簡(jiǎn)單的淹蒜方法
簡(jiǎn)單的養(yǎng)生方法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“簡(jiǎn)單的淹蒜方法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
簡(jiǎn)單的淹蒜方法，使用一年中的新大蒜（5磅）去根莖，并將其放入鍋中并在水中浸泡三天。每天換水后，取出水，晾干水，撒上半斤鹽。它通常是一層大蒜，鹽腌一天。用四磅醋和一磅白糖加一些胡椒和生姜片后，將辣椒煮沸，然后扔掉。酸甜的水很涼爽。將腌好的大蒜放入容器中，倒入不含大蒜的冷甜酸水。它可以在一個(gè)月后食用。注意：在生產(chǎn)過(guò)程中不要涂油。
①最簡(jiǎn)單的腌大蒜方法
1、大蒜可以直接腌制
新鮮的大蒜上市時(shí)，大家可以購(gòu)買一些比較鮮嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的兩層就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡兩天，再取出加入清水加入食用鹽直接腌制，過(guò)十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。
2、大蒜可以用醋直接腌
在冬天中大蒜也可以直接用醋進(jìn)行腌制，腌制方法也很簡(jiǎn)單，只需要把大蒜去掉外以，全部剝成蒜瓣，放在干凈的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部沒(méi)過(guò)，把容器密封起來(lái)，過(guò)十幾天以后大蒜就會(huì)變綠，想吃時(shí)就可以取出食用，而腌蒜的醋還可以用來(lái)當(dāng)作很多菜品的調(diào)味品。
3、糖醋蒜的腌法
大蒜上市以后，直接去掉外皮，剝成蒜瓣，然后把米醋、白糖和食用鹽以及適量的清水全部放在鍋中煮開，自然降溫以后，把剝好的蒜瓣浸泡到料汁中，過(guò)一個(gè)星期左右的時(shí)間，大蒜就能入味，想吃時(shí)可以隨時(shí)取食用，存入冰箱能保存很長(zhǎng)時(shí)間。
食材準(zhǔn)備
蒜頭1千克，鹽100克，醋70克，紅糖適量，五香粉適量。
方法步驟
1、將蒜剝好洗凈，瀝干水分待用；
2、鹽和蒜混合放在缸中，均勻腌制15天；
3、腌好后放在席上晾曬，每天翻動(dòng)一次，曬至原重量的70%左右；
4、將蒜頭放入壇中，壓緊，倒入糖和醋以及五香粉的混合液，然后將壇子密封好；
5、浸泡2個(gè)月，即可食用。
小貼士
糖醋液制作時(shí)，將醋加熱到80度，放入糖融化，然后加入五香粉拌勻即可。
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以前日子貧困的時(shí)候，人們每到秋季就會(huì)腌制一些易于保存的食物，為了讓整個(gè)冬季有菜吃。人們?cè)诓粩嗟拿鲗?shí)驗(yàn)中找出了一些很好吃的食物的做法，例如東北人愛吃的酸菜、人們愛吃的糖蒜、過(guò)年之前臘八的時(shí)候腌制的臘八蒜等，腌制等方法流傳至今。今天給大家降下怎樣鹽糖醋蒜，大家想吃的話可以學(xué)一下哦～
1、腌制時(shí)間
糖醋蒜什么季節(jié)都能吃，腌制的時(shí)間最好是在五月份到六月份，大概在這兩個(gè)月之間，具體時(shí)間還要看當(dāng)?shù)厮忸^的收獲時(shí)間為準(zhǔn)，蒜頭一般比較鮮嫩，最好在其采收的時(shí)候挑選最好，這時(shí)的蒜頭腌制出來(lái)是最脆最嫩的，口感吃起來(lái)超級(jí)棒。
2、蒜頭的選擇
在挑選蒜頭時(shí)要選擇白皮蒜，白皮蒜是最不辣的，所以最適合腌制這種食用蒜，另外蒜頭還要挑選無(wú)病沒(méi)有腐爛的蒜頭，越大越好。
3、蒜頭的處理
