人參的保存方法是什么
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《人參的保存方法是什么》，僅供您在養(yǎng)生參考。
隨著現(xiàn)在大家的生活水平都是在不斷的提高，所以很多人們都注意去補(bǔ)充自己的身體，那么人參就成為大家首選的滋補(bǔ)產(chǎn)品，這就是由于它里面是含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以才會(huì)受到大家喜愛(ài)，而且對(duì)于人參的吃法也是比較多樣化的，不光是可以泡酒喝，或者是泡茶喝，就連做菜都是可以用人參去做的，而且人參做出來(lái)的菜肴不但好吃，還有其他菜肴沒(méi)有的保健功效。
(1)吸濕劑干燥保管法:在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲(chóng)蛀、霉變。
(2)低溫保存法:將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏柜內(nèi)。如參未干，應(yīng)先放入冷箱冷凍柜內(nèi)，冷凍干燥再放入貯品柜內(nèi)。
(3)常規(guī)保存法:對(duì)確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲(chóng)的人參應(yīng)輕輕敲打以除去蟲(chóng)卵、蟲(chóng)尿及蟲(chóng)體，再置陽(yáng)光下曬或50℃烘烤，以殺死蟲(chóng)卵和蟲(chóng)體。有霉點(diǎn)人參先曬干或烘干，再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵，然后再用溫水刷凈，曬干即可。
中藥防蟲(chóng)法：干人參放時(shí)間久了，容易生蟲(chóng)。如果把中藥細(xì)辛與人參放在一起同時(shí)貯藏，則不生蟲(chóng)，因細(xì)辛散發(fā)出的特殊香味，可以驅(qū)蟲(chóng)。另外，老生姜與人參同貯也有一定的防蟲(chóng)咬作用。
花椒防蟲(chóng)法：在裝人參的器皿中，放入25克花椒，就可以起到較長(zhǎng)時(shí)間貯藏人參而不生蟲(chóng)的作用。盡管如此，還是建議人們?cè)谝荒陜?nèi)將人參吃掉，第二年再買(mǎi)新人參比較好。
木炭貯藏法：用衛(wèi)生指標(biāo)合格的塑料袋將人參裝好封口，容器底部先放一層木炭，再放人參，人參的四周和頂部全放木炭，這樣人參可以放較長(zhǎng)時(shí)間不霉變、不生蟲(chóng)。
糠殼貯藏法：將干人參放入干凈衛(wèi)生的塑料袋中封口（有條件的可將塑料袋抽空），然后將人參放入裝有谷糠、稻殼、麥麩的器皿中，可達(dá)到長(zhǎng)期保存而不壞的效果。
但是很多人都不知道人參該怎么樣去保存，其實(shí)對(duì)于它的保存方法還是比較簡(jiǎn)單的，主要的就是要防止蟲(chóng)子的產(chǎn)生，這是由于中藥放久了以后是非常容易生蟲(chóng)的，那么最好是將人參和其他的中藥放在一起保存的，這樣的話就不會(huì)容易出現(xiàn)蟲(chóng)子，特別是和細(xì)辛放在一起，因?yàn)檫@種藥材是可以有驅(qū)蟲(chóng)的功效。YS630.coM
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人參還算是一種非常好的滋補(bǔ)產(chǎn)品，很多人們都是會(huì)用人參來(lái)煲湯喝的，因?yàn)槿绻眠@種中草藥來(lái)煲湯的話就可以提高湯里面的藥用價(jià)值，而且最主要的就是人參當(dāng)中的功效還是比較多的，這也算是平常食療當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種食材，但是很多人其實(shí)都不知道人參正確的服用方法是什么，經(jīng)常會(huì)錯(cuò)誤的去吃一些人參的，這樣反而對(duì)于自己的身體沒(méi)有任何的好處，還會(huì)帶來(lái)毒害性。
材料：人參15克、母雞1只、火腿10克、水發(fā)玉蘭片10克、水發(fā)香菇15克、精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
做法
1、將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開(kāi)水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片。
