鴿子怎么吃最補(bǔ)？
冬季養(yǎng)生鴿子湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鴿子怎么吃最補(bǔ)？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
鴿子象征著和平，每當(dāng)開辦大型國(guó)際活動(dòng)的時(shí)候都會(huì)放飛和平鴿。當(dāng)然，在我們的生活中，養(yǎng)鴿子的人還是非常多的，而且在古代，鴿子可是擔(dān)當(dāng)了郵差的作用，飛鴿傳書就是這么來的。鴿子其實(shí)也可以作為一種食物端上人們的餐桌，那么問題來了，鴿子到底怎么吃才是最補(bǔ)身子的呢?
枸杞鴿子煲靚湯 靚湯里中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對(duì)女人滋補(bǔ)很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。 還需要一些調(diào)味料： 蔥10g姜10g鹽少許 制作方法： 把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。
整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。 將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。 煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
制作用時(shí)：約1.5小時(shí) 秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。
五香鴿子
主料： 鴿子(3只)、整花椒(少許)、大、小茴香(各少許)、桂皮(少計(jì)) 、黃酒(少許)、醬油(165克)、白糖(少許)、麻油(少許)。
特色：
制作方法： 將鴿子剖開，去內(nèi)臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進(jìn)適量清湯，加 花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用潔白布包好)，醬油、酒、糖、用溫火燜至鴿爛，湯收干起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。 天麻燉鴿子 材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生姜·1 小塊 調(diào)料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙
做法
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片;
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2 小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。
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鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是公認(rèn)的，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，少量脂肪，而且富含鈣，鐵維生素等這些人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般的人群都適合食用，鴿子蛋可以直接食用，也可以制作清雞湯薏米鴿蛋。
1、清雞湯薏米鴿蛋
材料：薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜蔥、鹽、胡椒粉、紹酒。
做法：
一：薏米洗凈提前半天泡軟、雞翅中洗凈，涼水下鍋焯凈血末，撈出待用。
二：鴿蛋煮熟去皮待用，小棗、枸杞洗凈清水泡好、鍋中做開水。
三：放入姜片、蔥段、放入雞翅燒開，放入泡好的薏仁米，放入紹酒一起小火燉40分鐘。
四：加鹽少許胡椒粉調(diào)味，放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。
2、 營(yíng)養(yǎng)成分
鴿子蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，鐵、鈣、維生素A、維生素B1、磷脂、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們對(duì)蒸鴿子蛋的吸收率可達(dá)100%。所以鴿子蛋非常適合孕婦、兒童、病人等人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也是宴席上的高端大氣上檔次的菜肴之一。
3、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴿子蛋富含的這些優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，也使鴿子蛋有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)等功效。鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)不僅豐富，而且小孩常吃還可以預(yù)防兒童時(shí)期高發(fā)的蕁麻疹哦。
4、 各種功效
鴿蛋味道稍微顯咸味，屬于平性食物;常吃鴿子蛋可以起到益精氣、豐肌膚諸、補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)提神，解瘡毒，治療陽(yáng)萎、營(yíng)養(yǎng)不良的功效。鴿子蛋主要用于調(diào)理腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥。
5、麻疹殺手，女性福音
