鐵板炒飯的調(diào)料
養(yǎng)生的吃的。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《鐵板炒飯的調(diào)料》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
鐵板炒飯作為一道街頭美味炒飯，很受廣大美食愛好者的喜愛?；局灰サ矫朗辰志蜁硪环蓁F板炒飯，但是光吃飯肯定是不可以留住大眾的，所以鐵板炒飯還加入了配菜，美味的鐵板炒飯加上可口的調(diào)料，那就牢牢抓住了大眾的胃了。下面是為大家提供的鐵板炒飯的調(diào)料配菜，空閑時間，大家就可以在家做了。
1、泡椒牛肉
主料:牛里脊300克、紅椒15克、泡椒10克、雞蛋50克，姜10克、蒜10克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、淀粉1湯匙、食鹽1/2茶匙、黑胡椒1茶匙、細砂糖少許、花生油30克
步驟:備好配料配料切段，切片。牛里脊備好，切成小方塊。加入雞蛋、淀粉，一半的黑胡椒、料酒，順時針攪拌至上勁，腌制30分鐘左右，在鍋中翻炒至焦黃色，另起鍋加入配料翻炒出香味，倒入炒好牛里脊，加入鹽、生抽，剩余的一半黑胡椒調(diào)味，最后撒些白芝麻即可。
2、酸辣鴨雜
食材:鴨肫200克，鴨心200克，鴨腸200克，酸豆角2克，青紅椒9個
蒜5個，姜1塊，料酒2勺，生抽2勺，糖1勺，醋1勺，雞精1勺
步驟:青紅椒切碎，姜蒜切片，酸豆角切粒，把切好鴨雜放料酒、白糖、生抽，姜片腌制三分鐘，油鍋燒熱放入蒜片爆香，倒入腌制鴨雜爆炒干水，倒入酸豆角、青紅椒，翻炒，加入雞精好了，起鍋，裝盤。
小竅門:
鴨雜放料酒、姜片、生抽少許糖腌制三分鐘。爆炒。因加入生抽和酸豆角有鹽味就不用加鹽。爆炒鴨雜時加入少許醋去腥。
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大家雖然知道鐵板炒飯很美味，但是鐵板炒飯的品種相信大家就不怎么了解了。鐵板炒飯跟自己在家做的炒飯一樣，放入的佐料不同，鐵板炒飯的口味就不同。但是不管用什么佐料，鐵板炒出來的飯都是非常美味的。下面是幾種大眾非常喜歡的鐵板炒飯品種，如果大家不想出門去買，就可以在家自己做。具體介紹鐵板炒飯品種及其做法。
1、辣子雞丁鐵板飯
用料:雞脯肉1塊，菜椒一顆(200g左右)，木耳幾朵，郫縣豆瓣一勺，鹽，料酒，胡椒粉，淀粉，白砂糖，油適量，胡蘿卜1小根，玉米粒適量(看個人口味)。
做法:胡蘿卜切丁，大米淘干凈，將大米、胡蘿卜、玉米粒一起放入電飯煲燜熟，同時泡發(fā)木耳，雞脯肉切丁，用料酒、鹽、淀粉腌一到兩個小時，米飯蒸熟盛出涼涼，菜椒切丁，與胡蘿卜丁、雞丁大小差不多，木耳切碎，大小隨意，鐵板上倒入適量油加熱，倒入雞丁翻炒，同時加入郫縣豆瓣醬，炒兩分鐘后加入菜椒丁與木耳丁一起翻炒，幾分鐘后盛出備用。再放少少的油倒入米飯，用鏟子炒散后倒入剛剛超好的辣子雞丁一同翻炒，混合均勻后撒入白胡椒粉，看個人口味，喜歡就多撒，不喜歡就少撒，再加入鹽調(diào)味，翻炒幾下即可出鍋，五顏六色，營養(yǎng)均衡的炒飯就出鍋了。
2、黃鱔鐵板飯
食材:黃鱔6-7條，姜碎、醬油、花生油適量，紅蔥頭一大把，炒花生碎半碗，米飯9
步驟 :黃鱔去骨，用油、醬油腌制5分鐘，放入姜碎再腌制5分鐘，鍋內(nèi)放少量油，加入腌制好的黃鱔翻炒，加入紅蔥頭繼續(xù)翻炒至有香味，加入米飯一起繼續(xù)翻炒，期間加入炒花生碎，如果沒有也可以不加，加了味道更香，放少量醬油，翻炒均勻后可以出鍋啦!香噴噴的黃鱔炒飯可以。
韓國，是一個有著許多的美食的國家，尤其對于韓國來說，鐵板飯對于他們來說，就是家常便飯，同樣也非常的深受其他國家人們的喜歡，而且，對于我們國家來說，大部分的北方以面為主食，南方以米飯為主食，所以，一些吃法也各不相同，那么下面我們就來了解一下鐵板炒飯炒面。
一、肉類的腌制
1.豬肉、牛肉的腌制：姜絲、蔥白、鹽、老抽、白糖、雞精、土豆生粉或者風車生粉少許調(diào)成腌制水備用，把肉類洗凈凍硬，切好后稍微用冷水泡一下（解凍），再瀝干水分，放入腌制水中輕輕攪拌均勻，保鮮膜包好腌制即可。