2、將人參用開(kāi)水泡開(kāi)，上籠蒸30分鐘取出。
3、將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒(méi)過(guò)雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟。
4、將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開(kāi)，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過(guò)程，使之趨于平衡;能提高腦力和體力勞動(dòng)的能力，具有抗疲勞的作用。人參能加強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，又能加強(qiáng)大腦皮層的抑制過(guò)程。以三醇類人參皂苷Rgl和二醇類人參皂苷Rbl為主要有效成分，其機(jī)理與促進(jìn)腦組織蛋白質(zhì)和RNA的合成有關(guān)。
人參中增強(qiáng)記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中主要是人參皂苷Re、Rb1和Rg1。實(shí)驗(yàn)表明：人參皂苷對(duì)正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過(guò)程有促進(jìn)作用，對(duì)電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。
如果是想要用人參去燉湯喝的話，那么最好是選擇一只母雞的，因?yàn)槿藚跄鸽u是一種非常好的藥膳，這樣才可以體現(xiàn)出來(lái)人參的藥用價(jià)值，而且還不會(huì)讓里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所流失，最好是不要放入太多的調(diào)味料，要不然的話就會(huì)沖淡藥用價(jià)值，那么在制作的時(shí)候一定要注意文火慢燉的，這樣才能熬出來(lái)高湯。
萵筍是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，這種蔬菜有很多名稱，比如又稱為萵苣菜，或者稱為香萵筍等等，這種蔬菜吃起來(lái)口感比較脆嫩，除了可以生吃之外，在夏天的時(shí)候可以涼拌萵筍來(lái)吃，當(dāng)然也可以炒熟來(lái)吃，還可以做腌制食品來(lái)吃，無(wú)論如何，萵筍一定要正確保存好，否則是容易變質(zhì)的。
萵筍的保存方法如下：
萵筍放軟了還能吃嗎
新鮮的萵筍是硬的，表皮也比較脆嫩，隨著放置時(shí)間的增加，萵筍也會(huì)逐漸變得不新鮮，萵筍帶皮也是會(huì)放軟的，如果是萵筍上面嫩的部位軟了，萵筍是可以吃的，因?yàn)樗皇悄枇?，如果下面主干都變軟了，就最好也是不要再吃了，里面很可能已?jīng)開(kāi)始爛掉了，如果舍不得，可以先削開(kāi)一部分看看，是否變色流汁。
萵筍保存法
萵筍的保存方法是，將萵筍放葉子摘掉，不刮皮放在保鮮袋中然后再放置到冰箱中，這種方法放置時(shí)間最久，通?？梢苑乓恢茏笥?，如果想要削皮后保存，可以用水浸法，就是將削了皮的萵筍，浸在水中即可，從中午放置到下午是沒(méi)問(wèn)題的，如果是想保存的稍久一些，可以將萵筍切好后，用開(kāi)水焯一下?lián)破穑瑳隼浜蠹纯煞獯娣湃氡淅洳?，這樣處理的萵筍放一兩天都不會(huì)壞的。
萵筍食用法
萵筍的食用方法很多，通常是用來(lái)清炒萵筍，配合紅椒、蒜塊兒炒制即可，清炒萵筍口感脆嫩，萵筍也可以涼拌食用，涼拌時(shí)可以先用開(kāi)水焯一下，也可以直接涼拌吃，涼拌萵筍為了入味，在調(diào)味后需要腌制十幾分鐘，另外萵筍也可以炒肉、燉肉、燒菜、做干鍋等等，甚至萵筍還能腌制成咸菜，還能曬成萵筍干增加其保存時(shí)間，不同的萵筍做法風(fēng)味也完全不同，如果有興趣可以自行查閱學(xué)習(xí)。
洋蔥的是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，洋蔥在平時(shí)的吃法也是很多的，不僅可以作為配菜，還可以作為主菜食用，洋蔥的味道以及口感都是非常不錯(cuò)的，但是有些人平時(shí)不怎么喜歡吃洋蔥，洋蔥會(huì)散發(fā)一種比較濃郁的味道，這種氣味很難消散的，因此洋蔥在平時(shí)的用處也不多，買(mǎi)回家的洋蔥如何保存呢?
洋蔥保存方法?
