在家自制披薩的做法步驟
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，沒有好的身體，萬事事皆休。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“在家自制披薩的做法步驟”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
披薩是現(xiàn)代人很喜歡吃的一種食物，大家出去聚會的時候經(jīng)常會點到披薩吧。其實，披薩不僅在外面的店里可以吃到，在我們自己家里我們也是可以自己制作披薩的。那么在我們自己家里怎么樣才能制作出好看又好吃的披薩呢?接下來大家就一起跟著小編來學學披薩的制作過程吧。
1. 將兩種面粉一起過篩一次，除酵母以外，所有材料放入面包機，面粉最后放，再把酵母撒在面粉上，揉成光滑的面團的即可，發(fā)酵40分左右，不存在發(fā)酵難的問題，除非酵母過期，沒有面包機的朋友手工揉成面團均勻，發(fā)酵40分至兩倍大
2. 分割成2份，滾圓，用保鮮模蓋住，繼續(xù)發(fā)酵30分，面團又會比原來大了很多，這個時候可以操作了。
3. 不要再揉面團，輕輕壓扁搟開就可以了，搟成披薩盤大小，中間薄邊厚。
4. 披薩盤要先抹上橄欖油，將搟好的面胚放入盤子，用手輕輕往邊上推，這樣邊就會厚了，用手指壓一壓;中間再用叉子或者牙簽搓些小孔，防止面團在烤制的時候膨脹鼓起。發(fā)現(xiàn)了一個代替披薩的盤子，非常好用，慕司托，比盤子還要好用，推薦大家。
5. 烤箱預熱210度入烤箱烤約7分鐘，表面上色拿出，長帝烤箱中層。
6. 第一層放披薩醬
7. 第2層放奶酪，第3層放材料。
8. 第4層放奶酪，撒上少許玉米和青豆。
9. 烤箱預熱200度，中層烤約10分鐘。
看了上面詳細的步驟介紹，大家應該已經(jīng)差不多學會了怎么制作披薩吧。其實披薩如果可以自己在家制作，我們可以根據(jù)自己的喜好添加自己喜歡的東西，而且重要的是，既干凈又衛(wèi)生，所以各位吃貨趕緊學起來吧。祝大家生活愉快。
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說到料理，大家可別忘記了自制披薩，它是一道非常易操作的料理，蔥、生姜必不可少，而且需要準備山藥粉做調(diào)料，制成之后可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了，也不需要擔心肥胖。
2、啟動面包機自助和面10分鐘揉成團，加入40g玉米油繼續(xù)揉20分鐘。
3、揉成光滑面團，直接放在面包桶里發(fā)酵。（揉不揉出膜都可以。）
4、發(fā)酵至原來的2倍大，手指探入不回縮即完成發(fā)酵。
5、揉幾下排氣，然后分成五等分，每個面團大概168g，松弛幾分鐘。
6、搓圓用搟面丈搟成圓形，邊緣厚中間薄。
7、移入八寸烤盤按好邊緣，用叉子在底部隨意叉些孔。大點的叉子好操作。
8、披薩餅胚就完成了。
9、依次完成其他面團。一共做了五個八寸披薩胚。做好的餅胚多余的用油紙墊好重疊裝入保鮮袋放冰箱冷凍就行。
10、準備材料。五花肉切薄片。（家里沒有培根雞肉海鮮那些了，所以用五花肉代替。）
11、姜切絲，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蠔油，料酒，白糖，鹽，雞精，五香粉，胡椒粉，蔥姜蒜腌制幾小時，在做披薩餅皮前就可以腌制了。
12、準備材料，披薩醬是買的現(xiàn)成的，萵筍切絲和玉米粒提前焯水，火腿切丁。（材料是隨意的家里有什么放什么就行）
13、披薩餅胚上刷層油。
14、抹上披薩醬。
15、撒上少許芝士碎。
16、送入預熱好的烤箱中層上下火200度8分鐘。
17、取出烤盤，此時的芝士碎融化，餅皮略熟。
18、碼上腌制好的五花肉片。
