紅藜麥的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅藜麥的功效與作用”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人對(duì)紅藜麥不是特別的了解，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，它對(duì)身體有很好的保健的作用，紅藜麥里面含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，它的蛋白質(zhì)和其他谷物相比要高出很多，另外還含有多種礦物質(zhì)和維生素，比如說(shuō)含鐵量比較高，有一定的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)身體的健康能夠發(fā)揮不錯(cuò)的保健功效。
紅藜麥的功效與作用
A.蛋白質(zhì)
藜麥里面含有的蛋白質(zhì)幾乎是其他谷物的兩倍。更何況，藜麥還能夠像雞蛋一樣提供人體必需的氨基酸。這種氨基酸有助于女性生產(chǎn)，并且在女性準(zhǔn)備懷孕的期間也會(huì)讓女性的身體更加的健康。
B.鐵ys630.COm
與此同時(shí)，藜麥里面的鐵含量也非常的高，并且很多的媽媽都不能夠從其他的食物里獲取足夠的鐵。藜麥里所含有的鐵是大米、粗麥粉和小米的三倍。同時(shí)還含有其他懷孕所需要的礦物質(zhì)，比如說(shuō)鈣、鎂、磷、鉀和鋅。
C.維生素
藜麥里面還含有非常豐富的維生素E和葉酸。人們都知道飲食中含有維生素E能夠改善精子的運(yùn)動(dòng)性，因此，這不僅僅有助于懷孕，同時(shí)對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也是非常有益的。
D.纖維
藜麥里面所含有的纖維幾乎是糙米、燕麥和其他谷物的兩倍?；纠w維能夠減減少多余的雌性激素，從而幫助平衡女性的荷爾蒙，達(dá)到受孕的目的。
E.脂肪
藜麥不含膽固醇，脂肪的含量也非常的低，并且大部分的脂肪都是單不飽和脂肪，這種類(lèi)型的脂肪是健康的，健康的脂肪對(duì)于懷孕是非常有幫助的。
F.低胰島素
在其他營(yíng)養(yǎng)非常豐富的情況下，讓人們感到非常驚訝的是，藜麥里面的胰島素含量非常的低。
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藜麥?zhǔn)侵袊?guó)山東青藏等地方種植的一種麥子。其富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素及其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。雖然藜麥的功效很多，但是食用起來(lái)也有一定的禁忌：藜麥不應(yīng)該和土豆、紅薯等淀粉含量高的食物一起食用，否則可能會(huì)引起腹脹；李麥中富含的粗纖維很多，有助于成人腸胃蠕動(dòng)，但幼兒腸胃功能較弱，不宜食用。只要注意好這幾點(diǎn)，藜麥對(duì)人體的益處是很大的。
藜麥的功效：
1.助孕
藜麥有助孕的功效，適宜正在備孕的女性朋友食用。藜麥中含有豐富的蛋白質(zhì)，幾乎是其他谷物的兩倍，能夠?yàn)闄C(jī)體提供身體所必需的氨基酸，還含有豐富的鐵元素及鈣、鎂、磷、鉀、鋅等礦物元素，在女性準(zhǔn)備懷孕的期間食用藜麥會(huì)讓女性的身體更加的健康；藜麥里面還含有非常豐富的維生素E和葉酸，不僅僅有助于懷孕，同時(shí)對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也是非常有益的。
2.改善酸堿平衡
藜麥?zhǔn)且环N堿性食品，而食用過(guò)多的大魚(yú)大肉會(huì)讓體質(zhì)偏酸性，易造成亞健康狀態(tài)，而食用藜麥可起到改善體內(nèi)酸堿平衡的作用，可保持健康體質(zhì)。
3.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
藜麥含有完全蛋白，并且人體必需的9種氨基酸都具有，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸藜麥中含量很高。藜麥蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量都可以與脫脂牛奶及肉類(lèi)媲美，是素食者的最佳選擇，同時(shí)也是大米等谷物的優(yōu)質(zhì)替代品。
4.保護(hù)心血管
藜麥可以緩解血管壓力，有保護(hù)心血管的作用。主要是由于藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會(huì)導(dǎo)致高血壓，缺血性心臟病及心律不齊。每日以藜麥作為早餐可以減少心臟病的發(fā)生。
5.預(yù)防二型糖尿病
藜麥也對(duì)二型糖尿病人有益。因?yàn)檗见溨懈缓V、錳及其它礦物質(zhì)，生成的一種酶參與體內(nèi)葡萄糖的利用及胰島素的分泌。并且藜麥的GI升糖值為35，屬于低升糖指數(shù)食物，規(guī)律性地食用藜麥和其它一些全谷糧食會(huì)減少二型糖尿病的發(fā)生。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)藜麥糕做法
