如何挑選蒲菜
老人菜品養(yǎng)生保健菜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《如何挑選蒲菜》，僅供您在養(yǎng)生參考。
挑選到美味的食物能夠讓食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到保障，其中挑選是我們最常吃的一種，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要挑選好，但是很多人對(duì)方法的選擇方法不是特別的了解，下面一起看一下什么樣的挑選好！
蒲菜，是濟(jì)南的美蔬，早已馳名國(guó)內(nèi)。當(dāng)代著名詩(shī)人臧克家說(shuō)過(guò)：逛過(guò)大明湖的游客，往往到岸上的一家飯館里去吃飯。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是“蒲菜炒肉”。他回憶道：蒲菜炒肉，是我至今皆有美好的回憶。蒲菜炒肉是臧老記憶中的美好，烹制這道菜必須選擇好的材料。對(duì)于這味可口的食材，我們?cè)谛枰獣r(shí)又應(yīng)該如何選購(gòu)呢？
蒲菜是一種水生草本植物，蒲生長(zhǎng)在池塘湖泊內(nèi)，生命力特別強(qiáng)，過(guò)去老濟(jì)南飯店里用來(lái)招待貴客的蒲菜，都是選擇大明湖或老北園野生池塘里的優(yōu)質(zhì)蒲心蒲莖。因?yàn)槟抢锏挠倌嗌钋曳饰?，蒲從很深的淤泥中鉆出，蒲心及內(nèi)部的嫩莖就長(zhǎng)得特別的長(zhǎng)，特別地粗，特別地壯，吃起來(lái)也就特別地爽口，是其它地方的蒲無(wú)法可比的。蒲菜是季節(jié)性很強(qiáng)的蔬菜，每年的6月份上市，過(guò)了6月份品質(zhì)漸漸變老，就過(guò)了最佳食用期。蒲菜屬于天然草本植物，無(wú)法人工種殖，而且湖水不清潔不能生長(zhǎng),堪稱真正的有機(jī)食品。
蒲菜主要產(chǎn)于東北及華北各地的沼澤地區(qū)，按其食用部分的不同，大體可分為三類(lèi)：
一是由葉鞘抱合而成的假莖，名有品有山東濟(jì)南大明湖及江蘇淮安勺湖的蒲萊；Ys630.com
二是白長(zhǎng)肥嫩的地下葡萄莖，名品有河南淮陽(yáng)的陳州蒲菜及云南昆明、建水一帶的香芽蒲菜；
三是白嫩如茭白的短縮莖，名品有云南元謀的席草蒲菜。
新鮮的食物吃起來(lái)口感更好營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候就能夠更好的去選擇了，另外平時(shí)在吃食物的時(shí)候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習(xí)慣去制作。
ys630.coM延伸閱讀
想要保證生活品質(zhì)我們平時(shí)飲食上也是要特別的注意，這樣我們?cè)诔缘矫恳环N食物的時(shí)候能更好地?cái)z取到里面的營(yíng)養(yǎng)，所以購(gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候很多人都會(huì)仔細(xì)挑選，下面一起了解一下什么樣的蒲公好。
4至5月開(kāi)花前或剛開(kāi)花時(shí)連根挖取，除將泥土、曬干。蒲公英根圓錐形，長(zhǎng)3至7厘米，表面棕褐色。葉基生，多皺縮破碎，完整葉展平后呈倒披針形、倒卵狀披針形，長(zhǎng)圓狀倒披針形或條形，長(zhǎng)4至6至15至20厘米，寬0.3至1至2至3.5厘米，綠褐色，羽狀分裂，下表面主脈明顯，被蛛絲狀毛或兩面有毛，花莖1至數(shù)條，每條頂生頭狀花序，總苞片數(shù)層，花冠黃褐色，氣微，味微苦。以葉多，色綠，根長(zhǎng)者為佳。
很多人在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候千挑萬(wàn)選也沒(méi)有時(shí)間挑選到口感和口味更好的食物，其實(shí)是沒(méi)有掌握好方法，通過(guò)對(duì)什么樣的蒲公好的介紹以后，希望朋友們可以按照這樣的方法去試一試，其實(shí)挑選食物也是非常簡(jiǎn)單的。
蒲菜是一種很常見(jiàn)的水生植物，它雖然是一種植物，卻可以做菜吃，尤其是嫩莖，吃起了非常脆嫩，口感非常好。那么今天小編就向大家介紹蒲菜到底是什么以及這種菜的做法，趕緊來(lái)看看吧!