首先將蒜頭的外皮剝掉，然后將根須和假莖切除，只需要留3厘米假莖，然后將蒜頭切成凹形，有利于腌制時(shí)入味。泡的時(shí)候泡久一點(diǎn)能夠更入味兒，如果這樣就可以不用挖，然后燒一鍋鹽開水，將剝好的蒜頭放入浸泡，除去辣味，還能消毒殺菌，浸泡完后撈起來(lái)晾曬干。
4、準(zhǔn)備容器
腌制的容器可以使用玻璃瓶子或者陶罐子，先洗干凈，不能有一滴油在里面，然后用開水燙一下消毒，最后風(fēng)干，保證無(wú)油無(wú)生水。
5、熬糖醋汁
這一步一定要做好，因?yàn)檫@涉及到它的味道，首先準(zhǔn)備白糖，白醋，然后將其放在一起混合倒入鍋里加入清水煎煮，等它燒開滾燙了再熬兩分鐘后降溫備用。
6、腌制
將蒜頭處理好后放入容器里，將糖醋汁放到里面去，糖醋汁要比蒜頭高2寸，放進(jìn)去后將其密封起來(lái)置于陰涼通風(fēng)的地方，腌制一個(gè)月即可食用，可以在開蓋前一個(gè)星期放入桂花，這樣更好吃。
對(duì)于蒜苔這種蔬菜來(lái)說(shuō)，很多人最熟悉的吃法就是炒制。但是有些家庭，會(huì)用蒜苔來(lái)進(jìn)行腌制。那么，蒜苔的腌制方法是什么呢?如果大家不知道如何腌制蒜苔的話，那么我們下面就給大家介紹一下腌制蒜苔的做法大全。也希望大家制作出腌蒜苔之后，能夠喜歡這種食物。
蒜苔的腌制方法
腌制的蒜苔不僅口感獨(dú)特，而且存放的時(shí)間也更久，常見的腌制蒜苔的方法主要有四種：
1、咸辣蒜苔。原料：蒜苔5千克，食鹽500克，生姜100克，鮮辣椒100克，白酒50克。
加工：把蒜苔洗干凈，置于開水中焯一下，瀝干水分。⑵將生姜洗凈、瀝干、切片。辣椒洗凈、瀝干。把生姜片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜苔拌勻，蓋好壇蓋。腌制30天即成。咸辣可口。
2、醬蒜苔。用料：蒜苔5千克，食鹽500克，甜面醬2.50千克。
加工：將蒜苔的老莖及上端的花苞去掉，洗凈，放入壇內(nèi)，用鹽腌制1天。第二天撈出，切成3-4厘米長(zhǎng)的段。放清水中泡2-3小時(shí)，中間換水2-3次，減少咸、辣味。再將蒜苔撈出瀝干，裝進(jìn)布袋。⑵將甜面醬放入壇中，把裝蒜苔的布袋放入甜面醬中醬制，每天攪動(dòng)兩次。15天后即成。其特點(diǎn)是：色綠、味鮮、脆嫩。
3、糖醋蒜苔。用料：蒜苔5千克，白糖500克，食醋750克，食鹽少許。
加工：將蒜苔擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，放沸水鍋內(nèi)焯去辣味，撈出晾涼。⑵將鍋放在火上，放醋、白糖、鹽少許，燒沸后晾涼，倒入蒜苔內(nèi)拌勻，裝入洗干凈的壇內(nèi)。每天翻動(dòng)1次，連續(xù)翻動(dòng)3天，10天后即為成品。特點(diǎn)：色澤黃綠，質(zhì)地脆嫩，甜酸適口。
4、泡蒜苔。用料：蒜苔5千克，食鹽400克，姜絲100克，鮮紅辣椒絲100克，料酒20克，花椒、大料各適量。
加工：取鮮蒜苔擇洗干凈，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控干表面水分。取姜絲、辣椒絲、鹽、花椒、大料、料酒放入鍋內(nèi)，再加水適量，燒沸后經(jīng)過(guò)澄清，制成料湯，晾涼后放入蒜苔拌勻，密封壇口，1個(gè)月后即成成品。
蒜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2.維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
利用酸來(lái)進(jìn)行腌制，其實(shí)是很多朋友都喜愛的一種零食，酸酸甜甜的味道，就是一道開胃菜。制作腌糖醋蒜的做法其實(shí)也不會(huì)太難，只要做好配料的比例混合，再進(jìn)行一定時(shí)間的腌制，就可以腸道美味的糖醋蒜了。腌制蒜的時(shí)候要注意好存放的環(huán)境，避免溫度過(guò)高而影響質(zhì)感。
