在家怎么制作披薩
夏季在家如何養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“在家怎么制作披薩”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
披薩是一種不管老人小孩都比較喜歡吃的食物，特別是小孩子，是尤為喜歡吃披薩的。而披薩是一種從國(guó)外傳入中國(guó)的美食，其中以意大利的披薩最為著名。一般吃披薩都在一些快餐店里吃，而很多陪小孩子去吃披薩的家長(zhǎng)會(huì)擔(dān)心快餐店里的披薩是否衛(wèi)生合格，為了避免這種擔(dān)心今天教大家自己在家做披薩的方法。
一、食材
高筋面粉180克 綿白糖10克
鹽2克 酵母5克 黃油15克 牛奶120ML、鮮口蘑10個(gè)青椒半個(gè)紅椒半個(gè)罐頭黃桃（用菠蘿罐頭最好）2塊荷美爾牛肉粒100克培根2片馬蘇里拉150 硬奶酪50克、百味來(lái)番茄調(diào)味醬。
二、步驟/方法
1牛奶加熱至40°，放入酵母，攪拌均勻，面粉中放入糖、鹽，將牛奶緩慢倒入面粉中和成面團(tuán)面團(tuán)中放入室溫融化的黃油。繼續(xù)揉成表面光滑的面團(tuán)，蓋上濕布餳發(fā)1個(gè)小時(shí)至原面團(tuán)的2倍大即可。
2.將口蘑、青紅椒洗凈切片備用。燒熱炒鍋，不用加油，
分別將口蘑，青紅加入少量鹽炒去水分，培根放入鍋中煎半分鐘祛除水分。
3.無(wú)核黑橄欖切圈，煎出水分的培根切片，黃桃（代替菠蘿）切塊兒，與口蘑、青紅椒和牛肉粒一起備用。
4.馬蘇里拉和硬奶酪擦絲備用?？颈P抹油，發(fā)好的面搟圓，放入盤內(nèi)，將面皮用手向盤的邊緣擴(kuò)展，使邊緣的面皮稍厚。
5.用叉子將面餅扎上小孔。以防在烤制過(guò)程中餅會(huì)鼓起來(lái)，在扎好孔的面皮上均勻的抹上醬料。在醬料上撒上少量芝士絲，鋪上培根片。
6.均勻的將牛肉粒撒在餅上，在撒上少量的芝士絲。放入已180°預(yù)熱好的烤箱中烤10分鐘后取出。
7.將其他餡料均勻的放在餅上，餡料之間適量的撒上芝士絲。將剩余的芝士絲全部均勻的撒在餡料上。
8.在餅的邊緣刷上加了油的蛋液。用手將餡料輕輕壓實(shí)一些。再次放入200°的烤箱烤15分鐘即可出爐。
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披薩是一種生活中的常見食物，而且具有一定的西方特色。因?yàn)榕_是從歐美流傳過(guò)來(lái)的，所以說(shuō)制作方法一般都是比較歐美風(fēng)。就連里面加入的一些食材，也都是在國(guó)外能買到的，國(guó)內(nèi)一般不會(huì)有。好在現(xiàn)在各個(gè)國(guó)家之間的交流頻率非常高，這種食物如今在我們國(guó)家也比較常見了。那么，在家怎樣做披薩?