蒲菜是什么
蒲菜為香蒲科植物，是香蒲嫩的假莖。又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜，為香蒲科多年生植物香蒲的假莖。
貴州俗稱水蠟燭，因?yàn)樵撝参锷L(zhǎng)于沼澤地、植物花絮形似蠟燭故而稱之為水蠟燭。
蒲菜在江蘇淮安一帶非常受歡迎，當(dāng)?shù)氐娜硕己芟矚g吃這種菜，而且是一種種植十分廣泛的植物，所以吃法也非常多的。
蒲菜，俗稱草芽，為香蒲的嫩莖,蒲菜入宴在我國(guó)已有兩千多年歷史，《周禮》上即有蒲菹的記載。
明朝顧過(guò)詩(shī)曰：一箸脆思蒲菜嫩，滿盤(pán)鮮憶鯉魚(yú)香。蒲菜佳肴甲天下，古今中外獨(dú)一家,這是在江蘇淮揚(yáng)地區(qū)廣為流傳的民間歌謠，起源南宋抗金名將梁紅玉留下的一個(gè)動(dòng)人傳說(shuō)。
南宋建炎五年，金國(guó)十萬(wàn)精兵攻打淮安時(shí)，梁紅玉領(lǐng)兵鎮(zhèn)守淮安被金兵長(zhǎng)期圍困，在內(nèi)無(wú)糧草、外無(wú)軍援的情況下，偶然發(fā)現(xiàn)馬食蒲莖，因而取蒲菜代食，解決了糧食盡絕困境，軍民同心協(xié)力，終于打敗了金兵，故淮安民間又稱蒲菜為抗金菜。
自此，食用蒲菜在淮揚(yáng)一帶廣泛流行開(kāi)來(lái)。如今，蒲菜不僅在當(dāng)?shù)爻蔀檠缦幸坏辣夭豢缮俚闹鞑耍^無(wú)蒲不成宴，而且已經(jīng)跨出淮安，走進(jìn)了上海、南京等大中城市。
蒲菜雖然是一種不起眼的植物。長(zhǎng)在水里的時(shí)候，根本就不會(huì)覺(jué)得它可以食用，事實(shí)上，蒲菜是一樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，有許多食療的作用的哦!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克蒲菜嫩莖中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纖維4克，維生素C6毫克，鈣53毫克，磷24毫克。此外，還含有維生素B1，維生素B2，維生素E，胡蘿卜素及谷氨酸等18種氨基酸。
醫(yī)學(xué)應(yīng)用
蒲菜不僅是美味佳蔬，而且是食療良藥。其味甘性涼，能清熱利血、涼血。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便秘，胃脘灼痛等癥。久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功;生吃有止消渴、補(bǔ)中氣、和血脈之效。
食療應(yīng)用
熱毒下?。浩迅?0克、粟米60克，水煎服，每日兩次。
肺熱衄血：蒲黃(系蒲菜上之黃粉)、青黛各3克，新汲水服之。
吐血唾血：蒲黃末60克，每日溫酒或涼開(kāi)水送服9克。
小便出血：蒲黃末每服1.5克，生地黃汁調(diào)下。
關(guān)節(jié)疼痛：蒲黃250克、熟附子30克研末，每次服3克，涼開(kāi)水送服，一日一次。
蒲菜的做法
蒲菜的做法有很多，下面小編就向大家介紹幾種十分簡(jiǎn)單的做法，讓你很容易就可以學(xué)會(huì)的哦!
