酥肉的做法大全和配方是什么
養(yǎng)生粥的配方是什么。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“酥肉的做法大全和配方是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
酥肉的做法比較簡單，也是很多人比較喜愛的一種食物，尤其是逢年過節(jié)的時候，家家戶戶都能看見做酥肉的。在制作酥肉的過程中，在選擇肉上比較注意，要選擇瘦肉，瘦肉的切成小條狀，然后在肉上過一層面粉，然后放入油中炸就可以了，那么酥肉具體的做法是什么呢？
www.cndadi.net
1將洗好的瘦肉切成比較小的長條，將切好的長條放在一個比較大的盆里，待用。
2把雞蛋依次打入有肉的盤子里，在放入準(zhǔn)備好的紅苕粉。
酥肉的制作方法
3再加入適當(dāng)?shù)柠}、味精、花椒、醬油、蒜、姜，將盤子里的所有的混合，攪拌好。
酥肉的制作方法
4在鍋里倒入半鍋油，開火，加熱，大約油溫有七成熱，就可以將攪拌好的肉下鍋。
酥肉的制作方法
5下鍋時，用筷子夾著一塊一塊下鍋。炸制時間為4-9分鐘，不宜太長。就這樣，簡單方便快捷，酥肉就炸好啦
注意事項
切瘦肉時，盡量不要切得太厚。同時也要注意小心一點，別切到手了。
在加調(diào)料時一定要注意根據(jù)自己的口味、肉的多少適量加，不可盲目加，加多加少都不好。若是你喜歡吃辣，可以在加調(diào)料時混入一些辣椒粉。一定要把調(diào)料混好，不然味道不均會影響效果。
下鍋前一定要讓油溫升到一定程度，不然炸出來的酥肉不好吃。會帶有生油味。
最后就是下油鍋時一定要夾肉輕輕的放，不宜高空拋物，隨時注意油會四濺，一定不要用帶有大量水的筷子，水在油里，會使油亂炸。炸酥肉一定要注意自己的安全，盡量小心，謹(jǐn)防被炸。
ys630.COm精選閱讀
?相信大家都吃過肉夾饃，便宜又好吃，每每看到有賣肉夾饃都想要吃一個，鮮嫩多汁，滿口留香。肉夾饃源自中國陜西省。肉夾饃的肉一般使用烤肉，一般是雞肉或者是牛肉，烤出油來，香氣四溢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就可以聞到烤肉的味道，讓人食欲大增，那么現(xiàn)在我就教大家肉夾饃的肉制作方法法和配方。
?主料：
五花肉 750g雞蛋 6個面粉 500g酵母粉 10g
配料：蔥 20g姜 15g五香粉 5g八角 2粒丁香 1粒桂皮 3g陳皮 3g醬油 10ml美極鮮 5ml水 1000ml花生油 30ml白砂糖 5g肉蔻 1g青椒 適量
五花肉切大塊。
肉夾饃的做法
2、放入碗中加蔥姜，醬油，五香粉抓勻腌制30分鐘。肉夾饃的做法
3、熱鍋下油，先放入八角和桂皮煸香。 肉夾饃的做法
4、再放入腌制好的五花肉。 肉夾饃的做法
5、翻炒至出油。 肉夾饃的做法
6、再加入剩余的所有調(diào)料，水，炒勻。 肉夾饃的做法
7、大火燒開。肉夾饃的做法
8、轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉一個半小時。 肉夾饃的做法
9、雞蛋在鍋中煮熟。肉夾饃的做法
10、去掉外殼。肉夾饃的做法
11、用刀在雞蛋上面割幾刀。 肉夾饃的做法
12、再放入鍋中。肉夾饃的做法
13、蓋蓋繼續(xù)小火燉1個小時，關(guān)火。 肉夾饃的做法
14、燉好的肉和蛋。肉夾饃的做法
