香酥花生最簡單的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《香酥花生最簡單的做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
香酥花生是比較常見的一種美食，無論是下酒還是作為零食都很合適。香酥花生其實是油炸花生的一種，制作簡單，香酥可口。不過并不是每個人都適合吃香酥花生的，尤其是有跌打瘀腫的病人并不適合吃花生，否則會加重病情。不僅如此，由于花生中含有豐富的油脂，腸胃不好的人也不適合吃花生。所以即便香酥花生可口美味，大家在飲用的時候也需要注意，不可貪一時口腹之欲。
香酥花生最簡單的做法
食材食譜熱量：572.6(大卡)
主料中筋面粉110g玉米淀粉30g
方法/步驟
1、將1小碗花生米洗凈，放入預(yù)熱好的烤箱，180度，中層，20分鐘左右，烤至香（注意是烤香，不是烤焦哈），取出冷卻備用；
2、稱取110g面粉、30g玉米淀粉混合，加入2g泡打粉、1g小蘇打一起混合；
3、稱好50g玉米油、35-50g特幼砂糖；
4、將第三步稱好的玉米油、糖和一個雞蛋，一起加入第二步混好的粉中，攪拌均勻，并用刮刀幫忙做成光滑面團(tuán)（不要用手揉、用刮刀從下往上翻拌）即可；
5、取少許面團(tuán)包入一顆花生米做成小圓團(tuán)；
6、將包好的花生團(tuán)排好放入烤盤（花生團(tuán)中間要留空，烤好后會稍微變大），放入預(yù)熱好的烤箱，中層，180度，20分鐘左右烤出微黃色即可；取出冷卻即可食。
制作香酥花生注意事項
自己炒或者油炸的花生米也可以，但相對而言烤的花生米會更香脆些，如下圖是花生米烘烤前后的效果，外觀上沒有明顯區(qū)別，但烤過的花生米顆粒稍微變大，顏色更加干透，無油
本配方中采用的是特幼沙糖，大家可以用糖粉或者細(xì)沙糖都可，最好不用要用粗沙糖，以免攪拌不均勻
第四步做面團(tuán)時不要用手揉，用刮刀從下往上翻拌，以免面粉起筋。
香酥花生的營養(yǎng)價值
花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
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花生是人們經(jīng)常吃的一種堅果，人們也會用花生榨油、把花生磨碎成醬，由此可見花生的吃法非常多。人們在吃火鍋的時候就會用花生磨碎的花生醬調(diào)成蘸料來食用，花生醬里可以加入許多配料，如蔥花、香菜、辣椒等。下面給大家說下花生醬最簡單的做法，大家可以在家自己做花生醬哦~
一、做法1
主料：花生仁(生)300克
輔料：熟花生油50克、白糖20克、食鹽2克
1.準(zhǔn)備好所需食材
2.將花生米放入平低鍋里小火慢慢炒熟，炒到會發(fā)出叭叭聲，并有香味就熟了
3.攤開晾涼后，把炒香的花生米去皮
4.將去皮的熟花生米放入破壁料理機(jī)中
5.再放入熟花生油、白糖和食鹽
6.蓋上破壁料理機(jī)雙層蓋子，啟動研磨鍵或冰沙鍵（冰沙鍵會快一些），攪打成細(xì)膩的花生醬即可
二、做法2
第一步，準(zhǔn)備食材，食材很簡單，只有三樣，風(fēng)別為花生、橄欖油和鹽，都是我們平時廚房用到的材料，所以自己在家做花生醬即無添加又省錢。
第二步，我們將買來的生花生去掉殼，洗干凈，把紅色的皮洗掉，如果不嫌棄的話也可以不去皮的，因為花生的外皮是很營養(yǎng)的，不去掉更好哦，然后再將花生濾干，水分干了后放鍋里炒熟，鍋里可以不用放油，因為花生本身就含有油，反復(fù)翻炒，可以有小火炒，大火容易炒焦，熟之后就可以呈出來了。