腰花蒲菜
材料
主料：蒲菜200g，腰花300g，豌豆50g，枸杞少許，蔥少許，小紅辣椒1根。
調(diào)料：生抽1湯匙15ml，鹽1/2茶匙2g，鎮(zhèn)江香醋2茶匙10ml，胡椒粉、白砂糖、芝麻香油各1茶匙5g，雞精1/2茶匙3g。
做法
1、開(kāi)水將蒲菜、豌豆、枸杞煮10分鐘左右，煮得白白嫩嫩的，撈出，用涼水反復(fù)沖涼。
2、腰子打花刀，稍腌制一會(huì)兒。然后入鍋焯會(huì)兒，撈出，用涼水反復(fù)沖涼。
3、把這些碼好盤(pán)，撒入煮好的豌豆。
4、生抽、醋、鹽胡椒粉、白砂糖、芝麻香油、雞精，調(diào)和均勻澆在碼好的菜上，撒上蔥絲、小紅辣椒拌均勻即可。
蒲菜肉丸湯
材料
豬五花肉(不帶皮的)200克，蒲菜100克，胡蘿卜20克，香菜50克。調(diào)料鹽5克，味精5克，胡椒粉2克，雞蛋液60克，濕淀粉20克，香油10克，高湯300克。
做法
1、蒲菜洗凈，切成長(zhǎng)4厘米的段;胡蘿卜洗凈，剁成末;香菜洗凈，剁成末備用。
2、豬五花肉洗凈，切成細(xì)蓉，加雞蛋液、60克水、3克鹽、3克味精、濕淀粉、胡蘿卜末、香菜末攪打均勻，汆成直徑為1.5厘米的丸子，放入80℃的熱水鍋中小火加熱至肉丸浮起，出鍋后控水。
3、鍋中放入高湯，大火燒開(kāi)，放入2克鹽、2克味精、胡椒粉、肉丸、蒲菜中火燒3分鐘，邊燒邊打去浮沫，待浮沫殆盡，淋上香油出鍋，裝入湯碗中即可。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道蒲菜到底是什么了嗎?你知道蒲菜怎么做才好吃了嗎?蒲菜有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
延伸閱讀：
蒲菜配腰花 清熱又利血蒲瓜蒲桃葉蒲桃殼蒲桃水菖蒲的藥用價(jià)值與應(yīng)用我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候并不是外觀越漂亮就越好和越有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)每一樣吃的都有自己的挑選方法，掌握了這些技巧我們才能買(mǎi)到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么樣的挑選好。
四川地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)通常有出售散裝芽菜的，在選購(gòu)的時(shí)候首先看顏色，要選擇色澤黃褐、滋潤(rùn)發(fā)亮的，一定不要購(gòu)買(mǎi)發(fā)霉變質(zhì)的；然后聞氣味，聞起來(lái)要?dú)馕断闾?，有腌菜特有的香味，如果氣味刺鼻、有怪味，不要?gòu)買(mǎi)；再看芽菜絲的粗細(xì)是否均勻、夠不夠脆嫩，有沒(méi)有參雜老梗，優(yōu)質(zhì)的芽菜應(yīng)該是粗細(xì)均勻、脆嫩無(wú)老梗；最后就是嘗味道，優(yōu)質(zhì)芽菜應(yīng)該是咸甜適口、回味悠長(zhǎng)、口感脆嫩。
散裝的芽菜在使用之前通常需要清洗、切碎，比較麻煩，如果購(gòu)買(mǎi)成包出售的芽菜就省事很多，也便于保存和使用。
每一個(gè)人對(duì)食物的要求都是不同的，但是對(duì)于每一個(gè)人對(duì)美食都是無(wú)法抗拒的，所以我們?cè)谶x擇食物的時(shí)候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說(shuō)的什么樣的挑選好能夠?qū)Υ蠹規(guī)?lái)一定的幫助。
在生活中購(gòu)買(mǎi)的食物時(shí)如果沒(méi)有挑選好，買(mǎi)回來(lái)吃起來(lái)口感就會(huì)有不一樣，所以掌握一些挑選食物的方法能夠買(mǎi)到更多新鮮和營(yíng)養(yǎng)的食物，下面一起看一下什么樣的挑選好。
烏菜別名烏塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜，是白菜的一個(gè)變種，主要有黃心烏、黑心烏、寶塔烏、紫烏、白烏、麻烏等品種。
挑選優(yōu)良的烏菜需要注意以下幾點(diǎn)：
看葉子：烏菜葉的葉柄短而扁平，顏色為暗綠色，葉片肥厚而有泡皺和刺毛。外葉塌地生長(zhǎng)，芯葉有不同程度的卷心傾向。
聞香味：選購(gòu)烏菜的時(shí)候應(yīng)用鼻子仔細(xì)聞其香味，香味濃厚者糖分多，品質(zhì)也更佳。
選時(shí)節(jié)：吃烏菜的最佳時(shí)機(jī)是冬、春、兩季節(jié)，因?yàn)闉醪耸且环N耐寒的蔬菜，可裸露地越冬，冬、春兩季均可供應(yīng)市場(chǎng)。霜降雪蓋后，柔軟多汁，品質(zhì)極佳，故有“雪下烏菜賽羊肉”的農(nóng)諺。
