蛤蜊快速去沙
老人怎么養(yǎng)生走路快。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是小編為大家整理的“蛤蜊快速去沙”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對于海邊的人來說，吃蛤蜊是最經(jīng)常的事情了，而且蛤蜊的做法也很簡單，可以炒也可以煮等等，味道十分的鮮美。但是常吃蛤蜊的人也知道，蛤蜊中的沙子是需要吐出來的，但是如何讓其吐干凈沙子呢？這個問題一定是大家都想知道的。以下就蛤蜊快速去沙_蛤蜊怎么吐沙快的內(nèi)容做了詳細(xì)的介紹。
一、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點(diǎn)要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
二、來回?fù)u晃：找個大點(diǎn)的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進(jìn)去，倒入少許水，沒過即可，然后用手不停的來回?fù)u晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘后，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反復(fù)三次就差不多了。
三、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。再用水沖洗，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。我覺得也很有道理。
大家可以根據(jù)自己的情況選擇去除蛤蜊泥沙的方法。就用放了鹽和香油的水先泡了十多分鐘，用這個時間去準(zhǔn)備其他的配料。然后用兩只手像大叉子一樣在水里來回反復(fù)的揉搓花蛤，讓花蛤頭暈，也能再多吐點(diǎn)泥出來。最后用開水焯了一下，貝殼張開后撈出，再用清水沖洗了兩遍，吃的時候一點(diǎn)泥沙都沒有了。
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提到花蛤真的是讓人又愛又恨，愛它是因?yàn)榛ǜ蛉赓|(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，恨它是因?yàn)榛ǜ蚶锩娴哪嗌痴娴氖翘y處理了。很多人都喜歡吃花蛤，但是因?yàn)橐幚砝锩娴哪嗌?，想到這個問題就放棄了制作花蛤這道美味了，不過小編今天為大家介紹幾種花蛤去沙的方法，大家可以根據(jù)具體情況選擇適當(dāng)?shù)娜ド撤绞健?/p>
一、鹽水浸泡
大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡單。但是一般都要耗上幾個小時，且有時浸泡一次還不能把沙吐干凈，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：簡單易操作
缺點(diǎn)：耗時長、吐沙效果一般。
二、溫水浸泡
不同于鹽水浸泡的耗時久，這里給大家介紹個用時較短，也更省事的方法；
把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，當(dāng)然也不用特意去買個溫度計(jì)，判斷標(biāo)準(zhǔn)以手摸起來比較熱，但是喝起來不燙口為準(zhǔn)這樣就是50度左右。
把它們浸在50度左右的水溫中，花蛤就會感受到危險(xiǎn)，它們會為了自保而吸收更多水分，便會活躍地吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。
但是這個方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會將它們煮熟，無法充分去吐沙。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：用時短
缺點(diǎn)：水溫難把握
三、搖晃法
如果你覺得上面兩種方法，一種耗時太久，另一種溫度有點(diǎn)不好把握，都不是很方便，那么不妨試試下面這招吧！