2.1另取一鍋，放片糖和水540g，煮沸
3.2在沸水中煮15分鐘，撈起備用
4.倒入煮過(guò)的藜麥粒，制成藜麥糖漿，并保持微沸的狀態(tài)
5.馬蹄粉用一個(gè)大碗盛好，倒入剩余的150g水，稍微浸泡10分鐘，這就是生粉漿。將4步中煮沸的藜麥糖漿迅速倒入生粉漿中，邊倒邊攪拌，粉漿會(huì)部分凝固
6.將半凝固的粉漿分置于硅膠模中，大火蒸20分鐘，取出待涼脫模即可，吃時(shí)可微煎或是拌入煮好的藜麥粒一起吃，味道都很好
也許你在大酒店吃過(guò)藜麥糕，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來(lái)越多，而質(zhì)量卻也是越來(lái)越差。平時(shí)你可能花了很多錢(qián)，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來(lái)為您奉上關(guān)于藜麥沙拉的做法。
2.2將大蝦洗凈，沿著背脊輕輕劃開(kāi)，一切為二。
3.121牛油果切割小技巧，因?yàn)榕Ｓ凸锩嬗幸活w圓圓的果實(shí)，所以我們先用刀將牛油果對(duì)半切，但不要傷害到內(nèi)在堅(jiān)硬的果核。
4.212將水燒開(kāi)，撒入適量的鹽，有條件的話可以加入些許橄欖油，汆水1分鐘，撈出冷卻，待用。
5.將牛油果兩端握住，用力旋轉(zhuǎn)擰開(kāi)。
6.用刀嵌入果核，順時(shí)針擰開(kāi)，這樣果核就會(huì)順利的脫落了。
7.將牛油果肉切成小小的塊狀，待用。
8.紅櫻桃番茄洗凈，拭干，對(duì)切。
9.藜麥?zhǔn)且环N很容易熟的食材，所以只需要在淋有橄欖油的水里煮上15分鐘左右，即可。（還有一個(gè)小貼士：煮熟的藜麥會(huì)露出一根小小的尾巴）
10.紅蔥頭切成碎丁，待用。
11.墨西哥辣椒圈切碎，待用。
12.所有的食材放在一起，為了口感和層次，我還喜歡加入些許羅勒和芝麻菜。
13.刨上一點(diǎn)檸檬皮，為了那一絲清香。
14.橄欖油和蘋(píng)果醋適量加入，比例是3:1。
15.加入鹽和黑胡椒，充分拌勻，一個(gè)抵抗H7N9的利器就誕生了，為了更好的生活，為了想關(guān)心的人，做一份藜麥色拉吧。
上文介紹的藜麥沙拉其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
藜麥?zhǔn)菍儆谖骞犬?dāng)中的一種谷物，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有大量的蛋白質(zhì)以及多種營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)還有多種氨基酸，食用后對(duì)身體非常好，而經(jīng)常食用藜麥可以有效補(bǔ)充身體鈣元素以及多種微量元素，可以提高個(gè)人免疫力，對(duì)身體非常好，而藜麥的口感也非常好，非常適合現(xiàn)代人群食用。
藜麥的營(yíng)養(yǎng)功效
藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由于其具有獨(dú)特的豐富、全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)育了印加民族，古代印加人稱(chēng)之為“糧食之母”。
藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營(yíng)養(yǎng)成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對(duì)差些，籽粒也較小。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可基本滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類(lèi)的完美的全營(yíng)養(yǎng)食品
藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效
藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
主要營(yíng)養(yǎng)特性，藜麥?zhǔn)侨热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，胚芽占種子的30%，且具有營(yíng)養(yǎng)活性，優(yōu)質(zhì)藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%(牛肉20%)，品質(zhì)與奶粉及肉類(lèi)相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量高，富含不飽和脂肪酸、類(lèi)黃酮、B族維生素和E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，膽固醇為0，不含麩質(zhì)，低脂，低熱量(305kcal/100g)，低升糖(GI升糖值35，低升糖標(biāo)準(zhǔn)為55)，幾乎都是常見(jiàn)食物里最優(yōu)秀的。
