扇貝里面的黑色東西能吃嗎
足療里面的養(yǎng)生是干嘛的。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“扇貝里面的黑色東西能吃嗎”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
扇貝作為最常見的海鮮之一，在日常的餐桌上會經(jīng)?？吹狡渖碛?。扇貝經(jīng)過簡單的烹飪就可以食用了，但是吃扇貝最為注意的方面之一就是清洗，因為扇貝里含有一些黑色的東西，很多人都不知道這些黑色的東西是什么，究竟能不能吃？其實黑色的東西是扇貝的砂囊，是不能食用的，吃之前一定要清洗干凈。
一、扇貝黑色的部分能吃嗎
不能吃。黑色部分那是砂囊。砂囊就是我們我們在扇貝里面看到的那團黑黑的東西，那是內(nèi)臟部分，這個內(nèi)臟一定要全部清除干凈才行，里面都是扇貝的便便和未消化的食物，不能吃的。
而且，扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長，如果它的生長環(huán)境污染或有毒藻類暴發(fā)，其內(nèi)臟就會攝入這些物質(zhì)。海產(chǎn)貝類含有毒素或重金屬一般和“赤潮”和“海水受污染”有關(guān)。
二、扇貝哪些部位不能吃圖解
1、砂囊：砂囊就是扇貝的內(nèi)臟部分，就是上圖中圓圈里的那團黑色的東西，這個內(nèi)臟一定要全部清除干凈才行，里面全是扇貝的便便和未消化的食物。
2、腮：再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。
三、吃扇貝喝什么酒www.cndadi.net
在西方的食譜中，扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用時通常配以半干白葡萄酒。
做扇貝要放白葡萄酒，這個方法聽起來新鮮，其實還有一定的營養(yǎng)學(xué)依據(jù)。
扇貝肉中含有的多不飽和脂肪酸在烹調(diào)時易氧化，而白葡萄酒中含有豐富的抗氧化成分，二者的結(jié)合更利于保證扇貝的營養(yǎng)成分不流失，而且，白葡萄酒炒扇貝還能有效去除扇貝的海腥味。
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枸杞里面的子當(dāng)然是可以吃的，不要太講究了，其實枸杞里面的子還是很有營養(yǎng)的，再者說枸杞一般都是用作燉湯食用，枸杞的子那么小吃了對身體還是有好處的。也可以用枸杞泡酒喝，對身體也有很好的滋補作用呢，不過記得不能喝的太多，否則是會上火的。
按照正常規(guī)律吃過的枸杞，但是呢，大家要知道!現(xiàn)在市面上賣的枸杞都是一些農(nóng)戶，在枸杞?jīng)]有承受情況下-把枸杞摘下來了，所以它里面的種子也是沒有成熟的，所以是沒法種植出來?即使是-成熟的枸杞-吃完之后種子也是種植不了的，可能很多人不了解，現(xiàn)在的枸杞都是利用烘干技術(shù)工干的，今天的枸杞在烘干設(shè)備里，五個小時就能全部烘干，在高溫條件下，即使成熟的枸杞種子的培牙也被蒸壞了，等死了!所以吃過的枸杞是沒法種植的。
枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
很多人喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認(rèn)為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當(dāng)作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥
很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右?，F(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。
很多朋友看一些烹調(diào)知識點說需要在煮蝦之前去掉蝦線，說蝦線里面都是臟東西，不能進行食用，其實不然，蝦線也叫做蝦筋，它是腹部動脈及相連的一個沈經(jīng)理按，里面是沒有臟東西的，并且也可以為之食用。如果朋友們不嫌麻煩的話，也是可以對其進行去除再進行烹煮的。
蝦腹部的黑線需要去掉嗎
一般不需去掉。蝦腹部的黑線是蝦筋，是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經(jīng)鏈，是可以吃的。蝦之所以能彎曲身體并具有彈跳能力，就是靠腹部的這條黑線，即蝦筋。所有的蝦類都有蝦筋，并不僅僅只有龍蝦才有。蝦筋里面是蝦的血液及運動神經(jīng)，蝦筋里并沒有臟東西，烹調(diào)或食用前一般不需將其剔除。
怎么弄斷蝦筋
用蝦做菜時我們會發(fā)現(xiàn)，蝦受熱后會彎曲成弓形，這就是蝦筋受熱后收縮導(dǎo)致的。烹調(diào)或食用前一般不需將其剔除。但是，因為受熱收縮，在一些需要保持筆直造型的蝦類菜肴中，烹調(diào)前可能就必須要將這條蝦筋弄斷。如炸、蒸蝦排時需把蝦筋弄斷,要不炸出的蝦排會彎曲變形。具體做法：
1、將蝦腹部朝下放在案板上，把蝦身朝下壓平，這樣就把蝦筋弄斷了。
2、用刀在蝦的腹部淺淺劃上幾刀，也可以簡單得把蝦筋劃斷。
蝦腹部和蝦背部黑線的區(qū)別
蝦腹部黑線是蝦筋，背部黑線則是蝦線。
