝦米粒面
ShrimpwithOlives，Tomatoes，andOrzo
意大利米粒面約230g
蒜3瓣
西紅柿3個
黑橄欖1.5杯
酸豆2匙
鹽半匙
黑胡椒半匙
蝦仁約450g
新鮮芝麻菜1杯或香菜1/4杯
1、大鍋燒開熱水，撒入少許鹽，加入米粒面至煮沸，水滾后再加入一次冷水，米粒面煮軟大約需要8-10分鐘
2、熱鍋后加入少許油，將蒜片放入油中爆香，放入西紅柿，用中火翻炒約5分鐘
3、加入黑橄欖、酸豆、鹽，再撒上黑胡椒一同拌炒
4、放入蝦仁，讓蝦仁每邊都煮上1-2分鐘，直到煮熟，熄火
5、把鍋中多余水份都瀝干后，放入米粒面拌炒
6、再拌入切碎后的芝麻葉，或也可利用香菜去拌炒，香噴噴的面，完成！
4.美式鮮蝦玉米粥
American-StyleShrimpHominy
蝦仁約280克
黃色玉米粉4/3杯
青蔥3條
大蒜1瓣
玉米1個
檸檬1個
西葫蘆1個
小番茄約56克
黃油3匙
切達芝士約56克
紅椒粉1匙
1、食材切碎或去皮等處理完成。將蝦仁吸干水份后，與紅椒粉攪拌均勻
2、將鍋中放入三杯水及大一勺鹽煮沸，加入玉米粉，檸檬汁，玉米粒，利用小火燉煮并持續(xù)不停攪拌約10-12分鐘，直到水份收干，關火
3、拌入一半芝士和黃油，再加上少許鹽與胡椒調味，放置一旁
4、熱油鍋，放入"攪拌過紅椒粉的蝦仁"，撒上少許鹽與胡椒調味，煎2~4分鐘至兩面都熟透后裝盤
5、利用同樣的鍋子，加入橄欖油2匙，加入大蒜和青蔥，撒上鹽調味，拌炒30秒~1分鐘
6、加入切塊的西葫蘆，撒上鹽調味，再加入蝦仁，小西紅柿，另一半塊的黃油，檸檬汁，蔥，翻炒30秒~1分鐘后熄火，再撒入些許鹽與胡椒調味
7、將玉米粥倒入碗中，倒入翻炒過的所有食材，撒上少許青蔥作為點綴，完美結束！
5.芝士焗鮮蝦佐皮塔餅
CheeseShrimpwithpita
初級純榨橄欖油2匙
蒜末約3瓣
粗粒鹽適量
現(xiàn)磨黑胡椒
檸檬汁
軟化黃油約225g
蛋黃醬1/4匙
帕馬森芝士1個（芝士塊1/4、芝士絲3/4）
香菜3匙
皮塔餅薯片適量
1、熱鍋加入橄欖油，放入蝦仁和大蒜，撒上少許鹽與胡椒作提味，翻炒約3~4分鐘直到蝦仁兩面都熟透，放置冷卻，將蝦稍微切碎
2、盤中放入檸檬汁，檸檬皮，蛋黃醬，帕瑪森芝士，香菜，煮熟的蝦，撒上鹽巴和胡椒提味，攪拌均勻
3、烤箱預熱至350度，將食材倒入小烤盤上，撒上芝士絲烤約25分鐘，直到表面呈現(xiàn)金黃色微焦
4、撒上香菜裝飾即可完成。搭配香脆的皮塔餅薯片一起吃，完美～！
6.墨西哥鮮蝦玉米餅佐牛油果
Mexico-StyleShrimpTacoswithAvocado
蝦仁約280克
蔥2根
墨西哥薄餅4片
牛油果1個
青檸1個
紅葉卷心菜半棵
香菜些許
烤花生3匙
白醋2匙
墨西哥辣椒醬1匙
糖1匙
酸奶1/4杯