19、送入烤箱繼續(xù)烤箱中層上下火200度10分鐘。（因為肉是生的，所以先烤制下，當然也可以提前在鍋里翻拌幾下半熟，這樣更省事就可以省略此步驟。）
20、取出烤盤，邊緣刷蛋黃液（只是為了顏色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。
21、撒芝士碎鋪萵筍絲。原則就是鋪一層菜撒一層芝士碎，馬蘇里拉芝士碎的量多少個人決定，喜歡吃就多放，反之少放。
22、撒入火腿腸丁，最后表面上鋪一層厚厚的芝士碎。
23、送入烤箱上下火200度8分鐘。
24、出爐，喜歡芝士焦黃的可以延長一兩分鐘。
25、切塊享用吧，拔絲效果非常好，餅胚也是外脆里嫩很入口！
自制披薩的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
披薩是西方傳統(tǒng)的美食，是發(fā)源于意大利的一種食品，里面加入番茄醬奶酪，香腸，蔬菜等食物。近些年來在我國也比較流行。外面購買的披薩都比較貴，可以在家中自行制作吃起來不但健康，而且非常的美味，做起來相對也比較簡單，只要準備充足的材料，就完全能夠做好披薩。
食材：普通中筋面粉2 CUpS ===差不多是260克,水 3/4 CUp ====差不多180ml,干酵母 1 TEASpOON糖1TEASpOON,pIZZA醬1小瓶(實際用了一半),pIZZA CHEESE1袋(用了一半多),食油2到3匙。
1、將水,糖和酵母粉調(diào)和后與白面活成面團,蓋上保鮮膜或者蓋子靜置發(fā)酵到面團一倍大小
2、披薩上的材料都洗凈，控干水分，改好刀。.
3、烤模中加入素油，把發(fā)酵過的面團搟成烤盤大小的尺寸后放進去，做第二次發(fā)酵.
4、發(fā)好的面上均勻抹上披薩醬，然后少少地先撒一層CHEESE絲.
5、鋪上TOppING材料。
6、在蔬菜上面鋪上多多的CHEESE奶酪.
7、最后把香腸片或者其他的熟的肉丸子放上去,再蓋上一點CHEESE奶酪，烘烤22分鐘就差不多了。
注意事項
一層一層鋪加CHEESE是我在披薩店外面偷師而得來的.我想應該是為了所有的材料更緊密地結合在一起.
蘑菇很容易出水,不能放太多.其他青椒也是很多水份的,要注意減量.還可以加海鮮其他肉丸子蔬菜等等.
蔬菜等不要重疊鋪放,最好是一層就好了,不然面不容易烤熟.
比薩（pizza），又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。
奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉(xiāng)村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。
薯條、漢堡、披薩都是從國外傳到中國的食物，屬于快餐類食品。很多人說披薩是外國人到中國吃到中國的餡餅后想自己制作沒做好的產(chǎn)物，后來又傳回中國，沒想到被現(xiàn)在很多年輕人追捧。其實想吃披薩大家也可以在家自己做，不用去外面買，下面給大家說下在家做披薩簡單做法。
一、【迷你餃子披薩】
主料：云吞皮4片，小番茄1個，火腿1塊，菠蘿3片，洋蔥一點，青、紅甜椒一點，馬蘇里拉芝士
輔料：水、番茄醬
做法：
1、洋蔥、青紅甜椒切絲，火腿切小塊，小番茄切圈，菠蘿切小塊。
2、多士爐預熱，花式平鋪云吞皮，在鍋邊滴入少量水。（平底鍋亦可，餃子皮數(shù)量以鋪滿為準）
3、在皮上抹上番茄醬，鋪上一層馬蘇里拉芝士，后依次放入菠蘿片、洋蔥條、火腿片、青紅甜椒、再鋪上一層馬蘇里拉芝士。
4、蓋上鍋蓋小火燜至馬蘇里拉融化，美美的mini披薩就可以出鍋啦。大功告成！
二、【手抓餅花環(huán)披薩】
主料：手抓餅胚1張、奶酪、培根、玉米、青豆、胡蘿卜粒、小番茄、蝦肉、花生醬、酸甜醬、甜辣醬
做法：
1、取出手抓餅，中間鏤空。