15、面粉中加入酵母粉。肉夾饃的做法
16、和成面團。肉夾饃的做法
17、蓋上濕龍布放在陽光下自然醒發(fā)。肉夾饃的做法
18、發(fā)好的面團。肉夾饃的做法
19、取出，排氣，揉上勁。肉夾饃的做法
20、下劑子搟成直徑10厘米厚一厘米左右的餅。肉夾饃的做法
21、放入電餅鐺中，在餅上面用竹簽戳一些小眼。 肉夾饃的做法
22、兩面烙熟。肉夾饃的做法
23、烙好的饃。 肉夾饃的做法
24、用適量的鹵肉和青椒一起剁碎。肉夾饃的做法
25、、把饃一剖為二，底部相連，放入肉餡，再澆上些肉湯。肉夾饃的做法
26一個超級美味的肉夾饃就做好了。 肉夾饃的做法
27、用同樣的做法可以做成蛋夾饃肉夾饃的做法
?五花肉如果帶著皮會更香，肉要腌制一會，如果家里有烤箱的話更好，因為烤出來的五花肉會更香更好吃，一定要烤的酥酥的，然后切碎了放入餅中。如果不喜歡吃肉的可以在餅里夾一個煎雞蛋，然后加一些菜撒上一點兒肉湯，也很美味，滿口流油。大家都來試一試吧。
酥肉是中國的一道傳統(tǒng)的名菜，發(fā)源地在陜西省長武縣，因為它味道極美，爽口酥脆，所以在全國各地流傳開來，酥肉最典型的特點就是香酥，雖然用的是五花肉，但是卻肥而不膩，即便平時不吃肥肉的女生，也會喜歡。酥肉做法大全配方是怎么樣的呢？酥肉做法十分簡單，我們自己在家里便可以操作。
酥肉做法大全配方--用料
主料：五花肉125克豬里脊肉125克
調(diào)料：食鹽2克醬油3小勺蔥5克姜3片八角2個桂皮1小塊料酒2小勺淀粉100克花椒粉1小勺植物油適量
酥肉做法大全配方--做法
1.將肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少許、醬油1小勺、鹽適量抓勻，腌制15分鐘
2.腌制肉之前先將淀粉放入大碗中放入清水?dāng)嚦傻矸鬯?，然后靜置令淀粉沉淀
3.將沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，將沉淀的淀粉用手抓勻成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓勻，讓肉塊上都沾上一層淀粉糊
4.干凈的鍋中放入食用油燒熱(肉塊放下去會有密集的泡泡)，將沾滿淀粉糊的肉塊逐一放入油鍋中
5.中火將肉塊炸上色撈出，肉塊放入鍋中可能會粘連，等到外殼硬了以后用筷子一劃就開了(炸肉的時候有時會往外迸油，所以一定要注意安全)
6.將炸好的酥肉放入一個容易導(dǎo)熱的器具中放入蔥段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺醬油、八角、桂皮，再倒入清水到肉的一半的位置(喜歡湯汁多的可以多放一些，如果容器沒有蓋子，整好后也會有很多蒸汽水落下來，湯汁也會很多，所以蓋不蓋上都行，憑自己的喜歡就可以)
7.放入蒸鍋中開鍋后，中小火蒸40分鐘即可(也可以放些諸如蘿卜、土豆、筍等不易成熟的蔬菜一起蒸，這樣不但解膩，而且營養(yǎng)更全面)
酥肉是一種常見食物，制作工程簡單，面作為主食之一，吃法很多，酥肉面可以說是葷素搭配的。酥肉面做法簡單，主要是酥肉的處理，現(xiàn)成的酥肉可以直接煮進面里，耗費的時間也不長，適合家常。
1.蔥、蒜切末、蒜、蒜拍碎后放點鹽在剁，這樣才會剁出蒜蓉來、放空氣氧化10分鐘。橄欖油、土雞油、一點辣椒、芝麻醬、雞油、蒜末、醋、生抽鹽到碗里，水開后，放入適量的開水到碗里，沖勻調(diào)料，面條和酥肉一起下鍋煮熟，撈起！再放入豌豆尖，燙一下就起鍋。蒜末一定放空氣里氧化10分鐘。
