燙面角的做法
養(yǎng)生粥的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“燙面角的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
民以食為天，無奈快節(jié)奏的生活背景，使很多人失去了獨(dú)立做大餐的能力。其實(shí)個(gè)人覺得大餐可以請(qǐng)酒店，飯館真正的大廚解決，自己嘛就在家做點(diǎn)小吃就得了。個(gè)人非常喜歡吃燙面角。燙面角是一種特色的地方小吃，其味道獨(dú)特，頂飽，可作為單獨(dú)的菜品食用。話不多說，一起學(xué)習(xí)制作燙面角吧。希望本篇對(duì)所有人都有幫助。
燙面角的做法(一)
原料：(做80個(gè))上白面粉1kg，肥瘦肉1kg，蝦子原油200g，華北部分置玉蘭片200g，熟面筋150g，小磨麻油200g，鹽、姜末、蔥花、料酒、味精各3g。
制作工藝：
1.肉剔骨，蹬皮，剁碎;玉蘭片用開水發(fā)好，洗凈，剁碎，面筋切成綠豆大小的?。?/p>
2.把加工好的肉放在盆內(nèi)，對(duì)人原油，味精、鹽、料酒，攪上勁，陸續(xù)對(duì)入清水約500g，攪成不稀不稠的肉糊，再把玉蘭片、面筋、蔥末、姜末、小磨麻油一起放入，攪拌成餡，
3.將2/3的面粉和成燙面，1乃和成死面，再把二者合在一起，將和好的面在案板上盤好疊勻，揪成80個(gè)面劑，搟成薄厚均勻的圓面皮。
4.一張皮里填入25g餡。左手托皮，右手捏折(8一10折)，包成背面帶折紋的月牙角子。
5.包好后，用旺火蒸制，
燙面角的做法(二
1雞蛋炒成小穗狀Ys630.coM
2.粉條煮熟晾涼剁碎，加五香粉、香菇粉、鹽
3把雞蛋的和粉條即調(diào)味料拌均勻，扒到鍋的一邊，另一邊放切碎的小茴香
4小茴香用香油拌一下，可以鎖水
5然后加入特級(jí)醬油，把小茴香和粉條等拌均勻
6.面粉用等量的開水燙一下，燙面時(shí)要邊倒水邊攪拌，把面燙均勻
7.包入餡料包成菜角，這就是我們這里燙面角的樣子，包的時(shí)候一個(gè)折也不能有，就是這么平平淡淡的樣子
8油溫6成熱，入鍋炸熟即可
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丸子這種食品想必大家都不陌生,這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品,其可以通過各種各樣的原料來制作口味有很多所以很受人歡迎。燙面丸子這是丸子的一種,其主要是以肉和面為主要原材料通過油炸的方式制作出來的一種食品,有很多人都希望能在自己家中制作燙面丸子,下面就來介紹一下燙面丸子的做法大全。
做法一：
用料：蘿卜 300克，土豆 150克，面粉 150克，姜 10克，鹽 4克，雞蛋 1個(gè)
做法：
1、蘿卜洗凈后用擦絲器的最小孔插成絲
2、然后加入2克鹽拌勻，腌制半小時(shí)后將水份擠出
3、將土豆擦絲
4、10克姜擦絲炸丸子的做法
5、然后將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下，盡量的讓各種絲再短一些
6、剁好后再放入盆中，加入雞蛋、鹽、面粉
7、拌勻成粘稠的糊狀
8、在虎口處擠出圓形丸子狀
9、然后用小勺從虎口處鏟起
10、放入溫?zé)岬挠湾伬?，并用無水的勺子慢慢推動(dòng)一下，讓油帶動(dòng)丸子轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣能保證丸子的形狀更
11、小火慢炸至丸子顏色發(fā)黃即可
炸丸子是冷油還是熱油下鍋?
