土豆悶豆角做法
養(yǎng)生做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《土豆悶豆角做法》，相信能對(duì)大家有所幫助。
土豆是日常生活中最常見的食材，而且愛吃的人群很多。 土豆的做法也有很多種，燉菜也可以用土豆，土豆和肉類一起燉的話會(huì)吸收肉類的香味，吃起來非常美味可口。豆角是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，常吃豆角可以幫助人們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素等人體所需元素。土豆燉豆角是人們最常做的菜，下面具體為大家介紹土豆燉豆角的做法。
食材明細(xì):土豆適量，豆角適量，輔料，西蘭花適量，淀粉適量，蒸魚豉油適量，蠔油適量
姜末適量，鹽適量，高湯精適量，糖適量。
做法步驟:土豆切粗條，洗凈控干水分，拍上淀粉，如果有水的話，淀粉就多了，而且容易散掉，土豆七成熱油一個(gè)一個(gè)下入炸定型，撈出，油繼續(xù)燒到九成熱，復(fù)炸一次。豆角也炸一下。西蘭花焯水?dāng)[盤(也可以不要，主要為了裝飾)油澄一下，倒出來，小心倒，把底下的沉淀留下。把蠔油，蒸魚豉油，糖，和半飯碗水，一湯匙生姜末放入，小火熬，、并用勺子畫圈攪拌，冒泡泡的時(shí)候，把土豆和豆角放進(jìn)去，小心翻炒幾下，中火燜一會(huì)，少許鹽，雞精推勻即可。最后裝盤，就可以了，也可以用點(diǎn)香油。
小竅門
1、熬汁的時(shí)候就嘗嘗咸淡，放鹽要慎重。
2、土豆先煎一下，再與其他食材一起燉，口感會(huì)更好
3、花椒、八角之類的調(diào)料最好放入茶包袋，既不影響入味，也比較干凈衛(wèi)生
4、水不需要沒過食材，至2/3處即可
5、由于土豆提前煎過，可相應(yīng)縮短燉至?xí)r間，這樣燉出的土豆綿而不爛，非常好吃。
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土豆是我們生活中最重要的食材之一，這是我們獲取營(yíng)養(yǎng)和能量的最佳蔬菜之一，土豆在我們的餐桌是一道?？?，而且在全世界各地幾乎是土豆的天下，可見人們對(duì)于土豆的喜愛，土豆烹飪是非常美味的，能夠迅速勾起人們的食欲，特別是土豆悶排骨這類精品菜肴，下面就來看看土豆悶排骨的做法介紹吧。
1.土豆切成塊，大小要控制好，過小容易燜爛，過大燜不透；排骨清水沖洗，怕腥味的朋友可以焯一下；姜切片，蔥切段，蒜切塊，備用少量蔥花最后裝飾.
2.大火，等油冒煙的時(shí)候加入姜、蔥、蒜爆香鍋.
3.調(diào)小火，加入排骨進(jìn)行不停翻炒至變色，翻炒過程加食鹽.
4.加入土豆繼續(xù)翻炒，倒醬油上色.
5.加水沒過食材的四分之三，喜歡軟一點(diǎn)土豆的朋友可以加多點(diǎn)水燜久點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人喜好再倒入醬油，依據(jù)水的顏色判斷醬油的倒入量，加入冰糖調(diào)味.
6.大火把水燒開后調(diào)成中火蓋上鍋蓋燜10分鐘.
7.收汁裝盤后灑上蔥花.