需要注意的是：種植方式，土壤營(yíng)養(yǎng)，氣候條件，品種等對(duì)藜麥營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響較大。
藜麥的食用功效
藜麥屬于易熟易消化食品，口感獨(dú)特，有淡淡的堅(jiān)果清香或者人參香，具有均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群。長(zhǎng)期食用，效果顯著。
藜麥具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，入口也極其香醇，所以在平時(shí)非常受人歡迎，大家在吃藜麥的時(shí)候需要注意，只屬于麥全營(yíng)養(yǎng)的完全蛋白質(zhì)性食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)活性，與奶粉肉類(lèi)是差不多的功效，而且其中還富含有豐富的多種氨基酸，含量高，還有一些吸收，所以非常受人歡迎。
藜麥?zhǔn)侨热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白性食物，胚芽占種子的30%，且具有營(yíng)養(yǎng)活性，優(yōu)質(zhì)藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%，牛肉20%，品質(zhì)與奶粉及肉類(lèi)相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，含量高且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量高，富含不飽和脂肪酸、類(lèi)黃酮、B族維生素和E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，膽固醇為0，不含麩質(zhì)，低脂，低熱量，可以說(shuō)是常見(jiàn)食物里最優(yōu)秀的。
藜麥的常規(guī)食用方法
藜麥的常規(guī)食用方法法，藜麥土豆餅：
藜麥150克 ，土豆泥150克，面粉2小勺，色拉油適量，食鹽適量，胡椒粉適量。
1.將土豆泥與藜麥1:1混勻。在加入兩小勺的小麥面粉，小麥面粉大約是土豆泥的1/3，面粉主要是起黏性作用，讓土豆泥和藜麥成型，加多了烙出的餅比較硬，能成形就可以，不要多加。
2.加入鹽和胡椒粉拌好。
3.雙手蘸水把面團(tuán)分割成小劑子，分別滾圓壓扁。
4.放入油鍋中，將兩面煎成金黃色即成。
藜麥的常規(guī)食用方法
藜麥的常規(guī)食用方法法，藜麥山藥粥：
藜麥半杯 ，大米半杯，山藥1根， 枸杞50克左右， 食鹽少許調(diào)味， 水4大碗。
1.藜麥提前用水泡三個(gè)小時(shí)左右，然后和淘洗干凈的大米加入四大碗水一起下鍋。
2.山藥去皮，切短成斷，浸入清水，以防氧化變色。
3.粥大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮十五分鐘左右。
4.加入山藥，開(kāi)大火，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，熬20-30分鐘。
5.最后調(diào)入精鹽即成。
藜麥的常規(guī)食用方法
藜麥的常規(guī)食用方法法，粽香藜麥糯米雞：
糯米300克, 藜麥200克 ,柴雞1只 ,粽葉1把, 食鹽適量 ,姜適量, 蒜適量 ,料酒適量, 蠔油適量, 香油適量 ,蒜蓉辣醬適量, 水適量.
1.糯米和藜麥提前一晚用水泡發(fā)。
2.棕葉用開(kāi)水燙一下去掉浮塵。
3.柴雞切塊加入姜蒜末、蒜蓉辣醬、蠔油、料酒、香油腌制半小時(shí)。
4.半小時(shí)后將控掉雞水里的水份，加入糯米和藜麥。
5.加入少許鹽拌勻。
6.碗中鋪上一層粽葉。
7.將腌好的雞肉倒入粽葉中。
8.將糯米雞包好，用牙簽固定。
9.上鍋大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火蒸一個(gè)半小時(shí)可成。
藜麥的常規(guī)食用方法
藜麥的常規(guī)食用方法法，韭香藜麥雞蛋餅的做法：
藜麥、小麥粉、雞蛋1個(gè)、韭菜1小把。
食鹽1/2茶匙、五香粉少量、食用油少量。
1、用勺子量取2勺藜麥，放入料理機(jī)的研磨杯內(nèi)。
2、研磨杯蓋好蓋子安裝在主機(jī)上，通電把藜麥攪打成粉末狀。
3、用勺子量取4勺小麥粉，放在和面盆中。
4、打好的藜麥粉倒在和面盆中。
5、用勺子量取1勺冷水倒在菲菜藜麥粉上。
6、用筷子朝一個(gè)方向攪拌，把水和混合粉攪拌均勻。
7、再用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上。
8、再用筷子朝一個(gè)方向攪拌，直到混合粉被調(diào)制稀釋成面糊。
平底鍋放在電磁爐上，按"爆炒"鍵2100度燒至鍋底略微發(fā)熱，轉(zhuǎn)"煎炸"鍵160度，廚用紙巾蘸取少量食用油均與涂抹在鍋底。
