蒲菜水餃的做法
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蒲菜是濟(jì)南的特產(chǎn)，生長(zhǎng)在水下，每到夏季成熟，味道清香口感爽脆！做湯包餃子都特別好吃！小時(shí)候濟(jì)南池塘多家家戶(hù)戶(hù)夏天都會(huì)做奶湯蒲菜，把面用油炒一下沖進(jìn)開(kāi)水，再加入火腿片或滑過(guò)的肉絲，木耳，蝦仁等材料，只需少許鹽就成就一鍋美味。這么美味的蒲菜水餃怎么做呢？下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下蒲菜水餃的做法吧：
蒲菜為香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假莖。又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜，為香蒲科多年生植物香蒲的假莖。貴州俗稱(chēng)水蠟燭，因?yàn)樵撝参锷L(zhǎng)于沼澤地、植物花絮形似蠟燭故而稱(chēng)之為水蠟燭。每100克蒲菜嫩莖中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纖維4克，維生素C6毫克，鈣53毫克，磷24毫克。此外，還含有維生素B1，維生素B2，維生素E，胡蘿卜素及谷氨酸等18種氨基酸。
健康功效
蒲菜:活血化瘀
豬肉:益氣
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料蒲菜 400克豬肉 400克相克食物姜 6克相克食物花生油 30毫升醬油 20毫升甜面醬 30克胡椒粉 2克味精 2克相克食物料酒 15毫升面團(tuán) 700克蔥 10克 1.先把蒲菜摘掉老的部分。
2.用水洗凈，浸泡10分鐘。
3.切成細(xì)末。
4.把豬肉洗凈。
5.切成小塊，剁成細(xì)末。
6.放入料酒、醬油、甜面醬調(diào)勻。
7.肉餡中放入蒲菜末。
8.放入蔥、姜末拌勻。
9.放入鹽、胡椒粉、花生油、味精拌勻。
10.把面切成均勻的劑子，按扁。
11.搟成薄皮。
12.放入肉餡包起來(lái)即可。
13.鍋里放熱水，開(kāi)鍋后放入水餃。
14.煮開(kāi)后倒入少許涼水，共加三次涼水?？吹斤溩优蛎浉∑鸺纯沙鲥仭?/p>
蒲菜不僅是美味佳蔬，而且是食療良藥。其味甘性涼，能清熱利血、涼血。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便秘，胃脘灼痛等癥。久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功;生吃有止消渴、補(bǔ)中氣、活血脈之效。
ys630.coM延伸閱讀
蒲菜是一種很常見(jiàn)的水生植物，它雖然是一種植物，卻可以做菜吃，尤其是嫩莖，吃起了非常脆嫩，口感非常好。那么今天小編就向大家介紹蒲菜到底是什么以及這種菜的做法，趕緊來(lái)看看吧!
蒲菜是什么
蒲菜為香蒲科植物，是香蒲嫩的假莖。又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜，為香蒲科多年生植物香蒲的假莖。
貴州俗稱(chēng)水蠟燭，因?yàn)樵撝参锷L(zhǎng)于沼澤地、植物花絮形似蠟燭故而稱(chēng)之為水蠟燭。
蒲菜在江蘇淮安一帶非常受歡迎，當(dāng)?shù)氐娜硕己芟矚g吃這種菜，而且是一種種植十分廣泛的植物，所以吃法也非常多的。
蒲菜，俗稱(chēng)草芽，為香蒲的嫩莖,蒲菜入宴在我國(guó)已有兩千多年歷史，《周禮》上即有蒲菹的記載。
明朝顧過(guò)詩(shī)曰：一箸脆思蒲菜嫩，滿(mǎn)盤(pán)鮮憶鯉魚(yú)香。蒲菜佳肴甲天下，古今中外獨(dú)一家,這是在江蘇淮揚(yáng)地區(qū)廣為流傳的民間歌謠，起源南宋抗金名將梁紅玉留下的一個(gè)動(dòng)人傳說(shuō)。
南宋建炎五年，金國(guó)十萬(wàn)精兵攻打淮安時(shí)，梁紅玉領(lǐng)兵鎮(zhèn)守淮安被金兵長(zhǎng)期圍困，在內(nèi)無(wú)糧草、外無(wú)軍援的情況下，偶然發(fā)現(xiàn)馬食蒲莖，因而取蒲菜代食，解決了糧食盡絕困境，軍民同心協(xié)力，終于打敗了金兵，故淮安民間又稱(chēng)蒲菜為抗金菜。
自此，食用蒲菜在淮揚(yáng)一帶廣泛流行開(kāi)來(lái)。如今，蒲菜不僅在當(dāng)?shù)爻蔀檠缦幸坏辣夭豢缮俚闹鞑?，所謂無(wú)蒲不成宴，而且已經(jīng)跨出淮安，走進(jìn)了上海、南京等大中城市。
