麻辣燙放什么調(diào)料最香
養(yǎng)生水都放什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是小編為大家整理的“麻辣燙放什么調(diào)料最香”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
麻辣燙是一種很受歡迎的平價(jià)小吃，無(wú)論是大街，還是小巷，如今是隨處可見(jiàn)各種各樣的麻辣燙店。而麻辣燙想要有美味的口感，首先就得有鮮美的湯，正因此，制作麻辣燙湯料也成了最重要的一個(gè)步驟。在制作湯料的時(shí)候，需要加入一定的調(diào)料。那么，麻辣燙放什么調(diào)料最香？
甘菘
一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草，重慶人稱其為香菘，其實(shí)應(yīng)該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強(qiáng)烈的松節(jié)油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食欲不振、消化不良的一味中藥。湯水中加入此香料，其香味濃郁。一次用量不宜超過(guò)5克，否則香氣"膩人"。
丁香
又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調(diào)中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛的作用。在烹調(diào)中的用量應(yīng)在1~2克以內(nèi)，千萬(wàn)不可多用。
八角
應(yīng)叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點(diǎn)是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。在烹調(diào)中無(wú)論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。由于其香味是有人喜歡有人煩，故在使用中比較靈活，以5~10克為宜。
小茴香
又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國(guó)多數(shù)地區(qū)都有栽培，且為人們所熟悉，其鮮品莖葉在烹調(diào)中常見(jiàn)用于制作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實(shí)猶如小稻谷?；蜃稳?，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣燙中。在火鍋中可適當(dāng)加大用量，比如10~20克或更多一些。在藥用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、散寒的作用。
白豆蔻
又叫圓豆蔻，市場(chǎng)上或藥店有寫為百叩、叩仁的?？趪L之有澀味，因其藥性味辛溫，故有行氣理氣，暖胃消食，化濕止吐，解酒毒的作用。在麻辣火鍋中加入3~5克即可。因其香味佳，故用量少。
桂皮
又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽(yáng)虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣火鍋和鹵菜中運(yùn)用很普遍，用量5~10克為宜。
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麻辣燙是很多人最愛(ài)，這樣的食物都是以辣為主，而且這樣的食物中，含有的青菜比較多，所以在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康，都是不會(huì)有太多威脅，因此對(duì)它的選擇，都是可以放心進(jìn)行，麻辣燙調(diào)料配方都有什么呢，它的配方也是很多人不太了解的，所以在制作它的時(shí)候，都是可以進(jìn)行咨詢。
那麻辣燙調(diào)料配方具體都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的配方都是有著很好了解，在選擇它的時(shí)候，也是能夠放心進(jìn)行選擇，對(duì)吃的時(shí)候，也會(huì)有其他變化。
麻辣燙調(diào)料配方：
葷菜：
兔腰 50克 毛肚 50克
鱔魚 50克 豬環(huán)喉 50克
午餐肉 50克 鴨腸 30克
素菜：
藕片 80克 萵筍 80克
冬瓜 50克 香菌 50克
豆腐干 50克 白菜 80克
花菜 50克 青菜頭 80克
調(diào)料：
牛油 250克 菜油 100克
郫縣豆辦 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 紹酒 20克
姜米 10克 精鹽 100克
草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克
辣椒面 250克 鮮湯 1500克
制作程序：
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦(先朵細(xì))煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長(zhǎng)寬的方塊;毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見(jiàn)方。午餐肉切成4厘米左右見(jiàn)方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。
