栗子生吃好還是熟吃好
養(yǎng)生堅果什么季節(jié)吃好。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“栗子生吃好還是熟吃好”，相信能對大家有所幫助。
栗子也就是板栗，是一種比較常見的食物。栗子的吃法有很多種，既可以生吃，也可以做熟了吃。當(dāng)然，無論是怎么吃，都有著一定的好處，也都有著一定的劣勢。比如說，生吃板栗可以補(bǔ)腎、止血、緩解傷口潰瘍，而熟吃板栗則可以健胃和脾、增進(jìn)食欲、緩解慢性腹瀉。
一、板栗生吃好還是熟吃好
板栗生吃好還是熟吃好，對于這個問題，沒法一概而論，板栗可以生吃也可以熟吃，且生吃和熟吃也各有其獨(dú)到的好處，都有保健效用，看你適合及喜歡哪一種而已。但是，生食板栗補(bǔ)身效果好，熟吃口感更好。不過，生吃板栗很難消化，熟食又易滯氣，所以一次都不宜多食。
二、板栗生吃的好處
1、補(bǔ)腎：人年紀(jì)大了，陽氣會漸漸衰退，不但容易出現(xiàn)腰膝酸軟，四肢疼痛等不適，還可能出現(xiàn)牙齒松動脫落現(xiàn)象，這都是腎氣不足的表現(xiàn)，應(yīng)當(dāng)注意補(bǔ)腎，吃生板栗就可以起到很好的補(bǔ)腎作用。養(yǎng)成每日早晚各吃風(fēng)干的生板栗5~10枚的習(xí)慣，可以達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
2、止血：生吃板栗還可以起到止血作用，可以輔助治療吐血，便血等常見出血癥。
3、緩解口腔潰瘍：小兒口舌生瘡，成人患口腔潰瘍的時候，適量的生吃板栗有助于緩解病情。
4、提高免疫力等：適量的生吃板栗，能很好的提高身體免疫力，還能很好的防治高血壓，冠心病，動脈硬化等病癥。
三、板栗熟吃的好處
1、健脾和胃：板栗煮熟食用，能夠健脾和胃，緩解脾虛。
2、增進(jìn)食欲：將板栗蒸熟磨粉，做成糕點(diǎn)，適宜于食欲不佳，身體瘦弱的兒童食用，能夠增加食欲，調(diào)理腸胃。
3、緩解慢性腹瀉：用板栗和粳米熬粥，有利于緩解脾胃虛寒所致的慢性腹瀉癥狀，也適宜于調(diào)理老年人消化不良，氣虛乏力等不適。
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生菜無論是生著吃還是熟著吃，可以說是各有好處，各有優(yōu)點(diǎn)。生吃生菜的話能夠盡最大程度保留食材的維生素，避免加熱導(dǎo)致?lián)p失，但是生吃的時候一定要清洗干凈，避免上面的一些蟲卵，或者是一些農(nóng)藥有害物質(zhì)吃到肚子里面。熟著吃，更有利于腸胃的消化，可以說是各有優(yōu)點(diǎn)。
生菜葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。
藥用價值
生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。
保健價值
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
生菜中含有豐富的維生素C，具有一點(diǎn)的美白的功效。
生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽(yù)。
食用價值
生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。
蓮子是一種營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的食物，也是一種具有養(yǎng)生作用的食物，常吃蓮子，對于人的身體好處是很大的。當(dāng)然，蓮子的吃法也有很多種，其中既包括生吃，也包括煮熟吃。而相比較于煮熟吃，蓮子生吃的營養(yǎng)價值更高，還能夠享受到清淡的荷香與液位，可以說是一舉兩得了。
一、蓮子的功效和作用
蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”，有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤肺的效果。蓮子有紅白之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。大家比較熟悉的蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法都是很有補(bǔ)益效果的食療方。此外，用蓮子芯泡茶去心火效果也不錯。
二、蓮子生吃好還是熟吃好?