2.上鍋燒干水分，下油（多一點），用2成熱油溫滑散肉片，快速撈出控油備用。
二、準備材料及配菜
1.切細姜絲，蒜末、洋蔥絲、包菜絲、胡蘿卜絲、蔥花、雞蛋、鹽、白糖、雞精、味精、料酒、味極鮮。
三、注意事項：
1.滑散的肉片在起鍋時放入，略翻炒一下就可以，炒就會變老。
2.胡蘿卜在起鍋放肉片前投入，不要炒太熟，要有生機感。
3.鐵板燒到冒煙，放上錫箔紙，把洋蔥絲撒在錫箔紙上，滴上幾滴芝麻香油，把炒好的主食裝入錫箔紙上，一定要聽到高溫滋滋咋咋的響聲才有感覺。
四、鐵板炒飯
鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。 品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等。
炒飯是我們大家都很熟悉的一種主食，炒飯不但好吃而且做法非常的簡單，所以炒飯受到了大家的喜愛，炒飯里面非常有名的一種就是鐵板炒飯了。很多吃過鐵板炒飯的朋友都希望自己也可以在家里面自制出鐵板炒飯來，下文我們就來給大家詳細介紹一下鐵板炒飯的家常做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。 品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等。
技巧
1、雞蛋怎么炒會嫩?保證鍋熱，油開始冒煙時，調(diào)小火，這時候下雞蛋汁翻炒就會嫩香松軟;
2、胡蘿卜丁要過油吃才會有營養(yǎng);
3、剛出鍋的米飯不適合做一般類型炒飯，剩飯用筷子打散比較好;
4、鐵板炒飯的油要多一點，米飯吃油;
5、炒飯要搭配香蔥，開始下或者出鍋前下;
6、出鍋前放鹽。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的主食，那就是炒飯了，我們知道炒飯不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，炒飯的類型有多種，鐵板炒飯就是其中一種，上文為我們詳細介紹了鐵板炒飯的家常做法。
鐵板炒飯是一種不錯的小吃，口味很純正，深得不少人的喜愛。工作繁忙之時大家會根據(jù)自己的口味做上一道鐵板炒飯，既有飯也有菜，很是省時省力，這也是大家為什么愛上它的主要原因之一。
一、鐵板炒飯做法
1.準備香腸、青菜、胡蘿卜、西紅柿，全部切片
2.起鍋、下適量油、放適量鹽
3.打兩個雞蛋，打勻后下鍋，邊炒邊打散，金黃后盛出來
4.放胡蘿卜（胡蘿卜要大油炒才會胡蘿卜素才會被人體吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到變軟變亮就好
5.然后放香腸、青菜、西紅柿和炒過的蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根據(jù)口味適量加鹽和生抽
6.把做好的米飯到進鍋里炒，完全混合略微金黃即可，想加的可以放點雞精
7.出鍋就可以食用了
二、大米的營養(yǎng)價值
1、助消化
米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
2、降壓
大米粥和米湯中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。
3、瘦身
大米瘦身法是低熱量、高碳水化合物、低鹽、低脂、低糖、低蛋白質(zhì)、天然食物的減肥法，最初的目標是為了治療某些慢性疾病。
現(xiàn)在大街上的鐵板魷魚真的是越來越常見了，特別是年輕人都喜歡吃鐵板魷魚，但是外面做的衛(wèi)生安全肯定不合格，喜歡吃鐵板魷魚的可以學著自己在家做。
一、鐵板風味魷魚
材料
魷魚 洋蔥 辣豆瓣醬 干辣椒 孜然粉 辣椒粉 蔥老抽 生抽 糖 雞精 料酒 鐵盤 油
做法
魷魚洗凈，加生抽，料酒，辣椒粉腌制20分鐘（魷魚切絲）
起油鍋，下洋蔥絲，豆瓣醬，生抽一勺，老抽一勺，干辣椒少許，翻炒
下魷魚，加糖，雞精翻炒片刻
鐵盤用油均勻抹底，用大火加熱至燙
然后把炒好的洋蔥魷魚倒入
最后均勻撒上辣椒粉，孜然粉（少許蔥花點綴）