1、將卷心菜切條，花生及香菜切碎，檸檬切1/4等份及削一些檸檬外皮備用。牛油果去皮切薄片，拌入檸檬汁防止氧化
2、將酸奶、香菜、青檸皮一同攪拌，加入一滴檸檬汁，撒上鹽及胡椒作調味
3、蝦仁擦去水份，按照自己喜好的口味加入辣椒醬，再撒上胡椒和少許鹽作調味，攪拌后靜置10分鐘
4、將卷心菜，糖，白醋，蔥，少許橄欖油一同攪拌，再撒上鹽及胡椒提味，同樣靜置10分鐘
5、將墨西哥薄餅用鋁箔紙包起，放入烤箱約6~8分鐘，烤至微熱后取出
6、熱油鍋，加入2匙橄欖油，放入蝦仁拌炒3~5分鐘，直到兩面都熟透后熄火
7、將蝦仁及卷心菜置墨西哥薄餅之中，頂端再放上牛油果切片，接著撒上酸奶及花生，擠上檸檬汁，等不及了，快開動吧！
7.墨西哥辣蝦沙拉
Mexico-SpicedShrimpinButterLettuceCups
香菜適量
萵苣1個
墨西哥辣椒1個
橘子1個
紅洋蔥1個
豆薯半個
紅藜麥半杯
金黃色葡萄干2匙
去尾蝦仁約280克
龍舌蘭蜜1匙
南瓜籽2匙
拉丁香料1匙
（小茴香，奧勒岡葉，甜辣椒，香菜，辣椒粉）
1、將大蒜、香菜、紅洋蔥等材料切碎，墨西哥辣椒及橘子去皮切塊，將豆薯去皮切成細長條狀，放置等候
2、熱水煮沸后，放入紅藜麥燉煮15~17分鐘，接著瀝干水份
3、拿一小盤將蒜泥，龍舌蘭蜜，檸檬汁4滴，橄欖油2滴，再撒上鹽和胡椒提味，并攪拌均勻
4、再用另一大盤將橘子，豆薯，墨西哥椒，香菜，紅洋蔥，撒上鹽和胡椒調味，再攪拌均勻
5、鍋中加入橄欖油，放入南瓜籽用中火翻炒3-4分鐘，直到炒至香味，關火
6、用同樣的鍋，放入蝦仁，鹽，胡椒，青檸皮，拉丁香料（按照自己喜好口味的份量），加入2匙橄欖油與南瓜籽拌炒2-3分鐘，直到蝦兩邊都熟透后，裝盛至盤中
7、加入紅藜麥於盤中，撒上葡萄乾，炒過的南瓜籽一同攪拌
8、將一片片的萵苣像個碗狀的放置盤上，擺入豆薯沙拉及蝦仁，撒上些許香菜作為點綴，伴著紅藜麥一起享受這道完美的輕食料理吧。
雞肉的做法是非常非常多的，到底該怎么做還是要看個人的口味。從營養(yǎng)方面來說，雞肉的營養(yǎng)價值絲毫不會比牛羊肉差，而且雞肉的價格是相對比較低的，因此更為親民一些。特別對于做過手術的人來說，適當?shù)暮纫恍╇u湯也可以幫助身體更好的恢復。那么，蒸白切雞的正宗做法是什么?
原料：
三黃雞(或小草雞)一只，蔥，大姜，小蔥，料酒，香油，鹽，糖，胡椒粉，雞粉各適量。
做法步驟：
1、三黃雞洗凈，掏干凈內臟。然后把蔥段、姜片塞入雞肚里。放在盤中，往雞身上澆少許料酒，然后把覆蓋適量姜片、蔥段，放入蒸鍋中點大火開蒸。
2、開鍋后，大約蒸三四分鐘后，把雞翻個身，再蓋上蓋子繼續(xù)蒸兩三分鐘，然后關火，不要掀蓋，這樣燜5分鐘。
3、把大蔥、小蔥和姜切得碎碎地，調入鹽、一點點白胡椒粉和少許糖、雞粉，倒入香油，攪拌均勻，放兩三分鐘可以使逼一逼蔥汁、姜汁出來。這就是蘸料。然后把雞切塊裝盤，蘸著料吃吧!