蓮子的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，能幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。
實(shí)際上，蓮子還有生吃和熟吃之分。對于很多城里人而言更多的是熟食，但是居住在鄉(xiāng)下荷塘邊的人們則更容易品嘗到新鮮的蓮子。城里如今也偶爾會見到挑著扁擔(dān)售賣新鮮蓮子的商販，如果您想更充分的吸收蓮子的功效，不妨嘗試著生吃，不但會有輕輕的荷香與野味，還有更豐富的食療作用。
三、吃蓮子的禁忌
1、不可與蟹、龜類同服
蓮心不能和蟹、龜類一起食用，否則是會出現(xiàn)不良反應(yīng)的。而且，感冒、便秘和痔瘡的人不可用。
2、腹部脹滿之人忌食
平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。
3、不要吃刺激性的食物
在吃蓮子期間，好不要吃一些具有刺激性的食物，同時辛辣的食物也要少吃。
4、體質(zhì)寒涼不宜
蓮子性寒，在服用蓮子之后容易讓身體虛寒的情況更嚴(yán)重，長期吃對身體健康不利。身體比較寒涼的人或者是體質(zhì)差的人，不服用蓮子比較好，防止讓體質(zhì)變差。
馬蹄也就是荸薺，是一種在南方很受歡迎的食物。一般來說，人們吃馬蹄的方式有兩種，一種是生吃，一種是煮熟了吃。很多人都想知道，馬蹄是生吃好還是熟吃好。其實(shí)，馬蹄無論是生吃還是熟吃，都是有著一定的好處跟壞處的。下面將對馬蹄的兩種吃法以及各自的有缺點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)介紹。
一、荸薺生吃好還是熟吃好
荸薺熟吃好。
雖然說生吃荸薺，其營養(yǎng)成分可能會更完整，但是由于荸薺生長于水中，容易感染水中常見的寄生蟲，未經(jīng)洗凈，生吃容易感染姜片蟲病，所以不建議生吃，還是將其煮熟吃更好。
二、荸薺生吃的好處和壞處
好處：荸薺生吃能最大程度上保留營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值最高，而且生吃時會給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開胃消食。
壞處：菱角有含有寄生蟲的可能，生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅，有可能直接引起寄生蟲感染。而且荸薺性寒，生吃會加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
脾胃虛寒、女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃荸薺。
三、荸薺熟吃的好處和壞處
好處：荸薺煮熟的過程中，能將荸薺可能含有的寄生蟲細(xì)菌去除，減少被寄生蟲感染的幾率。
壞處：荸薺在煮食的過程中，可能會導(dǎo)致其營養(yǎng)成分的流失，相對來說，沒有生吃那樣可以保持營養(yǎng)成分的完整性。
兒童和發(fā)熱病人最宜食用。全身水腫，小便不利或小便短少時也宜食用。癌癥患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或濕熱黃疸者食用可減輕癥狀。發(fā)熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。
四、荸薺的食用注意事項
1、荸薺有很大的可能被寄生蟲感染，因此，吃荸薺最好是充分熟透，以免生吃感染寄生蟲。即使生吃，也要充分清洗干凈后再吃，而且要少吃。
2、荸薺性寒，在食用之后會出現(xiàn)脾胃虛寒之癥，因此，不可大量食用，以免引起腹瀉。
3、荸薺性寒，不可和其他寒性食物一起食用，以免加重體內(nèi)寒氣，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。
4、荸薺中的荸薺英成分，有一定的降血壓功效，所以不宜跟其他降血壓食物一起食用，以免大幅度的降低血壓，給身體帶來不利影響。