第三步，將超好的花生放入料理機(jī)里面，加入少許鹽，打成粉末顆粒時就可以了。
第四步，在料理機(jī)里倒入橄欖油，繼續(xù)打碎成粉末狀再加入一點清水和橄欖油，橄欖油要注意不要放入太多了哦，不然做出來的花生醬會很膩，最后打至順滑就可以倒出來食用了。
做好的花生醬可以涂抹在各種吐司和面包上當(dāng)早藏都是極其的美味，還可以用來拌面，做成花生醬拌面也是別有一番風(fēng)味哦，花生醬不管直接吃還是當(dāng)調(diào)料都是百搭的，做法是不是也很簡單呢，你學(xué)會了嗎？
三、烹飪技巧
1、做花生醬的料理機(jī)一定要用能打冰沙的料理機(jī)，要不然會把機(jī)子打壞；
2、炒花生米的時候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生發(fā)出叭叭聲，并有香味就炒熟了；
3、做花生醬一定要放入花生油，不然打出來的花生醬不夠細(xì)膩。油量也要多一些，不然不容易打得細(xì)膩，如果要濃稠的口感，放入冰箱冷藏就會變得濃稠。如果想更健康一些，可以分兩次先把熟花生米打成粉，再加入熟花生油、糖、鹽去攪拌，這樣大約可以省10來克油；
4、油一定要用熟油，不然會有股子生油的味道;花生油可以用無味的植物油來代替；
5、糖和鹽的比例可以根據(jù)個人的口味和喜好來調(diào)配；
6、花生可以不去皮，會更有營養(yǎng)，花生醬的顏色也會更深一些。
小時候大家最喜歡的零食就是花生糖，香甜酥脆是小朋友的最愛，花生糖是非常傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃，但是外面買的一般都有添加劑，而且還不衛(wèi)生，如果經(jīng)常吃對人身體沒什么好處，但是自己自制呢，又不會，一般最簡單的花生糖的做法是什么呢？下面具體介紹幾個花生糖的做法。
自制花生糖做法和步驟
1將花生仁放入鍋中（不用放油），中小火將其炒香；炒好的花生仁晾涼，搓去紅衣，待用；鍋內(nèi)放少量的油，下入白糖，中小火，用鍋鏟不停地翻炒；炒至白糖融化；放入麥芽糖；將麥芽糖炒至與白糖融合在一起，然后小火慢慢熬；
2用筷子沾少許糖漿，放在冷水里，幾秒后拿出筷子試一試，當(dāng)糖漿凝固后的口感是脆脆的不粘牙時，說明糖漿就熬好了；趁熱倒入花生仁，拌勻；然后倒入模具中（模具里最好墊一層保鮮膜，方便花生糖取出），將表面壓平；
自制花生糖
3然后將其從模具中取出，切成塊，待花生糖徹底放涼變脆后即可。
自制花生糖
小貼士：
1.做花生糖，最重要的一點就是掌握好熬糖漿的火侯?；鸷畈坏?，吃起來粘牙；火侯太過，花生糖容易碎。因此炒糖的時候，如果不是很熟練，最好用小火慢慢炒，炒至白糖融化后就可倒入麥芽糖，待麥芽糖炒融化后，一定要用小火，比較好掌握一些。判斷糖漿是否熬好的小竅門就是：用筷子沾少許的糖漿插入冷水中，當(dāng)糖漿凝固后咬起來是脆的時說明已經(jīng)熬好了。感覺熬得差不多時要多試幾次，這樣可及時掌握好火侯。
2.糖漿熬好后要趁熱倒入花生仁，如果待糖漿變涼后很難拌勻；
3.步驟11切花生糖的時候，也要趁熱切。將整塊的花生糖稍稍晾一下讓其稍微變硬一點點時就可以切了。不要等花生糖已經(jīng)變涼變脆了才切，那樣很容易碎；
4.炒花生仁的時候，火也不要太大，特別是聽到花生仁發(fā)出“劈啪”的響聲后，一定要轉(zhuǎn)小火，以免燒焦。
【自制花生糖】
食材：花生米 200g、玉米油 15g、麥芽糖 100g、白砂糖 100g
自制步驟
1、花生炒熟后放涼去皮
2、準(zhǔn)備好白砂糖、玉米油和麥芽糖
3、麥芽糖隔熱水軟化備用
4、烤盤上放一張防粘油紙.