蒲菜雖然是一種不起眼的植物。長(zhǎng)在水里的時(shí)候，根本就不會(huì)覺(jué)得它可以食用，事實(shí)上，蒲菜是一樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，有許多食療的作用的哦!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克蒲菜嫩莖中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纖維4克，維生素C6毫克，鈣53毫克，磷24毫克。此外，還含有維生素B1，維生素B2，維生素E，胡蘿卜素及谷氨酸等18種氨基酸。
醫(yī)學(xué)應(yīng)用
蒲菜不僅是美味佳蔬，而且是食療良藥。其味甘性涼，能清熱利血、涼血。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便秘，胃脘灼痛等癥。久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功;生吃有止消渴、補(bǔ)中氣、和血脈之效。
食療應(yīng)用
熱毒下?。浩迅?0克、粟米60克，水煎服，每日兩次。
肺熱衄血：蒲黃(系蒲菜上之黃粉)、青黛各3克，新汲水服之。
吐血唾血：蒲黃末60克，每日溫酒或涼開(kāi)水送服9克。
小便出血：蒲黃末每服1.5克，生地黃汁調(diào)下。
關(guān)節(jié)疼痛：蒲黃250克、熟附子30克研末，每次服3克，涼開(kāi)水送服，一日一次。
蒲菜的做法
蒲菜的做法有很多，下面小編就向大家介紹幾種十分簡(jiǎn)單的做法，讓你很容易就可以學(xué)會(huì)的哦!
腰花蒲菜
材料
主料：蒲菜200g，腰花300g，豌豆50g，枸杞少許，蔥少許，小紅辣椒1根。
調(diào)料：生抽1湯匙15ml，鹽1/2茶匙2g，鎮(zhèn)江香醋2茶匙10ml，胡椒粉、白砂糖、芝麻香油各1茶匙5g，雞精1/2茶匙3g。
做法
1、開(kāi)水將蒲菜、豌豆、枸杞煮10分鐘左右，煮得白白嫩嫩的，撈出，用涼水反復(fù)沖涼。
2、腰子打花刀，稍腌制一會(huì)兒。然后入鍋焯會(huì)兒，撈出，用涼水反復(fù)沖涼。
3、把這些碼好盤(pán)，撒入煮好的豌豆。
4、生抽、醋、鹽胡椒粉、白砂糖、芝麻香油、雞精，調(diào)和均勻澆在碼好的菜上，撒上蔥絲、小紅辣椒拌均勻即可。
蒲菜肉丸湯
材料
豬五花肉(不帶皮的)200克，蒲菜100克，胡蘿卜20克，香菜50克。調(diào)料鹽5克，味精5克，胡椒粉2克，雞蛋液60克，濕淀粉20克，香油10克，高湯300克。
做法
1、蒲菜洗凈，切成長(zhǎng)4厘米的段;胡蘿卜洗凈，剁成末;香菜洗凈，剁成末備用。
2、豬五花肉洗凈，切成細(xì)蓉，加雞蛋液、60克水、3克鹽、3克味精、濕淀粉、胡蘿卜末、香菜末攪打均勻，汆成直徑為1.5厘米的丸子，放入80℃的熱水鍋中小火加熱至肉丸浮起，出鍋后控水。
3、鍋中放入高湯，大火燒開(kāi)，放入2克鹽、2克味精、胡椒粉、肉丸、蒲菜中火燒3分鐘，邊燒邊打去浮沫，待浮沫殆盡，淋上香油出鍋，裝入湯碗中即可。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道蒲菜到底是什么了嗎?你知道蒲菜怎么做才好吃了嗎?蒲菜有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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蒲菜配腰花 清熱又利血蒲瓜蒲桃葉蒲桃殼蒲桃水菖蒲的藥用價(jià)值與應(yīng)用人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹蒲菜茶馓，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.12仔烏去內(nèi)臟清洗干凈。
3.21鍋中加水燒開(kāi)，加一點(diǎn)料酒，放入仔烏和蝦仁淖水。
4.出鍋前把切成斷的蒲菜也淖一下水倒出。
5.鍋中加豬油和菜籽油，放入姜片煸一下。
6.倒入蒲菜、蝦仁和仔烏煸炒。
7.倒入幾勺水大火燒開(kāi)。
8.燒至湯汁發(fā)白，加鹽和雞精調(diào)味出鍋。
9.擺入炸好的茶馓。
看了上面關(guān)于蒲菜茶馓的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的飯菜，然后美美的睡覺(jué)。開(kāi)洋蒲菜肉圓的做法不是很繁瑣，只需要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在按著步驟來(lái)做就可以了。