糖醋蒜(Sweet and sour garlic)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等，具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老，預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)免疫能力。大蒜又是一種天然殺菌素，對(duì)多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用，還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動(dòng)脈粥樣硬化及滋養(yǎng)皮膚的美容作用。
方法一
制作材料
主料：大蒜(白皮)800克
調(diào)料：白砂糖50克,醋400克,醬油400克,花椒5克
特色
酸甜可口。
制作工藝
1、白皮蒜(加工)的須梗適當(dāng)去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水里浸泡7天，每天換水一次，然后撈出晾曬，直至表皮呈現(xiàn)皺紋時(shí)裝壇內(nèi)。
2、白糖、醋、醬油、花椒調(diào)成汁，澆入蒜壇內(nèi)，蓋嚴(yán)蓋，30天左右即成。
方法二
一、備料剝皮蒜頭100千克、食鹽10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。
二、漂洗把剝皮蒜頭用清水漂洗并浸泡4～6小時(shí)，除去泥沙雜質(zhì)，然后瀝干水分。
三、腌漬按蒜頭總量的10%用鹽，先在缸底鋪一層鹽，然后一層蒜頭撒一層鹽，裝好壓實(shí)，裝到缸八成滿為止，最上層再撒一層鹽，蓋好缸蓋。
四、倒缸腌漬時(shí)，12小時(shí)倒缸1次，使上、下層蒜頭腌漬均勻，直到缸內(nèi)蒜鹵水達(dá)到蒜頭的3/4高度時(shí)，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。
五、淋鹵在每次倒缸結(jié)束后，把腌出的鹵水淋到缸內(nèi)蒜頭表面上。腌漬和淋鹵時(shí)間總計(jì)為10～15天。
六、曬蒜將咸蒜頭撈出，鋪在席子上晾曬，其間每天要翻動(dòng)1次，曬到蒜頭為原重的70%時(shí)即可。晾曬后應(yīng)將松弛的蒜皮剝?nèi)ィ⑺忸^按大、中、小分為三級(jí)分別調(diào)味。
七、配制調(diào)味液用料：紅皮蒜用食醋35千克、紅糖11千克(白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克)。配制時(shí)，先將醋加熱到80℃，然后加入糖攪拌，使其充分溶解，備用。
八、裝壇將咸蒜裝入壇中，輕輕壓緊，裝至壇的3/4高度時(shí)，加入調(diào)味液，以浸沒(méi)蒜頭為宜，一般咸蒜和調(diào)味液的比例為1∶1。在調(diào)味液表面用小竹排壓住蒜頭，防止蒜頭上浮。然后用塑料薄膜密封壇口，再涂上黃泥嚴(yán)密封閉。將壇置于陰涼干燥處，4個(gè)月后即成。
糖蒜是南方地區(qū)一帶比較獨(dú)特的風(fēng)味食物，其將大蒜與陳醋、砂糖等一同腌制，讓大蒜可以充分吸收兩者的味道，誕生出一道極其開胃的小吃。大蒜經(jīng)過(guò)腌制之后，可以很好地減輕其辛辣的味道，在食用的時(shí)候就更容易被大眾所接受。但要腌制出一道可口的糖蒜，還是需要經(jīng)過(guò)一定的工序的，今天我們就來(lái)教一下大家吧。
腌糖蒜減肥補(bǔ)鈣防癌增強(qiáng)抵抗力美容養(yǎng)顏
工藝
腌
難度
初級(jí)入門
人數(shù)
未知
口味
酸甜味
準(zhǔn)備時(shí)間
數(shù)小時(shí)
烹飪時(shí)間
數(shù)天
用料
主料蒜適量
調(diào)料食鹽適量米醋適量白糖適量
腌糖蒜的做法
