如何做出脆皮鹽焗雞翅
如何做到飲食養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“如何做出脆皮鹽焗雞翅”，希望能對您有所幫助，請收藏。
雞肉營養(yǎng)價值很高，如雞翅中不僅含有可增強血管及皮膚彈性的蛋白，而且還含有維生素A，對人體視力、骨骼的發(fā)育都很有好處。此外，雞翅肉對于男性精子的生成及胎兒的發(fā)育也都具有重要作用。雞翅有許多種好吃的做法，脆皮鹽焗雞翅就是其中一種很受大家喜愛的小吃。制作這道小吃的關(guān)鍵就在于如何做出它的脆皮口感。
一、做法一
食材：雞翅8個、鹽焗雞粉半包、油少許。
步驟：
1.雞中翅清洗后檫干水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說明比例加入），為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，腌15-30分鐘。
2.平底鍋內(nèi)放少許油，將雞翅中火慢煎。
3.一面煎好，再煎另一面。
小訣竅
煎雞翅過程會出很多油，所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使雞翅熟透。 可以根據(jù)自己的喜愛在鹽焗雞粉中適當加入孜然和辣椒粉。
二、做法二
食材：雞翅350g、鹽1200g、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、紅酒適量、料酒適量、雞粉適量。
步驟：
1.準備雞翅，雞翅內(nèi)側(cè)劃幾刀，煸香蔥姜。
2.雞翅加入煸好的蔥、姜、胡椒粉、料酒、紅酒、雞粉等。
3.拌勻，用保鮮膜包裹腌制2小時，把腌好的雞翅用油紙包裹好。
4.鐵鍋溫熱，放食鹽加幾粒大料小火炒，炒至食鹽變成褐色，炒熱部分食鹽倒在內(nèi)鍋里。
5.把卷好的腌雞翅包放進內(nèi)鍋里（注意雞翅里不要帶水份)（此步可在炒鹽的鐵鍋內(nèi)進行）.
6.然后把剩下的鹽全部倒進去，覆蓋住雞翅包。插電，設(shè)置時間為1小時加熱。
7.時間到了，此時的一部分食鹽結(jié)成塊狀。輕輕揭去上面的食鹽塊，拿出雞翅包。
8.把雞翅包順勢放入盤子
三、雞翅的營養(yǎng)價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
四、雞翅食用功效
1.美容養(yǎng)顏：大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2,促進身體發(fā)育：翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
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脆皮玉米現(xiàn)在作為一種新興的小吃受到很多朋友的歡迎和喜愛，不僅外表吃起來脆香可口，而且玉米也具有豐富的營養(yǎng)價值，相比較于直接煮玉米外，制作脆皮玉米更好吃入味。接下來就給大家介紹脆皮玉米的具體做法，以便你們可以在家嘗試進行制作。
首先，選擇玉米。其實玉米分為很多種類，可以根據(jù)自己的口味進行選擇，需要看玉米粒表面是否鮮嫩，不要選擇表面干癟的玉米，以免吃起來口感和味道都不好，營養(yǎng)價值也會有所降低。將玉米剝好皮，除去其玉米須，可以再清洗幾遍即可備用。
然后，準備玉米。將玉米放到水中煮制，煮熟后即可撈出。把玉米瀝干水分后，將準備好的玉米淀粉均勻撒在玉米上，再在干凈容器中打入雞蛋，攪拌好后沾到玉米上，當然也可以用面包糠代替玉米淀粉，根據(jù)自己的口味決定即可。
最后，炸玉米。把處理好的玉米放在熱油鍋中進行炸制，炸成兩面金黃即可撈出瀝干油，可以根據(jù)自己的口味選擇，撒上些許奧爾良粉，或者也可以擠番茄醬，還能夠放芝士碎放到烤箱中，待其融化后即可取出進行享用。趁熱吃更香香脆脆，不過要注意小心被燙。