4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內(nèi)，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
容易出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方法：
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應(yīng)是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時(shí)間也應(yīng)長(zhǎng)一些，燙制這類原料時(shí)不要擺動(dòng)過(guò)多、過(guò)快，掌握好火候，就不會(huì)出現(xiàn)不熟的問(wèn)題了?；疱伒木A是湯頭，俗稱“鍋底”，作法考究，湯汁是牛骨煮半日到一、二天，重要的是麻辣調(diào)味，大量的辛香和中藥，每一家都是獨(dú)門秘方。講究的還把香料細(xì)分，干辣椒辣味強(qiáng)，用來(lái)煉辣油;辣椒粉易溶，用來(lái)作湯;新鮮辣椒有自然香氣，用來(lái)提升氣味;辣椒、花椒配紅肉;胡椒則與海鮮合得來(lái)。
湯頭作好，調(diào)味后，就是火鍋打底功夫，底料以鴨血、豆腐最重要，俗稱“紅白豆腐”，它們會(huì)吸湯汁，一口咬下去，汁涌出來(lái)，溢滿嘴。其他有耐煮的牛肚、牛筋、牛雜、肥腸、牛肉片，它們需要先鹵煮3個(gè)鐘頭以上，切成片，吃火鍋時(shí)再下鍋，腴美酥爛才好吃，否則久嚼不爛。 巧制香辣火鍋底料
通過(guò)以上介紹，對(duì)麻辣燙調(diào)料配方都是有著很好了解，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它使用的東西，對(duì)人體健康都是沒(méi)有任何損害，所以對(duì)它的選擇，是眾多人群不錯(cuò)之選，利于人體健康發(fā)展，而且對(duì)身體健康，不會(huì)有危害。
隨著人們對(duì)食物的追求不斷提高，人們對(duì)吃的是越來(lái)越講究了，各種各樣的小吃風(fēng)靡大街小巷?，F(xiàn)在的人們對(duì)小吃的要求不僅美味而且還要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多地方上流傳不錯(cuò)的小吃都漸漸的跑到了市面上了。即使是在夏天，麻辣燙也仍然吸引不少吃貨，那么就由小編給大家說(shuō)一下做法。
做法：
炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下豆瓣煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。
再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
熬開后打去泡沫即成鹵水。將葷菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長(zhǎng)寬的方塊；
毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見(jiàn)方。午餐肉切成4厘米左右見(jiàn)方的薄片；
素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。
鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。
燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內(nèi)，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。
或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應(yīng)是比較容易成熟的。
不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時(shí)間也應(yīng)長(zhǎng)一些，燙制這類原料時(shí)不要擺動(dòng)過(guò)多、過(guò)快，掌握好火候，就不會(huì)出現(xiàn)不熟的問(wèn)題了。
其實(shí)麻辣燙的做法并不復(fù)雜，主要在于湯料，至于菜品可以自己隨意搭配的。對(duì)于湯料，相信朋友看了上面的介紹后都會(huì)有一個(gè)大致的思路了，可以根據(jù)上面小編講述的在根據(jù)自己口味進(jìn)行調(diào)制，以便于做出更加適合自己口味的麻辣燙。
麻辣燙是最常見(jiàn)的一種街邊小吃，三五個(gè)人圍在一起，吃起來(lái)熱氣騰騰，特別下適合在冬天吃，有很好的驅(qū)寒保暖的作用，但是也要注意街邊的麻辣燙有的時(shí)候里面的湯料長(zhǎng)時(shí)間不換，這對(duì)于身體的健康會(huì)造成很大的影響，所以說(shuō)最好在家中自己來(lái)制作，做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，我們來(lái)了解一下。
麻辣燙放什么菜好吃
一.麻辣燙的主料有：
有魚丸、肉丸、豬肝、香腸、蟹肉棒、魚豆腐、海帶、粉絲、土豆片、生菜、番茄、杏鮑菇、胡蘿卜、鵪鶉蛋、油菜、藕、西蘭花、木耳等。
二.麻辣燙的輔料有：