入烤箱150度十分鐘（此步為入味加口感，也可省略）
二、鐵板香辣魷魚
材料
鮮魷魚（約1000克），紅尖椒末15克，綠尖椒末15克，香菜末10克，洋蔥末15克。調(diào)料蒜蓉辣醬30克，白糖5克，海鮮醬油10克，蠔油20克，鹽4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
做法
1、將整只的鮮魷魚剝?nèi)ネ獠亢谝拢瑢㈩^拽下，將腹腔內(nèi)的內(nèi)臟和海螵鞘去除，然后將魷魚的眼睛用剪刀挖出來，洗凈即可。
2、將洗凈后的魷魚身和頭部控水，放入海鮮醬油、10克蠔油腌漬20分鐘后均勻地裹上干淀粉，下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出，控油。
3、將控好油的魷魚放入案板上，將腹腔由頭到尾改刀成間距為1厘米的魷魚圈后連同頭一起放入盤中。
4、鍋內(nèi)留油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻，再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調(diào)味后制成蒜椒醬，趁熱出鍋。
5、鐵板大火燒3分鐘，取出后將切好的魷魚放在鐵板上，澆上調(diào)好的蒜椒醬即可上桌。
三、鐵板風味魷魚（家庭）
材料
主料：魷魚、洋蔥
輔料：辣椒面、孜然粉、花椒面、芝麻、醬油、甜面醬、鹽
做法
1、魷魚洗凈切條，洋蔥切絲備用。
2、油鍋燒熱，下魷魚煸炒至無水分后，改成小火。
3、加入辣椒面、孜然粉、花椒面、芝麻、鹽翻炒。
4、放入洋蔥絲，加少許醬油、甜面醬炒勻即可。
特色鐵板炒飯其實重點就是在炒飯上面，鐵板只是為了可以保留住飯的溫度，讓口感可以保持更好。炒飯的種類是有很多種的，比如香腸蛋炒飯、火腿蛋炒飯、揚州炒飯、咖喱炒飯等等都是我們非常多見的種類，這些炒飯的制作方式都是非常簡單的，并且材料準備也很簡單。
一。香腸蛋炒飯
材料：
香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調(diào)味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。
作法：
1.香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。
2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉(zhuǎn)，約7分熟左右即可。
3.把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯團一邊翻炒，再入調(diào)味料。
4.最后把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟即可。
二。火腿蛋炒飯
材料：
白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.羊火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出;雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調(diào)味料，淋上蔥末拌勻即可。
三。揚州炒飯
材料：
白飯3小碗，蝦仁20克，***瘦肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豆仁25克，蔥1根，紹興酒25克，雞蛋2個。
作法：
1.雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，***肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。起油鍋，改用中火將蛋炒至七分熟后，放入白飯、調(diào)味料、蔥末、炒勻裝盤。
