番薯粥的功效與作用
冬季養(yǎng)生粥的做法與功效。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“番薯粥的功效與作用”，相信能對(duì)大家有所幫助。
番薯也就是我們說的紅薯，平時(shí)可用作做飯，蒸煮都是可以食用的，味道美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分的豐富的。紅薯也是很好的抗癌的食物，平時(shí)多吃紅薯不僅可以健胃笑消食，而且還可以補(bǔ)充人體缺乏的微量元素。想要減肥，也可以將紅薯作為自己的食物，紅薯既有飽腹感，還不容易是人體發(fā)胖。
地瓜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
地瓜粥養(yǎng)生保健作用大，尤其是對(duì)老年人健康非常有益。由于紅薯屬堿性食物，有利于維護(hù)血液的酸堿平衡。紅薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它們能保持人體心血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，還能保持呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑。此外，紅薯所含淀粉的纖維素在腸道內(nèi)可吸附大量水分，有利于防治便秘，減少腸癌的發(fā)生。
紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。紅薯有益于心臟。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能;β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用;補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國(guó)外許多女性把地瓜粥當(dāng)作駐顏美容食品。
地瓜粥的功效和作用
一、紅薯開胃消食 有減肥抗癌功效
中醫(yī)認(rèn)為紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補(bǔ)脾胃，開胃消食，還能夠滋補(bǔ)腎陰，使人身強(qiáng)體壯，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說：“紅薯，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰?！?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動(dòng)和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。
二、吃紅薯有講究：蒸著吃、中午吃最好
紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，制成饅頭或面條等?！夺t(yī)林纂要》說生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充饑”。不過最為常見的還是煮著吃。
如果想要減肥，最好不要吃炸薯?xiàng)l、拔絲地瓜等，因?yàn)檫@樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分，其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)大不如前，不利于減肥。
紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
三、選紅薯皮紅為宜 老年人吃了能治便秘
選購(gòu)的紅薯不要太長(zhǎng)，也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅，這樣的紅薯營(yíng)養(yǎng)才豐富，而發(fā)霉的或發(fā)芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導(dǎo)致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進(jìn)食才好。
老年人脾胃虛弱，也應(yīng)多喝點(diǎn)紅薯粥，因?yàn)樗子谙Ｗo(hù)胃腸，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)，使排便更加輕松，讓老年朋友擺脫便秘的困擾。
地瓜粥的藥用價(jià)值
1.紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2.紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
yS630.Com相關(guān)推薦
番薯干也叫地瓜干、紅薯干等，主要是由番薯經(jīng)過特殊的方法制成，營(yíng)養(yǎng)豐富，純天然軟甜受到很多人的歡迎。番薯干不僅口感好，關(guān)鍵是具有很多功效，比如和血補(bǔ)中、增強(qiáng)免疫功能等，如果喜歡更要了解這方面的作用，最大程度的為我們所用。那么，番薯干的功效與作用是什么？下面咱們就來卡看看吧。
作用功效
1、和血補(bǔ)中：地瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質(zhì)，能有效地被人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。
2、寬腸通便：地瓜經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇械毓蠒r(shí)看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘。
3、增強(qiáng)免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病的發(fā)生。地瓜中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故地瓜抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。
5、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：地瓜的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產(chǎn)生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
吃地瓜干有什么好處：
1地瓜干中含有的豐富的礦物質(zhì)成分，可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，有助于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良。
2地瓜干中含有豐富的的食物纖維，這種含量比地瓜中的含量要高，可以刺激腸道的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)排泄的作用。
3地瓜干中含有的豐富的礦物質(zhì)成分，可以維持人體的各項(xiàng)功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，可以提高人體免疫力，地瓜干中含有豐富的鈣，可以預(yù)防人體骨質(zhì)疏松癥狀。
4地瓜中含有一種物質(zhì)可以抵抗頑固的癌癥，此外，地瓜中還有一種物質(zhì)可以消除人體內(nèi)造成癌癥的活性氧物質(zhì)，能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
番薯，想必大家都曾見過，也都曾吃過。但是，每個(gè)地方給番薯的名字都是不同的。有的地方叫做地瓜，有的地方叫做紅薯，有的地方叫做甘薯。不管叫什么名字，總之，它們都是同一種食物。很多人都非常的喜歡吃番薯，一方面是因?yàn)樗闾鸬目诟?，另一面也是因?yàn)樗厥獾臐?rùn)腸功效。
人們都知道吃番薯的果實(shí)，卻不知道番薯的葉子也有另一番滋味。番薯葉子，很多人都沒有吃過，只是在老一輩眼里是好的食物。其實(shí)，番薯葉子還有很好的功效和作用呢!
