萵筍的保存方法是什么？
中醫(yī)運動養(yǎng)生的學習方法是什么。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的萵筍的保存方法是什么？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
萵筍是生活中常見的一種蔬菜，這種蔬菜有很多名稱，比如又稱為萵苣菜，或者稱為香萵筍等等，這種蔬菜吃起來口感比較脆嫩，除了可以生吃之外，在夏天的時候可以涼拌萵筍來吃，當然也可以炒熟來吃，還可以做腌制食品來吃，無論如何，萵筍一定要正確保存好，否則是容易變質的。
萵筍的保存方法如下：
萵筍放軟了還能吃嗎
新鮮的萵筍是硬的，表皮也比較脆嫩，隨著放置時間的增加，萵筍也會逐漸變得不新鮮，萵筍帶皮也是會放軟的，如果是萵筍上面嫩的部位軟了，萵筍是可以吃的，因為它只是蔫了，如果下面主干都變軟了，就最好也是不要再吃了，里面很可能已經開始爛掉了，如果舍不得，可以先削開一部分看看，是否變色流汁。YS630.COM
萵筍保存法
萵筍的保存方法是，將萵筍放葉子摘掉，不刮皮放在保鮮袋中然后再放置到冰箱中，這種方法放置時間最久，通?？梢苑乓恢茏笥?，如果想要削皮后保存，可以用水浸法，就是將削了皮的萵筍，浸在水中即可，從中午放置到下午是沒問題的，如果是想保存的稍久一些，可以將萵筍切好后，用開水焯一下?lián)破?，涼冷后即可封存放入冰箱冷藏，這樣處理的萵筍放一兩天都不會壞的。
萵筍食用法
萵筍的食用方法很多，通常是用來清炒萵筍，配合紅椒、蒜塊兒炒制即可，清炒萵筍口感脆嫩，萵筍也可以涼拌食用，涼拌時可以先用開水焯一下，也可以直接涼拌吃，涼拌萵筍為了入味，在調味后需要腌制十幾分鐘，另外萵筍也可以炒肉、燉肉、燒菜、做干鍋等等，甚至萵筍還能腌制成咸菜，還能曬成萵筍干增加其保存時間，不同的萵筍做法風味也完全不同，如果有興趣可以自行查閱學習。
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隨著現(xiàn)在大家的生活水平都是在不斷的提高，所以很多人們都注意去補充自己的身體，那么人參就成為大家首選的滋補產品，這就是由于它里面是含有很豐富的營養(yǎng)價值，所以才會受到大家喜愛，而且對于人參的吃法也是比較多樣化的，不光是可以泡酒喝，或者是泡茶喝，就連做菜都是可以用人參去做的，而且人參做出來的菜肴不但好吃，還有其他菜肴沒有的保健功效。
(1)吸濕劑干燥保管法:在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。
(2)低溫保存法:將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏柜內。如參未干，應先放入冷箱冷凍柜內，冷凍干燥再放入貯品柜內。
(3)常規(guī)保存法:對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人參應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50℃烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。有霉點人參先曬干或烘干，再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵，然后再用溫水刷凈，曬干即可。
中藥防蟲法：干人參放時間久了，容易生蟲。如果把中藥細辛與人參放在一起同時貯藏，則不生蟲，因細辛散發(fā)出的特殊香味，可以驅蟲。另外，老生姜與人參同貯也有一定的防蟲咬作用。
花椒防蟲法：在裝人參的器皿中，放入25克花椒，就可以起到較長時間貯藏人參而不生蟲的作用。盡管如此，還是建議人們在一年內將人參吃掉，第二年再買新人參比較好。
木炭貯藏法：用衛(wèi)生指標合格的塑料袋將人參裝好封口，容器底部先放一層木炭，再放人參，人參的四周和頂部全放木炭，這樣人參可以放較長時間不霉變、不生蟲。
糠殼貯藏法：將干人參放入干凈衛(wèi)生的塑料袋中封口（有條件的可將塑料袋抽空），然后將人參放入裝有谷糠、稻殼、麥麩的器皿中，可達到長期保存而不壞的效果。
但是很多人都不知道人參該怎么樣去保存，其實對于它的保存方法還是比較簡單的，主要的就是要防止蟲子的產生，這是由于中藥放久了以后是非常容易生蟲的，那么最好是將人參和其他的中藥放在一起保存的，這樣的話就不會容易出現(xiàn)蟲子，特別是和細辛放在一起，因為這種藥材是可以有驅蟲的功效。
海螺的肉質是非常鮮美的，海螺中蛋白質的含量以及維生素的含量是非常高的，這些都是人體所需的營養(yǎng)物質，海螺是一種高蛋白，低脂肪的食物，在日常生活中是很受歡迎的，海螺雖然好吃，但是不好保存，大多數(shù)人將海螺買回家之后不知道怎樣進行保存，下面具體介紹海螺的保存方法。
海螺如何保存?