自制披薩
用料
主料：高筋面粉200克、馬蘇里拉奶酪200克
輔料：黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個(gè)、柿子椒1個(gè)、圣女果10個(gè)、火腿腸3根、杏鮑菇1個(gè)、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許
自制披薩的做法：
準(zhǔn)備好所有原料
2、用高筋面粉、水、食鹽、白糖、黃油、酵母和成光滑的面團(tuán)后等待發(fā)酵
3、發(fā)好的面團(tuán)排氣，搟成圓餅
4、放入9寸披薩盤中，用手按成邊緣厚，中間薄的餅坯，用叉子扎孔，以防烤制的時(shí)候膨脹鼓起
5、把蔬菜改刀，火腿腸和圣女果切片，杏鮑菇、洋蔥和青椒切小塊
6、把披薩餅坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分鐘
7、取出餅坯，如果餅坯鼓起，就再用叉子扎幾下，抹甜辣醬
8、放奶酪
9、逐層放上蔬菜和馬蘇里拉奶酪，最后披薩表面再放一層馬蘇里拉奶酪，撒黑胡椒，餅坯邊緣刷蛋黃液
10、放入烤箱中層，上下烤190度，啟動(dòng)熱風(fēng)循環(huán)功能，烤15到20分鐘即可
11、烤好的披薩切塊食用。
披薩是一種具有濃厚異國(guó)風(fēng)情的美食，起源于意大利，幾乎是意大利人的主要食物，披薩的味道豐多樣，但是其中都少不了奶酪這種配料，因?yàn)榕_黏黏的感覺全靠奶酪的作用，因此，制作披薩之前一定要先制作奶酪，而披薩奶酪怎么制作呢？
1、將自發(fā)粉加少許橄欖油、鹽用溫水和成面團(tuán)，蓋上布稍微餳一下；
2、西蘭花掰成小朵、小西紅柿對(duì)半切開，洋蔥切成絲，青椒切絲，火腿腸切小粒；
3、將黃油融化刷在烤盤上；
4、將面團(tuán)搟成面餅放在烤盤中，周圍略微高出一點(diǎn)，用叉子面餅上叉出小眼，便于往上透熱氣；
5、烤箱提前預(yù)熱至200度放入面餅上下火烤5分鐘；
6、取出面餅刷上亨氏番茄糊，撒上披薩草、蒜茸；
7、周圍碼上一圈西蘭花，中間擺上小西紅柿和火腿丁；
8、均勻的撒上馬蘇里拉奶酪絲直至沒過(guò)西紅柿；
9、烤箱提前預(yù)熱至200度放入披薩餅胚，上下火烤 10-15分鐘；
10、直至奶酪融化即可取出，用披薩刀切開。
小竅門
1. 干酪盡量選擇45%脂肪以上的，這樣做出來(lái)的pizza才多汁。低卡奶酪固然健康些，可是不想吃“橡膠”口感的話就忘記熱量吧。
2.披薩不大時(shí)，已經(jīng)鋪了很多奶酪和薩拉米。無(wú)論論味道還是比例，都已經(jīng)是重量級(jí)，無(wú)須再加青椒等。
3.我選的辣味的薩拉米，若想換其他的，建議選擇味道足，卻不重的有辣味的，配在一起很合適。不建議使用比如花椒味特別重的臘腸。
4.蘑菇軟奶酪可以換成核桃軟奶酪，或其他個(gè)人喜歡的軟奶酪。
薯?xiàng)l、漢堡、披薩都是從國(guó)外傳到中國(guó)的食物，屬于快餐類食品。很多人說(shuō)披薩是外國(guó)人到中國(guó)吃到中國(guó)的餡餅后想自己制作沒做好的產(chǎn)物，后來(lái)又傳回中國(guó)，沒想到被現(xiàn)在很多年輕人追捧。其實(shí)想吃披薩大家也可以在家自己做，不用去外面買，下面給大家說(shuō)下在家做披薩簡(jiǎn)單做法。
一、【迷你餃子披薩】
主料：云吞皮4片，小番茄1個(gè)，火腿1塊，菠蘿3片，洋蔥一點(diǎn)，青、紅甜椒一點(diǎn)，馬蘇里拉芝士
輔料：水、番茄醬
做法：
1、洋蔥、青紅甜椒切絲，火腿切小塊，小番茄切圈，菠蘿切小塊。
2、多士爐預(yù)熱，花式平鋪云吞皮，在鍋邊滴入少量水。（平底鍋亦可，餃子皮數(shù)量以鋪滿為準(zhǔn)）