2、按出一個圓形，把它取出進行分割，后續(xù)可以放入餅中一起烤的，不要扔！
3、爐子上燒熟玉米，青豆，胡蘿卜丁?？鞠渖舷禄?00°預熱，然后我們可以來處理手抓餅啦。
4、先涂上醬醬，選用了甜酸醬和少量的花生醬來綜合口感。也可以選擇你喜歡的各種醬料。
5、再醬上刨上奶酪，再將培根切小塊，均勻的放在手抓餅上，再刨上點奶酪。
6、這時，煮的玉米粒也好了，關火，扔3個小番茄進去，余溫就能將番茄皮燙掉，妥妥的。番茄切開，蝦肉用的北極貝甜蝦剝殼就可，布入瀝干的玉米粒，放了幾顆藍莓調(diào)味，采摘幾株迷迭香。進烤箱上下200°，10分鐘。
7、出鍋啦，撒上點生菜葉，羅勒葉，滴幾滴甜辣醬。
8、就妥妥的可以上桌啦，手抓餅經(jīng)過烤箱加溫后，更香脆啦，吃的時候可以直接撕，也可以卷起來吃。
三、【意式香腸芝心披薩】
主料：中筋面粉150克、黃油15克、干酵母2克、鹽2克、糖5克、溫水90克
餡料：意大利薩拉米香腸100克、馬蘇里拉芝士、番茄1個、洋蔥半個、黃油20克、番茄醬、披薩草、鹽、糖、黑胡椒、雞粉、紅椒青椒、甜玉米粒、黑橄欖
做法：
1、平底鍋五成熱放入黃油20克融化。
2、加入洋蔥丁。炒香炒軟。
3、加入去皮切碎的番茄碎。煸炒成醬狀。
4、取番茄醬一大勺，加入鍋中翻炒。
5、加入披薩草，加入黑胡椒碎。
6、加糖、鹽、雞粉，翻炒至濃稠，披薩醬就炒好了。
7、炒好的披薩醬備用，然后將150克面粉、鹽2克、糖5克、酵母2克、溫水90克混合揉成面團，再加入15克軟化黃油揉成光滑面團，不用揉到擴展階段。
8、放溫暖處發(fā)酵至2倍大，取出排氣。
9、搟成12寸的圓形面餅。
10、取12寸金色防沾帶孔烤盤，不用抹油，如果使用普通烤盤，需在烤盤上抹一層油防沾。把搟好的面餅放入烤盤。
11、從中間向四周輕輕推面餅，讓面餅邊緣稍稍高出烤盤，取馬蘇里拉奶酪條四根，沿著烤盤邊緣放在面餅上。
12、隔3cm左右間隔把面餅邊緣向里面用力按壓沾住里面的面餅。
13、取適量披薩醬，涂抹均勻，撒一層馬蘇里拉奶酪碎。
14、撒一層洋蔥粒、紅椒青椒粒、甜玉米粒，放上薩拉米香腸。
15、再撒一層馬蘇里拉奶酪碎，表面撒幾粒黑橄欖，烤箱預熱190度，中層15分鐘即可。
說起披薩不管是年輕人還是老人小孩子都非常的喜歡吃，酥脆的披薩餅，加上不同的餡料，制作出來的披薩餅簡直是人間美味，水果披薩也是回味無窮，下面就讓我們一起來學習一下菠蘿披薩的做法吧；
主料
高筋面粉150g
酵母3g
黃油20g
溫牛奶80ml
鹽1g
白糖5g
輔料
番茄醬適量
羅勒適量
馬蘇里拉奶酪200g
迷迭香適量
菠蘿200g
步驟；
1.高筋面粉放入面包機桶內(nèi)
2.面粉挖一個坑放入鹽,在蓋上面粉
3.在鹽的對面角上挖一坑放入酵母,在蓋上面粉
4.加入白糖
5.倒入牛奶
6.面包機選擇發(fā)酵功能
7.發(fā)酵好的面團
8.加入黃油
9.揉至面團光滑
10.面團放入烤箱中二次發(fā)酵
11.發(fā)酵好的面團
12.把發(fā)酵好有面團搟成圓型
13.把面餅放入披薩盤中,邊緣略高一些
14.面餅上用叉子,叉滿小眼,用來排空空氣,防止烤時鼓包
15.再次放入烤箱中發(fā)酵
16.發(fā)酵好的面餅
17.菠蘿切成薄塊
18.切成薄塊的菠蘿放入烤盤中
19.把烤盤放入烤箱中,烤去水份,防止烤披薩時出水
20.面餅上刷上番茄醬
21.鋪上一半的馬蘇里拉
22.擺上炒出水份的菠蘿
23.鋪上另一半的馬拉里拉
24.撒上披薩草
25.取一個雞蛋黃
26.撒上迷迭香,把蛋黃刷在披薩邊上
27.把烤箱調(diào)整上加熱管120度,下加熱管180,烤20分鐘
28.烤好的披薩切成小塊就可以吃了
以上文章中所描述的就是關于菠蘿披薩的詳細制作方法，制作過程非常的簡單明了，而且口味也可以隨心變換，當做早餐也是不錯的選擇，營養(yǎng)搭配也很均衡，愛好披薩的小伙伴們趕緊行動起來吧。
