山藥頭上發(fā)霉還能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的山藥頭上發(fā)霉還能吃嗎，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
山藥是很容易儲(chǔ)存的蔬菜，冬天放在家里面量比較大，也是不會(huì)壞掉的，不過(guò)因?yàn)楝F(xiàn)在很多人冬天都會(huì)有暖氣，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致山藥長(zhǎng)芽，甚至可能還會(huì)發(fā)霉，山藥的上面出現(xiàn)發(fā)霉是不能吃的，需要把發(fā)霉的部分削掉，如果里面已經(jīng)變黑，這種也不可以食用。
1 山藥兩頭發(fā)霉還能吃嗎 山藥兩頭發(fā)霉建議不要吃
山藥兩頭發(fā)霉可能是山藥放置時(shí)間過(guò)久，不新鮮變質(zhì)長(zhǎng)霉了?；蚴巧剿幈旧泶嬖趩?wèn)題，性質(zhì)發(fā)生變化了。山藥新鮮吃才具有更大的營(yíng)養(yǎng)，發(fā)霉的山藥，可能產(chǎn)生有害的物質(zhì)，吃了會(huì)對(duì)人體造成傷害，因此建議不吃。
要是覺(jué)得山藥只是兩頭發(fā)霉，還是可以吃的話，記得要把發(fā)霉兩頭去掉留下中間部分才能吃。山藥兩頭發(fā)霉，如果要食用，必須切除變質(zhì)的部分即山藥發(fā)霉的兩頭，還要切掉靠近爛的地方的一部分好的。然后觀察山藥中間部分有沒(méi)有受霉菌的感染變成青綠色，要是還是正常色，那是可以食用的。注意食用之前先泡在水中30-60分鐘，使殘余毒素溶在水中，然后煮熟，煮的過(guò)程中加醋，使之變?yōu)闊o(wú)毒。
2 三種發(fā)霉堅(jiān)決不能吃的食物
1、霉變甘蔗
霉變甘蔗外皮無(wú)光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色略深，呈淺棕色，有暗灰色斑點(diǎn)，聞起來(lái)有霉味或“酒糟”味。媒體曾報(bào)道“吃霉變甘蔗中毒成植物人”，吃了霉變甘蔗主要會(huì)引起神經(jīng)損傷，會(huì)使得神經(jīng)髓鞘出現(xiàn)變性。因此霉變的甘蔗堅(jiān)決不能吃。
2、霉變紅薯
霉變紅薯表皮會(huì)呈現(xiàn)褐色、有黑色斑點(diǎn)或干癟多凹，薯心變硬、發(fā)苦。紅薯如果儲(chǔ)藏不當(dāng)，會(huì)受到黑斑病菌的侵襲，發(fā)生霉變。紅薯霉變之后，即便用水蒸、煮或火烤，也不能破壞其中的真菌毒素。因此霉變的紅薯堅(jiān)決不能吃。
3、霉變花生
黃曲霉毒素是目前已知毒性最強(qiáng)的真菌毒素被世界衛(wèi)生組織屬下的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，在自然界所有物質(zhì)的毒性中名列第一。黃曲霉毒素中毒主要損傷的是肝臟，也可以引起腎臟損傷。發(fā)霉的花生會(huì)引起的黃曲霉毒素中毒。因此霉變的花生堅(jiān)決不能吃。
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綠豆是生活中的常見(jiàn)豆類，可以用來(lái)做許多美味的食物。但有的人在存放綠豆的時(shí)候容易出現(xiàn)錯(cuò)誤，從而導(dǎo)致綠豆發(fā)霉。綠豆受潮的時(shí)候很容易發(fā)霉，像這種情況下一定要注意處理。當(dāng)然也有的人會(huì)比較好奇，綠豆發(fā)霉了還能吃嗎？這種處境下則要考慮綠豆是否有致癌物質(zhì)產(chǎn)生。
1.發(fā)霉不吃
綠豆如果受潮的話就很容易發(fā)霉，發(fā)霉的綠豆千萬(wàn)不要吃，綠豆發(fā)霉了會(huì)產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，吃了對(duì)身體是有害的，所以如果是去年的綠豆可以看一下有沒(méi)有發(fā)霉，聞一下有沒(méi)有霉味，如果沒(méi)有異常情況那就可以放心食用。
2.冰凍防蟲(chóng)
