枸杞燒牛鞭
枸杞養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“枸杞燒牛鞭”，希望能為您提供更多的參考。
枸杞可起到補(bǔ)滋肝腎、益精明目的作用，存在眩暈耳鳴、血虛等癥狀，可適量吃些枸杞。自古以來我國就有“吃什么補(bǔ)什么”的說法，牛鞭一直以來素以補(bǔ)腎壯陽為特點(diǎn)，不僅是男性進(jìn)補(bǔ)的上好佳品，而且其含有大量膠原蛋白，女性吃后也可起到美容養(yǎng)顏功效，由此看來，枸杞燒牛鞭絕對可稱得上是一道滋補(bǔ)佳肴。
一、枸杞燒牛鞭的做法
材料：枸杞子30克，牛鞭（鮮品）500克，調(diào)料各適量。
做法：
將枸杞子擇除雜質(zhì)，洗凈，煎取濃汁；牛鞭治凈，放入砂鍋，擺上蔥節(jié)、姜片，加入枸杞汁，煮熟，切段；鍋內(nèi)加豬油燒熱，用蔥姜絲爆鍋，下牛鞭、料酒、白糖、精鹽爆炒5分鐘，然后加入枸杞濃汁，以文火煨至湯汁將盡，加入味精，胡椒粉調(diào)好味即可。
二、牛鞭的功效與作用
牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補(bǔ)腎陽的功效。中國自古以來，“吃什么補(bǔ)什么”的觀念根深蒂固。很多人認(rèn)為食用動(dòng)物的生殖器可以壯陽、補(bǔ)氣血。西醫(yī)與中醫(yī)不同，不認(rèn)可牛鞭與壯陽有任何關(guān)系，而中國人普遍認(rèn)為動(dòng)物器官和性功能有直接關(guān)系，吃鞭幾乎等于壯陽，西方壯陽主要靠藥物。
三、牛鞭的食用方法
最棒的牛鞭是內(nèi)蒙種牛鞭，打成鞭花或切成段都皆宜。一般用于貨入饌，宜用水發(fā)，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗，去凈腥臊氣味，再用水煮過，香而不膻。
四、枸杞燉牛鞭做法一
基本材料：枸杞子30克，生姜，牛鞭一具。
制作方法：牛鞭洗凈，加入適量清水，與洗凈的枸杞子一同燉至熟爛，當(dāng)中可加入少許生姜。
食療功效：對體弱腎虛，腰膝酸軟，遺精陽痿，夜多小便等癥狀有一定作用。
五、枸杞燉牛鞭做法二
基本材料：牛鞭1具、枸杞50g、食用油適量、蔥適量、姜適量、食用鹽適量、
制作方法：把牛鞭洗干凈，并切成段(也有先叫牛鞭稍煮一下，等變硬了再切的)，燒鍋油，放入牛鞭翻炒。加開水適量，放入蔥、姜、食用鹽、枸杞燉1小時(shí)就可以盛出了。
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Ys630.com相關(guān)知識(shí)
以形補(bǔ)形，牛鞭可以壯陽。本草綱目上說牛鞭主治男人陽痿、早泄，補(bǔ)腎壯陽，固精培元，可提升精子質(zhì)量與數(shù)量，此外，其肉質(zhì)里富含的大量雄性激素，可刺激男性生殖器官的生長、發(fā)育及成熟。那么，牛鞭主要的烹飪方法，有哪些呢？今天來介紹兩種，大家可以試著做一下。
枸杞牛鞭湯
用料: 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精
做法: 取牛鞭重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精。
蟲草牛鞭湯
用料：水發(fā)牛鞭，牛肉清湯，蟲草，枸杞子，精鹽，味精，蔥，姜，紹酒，香油10克，白胡椒粉少許
做法：將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成菊花狀，用牛清湯反復(fù)焯，至牛鞭無腥味。將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時(shí)，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時(shí)，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味。
牛鞭是很好的滋陰壯陽的食品，而且富含膠原蛋白。如果家中男性精力不足，可以為他們制作以牛鞭為主料的食物。牛鞭的主要烹飪方法，已經(jīng)在上面分享給大家了，希望能幫到大家，祝大家身體健康，闔家歡樂。