2.起油鍋，放1小匙油，先將蝦仁、肉絲炒熟后，再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻后起鍋，倒在飯面上即可。
四。咖喱炒飯
材料：洋蔥1/4個、番茄1/2個、青椒1/4個、蘆筍1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。
做法：
1、洋蔥、番茄、青椒切丁，蘆筍切片，素火腿切丁，蛋打散。2、熱鍋入橄欖油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，備用。
3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、青椒、蘆筍和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
4、加入白飯及蛋，入鹽炒勻，最后放入歐芹即可。
Tips:爆香洋蔥的時候加少許奶油可以增加香氣。
五。蝦仁松子炒飯
材料：洋蔥1/4個、番茄1/2個、蘆筍1支、素蝦仁3個、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、松子1大匙、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。
做法：1、洋蔥、番茄切丁，蘆筍及素蝦仁切片，蛋打散。
2、熱鍋入油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，備用。
3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、蘆筍和素蝦仁炒香，再加入白飯、蛋及松子，入鹽調(diào)味，最后放入歐芹炒勻即可。
Tips:炒蛋時要油多鍋熱，并盡量攪碎，才能炒出均勻的炒飯。
炒飯是一項很拼廚藝的技術，看個人要求，炒飯有復雜的，也有簡單的。炒飯由于放入配料的不同，又分為揚州炒飯、港式炒飯等等。其實不論放什么佐料，只要廚藝好，炒出來的炒飯就會很好吃。根據(jù)個人口味的不同，炒飯放的調(diào)料也會不同，下面介紹幾種簡單易做的炒飯，并提供炒飯放什么調(diào)料。
1、醬油炒飯
食材:涼米飯、蔥花、醬油、油、鹽
步驟:鍋熱倒油、將切好的蔥花放入，不要炸糊。蔥花發(fā)黃倒入涼飯，翻炒。米飯炒散后倒入醬油翻炒均勻。當米飯變成醬油的顏色即可出鍋。
2、雞蛋炒飯
食材:涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油
步驟:將蛋液、蔥花和鹽倒入碗中，將其打散。將涼米飯和打好的蛋液攪拌均勻。起鍋、熱油。油熱后，倒入醬油熗鍋。熗好鍋后，倒入攪拌好的米飯，進行翻炒。米飯外面的蛋液凝固在米飯上，米飯呈金黃色，即可出鍋。
3、肉絲炒飯
食材:涼米飯、豬肉絲、青椒、油、鹽
步驟:起鍋、熱油。油熱時倒入切好的肉絲，翻炒肉絲至8分熟，盛出。鍋中倒上油，待油熱時倒入米飯翻炒，均勻受熱后，倒入炒好的肉絲。米飯和肉絲打散后放入青椒和鹽，稍加清水。翻炒上色后，清水全部吸入米飯，即可盛出。
4、麻辣雞絲炒飯
食材:雞肉絲、涼米飯、炸好的紅辣椒、油、炸好的麻椒油、鹽、青椒
步驟:將雞肉絲倒入熱油中翻炒至5分熟，盛出。熱油，將涼米飯倒入，倒入雞絲翻炒均勻。受熱均勻后倒入炸好的麻椒油、炸好的紅辣椒和鹽面。待炒散之后倒入青椒翻炒，當雞絲與米飯成金黃色盛出即可。
炒飯是一種很常見的食物，炒飯的種類也是非常多的，比如比較有名的要屬揚州炒飯了，是很受大家歡迎的，炒飯在全國各地都有，不同的地區(qū)，炒飯的做法以及配料都是不同的，因為炒飯都是根據(jù)當?shù)厝说牧晳T以及口味來制作的，至于炒飯的配方其實只要是適合自己或者自己家人的口味都是好吃的炒飯。
揚州炒飯
【用料】（主料）青豆胡蘿卜火腿香腸雞蛋米飯（最好是隔夜飯）
（輔料）蒜籽蔥
（調(diào)料）色拉油鹽雞精
【做法】
1、首先將胡蘿卜火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗凈切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內(nèi)。