1.常溫保存
保存期限：約2～3個(gè)月
建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因?yàn)樗奈兜婪浅庥?，?huì)讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥味!改放入竹籃或紙袋中，置于通風(fēng)陰涼處為佳。因?yàn)檠笫[害怕悶熱，若用袋裝，記得袋口不要密封，另外為了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存，但務(wù)必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起，因?yàn)檠笫[會(huì)吸附馬鈴薯的水氣，導(dǎo)致洋蔥腐壞或發(fā)芽。
聰明利用!絲襪懸吊保存法：不要的絲襪清洗干凈、晾干后，用來(lái)保存洋蔥非常好用!先于絲襪尾端(腳趾處)打個(gè)小結(jié)，將洋蔥一顆一顆放入，每放一顆就打一個(gè)結(jié)，再把整串掛在通風(fēng)陰涼處，要使用時(shí)再用剪刀從尾端剪一顆下來(lái)。
2.切開(kāi)冷藏保存
保存期限：約1周
若想要冷藏已經(jīng)使用一半的洋蔥，除了用保鮮膜將切面包覆后，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時(shí)便能直接使用，非常方便。洋蔥切開(kāi)后，營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)開(kāi)始流失，氧化的速度非?？欤梢允褂名}巴稍微腌漬，留住洋蔥的風(fēng)味和品質(zhì)。
3.切末冷凍保存
保存期限：約1～3個(gè)月
洋蔥切絲或切末，若過(guò)程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓干，再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內(nèi)空氣后密封，貼上處理日期的標(biāo)簽后送入冷凍庫(kù)。料理前不必解凍便能使用，且冷凍后的洋蔥因?yàn)槔w維遭到破壞，很快就能軟化、煮熟喔!
盡量分小包裝，攤平的高度不超過(guò)2公分，之后拿出退冰才會(huì)快。
洋蔥怎么切不流淚
1、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā)，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費(fèi)水。這招不推薦。
2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會(huì)揮發(fā)得少一些，再切的時(shí)候也不會(huì)流淚了。
3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻梁處有個(gè)小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用來(lái)排出多余淚液。切蔥時(shí)辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時(shí)上下頜不斷開(kāi)合，會(huì)在內(nèi)部形成負(fù)壓把淚液通過(guò)這個(gè)小孔吸到口腔。這樣眼里沒(méi)多余的淚液就不會(huì)流淚了。
4、咬筷子。切洋蔥時(shí)，將筷子橫過(guò)來(lái)銜在嘴里，這樣眼淚就不會(huì)流出來(lái)，因?yàn)殂曋曜涌谇粌?nèi)就會(huì)變干燥，體內(nèi)就會(huì)分泌唾液，與切洋蔥時(shí)流出的眼淚相比，唾液會(huì)率先流出，因此具有抑制流淚的功效。
5、將洋蔥涼水浸泡。如果不進(jìn)冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
6、微波爐加熱20秒。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請(qǐng)將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據(jù)說(shuō)可以讓洋蔥中的刺激成分變質(zhì)。
7、戴著泳鏡切洋蔥。泳鏡對(duì)眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時(shí)就不回有刺激物質(zhì)揮發(fā)到眼睛里了。
8、用濕潤(rùn)的刀具切洋蔥。用濕潤(rùn)的刀具切洋蔥也是個(gè)不錯(cuò)的方法，在切的時(shí)候經(jīng)常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，最好在菜刀上抹點(diǎn)植物油，這樣一來(lái)切時(shí)就不流淚了。
9、在砧板旁點(diǎn)支蠟燭。切洋蔥時(shí)可以在砧板旁點(diǎn)支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯(cuò)!切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會(huì)辣眼了。
10、塞紙巾。雖然不太雅觀，但卻是最簡(jiǎn)單的秘訣，請(qǐng)往鼻孔里塞入紙巾吧，因?yàn)檠笫[中的刺激性成分進(jìn)入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進(jìn)入體內(nèi)。
海螺的肉質(zhì)是非常鮮美的，海螺中蛋白質(zhì)的含量以及維生素的含量是非常高的，這些都是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海螺是一種高蛋白，低脂肪的食物，在日常生活中是很受歡迎的，海螺雖然好吃，但是不好保存，大多數(shù)人將海螺買(mǎi)回家之后不知道怎樣進(jìn)行保存，下面具體介紹海螺的保存方法。
海螺如何保存?