5、鍋中放入油和白砂糖，中小火熬糖漿
6、熬化后變成蜂蜜色
7、倒入麥芽糖，用鍋鏟攪勻
8、熬到比較粘稠，顏色呈現(xiàn)焦糖色把火調(diào)到最小
9、用筷子沾一點糖漿放進(jìn)冷開水中，一會拿出來放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，說明糖漿熬好了
10、倒入花生米翻炒均勻（火可以開大一點）
11、炒勻后將其放在油紙上，趁熱快速整形
12、最好放在一個角上，并用刮板壓實、壓平，再把四邊壓整齊
13、整好型后等它散散熱
14、趁著溫?zé)釋⒒ㄉ乔谐尚K，放涼后便可食用了
在日常生活中花生是我們常見的一種美食，花生的營養(yǎng)價值也是非常高的，花生含各種維生素族，可以抗衰老，增強(qiáng)記憶力，補血，降低膽固醇等功?；ㄉ某苑ㄒ灿泻芏喾N，比如酒鬼花生，鹽爆花生、煮花生、老醋花生、花生糖、蜂蜜香酥花生等，味道非常的美味。雖然好吃但是也要適量啊，每天80～100克即可。
做法一
1.把油加熱，倒入買來的生花生，小火慢炸，不停地用勺子攪拌。
2.等花生發(fā)出輕微噼啪聲后關(guān)火，將花生用漏勺撈出來?？匾幌掠?/p>
3.將蜂蜜倒入干凈的鍋中，加熱，將蜂蜜化開
4.將花生趁熱倒入鍋中，小火翻炒至花生顆粒裹滿蜂蜜，關(guān)火。曬入白糖，均勻的翻炒，使白糖均勻的分布在花生上。
5.撒入芝麻，用勺子翻均勻
6.把勺子放入盤子中，晾干即可。
7.美味的香酥蜂蜜花生就做好啦
方法二
1.花生適量放入烤箱，180度20分鐘，烤香，注意不要烤糊，影響口感。
2.中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉稱好混合。
3.打入一個雞蛋大約55克。
4.放入白糖。
5.放入蜂蜜和玉米油。
6.翻拌成均勻面團(tuán)。
7.取一小塊面團(tuán)，按成一個小窩狀。
8.放入烤好的花生仁，我沒有去皮，因為花生皮很有營養(yǎng)，其實去掉皮更好包并且口感更好，親可以去皮包裹花生。
9.收口包成一個橢圓形。
10.包好的花生擺入烤盤，每兩個中間隔一段間距，因為放入泡打粉和小蘇打，成品會膨脹。
11.將烤盤放入烤箱，180度烤18分鐘左右，取出烤盤晾涼即可食用。
方法三
適量的花生，倒入少許的蜂蜜。用筷子攪勻，使花生上均沾上蜂蜜。另一個容器里放些面粉，將沾有蜂蜜的花生米倒入有面粉的容器里，象滾元宵一樣的搖，讓花生包上面粉。?然后把這些花生米再放回到有蜂蜜的盆里，再沾一次蜂蜜。再回到面粉盆里滾一次面。均勻后，在一個干凈的盆里醒十分鐘。??油鍋里放油，點火。（最好是放色拉油）放花生米。熟了，放涼了即可食用。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)芝麻香酥花生的做法吧！
2.2準(zhǔn)備好需用的原料。
3.12花生米沖洗干凈后，靜置瀝水。
4.21瀝干水的花生米放入面糊中拌勻。
5.小鍋到入葵花籽油，燒至三成熱。
6.將裹有面糊的花生米放入鍋中，開小火炸制，并用筷子將其拔散。
7.炸至花生米表面金黃。
8.撈出瀝干油，待用。
9.將鍋中剩余的油到出后，放入白糖和適量清水，小火熬至糖化并呈焦黃色時，關(guān)火。
10.放入炸好的花生和白芝麻，趁熱快速翻拌均勻，一定要讓每顆花生都裹上糖液。
11.到入鋪有油布的烤盤中，攤開晾涼，待完全涼透后，裝入保鮮盒密封保存，以免回潮。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對芝麻香酥花生感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于香酥花生球的做法。
2.花生入烤箱烤熟
3.烤好的花生剝掉紅衣，搟碎
4.低筋粉（我用的是普通面粉和玉米淀粉按四比一的比例調(diào)成的）和鹽混合
5.一邊倒油一邊用手搓成顆粒
6.再放入花生碎拌勻
