百香果醋的做法
醋醋養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“百香果醋的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在熱帶地區(qū)，盛產(chǎn)一種散發(fā)芬芳味道的水果：百香果。它富含豐富的維生素和纖維，有促進消化、緩解便秘、美容養(yǎng)顏的功效，因此備受眾多女性的喜愛。百香果除了直接食用，也可以同蜂蜜泡水食用，或者侵泡進醋中，制作成百香果醋。百香果醋的做法簡單，制成后食用起來口感酸甜，能充分勾起人的食欲和味蕾，頗受歡迎。
百香果的功效與作用
首先，百果香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長。
第二，百果香中含有的超纖維可以進入人體腸胃里面非常微笑的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。
第三，因為百果香入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對于緩解便秘癥狀也非常有好處。
4第四，美容養(yǎng)顏，那是必須的，它不但含有豐富的營養(yǎng)，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對于其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，尤其其中含有的Vc，等都有美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。
百香果醋的做法
【用料】
百香果15個、冰糖400g、純米醋400ml。
【百香果醋的做法】
1、百香果洗干凈，晾干水份。
2、400g冰糖裝進無水無油可密封的容器中。
3、百香果切開，取出果肉汁液和籽粒倒入裝有冰糖的容器里。
4、最后倒入400ml的純米醋淹沒過冰糖和果肉的混合物。
5、蓋好密封蓋，夏天放進冰箱冷藏保存，冬天室溫保存。冰糖全部溶解即可。
6、吃的時候取適量，加純凈水和蜂蜜調(diào)勻后服用，口感更好。ys630.COm精選閱讀
百香果作為一種水果，與其他的水果相比，具有非常獨特的味道。所以很多的朋友喜歡用百香果制作果汁。百香果飲料的制作也是非常簡單的，其中最受大家喜歡的就是蜂蜜百香果。蜂蜜百香果做法簡單，只需要把百香果果肉和蜂蜜混合起來，根據(jù)自己的口味，加入飲用水即可。
百香果天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒腦、潤腸通便，預(yù)防大腸癌；補腎健身、排毒養(yǎng)顏；解酒護肝、消除疲勞；對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效；口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效；對結(jié)腸炎、腸胃病有功效；調(diào)節(jié)血糖、有助預(yù)防糖尿?。恍纬蓮娊」趋馈⑹婢徆琴|(zhì)疏松；提高人體免疫力，預(yù)防疾病。
百香果的功效與作用
第一，百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百種對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長；
第二，百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃里面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效；
第三，因為百香果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對于緩解便秘癥狀也非常有好處；
第四，美容養(yǎng)顏，它不但含有豐富的營養(yǎng)，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對于其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，尤其其中含有的Vc，等都有美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。
百香果紅茶是人們比較喜歡的一種紅茶的類型，它的做法比較簡單，只需要百香果兩個，準(zhǔn)備適量的紅茶，也可以準(zhǔn)備適量的蜂蜜來進行制作，不但口感特別好，能夠增加紅茶的養(yǎng)生的功效，平時適當(dāng)?shù)暮纫恍┌傧愎t茶，有很好的降低血壓的作用，對于保護心血管的健康作用也是不錯的。
百香果紅茶做法
用料：百香果兩個、立頓紅茶包兩袋、蜂蜜30g
先來泡紅茶，因為百香果的維C跟蜂蜜都不適合太熱的水，所以我們先泡茶，然后放溫到60度左右。因為我喜歡濃一些的味道，大家在制作的時候也可以按照自己的口味減半。在泡紅茶時候，我們把百香果切開，里面的汁水跟果粒都挖出來放杯子里。百香果就變成這個樣子了在百香果汁里面放蜂蜜，用的是蜂巢蜜，有蜂蠟在里面的。據(jù)說對身體好我們弄完這些后，紅茶就泡好了，溫度也差不多了。用手摸一下杯子，略有些燙手剛剛好。把紅茶倒進去，瘋狂的攪拌吧！酸酸甜甜的百香果紅茶誕生~在減肥和戒掉飲料的道路上又前進了一大步~小貼士1.不用立頓的紅茶也是可以的，你可以選擇你喜歡的茶葉品種，按一般步驟泡好，待溫了后再倒入果汁里面。百香果我喜歡選酸一些的。網(wǎng)傳光滑的酸，皺巴巴的甜
三大食療效果
【降低高血壓】
根據(jù)實驗顯示，百香果花的萃取物，對于降低心臟收縮壓具有顯著的功效。
【維護心血管健康】
百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數(shù)。
【治療癌癥】
百香果內(nèi)富含的植化素、類胡蘿卜素與多酚類，有助于促進癌細(xì)胞凋亡。
如何簡單吃百香果
1、將百香果對切，用湯匙將里面的果肉與籽挖出，若要去籽，可以將果肉放在篩網(wǎng)或棉布中扭轉(zhuǎn)，擠出果汁。百香果果肉可以搭配其它軟式水果、冰淇淋或做成果醬、果凍；百香果籽則可以帶來咀嚼感。
2、可以調(diào)成百香果醬汁淋在川燙蔬菜、水果色拉或肉類料理，如雞肉、魚類料理中，將增加果香風(fēng)味，帶出全新不一樣的美味感受。
有很多人在吃百香果的時候都會發(fā)現(xiàn)直接吃百香果會特別的酸，所以大多數(shù)人都會將百香果泡水喝，這是一種南方的水果，所以在北方并不是特別常見，但是百香果的外殼比較堅硬，所以它的存放時間還是比較長的，對于女性來說，吃了也有美容養(yǎng)顏的效果，那么百香果的做法大全是什么呢?