萵筍是我們在日常的生活中十分常見的一種食物，在一般情況下都是吃它的葉子和莖，萵筍的外皮比較硬，在制作之前要剝掉的。萵筍在吃的時候口感比較脆嫩，有一種清香的氣味，很多人在制作萵筍的時候，都是炒、涼拌或者是做湯，其實(shí)萵筍也是可以生吃的，生吃的時候更好保留了萵筍里面的維生素。
萵筍生吃好還是熟吃好
萵筍可以生吃。
萵筍既可以生吃，也可以炒熟了吃，但生吃會更好些，因為生吃可以防止維生素的流失，使它里面的營養(yǎng)成分得以保留，而不會因為在翻炒萵筍的過程中由于溫度過高使其中的營養(yǎng)成分得到損失。
萵筍是生吃好還是熟吃好
正常人
因為生吃萵筍的話它里面的營養(yǎng)成分不會因為溫度過高而被破壞掉，可以最大限度的保留其中的營養(yǎng)成分。
消化能力比較差者
但因為病人和消化能力比較差的老人消化功能不是很好，還是吃熟萵筍比較好。
萵筍生吃的好處
治療便秘
因為萵筍中的植物纖維素有很多，它能夠使腸胃的蠕動增加，促進(jìn)人體更好的排便，因此生吃萵筍對治療便秘有一定的療效。
增加食欲
夏天由于天氣炎熱，胃口不是很好，生吃萵筍可以清熱降火，因而能夠幫助人體在炎炎夏日增進(jìn)食欲。
降血壓
萵筍是典型的高鉀低鈉型蔬菜，可以平衡體內(nèi)的水電解質(zhì)，人體的排尿量能夠得到增加，因此可以更好地降血壓，使糖尿病人的并發(fā)癥有效地減少，因此生吃萵筍對糖尿病人是有好處的。
生吃萵筍的做法
熗拌萵筍
材料：萵筍、鹽、生抽、米醋、味精、、花椒、香油和食用油
做法：首先把萵筍的皮去掉清洗干凈，洗干凈以后切成細(xì)絲的形狀，然后把鹽、生抽、味精、香油、米醋調(diào)成料汁，再把適量的花生油和花椒倒入鍋中炸出花椒油，一小勺的樣子就可以了，把花椒油倒到料汁里面去。最后把調(diào)味汁淋到萵筍絲上面就可以了。
功效：夏天里面吃熗拌萵筍可以改善食欲不振的現(xiàn)象，使人胃口大開。
檸檬萵筍汁
材料：萵筍125克，，檸檬半個，蘋果半個
做法：
把萵筍清洗干凈后切成小塊的形狀，蘋果洗干凈后把它的皮和核去掉也切成小塊的形狀，檸檬切成片狀把它的汁液給擠出來，最后把萵筍、蘋果和檸檬汁一起放到榨汁機(jī)里面，放一些冰水進(jìn)去開始攪打，攪打好了之后把它的楂過濾掉就可以喝了。
功效：
檸檬汁中的檸檬酸鹽可以排毒，萵筍中的植物纖維素可以刺激腸胃蠕動，幫助排便，排腸清毒的效果也很好，而蘋果中的氨基酸、維生素、微量元素和多種生命活性物質(zhì)，可以更好的潤肺清熱，三者榨汁可以排腸清毒，清熱瀉火祛除燥濕，可以有效地防治夏天的空調(diào)病。
洋蔥還叫做蔥頭，是們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷降氖巢?，洋蔥不僅僅只是食材這么簡單，同時還具有很好的養(yǎng)生功效。洋蔥的食用方法很多，一般都是搭配其它食材一起煸炒，而最近較為流行的飲食方法就是直接生吃，具說比熟吃更有營養(yǎng)價值，那么洋蔥到底是生吃好還是熟吃好呢？
洋蔥與大蒜有密切關(guān)系，有相近的辛辣味，化學(xué)結(jié)構(gòu)也相似。洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質(zhì)均為較強(qiáng)的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
洋蔥含豐富的維生素c、b1、b2、a和硫胺素、尼克酸以及鈣、鐵等元素，營養(yǎng)價值高，并可治療維生素缺乏癥；如果做熟了吃,營養(yǎng)肯定要大打折扣,建議生吃，生吃是不要空腹吃，可以在午餐或是晚餐時佐餐吃，一次也不要吃太多就可以了，洋蔥熟吃營養(yǎng)價值低一些，但是味道口感比較好一些。
其實(shí)相對來說洋蔥熟吃的味道比較好一些，而且也沒有那么明顯的辛辣味，但是營養(yǎng)就沒有生著吃高，洋蔥具體是生吃還是熟吃其實(shí)決定權(quán)還是看個人的口味了，洋蔥營養(yǎng)價值特高，怎么吃對身體都是很好的，不過生吃需要控制好量的問題。
有的人是肉食動物，所以對于蔬菜是拒絕的，而有的人是素食主義，所以專門吃蔬菜。但是對于正常人來說都應(yīng)該注重葷素搭配，這樣才能夠維持身體營養(yǎng)所需，保持正常的營養(yǎng)均衡。而生吃蔬菜和熟吃蔬菜也成為了大家所討論的一個經(jīng)久不衰的話題，因此到底是生吃蔬菜好還是熟吃蔬菜好呢?