紅薯芽苗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。
紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用。常食紅薯葉可延緩衰老。紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。測(cè)試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。用紅薯葉制作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。在我國(guó)，城市超市里見不到有紅薯葉出售，農(nóng)民收獲紅薯后將紅薯葉，連同莖一起丟在地里，或用作喂牲畜的飼料，這是非常可惜的。
以上我們可以看出番薯葉子的良好功效和作用。對(duì)于那些深諳養(yǎng)生之理的人來說，想必在日常的飲食中，是少不了對(duì)番薯葉子的食用了。無論養(yǎng)生意識(shí)高不高，我們都應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┓砣~子。
番薯別名紅薯，地瓜，紅薯是我們生活中常見的一種食物，不僅味道很棒而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別的高，不僅對(duì)心臟有益而且還有抗糖尿病，預(yù)防肺氣腫的功效，不僅如此紅薯還能抗癌，也會(huì)比較容易有飽腹感，所以想要減肥的朋友可以吃一些番薯這樣就不會(huì)感到餓。
1.紅薯有益于心臟紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。2.紅薯有抗糖尿病作用日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。紅薯已被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。3.紅薯預(yù)防肺氣腫美國(guó)堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長(zhǎng)期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。4.紅薯有抗癌作用飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。5.紅薯有減肥作用很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會(huì)發(fā)胖，但研究表明紅薯是低脂肪低熱能的食物，同時(shí)能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥健美，防止亞健康和通便排毒。6.紅薯是長(zhǎng)壽食品中國(guó)有兩個(gè)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，究其原因是兩地農(nóng)民常以番薯作主食之故;目前，日本、美國(guó)等國(guó)家已把番薯作為嬰幼兒的輔助食品;番薯所含一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚、 延緩衰老有一定作用。
番薯粥在人們的生活當(dāng)中有重要的位置，很多人的早餐都是這種食物，番薯粥的制作方法不是很復(fù)雜，但是很美味。番薯粥不僅可以有助于消化還能夠，提高身體所需的熱量，每天早晨，喝一碗番薯粥，可以讓我們精神百倍，更加有信心的面對(duì)生活和工作。那么，番薯粥應(yīng)該怎樣煮呢?