在麻疹流行期間，讓小孩子每日食用兩顆煮熟的鴿子蛋，不僅可以預(yù)防孩子患上蕁麻疹，還能補(bǔ)充孩子生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)哦;有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿子蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。
經(jīng)常生活在海邊的人，會(huì)有很多機(jī)會(huì)能夠吃到海參，這是一種非常美味的海產(chǎn)品，雖然價(jià)格比較貴，但還是深受廣大消費(fèi)者的喜愛，除了好吃之外，海參最大的作用就是滋補(bǔ)身體，大病初愈的人身體很虛弱，抵抗力也很差，這時(shí)候就適合多吃一些海參，那么如何吃海參才最補(bǔ)身體呢？
海參怎么吃最補(bǔ)？
1.取出干海參，用冷水沖洗一下~~
2.將海參放入無油的干凈鍋中——一定要無油，不然容易引起海參的回縮，以小火慢煮，水開后關(guān)火，將海參泡在熱水中，待水溫與體溫差不多后，將海參撈出
3.把海參放干凈的冷水中浸泡12小時(shí)~注意，浸泡的盆同樣要無油干凈，如果是炎熱的夏天，應(yīng)該把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中，以防細(xì)菌滋生。冷水浸泡時(shí)，以用純凈水為佳
4.12小時(shí)后，再將海參放入干凈的鍋中，以冷火慢煮，水沸后關(guān)火，浸泡到水溫降為體溫的溫度
5.將海參撈出，用剪子把海參腹部劃開，把腹腔內(nèi)的雜物取出。然后把凈膛的海參沖洗干凈
6.然后再一次把海參放入鍋中，以慢火燒開后關(guān)火，浸泡到水溫降為體溫的溫度后或者覺得海參已經(jīng)達(dá)到發(fā)制的效果，就取出海參.其實(shí)到了這一步，海參基本上應(yīng)該達(dá)到發(fā)制效果了，如果萬(wàn)一覺得發(fā)得不好，就在熱水再多泡一會(huì)兒
7.大蔥斜著切蔥片，姜切片，備好雞湯和水淀粉
8.鍋中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得略微金黃
9.加入糖后以小火加熱，油糖混合后，慢慢炒出糖色
10.加一點(diǎn)點(diǎn)老抽醬油上色用~~醬油千萬(wàn)不要多，不然海參易苦而且回縮
11.倒入黃酒
12.加入高湯
13.把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘
14.根據(jù)口味調(diào)入少許鹽后，加入水淀粉勾芡，即可出鍋。
羊肉屬于肉類食物的一種，在日常適當(dāng)?shù)某砸恍┭蛉鈱?duì)于個(gè)人的身體健康是非常有好處的。羊肉屬于滋補(bǔ)類食物的一種，經(jīng)常食用羊肉可以達(dá)到一個(gè)很好的延年益壽的功效。建議男性朋友也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭蛉?，羊肉壯?yáng)補(bǔ)腎功效也是非常明顯的，可以有效的改善男性朋友出現(xiàn)的腎虛癥狀，增強(qiáng)男性朋友的性功能質(zhì)量和水平。
相信很多人都吃過鴿子湯，鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有很多保健養(yǎng)生作用，比如那些身體免疫力比較差的人，很容易出現(xiàn)多種疾病，這類人群就可以多吃一些鴿子湯，能夠增強(qiáng)身體免疫力，另外吃鴿子湯還能夠清熱解毒，還有很好的補(bǔ)氣血作用，值得一提的是，鴿子湯還具有壯陽(yáng)功效，那么如何燉鴿子湯壯陽(yáng)效果才好呢？
鴿子湯怎么燉最壯陽(yáng)？
鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強(qiáng)體質(zhì)，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓冬天也美美的。
食材準(zhǔn)備：
鴿子2個(gè)紅棗5顆枸杞2湯匙圓肉10來顆茶樹菇1小把黨參6根淮山4-5片北芪4片
基本做法：1，枸杞圓肉用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核。(紅棗核燥熱)。
2，黨參，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半。
3，茶樹菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段。
4，鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊。(去皮純屬個(gè)人喜好，怕油，所以去皮)。
5，把所有材料打入大燉盅，注入開水至8分滿。
6，放入大鍋大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí)。
7，燉好后，用隔油勺把油撇去就可直接食用了。
鴿子湯怎么燉最壯陽(yáng)？
鴿子湯滋補(bǔ)益氣
1：香菇鴿子湯
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈；
2)鍋內(nèi)放油燒開，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調(diào)理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，最后淋上香油即可。
壯陽(yáng)補(bǔ)腎鴿子湯：
原料：鴿子、姜片、銀耳、醋、鹽
做法：
1)干銀耳洗干凈，浸泡，鴿肉切成小塊兒；
2)放入鴿子和姜片，用中火燉約一小時(shí)；
3)加入銀耳，再燉半個(gè)小時(shí)左右，加入鹽和些許醋等調(diào)料即可。
鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。
鴿子這種動(dòng)物在大家日常意義上代表著和平，而其實(shí)家鴿是一種很好的營(yíng)養(yǎng)品，特別是把家鴿拿來煲湯對(duì)人體健康起著非常好的作用。特別是對(duì)于一些處于特殊時(shí)期，比如懷孕時(shí)期或者受傷時(shí)期，喝鴿子湯對(duì)自己的身體很有好處，很多人喝鴿子湯都是為了補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，但是鴿子怎么煲湯才會(huì)最有營(yíng)養(yǎng)呢?