生吃蔬菜往往給人一種導(dǎo)致體寒的感覺，而熟蔬菜也總有一種營養(yǎng)素都被破壞殆盡的不愉快感，生吃熟吃都讓人感到有些糾結(jié)，到底該怎么辦才好?營養(yǎng)師認(rèn)為，生吃蔬菜、熟吃蔬菜都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，想要吃出漂亮的肌膚，只需要掌握總的原則，在吃的時候有所注意就可以了。
生吃蔬菜并不會導(dǎo)致體寒
1.熟吃蔬菜和生吃蔬菜，哪一種更有利美容?
生吃和熟吃蔬菜都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)。蔬菜加熱之后體積變小，人們很容易吃下較多量的蔬菜，攝入更多營養(yǎng)素，同時，烹飪過的蔬菜會變得相對更加柔軟，更有利于消化。但是生吃蔬菜能夠攝入更多容易流失的維生素C等營養(yǎng)素。
2.經(jīng)常生吃蔬菜會導(dǎo)致身體體寒嗎?
生吃蔬菜并不會導(dǎo)致身體體寒，是將蔬菜冰過以后吃才會使身體寒涼。比如吃生菜沙拉的時候，有人喜歡將生菜沙拉先放在冰箱里冰一會兒，因為這樣吃起來口感更清脆可口。
3.每天吃多少蔬菜才合適?
按照日本厚生勞動省給出的建議，每天需吃350克以上的蔬菜。但按照中國居民膳食指南的推薦，每天吃500克以上的蔬菜為好。但即使如此，哪怕每天吃一斤包菜，也不能充分?jǐn)z取需要的營養(yǎng)素，因為攝入的蔬菜種類過于單一。因此，相比糾結(jié)每天吃多少克蔬菜，不如將吃蔬菜的重心放到每天吃多少種營養(yǎng)素上更加有利。
關(guān)注蔬菜的吃法，吃出漂亮肌膚
1.想要吃出漂亮肌膚，哪種蔬菜最給力?
維生素A、維生素C和維生素E都具有抗氧化的作用。富含維生素A的蔬菜能夠有效預(yù)防肌膚的干燥，代表性的食物有大蒜、菠菜等，黃綠色蔬菜是主要代表。富含維生素C的蔬菜有紅柿子椒、香菜、西蘭花等，維生素能夠促進(jìn)鐵的吸收和膠原的生成。富含維生素E的蔬菜有南瓜等，維生素E能夠促進(jìn)血液循環(huán)，抑制脂質(zhì)的氧化。
2.想要攝取營養(yǎng)素，蔬菜咋吃最給力?
維生素A與維生素E是脂溶性維生素，也就是說，最好用油烹飪或者與含油的食材一同烹飪能夠促進(jìn)維生素的吸收。但維生素C是水溶性維生素，不但在空氣中容易被氧化，耐熱性也很差，因此富含維生素C的蔬菜生吃是最好的。紅柿子椒、西蘭花一類的蔬菜則用來煮湯或者焯燙以后簡單炒炒就吃是最好的。
3.皮膚起皺黯淡無光，吃什么蔬菜最給力?
想要預(yù)防皮膚起皺紋，多吃富含維生素C的蔬菜很重要，想要皮膚不那么黯淡無光，補(bǔ)充鐵質(zhì)也是非常重要的。另外，食物纖維能夠有效刺激腸道、促進(jìn)排便，因此多吃富含食物纖維的蔬菜也是很不錯的選擇。
蔬菜汁并沒有你想的那么好
1.蔬菜汁中真的有蔬菜嗎?