一、適用于維生素A缺乏癥，夜盲癥，大便帶血、便秘、濕熱黃疸。
將紅薯(以紅紫皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥，待粥將成時(shí)，加入白糖適量，再煮二、三沸即可。
紅薯俗名山芋，又叫甜薯，番薯，甘薯，我國(guó)各地均有栽培，民間中多有用新鮮紅薯煮粥食用的習(xí)慣，紅薯是我國(guó)勞動(dòng)人民的主食之一，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的醫(yī)療價(jià)值。明?李時(shí)珍《本草綱目》載：“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰?！壁w學(xué)敏《本草綱目拾遺》中說：“補(bǔ)中和血暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺氣，生用?！薄督鹗韨髁?xí)錄》還記載：“紅薯又治”痢疾下血，酒積熱瀉，濕熱黃疸，遺精淋濁，血虛經(jīng)亂，小兒疳積?！奔t薯的組成成份包括碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、維生素A和C，它所含的蛋白質(zhì)比大米和白面還多。此外，還含少量的脂肪、胡蘿卜素、核黃素等。同粳米煮粥。更能增強(qiáng)健脾胃，補(bǔ)中氣的效果?！吨嘧V》稱：“紅薯粥。益氣厚腸胃耐用饑。”由于紅薯粥香甜可口，因此，老幼咸宜。
由于紅薯粥含多量糖份，所以患糖尿病的人，不宜選用。另外，在煮紅薯粥時(shí)，一定要趁熱服食，冷了后吃或吃后受涼，都容易引起泛酸，醋心。對(duì)于一些平素不能吃甜菜食的胃病患者，不宜多食。
二、做法
材料：番薯50克，小米50克。
將番薯洗凈去皮，切成小塊，把小米淘凈，將小米和薯塊放入鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。
三、補(bǔ)充
番薯粥一般為潮汕人所喜愛，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜(酸菜)或者來一碟黑橄欖，風(fēng)味無窮。
北方人也愛番薯粥，早晨配上小咸菜，管飽，精神充沛去做工作。
南北方差異很大，很多同種食物的叫法也不同。紅薯即是地瓜，中醫(yī)建議人們可以多食用一些粗糧，對(duì)人體好處非常多，很多老人喜歡用地瓜熬地瓜粥喝，味道非常的甜美。地瓜粥的功效與作用也有很多，不僅可以健脾胃，還能強(qiáng)腎陰，老人如果經(jīng)常食用的話還能緩解便秘哦~
一、地瓜粥的功效和作用
1、紅薯開胃消食 有減肥抗癌功效
中醫(yī)認(rèn)為紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補(bǔ)脾胃，開胃消食，還能夠滋補(bǔ)腎陰，使人身強(qiáng)體壯，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說：“紅薯，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰。”
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動(dòng)和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。
2、吃紅薯有講究：蒸著吃、中午吃最好
紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，制成饅頭或面條等。《醫(yī)林纂要》說生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充饑”。不過最為常見的還是煮著吃。
如果想要減肥，最好不要吃炸薯?xiàng)l、拔絲地瓜等，因?yàn)檫@樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分，其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)大不如前，不利于減肥。
紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
3、選紅薯皮紅為宜 老年人吃了能治便秘
選購(gòu)的紅薯不要太長(zhǎng)，也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅，這樣的紅薯營(yíng)養(yǎng)才豐富，而發(fā)霉的或發(fā)芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導(dǎo)致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進(jìn)食才好。
老年人脾胃虛弱，也應(yīng)多喝點(diǎn)紅薯粥，因?yàn)樗子谙?，保護(hù)胃腸，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)，使排便更加輕松，讓老年朋友擺脫便秘的困擾。