7.再倒入牛奶揉成團(tuán)
8.將面團(tuán)揉成一個個差不多大的小球
9.烤盤涂上一層油，擺入花生球
10.烤箱提前預(yù)熱，170度上下火烤15-20分
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下香酥花生球。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好花生香酥排骨
2.倒入料酒。
3.大蒜切片。
4.將蒜片撒在排骨上，包上保鮮膜，腌制3小時以上。
5.挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉。
6.用手抓勻，使每塊排骨均勻裹上一層淀粉即可。
7.鍋中放寬油，大火燒熱，至八成熱時，放入排骨炸20秒，改小火繼續(xù)炸1分鐘，撈出瀝干油，繼續(xù)將油燒至9成熱，再次放入排骨炸20秒，撈出瀝干油待用。
8.炒鍋中放少許油，放入從排骨中挑出的蒜片爆香。
9.放入排骨翻炒。
10.撒入少許糖，繼續(xù)翻炒1分鐘。
11.麻辣花生用搟面杖碾碎。
12.將炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘滿花生碎即可。
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的花生香酥排骨，趕快為孩子去做。
花生我們也叫做是長生果或者叫做是番豆和地豆，花生不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃花生有利于我們的身體健康，花生里面含有豐富的植物蛋白和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃花生可以提高我們的記憶力和免疫功能，此外花生還可以起到抗老化和降低膽固醇等作用，下文我們介紹一下香酥花生豆的做法。
花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“落花生”。
花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
香酥花生豆的做法
1.將花生米的皮搓掉(我就是沒搓，致使面裹上以后在油鍋內(nèi)脫殼)備用，鍋內(nèi)放水燒開下糖，熬到冒泡(不要熬的時間過長)。
2.將中筋面粉 玉米淀粉 蘇打粉 糖粉(糖粉不放也可以) 鹽 五香粉 黑胡椒混全均勻，放在托盤里。
3.然后把花生米裹上糖水，瀝干。放入混合面粉中均勻沾上面粉，篩過以后放入另一個烤盤中搖動，在倒回糖水中，如此反復(fù)三遍。，開油鍋炸熟，然后放在吸油紙上吸油。 剛出鍋的花生不酥脆，放涼以后口感特別好。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花生，我們知道花生不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃花生可以起到預(yù)防腫瘤和延遲衰老等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了香酥花生豆的做法，相信大家都掌握了吧。
生活中很多人都特別喜歡吃花生，在20年前花生可以說是飯桌上比較流行的一道菜，我們通常吃的花生一般都是咸口味的，也有一些人喜歡吃花生酥，花生酥一般都是甜口味的，特別是小孩子最愛吃花生酥啦，當(dāng)零嘴吃，特別好，那么蜂蜜香酥花生該怎么制作呢？下面小編給大家介紹
原料配方: 上等花生米100千克 面粉41.3千克 淀粉2.6千克 砂糖粉16.1千克 蜂蜜15千克 水12千克 食鹽3千克 發(fā)酵粉100克 味精100克 植物油少許
制作方法
1.將面粉、 和糖粉混合成固體混合料。
2.將蜂蜜、水、鹽、發(fā)酵粉、味精、植物油混合成液體混合料。
3.將選好的花生米放入糖衣機(jī)內(nèi)，邊旋轉(zhuǎn)邊撒入配好的液體和固體混合料。