以上就是關(guān)于脆皮玉米的做法，根據(jù)上述做法相信你一定能夠做出美味的脆皮玉米。而且自己在家制作干凈衛(wèi)生，既可以保證食材的新鮮，又能夠方便食用。不過由于是油炸類的食物，應(yīng)該少吃，不能過量食用，以免引起人體發(fā)胖，或者其他疾病。
在冬天的時候，我們最喜歡的任務(wù)就是去烤雞翅，因為可以一邊燒烤，一邊享受到美味的食物，所以我們對于燒烤是比較熱衷的。然后，對于烤雞翅確實有要有技巧的，因為制作我們制作出美味的腌制雞翅，在拿來烤熟它，那我們制作出來的烤雞翅才會比較美味，希望喜歡吃烤雞翅的朋友可以理解。
我們在烤雞翅的時候，應(yīng)該要先準備好所用到的器材，然后點燃炭火，我們將雞翅放在烤箱上面烘烤，一邊烘烤一邊要加入一些燒烤醬料，這樣才能夠讓雞翅更好的入味，雞肉才會好吃。
腌制的雞翅，用的是我自釀的紅酒，加入了少許的橄欖油，用了市面上很流新奧爾良烤肉料，加入了現(xiàn)磨的黑胡椒顆粒，可以說，雞翅與這四種調(diào)味，是完美結(jié)合，烤出來的翅，肉質(zhì)細嫩，色澤誘人，烤時，傳出的香氣，讓你會忍不住，流口水哈?？疽槐P試試吧，保你一定也會象我一樣，一出爐，搶出一塊，迫不急待的入口。
步驟
1.準備食材。
2.雞翅去血水，用叉或牙簽在翅上多扎幾下，以便腌制入味。
3.烤肉料加一大勺橄欖油，和適量紅酒調(diào)開。(我還加了一勺生抽)
4.將扎好的雞翅，每個都沾滿腌料，放入冰箱，中途可多次拿出翻面，并用手按摩，，腌制四個小時(或更長時間)
5.將腌好的雞翅放入烤盤，同時開啟烤箱，200度預(yù)熱。
6.將剩余的腌料汁再在雞翅上刷幾遍。
7.磨上黑胡椒。
8.將雞翅放入預(yù)熱后的烤箱，烤十分鐘左右，取出翻面。
9.將翻面后的雞翅入烤箱再烤十分鐘左右后再次取出，表面刷一層蜂蜜，再烤六七分鐘后即可出爐食用。
小貼士
1、此方法也可烤其它全翅，翅根等，但建議選用翅中，因為可保證雞翅同步成熟。
2、北方人口味重，所以我又加了一勺生抽調(diào)味，不喜歡，可不加。
3、烤箱的溫度每個烤箱都有所不同，請根據(jù)自已的情況調(diào)整，烤到最后幾分鐘，一次要多觀察。
通過文章對烤雞翅的做法的詳細介紹，我們現(xiàn)在知道在生活中如何去烤雞翅了。對于這種我們在生活中比較喜歡吃的食物，我們建議大家可以多去了解一些關(guān)于它的做法，這樣你們就可以在沒事的時候，跟你們的家人在家里制作烤雞翅。
很多喜歡做美食的人都知道在做餅干的時候，多少都會需要用到黃油。但是呢，黃油的價格還挺貴的，那如果我們想做出美味可口的餅干，又不用黃油的話可不可以呢？有很多人也嘗試過，但是做出來的味道并不理想，那么，在這里給大家了解一種不用黃油做餅干的方法。
首先要準備好所有做餅干的原材料:
分量：(42個左右)
配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，雞蛋1個（留少許作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，鹽2克
烘焙：上下火，中層，180度，15－20分鐘
制作過程：
1．植物油、糖粉、雞蛋液、鹽混合攪拌，充分融合。
2．低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合過篩入第一步的混合液中。
3．先用筷子攪拌，然后用手揉成光滑柔軟的面團。
4．烤盤上墊油紙。取一小塊面團，捏成圓形，再在烤盤上輕輕壓扁成小圓餅。餅做小點，好看也便于烘烤。餅與餅之間留有一定的空隙，烘烤過程中，餅會稍微膨脹。
5．在圓餅表面刷一層全蛋液（或者蛋黃液，刷蛋黃液烤出來的顏色更黃）。
6．放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，上下火，中層，180度，15－20分鐘。
以上的步驟是不是非常的簡單？其實不使用黃油做出來的餅干更加的美味并且健康，要知道黃油的熱量是很高的，高熱量的點心吃多了對我們的身體有害而無利。這樣不使用黃油做出的餅干老人和小孩子都可以使用，也不用擔心要吃多少合適。趕快給我們的家人或者親朋好友制作起來吧!