1、直接鮮食
百香果是一種可以直接鮮食的熱帶水果，它成熟以后手感有些軟，外表為紫紅色，切開以后是淡黃色的果肉與果汁。平時人們想吃的時候可以用水果刀在百香果1/3處切開，然后取一個小勺，直接取食里面的果肉就可以。
2、做果汁
百香果除了可以直接食用以外，還可以用來做果汁，而且它制作果汁的方法與其他水果制作果汁的方法還大不相同。用百香果制作果汁時，可以直接把百香果從中間切開，然后用小勺把它里邊的果肉與果汁取出來，放在杯子中，適量的蜂蜜，與60度以上的開水調(diào)勻以后，就是一杯香氣誘人的百香果果汁。
3、果皮吃法
百香果這種水果不單里面的果肉與果汁可以供人們食用，它的果皮也可以食用，平時人們多會用它泡水，或者用它烹調(diào)一些肉類菜品，能起到提味增鮮開胃消食等多種功效。另外，百香果的果皮中還含有一些天然果膠，提取以后可以用于多種食品的生產(chǎn)。
4、制作高湯
百香果除了可以當(dāng)水果供人們食用以外，它還可以當(dāng)調(diào)味品，用來制作高湯。，平時人們熬制湯品時，直接把洗凈以后的百香果放入到湯品中一起煮制，就會讓百香果獨有的香氣析出的湯品中，會讓做好的高湯鮮味十足，而且會讓高湯的營養(yǎng)更加豐富。
百香果在沒有成熟的時候它的外形是青色的，成熟之后的百香果看起來是深紅色的，百香果里面的果肉是黃色的，吃起來口感非常的酸，所以百香果又被稱作為果汁之王，我們可以用百香果做一些果汁，也可以用百香果自己調(diào)制好喝的酸奶，那么青皮百香果可以吃嗎?
百香果青的能吃嗎
青色的百香果還沒有完全成熟，所以顏色是青色的，這種沒有成熟的百香果也可以吃，只是口感上會比較酸澀。所以，一般選擇時盡量選擇紅色成熟的百香果。
如何挑選好的百香果
1、掂重量
選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，如果百香果太輕，果頭又大的，一般都是噴了膨大劑造成的果大，但是果肉還是很少，這類的百香果慎重選擇，一是農(nóng)藥很多，二是果很酸。大果一般都是6-8個一斤。
2、看顏色
百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟;而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天(這種果放冰箱不建意，因為不會自然熟)。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。
如果在網(wǎng)上購買水果購買8-9成熟的果，既粉色的百香果，因為果會自熟，太熟的果在寄的過程就會容易爛，到手上果也會出現(xiàn)很多問題，例如：果肉會散成水樣，果的表皮有爛的等等問題。
3、聞果子
新鮮熟果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。有些賣家為了讓百香果好看，用催熟劑和保鮮劑，如果你收到百香果的時候，打開箱子聞到的是一股酸味，那么要小心。百香果如果是自然采摘，生態(tài)發(fā)貨的話，打開箱子是香味很濃的。當(dāng)然因為用泡沫打包，天氣太熱，果子出汗，還能聞到一股泡沫箱味。
4、搖果子
知道為什么有人把百香果叫做雞蛋果么，主要就是因為挑選百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處，搖上去里面有點晃晃蕩蕩的百香果一定不要選，要選那些搖上去果肉和果殼沒有分離感覺的百香果。這主要是由于，凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時候被雨水沖刷了，導(dǎo)致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉與瓤黏糊糊化作一團，這種果一般偏酸。
百香果是一種很特殊的水果，百香果不同人的能吃出不同的口味，有些人能夠吃出蘋果的味道，有些人能夠吃出芒果的味道，還有些人能夠吃出菠蘿的味道，百香果的吃法也是非常多的，既可以直接食用，也可以用來泡水喝，還可以用來榨汁喝，其實很多人喜歡用百香果來泡水喝，這是最為常見的吃法。
百香果怎么泡水
原料：百香果、蜂蜜。
做法：
1、將百香果用刀對切開;
2、用勺子將里面的百香果籽和汁水舀出來放杯子里;
3、杯子里加入少許蜂蜜，沖涼開水?dāng)嚢杈鶆颍錾媳『扇~。
用百香果泡水要注意不要用熱水哦，熱水泡百香果會讓果汁更酸的。另外，最好有新鮮的百香果。新鮮的百香果表面平滑，如果皮已經(jīng)皺了比并且有凹陷的現(xiàn)象，說明這個百香果放置時間較長了，已經(jīng)不新鮮。
百香果怎么吃好
百香果布丁
材料：牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓
做法：
1、吉利丁片冰水浸泡至軟;
2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開;
3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過濾;