很多人都特別喜歡吃披薩這種西餐，自從披薩流傳到中國以來披薩店就經(jīng)常是人滿為患，而且因為披薩的價格賣的比較高，所以很多人覺得去披薩店消費比較奢侈，就喜歡自己在家里買一個烤箱自己做披薩吃，自己做的披薩還可以多放一些料，那么自制披薩的做法該怎么做呢？
配料表
高筋面粉250克，鮮蝦仁100克，酵母3克，鹽2克，玉米油20克，白糖10克，火腿腸適量，青椒絲適量，紅椒絲適量，洋蔥絲適量，番茄醬少許，馬蘇里芝士少許，
制作過程
取一個大容器，在容器中加入250克高筋面粉、10克白糖、2克鹽、3克酵母，加入130ml清水攪拌成絮狀（邊倒水邊攪），然后揉成光滑的面團，然后蓋上蓋子醒發(fā)40分鐘
醒發(fā)好后將面團揉一揉排氣，然后搟成面餅
在電餅鐺里刷一層油，然后將面餅鋪在上面，壓制均勻，然后將面餅的邊捏高，在面餅上刷一層番茄醬，在上面放上適量的馬蘇里芝士、青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲、火腿片，蝦仁，然后再放一些馬蘇里芝士，蓋上電餅鐺蓋燜15分鐘
15分鐘以后開蓋切塊，美味的披薩就做好了
小貼士
電餅鐺披薩一定要趁熱吃，這樣才更好吃
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生活中飲食的種類是多種多樣的，每個人都無法抗拒美食的誘惑，然而我們也是通過食物獲取營養(yǎng)價值最直接和最有效的方法，披薩是我們生活中比較常見的一種意式美食，但是我們平時都是在外面吃到到的，但是總會覺得缺少一些家庭的溫馨在里面，如果我們能夠掌握好制作方法也能根據(jù)自己的口味在家里進行制作，下面一起了解一下自制牛肉披薩的做法。
自制牛肉披薩的做法
食材
披薩面團材料：饅頭粉200克 酵母4克 糖25克 水120克 鹽1克 黃油15克
披薩餡材料：牛柳150克 雜蔬粒適量 馬蘇里拉適量
調(diào)味料：現(xiàn)磨黑胡椒碎適量 大喜大牛肉味烤肉醬 番茄醬 披薩草
制作方法
1、牛柳切成細絲，用4勺大喜大烤肉醬、少許色拉油腌制半個小時左右，雜蔬粒入開水鍋中焯燙備用
2、將面團的所有材料放入面包機內(nèi)攪拌均勻，然后發(fā)酵至2倍大
3、取出揉勻，按盤子大小分割成3份，在盤底刷層油，放入面團壓成模具大小
4、在面餅上用叉子叉些小孔防止烤過程中鼓起
5、刷上一層大喜大烤肉醬和番茄醬的混合物，撒些現(xiàn)磨黑胡椒碎
6、放上馬蘇里拉（這個根據(jù)各人口味放，多放些拉絲的效果會更好些的），撒上雜蔬粒，均勻地擺上腌制好的牛柳
7、入預熱好的烤肉200度，中層20分鐘，取出，再放上一層馬蘇里拉，撒上披薩草和現(xiàn)磨的黑胡椒碎，在面餅邊緣用大喜大烤肉醬薄薄地刷一層，繼續(xù)烤至奶酪溶化即可。
自制牛肉披薩的做法是非常的簡單，只要我們按照上面的操作過程進行制作一樣可以制作出美味的食物，我們只有豐富飲食的種類才能讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)，另外親自動手能夠感受制作過程帶給我們的快樂。
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當然還與做飯有難度有一定的關系，其實，不是所有的菜肴都需要復雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如自己在家做披薩的做法就是如此。
2、先在披薩盤里刷一層清油，然后把面餅放入，做成中間薄四周略厚的形狀，然后用叉子在餅上叉些小孔。
3、取披薩醬放在中間，向外畫圈的方式涂滿醬汁，可以在靸鞋披薩草香料。 然后在醬汁上鋪上一部分芝士條，然后鋪上蝦仁和玉米粒，再鋪上洋蔥絲，最后再最上面鋪上剩余的芝士條。
4、放進預熱過的烤箱內(nèi)，上下火230度，中下層，烤15-20分鐘，表面金黃色即可。