3、在皮上抹上番茄醬，鋪上一層馬蘇里拉芝士，后依次放入菠蘿片、洋蔥條、火腿片、青紅甜椒、再鋪上一層馬蘇里拉芝士。
4、蓋上鍋蓋小火燜至馬蘇里拉融化，美美的mini披薩就可以出鍋啦。大功告成！
二、【手抓餅花環(huán)披薩】
主料：手抓餅胚1張、奶酪、培根、玉米、青豆、胡蘿卜粒、小番茄、蝦肉、花生醬、酸甜醬、甜辣醬
做法：
1、取出手抓餅，中間鏤空。
2、按出一個(gè)圓形，把它取出進(jìn)行分割，后續(xù)可以放入餅中一起烤的，不要扔！
3、爐子上燒熟玉米，青豆，胡蘿卜丁。烤箱上下火200°預(yù)熱，然后我們可以來(lái)處理手抓餅啦。
4、先涂上醬醬，選用了甜酸醬和少量的花生醬來(lái)綜合口感。也可以選擇你喜歡的各種醬料。
5、再醬上刨上奶酪，再將培根切小塊，均勻的放在手抓餅上，再刨上點(diǎn)奶酪。
6、這時(shí)，煮的玉米粒也好了，關(guān)火，扔3個(gè)小番茄進(jìn)去，余溫就能將番茄皮燙掉，妥妥的。番茄切開，蝦肉用的北極貝甜蝦剝殼就可，布入瀝干的玉米粒，放了幾顆藍(lán)莓調(diào)味，采摘幾株迷迭香。進(jìn)烤箱上下200°，10分鐘。
7、出鍋啦，撒上點(diǎn)生菜葉，羅勒葉，滴幾滴甜辣醬。
8、就妥妥的可以上桌啦，手抓餅經(jīng)過(guò)烤箱加溫后，更香脆啦，吃的時(shí)候可以直接撕，也可以卷起來(lái)吃。
三、【意式香腸芝心披薩】
主料：中筋面粉150克、黃油15克、干酵母2克、鹽2克、糖5克、溫水90克
餡料：意大利薩拉米香腸100克、馬蘇里拉芝士、番茄1個(gè)、洋蔥半個(gè)、黃油20克、番茄醬、披薩草、鹽、糖、黑胡椒、雞粉、紅椒青椒、甜玉米粒、黑橄欖
做法：
1、平底鍋五成熱放入黃油20克融化。
2、加入洋蔥丁。炒香炒軟。
3、加入去皮切碎的番茄碎。煸炒成醬狀。
4、取番茄醬一大勺，加入鍋中翻炒。
5、加入披薩草，加入黑胡椒碎。
6、加糖、鹽、雞粉，翻炒至濃稠，披薩醬就炒好了。
7、炒好的披薩醬備用，然后將150克面粉、鹽2克、糖5克、酵母2克、溫水90克混合揉成面團(tuán)，再加入15克軟化黃油揉成光滑面團(tuán)，不用揉到擴(kuò)展階段。
8、放溫暖處發(fā)酵至2倍大，取出排氣。
9、搟成12寸的圓形面餅。
10、取12寸金色防沾帶孔烤盤，不用抹油，如果使用普通烤盤，需在烤盤上抹一層油防沾。把搟好的面餅放入烤盤。
11、從中間向四周輕輕推面餅，讓面餅邊緣稍稍高出烤盤，取馬蘇里拉奶酪條四根，沿著烤盤邊緣放在面餅上。
12、隔3cm左右間隔把面餅邊緣向里面用力按壓沾住里面的面餅。
13、取適量披薩醬，涂抹均勻，撒一層馬蘇里拉奶酪碎。
14、撒一層洋蔥粒、紅椒青椒粒、甜玉米粒，放上薩拉米香腸。
15、再撒一層馬蘇里拉奶酪碎，表面撒幾粒黑橄欖，烤箱預(yù)熱190度，中層15分鐘即可。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中，你無(wú)數(shù)次滿足過(guò)，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下在家自制披薩的做法。
2.12洋蔥、大蒜切細(xì)粒，番茄切小塊
3.21黃油炒香洋蔥、大蒜碎，加入番茄粒，炒軟，加入番茄醬，調(diào)入黑胡椒粉、羅勒葉，炒香出鍋，晾涼。
4.1面餅上刷上一層披薩醬，邊緣不刷，邊緣刷上蛋黃液
5.2將餅底放入披薩烤盤，中間用叉子扎孔，避免烤制時(shí)餅底隆起
6.面餅上鋪上奶酪碎
7.再放上各式喜歡的料
8.烤箱預(yù)熱200℃，入披薩烤制十來(lái)分鐘
9.再鋪上剩余奶酪絲，入烤箱烤至奶酪絲融化、發(fā)黃，即可