烹飪技巧
只要掌握好水的的量和火候，相信大家都可以做出色香味俱全的土豆?fàn)F排骨。
由于土豆具有抗癌的功效，因此，人們對(duì)于土豆的喜愛是有原因的，不僅是因?yàn)橥炼沟奈兜婪浅５暮?，而且土豆的營(yíng)養(yǎng)成分是其他蔬菜都比不上的，多吃土豆能夠讓身體更加的健康，所以，土豆悶排骨這道菜是人們?cè)诓妥郎献詈玫倪x擇之一。
在我們的生活中，牛肉燉土豆是一道以牛肉和土豆作為主要食材燉制而成的家常菜。成品色澤醬紅，營(yíng)養(yǎng)豐富，十分美味，是
飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的美食，而且能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。所以，不僅味道鮮美，而且，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，我們?cè)谄綍r(shí)就可以方便做一做，
那么下面我們就來了解一下牛肉悶土豆的具體做法有哪些吧！
一、土豆燉牛肉
①材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花
②做法
1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2.鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3.炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時(shí)烹入生抽，少許紅酒提味。
4.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動(dòng)檔，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7.大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
③小訣竅
1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時(shí)候放一點(diǎn)提味，會(huì)有意想不到的效果。 2.燉牛肉的時(shí)候，鹽一定要
在牛肉酥爛之后再加，否則燉出來的牛肉會(huì)特別柴。
二、美味土豆燉牛肉
①材料
牛肉500克，土豆250克，胡蘿卜100克，八角、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽各適量，味精、白糖、淀粉、花椒各適量
②做法
1.土豆洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊。
2.蔥洗凈切段，姜拍松切塊。
3.牛肉洗凈切成小塊，用刀拍松。放入煮開的沸水中焯透，除去血水后撈出。
4.鍋中放油，開火燒熱，放入姜塊、蔥段熗鍋。
5.放入牛肉，加入醬油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的開水（或肉湯），放入八角、白糖、黃酒，一起燉煮。
6.大火燒開后，改為小火。燉1小時(shí)后，加入胡蘿卜和土豆。
7.燉2個(gè)小時(shí)至牛肉熟爛，撈出蔥段和姜塊、大料，加鹽和少許味精，大火煮開即可。
8.上桌前可少量滴一點(diǎn)香油。
土豆好不好吃，關(guān)鍵在于做法，如果能夠選擇正確的食材來做土豆就可以變得非常好吃，悶土豆比較簡(jiǎn)單，而且容易消化吸收，最主要的是土豆的味道更容易入口即化，加上米飯拌在一起更簡(jiǎn)單一些，另外就是香煎土豆，土豆悶飯都是比較常見的云南美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，容易消化吸收。
土豆塊莖含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。土豆的營(yíng)養(yǎng)成分全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，長(zhǎng)吃土豆對(duì)人體有益。
做法
1 土豆芹菜切好備用
2 五花肉切好放到鍋內(nèi)開火
3 煸炒出五花肉的油
4 加放芹菜
5 加入切好的土豆
6 加入料酒和醬油煸炒出香味
7 加適量水大火燜干水份即可
小貼士，切好的土豆用水沖洗一遍，把土豆的淀粉沖洗掉。
紅燒肉是很多人都比較喜歡吃的一種菜肴，這是漢族比較經(jīng)典的一道菜，在做紅燒肉的時(shí)候，也可以放入其他的一些食材，比較常見的就是紅燒肉燜土豆，不但紅燒肉非常香，土豆也會(huì)非常的入味，而他的做法也比較簡(jiǎn)單，要注意及時(shí)上色，下面我們就來了解一下紅燒肉燜土豆的做法。
紅燒肉悶土豆的做法
材料