通過(guò)對(duì)什么樣的挑選好的介紹以后，相信對(duì)很多總是覺(jué)得買(mǎi)不好挑選的人能夠帶來(lái)一定的幫助，其實(shí)挑選挑選并不是特別的困難，就是多掌握一些細(xì)節(jié)就可以了，我們對(duì)于飲食一定不能有任何的馬虎。
活水平不斷的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重身體的保養(yǎng)，所以對(duì)飲食的要求也就更高了，在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候總是希望購(gòu)買(mǎi)一些新鮮和營(yíng)養(yǎng)豐富的，所以在挑選的時(shí)候就會(huì)特別的認(rèn)真，下面一起了解下什么樣的橄欖好。
挑選橄欖菜注意事項(xiàng)
?
1.選擇青菜，首先要看顏色
看上去翠綠，沒(méi)有黃葉這是基本的，當(dāng)然這也是蔬菜新鮮的標(biāo)志。有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮，會(huì)灑上水，或者用水洗過(guò)，當(dāng)天吃沒(méi)什么問(wèn)題，但如果時(shí)間放長(zhǎng)，味道會(huì)差很多，如果想長(zhǎng)放，最好選擇那些沒(méi)有進(jìn)水的菜。
2.選擇品種
雖說(shuō)青菜大體看上去感覺(jué)都差不多，但是其實(shí)也是有區(qū)別的，經(jīng)常拿來(lái)的清炒著的青菜，最好選擇那些葉子大，桿莖短的品種，這種絕對(duì)比那些桿莖長(zhǎng)的好吃多了。
3.關(guān)于洗
青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗凈，不要用刀切，直接用手掰開(kāi)比用刀弄開(kāi)，燒出來(lái)的味道更正。如果怕青菜有農(nóng)藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽。
上面就是對(duì)什么樣的橄欖好呢的介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候就能夠挑選到更加美味可口的食物了，雖然這是平常的小事，掌握了方法也能提高飲食質(zhì)量。
每天購(gòu)買(mǎi)一些食材是每一個(gè)家庭最平常不過(guò)的事情，但是購(gòu)買(mǎi)食物并沒(méi)有想象的那么簡(jiǎn)單，有些食物挑選好了吃起來(lái)更加的美味和營(yíng)養(yǎng)，尤其像挑選這種常見(jiàn)的食物，選擇更是要掌握一定的方法，下面帶大家一起看一下什么樣的挑選好。
性狀根呈短圓錐形，灰褐色，有多數(shù)須根。莖呈圓形，E部呈壓扁狀；表面黃綠色，莖基部略帶淡紫色，具 縱棱，上部有暗褐色腺毛；質(zhì)脆，易折斷，斷面中空。葉互生，皺縮破碎，完整葉展平后呈橢圓狀廣披針形，琴狀羽裂，裂片邊緣有不整齊的短刺狀齒。有的在莖頂可見(jiàn)頭狀花序，舌狀花淡黃色，有的可見(jiàn)果實(shí)。氣微，味微咸。
每一個(gè)人對(duì)食物的要求都是不同的，但是對(duì)于每一個(gè)人對(duì)美食都是無(wú)法抗拒的，所以我們?cè)谶x擇食物的時(shí)候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說(shuō)的什么樣的挑選好能夠?qū)Υ蠹規(guī)?lái)一定的幫助。
挑選是很多人都喜歡吃的一種食物，也是我們隨處可見(jiàn)的一種食物，有的時(shí)候我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候就隨意的拿上一些，這樣吃起來(lái)并不是特別的美味，可能會(huì)有每次吃起來(lái)味道不一樣的情況，其實(shí)購(gòu)買(mǎi)食物是要挑選好才行，那么什么樣的挑選好，下面一起看一下。
苔菜藻體直立，管狀中空或者至少在藻體的柄部和藻體邊緣部分呈中空，管狀部分由單層細(xì)胞組成。藻體單條或者有分枝，圓柱形，有時(shí)部分扁壓。藻體基部細(xì)胞生出假根絲，向下形成固著器。每個(gè)細(xì)胞有1個(gè)細(xì)胞核，1個(gè)片狀葉綠體，常有1個(gè)或者多個(gè)蛋白核。營(yíng)養(yǎng)繁殖時(shí)，藻體斷裂形成新藻體。無(wú)性生殖是形成頂端有4條鞭毛的游動(dòng)孢子。有性生殖為同配或者異配。約有40種，中國(guó)約有11種。