不同的食材所需的油溫不同。
低溫，大約是160攝氏度，適合較厚的肉類、根莖類蔬菜、需要炸兩次的食材頭次炸。中溫，170~180攝氏度，適合所有食材。高溫，190攝氏度，適合復(fù)炸的食材。至于涼油烹炸東西一般不采用，因?yàn)橛蜎?，東西下鍋不會(huì)成形，涼油適合煎東西。
火候與原料的關(guān)系菜肴原料多種多樣，有老、有嫩、有硬、有軟，烹調(diào)中的火候運(yùn)用要根據(jù)原料質(zhì)地來確定。軟、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韌的原料多用小火長時(shí)間烹調(diào)。但如果在烹調(diào)前通過初步加工改變了原料的質(zhì)地和特點(diǎn)，那么火候運(yùn)用也要改變。
如原料切細(xì)、走油、焯水等都能縮短烹調(diào)時(shí)間。原料數(shù)量的多少，也和火候大小有關(guān)。數(shù)量越少，火力相對(duì)就要減弱，時(shí)間就要縮短。原料形狀與火候運(yùn)用也有直接關(guān)系，一般地說，整形大塊的原料在烹調(diào)中，由于受熱面積小，需長時(shí)間才能成熟，所以火力不宜過旺。而碎小形狀的原料因其受熱面積大，急火速成即可成熟。
飲食是否健康合理對(duì)于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待日常飲食，如果實(shí)在是沒有多少時(shí)間，可以考慮一些簡單的食譜，燙面油餅的做法特別簡單，難得的是它還很可口。
2、打入雞蛋然后倒入開水用筷子攪拌
3、始終用筷子向—個(gè)方向攪
4、燙好的面用手揉光
5、放到盆里醒20分鐘
6、香菜，蔥花切末
7、醒好的面搓成長條壓扁
8、用搟杖搟成面片
9、撒上油，鹽，十三香，香菜，蔥花，
10、從上向下卷成長條
11、盤成面餅
12、用搟杖搟成筷子厚的圓餅
13、電餅鐺熱鍋上油放入油餅
14、上下火烙8鐘即成
在飯店吃飯有好處也有壞處，權(quán)衡利弊還是在家做飯好，燙面油餅的做法簡單，廚藝欠佳也無需擔(dān)心。
很多人都非常享受美食帶來的誘惑，燙面餅。給人的誘惑同樣很大，簡單的食材，濃郁的菜香味。假期在家研究廚藝的時(shí)候，就可以嘗試做一做這道刺激人味蕾的美食，還可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法呢。
2、迅速的開始揉面。
3、揉成光滑的面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)左右。（做餅的面多揉多摔打能更筋道）
4、這個(gè)時(shí)間去洗菜，準(zhǔn)備這些。
5、醒好后，把面團(tuán)搟成薄片。抹上一層油。
6、卷起來，切成等大的劑子。
7、把面劑子按扁。
8、搟成薄薄的圓餅。
9、把雞蛋打散攤在餅上。
10、然后翻過來，雞蛋攤熟了餅也就好的差不多了。
11、每張都如此循環(huán)。
12、抹上一層辣醬。
13、加上生菜，香腸沙拉醬卷起來就可以了。
14、開吃吧。
飯店吃飯是方便，但食物衛(wèi)生與否我們并不知情，自己做飯放心點(diǎn)，不妨可以學(xué)一下燙面餅。的做法。
飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個(gè)主要原因，在平時(shí)我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，燙面蛋糕的做法不難，而且價(jià)格也實(shí)惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、油開始有紋路，倒入過篩后的低粉，用刮刀拌勻，放涼備用
3、蛋黃加入牛奶，用手動(dòng)打蛋器打均勻
4、將放涼后的燙面與牛奶雞蛋混合均勻備用
5、蛋白加入檸檬汁，分三次加入糖，打至濕性發(fā)泡至干性發(fā)泡之間的狀態(tài)