1、舀入2勺面糊。
2、用手握著鍋柄朝一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，使面糊均勻的分布在鍋底，開(kāi)始煎制。
3、煎到面糊表面凝固，邊緣向上微微翹起，面餅可以在鍋里移動(dòng)時(shí)，把餅翻面。
4、繼續(xù)煎另一面。
5、煎到另一面上色，即可把餅取出。
注：也可伴入紅蘿卜。
藜麥椰油沙拉是一道適合各個(gè)年齡段食用的家常菜，這道菜的做法非常簡(jiǎn)單，食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。配上白干飯，味道一樣能到達(dá)極致美味。在做這道菜的時(shí)候只要注意火候的大小，出鍋后，菜肴的色香味會(huì)更俱全。
2、水煮開(kāi)放入適量的鹽，放入西蘭花煮三分鐘撈起瀝干備用！
3、煮熟的藜麥?zhǔn)⑵鸱湃氚枭忱拇笕萜髦校?/p>
4、倒入瀝干的西蘭花攪拌均勻！
5、重點(diǎn)就是椰子油和喜馬拉雅粉色鹽，椰子油非常非常的健康，具體好處不多說(shuō)了，親去找百度！
6、放入一勺喜馬拉雅粉色鹽、兩勺椰子油攪拌均勻（我的椰子油因?yàn)榍耙欢螘r(shí)間太熱放入冰箱中所以固化了，因?yàn)檗见満臀魈m花熱的所以很快融化）
7、裝盤(pán)撒上堅(jiān)果、小番茄即可食用！
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個(gè)重要體現(xiàn)，藜麥椰油沙拉的做法很簡(jiǎn)單，可以給人以美好的體驗(yàn)。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好藜麥櫻桃粽。
2.1用剪刀把粽葉的根部剪掉
3.2買(mǎi)回來(lái)的粽葉表面撒少量面粉，在流動(dòng)的水下，用柔軟的刷子或濕抹布輕輕刷洗粽葉的正反兩面，刷去表面帶有的污漬，并用流水沖洗干凈
4.12121煮好的粽葉在第四步的熱水里泡著，一邊包制一邊取用，在熱水里泡著可避免粽葉被風(fēng)干，包的時(shí)候不容易使粽葉破損
5.21212洗好的粽葉放在鍋里，加入足量冷水沒(méi)過(guò)粽葉表面，撒入適量食鹽，開(kāi)大火煮制水開(kāi)，為的是給粽葉殺菌消毒
6.取禮麥藜麥100克
7.藜麥100克放在碗里，加入足量冷水沒(méi)過(guò)藜麥表面，用筷子攪拌使藜麥吸收水分沉在碗底，把表面的水分倒掉
8.1212大黃米150克
9.2121大黃米150克放在碗里，加入足量冷水，放在一邊浸泡，山西人包粽子或做餾米，無(wú)論是糯米還是黃米都要提前浸泡，夏天至少泡3天，冬天則要1個(gè)星期，這樣經(jīng)過(guò)浸泡，無(wú)論是包好的粽子還是做好的餾米，口感綿軟，都會(huì)出現(xiàn)拉絲現(xiàn)象，這是糯米制品的最高境界
10.泡好的黃米和洗好的藜麥放在一起攪拌均勻
11.準(zhǔn)備適量櫻桃
12.取一片粽葉光面朝里粗糙面朝外，如果粽葉的寬度窄就取兩片，左手握著粽葉的根端部分，右手握著粽葉的中部
13.左手向上提起，向右手方向折回
14.1看看反面，粽葉下端有一個(gè)小折痕
15.2折起的粽葉房子右手的粽葉上，形成一個(gè)漏斗形狀
16.1折好的漏斗形粽葉放在左手的虎口處
17.2用手指把折痕處壓一下，使下端無(wú)縫隙
18.取一個(gè)櫻桃放在漏斗形粽葉里
19.放入適量備好的藜麥黃米，用量大約是漏斗形粽葉容積的二分之一
20.用右手把粽葉里的米稍微壓緊實(shí)
21.在藜麥黃米上放兩個(gè)櫻桃
22.在櫻桃上覆蓋放適量的藜麥黃米
23.再用右手把粽葉里的米稍微壓緊實(shí)，米的平面低于粽葉一公分
24.用右手的大拇指和食指分別壓著漏斗形粽葉的左右兩邊，其余三指托著粽葉的下方
25.原來(lái)握粽葉的左手松開(kāi)，握住上面的粽葉
26.面朝自己的身體這邊向下壓回，使粽葉覆蓋住漏斗形端口
27.左手的手掌心壓在覆蓋下來(lái)的粽葉上，順著粽子的棱角把粽葉壓一下，握在左手的虎口處
28.右手握著折出的多余粽葉
29.向自己的身體這邊折回，順著粽子的棱角，把多余的粽葉包裹在粽子上
30.用身子在粽子的攔腰位置纏繞扎緊
31.為了美觀，可以用剪刀把多余的葉片修剪一下
32.一個(gè)漂亮小巧的四角粽子就包好了
33.包好的粽子放在鍋里
34.加入足量冷水沒(méi)過(guò)粽子表面
35.在粽子的上面壓一個(gè)容器，我用的是蒸籠屜
36.蓋好鍋蓋，開(kāi)大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮制，大約1個(gè)小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)粽子的黏度越大
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹藜麥櫻桃粽，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
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