2.酥肉2坨切小塊，把所有調(diào)料放入碗中，鍋中倒入適量清水燒開、放入干面！把面迅速攪拌一下、下入酥肉、待面熟就可以了、把面湯舀2湯匙、在調(diào)好的佐料碗中、把煮熟的面、酥肉盛入碗中。下入洗凈的波菜、煮一分鐘撈出，美味上桌啦、開吃嘍！
3.豬肉洗凈后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超過1厘米，放入鹽5克，用手抓勻，腌制10分鐘。雞蛋放入碗中打散；油鍋用中火加熱到4成熱，將切好的豬肉放入到雞蛋液體中，使其均勻的裹上一層雞蛋液；然后將裹好的豬肉依次放入油鍋中，保持中小火，慢慢炸至表面變黃然后撈出；直到所有肉都炸好后，用大火再次加熱鍋中的油，直到7成熱，鍋開始有油煙升起后，放入之前炸好的酥肉，復(fù)炸一次，看到表面變得焦黃即可撈出；鍋中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入蔥、姜、八角、桂皮、醬油、白糖、鹽，加入高湯（或者清水），沒過肉的1/2處即可，大火將湯汁燒開后，加蓋用中小火慢慢燉半小時，直到酥肉軟爛，湯汁變濃即可，出鍋后可以撒上適量白胡椒和香蔥。
砂鍋酥肉在四川是比較出名的，酥肉的柔軟是這道菜的特色，砂鍋酥肉的湯汁十分鮮美，用來拌飯也很不錯。這道菜做法步驟比較多，在家做的時候要注意細(xì)節(jié)問題，這樣才能做出砂鍋的感覺。
一、食材
主料：大白菜(青口)500克
輔料：豬脛骨1000克,豬肉(瘦)200克,雞蛋50克
調(diào)料：鹽10克,色拉油50克,味精2克,胡椒粉2克,醋15克,大蔥15克,姜15克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,淀粉(玉米)20克
二、沙鍋酥肉的做法：
1. 棒骨洗凈，用刀背砸一下，放在沙鍋內(nèi)，加入清水（以漫過骨頭為度）、蔥白、姜、料包一個（花椒、大料、桂皮各適量）；
2. 待水開后，撇去浮沫，再用微火慢慢熬制；
3. 待骨油熬出，湯呈乳白色時，把骨頭撈出另用；
4. 再把精鹽、味精、胡椒粉、醋放入湯內(nèi)調(diào)好味備用；
5. 白菜洗凈，切成方塊；
6. 青蒜洗凈切成段備用；
7. 瘦肉切成薄片，放入盆內(nèi)，把75克清水分三次打入肉內(nèi)；
8. 然后加入雞蛋、精鹽、水淀粉攪拌均勻備用；
9. 炒鍋放在火上，放油燒熱，放入拌好的肉片，滑散，撈出，瀝油；
10. 再放進沙鍋內(nèi)，同時放入開水（與肉平）、蔥姜絲、精鹽、味精，待開時稍燜一會兒；
11. 肉入味，湯汁收干，盛入碗中備用；
12. 白菜放進沙鍋內(nèi)，放入肉片，澆入骨頭湯750克，開鍋后放入青蒜即可食用。
三、食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
粉條和酥肉都是生活中常見食物，酥肉本身吃起來比較酥脆，和粉條搭配口感更好。粉條營養(yǎng)豐富，可以預(yù)防疾病，燉酥肉葷素搭配非常適合家常。這道菜做法簡單，耗時不長，初學(xué)者也可以做。