很多人在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候千挑萬(wàn)選也沒(méi)有時(shí)間挑選到口感和口味更好的食物，其實(shí)是沒(méi)有掌握好方法，通過(guò)對(duì)什么樣的挑選好的介紹以后，希望朋友們可以按照這樣的方法去試一試，其實(shí)挑選食物也是非常簡(jiǎn)單的。
在生活中我們無(wú)論購(gòu)買(mǎi)什么食物一定要選擇好，這樣吃起來(lái)口味才能更加的新鮮，所以我們的生活中要多掌握一些常識(shí)，尤其是購(gòu)買(mǎi)青江這樣常吃的食物時(shí)更是要掌握好選擇方法，下面一起了解下什么樣的青江好。
青江菜又稱為上海青、小棠菜、江門(mén)白菜等，由于它一葉葉剝開(kāi)的時(shí)候長(zhǎng)得就像支湯匙又會(huì)稱為湯匙菜。青江菜幾乎全年都可以生產(chǎn)，葉柄肥厚、美觀整齊、纖維細(xì)、 味甜口感好等特點(diǎn)且物美價(jià)廉，是家庭不可缺的常備菜，下面由小編教你如何挑選新鮮、嬌嫩的青江菜。
一、整個(gè)植株要挺、要緊實(shí)，這樣的青江菜除了新鮮之外，口感也會(huì)比較脆而甜美。
二、接近根部的莖要寬大
莖部寬大的青江菜，其滋味比較濃郁，保水度也夠。
三、葉子必須是青綠色，不能有變黃或枯萎
如果葉面變黃，表示已經(jīng)放太久了。
四、適度的蟲(chóng)咬可以接受
有蟲(chóng)咬是可以接受的，但是如果蟲(chóng)咬過(guò)度，葉子本身的滋味跟養(yǎng)分也有毀損。
五、莖不能有斷裂的現(xiàn)象
莖如果有斷裂現(xiàn)象，可能在運(yùn)送過(guò)程中有碰撞或擠壓。
購(gòu)買(mǎi)食材雖然是一些再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情，但是想要買(mǎi)到新鮮美味和營(yíng)養(yǎng)的食物也不是那么的簡(jiǎn)單，通過(guò)對(duì)什么樣的青江好介紹之后，我們可以按照上面的方法去試一試，
隨著生活水平不斷的提高越來(lái)越多的人意識(shí)到保證了飲食質(zhì)量才能讓我們的身體變得更加的健康，其中是我們最常見(jiàn)的一種食物，如果購(gòu)買(mǎi)不好吃起來(lái)非常的難吃，下面一起了解一下什么樣的油麥好。
油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形它的長(zhǎng)相有點(diǎn)像萵筍的“頭”，葉細(xì)長(zhǎng)平展，筍又細(xì)又短。從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長(zhǎng)葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，抗病性、適應(yīng)性強(qiáng)，質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，有“鳳尾”之稱。
油麥菜很多人都喜歡，能生吃又能熟吃，帶點(diǎn)特有的清甜味道，很是討好。對(duì)于這種能生吃的綠色蔬菜來(lái)說(shuō)，能保留的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)也多一些，非常值得推薦。所以如何選購(gòu)油麥菜和了解油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也還是很有必要的。
1看油麥菜的顏色：菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會(huì)有些黃，挑選的時(shí)候挑選淺綠色的較嫩。
2看油麥菜的大小：挑選油麥菜的時(shí)候不要只看大的。其實(shí)小的油麥菜更加嫩一些，因?yàn)椴税钜矔?huì)少些。
3看油麥菜是否新鮮：新鮮的油麥菜顏色是淺綠色，沒(méi)有黃葉的，葉子很平整，沒(méi)有蔫的。
4看油麥菜的葉柄數(shù)：一般油麥菜都有6-8個(gè)葉柄。大家挑選的時(shí)候挑選6個(gè)左右的都是可以的。
5看油麥菜的根部：在挑選油麥菜的時(shí)候主要看看它的根部。如果菜根已經(jīng)出現(xiàn)爛了的樣子，大家就不要挑選了。
食物的不同吃法和做法都會(huì)帶給我們不一樣的體會(huì)，但是如果食材沒(méi)有選擇好口感也會(huì)發(fā)生一定的變化和受到影響，上面是對(duì)什么樣的油麥好的介紹，希望喜歡吃油麥的朋友可以按照上面的方法去挑選和購(gòu)買(mǎi)。