6、蛋白與面糊翻拌均勻
7、容器鋪油紙，倒入拌好的面糊，水浴法150度，烤35分鐘
8、出爐后，趁熱撕去油紙，倒扣烤網(wǎng)上，趁有余溫，抹上果醬卷起放入冰箱定型20分鐘，取出切塊
9、直接涼涼切塊
在家里煮飯，整個(gè)家才不會(huì)顯得冷冷清清，燙面蛋糕的做法很簡單，我們不妨動(dòng)起手來，享受美味。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好燙面烙餅
2.212將紅豆水燒沸，一點(diǎn)點(diǎn)沖入面粉中（面粉：水=5：3）
3.1蓋上濕布醒半小時(shí)以上
4.2稍涼后揉成面團(tuán)（揉燙面團(tuán)時(shí)，如怕粘手，可在手上抹少許油，更容易揉成團(tuán)）
5.1撒上油，抹勻
6.2將分割好的面劑子搟開，盡量搟薄
7.撒鹽抹勻后，均勻撒上蔥花，芝麻
8.從一端卷起
9.再從另一端卷，中間匯合
10.捏緊兩頭邊緣，輕輕擰幾道
11.從一頭開始盤起來
12.收尾的一端塞進(jìn)底部
13.盤好的餅胚輕輕搟開
14.覆蓋保鮮膜醒15分鐘
15.平底鍋滑過油，將餅胚放入
16.馬上蓋好鍋蓋以免水分蒸發(fā)
17.小火，一面金黃后，翻面繼續(xù)烙至兩面金黃即可
18.后期可打開鍋蓋，將餅摔幾下使層次更明顯
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了燙面烙餅的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)燙面小餅做法
2.212將面粉與少量鹽混合均勻。
3.待溫度可以下去手時(shí)，將其揉成面團(tuán)，蓋上濕布，醒發(fā)20分鐘左右。
4.20分鐘后，將其取出，分成均勻的幾份子。
5.取其中一份，將其搟成橢圓長狀，在其表面抹上一層花椒油，再撒適量的鹽，用手將其涂抹均勻。
6.從一端卷至另一端。
7.用手捏緊收口，豎著向下將其壓扁。
8.搟成圓形，不太圓也無所謂，味道好吃就成。
9.平底鍋中倒入少量油，開火，將餅坯放入，用手按住將其轉(zhuǎn)一圈，使面餅底部均勻地裹上一層油。
10.小火慢煎，待一面金黃時(shí)，翻面再煎。注意添加食用油，使餅面沾油即可，這樣出來的顏色會(huì)很漂亮。
11.成品圖，很好吃。切塊食用或直接用整餅做主食都很不錯(cuò)。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著燙面小餅的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
北方人多以面食為主食，而且花樣很多，其中燙面油條是一種可以在家制作的美食，燙面油條的做法看起來簡單，但加入的水溫、面量都是很有講究的。燙面油條不加任何的添加劑，家庭炸油條時(shí)也是用質(zhì)量好的食用油，所以是十分健康的食品。雖然燙面油條被稱為是天津的特色，但在我國北方很多地區(qū)也都存在。
燙面炸糕
簡介 炸糕是天津傳統(tǒng)特色小吃 正常的原料應(yīng)該是用糯米粉，面粉，紅糖，白糖做的 這次呢，我就是用普通面粉做的，沒加糯米粉 因?yàn)椴惶珢鄢约t糖，所以也沒放
大家也可以根據(jù)自己的喜好改成豆沙、棗泥等餡的，味道也不錯(cuò) 用開水和面能使面團(tuán)變的更加柔軟，這樣的面食多吃也不傷胃 包好餡料之后，面團(tuán)盡量捏緊，不要露餡
因?yàn)槿绻ǖ倪^程中有糖流出，油溫升高之后很快就會(huì)變黑 不僅炸糕不好看，油也不能再重復(fù)用了
材料
原料：面粉，白糖
配料：開水，豆油，花生油
做法
1：面粉加入開水?dāng)嚢璩身殸?，加豆油揉成面團(tuán)餳半小時(shí)
2：餳好的面團(tuán)揉成長條狀，揪成面球
3：把面球用手捏成面皮后，包入白糖