4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內(nèi)，冷藏凝固即可。
百香果戚風(fēng)蛋糕
材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖
做法：
1、百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星;
2、篩入過篩3次的低粉;
3、輕微拌幾下至看不見干粉即可，加入蛋黃;
4、攪拌幾下就可以輕松地攪拌出順滑的蛋黃糊;
5、蛋白中加入幾滴白醋;
6、電動打蛋器高速攪拌至起泡;
7、分3次加入白砂糖，用中速攪拌;
8、蛋白攪拌至硬性發(fā)泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊;
9、預(yù)熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻;
10、再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻;
11、把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻;
12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡;放進預(yù)熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個小時，出爐后倒扣在烤網(wǎng)上至完全涼透，脫模即可。
因為百香果的味道吃起來比較酸，所以有人認(rèn)為，百香果是屬于寒性的水果，但是也有一些人在吃完百香果之后會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，所以又覺得它是屬于溫補性的水果，百香果里面含有的維生素成分是非常高的，對于我們補充身體的能量來說是非常好的一種水果，那么百香果的屬性是什么呢?
吃百香果會上火嗎
一般來說，吃百香果不用擔(dān)心上火的問題，它含豐富的維生素，且不像橘子那樣因糖分豐富而上火。而且，常食用百香果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
當(dāng)然，一次性也不要吃太多，一次性吃太多的百香果可能會容易上火，適量就好。專家，健康瘦身的一天吃百香果的數(shù)量是中型大小的三個為宜。
百香果和橘子有區(qū)別：吃橘子為什么容易上火
吃橘子易上火主要是因為橘子吃起來很方便，沒事坐在那里幾分鐘就會不知不覺吃掉很多。另外，尤其是吃起來很甜的橘子，含糖量一般較高，再加上有些人對糖的吸收功能較差，一旦吃多后，高濃度的糖會使喉嚨細(xì)胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不適。
而且，口腔中的細(xì)菌喜歡在高糖分的環(huán)境下繁殖，再加上吃完橘子后不漱口，這樣就很容易出現(xiàn)牙齦發(fā)炎的情況，讓人感覺“上火”了。特別是紅桔更容易上火，青桔還好一些。
百香果的副作用主要是三點
1、胃不好的人和對百香果過敏的人不宜吃百香果。
2、有些人吃起來可能會不習(xí)慣，有時候會產(chǎn)生惡心的現(xiàn)象。
3、如果一次性吃太多的百香果可能會容易上火，適量就好。
常見吃多了易上火的水果
1、榴蓮
榴蓮味美，營養(yǎng)價值也高，但是正常人一天最好不要吃兩瓣以上，否則容易上火。吃榴蓮時多喝水，可以防止上火。
2、荔枝
荔枝好看又好吃，營養(yǎng)價值也高，但民間卻有”一顆荔枝三把火“的說法，荔枝屬于溫性食物，多吃容易引發(fā)牙齦腫痛等上火癥狀。
3、龍眼
龍眼就是俗稱的新鮮桂圓，味甘、性溫，具有益氣養(yǎng)血、開胃益脾、安神益智的作用，是冬令進補的佳品。但桂圓屬熱性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。
4、紅桔
紅桔含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A，如果大量的胡蘿卜素在肝臟不能及時轉(zhuǎn)化，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。吃了過多的紅桔就會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
百香果是一種營養(yǎng)價值比較高的水果，它也叫做雞蛋果，它吃起來有一股明顯的芳香的味道，它的汁液也比較豐富，味道是非常不錯的，可以當(dāng)作飲料來喝，也可以把百香果做成百香果醋，有很好的保健的作用，尤其是具有一定的預(yù)防疾病的作用，在緩解咽喉腫痛和牙周炎方面的效果也很好。
百香果醋的功效與作用