市場上販賣的蔬菜汁，退一萬步即使在加工的過程中使用真正的蔬菜進(jìn)行榨汁，維生素與膳食纖維的損失也會很大，當(dāng)特別忙沒有時間攝入足夠蔬菜的時候，蔬菜汁也許是補(bǔ)充維生素的一種不錯的途徑，但歸根結(jié)底，不能依靠蔬菜汁來補(bǔ)充蔬菜中含有的營養(yǎng)素，蔬菜汁只能作為一種輔助手段。
2.營養(yǎng)素的平衡攝入是吃出美麗的關(guān)鍵
任何一種營養(yǎng)素都有其重要的生理作用，但對于人體來說，某一種營養(yǎng)素是不能滿足人的生理需求的，只能依靠各種各樣的蔬菜、采取不同的烹飪方式、平衡而又全面地攝入營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素才能在人的身體里發(fā)揮作用。平衡的膳食才是最給力的美膚技巧，也是最簡單的近道!
紅棗是一種營養(yǎng)功效比較好的食物，紅棗有著天然維生素丸的美稱，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂醒a(bǔ)氣血滋陰補(bǔ)陽的作用，對身體有很好的調(diào)理和保健的效果，紅棗生吃好還是熟吃好呢？下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
紅棗生吃好還是熟吃好，可以說生食熟食各有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。生吃紅棗的時候，能夠使里面的維生素c保留，對于調(diào)節(jié)血壓，改善毛細(xì)血管功效都能發(fā)揮很好的作用，在美容養(yǎng)顏方面升值的功效會更好，另外還能夠增加血管的通透性。
但是也要注意，對于腸胃不好的人士來說，生吃紅棗容易加重腸胃反應(yīng)，尤其是能夠刺激胃酸分泌過多，對這樣的人士來說可以把紅棗煮熟，這樣更容易消化，營養(yǎng)流失的也不多。
熟吃紅棗會導(dǎo)致維生素c流失，但是一些鐵鉀元素卻被保留了，所以熟紅棗也具有很好的補(bǔ)氣血的作用，在調(diào)節(jié)血壓方面的功效也非常的好，另外熟吃紅棗還能夠預(yù)防腸胃不良，對于脾胃虛寒的人士來說，更適合熟著吃紅棗。
在吃紅棗的時候也要了解一些禁忌，無論是生吃還是熟吃，平時攝入量不能太多，紅棗的糖分比較高，過多食用容易導(dǎo)致上火的癥狀，對消化功能會造成不利的影響，甚至造成便秘的情況，尤其是對于血糖高的人士來說，更不能多吃，避免造成血糖升高。
以上簡單的了解了紅棗生吃好還是熟吃好，可以說生吃熟吃都各有利弊，生著吃能夠使維生素c、維生素p得以保留，但是對腸胃不良的人士來說，生著吃容易導(dǎo)致一些腸胃反應(yīng)，熟的吃會使大量的微量元素得以保存，同樣有很好的補(bǔ)氣血的功效。
大蔥在我們的生活當(dāng)中是一種常常見到的蔬菜，也是我們飲食當(dāng)中幾乎每天會吃到的食物，大家也都知道大蔥的營養(yǎng)特別豐富，同時也有著藥用的價值，是一種可以起到壯陽效果的食物的，在吃的時候我們需要注意方法，大蔥不但可以生吃，也可以熟吃，下面一起來了解一下大蔥生吃好還是熟吃好？
大蔥熟吃比生吃好
廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的研究表明大蔥汁在60℃—100℃范圍內(nèi)能較好清除亞硝酸鹽，隨著溫度的升高，清除率逐漸增大。100℃時，其對亞硝酸鹽的清除效果最好，清除范圍在82%—87%。室溫條件下清除率較低，大約為30%。另外，蔥白和蔥葉的效果沒有區(qū)別。
作戰(zhàn)策略：大蔥熟吃比生吃的效果更好。將整棵大蔥切碎或打汁后，與食材共炒或共煮，清除亞硝酸鹽的效果最佳。
大蒜怎么吃都好
山東醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室研究發(fā)現(xiàn)，吃了生大蒜后，體內(nèi)亞硝胺致癌物的含量大大降低，不僅顯著低于飲用硝酸鈉溶液的含量，甚至也低于正常飲食的含量。該實(shí)驗室還對喜食大蒜和少吃大蒜的居民進(jìn)行了對比研究，進(jìn)一步證明了大蒜能夠有效抑制胃液內(nèi)硝酸鹽還原菌的生成，預(yù)防癌癥。另外，吉林大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室對比了生大蒜、蒸熟的大蒜和糖醋蒜對亞硝酸鹽的清除率，實(shí)驗發(fā)現(xiàn)，三種蒜稍有差異，但都有良好的清除能力。
