鱷魚血的功效
養(yǎng)生的功效。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪校藗?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鱷魚血的功效”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在一些民間偏方中，很多看似無用的東西，其實(shí)卻有著特別多的功效和作用。比如說鱷魚血，就是一種被認(rèn)為可以延緩衰老、消炎殺菌、預(yù)防感染、抗病毒以及補(bǔ)血凝神等。而事實(shí)證明，鱷魚血卻是存在著這些功效和作用，所以如果有上述需求的人群，不妨嘗試一下鱷魚血吧。
1、延緩衰老
鱷魚血中含有大量的血紅蛋白和黃酮類化合物，物質(zhì)被人體吸收以后，能增強(qiáng)身體造血功能，可以讓人體氣血豐盈，而它含有的黃酮類化合物則能清除身體內(nèi)的自由基，減少身體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生，經(jīng)常食用可以延緩衰老延年益壽。
2、消炎殺菌
鱷魚血被稱為天然抗生素，這種動(dòng)物血液中含有多種天然抗菌消炎成分，能消滅人體內(nèi)的多種致病菌，也能加快人類外傷愈合。平時(shí)鱷魚在與其他動(dòng)物斗爭時(shí)出現(xiàn)受傷，它的傷口能快速愈合，也與鱷魚血的存在有直接關(guān)系。
從鱷魚血液中提取的蛋白質(zhì)可用于研制消滅金黃色葡萄球菌(MRSA)等"超級(jí)病菌"的新抗生素上，將有助于治療重度燒傷和潰瘍患者。
3、預(yù)防感染
鱷魚血中含有多種天然抗生素，它對(duì)多種病菌有超強(qiáng)的消滅功能，平時(shí)人們，做外科手術(shù)或者出現(xiàn)外傷時(shí)，可以直接使用鱷魚血，這樣能有效預(yù)防傷處感染，可以加快傷處愈合。
4、抗病毒
鱷魚血具有超強(qiáng)的抗病毒能力，它不單能抑制人體內(nèi)癌癥病毒的活性，還能抑制艾滋病病毒的活性，平時(shí)適量食用能防癌抗癌，而且能有效降低艾滋病的感染幾率。
5、補(bǔ)血寧神
鱷魚血中含有的血紅蛋白和血紅素等營養(yǎng)成分被人體吸收以后，能起到明顯補(bǔ)血作用，而且他們還能直接作用于人類的中樞神經(jīng)，能鎮(zhèn)靜安神，神經(jīng)衰弱也能提高人類睡眠質(zhì)量，平時(shí)最適合那些氣血虧損和失眠多夢(mèng)的人群食用
擴(kuò)展閱讀
說到鱷魚大家都知道，鱷魚是國際級(jí)保護(hù)動(dòng)物，是不允許食用的，但是如今人工飼養(yǎng)的鱷魚是允許食用的。鱷魚的吃法有很多，其中一種就是鱷魚湯，鱷魚湯的功效很多，它富含各種豐富的營養(yǎng)，但是同樣也存在食用禁忌。下面小編就介紹下鱷魚湯的營養(yǎng)價(jià)值、功效及食用禁忌。
一、鱷魚的營養(yǎng)價(jià)值
鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對(duì)人體有很高營養(yǎng)價(jià)值的高級(jí)不飽和脂肪酸以及多種微量元素;鱷魚肉既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸生動(dòng)物的野香;同時(shí)還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量.鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對(duì)人體有很高營養(yǎng)價(jià)值的高級(jí)不飽和脂肪酸以及多種微量元素;鱷魚肉既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸生動(dòng)物的野香;同時(shí)還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。
二、功效
鱷魚全身都是寶，有“軟黃金”的美譽(yù)。鱷魚肉、骨及內(nèi)臟含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素和多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值極高。鱷魚肉質(zhì)細(xì)嫩，其味既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸上走獸的野香，能夠增補(bǔ)氣血、提高免疫力，其一斤鱷魚肉含牛、羊、豬肉兩百倍的營養(yǎng)成分。隨著人們生活水平的日益提高，許多大型賓館飯店已推出幾十種鱷魚肉所烹調(diào)的美味佳肴，極具食用性。
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效。
三、食用禁忌
1、結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃鱷魚肉。
2、出血性患者不宜多吃鱷魚肉，因?yàn)轸~肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會(huì)加重出血癥狀。