1、首先準(zhǔn)備兩個盆，把花蛤放入一個盆內(nèi)加入適量的水。
2、然后把另一個盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開始來回上下?lián)u晃。
搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常干凈了。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：耗時短、吐沙效果好
缺點(diǎn)：您幫忙想想
四、加熱沖洗
如果你等不及了 就想立馬開動，好吧！也不是不可以啦~，那就這樣做吧；
先把買回家的花蛤直接在流動的清水下沖洗潔凈，然后放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，等到花蛤陸續(xù)打開貝殼的時候，就趕快挑出來放在水龍頭底下，將內(nèi)部的泥沙清洗潔凈。
最后再放回鍋中快炒一下調(diào)味即可。這個做法不但速度非常快，而且料理起來的蛤肉很鮮嫩，營養(yǎng)和水份都不容易喪失呢！
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：簡單方便 清洗干凈
缺點(diǎn)：這個真沒有
隨著我們經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，我們現(xiàn)在能夠買到的食材是非常多，如果我們善于搭配的話，是可以做出各種各樣的美味佳肴來的，只要我們愿意多嘗試，那么我們肯定也可以發(fā)明出一下菜肴來，那么我們該如何處理沙蛤蜊呢，我們知道沙蛤蜊非常好吃而且有很豐富的營養(yǎng)，但是苦于沒什么好的處理方法。
我們可以采用沙蛤蜊來搭配黃瓜，做出美味可口的沙蛤蜊肉拌黃瓜，沙蛤蜊肉拌黃瓜是非常容易制作的，我們只需要幾個步驟就可以做出沙蛤蜊肉拌黃瓜了。
沙蛤蜊是蛤蜊的一種，體內(nèi)含有細(xì)小的泥沙。
蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲。
原料：
嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：
1、沙蛤蜊洗凈，加沒過的涼水，大火煮開;
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用;
4、用搟面杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊;
5、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎;
6、調(diào)入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可?！?/p>
上文我們介紹了什么是沙蛤蜊，我們知道沙蛤蜊非常好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用沙蛤蜊來搭配其它食材做出各種美味，上文我們采用了沙蛤蜊來搭配黃瓜做出沙蛤蜊肉拌黃瓜，上文詳細(xì)介紹了沙蛤蜊肉拌黃瓜的做法。
西紅柿是一種色澤艷麗的蔬菜，不僅外觀非常吸引人，而且內(nèi)含的營養(yǎng)成分也是非常多的。西紅柿不僅可以用于炒菜，還可以當(dāng)做水果食用，口感酸甜，很受女生喜愛。但是，西紅柿的外面有一層皮，很多人在吃西紅柿的時候都希望能夠?qū)⑵とサ?。那么，西紅柿快速去皮的方法是什么呢？
番茄也叫西紅柿，它顏色鮮紅，味道酸甜爽口，營養(yǎng)價(jià)值特別高，平時既能當(dāng)蔬菜食用也可以當(dāng)水果直接吃。但番茄表面有一層薄薄的果皮，人們在吃番茄時總想把它去掉，但這時應(yīng)該怎么做呢?怎樣才能快速去除西紅柿的表皮呢?
如何給番茄去皮
平時給番茄去皮有種很簡單的方法，就是直接去皮，但這要有一個前提條件，就是人們購買的番茄必須是自然成熟，而且在購買以后要在家中的溫暖地帶放幾天，讓它近一步成熟，這時番茄表皮就會與果肉脫離，用手直接把它剝下來就可以。
西紅柿去皮最快的方法
1、開水焯燙法
西紅柿用開水焯燙以后能快速去皮，具體做法是在鍋中放適量的清水，加熱燒開以后把想去皮的西紅柿直接放在沸水中，用勺子滾動西紅柿，讓西紅柿表面全部接觸沸水，然后蓋上鍋蓋，兩分鐘以后把鍋中的西紅柿，這時的西紅柿表皮已經(jīng)開部裂開，直接用手把它們?nèi)∠聛砭涂梢浴?/p>