不知道我們大家有沒有喝過牛鞭枸杞湯，牛鞭枸杞湯的美味贏得了我們很多人的一致好評，而且牛鞭枸杞湯還可以有效的幫助我們改善男性朋友最近出現(xiàn)的腎虛腎功能不足的情況，可以大大的改善我們自身的性功能能力和水平，很多人都想學(xué)習(xí)一下牛鞭枸杞湯的做法，來學(xué)習(xí)一下吧。
做法一：
主料：牛鞭200克、雞肉500克、人參1根
輔料：胡蘿卜100克、白蘿卜100克、香菜10克、枸杞3克、姜5克、蔥段、桂皮、香葉適量做法：
1.將牛鞭切成薄片，雞肉剁成小塊，胡蘿卜和白蘿卜切成菱形狀，將蔥、姜、枸杞、人參等若干配料都準(zhǔn)備好
2.先將雞肉加沒過的涼水下鍋，添加姜、枸杞、香葉、桂皮和人參等配料一起燉;煮開后添加料酒、雞精和適量的鹽用小火燉50分鐘
3.放入胡蘿卜、白蘿卜以及最主要的牛鞭繼續(xù)用小火燉15分鐘
4.出鍋之前放入香菜和蔥段即可
我們大家只要認(rèn)真的按照牛鞭枸杞湯的做法一步一步的來，都可以幫助我們盡快的說出來美味的牛鞭枸杞湯，同時(shí)為了更好地解決我們男性朋友出現(xiàn)的性功能能力不足的情況，日常一定要杜絕性亂，多吃一些韭菜等食物效果也是非常不錯(cuò)的。
提到枸杞和牛鞭，大家會(huì)直接想到這是兩種滋補(bǔ)效果非常好的補(bǔ)品，由此可以看出枸杞牛鞭湯的功效還是非常多的，對于腎陽不足或是身體虛弱的人們來說，適當(dāng)?shù)氖秤媚軌蚱鸬骄駸òl(fā)的作用，可以說補(bǔ)腎壯陽功效顯著，不過這么大補(bǔ)的食物大家還是需要控制攝入量的。
枸杞牛鞭湯是四川傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜。此菜紅白相間，形色美觀，牛沖軟糯，湯味醇濃，營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)性強(qiáng)。取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止。
鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精。
牛鞭含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等，可補(bǔ)腎扶陽,主治腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟。雞肉：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
且雞的全身都是藥，有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
在得知了枸杞牛鞭湯的功效之后，大家就能知道在什么樣的情況下可以喝一下這樣的大補(bǔ)湯了。不管是腎虛脾弱，還是無精少精，乃至女性月經(jīng)不調(diào)或白帶異常等，都是可以適當(dāng)喝一點(diǎn)的，不過也要適當(dāng)飲用，喝的太多也是會(huì)出現(xiàn)不適現(xiàn)象的。
牛鞭可以用來補(bǔ)腎壯陽，可以說是男性的一種保健品，女性朋友們也可以吃，女性吃了不但可以美容養(yǎng)顏，還可以補(bǔ)腎暖宮，對人體的好處多多，一般牛鞭要在秋季進(jìn)補(bǔ)比較好，可以在秋季用牛鞭來進(jìn)補(bǔ)身體，牛鞭可以做成湯來滋補(bǔ)身體，比較容易消化，做牛鞭湯的時(shí)候你牛鞭在清洗的時(shí)候要注意清洗干凈了，洗干凈的牛鞭要進(jìn)行長時(shí)間泡制，牛鞭做湯前要淖水，如果味道大的話要再淖水一次，枸杞牛鞭湯怎么做好吃呢？下面我們看看看具體的步驟。
一.原料
牛鞭 (1根)，枸杞適量，大蔥適量，桂皮適量，胡蘿卜1根。
二.步驟
1.清洗
因?yàn)榕１薜奶匦詻Q定了它真的很臟，需要我們多次的清洗干凈了才能食用。清洗的時(shí)候，一定要先將表面的外皮去掉，然后用剪刀將中間剖開，將里面的膜狀組織清理干凈。
2.浸泡
牛鞭清理干凈以后，一定要進(jìn)行長時(shí)間的浸泡才行。否則會(huì)有一種很刺鼻的腥膻味。我是在清理干凈以后浸泡了一天，然后又將其切成段浸泡了半天才開始做的。
3.淖水
牛鞭在做湯以前，一定要進(jìn)行淖水才行。等到水開以后，將牛鞭段下到鍋里，讓其滾開幾個(gè)滾后，取出用清水洗干凈。如果感覺還是有味的話，可以再次淖水。