作戰(zhàn)策略：無論是生吃、熟吃還是糖醋，吃些大蒜都對減少亞硝酸鹽危害有效。
以上就是關(guān)于大蔥生吃好還是熟吃好的介紹，現(xiàn)在大家也有了一定的認(rèn)識，大蔥的吃法也特別多，我們在平時食用的時候要注意營養(yǎng)的完全吸收和對身體的影響，而且在吃的時候也要注意清洗干凈，現(xiàn)在大蔥也會受到環(huán)境等情況的污染。
西紅柿是日常生活中再為常見不過的蔬菜了，其營養(yǎng)價值非常的高，其中也含有番茄素能幫助女性美容養(yǎng)顏，又能抗癌，所以好多人對西紅柿都是存在贊美，那么它生吃好還是熟吃好呢？
人們喜愛西紅柿不僅是可以烹飪出各種美味的佳肴，無論是爆炒、燉湯還是涼拌，西紅柿都為我們的餐桌增色不少，而且，人們還把它當(dāng)成一種可以食用的水果，可以像蘋果、桃子一樣生吃，也是非常的美味，不過，有人心存疑慮，西紅柿生吃真的健康嗎？西紅柿究竟是生吃好還是熟吃好呢？
西紅柿是水果中維生素含量比較高的，富含維生素C，生吃可以攝入大量的維生素C，如果是爆炒，高溫就會導(dǎo)致維生素C被破壞，從這個角度來說生吃西紅柿是可行的。但是，西紅柿中還有一種重要的成分番茄紅素，它的抗癌能力比維生素C還高，但是，番茄紅素在高溫的狀態(tài)下才能吸收的更好，并且，在烹調(diào)的過程中會使用到一些植物油比如豆油、花生油等，這些油脂可以幫助番茄紅素的吸收，因為番茄紅素在油脂的環(huán)境下更容易被吸收。因此，綜合來看的話，熟著吃比生吃更有營養(yǎng)。
而且研究還發(fā)現(xiàn)，一些經(jīng)過加工的西紅柿比生吃更有營養(yǎng)，比如番茄醬，那是因為經(jīng)過加工以后，高溫破壞了西紅柿的細(xì)胞壁，導(dǎo)致釋放出更多的番茄紅素，更有利于身體的吸收和健康。而且，加工后的西紅柿是不會去皮的，這樣連皮帶肉的番茄是最有營養(yǎng)的。
西紅柿雖然是可以生吃的水果，但是建議大家還是少吃為好，一是生吃番茄沒有熟吃有營養(yǎng)，二是生吃番茄風(fēng)險更大，因為現(xiàn)在農(nóng)民伯伯種的各種蔬菜都是噴灑脂溶性農(nóng)藥，以前噴灑的是水溶性農(nóng)藥，下雨就會將農(nóng)藥沖刷掉，導(dǎo)致成本增高，而現(xiàn)在噴灑的是脂溶性農(nóng)藥，即使再大的雨，也破壞不了農(nóng)藥的藥性，但是，對于生吃的人就有很大的毒性，西紅柿即使用清水洗無數(shù)遍，依然會有農(nóng)藥殘留，所以，生吃西紅柿就等于是吃農(nóng)藥，一定會對健康造成很大的危害。
吃山楂有很多好處，比如說女性吃點(diǎn)山楂對月經(jīng)不調(diào)有很好的改善作用，山楂還能夠緩解痛經(jīng)，通過吃山楂能夠起到活血化瘀的效果，在吃山楂的時候，要將山楂洗干凈，然后加水一起煮爛，最好是煮成糊狀，這樣吃起來就更加的美味，而且還能夠更好的補(bǔ)身體。但是要注意，吃山楂最好不要生吃，下面就來介紹山楂到底生吃還是熟吃好。
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合很容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)該盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。如果想吃可以將山楂煮熟后再吃，熟山楂中的鞣酸已經(jīng)轉(zhuǎn)化了。除山楂外凍柿子、黑棗也易引起胃石。
有些人不宜多吃山楂，孕婦出現(xiàn)早孕反應(yīng)時，酸甜可口的山楂常是她們的最愛。其實(shí)，孕婦是不宜多吃山楂的，因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。山楂可促進(jìn)胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物質(zhì)對牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。專家建議，大家將山楂泡茶喝，將山楂切成片，用開水沖泡，這樣山楂的酸味就會被大大地稀釋了。如果覺得酸酸的茶不好喝，也可以向山楂茶中適當(dāng)添加一些枸杞和冰糖，讓山楂茶味道更好。但是對于血糖高的朋友，冰糖就不要加了。