4：用包包子的方法收口團(tuán)成球，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀
5：鍋中放油燒到3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至金黃
6：炸糕浮起后，用漏勺撈出瀝油即可
炸油條
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用堿1克，鹽5克，溫水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大
2、材料2全部混合，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)，徹底揉勻
3、繼續(xù)發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因?yàn)槊鎴F(tuán)很濕軟，容易粘
5、將面攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動(dòng)收縮出現(xiàn)空隙
6、兩個(gè)面片疊在一起，用筷子在中間壓一下
7、油燒至約7成熱，將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋后入在廚房紙上吸去多余油份
小訣竅
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、堿也可用小蘇打代替，也是1克
3、中餐的用量沒有西餐那么精確，比如面和水包括酵母的比例，我是參考了兩個(gè)食譜，然后用了折中的量
4、因?yàn)橛昧艘粋€(gè)非常小的鍋，怕擺弄不開，所以并沒有兩個(gè)面片疊加在一起，只是一個(gè)面片中間用筷子壓了一下。正常的是兩片哦
5、油炸時(shí)間不要長，表面呈金黃色就可出鍋了
我們常吃的小吃或者美食，有些都是經(jīng)過老一輩人的積累傳承下來的。所以，很多人兒時(shí)熟悉的味道在我們這一代也會(huì)得到傳承，每每吃到自己家鄉(xiāng)出現(xiàn)的小吃，就像回到了家鄉(xiāng)一樣，讓人很有歸屬感。現(xiàn)在的人口流動(dòng)非常大，北方人會(huì)去南方發(fā)展，南方人會(huì)去北方發(fā)展，所以有些食物也是跨過了地域的差異，帶到了各個(gè)地方。
很多天津人一定都吃過湯面炸糕，這事原本在天津一帶常常會(huì)吃到的小吃，這種炸糕里放有很多的配料，味道酸軟香甜，是很多人腦海中美好的回憶。這道小吃雖說容易做，但是要做好了還真是不簡單，來看看湯面炸糕是怎么做的吧。
做法一：
1. 面粉加入開水?dāng)嚢璩身殸?，再加豆油?/p>
2. 揉成面團(tuán)后餳半小時(shí)。
3. 餳好的面團(tuán)揉成長條狀，揪成面球。
4. 把面球用手捏成面皮后，包入白糖。
5. 用包包子的方法收口團(tuán)成球，封口處捏攏收緊。
6. 將面球按扁。
7. 鍋中放油燒至3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至兩面金黃。
8. 炸糕浮起后，用漏勺撈出瀝油即可。
做法二：
1.材料：面粉，紅糖，白糖，開水
2.面粉加入開水，記住是開水哦。
3.把面粉攪拌均勻，面要和的軟一些。
4.在案板上揉成光滑的面團(tuán)，面會(huì)很燙，可以先放涼再揉。
5.把面團(tuán)揉成長條狀。
6.揪起一小塊面，先揉成球，不要太大。
7.把球用手捏扁，不用搟，捏就可以。
8.分別放入白糖或者紅糖。
9.用包包子的方法收口，然后團(tuán)成球。
10.在案板上撒一切干面粉，然后將球按扁。
11.鍋里放入油燒到三成熱，看到有氣泡浮出就可以，放入沿著鍋邊包好的糖糕，開小火炸。
12.炸至兩面金黃就可以出鍋上桌啦。