買回來(lái)的綠豆先放冰箱冷凍一周后再拿出來(lái)，一般不會(huì)生蟲(chóng)。冰凍防蟲(chóng)法很不錯(cuò)的。家家戶戶有冰箱，就趕緊利用起來(lái)，紅豆綠豆冰凍起來(lái)都是好豆。將容易生蟲(chóng)的紅豆和綠豆，放入一個(gè)保鮮袋中扎上口，放入冰箱冷凍層放好保鮮，不管過(guò)多久都不會(huì)生蟲(chóng)，而且再次拿出來(lái)煮時(shí)熟的更快。
3.密封瓶存放
把家中的塑料瓶收集起來(lái)，用水沖洗干凈，晾干。如果需要裝的綠豆比較多，可選用大容量的瓶子。裝進(jìn)瓶子前，必須確保綠豆是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免綠豆生蟲(chóng)和發(fā)霉。
4.注意
有些人可能覺(jué)得發(fā)霉的綠豆洗一下就可以吃了，這樣是不對(duì)的，發(fā)霉的綠豆就算洗掉了表面的白色物質(zhì)，綠豆的里面已經(jīng)被污染了，所以是不能吃了，不要覺(jué)得浪費(fèi)。綠豆有很多好處，但是綠豆是寒性的，所以不能吃多，一天一碗，一周兩到三次最好。
板栗發(fā)霉是一種常見(jiàn)的霉變現(xiàn)象，很多人的食物防止在家過(guò)久都會(huì)出現(xiàn)一些腐爛的情況。板栗含有豐富的各種元素，包括淀粉，維生素，蛋白質(zhì)等，所以一旦碰到潮濕的條件就容易發(fā)霉，那么，板栗發(fā)霉還能吃嗎？這個(gè)問(wèn)題對(duì)于很多家庭主婦來(lái)說(shuō)都很重要，這關(guān)系到一家人的健康和身體狀況。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。 栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。
但板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣。所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
栗子的儲(chǔ)存方法
新鮮栗子含有豐富的水分、糖和淀粉，很容易在短時(shí)間內(nèi)發(fā)酵、霉變或蛀蟲(chóng)。因此，保存得當(dāng)至關(guān)重要。下面介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單可行的方法：
1、布袋風(fēng)干。將新鮮栗子用容器攤開(kāi)，在陰涼通風(fēng)處晾2～3天，然后裝入布袋，布袋透氣性好，千萬(wàn)不可以用塑料袋。吊放在陰涼通風(fēng)處，每天搖動(dòng)撞擊1～2次。這種方法一般可使可栗子存放4個(gè)月之久。
板栗發(fā)霉還能吃嗎，這個(gè)問(wèn)題不能一棍子打死。因?yàn)榘謇醢l(fā)霉，就像其他的東西一樣，發(fā)霉的程度有嚴(yán)重的，有輕微的，能不能吃還是要看具體的情況才行。板栗發(fā)霉，大家首先要判斷板栗是否霉菌已經(jīng)進(jìn)入了果肉，如果是僅僅停留在表面，大家可以適當(dāng)處理即可食用。
在生活中我們很容易就會(huì)發(fā)現(xiàn)家里的大米發(fā)霉，特別是在回南天的時(shí)候，家里什么東西都是潮濕的，潮濕很快就會(huì)導(dǎo)致大米發(fā)霉。家里的老人家都會(huì)有一種珍惜糧食的習(xí)慣，大米就算是發(fā)霉了，還是會(huì)將大米洗干凈了煮來(lái)吃。但是發(fā)霉的大米還能吃嗎，對(duì)于這方面有興趣的朋友請(qǐng)繼續(xù)往下看。
當(dāng)儲(chǔ)存大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時(shí)，大米發(fā)霉程度已比較明顯。有的人認(rèn)為發(fā)霉的大米經(jīng)過(guò)淘洗和蒸煮還可以吃，其實(shí)一般的烹飪方法根本無(wú)法破壞黃曲霉素等霉菌毒素。因此，發(fā)霉的大米絕對(duì)不能吃。一旦大米霉變，不可食用，否則會(huì)引起肝臟損害，人體中毒癥狀。
大米在一定環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生霉變，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生“黃曲霉菌”。霉變的大米不要吃，因?yàn)槠渲械狞S曲霉素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無(wú)法去除。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長(zhǎng)期食用無(wú)疑會(huì)致癌。