主料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽，料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完后，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細(xì)血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。
2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡后，趕快把肉放進(jìn)去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。
3、然后準(zhǔn)備熱的高湯(沒有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香葉等，我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包)，把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火一直燉1個(gè)多小時(shí)，肉有七成熟時(shí)放的土豆，時(shí)間大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗(yàn)肉爛的標(biāo)準(zhǔn)，筷子一戳，輕易叉進(jìn)肉里，說明肉爛了)最后放鹽等調(diào)料，把湯汁收至粘稠即可。
做法二
簡(jiǎn)介
今日立秋，俗語貼秋膘，所以應(yīng)景做了紅燒肉，現(xiàn)在生活這樣好，誰都不愿意長(zhǎng)胖，如何解決想解饞又不長(zhǎng)肉的難題，那就和蔬菜一起做吧，最合適的就是土豆了，不僅吸收香香的肉汁，還很有飽腹感，會(huì)減少主食的攝入，兩種食材互補(bǔ)，應(yīng)該是一款健康的佳肴了。
材料
1.豬肉一斤左右、土豆2個(gè)、香菇8朵。
2.蔥段、八角、香葉、蒜瓣、干辣椒適量，應(yīng)該還有姜片。
3、料酒、生抽、老抽、腐乳一塊汁少許、紅曲粉、冰糖少許。
做法
1.豬肉洗凈瀝水切寸塊備用。
2.土豆削皮切滾刀塊，或是油煎或是用微波爐，我用的是空氣炸鍋將其表面處理成微黃色，基本上就是熟了備用。
3.香菇泡水發(fā)好洗凈備用。
4鍋熱放油少許，將上述材料2除蒜瓣的所有食材放入鍋中小火煸香，之后放入切好的豬肉塊一同煸炒，逼出豬肉中的油脂，待肉煎微黃時(shí)，放入材料3的所有食材一同煸炒，量多少依據(jù)個(gè)人喜好而定，待肉塊上色放入熱水，沒過食材，大火開鍋后小火慢燉約40分鐘左右。
5.待肉基本成熟，此時(shí)放入香菇和蒜瓣增加香味，如咸淡味不夠可適量放鹽，稍燉幾分鐘放入土豆塊煸炒，炒勻后燉約7~8分鐘，待汁濃稠包裹食材即可出鍋裝盤，表面撒香蔥裝飾。
我們中國(guó)有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下土豆?fàn)F豆角的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12土豆洗凈去皮，切成手指粗細(xì)的條
3.21豆角洗凈掰成小段
4.1土豆晾干水分，拍上淀粉
5.2蒜瓣切成蒜末待用
6.鍋中放適量油，待油溫七成熱時(shí)將土豆逐個(gè)下入炸至定型后撈出，待油溫九成熱時(shí)復(fù)炸一下
7.豆角依據(jù)炸土豆的方法炸制兩次
8.炸好的土豆條和豆角
9.把鍋中表層的清油撇出，留下鍋底的沉淀，因?yàn)檫@些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉，因此最后不需要再用水淀粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蠔油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子攪拌煮一會(huì)兒
10.湯汁冒泡時(shí)放入炸好的土豆和豆角
11.用勺子輕推翻炒幾下，中火燜煮一會(huì)兒即可，4勺蠔油的咸度已經(jīng)可以了，可根據(jù)自己的口味酌情增減，再加一些鹽也可以。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了土豆?fàn)F豆角的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
很多人在北方地區(qū)經(jīng)常會(huì)吃豆角土豆燉肉，可是卻沒有吃過豆角土豆燉窩瓜，豆角土豆和窩瓜是可以放在一起的，首先土豆不容易出來，再加上豆角比較硬，斷了不少，口感又很色，這個(gè)時(shí)候加上窩瓜是可以用來軟化豆角和土豆的，同時(shí)窩瓜中甜甜的口感，可以掩蓋掉葡萄豆角中的異味。
土豆豆角燉窩瓜的做法步驟
1土豆窩瓜切塊。
2豆角切段，放到開水中焯熟。
3鍋上火，油熱放入花椒爆香。
4放入蔥爆香。
5倒入土豆和窩瓜翻炒。
6放入適量的鹽。
7加入適量的清水，蓋上蓋子大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