1.選肉切肉，精品五花肉，將切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少許鹽腌制30分鐘，面粉加水和糊，打入雞蛋攪拌均勻。腌好的肉掛糊，入七成熱油內(nèi)炸制，金黃色的肉片撈出，油盛出，鍋中加蔥姜爆香。炸好的酥肉入鍋，加適量的水燒開，粉條沖洗干凈，加入粉條，小火燉40分鐘至肉酥爛，出鍋前加適量鹽和少許香菜。
2.酥肉一盤，娃娃菜切成條。粉條用溫水泡軟，白蘿卜切成片，湯鍋里放入涼水，下蔥段姜片和酥肉，開始煮，水開后改中小火慢慢煨著。約30分鐘后，把娃娃菜和白蘿卜倒入鍋中，繼續(xù)煮，煮到白菜軟爛時加入粉條和豌豆苗，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可關(guān)火，撒上香菜碎淋幾滴香油，盛入湯碗中。
3.土豆切塊。蔥花適量。油熱，放入蔥花豆瓣醬。炒出香味，然后放入土豆。翻炒，放入酥肉。然后，加水。水開后，放入粉條。煮開鍋后，再小火煮一下，等到粉條變軟以后，就可以出鍋吃了。
由于每個人的習(xí)慣是不同的很多的朋友們，喜歡去吃一些酸酸甜甜的東西，將不僅僅是，起到了開胃，而且對于自己的腸胃有著一定的幫助，那么接下來的文章當(dāng)中我們要介紹的是，酸湯小酥，肉的做法都是哪些。
?酸湯小酥肉是一道豫菜，難道川菜館都沒有呢。我美美的吃上了這道菜，點了一份米飯，非常地享受中午的時光，辛苦尋來不容易。
? ?昨天看了雜志，越發(fā)想學(xué)一些菜肴，做起來并不難，何不試一試，這輩子就想做個美食家了！有好口福比啥都好。
?
家常菜---酸湯小酥肉
一款具有濃郁河南風(fēng)味的家常菜
原料:大肉（牛、羊肉均可）、寬粉、黃花菜、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、香醋、味精
做法：
1、肉切成條，加鹽、醬油、淀粉拌勻，下油鍋炸至金黃
2、鍋內(nèi)放少許油，下蔥、姜、八角炒出香味，將炸好的酥肉放入，下高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
3、將摘洗干凈、切成段的蕓豆角放入，繼續(xù)燉至肉酥爛，放香醋、味精調(diào)好口味即可。
酸湯小酥肉
1腿肉（帶點肥）一塊 ? ? ?
2粉皮若干提前用涼水泡好。
3 雞蛋兩只，淀粉若干。
4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。
? ? ? 做法：
1、 ?肉切薄片，加入鹽、少許料酒、胡椒粉腌制十分鐘左右
2、 兩只雞蛋打散，加入鹽、淀粉、胡椒粉、五香粉，調(diào)成糊狀。
3油鍋燒熱，肉片掛上蛋液，入鍋炸成黃色。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4鍋內(nèi)加入清水，放入花椒、八角、辣椒、枸杞、蔥段若干，再倒入適量醬油。
5鍋開后倒入炸好的肉片，中火燜半小時左右。
6加入泡好的粉皮，煮五分鐘。
7加入大量的醋，再加適量雞精調(diào)味。
一下我們就介紹到了酸湯小酥肉的做法，其實方法也是非常的簡單不僅僅是簡單美味，而且呢，非常適合剛剛初學(xué)做飯的年輕朋友們使用，大家快來一起嘗試一下吧。
在四川不僅有味道辛辣的火鍋，更有酥肉這般的美食，它也屬于一道極具特色的菜肴，吃起來有一種香酥嫩滑的感覺。雖然有的時候酥肉看起來很肺，但真正入口之后是根本不會感覺膩的。一般來說，做酥肉都是選擇上乘的豬肉，如果選擇在家做，四川酥肉的正確做法是什么呢?