海螺是需要冷凍保存的，
海螺放冰箱能保存多久：
活的海螺可以存放3天左右，死了的話，就不能食用了，尤其是夏天。 海螺煮熟后可以放一兩天吧，還得放冰箱，不然要壞的這種還是盡快吃，冷了有腥味的。海螺直接裝在盆里放在冰箱保鮮層5天都沒(méi)問(wèn)題，切忌貝類鮮活海鮮不能放水養(yǎng)，要干養(yǎng)放在潮濕的地方。
海螺屬軟體動(dòng)物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬(wàn)多種，海生的種類可通稱為海螺。
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
海螺適合什么人吃：
一般人群均可食用。
1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥，干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用。
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
人參一直是公認(rèn)的滋補(bǔ)保健價(jià)值比較高的名貴中藥, 因?yàn)樗梢杂行У膹?qiáng)身健體，緩解身體存在的一些病痛問(wèn)題，但是對(duì)人參的保存方法大家也要了解，正確的保存人參才避免它受潮，或者是發(fā)霉，最常見(jiàn)的保存方法將人參放在密閉的鋼筒盒子里面，再放入適量的干燥劑，如生石灰等保存。
人參為名貴中藥，按其來(lái)源和加工方法不同，大致可分為紅參、糖參、生曬參、高麗參、西洋參等。因人參含有糖類、氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，極易生霉、蟲(chóng)蛀，影響藥用及臨床療效，故妥善保管很有必要。
（1）吸濕劑干燥保管法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲(chóng)蛀、霉變。
（2）低溫保存法：將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏柜內(nèi)。如參未干，應(yīng)先放入冷箱冷凍柜內(nèi)，冷凍干燥再放入貯品柜內(nèi)。
（3）常規(guī)保存法：對(duì)確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲(chóng)的人參應(yīng)輕輕敲打以除去蟲(chóng)卵、蟲(chóng)尿及蟲(chóng)體，再置陽(yáng)光下曬或50℃烘烤，以殺死蟲(chóng)卵和蟲(chóng)體。有霉點(diǎn)人參先曬干或烘干，再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵，然后再用溫水刷凈，曬干即可。
注重人參的保存，那么才可以隨時(shí)想要使用的時(shí)候，都能夠使用得到有效的避免，因?yàn)榄h(huán)境以及溫度的變化導(dǎo)致人參發(fā)霉，生蛀蟲(chóng)的問(wèn)題，所以希望通過(guò)上述的內(nèi)容了解之后，那么大家都能夠正確保存，比較名貴的中藥人參。
很多人買(mǎi)回了生蠔，但是卻不知道這個(gè)生蠔該如何來(lái)存放，一只上好的生蠔價(jià)格是相當(dāng)貴的，即使價(jià)格廉價(jià)的生蠔也要花上幾十元，這樣的生蠔因?yàn)閷?duì)身體非常的好，所以說(shuō)大家喜歡吃，但是懂得吃生蠔，卻不知道怎么來(lái)保存這個(gè)生蠔的話，那么就無(wú)法 享受到這個(gè)生蠔的價(jià)值，生蠔吃了之后強(qiáng)壯身體的效果特別的明星，那么生蠔保存的方法有哪些?
生蠔怎么保存呢?人們最常用的方法，就是放入冰箱里面冷凍，這是長(zhǎng)期的保存方法。但是若只需保存一兩天的話，除了冷凍外，還有什么方法可以保鮮嗎?