4.爆鍋
將鍋里添上油，帶到油溫升到7成熱的時(shí)候，下入胡蘿卜爆炒。然后再將蔥花、桂皮、八角放入鍋里，進(jìn)行煸炒，直到有香味溢出后，在鍋里加水加熱。
5.燉煮
等到鍋里的水開了以后，我們將淖過水的牛鞭倒入鍋里，繼續(xù)大火煮。煮的過程中，為了不讓湯溢出，可以將鍋蓋打開。等到過個(gè)15分鐘以后，轉(zhuǎn)成小火慢燉。
6.加入枸杞
在牛鞭大概慢火燉煮了1個(gè)小時(shí)以后，我們可以將清洗干凈的枸杞下到鍋里。然后繼續(xù)慢火燉煮。
7.出鍋
大概煮3個(gè)小時(shí)左右，牛鞭、胡蘿卜、枸杞都已經(jīng)煮爛了。就可以起鍋盛出來喝了。當(dāng)然，如果不喜歡過于爛的湯，只要在枸杞下鍋后煮15分鐘就可以起鍋了。
三.注意事項(xiàng)
如果想喝清湯，最好煮的時(shí)間不要太長。但是時(shí)間長了，牛鞭就會(huì)很糯軟，吃起來也很省事。浸泡的時(shí)間一定要長，否則很容易有一種腥膻的味道。
? ?我們大家知道俗話說：欲壯陽，吃牛鞭！意思就是牛鞭具有很好的壯陽的作用，也是一個(gè)很好的壯陽良藥。我們知道枸杞也是我們自己壯陽的補(bǔ)品，很多人喜歡喝枸杞泡水，也有很多人喜歡吃枸杞煲湯類的東西，那么如果將兩者放在一起，做成：枸杞牛鞭湯，大家知道怎么做么？下面我們就一起來看看吧！
? 枸杞牛鞭湯的簡介及做法
? 枸杞牛鞭湯是四川傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜。此菜紅白相間，形色美觀，牛沖軟糯，湯味醇濃，營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)性強(qiáng)。取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精。
? ?川菜菜品
基本信息
菜名：枸杞牛鞭湯
所屬菜系：川菜
特點(diǎn)
紅白相間，形色美觀，牛沖軟糯，湯味醇濃，營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)性強(qiáng)
原料
清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精
? 制作方法一
取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精。
? 制法方法二
? 1.將牛鞭洗凈，順尿道對剖開洗凈，入開水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮凈尿干，再放入開水中氽一次。2.鍋置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，雞湯，雞肉燒開，撇去浮沫，放入姜塊和花椒，紹酒，移至小火上燉。雞肉燉熟時(shí)取出另作它用。牛鞭燉至八成熟時(shí)，切成一字條，燉熟后，瀝去姜，花椒，油渣及沉淀粉。牛鞭，枸杞，精鹽，湯入鍋繼續(xù)燉至軟爛，加入味精調(diào)好味即成。
菜品口感
湯色紅潤，濃郁鮮香，肉質(zhì)軟爛。
? 2食譜營養(yǎng)
? 牛鞭(泡發(fā))：牛鞭含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等，可補(bǔ)腎扶陽,主治腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟。雞肉：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
? ?3食譜相克
雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
? ?好了，上面就是我們關(guān)于枸杞牛鞭湯的簡介及做法了，大家看完之后是不是覺得枸杞牛鞭湯是一個(gè)非常具有營養(yǎng)產(chǎn)品的補(bǔ)品呢？很多男性朋友都喜歡吃，估計(jì)很多人看完之后都想流口水了，也有很多人夜夜笙歌，建議大家多吃點(diǎn)，這樣才會(huì)保住陽體，金剛不壞之身啊！
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