8放入豆角小火燉5分鐘，出鍋前放入雞精。
家常版筍干燒肉鹵蛋
材料
五花肉，筍干，蔥，姜，生抽，冰糖（砂糖），鹽，料酒，八角
做法
筍干要提前一天泡水去鹽，不做直接放入菜品會(huì)齁兒咸！
1.燒開水，加蔥段兒、厚姜片兒入鍋，肉切小塊兒（方便入口即可）入鍋焯水后，瀝水備用，另起一鍋用來白煮雞蛋，雞蛋煮熟后去皮，在蛋面劃幾道口為了燒制時(shí)候更入味，然后備用，泡好的筍干切適宜入口的小段兒備用，
2.熱鍋下肉煸炒，后加八角入鍋，炒至肉微黃，盛出備用，洗凈炒鍋，
3.炒糖色兒：熱鍋，加油，多放點(diǎn)兒油，起中火，油不要燒得太熱，放入碎冰糖（砂糖）哪種糖無所謂，但是要弄得碎一點(diǎn)；然后輕輕攪拌，如果你是新手請(qǐng)用小火，看著糖都融化了以后，油面上開始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就會(huì)變苦，肉也會(huì)發(fā)苦，
4.加料酒，生抽，蔥姜，筍干入鍋同肉一起煸炒片刻盛出，
5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的雞蛋一同倒入湯鍋，加開水至沒過食材， 如果是有導(dǎo)向說明的多功能電飯鍋就調(diào)至最大檔（我的最大檔是35分鐘蹄筋兒）要是調(diào)到15分鐘的肉類排骨檔肯定不會(huì)入味兒，普通鍋就照著一小時(shí)燉，
6.時(shí)間到就把食材全部倒入炒鍋，大火收湯，入鹽，糖等調(diào)味兒，盛出
7.雖然筍干的加入是為了緩解肉品的油膩但是我覺得純燒肉始終不夠健康，再吃時(shí)候我都會(huì)放白菜或豆角或土豆還有寬粉一起燒
小訣竅
1.筍干使用前一定要泡至少一天，不然會(huì)嚴(yán)重影響菜品味道
2.炒糖色兒，初學(xué)者就全程用小火啦，不然糖苦了肉必須苦再燉也不能改變
3.加手撕白菜or豆角段or土豆塊兒or粉條兒都會(huì)緩解肉膩也讓你這頓飯吃的健康
3.搭配白飯是經(jīng)典款，搭配蛋面，撈面都不錯(cuò)，河粉還是不要輕易嘗試?yán)瞺
媽媽味的土豆燉豆角
材料
油豆角/或四季豆 500G
土豆 一個(gè)
姜片 幾片
黃豆醬 2匙
老抽 半匙
生抽 2匙
鹽 少許
糖 1匙
油 少許
五香粉 雞精 少許
做法
豆角洗凈去筋，如果太長(zhǎng)可以掰成兩段；
土豆洗凈去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，然后切成半厘米厚的厚片；
熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下姜片，待炒出香味下豆角；
豆角要盡量在鍋里攤開，使其均勻受熱；
待所有豆角都被炒成翠綠，就把豆角往鍋的四周趕，露出鍋中間放土豆（土豆放得太早會(huì)沾鍋），繼續(xù)中火翻炒；
待土豆也被炒的中間透明了，下調(diào)料：
黃豆醬2匙；生抽2匙；鹽一點(diǎn)點(diǎn)（有醬了，就一定少放鹽）；老抽半匙；糖1匙。
下調(diào)料后繼續(xù)翻炒，讓所有調(diào)料與菜混合均勻。
把鍋里的菜平整一下，形成一個(gè)平面，倒入水，水以沒過菜為準(zhǔn)。
開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉；
這期間一定不要翻鍋里的菜，讓它自己燉開才好。
待水燉的差不多了，掀蓋轉(zhuǎn)大火收汁，關(guān)火；
一般到了炎炎的夏季，由于天氣過于炎熱，大多數(shù)人都出現(xiàn)了沒有胃口的這種現(xiàn)象，這時(shí)候就應(yīng)當(dāng)適當(dāng)多吃一些有助于促進(jìn)胃口大增的食物，其中豆角就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。在豆角中含有多種氨基酸，經(jīng)常食用的話可以促進(jìn)人的消化和吸收。并且豆角也可以和土豆搭配在一起，制作成土豆燉豆角，而今天的文章就為大家講解土豆燉豆角的方法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
其他制作方法
做法一
主料：豆角400g、豬肉100g、土豆2個(gè)
配料：鹽適量、蔥花適量、味精適量、醬油適量、油適量
耗時(shí)：準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)，制作時(shí)間10-20分鐘
做法：
1 豆角去筋，洗凈備用;
2 豬肉切片，蔥切段備用;
3 土豆切塊備用;
4 蔥花熗鍋，放入豬肉翻炒;
5 放入豆角翻炒至變色，加入清水，醬油，燉10分鐘;
6 放入土豆，燉10分鐘，加入鹽，味精調(diào)味，關(guān)火。
制作提示：
中火慢慢燉制，入味好
做法二
主料：四季豆、土豆、胡蘿卜、肉適量
配料：鹽、雞精、醬油、蘑菇精、香油、糖適量、五香粉
做法：
1 土豆胡蘿卜削皮切塊,四季豆摘好,把過長(zhǎng)的掰斷.