可以試一下把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的新鮮的生蠔用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，這樣就可以保存一兩天。
但是生蠔最好在購(gòu)買(mǎi)回來(lái)是活的時(shí)候就吃了，這樣才能攝取到豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，生蠔的味道也會(huì)更美味。那么怎樣才能買(mǎi)到活的生蠔呢?最簡(jiǎn)單的方法就是在挑選生蠔的時(shí)候，一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。挑選的時(shí)候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風(fēng)吹草動(dòng)時(shí)就關(guān)門(mén)大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關(guān)門(mén)的就是新鮮的生蠔;若是連關(guān)殼的力氣也沒(méi)有的，想必是已經(jīng)一命嗚呼了。
生蠔怎么辨真假
現(xiàn)在市面上會(huì)充斥著部分假的生蠔，就是所謂的“組裝”生蠔。那么生蠔怎么辨真假呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要在選購(gòu)生蠔的時(shí)候用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是“組裝生蠔”。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔，或點(diǎn)單時(shí)看不到生蠔實(shí)物，那就可能有貓膩?？臼斓纳柾ǔＨ夂蜌みB在一起，如果是分開(kāi)的就要小心了。
在選購(gòu)生蠔的時(shí)候除了要懂得辨別真假外，還要懂得如何挑選活的生蠔和適合自己的生蠔。
生蠔是否是“活”的
在挑選生蠔的時(shí)候，一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。挑選的時(shí)候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風(fēng)吹草動(dòng)時(shí)就關(guān)門(mén)大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關(guān)門(mén)的就是新鮮的生蠔;若是連關(guān)殼的力氣也沒(méi)有的，想必是已經(jīng)一命嗚呼了。
生蠔是“適合”自己的
如果喜歡品嘗比較柔軟口感的就挑小一點(diǎn)的生蠔，若買(mǎi)了生蠔回家，千萬(wàn)不要把生蠔泡在淡水里頭或者封在密不通風(fēng)的塑料袋中，而是應(yīng)該放在一個(gè)干的容器里，蓋上一塊潮濕的布來(lái)保持生蠔的濕度及環(huán)境的溫度(最好存放在5到8攝氏度的冰箱里)，這些生蠔就至少可以待上1個(gè)禮拜，而且新鮮生活稀世美味喔!
這個(gè)就是生蠔的保存方法，大家買(mǎi)來(lái)生蠔如果一時(shí)半會(huì)吃不完的話，那么就可以選擇這樣的方法來(lái)給自己保存起來(lái)，上面我們還介紹了關(guān)于如何來(lái)挑選生蠔各種方法，生蠔吃了對(duì)身體非常的好，大家一定要好好的保存，不要將生蠔放壞了，不然生蠔吃了之后對(duì)身體也是極其不利的。
相信大家都吃過(guò)芥菜疙瘩，這是生活中普通的一種蔬菜，芥菜疙瘩的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，比如富含維生素和膳食纖維，現(xiàn)在人們經(jīng)常把芥菜疙瘩做腌菜來(lái)吃，另外還可以炒菜來(lái)吃，很多地方的人會(huì)把芥菜疙瘩做成辣菜來(lái)吃，這些吃法都具有很好的開(kāi)胃作用，下面教大家保存芥菜疙瘩的方法。
芥菜疙瘩的保存：
現(xiàn)在正是芥菜疙瘩大量上市的時(shí)候，大街上秋菜攤點(diǎn)的菜農(nóng)賣(mài)芥菜疙瘩都是現(xiàn)削現(xiàn)賣(mài)，非常新鮮。削好的芥菜疙瘩每斤1元錢(qián)左右，很便宜。用腌好的芥菜做咸菜是最愛(ài)，早晨熬點(diǎn)米粥，煮個(gè)雞蛋，吃點(diǎn)饅頭，來(lái)點(diǎn)小咸菜，開(kāi)胃爽口。那么，芥菜好吃如何腌呢？下面介紹一下腌法。
將市場(chǎng)買(mǎi)回的芥菜疙瘩再精心削好，用清水洗凈后，用清水浸泡一夜。千萬(wàn)注意，清洗芥菜疙瘩的時(shí)候不要弄到里面油。如果芥菜疙瘩沾油了，非常容易爛掉。