用麻辣燙底料、涮羊肉調(diào)料等成品的調(diào)料，再根據(jù)口味加入芝麻醬、姜、蔥、食鹽、辣椒油等。花生油2大勺、食鹽2克、冰糖4粒、蔥1/2根、姜5片、蒜5瓣、八角1個(gè)、花椒20粒、桂皮1小段、干辣椒3個(gè)、生抽3克、水少許、香菜1棵、郫縣豆瓣醬2大勺、剁椒1勺、醪糟2大勺、香葉2個(gè)、白芷2小片、陳皮2段、高湯適量、芝麻醬適量等。
怎樣吃麻辣燙不易發(fā)胖
控制總量
吃麻辣燙切忌不要飽了還繼續(xù)吃，這樣會(huì)對(duì)腸胃造成極大負(fù)擔(dān)，要控制好麻辣燙的總量，根據(jù)個(gè)人食量的多少，合適的挑選麻辣燙的食材。
少葷多素
素菜的熱量含量比葷菜的低很多，同時(shí)素菜比較新鮮有營(yíng)養(yǎng)又容易消化，可以多吃一點(diǎn)白菜、生菜、海帶、豆腐之類的食物。少吃一點(diǎn)丸子、火腿、骨肉相連等加工食物，熱量較高又含有防腐劑，冷凍時(shí)間較長(zhǎng)不新鮮，多食容易引起發(fā)胖，同時(shí)可能引起腹瀉。
不要喝湯
麻辣燙好不好吃主要取決于鍋底的味道，麻辣燙的鍋底通常漂浮著一沉紅油，比較油膩。同時(shí)因?yàn)椴煌５赝伬锛邮巢?，食物的精華都濃縮在鍋里，所以麻辣燙的湯所含熱量極高，容易引起發(fā)胖，吃麻辣燙時(shí)最好不要喝湯。
越早吃越好
麻辣燙由于比較辛辣油膩，最好在中午食用。晚上特別是睡前最好不要吃，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，容易引起發(fā)胖。
喝蜂蜜水
因?yàn)槁槔睜C口味較重，吃完會(huì)感到口渴，容易大量喝水導(dǎo)致身體出現(xiàn)水腫。可以在吃完麻辣燙后喝一杯蜂蜜水，加快身體新陳代謝，緩解口渴的同時(shí)也利于防止身體水腫。
麻辣燙是一種比較有特色的美食，很多人都比較喜歡吃麻辣燙，味道好關(guān)鍵在于麻辣燙的一些香料和調(diào)料，所以說(shuō)要想吃的比較美味，首先要把麻辣燙的香料調(diào)料配好，麻辣燙的香料和調(diào)料的配方是比較多的，各種口感都有，最常見(jiàn)的就是香辣麻辣的配方，一般有四川花椒，四川胡椒，另外還有八角，桂皮等一些調(diào)料，下面就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
麻辣燙香料調(diào)料大全
一、正宗麻辣燙配方佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽豆瓣醬，姜，蔥主料：嫩雞腿，乳鴿（兩只,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚用油：豬油，牛油，菜仔油制作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放姜末；待肉爛，湯成色，后三次除異味，湯成輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長(zhǎng)沙的配料有很多種，各種葷素都有）佐味：蒜泥或麻油調(diào)和汁 熱炒。
二、麻辣燙配方
原料： 豆腐 魚丸 西蘭花 菜花 蟹肉 蝦仁 木耳 沙拉菜 花椒 蔥醬做法：1 將上述菜洗凈串成串兒2 做鍋加熱，倒入一點(diǎn)油，待油熱后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉湯），再放入蔥姜。3 待水開后，加入辣椒面（我加的是酸辣面調(diào)料一包；）自制“麻辣燙”的制作方法:買來(lái)一包你喜歡的麻辣燙味，先用開水泡4～8分鐘，再放入配料包即可食用。它的主料分米線、米粉、粉絲等幾種，分別用大米、芋粉、薯淀粉等制成，配料分蔬菜包和調(diào)料包。除了“麻辣”口味之外，還有三鮮味、雞肉味、肥腸味、魚香味、紅燒味等。做法除了普通的泡制之外，還可以涼拌。
三、麻辣燙的底湯配料
菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底。
相信對(duì)于麻辣燙，大家都不陌生，這是一種很多人都吃過(guò)的小吃。當(dāng)然，除了在店面里吃麻辣燙之外，如今不少人為了享受到更衛(wèi)生、更健康、更符合自己口味的麻辣燙，會(huì)選擇自己在家中烹飪麻辣燙。而麻辣燙的制作過(guò)程中，香辛料的制作是很重要的一個(gè)步驟。那么，怎么能制作麻辣燙的香辛料呢？
大蒜粉
大蒜脫水制成的粉狀物，味辛香。主要用于腌制排骨、掌中寶等有腥味的東西，可增香去腥。腌制時(shí)一般同時(shí)放料酒、生粉、蛋清（有的還放南乳汁），每斤原料約放3克大蒜粉（如果需要蒜味更濃，還可同時(shí)加入鮮蒜子），腌約3-4小時(shí)即可。
五香粉、沙姜粉
這兩種香料粉一般與新鮮大蒜、雜菜汁等混合在一起用于腌制原料，如風(fēng)沙雞。五香粉和沙姜粉加入孜然粉后還可用于腌制孜然羊排。沙姜粉是從粵菜中過(guò)來(lái)的調(diào)料，最典型的就是鹽火局雞，我們?cè)陔缰拼笸貘潟r(shí)也會(huì)用到。
黃姜粉
黃姜是咖喱粉的主要成分，味道香、辛。大多用來(lái)調(diào)制油咖喱或者熬制其他復(fù)合醬料。市場(chǎng)上出售的油咖喱很多人會(huì)覺(jué)得味道不夠，就可在油咖喱中再加入黃姜粉、咖喱粉、三花淡奶等熬成自制油咖喱。
九制陳皮
陳皮就是干制后的桔子皮，而九制陳皮則是經(jīng)過(guò)加工、可直接食用的小食品，按照我的經(jīng)驗(yàn)，在烹制“陳皮鴨子”、“陳皮牛肉”時(shí)，用九制陳皮效果更好，可直接放入烹制，而且可以食用，口味更佳。而普通陳皮多用于熬制鹵水，取其香氣，用于做菜的效果不太好，而且要提前泡軟后香味才會(huì)揮發(fā)。
鮮香茅