1.新蒜買來(lái)后，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內(nèi)皮
2.把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2厘米長(zhǎng)
3.準(zhǔn)備一些涼開水，加點(diǎn)鹽調(diào)成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中間換一次水
4.把泡好的蒜撈出來(lái)控干水分
5.按米醋和白糖3：1的比例調(diào)勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意，喜歡甜的就多放點(diǎn)糖
6.把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里，倒入調(diào)好的糖醋，量要沒(méi)過(guò)蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方就行了
烹飪技巧
1、買新蒜時(shí)要注意挑一下，因?yàn)樾滤馑执螅菀谞€。有些賣家會(huì)把爛的地方切下去和別的蒜混在一起，沾上土也不明顯，挑的時(shí)候要看仔細(xì)，要選擇完整、沒(méi)有破損、帶假莖的新蒜頭。
2、一般腌半個(gè)月味道就不錯(cuò)了，可以吃了。當(dāng)然腌的時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越濃郁。如果有大壇子大罐子，就多腌一些吧，可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。
3、這樣整頭的蒜腌起來(lái)比較占空間，還可以把蒜瓣剝出來(lái)（嫩皮不要?jiǎng)兊襞叮?，這樣一瓣一瓣地腌，可以節(jié)約很多空間。
4、用陳醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色，也可以用白醋來(lái)腌，但要用釀造的白醋。
5、也可以用紅糖來(lái)腌。
喜歡吃咸菜的人們應(yīng)該非常清楚茄子是常見的，而且常吃的蔬菜。那么茄子也是很好吃的，并且制作方法也是很多的。比如可以腌蒜茄子之類的，這是一種非常好的方法，可是每種做法應(yīng)該是不同的。但是腌蒜茄子的做法也是比較多的，所以怎么淹蒜茄子好吃呢？
腌蒜茄子怎么做 腌蒜茄子怎么做好吃
腌蒜茄子的材料
平時(shí)制作腌蒜茄子時(shí)，需要準(zhǔn)備嫩茄子三到五個(gè)，最好的長(zhǎng)條形的茄子，另外再準(zhǔn)備大蒜三頭，香菜一百克，鹽、雞精以及五香粉等調(diào)味料各適量。
腌蒜茄子的做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的茄子用清水洗凈，然后再用好從中間把它切開，去掉蒂部，入蒸鍋蒸制，開鍋以后蒸制二十分鐘，就能把茄子蒸軟。
2、把大蒜去掉外皮，制成蒜泥備用，把香菜用清水洗好切成香菜末，把它與蒜泥放在一起調(diào)勻，再加入食用鹽和五香粉以及雞精調(diào)味，調(diào)勻以后就能進(jìn)行下一步。
3、把調(diào)好的蒜泥放入到蒸好的茄子中間，把它夾緊，然后放在一個(gè)干凈的容器中，把每塊茄子中都夾上蒜泥，然后擺放好，存入冰箱冷藏，兩天以后就能取出食用。
大蒜在許多人的心中都有著無(wú)可替代的地位，同時(shí)在廚房中大蒜也是不可缺少的一種調(diào)味品。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，使用大蒜最常見的方法就是將大蒜當(dāng)作一種調(diào)味品，起到去腥提味的效果，可是腌大蒜也是一種非常不錯(cuò)的下飯小菜。腌制出來(lái)的大蒜將大蒜中的刺激性味道有效去除變得微甜，所以腌大蒜的方法是怎樣?