第二天將用水泡好的芥菜疙瘩撈出來(lái)，控干水。
將腌菜的壇子清洗好，用開(kāi)水沖洗殺菌。將控干水的芥菜疙瘩按照“一層芥菜疙瘩一層鹽”碼放在壇子里。腌菜的鹽要用水洗的大粒食用鹽。腌的20斤芥菜用了不到3斤鹽，鹽度還可以。
碼放好的芥菜疙瘩。
用干凈的石頭壓在芥菜疙瘩上。壇子里不放清水。芥菜疙瘩含有大量水分，用鹽一殺后就出水了，這些水分就剛好夠把芥菜疙瘩浸泡過(guò)來(lái)。
第三天，已經(jīng)開(kāi)始?xì)⒊鏊畞?lái)。
第四天，滿壇子的芥菜疙瘩已經(jīng)剩了大半壇子，水已經(jīng)沒(méi)過(guò)了芥菜疙瘩。腌的這些芥菜疙瘩夠吃一年了。腌好的芥菜疙瘩可以切絲拌咸菜、用肉絲炒、做面條鹵子等，都是非常不錯(cuò)的。
芥菜疙瘩的快速腌制方法：
這種方法腌制出來(lái)的芥菜疙瘩，能突出芥菜疙瘩的本味，略帶些芥菜疙瘩特有的苦味，吃的時(shí)候放點(diǎn)味極鮮醬油拌一下味道更好。
原料：芥菜疙瘩5斤，鹽150克，細(xì)紅辣椒粉75克，植物油100克，白糖100克，蒜末150，白米醋150，味精50克（不喜歡味精的完全可以不放）。
做法步驟：
1、芥菜疙瘩削去老皮，洗凈，切成兩半或三瓣放入盆中，用涼水浸泡1到2天，中間換1次水。
2、撈出泡好的芥菜疙瘩控干表面的水分，用擦絲器擦成粗一點(diǎn)的絲，或者用刀切成粗一點(diǎn)的絲。
3、植物油放鍋中燒至微冒青煙后（這了為了防止植物油帶有生油味），關(guān)火放涼。
4、把芥菜疙瘩切成的絲和所有調(diào)味料倒進(jìn)鍋里，戴上一次性手套翻拌均勻就行了。
在辦理當(dāng)中的確含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)淀粉或者脂肪以及蛋白質(zhì)含量都是相當(dāng)豐富的，除此之外，板栗當(dāng)中維生素b族元素含量同樣豐富，甚至于人們將板栗稱作是干果之王。通過(guò)吃板栗能夠很好地預(yù)防高血壓以及冠心病，吃板栗對(duì)胃腸及肝臟都有好處。不過(guò)生的板栗保存起來(lái)不容易，下面來(lái)介紹簡(jiǎn)單的保存方法。
放入陰涼通風(fēng)處。將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的板栗攤開(kāi)擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)的話嗎，保存一兩個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的；風(fēng)干保存。板栗浸入冷水桶里, 水漫過(guò)板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限。
放入沙子中保存。把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時(shí)間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開(kāi)板栗的原因，但是水分不宜過(guò)多，過(guò)多的話會(huì)導(dǎo)致板栗爛掉的。
多吃生的板栗能預(yù)防骨質(zhì)疏松，還能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，如果經(jīng)常吃一點(diǎn)板栗，能夠預(yù)防口腔潰瘍。上面介紹了生板栗的保存方法，這里需要注意一下，生的板栗一般保存時(shí)間都很短，甚至剝殼的生板栗一兩天就會(huì)壞掉，甚至發(fā)霉，所以要盡快妥善儲(chǔ)存。
? ?鹽漬海參并不是一種食物的別名，是新鮮的海參經(jīng)過(guò)了鹽漬的加工之后。被稱為鹽漬海參。鹽漬可以充分的保持海鮮的新鮮，所以在食用的時(shí)候味道鮮美，而且鹽漬可以封存海鮮很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。采用鹽漬海參的保存方法主要是因?yàn)楹ｕr的保存期比較短，那么鹽漬海參的保存方法有哪些？
? ?鹽漬海參的發(fā)制方法: ?
(1)取潔凈無(wú)油的鍋放入海參，然后加入常溫水，水量沒(méi)入海參5cm為好;
(2)用大火將水燒開(kāi)，水開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火煮40分鐘，之后將海參自然涼透2小時(shí); ?
(3)剖開(kāi)海參，將體內(nèi)的腸子及沙嘴去掉，清洗干凈，并將海參筋剪成1cm的段; ?
(4)然后將海參置入潔凈無(wú)油的器皿，放入冰塊，三分鐘后，再加入常溫水，最后放入冰箱冷藏; ?