狀似茭白，可增香。因其本身富含水分，受熱揮發(fā)，比干香茅草更易出味。鮮香茅的用法有兩種，一種是可用于熬制咖喱醬或者其他醬料，將香茅切成小粒，用油小火低油溫煸20分鐘，煸出香后放入大蒜泥、干蔥頭、椰漿、咖喱粉等熬制。一種是用于熬制鹵水，用刀拍碎（或切片，這樣跟水的接觸面就會(huì)比較多），一般80斤水放30-50克即可。
麻辣燙之所以受歡迎，主要就是口味讓人容易接受，而且據(jù)說(shuō)還有開胃的功效。雖然這種功效沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)認(rèn)證，但實(shí)際證明胃口不好的人吃麻辣燙也能吃的非常多。其實(shí)，麻辣燙受歡迎還是要靠底料，也就是麻辣味的底料，砂鍋麻辣燙的底料也可以這樣做哦!不僅可以鎖住原食材的口味，還可以讓湯汁更入味。
秘制麻辣料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香葉、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成細(xì)粉。然后與郫縣豆瓣醬5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克蔥油，加2千克水一起熬制1小時(shí)，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黃豆，放入白鋼方盤內(nèi)自然冷卻即可。
2、自制鮮湯制法：原料：老雞2只(約3.5千克)，豬蹄2個(gè)，豬肘1個(gè)(重約1.5千克)，鳳爪1千克，豬龍骨5千克。制作：豬蹄剁開，同其他原料放入涼水中浸泡1.5時(shí)撈出，放入添有15千克開水的湯鍋中，大火煮3-4小時(shí)(待湯熬至一半時(shí)，補(bǔ)充開水8-10千克)，再轉(zhuǎn)中火。隔10分鐘，添開水8-10千克，直至45千克。最后留15千克下次使用，其余濃白湯舀出供用?？梢杂靡惶?此湯至少出濃白湯75千克，成本每份僅0.3元)。
3、醬湯鹵水配方：水2千克，蠔油10克，豆瓣醬30克，辣妹子10克，孜然粉5克，鹽、味精各6克，雞精4克，蔥、姜各20克調(diào)勻即可。鹵雞腿肉(或牛肉、豬肉、排骨)制法：冷凍的雞腿肉(或牛肉、豬肉、排骨)解凍，帶骨斬成2厘米見(jiàn)方的小塊，入醬湯鹵中用高壓鍋壓制20分鐘即可。
4、三款典型沙鍋制作：三鮮沙鍋特點(diǎn)：此菜可以根據(jù)食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能達(dá)到清口、飽腹的效果。原料：鵪鶉蛋1個(gè)，火腿5克，魚丸和豬肉丸各1個(gè)，油菜1棵，榆林大豆腐10克，鮮蘑6克，水發(fā)海帶8克，香蔥末10克，鮮土豆粉條200克(市場(chǎng)有售，干土豆粉需水發(fā)后使用)。調(diào)料：鹽、味精各8克，雞粉5克，胡椒粉4克，豬骨鮮湯400克，蔥油5克。
相信很多人在生活中是比較喜歡吃麻辣燙這種食物的吧，特別是現(xiàn)在的年輕人，但是大家喜歡麻辣燙是因?yàn)榭梢赃x擇的東西比較多的，而且麻辣燙主要是在湯汁上才比較有味道。麻辣燙比較出名的就是運(yùn)城麻辣燙，它在于食材的新鮮以及油新鮮，而且加工過(guò)后的食材經(jīng)過(guò)湯底燙熟之后就可以食用了。
安全風(fēng)險(xiǎn)
1.食品原料不新鮮，或者經(jīng)過(guò)處理，如甲醛處理可以改善水產(chǎn)品、動(dòng)物血、豆腐、丸類等食品的質(zhì)地。
2.油脂不新鮮，使用反復(fù)加熱后的油，或者檢驗(yàn)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的油。吃餐館中的炒菜，油經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱更加危險(xiǎn)。
3.燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì)。這個(gè)問(wèn)題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應(yīng)當(dāng)定期更換。
4.如果鹽味過(guò)重，味精過(guò)多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。調(diào)料的多少可以控制。生產(chǎn)者通常傾向于添加較重的味道，以便吸引消費(fèi)者，并掩蓋原料不夠優(yōu)質(zhì)帶來(lái)的鮮味不足問(wèn)題。
5.如果辣味過(guò)重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
6.如果喜歡在溫度很高的時(shí)候食用，則對(duì)消化道粘膜有傷害。消費(fèi)者可以自己選擇涼一下再吃。因?yàn)槁槔睜C的調(diào)料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。
7.加熱時(shí)間不足，可能存在病菌存活的隱患。關(guān)鍵在于，一定要洗干凈，加熱充分。
8.食物容器不夠清潔，未充分消毒;一次性筷子、餐巾紙的衛(wèi)生不合格。此外，大多數(shù)食客似乎也沒(méi)有洗手之后吃飯的習(xí)慣。有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)經(jīng)常抽查，做好餐飲衛(wèi)生管理;食客們也應(yīng)當(dāng)自己搞好個(gè)人衛(wèi)生。
9.有可能在調(diào)味料里面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物等。
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