食材明細(xì)：豬肉300g、土豆一個、萵筍半個、雞蛋兩個、蒜頭兩瓣、蔥兩根、淀粉、鹽、雞精、醬油、油辣子、花椒油適量
制作方法
1、豬瘦肉洗干凈后皮刮干凈，切成條狀，不要太薄太細(xì)。
2、然后打兩個雞蛋到肉里，充分的拌勻，就像打雞蛋漿一樣。
3、肉肉和雞蛋拌得很勻后，加鹽、雞精、油辣子、花椒油、醬油、生粉拌勻。
4、生粉(土豆粉、淀粉)要慢慢加，拌得每塊肉都帶粉，加起來不會稀稀往下掉就算可以了。
5、鍋放多一點油，燒熱，筷子放進去有泡泡就可以把肉塊夾進去炸。
6、酥肉炸好后再把土豆塊放進去炸一下，為了等下熟得快。
7、鍋放少許油，把蔥白段和蒜片爆爆香，再放一勺豆瓣醬炒出紅油。
8、再把土豆塊和萵筍塊放進去炒。
9、再倒進去適量的熱水，蓋上蓋燜煮到土豆軟糯。
10、水量要掌握好，加多了酥肉太軟爛，太干酥肉又不夠有汁，吃起來費勁，基本水在土豆的8分那樣就可以放酥肉進去炒勻燜一下。如果喜歡喝湯的吃貨，也可以多加點水，推薦“豌豆尖酥肉湯”可以說是一道名菜了，湯鮮味美，回味無窮。
11、待酥肉煮至軟化，水分有點干了放蔥段和少許鹽進去，再燜一下，蔥段斷青收汁就可以出鍋了。
酥肉是肉和面粉的結(jié)合，需要經(jīng)過油炸的，口感酥脆。酸湯酥肉是酥肉的吃法之一，做法簡單，需要準(zhǔn)備現(xiàn)成的酥肉。酸湯酥肉還需要準(zhǔn)備西紅柿制作湯料，也可以根據(jù)個人喜好添加醋，
1.準(zhǔn)備原材料：現(xiàn)炸小酥肉一小盤，干黑木耳泡發(fā)后，撕成小塊。西紅柿去皮切成小塊。蔥姜切片備用。炒鍋倒入少許油，爆香蔥姜后，入西紅柿翻炒。幾分鐘后，西紅柿變軟，溢出濃汁。加入適量開水，同時加入小酥肉和黑木耳。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘。開鍋調(diào)入適量鹽，白糖和胡椒粉。根據(jù)自己的喜好倒少許的香醋。最后加入小白菜煮一分鐘，熱氣騰騰的酸湯小酥肉出鍋了。
2.胡蘿卜，蓮藕切粗條，部分蔥切段，姜切片。取一大碗，將酥肉和蔥段姜片同茴香桂皮一同擺好，上面放上胡蘿卜和蓮藕條， 加兩勺高湯，入籠蒸半小時。酸菜切碎，小米椒切碎，姜蔥切末，蒜苗切碎，干紅椒剪開，黃心菜切絲。炒鍋倒油，放入干辣椒炒香，然后倒入蔥姜、小米椒碎炒香后再倒入酸菜，炒至酸香。加一碗高湯煮開， 倒入黃心菜。用適量的鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味兒，再調(diào)入一碗土豆淀粉水，勾層薄芡。將酸菜湯盛入深盤中，將蒸好的酥肉倒入湯中，往肉上淋一勺酸湯，放上蒜苗碎，淋上花椒油即可上桌。
3.鍋里放適量油，五成熱時，放切好的蒜，炒香,把切好的番茄塊放鍋里，翻炒至番茄出水，把黃豆芽放鍋里，翻炒。把小酥肉放鍋里，翻炒幾下，添水，以自己喜好決定放多少水，把少量生抽，適量鹽，適量白胡椒，適量淀粉放入一個碗中，加適量涼白開水，調(diào)制成比較稀的汁，攪拌均勻，鍋里東西再次滾開，即可出鍋，可根據(jù)個人愛好添加適量香醋，香菜或者小蔥粒。
鳳梨酥是一種家常的小點心，主要的制作材料就是菠蘿，在加上一定的輔助材料，就可以做出美味的鳳梨酥了。而且鳳梨酥的保存時間也比較長，可以放置很久，而且味道也非常不錯，很多人都喜歡。店里面也有現(xiàn)成的鳳梨酥出售，不過價格較高，而且可能也不是很衛(wèi)生，所以喜歡鳳梨酥的不去自己嘗試去制作。