上面為各位介紹了兩種湯面炸糕的做法，各位可以根據(jù)自己的喜好來選擇自己喜歡的做法。因?yàn)槊鎴F(tuán)最后是要經(jīng)過油炸的，所以在里面包的東西不要太多，不然會(huì)漏出來的。在里面包的餡料，也可以根據(jù)自己的口味，選擇自己喜歡的餡料進(jìn)行制作。
一碗香噴噴的燙面蔥花烙餅肯定令人垂涎欲滴，做起來也不難，這道菜關(guān)鍵是食材一定要新鮮，而且烹飪的時(shí)間要掌控好，加上當(dāng)?shù)靥赜械氖[頭油，一定會(huì)令你天天想吃。提醒在做的時(shí)候可以放一定生抽，顏色會(huì)更好看。
2、等不燙手的時(shí)候，上手揉成面團(tuán)
3、用搟面棍搟成厚一點(diǎn)的面片
4、面餅上倒少量植物油，真心不用倒太多，不然切面劑子，搟烙餅的時(shí)候弄的哪哪都是油。
5、撒少量五香粉
6、把面片四周分次折回輕壓一下，再展開
7、直到油和五香粉差不多均勻地分布在整個(gè)面片上
8、撒蔥花后由面片一側(cè)卷起。
9、卷好后切劑子。電餅鐺預(yù)熱。
10、把面劑子放在手心，另一只手放在面劑子上兩手同時(shí)向反方向扭一下壓扁。搟成餅，放電餅鐺用勺子倒些植物油在餅上，勺子背推勻。反面
11、反面同樣淋油，烙至兩面金黃。
12、燙面餅很酥松，不切塊也行，我切了幾下，就碎了。
能夠擁有健康的身體是一種福氣，燙面蔥花烙餅的做法簡單，是很多人偏愛的一道菜譜。
燙面蒸餃?zhǔn)且坏氐兰页２穗?，在江蘇地區(qū)廣受歡迎，燙面蒸餃巨野清熱去火、消食、活血、強(qiáng)身健體的功效。燙面蒸餃營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也很簡單，對(duì)于會(huì)做的人來說很簡單，對(duì)于不會(huì)的人來它也有點(diǎn)復(fù)雜，下面我們就來學(xué)習(xí)如何做出一碗暖暖的燙面蒸餃。
豇豆功效
具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
原料：
蒸餃餡：豇豆250克 、豬肉餡100克、鹽適量 、蠔油適量、料酒適量、 生抽適量、白胡椒粉適量、 姜粉適量、香油適量。
蒸餃皮：中筋面粉400克、 熱水
做法：
1. 鍋中放入清水燒開，撒入少許鹽。豇豆洗凈焯水備用。
2. 焯到豇豆變色關(guān)火撈出瀝干。
3. 瀝干的豇豆抹刀切成丁放入碗中備用。
4. 豬肉餡用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，鹽，蠔油，生抽拌勻。滴入幾滴香油繼續(xù)順一個(gè)方向攪打。分次加入少許清水，繼續(xù)用筷子順著一個(gè)方向攪打成粘稠狀即可。
5. 調(diào)好的肉餡放在豇豆上，加入適量的鹽調(diào)好咸味。
6. 拌好的肉末豇豆餡，可以再淋上一點(diǎn)香油滋潤一下。
7. 面粉放入盆中，一邊加入熱水一邊用筷子攪拌成面疙瘩。揉成團(tuán)后，蓋上保鮮膜或者屜布靜置15分鐘左右。
8. 取出面團(tuán)揪好劑子，一個(gè)劑子約30克，撒上薄面避免互相沾粘。
9. 把劑子搟成中間厚，兩邊薄的面皮。放上適量的豇豆餡。
10. 包成自己中意的造型。
11. 蒸鍋中倒入清水燒開，鋪上潮濕的屜布，上汽后放入包好的餃子。
12.蓋上鍋蓋，中火約10-15分鐘即可。
燙面蒸餃中的豇豆具有潤腸通便的效果，對(duì)于便秘的人來說這是一個(gè)不錯(cuò)的食物，你也可以根據(jù)自己的喜歡可以換成白菜、香菇等食材，只要自己喜歡，都可以去試一試。學(xué)到這里，是不是覺得很簡單，現(xiàn)在要不要試一試給自己做上一碗養(yǎng)顏的家常燙面蒸餃呢。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)韭菜燙面包的做法。
2.1212準(zhǔn)備好韭菜，雞蛋，香菇。
3.2121面粉倒入盆中，緩緩加入開水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀.