黃曲霉毒素中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險(xiǎn)因素之一，肝部會(huì)有病變，2～3個(gè)月后肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在晚期會(huì)有直腸、肝、胃大出血現(xiàn)象。
對(duì)于大米發(fā)霉還能吃嗎這個(gè)問(wèn)題，我們的回答當(dāng)然是不?，F(xiàn)在社會(huì)的養(yǎng)生健康觀念特別強(qiáng)，我們寧愿浪費(fèi)一點(diǎn)，也不能因?yàn)檫@樣就吃發(fā)霉的大米，食用發(fā)霉的大米可能會(huì)導(dǎo)致癌癥。所以在看完這篇文章之后請(qǐng)大家打電話告知父母馬上扔掉家里發(fā)霉的大米。
我們都知道山藥是一種很補(bǔ)的食物，山藥也是一種藥材。山藥是補(bǔ)腎和治糖尿病的良藥，山藥可以幫助消化還可以止腹瀉，總的來(lái)說(shuō)山藥的用處是很大的，但是很多人保存的不好就會(huì)發(fā)霉，發(fā)霉過(guò)后不知道還可不可以吃，所以我們就來(lái)看看山藥發(fā)霉了還能吃嗎?希望大家能夠有所了解。
山藥的作用：
1、降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲(chóng)。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用，能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚(yú)鱗病和多種角化性皮膚病
山藥的功效：
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩(shī)圣杜甫的詩(shī)中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承裕碂崾扯际敲牢丁８鶕?jù)山東省農(nóng)科院對(duì)山藥的化驗(yàn)結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
山藥
山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明”;((日華子本草》說(shuō)其“助五臟、活筋骨、長(zhǎng)志安神、主治泄精健忘”;《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤(rùn)毛皮”。近些年來(lái)的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛(ài)的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營(yíng)養(yǎng)美食。
以上就是對(duì)山藥發(fā)霉了還能再吃嗎的介紹，雖然山藥是很補(bǔ)的食物，但是一旦發(fā)霉了質(zhì)量就不會(huì)好了，如果山藥已經(jīng)發(fā)霉了最好就不要吃了，因?yàn)槊咕图?xì)菌已經(jīng)滋長(zhǎng)進(jìn)去了，山藥發(fā)霉了就可以丟掉了，這樣就不會(huì)出現(xiàn)不小心吃了壞肚子了。
每個(gè)地方都是有很大的特色的，大家都知道在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候大家去走親戚的時(shí)候總是會(huì)帶點(diǎn)禮物。而對(duì)于一些地區(qū)來(lái)說(shuō)會(huì)選擇帶一些家鄉(xiāng)的特產(chǎn)去送禮，也不會(huì)覺(jué)得不合適比較禮輕情意重，所以有些人就會(huì)帶著一些臘肉去送人。有些時(shí)候多了就會(huì)有出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么，臘肉發(fā)霉了還能吃嗎?