10.可以動(dòng)手啦！
也許你從來(lái)都沒有去過(guò)廚房，但是看完在家自制披薩的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
時(shí)代的變遷，西方文化被中國(guó)人接受的越來(lái)越多，西方的美食也被人們所接受和喜愛。大街上隨處可見肯德基，麥當(dāng)勞，東方既白等等外國(guó)的快餐品牌。其中不得不提的就是必勝客的披薩。披薩是每個(gè)大人小孩都熱愛的。每次都在外面吃，既浪費(fèi)錢，又少，吃得不盡興就沒了。這對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，是非常難過(guò)的。如果能在家中自己制作，想吃多少就有多少，這該多好?。〉侨绻胍诩依镒约褐谱?，該怎么做呢？我們快點(diǎn)一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
用料：高筋面粉 150克；馬蘇里拉奶酪絲；細(xì)砂糖 25克；細(xì)鹽 1克；干酵母 3克；溫水 85克；無(wú)鹽黃油 12克；火腿；玉米粒；洋蔥粒；青椒粒；番茄醬；全蛋液；沙拉醬。
做法：
1將干酵母在溫水中融化，再將水倒入高粉、細(xì)砂糖、鹽的混合粉中，揉成面團(tuán)，并接著揉使其起筋（這個(gè)過(guò)程比較長(zhǎng)且在最初面團(tuán)還未起筋成團(tuán)時(shí)會(huì)粘乎乎的比較慘，不過(guò)，忍住哈，盡量別加粉?。?/p>
2往做法１的面團(tuán)中加入在室溫下軟化的黃油，接著揉面,（這又是個(gè)很慘的過(guò)程，不過(guò)，還是堅(jiān)持住哈！）成面團(tuán)成形后，用手抓起在案面上摔打數(shù)次！至面團(tuán)完全起筋，撐開后能撐出一個(gè)漂亮且不破的薄膜后整好形，放入面盆中，蓋上濕布，放入烤箱中上層，烤箱下層放盆水，烤箱設(shè)置成３０度，進(jìn)行第一次發(fā)酵，約１小時(shí)３０分鐘
3小時(shí)３０分后，面團(tuán)會(huì)發(fā)至２倍大，用手指按壓下去的小洞洞不會(huì)反彈
4將面團(tuán)取出，放于案面上，用雙手將其中的氣體按壓出
5將面分割成四份
6整形成小面團(tuán)，放于案面上，蓋上保鮮膜與濕布，使其進(jìn)行第二次發(fā)酵，約２０分鐘
7將二次發(fā)酵完成的面團(tuán)取出，用搟面杖搟成如巴掌大小的長(zhǎng)圓形
8將面坯放入烤盤中，在面坯上均勻地刷上一層全蛋液
9于面坯中間部位刷上番茄醬
10再在面坯上依次放上火腿粒，馬蘇里拉奶酪絲、玉米粒、青椒粒，將烤盤放入烤箱上層，烤箱下層放盆水，烤箱設(shè)置成３０度，進(jìn)行最后一次發(fā)酵，約４０分鐘
11將發(fā)酵完成的餅坯取出，擠上沙拉醬。同時(shí)，將烤箱預(yù)熱至１７０度
12將完成所有步驟的餅坯放入烤箱中，中層，上下火，１７０度
這個(gè)面包片披薩，做法簡(jiǎn)單，用烤箱、微波爐、平底鍋都可以做。如果你剛好是因?yàn)閼言械年P(guān)系，所以我建議你最好選用平底鍋會(huì)比較好。平底鍋?zhàn)鼍蜏p少了輻射，對(duì)肚子里的寶寶很好哦！這個(gè)小披薩是否好吃，番茄醬的好壞至關(guān)重要哦！所以最好選用好一點(diǎn)的番茄醬，才能制造出更美味的食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《在家怎么制作披薩》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季在家如何養(yǎng)生”專題。