2 先把土豆和胡蘿卜煎黃~
3 然后放四季豆，一起過下油~可以把豆角的生味去掉.
4 把全部材料都用油煎過后添水,沒過四季豆.
5 依次放醬油,雞精，五香粉，糖，蘑菇精，鹽，然后把蓋子蓋好繼續(xù)燉。待湯汁已經(jīng)快要被收干后點(diǎn)些香油，最后收汁出鍋。
制作提示：
中間需要揭開蓋子翻炒,再繼續(xù)燉。
生活中，我們會(huì)吃到很多的好吃的來補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)以及各種維生素，滿足我們身體的發(fā)展，為其提供必需的能量，那么生活中我們應(yīng)該吃些什么來補(bǔ)充我們身體所需要的能力尼？我不知道大家吃過豆角燜土豆沒有，他們都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，并且可以滿足我們身體所需要的各種微量元素，今天小編們就為大家?guī)矶菇菭F土豆的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
食材
主料：土豆、豆角
輔料油、鹽、胡椒粉、老抽、雞精
步驟
1. 準(zhǔn)備洗好的豆角土豆。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
2.油熱后放入豆角，炒至5成熟。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
3.炒到微軟，顏色翠綠。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
4.放入老抽 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
5.胡椒粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
6.加入適量的水 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
7.把土豆放入鍋中。大火燒開，，轉(zhuǎn)小火。大約煮25分鐘 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
8.放入鹽。在煮5分鐘，湯稠即可。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
9.放入雞精。炒均勻 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
10.裝盤。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。豆角又叫四季豆、長(zhǎng)角豆、帶豆、裙帶豆、刀豆。 豆角，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長(zhǎng)形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。
豆角營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。
豆角食用效果
理中益氣 補(bǔ)腎健胃 和五臟 調(diào)營(yíng)衛(wèi) 生精髓
豆角適用人群
一般人群均可食用豆角的功效與作用豇豆性味甘平，有健脾和胃、補(bǔ)腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。豆角的選購質(zhì)量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。豆角的食用方法豆角無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是：
1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證豆角熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
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以上就是小編為大家?guī)淼亩菇菬跬炼沟淖龇捌渌臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喜歡的話自己可以在家里試試看，希望可以對(duì)大家有所幫助。
土豆熬豆角是比較常見的一種做法，我們需要將土豆去皮以及豆角摘段，然后在將土豆跟豆角進(jìn)行焯水，去除豆角的色素以及土豆的淀粉，最后在將這兩者放進(jìn)鍋里面，加入適當(dāng)?shù)乃诌M(jìn)行慢熬20分鐘就可以了?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解如何去制作土豆熬豆角的制作方法吧，希望對(duì)大家能夠喜歡這種食物。
所需食材
原料
土豆1個(gè)，豆角200克。
輔料
姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
制作方法
做法一
1.土豆洗凈，去皮，切長(zhǎng)條;豆角擇洗干凈切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續(xù)翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。
做法二
1、豬后臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮
切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。 [1]
做法三
1. 豆角洗凈擇好，折成段;土豆洗凈去皮切塊;五花肉洗凈切塊;蔥切段，姜切塊。
2. 鍋里放油，燒熱(不能等到冒煙)，放蔥姜熗鍋，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一會(huì)，豆角的皮有變化即可)，倒醬油(適量)。
4. 加土豆繼續(xù)翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮后加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。
5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋!
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