2、將鍋內(nèi)放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時（此過程只需幾秒鐘）再將雞蛋放入鍋內(nèi)炒拌，（這時需加大火候，這樣雞蛋會很松軟，也不易炒糊）。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。
3、再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內(nèi)翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精（雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃）。當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間。
西班牙海鮮飯
【用料】：蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白蕓豆、西紅柿、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。
【做法】：
1、將主料洗凈，雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁，西紅柿切粒。
2、鍋中放橄欖油，放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻，然后加水
放入生大米、青豆、白蕓豆、藏紅花粉、紅椒粉、洋蔥粉、鹽同煮。
3、煮15分鐘后放入蝦和青口貝再煮片刻，然后盛出。
4、將煮好的米飯放入150℃烤箱中烤5分鐘即可。
西式蟹肉炒飯
其實西式炒飯和中式炒飯最大的不同就在于用料上面，西式炒飯多用西方人喜歡的食材。我的這份炒飯用的食材包括：胡蘿卜、萵筍、白菜、雞蛋、臘腸、蟹肉，當然還有昨天的剩飯，還有植物油。其實炒飯深受人們喜愛的原因就在于它能夠?qū)⑹巢淖杂傻拇钆?，你完全可以直接打開電冰箱，把家里所有現(xiàn)成的食材一起動員起來，做一道中西合璧的炒飯。
【做法】：
1、準備食材：胡蘿卜切成丁，萵筍白菜切成小片，雞蛋打勻，臘腸、蟹肉切成小片。
2、平底煎鍋里面放入一些油，燒熱。
3、把雞蛋翻進去快速地翻炒，用鏟子盡量的把雞蛋鏟碎，越碎越好。
4、等雞蛋快熟的時候，倒入胡蘿卜丁、萵筍、白菜、臘腸和蟹肉。不停的翻炒讓它們充分混合。
5、倒入米飯，然后再加少許的油，讓每一顆米飯上都能覆蓋上薄薄的一層油，很有光澤的感覺。
6、加鹽、胡椒粉，再加少許的糖和味精調(diào)味。
7、起鍋裝盤，完成！
正宗日式咖喱雞飯
【材料】：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽。
【做法】：
1、雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。
2、土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。
3、蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4、因為土豆淀粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調(diào)味，攪拌均勻?？纯赐炼怪蟮帽容^爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養(yǎng)一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。
揚州炒飯的食物相克知識
大米忌和蒼耳一起食用,否則會引發(fā)心痛以及身體不適。
也不可與蜂蜜一起食用,會引發(fā)胃痛的。
大米也忌和蕨菜紅豆想食用。蕨菜會影響身體對維生素的吸收,和紅豆一起會生口瘡。
大米也不能喝堿類相使用,在煮米是加堿會使大米中的維生素丟失,缺乏會得腳氣病