3、痛風(fēng)患者不宜吃鱷魚肉，這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時(shí)引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥，反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。
4、肝硬化病人應(yīng)禁食鱷魚肉。
說到鱷魚，人們可能會(huì)感到有一些恐怖，其實(shí)鱷魚也是有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值的，鱷魚肉可以用來燉川貝，具有著非常良好的功效。不過也不是任何人群都適合食用鱷魚肉燉川貝，必須要因人而異，可以咨詢醫(yī)生的建議看看個(gè)人的體質(zhì)是否適合食用。鱷魚肉燉川貝的功效是什么呢？下面先來介紹它的具體功效。
第一步，對(duì)于鱷魚肉燉川貝來說，大家并不陌生，但是，相信大家也并不是十分的了解鱷魚肉燉川貝這一種食物，并沒有咨詢過醫(yī)院的一些專業(yè)醫(yī)生，那么，首先，我們就應(yīng)該了解鱷魚肉燉川貝這一種食物，不要隨意的吃。
第二步，我們了解了鱷魚肉燉川貝這一種食物的種種特點(diǎn)之后，就要看一看自己到底是不是需要鱷魚肉燉川貝菜這一種食物，大家都知道，鱷魚肉燉川貝這一種食物并不是十分嚴(yán)重，當(dāng)要使用這一種食物時(shí)，就一定要謹(jǐn)慎對(duì)待了。
第三步，當(dāng)你了解了鱷魚肉燉川貝這一種食物之后，鱷魚肉對(duì)治療哮喘有利，特別是鱷魚肉干，川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補(bǔ)益肺氣，增強(qiáng)抵抗能力，減少呼吸道疾病，可以多吃一些。
注意事項(xiàng)：
對(duì)于鱷魚肉燉川貝來說，鱷魚肉燉川貝含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;但是也不要一直吃。
我們?cè)谥谱鞔ㄘ悧钐覠貅{魚肉的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材有楊桃、鱷魚肉、瘦肉、姜片、雞件、 雞腳、川貝、果皮、鹽、水。
做法
1. 藥材泡好，洗凈;
2. 凍肉鋪買到的冰鮮鱷魚肉，要先溶雪，再切成細(xì)件;
3. 我們把買回來的鱷魚干和其它的藥材一起泡一會(huì)，然后再把它們洗干凈切好;
4. 瘦肉、楊桃切成小塊，川貝洗凈;鱷魚肉、瘦肉一同飛水，去污泡后熄火浸5分鐘，洗凈;
5. 將鱷魚肉、川貝與所有副料放入燉盅，加入調(diào)味料燉5小時(shí)，加入楊桃、果皮，包好保鮮紙，繼續(xù)燉45分鐘，去油即成。
鱷魚肉性質(zhì)平和，具有化痰止咳、改善哮喘的作用，加上治痰潤肺清火的川貝，加倍滋補(bǔ)，適合大眾飲用。經(jīng)5小時(shí)燉出來的湯，火候十足，甘香味濃，鱷魚肉香娜軟滑，質(zhì)感有點(diǎn)似花膠。不過，市面上有人魚目混珠，將蛇肉和蜥蜴肉冒充鱷魚肉，精明的消費(fèi)者要小心選擇。真正的鱷魚肉干肉身較厚，表面呈光澤，有直間紋，而冒牌的肉紋橫直紋相間，表面呈啞色，入口較松化。另外，選購藥材時(shí)，以小粒，帶微黃的川貝為上品，選楊桃不宜過熟。
平時(shí)我們吃的肉類中，最常見的是豬肉，牛肉和羊肉，這幾種肉類的熱性強(qiáng)，非常適合冬季食用，同時(shí)狗肉和蛇肉也很常見，也有一部分人吃過，但是相信大家一定都沒有吃過鱷魚肉，許多人覺得鱷魚是保護(hù)動(dòng)物，吃鱷魚肉是違法的，實(shí)際上現(xiàn)在有一些鱷魚是專門經(jīng)過人工養(yǎng)殖的，這樣的鱷魚肉是不犯法的，因?yàn)轺{魚肉中的蛋白質(zhì)含量很高，有人體所必備的氨基酸，并且富含有非常高的脂肪酸，對(duì)減肥，瘦身，提高人體的抵抗力，補(bǔ)充血液有很好的價(jià)值，鱷魚肉的功效很多，所以鱷魚肉可以做很多的菜肴。
基本簡介
研究表明，鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對(duì)人體有很高營養(yǎng)價(jià)值的高級(jí)不飽和脂肪酸以及多種微量元素;鱷魚肉既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸生動(dòng)物的野香;同時(shí)還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量。
鱷魚肉
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效 。
主要功能
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鱷魚全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內(nèi)臟含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。鱷魚肉不但味美，而且能補(bǔ)氣血、壯筋骨、治哮喘，對(duì)慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有顯著療效。鱷魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治
各式鱷魚肉菜肴
骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網(wǎng)膜炎等。鱷魚肝可滋陰養(yǎng)肝、明目，治療老年性白內(nèi)障、視力減退等。鱷魚心配合田七、丹參，養(yǎng)心安神、活血化瘀，并治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷魚甲含強(qiáng)力的抗癌物質(zhì)，并可治療肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。
購買渠道
鱷魚是國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，其中揚(yáng)子鱷還是一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，所以鱷魚在市場上很難見到。1993年國家放開了鱷魚養(yǎng)殖和經(jīng)營，允許有實(shí)力的公司養(yǎng)殖、經(jīng)營鱷魚、目前擁有鱷魚肉經(jīng)營許可的公司大約30多家。
普通百姓買鱷魚肉可以到鱷魚養(yǎng)殖場，廣州、深圳、南京、南昌市場上偶爾也能買到鱷魚肉，鱷魚肉也可以通過有經(jīng)營許可證的鱷魚肉批發(fā)網(wǎng)站購買。
我們普通的人在平時(shí)應(yīng)該都很少會(huì)吃到鱷魚肉吧，也都沒有機(jī)會(huì)去吃，不知道鱷魚肉還能吃，但是提到鱷魚肉，相信大家都會(huì)有這樣的想法，鱷魚肉怎么吃啊，究竟是什么樣的味道，有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值呢，鱷魚肉的營養(yǎng)是很多的，它是低膽固醇低脂肪的，滋補(bǔ)身體的效果很好，下面看看鱷魚肉的做法。
鱷魚肉應(yīng)該很多人都沒有吃過吧，就算有機(jī)會(huì)也都不敢吃吧，其實(shí)鱷魚肉才是能夠真正的滋補(bǔ)身體呢，而且它是低脂肪的肉類，吃了不容易長肉，對(duì)于治療一些疾病的效果也很好，大家想不想了解鱷魚肉的做法。
鱷魚肉燉蟲草花
材料
姜適量，料酒適量，蟲草花適量
做法
1.鍋里燒開水,水開后關(guān)火,將鱷魚肉皮向下燙一下。
2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不干凈,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.將鱷魚肉切塊。
4.洗干凈鍋再次燒開水,水開后滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下?lián)瞥鋈バ?(燙一下就好,時(shí)間長了營養(yǎng)走了)
5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及姜片放入燉盅。
6.蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。
7.喝時(shí)加鹽調(diào)味,要趁熱喝,涼了很腥。鱷魚肉的做法
云杞蒸鱷魚肉
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效。 鱷魚看上去可怕，特別是皮，覺得有種無從下手的感覺，但經(jīng)賣的人一指點(diǎn)，回去一試，原來一點(diǎn)都不難搞，非常Easy，拿來與云耳、杞子、紅棗一起蒸，呵呵，鮮嫩嫩的，比雞肉還要好吃，那個(gè)皮還很Q彈(那幾塊白白的小塊就是熟后的皮了)，不錯(cuò)!
材料
鱷魚肉450克，云耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
做法
1. 備材料(鱷魚肉要55塊1斤)，我買的是肚子部位
2. 把鱷魚皮起出
3. 鱷魚皮用開水燙一下
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉(我只拿小許皮蒸了吃，其余留著煲湯用)
5. 鱷魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段
6. 在腌好的鱷魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲
7. 取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好
8. 置蒸鍋內(nèi)
9. 加蓋，中火蒸15分鐘10. 鱷魚肉蒸熟后，放進(jìn)香菜段，即可
鱷魚肉的做法，今天大家應(yīng)該都有了一些見識(shí)了，鱷魚肉能夠很好補(bǔ)身體的元?dú)?，而且鱷魚的肝能夠補(bǔ)腦、去濕氣、生新血、明目，滋陽養(yǎng)肝作用都是很好的，而且對(duì)于治療老年人的視力方面的疾病，例如白內(nèi)障都有很好的效果，女性吃鱷魚肉還能夠美容養(yǎng)顏。
鱷魚龜是一種十分珍貴的海鮮食物，其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種蛋白質(zhì)，食用后可以對(duì)身體起到滋補(bǔ)的功效，同時(shí)還可以緩解身體乏力，改善咳嗽以及肺部疾病等，不僅肉質(zhì)比較鮮嫩，而且還可以改善貧血，預(yù)防身體疾病的功效，對(duì)治療氣管疾病也有很大的幫助。
鱷魚龜?shù)墓πШ妥饔糜心男?