白糖粥指的是白粥加入白糖，白粥指的就是單純的用大米熬制的粥，雖然白糖粥做法非常的簡(jiǎn)單，但是在夏天的時(shí)候很多人都比較喜歡吃，因?yàn)橄奶焯鞖獗容^炎熱，這時(shí)候食欲相對(duì)比較差，喝一點(diǎn)白糖粥，有很好的調(diào)理身體的作用，大米白糖粥的做法也非常的簡(jiǎn)單，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
白糖粥的作用與功效
白糖粥是人們夏天最喜歡吃的一種食物，而且它能使用不同的食材制成口味各不相同，功效也不相同的各種冰粥，其中大米白糖冰粥就是很多人的最愛，它口感軟糯，味道甘甜，能清熱去火也能促進(jìn)消化，那么大米白糖冰粥應(yīng)該怎么做呢?平時(shí)食用這種粥又有哪些好處呢?下面小編就會(huì)具體告訴大家。
大米白糖冰粥，味道甘甜，口感軟糯，而且能清涼解暑，生津止渴，它最適合人們?cè)谙奶煅谉岬母邷靥鞖庵惺秤?，能在為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分與大量碳水化合物的同時(shí)，預(yù)防人類中暑脫水以及口干舌燥等多種不良癥狀的發(fā)生。
大米白糖冰粥的做法
材料
平時(shí)在家中制作大米白糖冰粥，是需要準(zhǔn)備新鮮的小芒果2到3個(gè)，糯米50克，大米一百克，白糖30克，清水適量。
做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的大米與糯米用清水淘洗干凈，糯米需要提前用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，然后再把它與大米一起放入湯鍋中，加入適量清水，用大火把鍋燒開，然后調(diào)成小火，煮到米粒開花中，變得軟糯粘稠，關(guān)火即可。
2、把芒果去掉，外皮，取出里面的黃色果肉，然后把它切成小丁，取出一小部分芒果肉搗碎制成芒果果泥。把準(zhǔn)備好的白糖放在煮好的粥中調(diào)勻，讓白糖化開，然后取出吧，準(zhǔn)備好的芒果果泥放在粥中調(diào)勻，裝在杯子中，然后再加入切好的芒果果丁，最后把它放入冰箱，進(jìn)行冷藏，兩三個(gè)小時(shí)取出以后，自制的大米白糖冰粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥在各個(gè)地區(qū)都比較流行，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體也是有好處的，有很好的促進(jìn)食欲的作用，另外皮蛋瘦肉粥含有降血壓清肺火的作用，能夠提高身體的免疫力，當(dāng)然也要注意，不能過多的吃皮蛋瘦肉粥，畢竟皮蛋里面的重金屬含量比較高。
皮蛋粥的功效與作用
1、皮蛋瘦肉粥能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
皮收瘦肉粥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的粥品，這種粥的主要食材是大米、瘦肉和皮蛋，它們的都含有大量的蛋白質(zhì)和多種維生素以及適量的脂肪和微量元素，人們食用以后能快速把這些營(yíng)養(yǎng)吸收，滿足身體各器官對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)成分的需要。
2、皮蛋瘦肉粥能降血壓清火
皮蛋瘦肉粥中，皮蛋是一種主要食材，它有不錯(cuò)的保健功效，不但能清熱去火，還能解酒止淀，更能調(diào)節(jié)人類的血壓，而皮蛋瘦肉粥中的大米和瘦肉對(duì)血壓也有一定的調(diào)理功效，能讓過高的血壓緩解，平時(shí)經(jīng)常食用皮蛋瘦肉粥能讓血壓處于正常范圍之中。
3、皮蛋瘦肉粥能提高身體機(jī)能
皮蛋瘦肉粥中有多種氨基酸和礦物質(zhì)存在，特別是瘦肉中有大量的蛋氨酸，這種物質(zhì)是維持人類身體健康的一種必須成分，它進(jìn)入人體以后能提高身體各器官細(xì)胞的活性，對(duì)提高身體機(jī)能有很大的好處，經(jīng)常食用能讓身體的抗病能力明顯加強(qiáng)。
皮蛋適用人群
1、火旺者最宜。
2、少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
皮蛋的食用禁忌
食用皮蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。
如何挑選皮蛋
選購(gòu)皮蛋時(shí)，可將皮蛋放在手上輕輕掂一掂，顫動(dòng)大的品質(zhì)好，無顫動(dòng)的品質(zhì)差;或手執(zhí)皮蛋在耳邊搖動(dòng)，品質(zhì)好的無響聲，品質(zhì)差的有響聲，聲音越大品質(zhì)越差;用燈光透視，若蛋內(nèi)大部分呈黑色或者深褐色，小部分呈黃色或淺紅色為優(yōu)質(zhì)松花蛋，若大部分呈黃褐色，則為未成熟皮蛋。
選購(gòu)皮蛋時(shí)，可將皮蛋放在手上輕輕掂一掂皮蛋的保存方法
3個(gè)月左右，皮蛋是用堿性物質(zhì)浸制而成的，蛋內(nèi)飽含水分，若放在冰箱內(nèi)貯存，水分就會(huì)逐漸結(jié)冰，從而改變皮蛋原有的風(fēng)味。