5、披薩醬的制作 西紅柿600克 切丁，（我用的自己家做的西紅柿醬），洋蔥100克 切成小丁，大蒜4瓣 切成末，黃油30克，鹽6克，黑胡椒一小勺，牛至葉（也叫披薩草）一小勺，羅勒（也是一種香料，一般大些的超市里都有賣的）半小勺，糖一大勺。如果喜歡吃肉的，可以加些雞肉丁或者牛肉丁。我加了一些雞脯肉丁。
6、a具體炒制過程： 炒鍋燒熱后放入黃油融化b 放入洋蔥丁和蒜末翻炒1分鐘（如果加肉丁，可先放肉丁翻炒，然后再加洋蔥和蒜末）c 放入西紅柿，大火翻炒至西紅柿變軟出汁。然后依次放入糖，黑胡椒，披薩草，羅勒，繼續(xù)翻炒。d 蓋上鍋蓋小火煮20分鐘左右，中途要翻炒，以免糊鍋。e 煮好后如果水分較多，就轉大火收汁，加入鹽，翻炒均勻出鍋。披薩醬如果一次用不完可以密封放入冰箱保存，一周內(nèi)用完就可以。
MM們是否學會了這道菜？自己在家做披薩是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
現(xiàn)在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過于繁忙外，還有一個很大的原因就是做飯程序過于復雜，其實，奶香披薩胚(自制披薩皮)的做法很簡單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學會的。
2、稱好配比。高粉150g，低粉50g，牛奶125g，橄欖油20g，酵母6g，鹽5g，白糖10g。
3、將所有材料除了牛奶放入大碗中。
4、牛奶加熱至微開即可。將牛奶倒入碗中。
5、用鏟子混合拌均勻。
6、再用手揉成一個光滑的面團。
7、揉好的面團蓋上濕布或包上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵，我直接放入烤箱用發(fā)酵功能發(fā)酵。(一般不借助工具發(fā)酵一至兩小時即可。)
8、待面團發(fā)酵至兩倍大，手指沾干面粉，戳一個洞，不塌陷不回即可。
9、取出面團揉一會排氣，分成兩個小面團，松弛10分鐘左右。
10、用搟面杖將面團搟成披薩盤大小的面餅。
11、披薩盤中刷上一層油。
12、面餅放入披薩盤中，用手按成四周稍厚中間稍薄的餅胚。
13、用小叉子均勻的在餅胚上戳些小洞。
14、披薩餅胚做好啦。
15、放入烤箱150℃上下火烤8分鐘取出，這個過程主要是為了保存。(以下兩個步驟可以省略。因為我需要多做幾張保存，所以做完以后我稍稍用烤箱烤了一會，這樣即定型又利于保存。直接吃的不需要這個過程，現(xiàn)做現(xiàn)吃)
16、晾涼后即可放入冰箱冷藏或冷凍保存了。
17、奶香味的披薩胚，又香又好吃，口感完爆買的哦。趕緊放上喜歡的食材做披薩吧。
奶香披薩胚(自制披薩皮)的做法，是短時間內(nèi)就可以完成的菜肴，做法便捷簡單，絕對是手殘黨的最愛，立即行動起來，享受簡單美味所帶來的味覺享受吧。
自制寶寶披薩是一道適合各個年齡段食用的家常菜，這道菜的做法非常簡單，食材的營養(yǎng)價值極高。配上白干飯，味道一樣能到達極致美味。在做這道菜的時候只要注意火候的大小，出鍋后，菜肴的色香味會更俱全。
2、冬菇切片，胡蘿卜切絲，荷蘭豆切塊，火腿腸切丁
3、雞胸肉切塊，煮兩分鐘去沫
4、胡蘿卜，冬菇，荷蘭豆也放入水中煮一分鐘
5、胡蘿卜，冬菇，荷蘭豆，雞絲，放入適當?shù)柠}拌勻
6、雞蛋和水混合打勻
7、沒有明顯的小疙瘩
8、鍋里抹油，倒入面糊
9、面糊稍微凝固就放入蔬菜，鋪上芝士條，蓋上鍋蓋燜三分鐘，直到聽見啪啪啪聲音為止
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，自制寶寶披薩的做法很容易，同時還可以為我們提供諸多營養(yǎng)，值得推薦。
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