2、分三次加入30克左右的清水，每次都順時(shí)針攪拌上勁備用。
3、蒲菜小心剝?nèi)ダ掀ぁ?/p>
4、切成6cm左右的段。
5、開(kāi)洋（海米）切未。
6、冷水小火坐鍋，放一段大蔥，將攪拌好的肉糜擠成肉圓下鍋，將肉圓小火養(yǎng)熟。
7、另起油鍋燒至八成熱，將蒲菜段沖油，至蒲菜段略軟撈出控油、過(guò)冷水，控凈水分備用。
8、取一淺湯碗，將肉圓碼成一圈。
9、將蒲菜段碼在肉圓上，剩余的肉圓碼在中間。
10、取適量煮肉圓的湯，加鹽調(diào)好口味加入湯盤(pán)，撒上開(kāi)洋未。
11、蒸鍋大火燒開(kāi)，將碼好的菜上籠大火蒸十五分鐘。
12、取出用少許苦苣嫩葉裝點(diǎn)上桌。
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是開(kāi)洋蒲菜肉圓的做法卻非常簡(jiǎn)單，即便是忙碌的過(guò)后，做上這樣一道菜才是真生活。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于甘藍(lán)菜水餃這道菜的做法。
2.12剁菜，把甘藍(lán)菜剁碎。
3.21芹菜也要切細(xì)再剁一下。
4.1把剁好的菜全部放在盆里，肉泥也放時(shí)盆里。把所有的調(diào)料全部放上。
5.2蔥姜切碎。
6.攪成餃子餡。
7.把揉好的面拿出一塊搓成長(zhǎng)條再切成小塊。
8.1放上餡
9.2搟餅
10.對(duì)折后用食指把餃子邊圈起來(lái)，兩個(gè)拇指從上面兩邊用力按一下。
11.即成餃子
12.把包好的餃子擺好，留出空隙防止沾在一起。
13.鍋里加水燒開(kāi)，放入餃子大火煮，快熟的時(shí)候火稍慢一點(diǎn)，看著餃子皮漲鼓起來(lái)即熟。
14.裝盤(pán)上桌開(kāi)飯。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹甘藍(lán)菜水餃，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下山菜豬肉水餃這道菜的做法。
2.鍋中開(kāi)水，把山菜焯一下
3.把焯好的山菜過(guò)一遍涼水
4.把山菜切碎放在涼水中淘一下
5.豬肉切丁用醬油，油，鹽腌一下
6.韭菜切碎
7.把肉，和切碎的山菜倒到韭菜里
8.到花生油，鹽，生抽拌勻
9.面切小劑子搟成皮
10.用皮把餡包起來(lái)
11.下鍋煮，餃子都浮起來(lái)就熟了
山菜豬肉水餃看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來(lái)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于豬肉面條菜水餃這道菜的做法。
2.放入料酒、醬油、甜面醬調(diào)勻。
3.將面條菜摘洗干凈。
4.用刀切碎，放入鹽用手抓勻。
5.肉餡中放入面條菜。
6.放入花生油、胡椒粉、味精、香油調(diào)勻。
7.盆中放入面粉。
8.添加涼水和成面團(tuán)，餳20分鐘。
9.將面搓成長(zhǎng)條。
10.切成每斤70個(gè)的劑子。
11.搟成面皮。
12.放上肉餡包起來(lái)即可。
13.鍋里放入水燒開(kāi)，放入水餃。
14.大火燒開(kāi)，倒入少許涼水燒開(kāi)，再次倒入涼水。這個(gè)過(guò)程重復(fù)三次即可。
15.盛入盤(pán)中，即可享用。
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完豬肉面條菜水餃的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
挑選到美味的食物能夠讓食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到保障，其中挑選是我們最常吃的一種，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要挑選好，但是很多人對(duì)方法的選擇方法不是特別的了解，下面一起看一下什么樣的挑選好！
蒲菜，是濟(jì)南的美蔬，早已馳名國(guó)內(nèi)。當(dāng)代著名詩(shī)人臧克家說(shuō)過(guò)：逛過(guò)大明湖的游客，往往到岸上的一家飯館里去吃飯。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是“蒲菜炒肉”。他回憶道：蒲菜炒肉，是我至今皆有美好的回憶。蒲菜炒肉是臧老記憶中的美好，烹制這道菜必須選擇好的材料。對(duì)于這味可口的食材，我們?cè)谛枰獣r(shí)又應(yīng)該如何選購(gòu)呢？