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是不錯(cuò)的美味佳肴。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，鴿子肉的脂肪含量?jī)H為0.3%，低于其他肉類，是人類理想的食品。我國(guó)民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿子可以油煎，油煎的鴿子，陣陣香氣撲鼻。不過油煎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大損失，最好的吃法是燉湯。鴿子燉湯可以搭配中藥材，促使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值達(dá)到最大化。其中，比較好的吃法是高麗參石斛鴿子湯。普通紅參，品類眾多，價(jià)格便宜，且多為兩年生根，兩年根的參都沒有成熟，相當(dāng)于一成熟的西瓜。高麗參必須是六年根，但是人參長(zhǎng)到第三年時(shí)一般長(zhǎng)得緩慢，正韓一宮莊高麗參價(jià)格實(shí)惠，包裝適中，適合自己吃和送禮。所以，我們吃的時(shí)候要特別特別注意怎么去辨別，選料還是需要講究的。
高麗參石斛鴿子湯
組成：鴿子肉200克，高麗參25克，石斛20克，紅棗10枚，食鹽少許。
制法：鴿子肉切塊，高麗參、石斛、紅棗(去核)洗凈。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味即成。
作用：益胃養(yǎng)陰，補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏。
用法：飲湯食肉，三個(gè)人用量。
適用：不思茶飯，手腳冰涼，精神不振，氣血不足，臉色偏白。
食材食譜熱量：29.8(大卡)
主料
鴿子肉200克高麗參25克
方法/步驟
1鴿子洗干凈，切成四塊。鍋中注入適量清水，大火煮開后，放入鴿子，大火煮開逼出污血后取出，用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用。
2高麗參、石斛，紅棗洗干凈放電燉鍋，將瀝干水的鴿子肉放入電燉鍋，蓋好鍋蓋。
3加入適量涼開水，先用武火煮沸，改用文火兩個(gè)小時(shí)，加鹽少許調(diào)味即可。
4高麗參雞湯燉好后，要成熱吃，效果更佳，更美味。
注意事項(xiàng)
用電燉砂鍋，不開用普通高壓鍋
鴿子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的家禽，鴿子肉里面的蛋白質(zhì)含量非常的高，而且脂肪非常的低，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┎粫?huì)導(dǎo)致膽固醇升高，還能夠提高身體的免疫力，另外鴿肉里面還有多種微量元素以及維生素，要比牛羊肉和魚肉等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要好。
平時(shí)人們?cè)诔曾澴拥臅r(shí)候，一般會(huì)燉湯來喝，有很好的調(diào)養(yǎng)的效果，具有比較不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，尤其是對(duì)于男性來說，能夠起到提高免疫力水平、預(yù)防性功能障礙的效果。能夠預(yù)防腎虛，預(yù)防陽(yáng)痿和早泄。
準(zhǔn)備鴿子一只，準(zhǔn)備適量的豬肉、干香菇和金銀花，準(zhǔn)備筍干、枸杞，準(zhǔn)備適量的姜、小蔥、料酒和鹽。
把買回來的鴿子去毛清洗干凈，然后鍋中燒水，水里面放入姜片和蔥，水開以后把鴿子放到開水里面焯一下，這樣能夠去除腥味和雜質(zhì)。把豬瘦肉清洗干凈，切成小片。香菇要事先泡發(fā)好，筍干也要事先泡發(fā)好。
然后把焯過水的鴿子放到高壓鍋里面，并且放入幾片生姜，再把香菇和筍干也放到高壓鍋里面。倒入適量的料酒，加入瘦肉。大火燒開以后，小火燒15分鐘左右，然后把鴿子連湯一起放到陶瓷鍋里面，這時(shí)再放入金銀花和枸杞小火燉20分鐘，最后出鍋之前少放一些鹽來調(diào)味兒就可以了。
鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)非常好，可以說是美味佳肴，又是比較好的高級(jí)滋補(bǔ)的湯品，民間有言："一鴿勝九雞".也就是說鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)要比雞肉以及其他的一些動(dòng)物肉類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要好，鴿子肉適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)上火，有很好的抗炎解熱、增強(qiáng)免疫力的作用。
不知道大家有沒有吃過鴿子蛋，鴿子蛋無論是口感還是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面都要比普通的雞蛋，鴨蛋要好很多。建議大家在日常可以適當(dāng)?shù)某砸恍澴拥?，適當(dāng)?shù)某砸恍澴拥翱梢詭椭陨淼哪且粋€(gè)很好的清熱解毒的功效，也可以達(dá)到一個(gè)很好的補(bǔ)血暖胃的效果，同時(shí)男性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍澴拥耙灿兄谔岣咦陨淼男陨钯|(zhì)量和水平。
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