海螺是需要冷凍保存的，
海螺放冰箱能保存多久：
活的海螺可以存放3天左右，死了的話，就不能食用了，尤其是夏天。 海螺煮熟后可以放一兩天吧，還得放冰箱，不然要壞的這種還是盡快吃，冷了有腥味的。海螺直接裝在盆里放在冰箱保鮮層5天都沒問題，切忌貝類鮮活海鮮不能放水養(yǎng)，要干養(yǎng)放在潮濕的地方。
海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
海螺適合什么人吃：
一般人群均可食用。
1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥，干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
提到萵筍，相信很多人都是吃過的，而且吃的機會也不是一次兩次了，在我們的日常生活中，是經?？梢猿缘饺n筍的。但是對于萵筍是什么?這個問題，其實真正了解的人并不多。這主要是因為對于大多數(shù)人來說，萵筍只是一種食物而已，而他們需要知道的就是如何去吃萵筍，其他的是不重要的。
萵筍是一種蔬菜，也是我們平時吃到的一種常見的蔬菜。萵筍的做法有很多，但是大多數(shù)人采取的做法一般都是炒的。萵筍可以清炒，也可以和五花肉一起炒，味道都是很不錯的，尤其是萵筍炒五花肉，味道更是鮮美。下面就來說說萵筍究竟是什么?
萵苣(學名：Lactuca sativa)，又名萵筍，春菜、麥菜，是菊科萵苣屬之一年生或二年生草本植物。它是一種很常見的食用蔬菜，中國、日本等國的人往往煮熟后食用，在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。在香港，為了跟西生菜區(qū)分，萵苣又稱為唐生菜。
萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作"千金菜”、“萵苣”和“石苣”。莖用萵苣又稱萵筍、香筍。中國各地萵筍栽培面積比生菜多，萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食用葉片或葉球。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調節(jié)體內鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
所以，通過上面文章對于萵筍的詳細介紹，相信大多數(shù)人已經了解了萵筍的大概信息了。我們在了解中同時還可以發(fā)現(xiàn)一點，那就是，萵筍的營養(yǎng)價值還是很高的，除此之外，萵筍的功效和作用也有很多，主要表現(xiàn)在防治貧血、治療高血壓等方面。
很多人買回了生蠔，但是卻不知道這個生蠔該如何來存放，一只上好的生蠔價格是相當貴的，即使價格廉價的生蠔也要花上幾十元，這樣的生蠔因為對身體非常的好，所以說大家喜歡吃，但是懂得吃生蠔，卻不知道怎么來保存這個生蠔的話，那么就無法 享受到這個生蠔的價值，生蠔吃了之后強壯身體的效果特別的明星，那么生蠔保存的方法有哪些?
生蠔怎么保存呢?人們最常用的方法，就是放入冰箱里面冷凍，這是長期的保存方法。但是若只需保存一兩天的話，除了冷凍外，還有什么方法可以保鮮嗎?