百香果是草質(zhì)藤本，長約6米；莖具細(xì)條紋，無毛?；ò?枚，與萼片等長；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，成熟的果實外皮為紫色；種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?月，果期11月。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等?；ù蠖利?，沒有香味，可作庭園觀賞植物。
百香果有三個品種，分別似乎黃色百香果、紫色百香果和紫紅色百香果。其中紫紅色百香果是黃色和紫色兩種百香果雜交出來的優(yōu)質(zhì)品種，果汁含量高，味道極香，抗病性強。
百香果的適用人群：
除了患有胃病和對百香果過敏的人不應(yīng)吃百香果，一般人都可以吃，包括孕婦和嬰幼兒，可以補充營養(yǎng)，對身體有益。
1、百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。防治高血壓有特效。
2、精神、工作壓力大的人吃百香果有好處。百香果內(nèi)含尼克酸為細(xì)胞呼吸所必需，并參與體內(nèi)很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用。天然百香果對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用，具有全面神經(jīng)安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張引起的頭痛。
3、失眠、焦慮的人可以吃百香果。百香果治能夠療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象；舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌；改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等；舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感；改善情緒極度低落、精神過度焦慮。
百香果是我們平時經(jīng)常吃的水果，而且百香果吃起來味道不僅美味，營養(yǎng)價值也是非常高的，是很受大家歡迎的，百香果除了可以直接食用之外，百香果的皮還可以做成果脯吃的，味道也是很美的，不過很多人不知道果脯的做法，其實百香果果脯制作起來是非常簡單的，下面介紹百香果果脯的做法。
百香果果鋪的做法
挖出果肉后，再果皮外面那層硬皮刨掉。
切成小指頭寬的條，用清水沖洗一下，方便裹上白糖。
將果皮和白糖一起拌勻，倒入不沾油的鍋中，(不要用鐵鍋)開中等偏大的火翻炒，慢慢的出來粉紅色的湯汁，轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)翻炒，收汁的過程會發(fā)現(xiàn)湯汁變成透明的膠狀，最后轉(zhuǎn)成小火，不停翻炒防止炒糊。
小火翻炒至表層粘粘的東西變成糖霜狀，再繼續(xù)翻炒到自己滿意狀態(tài)就大功告成了。
小貼士
1、要選外表光滑飽滿的，皮皺皺的不好刨。
2、1斤果皮配7兩糖味道剛剛好，不是很甜，喜歡吃甜的可以多放點糖。
3、1斤果皮剛好炒一鍋，手也會很累，大概40分鐘左右。
百香果皮果脯炒鍋做法
材料：百香果皮1斤，冰糖1斤或8兩，水適量，鹽10g。
做法：
1、用勺撓干凈果殼內(nèi)的筋絡(luò)，小心的片去硬殼，只剩下皮。
2、切絲，倒入鹽水中浸泡5~6小時，再倒入開水中焯2分鐘，看果皮變色撈出過涼水并擠干水份。
3、倒入百香果皮，再倒入冰糖和適量水，大火炒至冰糖溶化，水份收干，取出洗鍋再炒。
4、中火下鍋再炒，要不停的翻炒，并把抱團的絲用筷子盡量捛松散。看到果皮較通透且沒那么大濕氣后取出洗鍋再炒。
5、小火上鍋再炒，重復(fù)之前的動作，不停的翻，不停的拍松散，直至果皮呈一絲絲上面覆蓋一層糖粉。
6、炒至果皮松散干爽表面呈現(xiàn)白色糖粉就差不多了，關(guān)火在鍋里攤開晾涼即可。
小貼士：因百香果皮含大量果膠，所以，想要像檸檬皮糖一樣干爽的果脯，就得多放糖。不喜太甜的你可用8兩或更少的糖來制作這款果脯，但它會像甘草杏一樣粘粘的。
百香果皮果脯烤箱做法
材料：百香果皮500克，冰糖200克，鹽少量，水適量，檸檬1只。
做法：
1、將百香果去蒂，用少量鹽浸泡十分鐘左右，再用清水沖洗干凈，從中間用刀切開，挖掉果肉。
2、用剪刀將百香果皮剪成小條狀，1只檸檬榨汁待用。
3、將百香果皮、檸檬汁和冰糖一起放入鍋中，加放適量水，水以與百香果皮平齊為宜。
4、開大火燒開后，小火熬至水份全部干了，注意要適時翻動，以免糊鍋。
5、烤箱溫度170度，烤40分鐘，視自己烤箱的溫度和烤盤內(nèi)百香果的厚度，酌情設(shè)置，烤到百香果外皮變干，吃起來外皮是脆的，而果皮的里層是軟的，就可以了。
6、放在密封瓶里保存，如想要較長時間的保存，請將密封瓶放置于冰箱。
小貼士：百香果的外皮較硬，需要外皮烤得略脆才好吃。
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