煮熟的豬肉發(fā)霉了最好不要再食用，因?yàn)槿庖呀?jīng)變質(zhì)，即便只發(fā)霉了一部分，但可整塊豬肉都感染上了霉菌，食用后可能會(huì)引起腹瀉或其他不適，得不償失。
如果確實(shí)要食用的話，必須妥善加工處理，一般可采取以下方法：
1，把發(fā)霉部分切掉，而后用中藥砂仁、豆蔻一起煮;
2，食用時(shí)佐以香菜;
3，務(wù)必經(jīng)過(guò)煮、炒、蒸、烤等高溫處理。
臘肉是指肉經(jīng)腌制后，再經(jīng)過(guò)烘烤(或日光下曝曬)的過(guò)程，所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。所以一般來(lái)說(shuō)臘肉的保存時(shí)間是很長(zhǎng)的，一般不會(huì)發(fā)生霉變之類，但是由于南方屬于潮濕地區(qū)，加上保存不夠嚴(yán)密，或者在制作過(guò)程中臘肉未完全晾干就保存起來(lái)都會(huì)導(dǎo)致臘肉出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象，如果數(shù)量眾多，這就是一大損失啊，所以在制作過(guò)程要盡量把每一個(gè)步驟做好，特別是一定要把臘肉烘干才能保存。但不幸的是，臘肉已經(jīng)發(fā)霉我們?cè)撛趺崔k呢?
臘肉發(fā)霉了，要看其發(fā)霉的程度，若發(fā)霉到腐爛或有很濃異味的程度，那最好不要再吃了。若才開(kāi)始發(fā)霉，將發(fā)霉的部位切去，用溫水將臘肉洗凈，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干凈紙包好再包幾層報(bào)紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存，放在米缸保存也行。待天氣好有太陽(yáng)的時(shí)候常拿出來(lái)翻曬一下，就能保存很久了。
其二:臘肉發(fā)霉了怎么辦?
你可以先把發(fā)霉的地方用刀切掉，再用溫水洗干凈，就可以食用了。另外，你們那里氣候潮濕，天氣熱，可以把臘肉分塊切好，用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱的冷凍室里，即便是吃到明年過(guò)年也不會(huì)壞的。
關(guān)于臘肉發(fā)霉了還能吃嗎，大家也知道最好的就是不要吃了。這樣的話也能避免肉上的細(xì)菌傷到自己的身體，同時(shí)上文中也給大家介紹了一下怎么保存臘肉的方法，這樣的話就不用擔(dān)心因?yàn)樽龅奶嘣谶€沒(méi)有送出去就發(fā)霉了，所以說(shuō)一定要好好的看下這些辦法，作用還是比較大的。
番薯是比較好的粗糧一種，可以很好的幫助我們消化預(yù)防便秘，而且對(duì)身體的養(yǎng)生保健也是比較有利的，作為粗糧的一種，大家在生活當(dāng)中很容易吃得到，同時(shí)番薯還可以拿來(lái)做番薯干，也是很多人喜歡吃的一種零食，但是你有認(rèn)識(shí)了解過(guò)，如果番薯干發(fā)霉的話是否可以食用嗎？
如果長(zhǎng)霉說(shuō)明你的番薯干已經(jīng)發(fā)生質(zhì)的變化，即便能清楚表面的霉斑也萬(wàn)萬(wàn)不要吃了，發(fā)霉的東西含有很高的黃曲霉菌等一些致癌物，短期看不出來(lái)有啥問(wèn)題，但會(huì)在你的體內(nèi)積累癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，身體應(yīng)該比你的那點(diǎn)番薯干重要的多吧。
如果番薯干很多,發(fā)霉的部分很少.可以小心將發(fā)霉部分及周圍部分去掉,其余沒(méi)有污染的,檢查:是否有異味,變軟了?留下顏色正常,硬度較高的好的部分,立即高溫烘干殺菌,晾冷后,用密封罐封存,或掛放在高處通風(fēng)處,繼續(xù)風(fēng)干.