補充說明：
用蒸的方法做白斬雞是萬無一失的，不會掌握不好火候而把雞煮老了，尤其適合手藝不行的廚房生手。而用煮的辦法很不容易掌握時間，而且雞肉水分和香氣都流失很大。雞蒸大約六、七分鐘就可以了，但是因為各家灶眼的火力不同，雞大小也有區(qū)別，所以時間也有點差異。
另外，這道菜也可以用小草雞來制作，也非常美味。
清水煮蝦是一道食療作用很廣泛的菜品，流產后女性經常會出現(xiàn)乳汁不足的情況，這時候就適合吃清水煮蝦，具有很好的通乳作用，其次，那些出現(xiàn)陽痿腎虛的男性，除了養(yǎng)成良好的生活習慣之外，平時也可以多吃蝦，具有很好的壯陽作用，下面就來詳細學習清水煮蝦的制作方法。
清水煮蝦的做法：
清水煮河蝦是一道菜品，屬于家常美食。主要原料有河蝦等，主要配料有鹽、料酒、姜等，通過慢火燉煮的方法制作而成。
原料
主料：河蝦500克
輔料：鹽適量料酒適量姜適量蔥適量
做法
1.活河蝦500克，用清水漂凈。
2.鍋里水開，放些鹽，姜片，料酒，油，把蝦倒下，大火5分鐘，放些蔥即可。
營養(yǎng)分析
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
食物相克
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
小貼士
一般人群均可食用
1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；
2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
?我們都知道海水中含有大量的碘，所以多吃一些含鋅食物，可以預防甲狀腺腫等疾病，在眾多的海鮮產品當中，下是對我們身體一處最大的一種海鮮，所以下面就介紹一下去頭蝦的做法。
?主料：對蝦250克
?輔料：洋蔥（白皮）50克,胡蘿卜50克,芹菜25克,豌豆10克,番茄50克,生菜（團葉）15克,雞蛋清50克
?調料：鹽5克,味精1克,香葉1克,白胡椒1克,瓊脂15克
?做法：
?1. 將對蝦肉洗凈，挑去沙腸；
?2. 瓊脂放盆內，加適量涼水泡軟，撈在鍋內；
?3. 加進蛋清攪勻，再加入清湯、鹽(1克)和味精，在小火上燒開溶化后，炕30分鐘左右，過籮，濾在容器內，即成瓊脂，晾涼備用；
?4. 將芹菜段洗凈，莖切成段，葉撕成小片；
?5. 胡蘿卜洗凈，一半切花形片；
?6. 蔥頭去皮，洗凈，切成片；
?7. 番茄洗凈，切三角形塊；
?8. 豌豆去莢，洗凈，焯至斷后(或用罐頭豌豆)；
?9. 將洗凈的對蝦放在鍋內，加進清湯，鹽(4克)、胡蘿卜片、蔥頭片、芹菜段、香葉和胡椒粒，旺火煮開；
?10. 改用小火煮15分鐘，離火涼透，撈出控凈水，去頭剝皮，挑出沙腸，切0.5厘米厚的片；
?11. 在花形模子內先倒入少許瓊脂墊底，再入4～6℃冰箱，成冷凍凝團狀取出；
?12. 上面放消毒的胡蘿卜花、芹菜葉、豌豆，再放煮熟的蝦片，上面放消毒的胡蘿卜花、芹菜葉，豌豆，再放煮熟的蝦片等；
?13. 把余下的瓊脂全部倒入，再入冰箱凍成凝固晶凍狀；
?14. 食用時，取出模子，底部朝下，放在溫水中1分鐘左右，然后，輕輕將蝦凍脫在盤內，盤邊碼上番茄塊，再點綴一些生菜葉即成。
?以上就是去頭蝦的做法，在制作之前，一定要把蝦處理好，這樣才能夠把蝦中的沙子給去掉，防止在吃的過程中擱到我們的牙，也更加的衛(wèi)生一些，去頭蝦的制作工藝并不是特別的難，學習了以上的制作方法之后，就趕緊的去嘗試一下去頭蝦的做法吧。
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