(5) 每天換一遍水，三天后即可食用。
? ?發(fā)好后的海參如何保存：
1、發(fā)好的海參用純凈水泡著放在冰箱的保鮮里最多也就能存放3天，而且要換水，泡得時(shí)間長(zhǎng)了還容易造成海參縮小，如果是用這種方法保存20天，海參是會(huì)壞掉的。
2、最好的辦法是用保鮮膜把海參單只包好放在冰箱冷凍保存，吃的時(shí)候需要幾個(gè)拿幾個(gè)出來(lái)，一化凍就可以吃了，或者用熱水一燙就行（切忌不要再放到鍋里煮）。
3、海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的海鮮產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)海參產(chǎn)品市場(chǎng)，海參養(yǎng)殖、加工企業(yè)魚(yú)目混珠，各類產(chǎn)品良莠不齊，行業(yè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，難辨優(yōu)劣。消費(fèi)者如果不懂得如何鑒別海參優(yōu)劣，選擇大品牌是比較實(shí)用的方法。據(jù)央視報(bào)道國(guó)內(nèi)做得最好的是福臨門(mén)海參和同仁堂這兩個(gè)大品牌，這兩個(gè)品牌都是來(lái)自大連獐子島海域的野生海參。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價(jià)格比較貴一些。如果是家用，選福臨門(mén)海參最實(shí)惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。
? ?海參是一種很昂貴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的海鮮產(chǎn)品，目前為止，鹽漬的方法是比較有效的保存方法，以上對(duì)于海參鹽漬的保存方法，在我們的日常家庭生活中也是很實(shí)用的。可以避免浪費(fèi)食材，制作出美味的海鮮食物。
人參花是一種非常名貴的中藥材，主要的還是用來(lái)治療頭暈，乏力等癥狀的，而且對(duì)于女性朋友們最難以去調(diào)理的內(nèi)分泌也是有非常神奇的療效，所以很多女性朋友們不要為自己的內(nèi)分泌失調(diào)太過(guò)于憂心，其實(shí)不妨就去試一試中藥材的治療方法，就可以給自己帶來(lái)一些比較好的效果，尤其是還可以治療更年期綜合癥的，這是80%的女性朋友們都會(huì)患上的一種更年期的疾病。
1. 研粉：將人參烘干，打磨成粉，每取1—2克吞服或放入杯中，沖入沸水，再蓋上蓋泡五分鐘飲服，每日 1次，適用于氣虛諸證。研究證實(shí)，人參含18種微量元素，故研粉吞服或泡服，是保證微量元素?cái)z人的最好方法。
2．含化：人參1克，切為薄片，每日分?jǐn)?shù)次放入口中，緩緩噙化咽下，適用于久病氣虛，肺虛喘促，脾虛倦怠及口燥咽干者。
3．燉服：取人參5—10 克，切薄片后與晶糖30克加適量水燉化，飲湯食參，適用于元?dú)馓澨摗a(chǎn)后血虧者。若元?dú)獯筇潯庋┟?，需急救者，可取人?0-60 克，濃煎1次飲服。
4．煮粥：將人參3克切片后加水燉開(kāi)，再將大米適量放入，煮為稀粥，待熟后調(diào)入蜂蜜或適量白糖服食。亦可將人參粉沖入粥中煮熟服食，每日1劑，可益氣養(yǎng)血，健脾開(kāi)胃，適用于消化功能較差的慢性胃腸病患者和年老體虛者。
5．蒸蛋：取雞蛋1個(gè)，去殼后盛碗中，再加入人參粉 1克及清水適量調(diào)勻；或?qū)㈦u蛋頂端鉆一小孔，納入人參粉拌勻，外用濕紙粘住后放置于碗中蒸熟服食，每日1劑，可補(bǔ)虛扶正，強(qiáng)身健體，適用于各種慢性虛弱性疾病及老年性低血壓患者的調(diào)養(yǎng)。
6．燉雞：母雞(烏骨雞為佳)1只，去毛雜后將人參 5—10克放入雞腹中，縫合肚口置沙鍋中，加入適量水，文火燉至肉熟湯濃，即可食雞飲湯吃參，每周1—2次，適用于久病體虛、氣血不足及產(chǎn)后虛弱者，對(duì)各種貧血亦有良好的輔助療效。
這種人參花不光是可以去當(dāng)作藥物去服用，還可以用來(lái)制作菜肴的，這種中藥材和其他中藥材都有相同的作用，就是可以提高菜肴里面的藥用價(jià)值，尤其是在燉湯的時(shí)候，如果是加入一些人參花的話就會(huì)湯更加的濃郁，對(duì)于一些女性朋友們體質(zhì)比較弱的是非常有療效的，而且還可以對(duì)貧血的治療有輔助作用。
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