可以試一下把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，這樣就可以保存一兩天。
但是生蠔最好在購買回來是活的時候就吃了，這樣才能攝取到豐富的營養(yǎng)成分，生蠔的味道也會更美味。那么怎樣才能買到活的生蠔呢?最簡單的方法就是在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的家伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蠔;若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。
生蠔怎么辨真假
現(xiàn)在市面上會充斥著部分假的生蠔，就是所謂的“組裝”生蠔。那么生蠔怎么辨真假呢?其實很簡單，只要在選購生蠔的時候用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是“組裝生蠔”。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔，或點單時看不到生蠔實物，那就可能有貓膩?？臼斓纳柾ǔＨ夂蜌みB在一起，如果是分開的就要小心了。
在選購生蠔的時候除了要懂得辨別真假外，還要懂得如何挑選活的生蠔和適合自己的生蠔。
生蠔是否是“活”的
在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的家伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蠔;若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。
生蠔是“適合”自己的
如果喜歡品嘗比較柔軟口感的就挑小一點的生蠔，若買了生蠔回家，千萬不要把生蠔泡在淡水里頭或者封在密不通風的塑料袋中，而是應該放在一個干的容器里，蓋上一塊潮濕的布來保持生蠔的濕度及環(huán)境的溫度(最好存放在5到8攝氏度的冰箱里)，這些生蠔就至少可以待上1個禮拜，而且新鮮生活稀世美味喔!
這個就是生蠔的保存方法，大家買來生蠔如果一時半會吃不完的話，那么就可以選擇這樣的方法來給自己保存起來，上面我們還介紹了關于如何來挑選生蠔各種方法，生蠔吃了對身體非常的好，大家一定要好好的保存，不要將生蠔放壞了，不然生蠔吃了之后對身體也是極其不利的。
相信大家都吃過芥菜疙瘩，這是生活中普通的一種蔬菜，芥菜疙瘩的營養(yǎng)是很豐富的，比如富含維生素和膳食纖維，現(xiàn)在人們經常把芥菜疙瘩做腌菜來吃，另外還可以炒菜來吃，很多地方的人會把芥菜疙瘩做成辣菜來吃，這些吃法都具有很好的開胃作用，下面教大家保存芥菜疙瘩的方法。
芥菜疙瘩的保存：
現(xiàn)在正是芥菜疙瘩大量上市的時候，大街上秋菜攤點的菜農賣芥菜疙瘩都是現(xiàn)削現(xiàn)賣，非常新鮮。削好的芥菜疙瘩每斤1元錢左右，很便宜。用腌好的芥菜做咸菜是最愛，早晨熬點米粥，煮個雞蛋，吃點饅頭，來點小咸菜，開胃爽口。那么，芥菜好吃如何腌呢？下面介紹一下腌法。
將市場買回的芥菜疙瘩再精心削好，用清水洗凈后，用清水浸泡一夜。千萬注意，清洗芥菜疙瘩的時候不要弄到里面油。如果芥菜疙瘩沾油了，非常容易爛掉。