這種龜富含高蛋白、高氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，低脂肪、低熱量，補(bǔ)血益氣，是久病體虛、貧血失眠、腦衰退者的食用佳品
鱷魚龜?shù)臓I養(yǎng)價(jià)值
鱷魚龜體壯多肉而聞名于世，故又叫肉龜，是龜類中的珍稀極品，具有出肉率高的特點(diǎn)，鱷龜出肉率可達(dá)85%，營養(yǎng)豐富，鱷龜肉細(xì)膩香酥鮮美且無異味，滋補(bǔ)作用十分明顯，可通任脈助陽道、補(bǔ)陰血、益精氣，凡久病后精血虧虛、疲勞乏力、久癱痿弱、虛勞咳嗽均有顯效，也特別適合產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)、貧血失眠和腦力衰退者食用。
鱷魚龜?shù)臓I養(yǎng)價(jià)值
鱷魚龜?shù)墓πc作用
1、鱷龜甲具有滋陰、潛陽、補(bǔ)腎、健骨、補(bǔ)血、健腦等功能。
2、鱷龜膽主治目腫，經(jīng)血不開。
3、鱷龜血可治脫肛、打撲損傷。
4、鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養(yǎng)顏，被指對(duì)久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當(dāng)療效，尤其在轉(zhuǎn)天氣時(shí)，食用可改善氣管不適等癥狀。
鱷魚是常見的爬行動(dòng)物，其實(shí)鱷魚肉的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，養(yǎng)殖鱷魚是可以食用的，這是一種低膽固醇低脂肪的肉類，有補(bǔ)血壯骨，滋心潤肺的功效，對(duì)于男性來說，還有補(bǔ)腎固精的作用，對(duì)于女性來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯醒a(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏的功效，尤其在預(yù)防骨質(zhì)疏松方面的效果非常出色。
鱷魚肉的功效與作用
1、鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對(duì)人體有很高營養(yǎng)價(jià)值的高級(jí)不飽和脂肪酸以及多種微量元素，既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸生動(dòng)物的野香，同時(shí)還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效。
2、因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量。
鱷魚肉的食用禁忌
1、結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃鱷魚肉。
2、出血性患者不宜多吃鱷魚肉，因?yàn)轸~肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會(huì)加重出血癥狀。
3、痛風(fēng)患者不宜吃鱷魚肉，這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時(shí)引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥，反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。
4、肝硬化病人應(yīng)禁食鱷魚肉。
鱷魚肉的食用方法
1、清蒸鱷魚肉
【材料】鱷魚肉，洋蔥絲、姜片、蔥花。
【做法】將鱷魚肉切極細(xì)薄片，加入適當(dāng)?shù)难笫[絲、姜片、蔥花，蒸熟即食。
【功效】滋補(bǔ)養(yǎng)顏，促進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。
2、竹筒蒸鱷魚肉
【材料】鱷魚肉，鹽，姜絲。
【做法】把鱷魚肉放進(jìn)竹筒，加上適量鹽和姜絲蒸熟，原汁原味。
【功效】清熱祛濕，潤肺解燥，降低血脂，美容養(yǎng)顏。
3、鱷魚肉鎮(zhèn)咳定喘湯
【材料】鱷魚肉干10克，蛤蚧一只，川貝5克，紫河車5克，蜜棗15克，陳皮1克，豬肺20克，生姜2片。
【做法】將豬肺洗凈，切片，略炒。加入上述原料和清水四碗，文火煎至一碗溫服或清水二碗燉2小時(shí)，溫服。
當(dāng)說到鱷魚的時(shí)候，人們最先想到是就那個(gè)看起來比較兇猛的動(dòng)物，還有就是鱷魚在人們的印象中，一直都是用來制作一些奢侈品。至于說到吃鱷魚肉，可能很多人都沒有吃過。鱷魚肉屬于是一種低脂肪，低膽固醇和肉類，具有滋潤心肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和平喘止咳的功效。
鱷魚湯的功效
研究表明，鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對(duì)人體有很高營 養(yǎng)價(jià)值的高級(jí)不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸生動(dòng)物的野香；同時(shí) 還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果 。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力， 可極大地提高人體的健康質(zhì)量。