我們平時(shí)在生活中購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候總是會(huì)看外觀去選擇，有的時(shí)候這樣不能保證營(yíng)養(yǎng)和口味，其中面條是我們最常吃的一種，但是購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要選擇好，下面一起了解下什么樣的面條好。
面條菜，在河南這里也叫面條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長(zhǎng)在田埂地頭和初春的麥田，葉片細(xì)長(zhǎng)，形似面條而得名。面條菜在河南家常的食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒，還可以做湯、拌餡。
面條菜多生長(zhǎng)在田埂地頭和初春的麥田里的野菜，非常的嫩。有潤(rùn)肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽。它沒(méi)有特別的味，葉子厚厚的軟軟的，吃起來(lái)口感非常好。
一年生草本植物。全株有腺毛，節(jié)部膨大，株高約30－60㎝。
葉對(duì)生，披針形，基部聯(lián)合。聚傘花序頂生，一般有花5－10朵。花兩性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位著生；花柱3。蒴果，3－5室，內(nèi)有種子多數(shù)；萼筒在結(jié)果時(shí)基部膨大，呈卵形，上部狹縮如瓶狀。
【原形態(tài)】：一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圓柱細(xì)長(zhǎng)。莖直立，節(jié)明顯而膨大.叉狀分枝?；~匙形；莖生葉對(duì)生，橢圓披針形或披針形，長(zhǎng)5-8cm，寬5-10mm，先端鈍尖，基部漸窄，全緣。
每一個(gè)人對(duì)食物的要求都是不同的，但是對(duì)于每一個(gè)人對(duì)美食都是無(wú)法抗拒的，所以我們?cè)谶x擇食物的時(shí)候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說(shuō)的什么樣的面條好能夠?qū)Υ蠹規(guī)?lái)一定的幫助。
活水平不斷的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重身體的保養(yǎng)，所以對(duì)飲食的要求也就更高了，在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候總是希望購(gòu)買(mǎi)一些新鮮和營(yíng)養(yǎng)豐富的，所以在挑選的時(shí)候就會(huì)特別的認(rèn)真，下面一起了解下什么樣的挑選好。
挑選正宗的娃娃菜，應(yīng)挑選個(gè)頭小，手感結(jié)實(shí)的為佳。如果捏起來(lái)松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。
白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的。從口感上來(lái)說(shuō)，大白菜水分較多，沒(méi)有娃娃菜細(xì)膩潤(rùn)滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽(yáng)光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細(xì)，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長(zhǎng)較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。
購(gòu)買(mǎi)食物雖然是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情，但是有一定的方法的，通過(guò)對(duì)什么樣的挑選好的介紹之后，相信很多人就在購(gòu)買(mǎi)時(shí)這種食物的時(shí)候就能夠更好的去選擇和挑選了，另外我們平時(shí)一定要多注意保證飲食的質(zhì)量才能有健康的身體。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何挑選蒲菜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人菜品養(yǎng)生保健菜”專題。