此外低溫保存還會(huì)影響皮蛋的色澤，容易使皮蛋變成黃色，所以冰箱內(nèi)不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或者需要保存一段時(shí)間的皮蛋，可放在塑料袋內(nèi)密封保存，置于陰涼通風(fēng)處，一般可保存3個(gè)月左右而風(fēng)味不變。
地瓜也就是紅薯，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的根莖類的植物，地瓜有很好的防癌抗癌的作用，既可以做成菜，也可以當(dāng)作主食來食用，比較常見的就是熬成地瓜粥，在促進(jìn)消化，預(yù)防便秘方面的效果很好，另外，地瓜粥有一定的食療功效，有活血補(bǔ)血的作用，對(duì)于小兒便秘來說，能夠發(fā)揮很好的作用。
食品功效
防癌抗癌調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 通乳調(diào)理 便秘調(diào)理
健脾養(yǎng)胃，益氣通乳，適用于維生素A 缺乏癥，夜盲癥，大便帶血，便秘，濕熱黃疸。
1、紅薯營(yíng)養(yǎng)較豐富，并有一定醫(yī)療價(jià)值，補(bǔ)血活血暖胃，《金薯傳習(xí)錄》記載紅薯可治“痢疾下血，酒積熱血，濕熱黃疸，遺精淋濁，血熱經(jīng)亂，嬰兒疳積?！?/p>
2、紅薯含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C較多，其所含蛋白質(zhì)比大米、白面為多。因此吃紅薯是食藥并用。小兒大便秘結(jié)吃上幾次即可好轉(zhuǎn)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒。
紅薯屬堿性食品，而一般食物都是酸性的，而人體的pH值為7.34，所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡.
甘薯：紅薯味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區(qū)把它作為主食。紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。并且紅薯對(duì)人體器官粘膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。同時(shí)它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因?yàn)槠涓缓攀忱w維，而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。
做法
原料;紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。
做法;
1、將紅薯削去外皮，洗凈后切成丁，放沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出備用;烏梅肉洗凈，切成小塊待用。
2、粳米用清水淘洗干凈，放在盆內(nèi)，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。
3、鍋內(nèi)放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅 薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。
番薯又叫地瓜，主要是平時(shí)比較常見的幾種名字，因?yàn)榈毓现械拿趾芏啵诓煌牡貐^(qū)有著不同的稱呼，番薯在平時(shí)可以做粥，主要需要用到的有糯米或者白米，番薯粥可以切成塊狀，最好是小塊一些，太大的塊會(huì)讓粥的味道和口感發(fā)生變化。
材料
材料甘薯2個(gè)，白米1杯調(diào)味料水10杯
做法
1、甘薯削皮、洗凈、切小塊，先用電鍋蒸10分鐘后取出。
2、白米洗凈，加水10杯先浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮至米粒熟軟時(shí)，加入甘薯再煮5分鐘。
3、熄火后放置10分鐘即可盛出食用。
熬粥筆記
1、紅薯比較甜，但是含水分較多，白薯淀粉質(zhì)較高，比較松軟，各有特色，可依個(gè)人喜好選用。
2、甘薯先蒸過再加入，粥比較清爽；直接放進(jìn)去一起煮容易變色，粥面易糊。
食療效益
益于感冒發(fā)熱、頭痛煩渴、大便干結(jié)者。
做法
材料
紅薯，玉米片
做法
1.紅薯（我們這里叫山藥）煮熟以后曬干的條，超市里就有的賣。把它洗凈后用清水泡一會(huì)兒。
2.先用小火煮紅薯?xiàng)l，等紅薯?xiàng)l略軟后放進(jìn)去玉米片，然后用一點(diǎn)水把玉米面攪成糊，緩緩地倒進(jìn)鍋里，不停地?cái)嚢?，再煮一?huì)兒就好了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《番薯粥的功效與作用》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥的做法與功效”專題。