蒲菜是一種水生草本植物，蒲生長(zhǎng)在池塘湖泊內(nèi)，生命力特別強(qiáng)，過(guò)去老濟(jì)南飯店里用來(lái)招待貴客的蒲菜，都是選擇大明湖或老北園野生池塘里的優(yōu)質(zhì)蒲心蒲莖。因?yàn)槟抢锏挠倌嗌钋曳饰?，蒲從很深的淤泥中鉆出，蒲心及內(nèi)部的嫩莖就長(zhǎng)得特別的長(zhǎng)，特別地粗，特別地壯，吃起來(lái)也就特別地爽口，是其它地方的蒲無(wú)法可比的。蒲菜是季節(jié)性很強(qiáng)的蔬菜，每年的6月份上市，過(guò)了6月份品質(zhì)漸漸變老，就過(guò)了最佳食用期。蒲菜屬于天然草本植物，無(wú)法人工種殖，而且湖水不清潔不能生長(zhǎng),堪稱(chēng)真正的有機(jī)食品。
蒲菜主要產(chǎn)于東北及華北各地的沼澤地區(qū)，按其食用部分的不同，大體可分為三類(lèi)：
一是由葉鞘抱合而成的假莖，名有品有山東濟(jì)南大明湖及江蘇淮安勺湖的蒲萊；
二是白長(zhǎng)肥嫩的地下葡萄莖，名品有河南淮陽(yáng)的陳州蒲菜及云南昆明、建水一帶的香芽蒲菜；
三是白嫩如茭白的短縮莖，名品有云南元謀的席草蒲菜。
新鮮的食物吃起來(lái)口感更好營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候就能夠更好的去選擇了，另外平時(shí)在吃食物的時(shí)候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習(xí)慣去制作。
人生在世，每個(gè)人都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿(mǎn)足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開(kāi)心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下肉末雪菜炒蒲瓜的做法。
2.將蒲瓜去皮、清洗一下。
3.放在案板上切成絲，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入肉末，加適量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接著，合入切好的蒲瓜，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至蒲瓜斷生。
8.然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。
9.最后，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋裝盤(pán)。
這道肉末雪菜炒蒲瓜做出來(lái)真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
扁蒲又名瓠瓜，從非洲引進(jìn)中國(guó)，因?yàn)槠湎矡?，多生長(zhǎng)在中國(guó)南方地區(qū)。扁蒲的吃法有很多種，特別是到夏天，其大量上市，又具有清熱解毒的功效，是一種老少皆宜的蔬菜，在很多南方地區(qū)的餐桌上都可以見(jiàn)到它的身影。扁蒲如果處理不當(dāng)會(huì)引起食物中毒，大家一起來(lái)了解一下扁蒲究竟如何做才會(huì)好吃又安全。
扁蒲 1/4,雞蛋 2-3顆,胡蘿卜絲 少許,鹽或牛肉粉 適量,太白粉 1湯匙,清水1/3杯,香油 1少許
做法
1、將扁蒲切絲后,跟胡蘿卜絲放在碗公里...
2、打蛋進(jìn)碗公,開(kāi)始調(diào)味道,香油可加進(jìn)來(lái)...
3、將碗公內(nèi)容物攪拌均勻
4、制作太白粉水,將大白粉跟清水合體均勻
5、把太白粉水加入大碗公內(nèi),持續(xù)混合均勻
6、熱鍋后,將材料們緩慢倒進(jìn)平底鍋內(nèi),記得要舖平唷~
7、待近鍋底部之蛋體熟后,小心翻面,再關(guān)小火,蓋鍋蓋烘熟
8、約過(guò)2-3分鐘,聞道濃烈蛋香味,將火轉(zhuǎn)大,把蛋面煎酥(小心別燒焦)即裝盤(pán)!
二、扁蒲煎餅
扁蒲 1/4顆,胡蘿卜 1/4條,雞蛋 1顆,面粉 1大湯匙,九層塔 少許,海鮮高湯塊1/2個(gè),清水1.5杯
做法
1、將扁蒲及胡蘿卜切絲,九層塔切碎,全部放入大碗公里備用!!
2、依序在碗公里加入面粉雞蛋及與清水調(diào)和好的高湯塊...
3、將碗公內(nèi)全部食材攪拌均勻(呈現(xiàn)面糊狀)
4、熱油鍋(請(qǐng)使用平底鍋)后,慢慢將和成糊狀的食材到進(jìn)去...
5、記得要將面糊均勻平整在窩里...