鐵板炒飯相信大家都是非常熟悉的，而且是非常愛吃的一種常見的米飯做法。但是很多朋友平時只會出去買這樣的炒飯，自己很難掌握剛吃的做法。但是建議喜歡吃鐵板炒飯的朋友可以試著自己學習做鐵板炒飯，因為自己做出來的炒飯才健康而且美味。下面我們就來了解一下鐵板炒飯的做法。
鐵板炒飯品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯等。
青菜雞蛋炒飯
鍋里放很少的油，倒入打好的雞蛋液，轉(zhuǎn)一下鍋，讓淡液均勻地流淌成圓形薄餅，凝固后，翻個身，將另一面略煎一下，出鍋。這就做成了蛋皮，比炒蛋香一些。如果要漂亮一點，可以把蛋皮加工成絲狀、菱形狀等，自己吃，我就馬馬虎虎用筷子拉扯散碎得了。
洗干凈的青菜切碎，放油鍋煸炒一下，快熟的時候，也就是有水冒出來的樣子，加點鹽炒勻，然后倒入熟米飯，把菜和飯和均勻，結(jié)塊的米飯要搗散，這過程中視情況加一點水，防止糊底得太厲害，最后把蛋皮放進去拌一下，成了。
番茄雞蛋炒飯。
原料：雞蛋一枚，番茄丁，黃瓜丁，酸菜丁，白菜丁(以及自己喜歡的所有蔬菜丁)植物油，番茄醬，鹽，醬油，雞精 米飯
先將鍋加熱，放入植物油，打進一個雞蛋，氽成蛋花狀，再放入新鮮的小白菜和所有你喜歡的蔬菜，大約炒2分鐘，加大米飯和番茄醬、鹽、醬油和雞精。將所有的東西炒開了，即可。
火腿雞蛋炒飯
炒飯材料： 白米飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.洋火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出;雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調(diào)味料，淋上蔥末拌勻即可。
以上內(nèi)容做朋友關于鐵板炒飯的做法大全，喜歡吃鐵板炒飯的朋友可以根據(jù)上述做法，然后在自己的家里進行制作。這樣可以跟很多喜歡吃鐵板炒飯的朋友帶來很大的方便，大家掌握了這樣的炒飯的做法可以隨時做給家里人吃。尤其是年紀小的孩子非常喜歡吃。
通常外面的路邊攤賣的很多小吃，比如說米線，涼皮，餛飩，豆腐腦，這些小吃五花八門非常的受歡迎，可是很多人擔心里面會不會加入了食品添加劑，會不會吃起來不安全不衛(wèi)生，其實大家擔心和顧慮都是有的，接下來的文章當中小編就來介紹一下鐵板燒飯的做法制作的過程是如何制作的？
鐵板炒飯品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯等。價格便宜的做法 青菜雞蛋炒飯
?鍋里放很少的油，倒入打好的雞蛋液，轉(zhuǎn)一下鍋，讓淡液均勻地流淌成圓形薄餅，凝固后，翻個身，將另一面略煎一下，出鍋。這就做成了蛋皮，比炒蛋香一些。如果要漂亮一點，可以把蛋皮加工成絲狀、菱形狀等，自己吃，我就馬馬虎虎用筷子拉扯散碎得了。
? ?洗干凈的青菜切碎，放油鍋煸炒一下，快熟的時候，也就是有水冒出來的樣子，加點鹽炒勻，然后倒入熟米飯，把菜和飯和均勻，結(jié)塊的米飯要搗散，這過程中視情況加一點水，防止糊底得太厲害，最后把蛋皮放進去拌一下，成了。
番茄雞蛋炒飯。
原料：雞蛋一枚，番茄丁，黃瓜丁，酸菜丁，白菜?。ㄒ约白约合矚g的所有蔬菜丁）植物油，番茄醬，鹽，醬油，雞精 米飯
先將鍋加熱，放入植物油，打進一個雞蛋，氽成蛋花狀，再放入新鮮的小白菜和所有你喜歡的蔬菜，大約炒2分鐘，加大米飯和番茄醬、鹽、醬油和雞精。將所有的東西炒開了，即可。
火腿雞蛋炒飯 ?
炒飯材料： 白米飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.洋火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調(diào)味料，淋上蔥末拌勻即可。
文章當中我們了解到了鐵板燒飯的做法，首先做法和制作的過程都非常簡單，通常我們也可以利用這些方法來積極的嘗試學習自己在家里照樣可以做出好吃美味的小吃來招待親朋好友。
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