希望大家能夠注意一點(diǎn)發(fā)霉的食物，都可能會(huì)產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)，如果人體食用而且過(guò)多食用的話，那么都可能會(huì)給身體健康造成不利的影響和傷害，所以對(duì)這些飲食常識(shí)問(wèn)題，每個(gè)人都應(yīng)該重視，如果是發(fā)霉的食物還是盡量不要吃比較好。
香菇是我們大家都比較熟悉的食材了，香菇在生活中常見(jiàn)到的兩種狀態(tài)一般是兩種，一種就是新鮮的，一種就是已經(jīng)曬干脫水的。如如果新鮮的香菇出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么就要注意了，這是不能食用的。
能吃。
新鮮脆嫩的香菇根可以放心食用，不僅無(wú)毒，還有和香菇蓋一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果很鮮嫩，口感是非常不錯(cuò)的，食用可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，健脾和胃。
不能吃。
香菇根上長(zhǎng)霉不要再食用!無(wú)論是新鮮香菇根還是干香菇根，都不宜食用，被霉菌污染的香菇根不僅口感變差，還可能會(huì)有黃曲霉毒素等致癌毒素滋生，人體若是過(guò)量攝入，可能會(huì)有中毒致癌風(fēng)險(xiǎn)。
不能吃。
不少香菇根仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)其表面會(huì)長(zhǎng)一層白毛，這層白毛是發(fā)霉的表現(xiàn)，不宜再吃，親們不要覺(jué)得可惜，扔掉是最正確的，清洗過(guò)后，霉菌毒素還是會(huì)有殘留，變質(zhì)的香菇根口感營(yíng)養(yǎng)幾乎沒(méi)有，所以不要再食用。
除了發(fā)霉的香菇根不宜再食用外，腐爛變軟，破損嚴(yán)重，根部很老的香菇根也應(yīng)該舍棄，不要再食用，這類香菇根不僅口感極差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也低，賣相更是不好，所以丟棄是最佳選擇。
不能吃。
發(fā)霉食物中的霉菌能產(chǎn)生毒素，這些霉菌毒素，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很強(qiáng)的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能對(duì)肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，有的能導(dǎo)致皮膚炎癥。
鮮香菇保存方法：
1、干燥貯存：香菇吸水性強(qiáng)，含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，也會(huì)發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進(jìn)行貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。
2、低溫貯存：鮮香菇必須要放到干燥低溫通風(fēng)的地方，最好將其放到密封好的容器中，然后放到冷藏或冷庫(kù)。
3、避光貯存：鮮香菇變質(zhì)是由于光線中的紅外線能起到升溫的作用，如果照射到香菇就容易加速其變質(zhì)。所以要避光貯存。
4、密封貯存：如果不密封貯存，就容易讓其發(fā)生氧化反應(yīng)，從而導(dǎo)致變質(zhì)。可以將其放到像陶瓷缸等容器當(dāng)中密封保存。
現(xiàn)在醫(yī)生總是強(qiáng)調(diào)這個(gè)季節(jié)一定要吃清淡一些，雖然秋天非常需要熱量的滋補(bǔ)，但是秋天天氣干燥容易上火，甚至?xí)绊懙侥c胃和肺部的，花椒發(fā)霉后是不建議使用的，關(guān)于花椒的保存方法非常重要，大家需要特別了解清楚。
花椒發(fā)霉了還能吃嗎
肯定不能吃的。
霉變食物中一般會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，它是霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素，因此如果花椒發(fā)霉了，建議還是不要吃的，吃進(jìn)肚子對(duì)健康不利。而且目前市場(chǎng)上花椒的價(jià)格相對(duì)而言并不貴，不必要為了這區(qū)區(qū)小錢而置自己的健康于不顧。