第二天將用水泡好的芥菜疙瘩撈出來，控干水。
將腌菜的壇子清洗好，用開水沖洗殺菌。將控干水的芥菜疙瘩按照“一層芥菜疙瘩一層鹽”碼放在壇子里。腌菜的鹽要用水洗的大粒食用鹽。腌的20斤芥菜用了不到3斤鹽，鹽度還可以。
碼放好的芥菜疙瘩。
用干凈的石頭壓在芥菜疙瘩上。壇子里不放清水。芥菜疙瘩含有大量水分，用鹽一殺后就出水了，這些水分就剛好夠把芥菜疙瘩浸泡過來。
第三天，已經開始殺出水來。
第四天，滿壇子的芥菜疙瘩已經剩了大半壇子，水已經沒過了芥菜疙瘩。腌的這些芥菜疙瘩夠吃一年了。腌好的芥菜疙瘩可以切絲拌咸菜、用肉絲炒、做面條鹵子等，都是非常不錯的。
芥菜疙瘩的快速腌制方法：
這種方法腌制出來的芥菜疙瘩，能突出芥菜疙瘩的本味，略帶些芥菜疙瘩特有的苦味，吃的時候放點味極鮮醬油拌一下味道更好。
原料：芥菜疙瘩5斤，鹽150克，細紅辣椒粉75克，植物油100克，白糖100克，蒜末150，白米醋150，味精50克（不喜歡味精的完全可以不放）。
做法步驟：
1、芥菜疙瘩削去老皮，洗凈，切成兩半或三瓣放入盆中，用涼水浸泡1到2天，中間換1次水。
2、撈出泡好的芥菜疙瘩控干表面的水分，用擦絲器擦成粗一點的絲，或者用刀切成粗一點的絲。
3、植物油放鍋中燒至微冒青煙后（這了為了防止植物油帶有生油味），關火放涼。
4、把芥菜疙瘩切成的絲和所有調味料倒進鍋里，戴上一次性手套翻拌均勻就行了。
在辦理當中的確含有豐富的營養(yǎng)物質，比如說淀粉或者脂肪以及蛋白質含量都是相當豐富的，除此之外，板栗當中維生素b族元素含量同樣豐富，甚至于人們將板栗稱作是干果之王。通過吃板栗能夠很好地預防高血壓以及冠心病，吃板栗對胃腸及肝臟都有好處。不過生的板栗保存起來不容易，下面來介紹簡單的保存方法。
放入陰涼通風處。將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風的話嗎，保存一兩個月是沒有問題的；風干保存。板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風處,讓其自然風干。這樣的話，讓板栗風干的話能夠大大提高板栗的保存期限。
放入沙子中保存。把沙子裝進容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導致板栗爛掉的。
多吃生的板栗能預防骨質疏松，還能夠預防動脈硬化，如果經常吃一點板栗，能夠預防口腔潰瘍。上面介紹了生板栗的保存方法，這里需要注意一下，生的板栗一般保存時間都很短，甚至剝殼的生板栗一兩天就會壞掉，甚至發(fā)霉，所以要盡快妥善儲存。
? ?鹽漬海參并不是一種食物的別名，是新鮮的海參經過了鹽漬的加工之后。被稱為鹽漬海參。鹽漬可以充分的保持海鮮的新鮮，所以在食用的時候味道鮮美，而且鹽漬可以封存海鮮很高的營養(yǎng)物質。采用鹽漬海參的保存方法主要是因為海鮮的保存期比較短，那么鹽漬海參的保存方法有哪些？
? ?鹽漬海參的發(fā)制方法: ?
(1)取潔凈無油的鍋放入海參，然后加入常溫水，水量沒入海參5cm為好;
(2)用大火將水燒開，水開后轉用小火煮40分鐘，之后將海參自然涼透2小時; ?
(3)剖開海參，將體內的腸子及沙嘴去掉，清洗干凈，并將海參筋剪成1cm的段; ?
(4)然后將海參置入潔凈無油的器皿，放入冰塊，三分鐘后，再加入常溫水，最后放入冰箱冷藏; ?