6、等到聞到蛋香味,搖晃鍋?zhàn)哟_定煎面已熟透,再翻面繼續(xù)煎熟...
7、兩面煎到黃金色澤即可裝盤(pán)上桌啰。
三、扁蒲肉絲炒面
扁蒲 1粒,胡蘿卜 80克,里肌肉 150克,干香菇 3朵,青蔥 15克,醬油 20cc,水 少許,米酒 少許,玉米粉 少許,油面 250克,油35cc
1、扁蒲削皮去籽去膜，后洗干凈切絲。
2、胡蘿卜削皮后洗干凈，切絲。
3、里肌肉切絲后，加入少許米酒與少許玉米粉后，抓取肉絲使其混合之后過(guò)水，備用即可。
4、干香菇，泡軟去梗，洗干凈后，切絲。
5、青蔥去根部，去少許前端，切段。
6、炒鍋加入沙拉油后，將青蔥先下爆香一陣后，再加入肉絲、扁蒲、胡蘿卜，翻炒至半熟后，再加入油面、香菇和醬油以及少許的水后，翻炒至全熟，即可。
奶湯蒲菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
奶湯蒲菜的主要食材蒲菜250克,奶湯750克,水發(fā)冬菇12朵,水發(fā)玉蘭片25克,熟火腿25克,料酒2茶匙,姜汁少許,蔥椒紹酒 25克,味精 2克 精鹽 3克 蔥油 50克。蒲菜,奶湯,冬菇,玉蘭片,熟火腿,料酒,姜汁,蔥、椒、紹酒,味精、精鹽、蔥、油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、蒲菜
每100克蒲菜嫩莖中含蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物2克,膳食纖維4克,維生素C6毫克,鈣53毫克,磷24毫克。此外,還含有維生素B1,維生素B2,維生素E,胡蘿卜素及谷氨酸等18種氨基酸。
2、奶湯
高湯一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類(lèi)。奶湯一般選用雞、鴨、豬骨,豬蹄,豬肘,豬肚等容易讓湯色泛白(脂酸)的原料,滾水先燙過(guò),放冷水旺火煮開(kāi),去沫,放入蔥、姜、酒,文火慢滾至湯稠呈乳白色。
3、冬菇
干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無(wú)氮物質(zhì)67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。
4、玉蘭片
玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
5、熟火腿
火腿是腌制或熏制的豬腿,又名“火肉”、“蘭熏”。中國(guó)漢族特色美食。原產(chǎn)于浙江金華。
6、料酒
料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們?cè)诒患訜釙r(shí),可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中,賴(lài)氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì),改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。其實(shí),料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來(lái)源于黃酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。
7、姜汁
將鮮姜用刀削去外皮,切為薄片,再切成小細(xì)絲,然后剁成末放入干凈的容器中,加入醋、精鹽、味精、香油,調(diào)拌均勻而成。一般人群均可食用。具有有散寒,止嘔的功效。
8、蔥
每100克大蔥含水分90克,蛋白質(zhì)2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
9、紹酒
10、味精
味精是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國(guó)菜里用的最多,也可用于湯和調(diào)味汁。
11、精鹽
細(xì)鹽也叫加工鹽或精鹽,是經(jīng)過(guò)去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽,雜質(zhì)少,經(jīng)過(guò)加工后有些微量元素也被去除了,有時(shí)還要加入碘,特意制出加碘鹽,用來(lái)預(yù)防甲狀腺病。
奶湯蒲菜的熱量
奶湯蒲菜的熱量:27 大卡(100克),此類(lèi)菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
奶湯蒲菜的宜忌人群
1、什么人能吃奶湯蒲菜?
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃奶湯蒲菜?
一般人群均可食用。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開(kāi)始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下水餃這道菜的做法。
2.1六個(gè)雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽
3.2滴入少量香油拌勻
4.12炒鍋燒熱加油，倒入蛋液翻炒一分鐘
5.21放在案板上剁碎涼涼待用
6.1雞蛋碎、豆腐碎涼涼后和韭菜碎放入鍋?zhàn)樱觾缮}、一勺十八鮮炒菜料、少于香油，攪拌均勻。
7.2豆腐切小小丁入油鍋炒一分鐘，涼涼待用
8.溫水和面，揉勻后放置醒發(fā)三十分鐘
9.取一小塊面揉成長(zhǎng)圓條
10.切成小劑子，撒上面粉。
11.用搟面杖搟成圓面皮
12.開(kāi)始包啦，面皮里放入適量的餡，把邊邊捏緊
13.看，餃子包好啦！
14.水開(kāi)后下入餃子，餃子浮起來(lái)后再煮三分鐘就ok啦！
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完水餃做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
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