吃山楂有很好的抗衰老的效果，比如說山楂里面含有豐富的維生素，通過吃山楂可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，尤其是能幫助皮膚細(xì)胞排毒，從而讓我們的皮膚看起來更加的有光澤，更加的健康有活力。山楂還有非常不錯的減肥以及降血脂的作用，如果是血脂比較高，那么不妨多吃一點(diǎn)。
梨是一種非常甜美，爽口的水果，不單單非常的好吃，而且非常的香脆，許多人會覺得離是不僅僅可以生吃，而且還可以煮熟吃，那么梨到底是生著吃好還是熟著吃好，成為了許多朋友們想關(guān)注的一個話題，這篇文章就為大家介紹一下。
梨性涼味甘微酸，入肺、胃經(jīng)，能生津潤燥，清熱化痰，民間有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音嘶啞，以及便秘尿赤等癥狀。熟吃梨可滋陰潤肺、止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護(hù)作用?！〕岳嫔允斐詫W(xué)問大梨含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多種有機(jī)酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。食后滿口清涼，既有營養(yǎng)，又解熱癥，可止咳生津、清心潤喉、降火解暑，可為夏秋熱病之清涼果品；又可潤肺、止咳、化痰。對感冒、咳嗽、急慢性氣管炎患者均有效。 梨還有降低血壓、養(yǎng)陰清熱、鎮(zhèn)靜的作用。因梨中含有較多的配糖體和鞣酸成分以及多種維生素，故高血壓、心肺病，肝炎、肝硬化病人出現(xiàn)頭昏目眩、心悸耳鳴時，常吃梨大有好處。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化、增食欲的作用。
梨子雖然有營養(yǎng)，但要注意的是，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，再美味的梨也不是人人都能吃的，更不宜多吃。因為其性寒，食之過多則傷陽氣。冠心病、糖尿病、身體陽虛、畏寒肢冷者及腹胃虛弱者、孕婦不宜多吃或者最好不吃。體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯煮熟后再吃。
其實(shí)梨吃好還是少吃好都有他們各自的好處，梨的功效非常的多，可以起到潤喉通氣的效果，對于經(jīng)常會出現(xiàn)喉嚨疼痛咳嗽的，朋友們可以多喝一些泥水來緩解。
海帶是大家經(jīng)常食用的，多數(shù)人喜歡煮了吃，而有些有則喜歡生吃，那么海帶生吃好還是熟吃好呢?海帶是從海里撈起來的食物，經(jīng)過加工晾曬就形成了海帶，吃的時候必須是洗干凈后煮熟，生吃海帶是不好的，煮熟后的食物更健康，同時營養(yǎng)也會更充分的發(fā)揮出來，對食用者的身體有多種益處，所以海帶最好是煮熟后食用。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素(維生素B1)0.69毫克，核黃素(維生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達(dá)7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
該品含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、B2、C、p及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等無機(jī)鹽。
藥理作用：含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用;藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用;熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
海帶生吃好還是熟吃好呢?海帶里含多種物質(zhì)，海帶的品種不同其營養(yǎng)也有差異，患者宜選擇合適的海帶烹飪，所做的食物營養(yǎng)也會更豐富些。熟吃才利于腸胃的吸收，對身體的益處則會增加。在食用時有多種禁忌事項，患者必須嚴(yán)格執(zhí)行。
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