(5) 每天換一遍水，三天后即可食用。
? ?發(fā)好后的海參如何保存：
1、發(fā)好的海參用純凈水泡著放在冰箱的保鮮里最多也就能存放3天，而且要換水，泡得時間長了還容易造成海參縮小，如果是用這種方法保存20天，海參是會壞掉的。
2、最好的辦法是用保鮮膜把海參單只包好放在冰箱冷凍保存，吃的時候需要幾個拿幾個出來，一化凍就可以吃了，或者用熱水一燙就行（切忌不要再放到鍋里煮）。
3、海參是一種營養(yǎng)價值較高的海鮮產品，在國內海參產品市場，海參養(yǎng)殖、加工企業(yè)魚目混珠，各類產品良莠不齊，行業(yè)缺乏統(tǒng)一標準，難辨優(yōu)劣。消費者如果不懂得如何鑒別海參優(yōu)劣，選擇大品牌是比較實用的方法。據(jù)央視報道國內做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價格比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產地正宗，質量又好。
? ?海參是一種很昂貴，營養(yǎng)價值比較高的海鮮產品，目前為止，鹽漬的方法是比較有效的保存方法，以上對于海參鹽漬的保存方法，在我們的日常家庭生活中也是很實用的。可以避免浪費食材，制作出美味的海鮮食物。
海參這種食材我們都知道它的價格是比較昂貴的，而且海參的營養(yǎng)價值也比較高，但是我們一般買回來的海參有新鮮海參，也有干海參，對于新鮮的海參一般保存的時間是比較短的，而干海參我們保存的時間比較長，但還是需要我們知道它的保存方法，才能夠讓干海參的營養(yǎng)價值更好的保存下來。
淡干
基本方法：
挑的時候首先是看干海參的色澤。品質好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質的結果。
其次是看干海參的肉質。品質好的干海參，經過一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時有一定的膨脹和伸縮。而品質稍差的海參要達到標準的個頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會有多少的膨脹率，而且肉質松軟。
第三點是嘗試發(fā)泡海參的水有無異味或者甜味，謹防買到糖干海參。
第四點是干海參腹內的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白;如果顏色不很清晰、發(fā)污，而且不是完整的，則要慎重選購。
鹽干
表層有明顯的鹽結晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會感覺特別咸。用手掂時，也會有明顯的沉重感。泡發(fā)時海參浮在水面，腹部會有泥沙脫落。
糖干
干參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個體重，溫度高的時候，刺都是軟的，外觀看起來很黑，很漂亮。
海參營養(yǎng)十分豐富，在發(fā)海參時要注意保留它的營養(yǎng)。具體方法是：先將干制的海參放入清水鍋中稍微泡下，接著將鍋放在火上，燒沸后關火，將海參用熱水浸泡約12小時，注意鍋上要加蓋，然后換清水，將鍋重新上火燒沸，再離火繼續(xù)浸泡至海參發(fā)軟后，將海參撈出，剖腹除去內臟和泥沙，沖洗干凈，將海參重新放入清水鍋中，再上火燒沸，直至海參完全發(fā)透。
文章詳細的介紹了干海參的保存方法，希望你們在生活中可以好好的了解一下，這對于你們食用干海參這種東西是有很大幫助的。面對于干海參這種食材，我們在生活中一般是可以采用鹽干以及糖干或者沙干的方法進行保存的。