4.然后將其放入油鍋中炸4～5分鐘出鍋，待自然冷卻后即為成品。
產(chǎn)品特點 色澤棕黃，蜜香酥脆，咸甜適度。
蜂蜜花生 ： ( 食品制造業(yè)——糕點、糖果制造業(yè)——其它糕點、糖果制品業(yè)； )
調(diào)味液、蜂蜜液 ↓ 花生米→篩選→烘熟或炒熟→成型→半成品→油炸→冷卻→成品 ↑ 復(fù)合粉
主要工藝參數(shù)：
（1）選料：挑出蟲蛀、發(fā)霉、破碎的花生顆粒，除去太大或太小的花生仁，篩選分成兩級，即1000—1600粒/kg和1600—2000粒/kg。
（2）配制蜜蜂液：1kg蜂蜜在0.5升沸水中攪勻。
（3）配制調(diào)味液：將9kg白糖用6—8升清水化開，加入鹽、醬油、味精、辣椒面、大料粉、花椒面等輔料，煮沸5min,加入胡椒粉拌勻離火。
（4）調(diào)制復(fù)合粉：將面粉分3次與全部淀粉攪拌均勻，過篩。
（5）烘烤花生：用凈砂將花生米炒熟。烘烤溫度105—120℃，烘烤時間2h左右。
（6）成型：將花生米量的2—3%的蜂蜜液均勻地澆在花生米上，轉(zhuǎn)動1—2min，再6—8次撒復(fù)合粉。整個成型過程需30—40min，出鍋靜置30—40min出鍋油炸。
（7）油炸：鍋中倒入鍋容積1/3的油，油溫170—180℃時，放入油量1/2—2/3的成型花生，2—3min將其炸至淡黃色，至橙黃色撈出瀝干。
（8）冷卻：風(fēng)冷或自然冷卻后包裝。
? ?孩子們喜歡吃零食，其實大人們對于零食也有著特別的癖好。所以作為一個全職媽媽也經(jīng)常會在家儲備些小零食。這款香酥花生豆做法就很簡單，它不需要用發(fā)酵粉進(jìn)行發(fā)酵，只需要把花生米按照要求包上面團(tuán)就可以了；它味道好，又香又酥，并且很容易存放。如果你們也愛吃零食，趕緊試試吧！
? 【準(zhǔn)備食材】：花生米1碗、中筋面粉110g、玉米淀粉30g、玉米油50g、特幼砂糖35-50g、雞蛋1個、泡打粉2g、小蘇打1g
? 【操作方法】： 1、將1小碗花生米洗凈，放入預(yù)熱好的烤箱，180度，中層，20分鐘左右，烤至香（注意是烤香，不是烤焦哈），取出冷卻備用； 2、稱取110g面粉、30g玉米淀粉混合，加入2g泡打粉、1g小蘇打一起混合；3、稱好50g玉米油、35-50g特幼砂糖；4、將第三步稱好的玉米油、糖和一個雞蛋，一起加入第二步混好的粉中，攪拌均勻，并用刮刀幫忙做成光滑面團(tuán)（不要用手揉、用刮刀從下往上翻拌）即可；5、取少許面團(tuán)包入一顆花生米做成如下圖小圓團(tuán)； 6、將包好的花生團(tuán)排好放入烤盤（花生團(tuán)中間要留空，烤好后會稍微變大），放入預(yù)熱好的烤箱，中層，180度，20分鐘左右烤出微黃色即可。
? ?親，這款家常香酥花生豆是不是做法很簡單呢？并且由于是自己純手工制作，吃起來也非常的安全。所以媽媽們在家不妨按著上邊的步驟進(jìn)行操作，給自己的孩子和家人做出一盤又香又酥的花生豆，孩子會非常愛吃的！
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款麻辣金鉤香酥花生，以后可以自己在家做一下哦。
2.麻辣花生、獨腳蒜、干辣椒備好。
3.金鉤泡發(fā)洗凈、蘿卜干洗凈，各瀝干水份，干辣椒洗凈，蒜剁泥待用。
4.鍋燒熱，放入蘿卜干入鍋炒干水份。
5.鍋下油燒熱，爆香蒜泥和干辣椒。
6.把金鉤放入，不停翻炒出香味。
7.然后放入蘿卜干繼續(xù)翻炒。
8.炒到金鉤和蘿卜干水份都收干時淋入生抽。
9.翻炒均勻。
10.加入麻辣花生拌勻炒片刻即可。
看了上面關(guān)于麻辣金鉤香酥花生的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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