如果因?yàn)楸４娌划?dāng)，而致使受潮，沒(méi)有產(chǎn)生霉點(diǎn)，還是可以吃的，建議在太陽(yáng)下多曬一曬，曬干了之后還是可以繼續(xù)使用的。但是前提是只有一點(diǎn)受潮，而不是出現(xiàn)了霉變的情況，再者為了自己和家人的健康著想，已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)了花椒還是建議不要再用了，受潮也是變質(zhì)的開(kāi)始。
吃了發(fā)霉的花椒怎么辦
油熱后加點(diǎn)鹽
如果在做菜時(shí)不小心放入了發(fā)霉的花椒，可以在炒菜放入花生油的同時(shí)放入少量食用鹽攪拌10-20秒，這樣就可以消除大部分花生油中的黃曲霉素，因?yàn)槭雏}對(duì)黃曲霉素有中和降解作用能消除大部分的黃曲霉素。
多吃青菜對(duì)抗黃曲霉素
一項(xiàng)最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質(zhì)能有效降低致癌物質(zhì)黃曲霉毒素的毒性，并減少人體對(duì)黃曲霉毒素的吸收。研究人員指出，菠菜、西蘭花、卷心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。
? 在大家的日常飲食中紫菜是一種非常常見(jiàn)的菜類，紫菜的味道相似海帶也是深海中的一種海藻，紫菜的做法廣泛，也可以直接用開(kāi)水泡開(kāi)之后調(diào)拌成涼菜，味道清爽可口，很適合家常食用，紫菜當(dāng)中還含有多種深海營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充人體當(dāng)中多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體很好，那么紫菜發(fā)霉后還能吃嗎？下面讓我們一起來(lái)了解一下。
? ? 如果紫菜已經(jīng)發(fā)紅，一般不建議吃了。因?yàn)槊咕鷷?huì)產(chǎn)生毒素，影響身體健康。如果非要吃，有兩點(diǎn)需要特別注意。一是仔細(xì)沖洗，能去掉一部分霉菌，如果紫菜發(fā)霉嚴(yán)重，沖洗的時(shí)候往往會(huì)爛掉，這個(gè)時(shí)候就不要再吃了。二是要徹底加熱。已經(jīng)發(fā)紅的紫菜，就不要圖方便，用開(kāi)水一沖做個(gè)湯，而是要徹底加熱，充分烹調(diào)過(guò)后才能吃。
? ?紫菜的功效也為大家介紹下吧：
? ?紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng)；
具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效；
用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1. 應(yīng)用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個(gè)，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2. 用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個(gè)，做湯服用?；?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。
3. 治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4. 治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠(yuǎn)志各適量，水煎服。
? ?以上文章中所講述的便是紫菜發(fā)霉后還能吃嗎詳細(xì)介紹，相信各位朋友看到這里都已經(jīng)對(duì)紫菜非常的了解了，紫菜不僅做法繁多，口感很好，無(wú)論紫菜做什么湯類和菜類都非常的可口，也可以直接當(dāng)做配菜做成雞蛋湯類和紫菜雞蛋湯，做法簡(jiǎn)單快捷，而且節(jié)省時(shí)間的同時(shí)，味道也非?？煽凇?/p>
北方人通常以面食為主食，而南方就以米飯為主食。米飯中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和碳水化合物，吃多了會(huì)長(zhǎng)胖哦。米飯不僅制作簡(jiǎn)單，而且還可以為我們的身體提供必要的能量來(lái)源。但是生活中總有一些人由于不會(huì)保存大米，從而導(dǎo)致大米發(fā)霉，那么，大米發(fā)霉了還能吃嗎，下面來(lái)看看吧。