大蒜在做菜的時候是不可缺少的，有人喜歡就一定有人無法接受。大蒜有一股奇特的味道，大部分的人還是可以接受的，做菜的時候加進去一點可以提味。蒜泥就是把大蒜碾碎，保存起來的話以后做菜就會方便許多，但是如果只是單單的拿個瓶子保存起來是不長久的，所以特意收集了一些蒜泥長期保存的方法。
第一夏天時放在冰箱里。大蒜在低溫冷藏時，可以延緩其發(fā)芽，另外，較低的濕度也不適于細菌和霉菌繁殖，所以大蒜也不容易腐爛和長毛。周時，冰箱的冷藏室在關著門時，里面是沒有光線的，黑暗的環(huán)境里，大蒜也不會生根發(fā)芽，從而能更長時間的保存而不變質。但需要注意，要放在塑料袋里封口，防止冰箱冷藏室里的潮氣被大蒜吸收。
第二放在不透光的盒子里。
如果沒有冰箱，可以把大蒜放在盒子里，盡量密閉，不讓空氣流通，也不讓光線透進盒子里，把盒子放在涼爽的地方。把食品干燥劑或者保鮮劑，放在盒子里，這樣就能最大限度的防止大蒜生根發(fā)芽了。干燥劑很好找，平時買的袋裝小食品或者干果包裝里都有一袋的。
第三和米面放在一處。
大米和面粉都是比較容易吸收空氣中濕氣的，所以把大蒜和他們放在一個柜里面，相對來說，大蒜的保存環(huán)境就會因為大米和面粉的作用而變成優(yōu)越一些，能更長時間的保持干燥和較少的細菌，從而延長了保存不變質的時間。但這只是相對的，如果濕度和溫度都很高的話，就無法保證了。
第四冬天時放在窗外有陽光的地方。
冬天時室外溫度比較低，空氣還很干燥，所以能防止大蒜生根和發(fā)芽。同時較低的溫度可以阻止細菌生存，大蒜也就不容易腐爛。需要注意在溫度太低時，比如零下二十度以下，就不適合在外面了，大蒜會被凍壞的。
很多朋友都吃過板栗，其實吃板栗的好處很多，比如說板栗里面維生素和胡蘿卜素以及氨基酸含量就非常豐富，另外還含有一些鈣和其他微量元素，如果經常吃板栗，能夠有很好的養(yǎng)胃以及健脾和補腎的效果，女性朋友吃一點板栗，還能夠起到養(yǎng)顏保健的作用。但是新鮮的板栗往往不容易長期保存，下面就來介紹一下生板栗的保存方法。
沙存法。把保存生板栗的容器底部鋪滿黃沙，上面放上栗子，就這樣一層黃沙一層栗子，最上面一層要多放些黃沙。如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段時間適合噴點水，但不能噴太多，否則就會爛掉。這種方法的難度就在于噴水量的掌握，如果掌握的恰到好處，保存的板栗會和鮮板栗一樣，如果掌握的不好，就會爛掉了。
風干法。用風干法保存板栗的時間最長久，方法也不難。就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7～10天，撈出后裝在籃子里，掛在陰涼通風的地方，任其自然風干。密封法。將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋，扎緊袋口，放于陰涼通風處就可以了。這種方法保存半個月是沒有問題的，如果放在電冰箱里冷藏保存，時間更久一些。
有關生板栗的保存方法就介紹完了，這里還要說一下吃板栗的好處，有的朋友可能平時腰酸腿疼，經絡不通，這個時候如果適當多吃一點板栗，能夠緩解經絡不通以及腰酸腿疼的癥狀，另外把你當中含有豐富的鉀元素，通過攝入各種營養(yǎng)物質，能夠幫助我們維持正常的心率。
鐵皮石斛這種中草藥是大家非常熟悉的，在中醫(yī)有廣泛的運用，這種中藥里面含有石斛多糖，另外還有種氨基酸，這種中藥能夠提高人的免疫能力，能夠緩解人體衰老，能夠改善糖尿病的癥狀，還能夠增強人的記憶力，所以好處非常多，那么這種中藥如何保存呢？
一、新鮮鐵皮石斛保存方法：
新鮮的鐵皮石斛貯藏時最主要的是不能密閉。許多人怕新鮮鐵皮石斛失去水分，將鐵皮石斛密閉在塑料袋中，結果導致霉變。新鮮的鐵皮石斛在透氣條件下貯藏一年也不會腐爛，第二年還能在節(jié)上萌發(fā)新芽，枯而不死、僵而不爛也是其非常神奇的地方。