4.1韭菜洗凈切成細(xì)末，放入大碗中。
5.2然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)。
6.雞蛋磕入碗中攪散，然后倒入油鍋中炒熟，鏟碎.
7.香菇洗凈泡好，切碎，放油鍋炒2分鐘.
8.韭菜碗中加入雞蛋
9.加入香菇.
10.加鹽，麻油，胡椒粉.
11.攪拌均勻.
12.餳好的面團(tuán)揉成長條，切為劑字.
13.搟成圓形面皮
14.放上陷料。
15.包成包子
16.蒸屜上放濕紗布，放上包子.
17.水開，蒸12分鐘。
18.悶2分鐘拿出即可。
韭菜燙面包這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹燙面蔥花卷的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.121切蔥花，剁成末
3.212再加入適量清水，揉成稍軟的面團(tuán)
4.將面團(tuán)搟成面片，盡量薄一些
5.面片上均勻地抹油
6.均勻的撒上蔥花
7.撒上食鹽和花椒粉
8.從一端卷起，成面卷
9.將面卷切成寬度為3cm的面團(tuán)
10.將兩個(gè)面團(tuán)上下疊放
11.朝一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)幾下，呈螺旋狀
12.上鍋蒸10-12分鐘即可
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受燙面蔥花卷的過程吧。
很多人對(duì)于燙面韭菜盒子的味道，都情有獨(dú)鐘，想多方的自己去制作一下，很多人吃燙面韭菜盒子都還只是去飯店吃，所以很多人在想吃的時(shí)候，就不能及時(shí)吃到，很多女性朋友都想親手去學(xué)習(xí)一下。來幫助我們的家人。朋友們帶來更多的美味，湯面的韭菜盒子也是比較好消化的，怎么做才好吃呢？
一、面：
1、把開水倒入面粉中，用筷子攪拌成濕面塊；
2、待面塊不燙手時(shí)，沾干面粉揉成光滑面團(tuán)；
3、用保鮮膜覆蓋，餳20分鐘。
二、餡：
1、雞蛋液打勻；
2、鍋內(nèi)淋少許油，鍋熱后，把蛋液煎成薄薄的餅狀；
3、在鍋內(nèi)直接用鏟子把蛋餅鏟碎，涼透；
4、水發(fā)蝦米垛碎；
5、韭菜洗凈控干水分，切碎；
6、混合，加少許花生油、鹽和味精輕輕拌勻。
三、包：
1、餳好的面揉成條，切成均勻的面劑；
2、搟成四周薄中間厚均勻的面皮；
3、取餡料均勻鋪平在餡料上，對(duì)折后封邊；
4、用拇指把封邊依次朝內(nèi)側(cè)捏圈花邊。
四、烙：
1、平鍋燒熱后，加少許油，油熱后，放入韭菜盒用小火煎；
2、底面金黃后反面煎至金黃即可。
小訣竅
1、用燙面做出的韭菜盒子，外面的餅皮是外酥里嫩，口感比涼水面的要好；
2、雞蛋煎成餅香味更濃，并且不容易出水；
3、煎韭菜盒時(shí)可根據(jù)需要隨時(shí)向鍋內(nèi)加油，一次少加；
4、喜歡吃老點(diǎn)的，可蓋上鍋蓋煎，否則敞鍋煎里面的韭菜更鮮更嫩。
以上的燙面韭菜盒子的做法，都是一些大飯店常用方法，大家都可以去嘗試一下，可以使我們吃到，正宗更加美味的韭菜盒子，相信此刻的你也一定心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去親手做把。嘗一嘗自己親手做的韭菜盒子吧。
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