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ) 腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐 富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效 。
鱷魚肉的禁忌：
一、結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃魚（鱷魚肉）。
二、出血性患者不宜多吃魚（鱷魚肉），因?yàn)轸~肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會(huì)加重出血癥狀，少吃或不吃魚為佳。
三、痛風(fēng)患者不宜吃魚（鱷魚肉）。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時(shí)引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥（血液中尿酸含量過高），反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重，或?qū)е屡f病復(fù)發(fā)。
四、肝硬化病人應(yīng)禁食魚（鱷魚肉）。
鱷魚肉的做法
一、鱷魚肉燉蟲草花
鍋里燒開水,水開后關(guān)火,將鱷魚肉皮向下燙一下。趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不干凈,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。將鱷魚肉切塊。洗干凈鍋再次燒開水,水開后滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下?lián)瞥鋈バ?。將處理好的鱷魚肉和蟲草花及姜片放入燉盅。蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。喝時(shí)加鹽調(diào)味,要趁熱喝,涼了很腥。
二、鱷魚肉煲湯
準(zhǔn)備鱷魚肉，豬肉，川貝，枸杞，南北杏，姜片。鱷魚肉和豬瘦肉放開水鍋里焯過。焯過洗凈。豬肉切小塊些。川貝洗凈。枸杞洗凈。南杏、北杏一起20克洗凈。全部材料放進(jìn)燉盅。加滿水，大約3、4碗水這樣。放燉盅里燉2.5小時(shí)。燉好可放適量鹽調(diào)味，吃肉喝湯，止咳潤肺。
一直以來，健康又好吃的食物就是人們?cè)谄綍r(shí)會(huì)特別去注重選擇的飲食，而說起鱷魚肉這種肉制品，其由于具有低脂肪和低膽固醇的特性，因此，人們經(jīng)常食用鱷魚肉的話，不僅可以補(bǔ)腎固精，還可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。
鱷魚是地球上惟一不患癌癥的動(dòng)物，壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過以長壽著稱的龜和鱉。鱷魚體內(nèi)有一種優(yōu)化核酸，常食可補(bǔ)氣血、壯筋骨、驅(qū)濕邪，對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、貧血、糖尿病、癌癥等有較好的輔助療效。
據(jù)營養(yǎng)專家介紹，鱷魚渾身都是寶，鱷魚肉含有大量的蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸，不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素?！侗静菥V目》記載“鱷魚肉至補(bǔ)益”。鱷魚肉不但美味，而且能補(bǔ)血、壯筋骨、驅(qū)濕邪。對(duì)哮喘、咳嗽、風(fēng)濕、糖尿病均有奇效。醫(yī)學(xué)上稱為動(dòng)物黃金，其價(jià)格相當(dāng)昂貴，一般人難以消費(fèi)。
云杞蒸鱷魚肉
材料
鱷魚肉450克，云耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
做法
1.備材料(鱷魚肉要55塊1斤)
2.把鱷魚皮起出
3.鱷魚皮用開水燙一下
4.用刀把皮上的一層膜刮掉
5.鱷魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段
6.在腌好的鱷魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲
7.取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好
8.置蒸鍋內(nèi)
9.加蓋，中火蒸15分鐘10.鱷魚肉蒸熟后，放進(jìn)香菜段，即可。
鱷魚肉燉蟲草花
材料
姜適量，料酒適量，蟲草花適量
做法
1.鍋里燒開水,水開后關(guān)火,將鱷魚肉皮向下燙一下。
2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不干凈,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.將鱷魚肉切塊。