可樂雞翅是關(guān)于雞翅的一種常見做法，在我們的現(xiàn)實生活中那是普遍存在的。但是關(guān)于如何做可樂雞翅?這個問題，還是有相當一部分人是不知道的，這其中主要的人群就是那些學生以及那些公司的白領(lǐng)階層的人們;而對于那些家庭主婦或者年紀稍微大一點的人來說，可樂雞翅的做法還是比較熟悉的。
可樂雞翅，顧名思義，也就是指用可樂做出來的雞翅，可想而知做出來的雞翅一定是甜的。雞翅的做法有很多，而這可樂雞翅是眾多關(guān)于雞翅的做法當中比較受歡迎又比較獨特的一種做法，喜歡吃可樂雞翅的人還是比較多的。那么，下面就來說說可樂雞翅的幾種常見的做法。
做法一
材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個干辣椒、1小勺料酒。做法：除雞翅外，所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時即可。
做法二
用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。
做法三
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。其他什么也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色后倒入可樂，基本沒過雞翅，大火至沸之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可)，之后轉(zhuǎn)大火直至可樂基本蒸發(fā)只剩一層濃汁。然后盛盤。偷懶竅門：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然后出鍋前放蔥等，完全隨意。
通過對于可樂雞翅三種不同的做法的立體介紹，我們大家應(yīng)該對如何做可樂雞翅這個問題已經(jīng)有了相當深刻的了解了。所以，在以后的平時生活中，大家要是再想吃可樂雞翅的時候，不妨挑選一下適合自己的做法，來學習一下，以便自己動手來做可樂雞翅。
鹽局雞翅在外面都可以購買的到，但是平時生活當中隨時可以買到吃到的食物，大家有想過如何自己動手制作嗎，因為自己就能夠動手制作的食物，其實飲食口感上會有更加美味的享受，下面我們就來了解一下鹽局雞翅的做法。
做法一：
1、雞翅1斤，鹽焗雞粉半包
2、雞翅1斤，生抽、酒
3、雞翅，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蠔油，蔥，姜，蒜
雞翅洗凈，不放油在鍋內(nèi)干炒一會兒，炒到出油，顏色略為金黃。加水，以淹過雞翅為標準，放進鹽焗雞粉，煮到水收干，起鍋，盛盤。
做法二：
用油和姜片煎下雞翅，顏色略為金黃。放點酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅為標準，放生抽，煮到水收干，起鍋，盛盤。
做法三：
1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，腌制20分鐘；
2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調(diào)成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）
3、電飯鍋里放少量油涂抹均勻，稍微預(yù)熱待油微熱后放入腌好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態(tài)。
4、在跳到保溫狀態(tài)后，悶5分鐘后，將雞翅反面后在跳回煮飯狀態(tài)，同樣到保溫后，悶5分鐘。
此過程重復(fù)兩次后，雞翅就熟了，此過程大概用20分 鐘。
做法四：
1、雞翅洗凈，用廚房用紙擦干水份，在背面劃幾道口子（方便入味）。
2、將鹽焗雞粉均勻地涂抹在雞翅表面，腌制一小時左右。
3、電飯鍋里倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。
4、然后放幾片姜，鋪滿鍋底。
5、腌好的雞翅表面也刷一層油，然后擺在姜片上，正面朝上。
6、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時將雞翅翻面，然后再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵后，不要急著開蓋，繼續(xù)燜5分鐘左右再裝盤食用。
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對于雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：
真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康?
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于
雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮?
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?
實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
真相4——雞骨周圍發(fā)黑說明熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)?
烹飪雞肉時，黑色的營養(yǎng)色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。
奶油燉菜，是日本比較經(jīng)典的食物，其特點是加入了，牛奶、黃油、料酒等材料，營養(yǎng)豐富、健脾暖胃在冬日里不失為一種美味，奶油燉菜的做法比較多，下面是其中的一種。
所需材料
雞腿肉，胡蘿卜，香菇，土豆，圓蔥，黃油，小麥粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒
做法步驟
1. 雞腿肉去皮，用料酒，鹽和黑胡椒碎腌制10分鐘
2. 橄欖油熱后，把雞腿肉煎至兩面金黃備用
3. 胡蘿卜，香菇，土豆切成小塊兒，圓蔥切絲。鍋內(nèi)倒入橄欖油，先把圓蔥放入煸炒，再將其他食材放入，翻炒一會兒
4. 鍋內(nèi)倒入雞湯或者清水沒過食材即可。大火煮開后，小火煮15分鐘后將煎好的雞肉放入鍋中一起再煮5分鐘
5. 煮湯的同時換一個鍋子，放入大塊兒黃油，然后倒入3大勺小麥粉，小火炒至均勻后倒入一包牛奶，來回翻動以防糊鍋。炒至牛奶糊后即可
6. 將炒好的牛奶糊倒入湯鍋中，攪拌均勻，再煮5分鐘
7. 出鍋前撒上黑胡椒碎粒和鹽。
菜譜小貼士：
1、煮豌豆和西蘭花時放入鹽及豆油可以使蔬菜顏色更鮮艷，味道也更好。
2、炒面糊時一定要小火，火大顏色就變深了。
3、在向湯中添加面糊時要慢慢地漸漸倒，并同時用打蛋器攪拌，使之和湯能更加細膩地融合。
4、煮時要用小火，并不時用勺子攪動，以免糊鍋。
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