腌糖蒜
1、大蒜可以用白糖和米醋腌成口感脆嫩的糖蒜在腌制的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮大蒜3000克，白糖1500克，米醋1500克，食用鹽500克，帶蓋的玻璃瓶一個(gè)。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮大蒜去掉，外層的老皮，再把它的根和徑全部剪掉，準(zhǔn)備適量開水，把鹽調(diào)成淡鹽水，讓它降溫以后放在大蒜中，讓大蒜浸泡一天一夜，中間要換水一到兩次。
3、把泡好以后的大蒜取出以后，去掉水分，然后把米醋和白糖按3:1的比例調(diào)成糖醋水，用筷子多攪動(dòng)幾下，使白糖完全化開，然后把它倒入到玻璃瓶中，再把處理好的大蒜也放進(jìn)去，密封腌制20天左右糖蒜就能腌好。
腌醬香大蒜
1、新鮮的大蒜還可以加入醬油，腌制成色澤紅潤(rùn)的醬香大蒜，在腌制時(shí)除了要準(zhǔn)備新鮮的大蒜以外，還要準(zhǔn)備適量生姜，和醬油以及新鮮的米醋。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮大蒜去掉外層老皮，然后把根部削掉，莖剪掉余下一厘米左右，然后把大蒜放入的盆中，加入清水浸泡。
3、大蒜需要用清水浸泡24小時(shí)左右，中間需要換水2到3次吧，大蒜浸泡好以后取出要把它的莖部向下，把它里面的水分全部控掉。
4、把醬油和醋放在一起入鍋煮開，讓它降溫，再把小紅辣椒與生姜全部與大蒜放一起裝入到玻璃瓶中，把降溫以后的料汁加入進(jìn)去，把瓶口密封好，放在陰涼處腌制，十幾天以后大蒜就能入味變色，二十幾天取出食用味道正好。
鵝蛋的吃法有很多種，其中，有不少人就喜歡將鵝蛋腌制起來(lái)吃，這樣吃鵝蛋，風(fēng)味更加獨(dú)特。當(dāng)然，腌制鵝蛋的方法也有很多種，比如說(shuō)鹽水腌鵝蛋、高度酒腌鵝蛋、黃泥腌鵝蛋等，都是在腌制鵝蛋的時(shí)候比較常見的方法。下面，就為大家詳細(xì)介紹這幾種鵝蛋的腌制方法！
一、鹽水腌蛋
材料：鵝蛋50個(gè)，鹽1000克，水適量。
做法：
1、把鵝蛋洗凈，裝進(jìn)容器內(nèi)。
2、把鹽裝入盆里，倒入開水把鹽化開，晾涼。
3、把晾涼的鹽水倒入鵝蛋內(nèi)，水沒(méi)過(guò)鵝蛋，密封腌制一個(gè)月即可。
二、高度酒腌蛋
材料：鵝蛋，高度酒，鹽。
做法：
1、把鵝蛋洗凈晾干，然后把鵝蛋在高度酒里浸泡30至40秒。
2、撈出雞蛋滾上一層鹽。
3、用保鮮膜包好，放在平盤里，最后再用保鮮膜包好，放在太陽(yáng)底下暴曬一下午，之后放在陰涼處一個(gè)月即可。
三、黃泥腌蛋
材料：鵝蛋，，黃土，晶鹽，熱水。
做法：
1、選取新鮮而且毫無(wú)破損的鵝蛋，用溫開水洗凈表面后控干待用。
2、按1斤鵝蛋1兩鹽的比例，取適量晶鹽放在小碗里，倒入開水?dāng)嚢柚辆}溶解。
3、黃土塊搗碎，倒入鹽水?dāng)嚢璩牲S泥。
4、把鵝蛋放在黃泥中，讓每只鵝蛋都均勻地裹上一層黃泥。