4.洗干凈鍋再次燒開水,水開后滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下?lián)瞥鋈バ?(燙一下就好,時(shí)間長了營養(yǎng)走了)
5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及姜片放入燉盅。
6.蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。
7.喝時(shí)加鹽調(diào)味,要趁熱喝,涼了很腥。
由于鱷魚是大自然中十分生猛的一種動(dòng)物，而人們?cè)谌粘Ｉ钪幸矘O少吃到鱷魚肉，因此，許多人對(duì)于吃鱷魚肉的方法其實(shí)是毫不了解的，而本文為大家所介紹的鱷魚肉的食用方法，就需要大家去多多學(xué)習(xí)。
在商場里面的時(shí)候購物者總是能夠看到一些鱷魚制品，比如鱷魚皮做的包包或者是鱷魚皮做的鞋子，而一般這些真的是用鱷魚皮做的事物，它們的價(jià)格也會(huì)相對(duì)的貴很多。在生活中也有一些人群他們有特殊的愛好，比如說喜歡吃鱷魚肉，但是想必他們自己也不是很清楚到底可不可以吃鱷魚肉。
鱷魚的渾身都是寶貝，比如說鱷魚的卵，人如果長期的適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些鱷魚的卵的話能夠幫助體內(nèi)的血管暢通，而且鱷魚體內(nèi)的膽還能夠幫助人體解毒、去濕氣等等。
鱷魚也分很多種類啊，要是如揚(yáng)子鱷等珍稀類，那是國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，吃它當(dāng)然犯法。鼉(揚(yáng)子鱷)、中美短吻鼉、南美短吻鱷、亞馬孫鼉、窄吻鱷、尖吻鱷、中介鱷、菲律賓鱷、佩滕鱷，尼羅鱷、恒河鱷、灣鱷、菱斑鱷、暹羅鱷、短吻鱷、馬來鱷、食魚鱷等屬于瀕危野生動(dòng)植物種，是國際性重要保護(hù)物種，被《華盛頓公約》(瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約)列入附錄I名單，禁止其國際貿(mào)易。另外，爬行綱鱷目除列入附錄I的以外所有物種均被列入CITES附錄II名單，管制國際貿(mào)易。
現(xiàn)在也有人工養(yǎng)殖的鱷魚，對(duì)于這類鱷魚的話如果喜歡吃鱷魚肉的人來說當(dāng)然是可以吃的。另外鱷魚血中提煉的蛋白就可以消滅這種對(duì)人類最具威脅的抗藥性金黃色葡萄球菌。而且，在試驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，這種蛋白質(zhì)提取物可以針對(duì)8種不同種類的白色念珠菌。白色念珠菌是一種酵母菌，免疫力低下的人群極易感染。
想要吃鱷魚肉的人可以選擇那些人工養(yǎng)殖的鱷魚，對(duì)于法律明確保護(hù)對(duì)象的鱷魚來說，如果吃了就是違法的。鱷魚全身好多部位都是寶，對(duì)于一些特定的患者們來說，適當(dāng)?shù)某砸恍{魚肉反而能夠緩解患者的病情，對(duì)疾病的治療非常有幫助。
鱷魚，眾所周知它是一種較為兇猛和殘暴的肉食性動(dòng)物之一，而且還有強(qiáng)大的攻擊性，如果不幸被它咬傷，那么絕對(duì)會(huì)有生命的危險(xiǎn)。但是很多朋友并不知道，鱷魚的全身都是寶，無論是鱷魚肉，還是鱷魚骨，甚至是鱷魚的脂肪都有極好的滋心潤肺，強(qiáng)身健體的功效和作用，因此鱷魚是一款極好的補(bǔ)身食材。那么到底鱷魚肉怎么吃呢?
其實(shí)鱷魚肉本身就是一種低脂肪，并且低膽固醇的食物之一，經(jīng)常食用鱷魚不僅能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，甚至能夠治療哮喘和咳嗽等慢性的疾病，據(jù)說還能護(hù)膚和養(yǎng)顏呢。那么到底鱷魚肉怎么吃呢?
鱷魚肉怎么吃
材料準(zhǔn)備：鱷魚肉450克;配 料：云耳、杞子、紅棗、香菜各適量;調(diào)味料：酒 1大匙，鹽、糖、胡椒粉、鮑汁、生抽、生粉、花生油各適量;
做 法：
1、備材料(鱷魚最好買的肚子部位)。
2、把鱷魚皮起出。
3、鱷魚皮用開水燙一下。
4、用刀把皮上的一層膜刮掉(只拿小許皮蒸了吃，其余的留著煲湯用)。
5、鱷魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳一定要泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，菜切小段。
6、在腌好的鱷魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲。
7、取出一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好。;
8、置蒸鍋內(nèi)。
9、加蓋，中火蒸煮15分鐘。
10、鱷魚肉蒸熟后，放進(jìn)香菜段，即可。
關(guān)于鱷魚肉怎么吃，其實(shí)最好的吃法就是連皮帶肉一起食用，因?yàn)轺{魚皮本身富含了較為的膠質(zhì)，不僅能延緩衰老，還有潤膚和養(yǎng)顏等功效。因此大家不妨嘗試著在家制作鱷魚大餐吧，它的口感并不會(huì)比雞肉差喔，而且還會(huì)更加鮮嫩和可口，趕緊嘗試一下吧!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鱷魚血的功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的功效”專題。