準(zhǔn)備材料
菠蘿取果肉切成小丁冬瓜去皮、瓤，切成小??；將冬瓜和菠蘿肉一起用料理機打成泥；果泥入鍋，加入檸檬汁、鹽、冰糖和麥芽糖；先大火熬煮至略粘稠，再轉(zhuǎn)小火，邊煮邊攪拌至成餡：全干，不流動的狀態(tài)。冷卻后備用。
加雞蛋鮮奶
在軟化至室溫的無鹽黃油中，加入糖粉拌勻；用打蛋器打至膨松順滑；分次加入打散的雞蛋，每次都要打發(fā)均勻后再加下一次；雞蛋加完后，分次加入牛奶，同樣每次都要打發(fā)到黃油糊完全吸收牛奶后，再加下一次。
準(zhǔn)備烤盤
打發(fā)結(jié)束后，黃油糊呈現(xiàn)這種膨松柔軟、細(xì)膩有光澤的白色，打蛋器劃過留下羽毛狀的紋路；一次性加入混合過篩的低筋面粉、小蘇打和奶粉；下手，抓捏成均勻的面團；鳳梨酥模刷上一層融化的黃油（分量外），放在烤盤上備用。
將面皮拍圓，放上餡心；右手按住餡心，左手將面皮均勻推在餡心上；用虎口收緊收口；收口朝上，放進模具，并輕輕壓平；大概占據(jù)模具2/3的樣子（這個面皮的膨松性非常好，烤好后會膨脹），餅胚朝向烤盤的一面是正面，會非常平整。
相信大家身邊喜歡吃肉的人不在少數(shù)，對于酥肉的做法大家是不是非常的想要了解呢?在大家的生活中肉是很多人都離不開的，對于肉大家都想要找到一個比較好的方法，所以對于酥肉的做法大家很感興趣，因為人們的身邊有著非常多的方法可以讓大家找到一個自己喜歡的，那么酥肉的做法是什么呢?
人們?yōu)槭裁磿矚g酥肉呢?因為酥肉不會像普通的燉肉那樣油膩，又加上了雞蛋的香味，所以很多人都特別的想要學(xué)會酥肉，那么酥肉的做法是什么呢?讓我們一步一步的去了解一下吧。
材料
豬肉，雞蛋，調(diào)料：花椒，淀粉，面粉，料酒，鹽
做法
1、豬肉洗凈切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略腌半個小時。
2、淀粉加雞蛋、面粉、鹽、花椒粒和純凈水拌成糊，把腌好的豬肉片兒放糊里拌勻。
3、油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火將表皮炸定型，再調(diào)成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可。
小訣竅
1、不喜歡瘦肉，用五花肉也好。
2、有的做法介紹肉洗后控干水分，切片后直接入到糊里，但我喜歡先腌一下，感覺更入味兒。
3、我的糊用的面粉稍多一點，我喜歡裹得厚一些，一半肉一半面的來吃，怕攝肉過多，胖啊。
4、肉片兒下油鍋時，用筷子將肉片展開放入，否則成一個團了，不好炸透。
經(jīng)過上面詳細(xì)的介紹之后酥肉的做法大家也都清楚了，在社會上人們一定要很好的了解酥肉，這樣才能做出味道更加好的酥肉的，相信酥肉一定不會讓大家失望的，大家一定要認(rèn)真的學(xué)習(xí)一下酥肉，酥肉一定可以讓你在大家的面前有一個好的表現(xiàn)的。