5、裹好黃泥的鵝蛋放在準(zhǔn)備好的小盆或壇子里，然后用保鮮膜密封嚴(yán)實(shí)，放在干燥且陰涼通風(fēng)的地方，腌制1個(gè)月左右即可。
四、八角酒腌蛋
材料：鵝蛋
做法：
1、鵝蛋買回后洗凈，晾干，往壇子里放時(shí)一定不能帶水。
2、腌蛋用的壇子也要洗凈晾干，內(nèi)壁不能有水。
3、準(zhǔn)備一袋鹽、一把花椒、幾個(gè)八角、幾塊桂皮、再加幾片香葉，放入鍋里加涼水煮開，轉(zhuǎn)小火再煮十幾分鐘，為的是把料里的香味煮出來(lái)，關(guān)火后放涼，一定要涼透。
4、將涼透的調(diào)料汁倒入壇子中，再將晾干的鵝蛋依次放入，封好口，腌制一個(gè)月后即可。
雞腿受到很多人的喜愛，很多小孩子都喜歡吃雞腿兒，因?yàn)殡u腿兒的肉質(zhì)最多，而且都是瘦肉。其實(shí)雞腿的烹飪方法很多，不同的方法可以讓機(jī)組具有不同的風(fēng)味。在烹飪之前我們一般都需要將雞腿進(jìn)行腌制，這樣可以讓雞腿更加入味，滿足大家的食用。那么，腌雞腿的方法有哪些呢？
食材：新鮮雞腿，生姜，大蒜，香蔥。
1，因?yàn)橹笆钦f(shuō)冷凍的雞肉有問(wèn)題，所以我就選擇了買這種新鮮了呀，可能也只是心理作用吧，總覺得新鮮的應(yīng)該會(huì)安全一些吧。買回來(lái)之后，清洗干凈，雞腿上用刀劃幾個(gè)小口子，方便之后燒之前的腌制更入味。
2，這次我選用了烤雞翅的粉料來(lái)腌制雞腿。之前一直是自己加生抽啦，什么的來(lái)腌制，就是想試試不一樣的搭配，吃到一點(diǎn)不一樣的味道。
3，雞腿腌制一個(gè)小時(shí)以上。然后熱鍋涼油，下雞腿開火，慢慢把雞腿兩面煎金黃為止，這一步不要省略哦，煎好之后再紅燒的雞腿比你直接紅燒的雞腿味口是有所差別的，您可以嘗試一下就懂我的做法了。
4，煎制完成之后，加糖，少許生抽，再加開水直接燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢收汁。這里我沒(méi)有提前加生姜和蒜泥爆香。因?yàn)檫@之前我已經(jīng)腌制過(guò)了，所以，就沒(méi)有加這些輔材了。
5，收汁完成之后，這里可以根據(jù)個(gè)人的口味，適當(dāng)?shù)募右恍┥退饽噙M(jìn)去，再炒勻就可以了，注意我一般不會(huì)再多放鹽了。不過(guò)，如果口味偏重一些的可以再加一些鹽進(jìn)去。出鍋前撒上香蔥擺盤即可！
孩子吃的時(shí)候一直說(shuō)這個(gè)好吃好吃，應(yīng)該是開始加了烤料腌制的原因吧，口感比直接紅燒會(huì)好不少，加上前面我煎了下，肉會(huì)更加緊致，口感應(yīng)該是嫩滑中也帶著些嚼勁，這口感的話，應(yīng)該是孩子非常喜歡的吧。所以有些時(shí)候我還是要多學(xué)習(xí)不同的燒菜方法，這樣才會(huì)讓孩子更加吃我燒的菜。
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