2、火烤法
西紅柿用火烘烤以后也能快速去皮，而且操作方法，再去皮以前應(yīng)該準(zhǔn)備一根筷子，把它插入到西紅柿的，然后手握著筷子的一端把西紅柿，放在小火上，慢慢烘烤，烘烤的過程中要不斷轉(zhuǎn)動，等西紅柿表皮全部裂開，再把從筷子上取下來直接去掉果皮就可以。
3、熱水浸泡法
用熱水浸泡也能讓西紅柿盡快去皮，但在用熱水浸泡以前需要用水果刀在西紅柿的表皮上畫幾個，然后再把它浸泡到九十度以上的沸水中，三到五分鐘以后，西紅柿的表皮會從劃十字的地方裂開，這時用手就能輕松把它的果皮去掉。
紅棗我們經(jīng)常使用制作一些食物，或者是配合其他食物制作成湯。那么紅棗中含有豐富的營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃紅棗能夠避免發(fā)生血液疾病，可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，而且人們能夠提高自身的免疫力，所以這是一種比較好的食物，只是制作的時候應(yīng)該注意紅棗怎么快速去核呢
1、挑選紅棗
市場上賣紅棗一般是帶核的紅棗，帶核的紅棗比不帶核的紅棗更加干凈衛(wèi)生，不帶核的紅棗不知道怎么去掉核的。很多人去紅棗核用小刀去棗核，這種方法很容易割到手，其實(shí)去棗核還有更簡便的方法，首先應(yīng)該挑選質(zhì)量好的紅棗。
2、準(zhǔn)備工具
準(zhǔn)備好一個蒸籠篦子，最好是用平時電飯煲的蒸籠篦子，準(zhǔn)備一個盤子和一根筷子。將所有準(zhǔn)備的工具用清水洗一遍，起到消毒的作用。然后將盤子放在蒸籠篦子的下面，蒸籠篦子的孔正好對著盤子的中間，這樣可以將去掉的核接住。
3、浸泡紅棗
如果在市場上買的帶核的紅棗最好將紅棗浸泡十幾分鐘，浸泡的過程中紅棗會變得酥軟。在市場上挑選紅棗應(yīng)該選擇顏色深紅、個頭大的紅棗。浸泡紅棗最好選擇用冷水，用冷水營養(yǎng)物質(zhì)不會輕易流失，也更能讓紅棗更加酥軟。
4、動手去核
將浸泡好的紅棗放在蒸籠篦子的孔上，將紅棗固定好之后，用筷子從紅棗的中間穿過?？曜訌募t棗的中間穿過之后，在將紅棗核壓下去，壓到盤子里就可以了。就這樣用筷子一個一個去掉紅棗核，既簡單又快捷，可以輕松地去掉紅棗核。
眼看就要到夏季了，肯定大家都被炎熱的天氣弄得非常煩躁了吧?一般情況下，夏季解暑都會用到綠豆，不論是吃也好還是喝綠豆湯，解暑效果都是很不錯的。但是綠豆雖然個頭小，卻個個都帶皮，有的人對綠豆皮的口感很不喜歡。那么，綠豆如何才能去皮呢?主要有下面四種方法。
一、浸泡揉搓法
將綠豆放入清水中浸泡12小時左右，用溫水浸泡的話大約需要4小時左右，冷水泡的時間要久些，溫水泡的時間要短些，冬季泡的時間長些，夏季泡的時間短些，總之要浸泡至綠豆皮微微脹裂開為宜。
然后將泡好的綠豆用雙手輕輕揉搓，感覺揉搓的差不多時撈出上層的綠豆皮，再繼續(xù)用雙手反復(fù)輕輕揉搓，直到把所有的綠豆皮都搓掉就可以了，通常三次以后就可以把綠豆皮全部搓掉了。
天熱時采用這種方法，可能會有部分綠豆會微微萌芽，揉搓時容易把剛剛萌發(fā)的芽尖搓掉，從而導(dǎo)致綠豆中的營養(yǎng)流失，因此最完美的做法是將綠豆冷藏浸泡12小時，或?qū)⒕G豆用開水燙死后再浸泡，既可以避免綠豆萌芽又可以揉搓掉綠豆皮。
二、浸泡煮沸法
將綠豆按上述方法浸泡完畢后，放入鍋里加適量清水大火開煮，燒開以后就會不斷的有綠豆皮浮上來，然后用漏勺把綠豆皮撈出來就可以了。這種方法切記一定要用大火煮沸，最后如果還有剩余的少許綠豆沒有脫皮，再用手輕輕揉搓即可脫皮了。
三、冷凍煮沸法
將綠豆用清水泡至微微發(fā)脹后，撈出放入冰箱冷凍室冷凍成冰，然后再取出放在鍋里，加適量清水大火燒開，用漏勺把浮上來的綠豆皮撈出來就可以了。
四、直接煮沸法
把淘洗干凈的綠豆冷水下鍋，鍋里不要加太多的水，燒開后象煮餃子一樣分三次加入冷水，然后把煮出來的綠豆皮撈出即可。
如果你想得到?jīng)]有綠豆皮的綠豆，或者希望得到純凈的豆沙，都可以使用上述的四種方法來做，總之是把綠豆的皮完部去掉以后，你接下來想怎么做就怎么做吧。
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