很多人可能不知道牙簽肉是什么東西，更不知道牙簽肉配方是什么了，其實只要自己查一些資料的話，那么就可以知道很多關(guān)于牙簽肉的配方和做法，要是一接家庭主婦對這道菜有很濃的興趣的話，那么可以看一下下面的這些做法?相信這樣的話是可以給自己很大的幫助的。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
主料
豬肉或者羊肉
1.首先，把瘦肉切成2cm長1cm厚的小肉塊備用。(按個人習(xí)慣切，小編喜歡肥瘦兼具的，所以都切一些。不吃豬肉的同學(xué)，可以來電羊肉，那就更像是去燒烤店了哈哈)
2. 然后加鹽、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉等拌勻在盆里腌制半小時(材料不全的同學(xué)可以拿燒烤粉，烤翅粉等代替，根據(jù)自己喜歡的味道來吧)。腌制的時間自己把握，腌制的時間越久味道越濃郁，曾經(jīng)看到一個網(wǎng)友介紹自己裝在塑料袋里放保鮮柜里腌制整整一晚，覺得也是個不錯的辦法。
3腌制好后將肉肉一一穿在牙簽上，如果切的小就一根簽兒上多串幾塊肉肉，酌情串吧4
4鍋中倒入油，燒到七成熟時，下肉肉，炸到變成金黃色即可出鍋 ，將肉肉撈出后涼著等待下一步(怕麻煩的同學(xué)到此也可以結(jié)束了，在撈出的肉肉上撒上熟的白芝麻即可食用)
5.怕麻煩的同學(xué)繼續(xù)：鍋中留底油，下姜蒜和蔥白段炒香，然后加干辣椒絲爆出香味后，加入炸好的肉肉，翻炒兩分鐘，加入熟的白芝麻和青青的蔥絲再翻炒兩下，即可出鍋了。色香味俱全的牙簽肉就完成了。同學(xué)們趕緊試試吧?
肉在市場上賣也是非常大方便的，而且現(xiàn)在做的價格也是非常的便宜，所以制作牙簽肉的話，成本也是非常的低的，這樣的話，很多家庭主婦就會非常的喜歡，因為有些要是成本高的話，一些家庭主婦就可能有一些擔(dān)心成本的問題。
經(jīng)常吃山藥是很好的，特別是孩子適合吃，山藥能夠健脾開胃，平時有消化不良的寶寶可以多吃山藥，山藥的做法實在是太多了，今天為大家介紹一種非常好吃的做法——酥炸山藥。
一、食材明細(xì)
山藥300克
胡蘿卜100克芹菜20克
大蔥10克
小麥面粉40克甘薯粉20克
鹽3克蘇打粉3克
白砂糖10克香油10克
五香粉2克胡椒粉2克
植物油70克醋5克
二、詳細(xì)步驟
1.山藥去皮洗凈，切絲，用醋水泡5分鐘后撈出，瀝干。
2.胡蘿卜去皮洗凈，切絲。
3.蔥洗凈，切絲；芹菜摘下葉片，洗凈切末。
4.山藥絲和芹菜末放入碗中，加面粉、地瓜粉和所有的調(diào)味料（鹽3克、小蘇打粉3克、白糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克）攪拌成糊狀。
5.鍋中倒入適量的油燒熱放入山藥面糊炸出金黃色時撈出，瀝干，盛在盤子中。
6.加入胡蘿卜絲略拌，撒上蔥絲就可以了。
三、酥炸山藥的做法小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；
甘薯粉就是地瓜粉。
食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酥肉的做法大全和配方是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的配方是什么”專題。