首先明確一點(diǎn)，發(fā)霉的大米是堅(jiān)決不能食用的，這種米里面黃曲霉素太多，吃進(jìn)肚子是會(huì)造成腹瀉和各種感染的。如果，大米沒(méi)發(fā)霉，就長(zhǎng)了一些米蟲(chóng)的話，是可以吃的，只要洗干凈米上面的蟲(chóng)子和蟲(chóng)卵即可，一般式不會(huì)造成鬧肚子等毛病的。發(fā)霉的大米是堅(jiān)決不能食用的，這種米里面黃曲霉素太多，吃進(jìn)肚子是會(huì)造成腹瀉和各種感染的。如果只是長(zhǎng)了一些米蟲(chóng)的話，還是可以吃的，只要洗干凈米上面的蟲(chóng)子和蟲(chóng)卵即可，一般式不會(huì)造成鬧肚子等毛病的。
正式因?yàn)?，大米存放不?dāng)容易發(fā)霉，吃不了丟掉造成浪費(fèi)，我們?cè)诒４娲竺椎臅r(shí)候更加需要小心細(xì)致。
大米要保存在干燥的地方，最好能夠?qū)⒋竺状娣旁谡婵毡ｕr管中，這樣水汽不容易進(jìn)去，就不怎么容易受潮發(fā)霉了。
也可以定期去曬一曬大米，去去濕氣，確保不長(zhǎng)米蟲(chóng)，不會(huì)發(fā)生霉變等問(wèn)題。
上面就是大米發(fā)霉了還能吃嗎的解答，如果家里的大米發(fā)霉了是一定不能吃的。發(fā)霉的大米含有霉變的黃曲霉素，還有比如說(shuō)花生發(fā)霉，也會(huì)含有黃曲霉，人類食用過(guò)多的話很容易導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn)。所以，建議大家將發(fā)霉的大米直接扔掉。
中藥是我們用于治療疾病或者調(diào)理之用，中藥的存儲(chǔ)一般都是放在通風(fēng)干爽的位置。如果中藥出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么是不能再進(jìn)行服用的，因?yàn)榘l(fā)霉的中藥會(huì)失去它的藥效，并且還會(huì)有可能帶上一些有毒物質(zhì)。
發(fā)霉的中藥還能吃嗎
1、一般情況下，中藥發(fā)霉了是不能吃的。中藥存放不當(dāng)就會(huì)容易受潮發(fā)霉，這是很常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，發(fā)霉的中藥會(huì)失去藥效，還可能會(huì)變質(zhì)，是不能服用的。
2、中藥的成分是很復(fù)雜的,能治病的只是其中的一個(gè)成分,而變質(zhì)的藥成分改變就更大了,已經(jīng)不具備治病的功能,所以不能吃了。
中藥發(fā)霉了怎么辦
發(fā)霉嚴(yán)重的藥材
如果藥材嚴(yán)重發(fā)霉，那么就不適合繼續(xù)服用，直接扔掉。
發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材
1、撞刷法
發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材，經(jīng)過(guò)日曬或烘烤使之干透后，放入撞籠或麻袋、布袋內(nèi)來(lái)回?fù)u晃。通過(guò)互相撞擊摩擦，將霉去掉。適宜采用撞刷除霉的藥材有桂黨參、田七、麥冬、生地、山藥、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、續(xù)斷、葛根、射干、干姜、百部、雞骨草、紅芽大戟等。對(duì)于長(zhǎng)條根或者片狀藥材，不宜采用撞刷法，可以在日曬或烘烤以后，用刷子將霉刷除，如廣豆根、白茅根、龍膽草、土茯苓征等。
2、淘洗法
將發(fā)霉的藥材放入缸內(nèi)或盆內(nèi)，加水搓洗或刷洗。去霉以后，撈出曬干即可。對(duì)講究色澤的藥材，可于洗后撈出，將水滴干凈或稍微晾干。每50kg藥材用硫磺200～250g熏蒸以后再曬，這樣可以增加色澤。淘洗時(shí)，發(fā)霉輕微的可以用冷水，發(fā)霉較嚴(yán)重的應(yīng)用熱水。洗時(shí)速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質(zhì)量，而且不容易曬干。對(duì)于一些表皮易破碎的藥材如天麻、貝母等，還須在水內(nèi)酌加白硯粉攪勻后再洗，以免搓?duì)€表皮，增加損耗。適宜淘洗去霉的中藥材有明黨參、貝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黃精、何首烏、莪術(shù)、雞血藤、南星等。
對(duì)于阿膠發(fā)霉了還能吃嗎這種問(wèn)題，大家就會(huì)以此類推，面包發(fā)霉了，土豆發(fā)霉了，牛奶發(fā)霉了能吃嗎？大家肯定都是覺(jué)得不能吃的，要趕緊處理掉。大家對(duì)于發(fā)霉的東西如此害怕也是可以理解的，因?yàn)榘l(fā)霉的食物特別容易給大家?guī)?lái)引發(fā)癌癥的危險(xiǎn)。因此，對(duì)于阿膠發(fā)霉，大家還是不知道如何處理。