為了不讓其發(fā)芽，家中少量鐵皮石斛鮮品可用紙或布袋包裝后放入冰箱冷藏。帶葉品，先將葉莖分開后存于0-7℃條件下冷藏，可確保3個月內無變質；若服用期超過3個月，用保鮮袋包好后冷凍，可保存半年。不帶葉品真空包裝，于0-7℃條件下可保質2半月，于冷凍條件下可保存8個月。
二、新鮮石斛的功效：
鐵皮石斛鮮食可攝入大量的植物纖維、石斛多糖，吸附體內的垃圾與毒素，并幫助排出體外，還可從植物中獲得更多的鮮活葉綠素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制變異細胞的發(fā)生，促進新陳代謝和血液循環(huán)。新鮮鐵皮石斛不僅保留了鐵皮石斛的所有功效成份，且比干品更容易吸收。
但鮮石斛汁多鮮嫩，容易腐爛變質，特別是霉雨季節(jié)，更不易保存。為了延長其食用時間，要用正確的方法保存。下面為大家介紹新鮮鐵皮石斛的儲存方法。
三、新鮮鐵皮石斛的吃法：
1、口嚼
將鐵皮石斛鮮品洗凈，直接接放入口中嚼著吃。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單。
2、榨汁
將鐵皮石斛鮮品洗凈，并剝去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁機內，加入適量的水。飲用時根據(jù)個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，口感極佳。也可倒入電磁爐或牛奶鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊，煮到泡沫消失即可飲熱的鐵皮石斛汁。注意：啟動榨汁機時間設置為3-5分鐘，這樣可以充分的將營養(yǎng)成分榨出，渣可煮茶水飲用或吞服，也可以和水果一起榨汁。
3、泡茶
鐵皮石斛鮮品入茶，產生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗干凈后切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鐘以上即可飲用，飲完后可將鐵皮石斛取出嚼服。也可直接將鐵皮石斛鮮條切成片加開水沖泡后飲用，可重復沖泡，最后將鐵皮石斛嚼服。
4、入膳
藥補不如食補，可將鐵皮石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜肴，不僅色美味香，開胃助消，還能在不知不覺中達到強身健體的功效。
5、熬膏
洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。
很多的朋友都喜歡在夏天的時候將暫時吃不完的青菜拿來晾干水分，然后儲存起來，等到冬天的時候用水浸泡以后拿來吃，其實很多的食材都是可以制成菜干的，比如青筍，作成青筍干以后，可以拿來炒肉，也可以直接炒著吃，下面哦我么一起看看常見的青筍干的制作方法。
萵筍，又名萵苣、千金菜、青筍等，因為萵筍口感鮮嫩爽脆，制作菜肴時可葷可素、可涼可熱，因此在餐桌上經常可以覓見它的蹤影。
1將萵筍去皮，切成0.8－1厘米的厚片；
2坐鍋燒水，水開后，加入少許鹽和食用油，交將萵筍放入焯水2分鐘；
3將焯過水的萵筍沖涼控干水分；
4將萵筍片放在烘干機的架子上；
5將溫度設定55度，烘上6個小時，好吃又放心的萵筍干就做成了。
注意事項
沒有烘干器怎么做萵筍干呢？北方的親尤為方便，因為現(xiàn)在這個季節(jié)，北方都有暖氣，可以充分利用暖氣片來烘干，連烘干機都不用，而南方的親，則可以趁天氣好的時候，連著風干幾天，只是工作量會大一些，不管用哪種方法制作，蔬菜的前期處理都是需要的，前三個步驟都是可以借鑒一下的。
萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中（北京地區(qū)），含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