發(fā)霉的東西，就是提示存在致病菌感染。該情況是不可以繼續(xù)吃的，因?yàn)槿菀讓?dǎo)致感染，并且致病菌還可以產(chǎn)生一些不利于健康的東西阿膠雖然屬于補(bǔ)品，如果發(fā)霉還是提示變質(zhì)了，這種情況不適合吃了。
一旦食物變質(zhì)容易產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，建議不要吃了，吃了容易產(chǎn)生其他副作用
最好是不要吃了，不管是補(bǔ)藥還是其他的東西，發(fā)霉了都不要吃了。
發(fā)霉的東西吃了對(duì)身體不好，而且藥之類的發(fā)霉了證明你沒(méi)有保存好，那就可能成分有變了，所以不要吃了。
藥品過(guò)了保質(zhì)期后可能發(fā)生變質(zhì)，一般不能再應(yīng)用.2中藥品的保質(zhì)期一般較長(zhǎng)，部分藥物在儲(chǔ)存期間因?yàn)楸９茌^好，超過(guò)保質(zhì)期后可能未有變質(zhì)，仍可以謹(jǐn)慎應(yīng)用.3阿膠超過(guò)保質(zhì)期后，如外觀性狀等無(wú)明顯變化，可能仍可以應(yīng)用，但效力可能會(huì)大減.
阿膠發(fā)霉了還能吃嗎，一個(gè)方面取決于阿膠發(fā)霉的程度，另一個(gè)方面取決于大家的個(gè)人意愿。如果是發(fā)霉嚴(yán)重，最好還是不要吃了，為了健康著想。但是如果不是特別要緊，大家可以經(jīng)過(guò)一些處理，再次使用。當(dāng)然，日常生活中一些面包之類的食物發(fā)霉了是一定不能吃的。
大米是我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開(kāi)的主食之一，這樣的情況下我們都會(huì)在家里存放一些大米，可是有的人會(huì)有存放不當(dāng)?shù)膯?wèn)題，這樣使大米受到了潮濕，產(chǎn)生了發(fā)霉的現(xiàn)象，有的人會(huì)覺(jué)得這樣的大米也不會(huì)耽誤吃，因?yàn)楫吘挂汛竺鬃龀擅罪?，這樣的人沒(méi)有意識(shí)到發(fā)霉的大米會(huì)給我們的身體健康造成嚴(yán)重的傷害。我們來(lái)分析一下米發(fā)霉了還能吃嗎?
大米在一定環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生霉變，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生“黃曲霉菌”。霉變的大米不要吃，因?yàn)槠渲械狞S曲霉素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無(wú)法去除。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長(zhǎng)期食用無(wú)疑會(huì)致癌。
黃曲霉毒素中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險(xiǎn)因素之一，肝部會(huì)有病變，2～3個(gè)月后肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在晚期會(huì)有直腸、肝、胃大出血現(xiàn)象。
醫(yī)學(xué)專家指出，食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒(méi)有這么大，但長(zhǎng)期食用將無(wú)疑會(huì)致癌。因?yàn)辄S曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的生物致癌物，試驗(yàn)表明，其致癌所需時(shí)間最短僅為24周。黃曲霉素的毒性很強(qiáng)，大約是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量長(zhǎng)期食用，容易導(dǎo)致癌癥，尤其會(huì)增加肝癌的發(fā)病率。
一般情況下我們知道發(fā)霉了的大米不可以食用了，會(huì)造成許多的疾病產(chǎn)生，最嚴(yán)重的則有癌癥發(fā)生。所以不要忽視發(fā)霉的米，因?yàn)檫@種發(fā)霉的米會(huì)產(chǎn)生霉變，而這樣的霉變傷害我們身體不同的器官，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡，所以病從口入，我們一定要注意這個(gè)問(wèn)題。
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