青筍里面含有很多的營養(yǎng)物質，在懷孕早期或者是備孕期的女性朋友適當?shù)某砸恍┣喙S，還能夠有效的補充身體里面的葉酸，對于胎兒的健康發(fā)育是非常有好處的，平時吃青筍的時候，也可以在里面加上一些肉絲來炒，營養(yǎng)會更加豐富。
大家都知道，人體需要足夠的維生素c的供應，如果身體缺乏維生素c的話，特別容易出現(xiàn)牙齦出血、壞血病之類的多種疾病，為了補充維生素c，建議大家多吃一些白菜，另外吃白菜還能夠促進腸胃的蠕動，能夠大大減少糞便在腸道內的滯留時間，買回來的大白菜應該如何保存才正確呢？
冬天白菜怎么儲存？
大白菜是國北方地區(qū)冬季的主要蔬菜品種之一，大家都會買來很多白菜進行儲存，但是大白菜含水量多，儲存不宜會破壞它的口感。下面小編就給詳細的介紹一下冬季如何儲存大白菜？冬季大白菜儲存方法。
冬季大白菜儲存方法-選品
貯前準備冬貯的大白菜應選擇葉色綠、含水量低、生長期長的中晚熟品種，在小雪前后適時收獲。收獲時應盡量避免機械損傷，并剔掉病殘株、未包心株及包心連緊株。在無強寒流的情況下，可在陰放處涼5－7天，使菜株降溫和蒸發(fā)水氣，避免初期脫幫爛窖。
冬季大白菜儲存方法-方式選擇
1、家庭儲藏方法
冬季大白菜儲存方法：家庭儲藏方法，也是冬季大白菜的儲存方法之一，把新鮮的白菜晾曬一周左右，去掉黃葉、爛葉、老葉，根部不要切掉。大白菜適宜在陰涼通風、氣溫零度左右的環(huán)境中貯藏，樓房的陽臺具備這個條件。
貯藏白菜，要選擇八九成心的青口菜（十成心的菜在稍受熱后易發(fā)芽暴肚），貯藏以前，要把大白菜***外邊的一層幫上的葉子撕掉，然后略曬，等外邊那層幫葉有些發(fā)蔫時便可一層根朝里、一層根朝外碼成垛，這樣可以避免爛心。
根據(jù)氣候，貯藏大白菜要防止前期受熱，后期受凍的問題，平時要根據(jù)氣溫變化，掌握白菜苫蓋的程度。在整個貯藏過程中，不要輕易撕去大白菜***外層的幫葉，因為撕一層就要往里干一層。
堆放在室外，在0℃左右的環(huán)境中存放。溫度低于-5℃時，要加蓋防寒物品。堆放時，先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向里堆緊，初期每周倒動一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛。
2、埋藏法
（1）選地勢平坦干燥、土地較粘實、地下水位低、排水良好、交通方便的露天地上挖貯藏溝，深度依當?shù)貎鐾翆雍穸燃笆欠褓A藏越冬而定。一般溝寬1.7米，深約1.5-2米，長以東西向為佳。挖出的土在溝四周做成土埂。
（2）在溝底鋪一層稻草或菜葉。大白菜拔起后，晾曬3-5天。天氣變冷時，把菜根向里堆起來。選氣溫降到0℃左右的冷涼天，把大白菜趁涼入溝。排菜時，根朝下排緊菜棵，使上面菜頭平齊。
（3）大白菜入溝后，先蓋一層草苫子，或蓋2-3厘米的土。以后，隨氣溫下降，凍土層加深，可分2-3次覆土。***后一次覆土使覆土總厚度與當?shù)貎鐾翆酉喈敿纯伞?/p>
（4）每次覆土時，都應仔細檢查，如溝內溫度過高，或有爛菜時，應及時倒菜，剔除爛、病、黃葉。
3、窖藏法
采用這種冬季大白菜儲存方法具體操作：大白菜收后送到菜窖附近，碼在背風向陽處，預貯10-20天。在外界溫度在-3℃左右時及時入窖。入窖前去掉根部土壤及病爛菜葉。窖底應鋪60毫米的沙土，再鋪一層秸稈。窖的中間留50厘米的通道，兩側碼菜，碼菜的寬90厘米，高2.5米，距窖壁10厘米。入窖初期，每3天倒菜一次，防止溫度太高。倒菜應層層翻倒，清理腐爛葉片和脫幫。隨著外界溫度降低，延長倒菜周期，同時要封嚴窖口，保持窖內溫度。
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