黑線并不都是蝦用來排泄的腸道，背部的那條黑線才是蝦的腸道，也就是我們平常所說的蝦線或蝦腸，那里都是蝦尚未排泄出去的東西。蝦線主要起消化吸收營養(yǎng)作用，跟人的腸子是一樣的，是排泄物的通道。蝦線中的東西很骯臟，這和去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的，蝦線很影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦。而且蝦線或含有一些對健康不利的毒素，往往容易聚集重金屬，烹調(diào)之前或食用前必須將其剔除。
腹部的蝦筋則一般是不用去除的，蝦筋里并沒有臟東西。而且，從外觀上有時也可區(qū)分。蝦背部的蝦線并不都是黑的，有的顏色很淡，幾乎看不出來。所以，當(dāng)你挑出的是白色的線，那是蝦線。
榴蓮是比較常見的水果，不僅營養(yǎng)豐富，而且經(jīng)常吃的話，對人身體的健康是有很多好處的，大多數(shù)人吃榴蓮的時候只吃果肉，會把榴蓮其他的地方扔掉，其實榴蓮渾身都是寶，不僅果肉可以食用，榴蓮的白瓤也是可以食用的，很多人用白瓤來煲湯，營養(yǎng)也是很豐富的，榴蓮里的白瓤怎么吃呢？
榴蓮湯
材料：生榴蓮一個(不要熟的)，大約4-5斤左右。排骨1到2斤(雞也行)，其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。
做法：把榴蓮里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀(隨個人喜歡)，然后再把排骨砍成小塊，一起放到鍋里，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上臺了。
榴蓮芯煲鯽魚湯
材料：榴蓮芯4-5片(約300克)、鯽魚1條(約400克)、生姜3片。
做法：
鯽魚慢火煎至兩邊微黃，然后與榴蓮芯、生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗)，大火煲開后改為文火煲2小時，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。
——中醫(yī)認(rèn)為：鯽魚有健脾利濕，溫中開胃，活血通絡(luò)，溫中下氣的功效。在此湯中使用榴蓮芯而不用榴蓮肉，目的是使湯更清潤而不滋膩，更符合秋日湯水的要求。
榴蓮煲雞
用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。
材料，一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用;一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
做法：雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時后，就可停火，加些適量的鹽就可。
此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴蓮瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。
慢火煲湯水 榴蓮殼煲雞
材料：
榴蓮殼(只要里面白色的部分，這點大家要緊記啦!)、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
做法：
1、把榴蓮殼取出來，切塊。
pS：如果榴蓮殼放上幾天會很容易分離的，這時候弄得就沒有那么辛苦了。
2、老雞和豬肉洗凈、飛水。
3、水開以后，把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
蓮被稱為水果之王，這是大家早都知道的，可是榴蓮用來煲湯，你喝過嗎?做法很簡單哦!
材料：生榴蓮一個(不要熟的)，大約4-5斤左右。排骨1到2斤(雞也行)，其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。
做法：把榴蓮里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀(隨個人喜歡)，然后再把排骨砍成小塊，一起放到鍋里，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上臺了。
扇貝是海鮮的一種，具有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，深受人們的歡迎。但是扇貝的裙邊里會有一些黑色的東西，有的人認(rèn)為沒什么洗一下就可以了，其實不是的，黑色的東西是扇貝要排泄出去的廢物，是不能食用的，吃了不僅影響口感更影響整體味道。以下就是相關(guān)信息，來了解一下吧。
1.扇貝裙邊黑色能吃嗎
扇貝裙邊黑色能吃嗎 扇貝裙邊怎么清洗
扇貝裙邊黑色的部分不能食用，如果偶然誤食應(yīng)該影響不大，但是最好還是避免吃進去。
扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺，相當(dāng)于動物的下水，其主要功能是扇貝的消化系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。如果偶爾誤食扇貝中的黑色東西，可能會影響扇貝肉的口感，扇貝充分煮熟后，誤食一點一般影響不大，沒有特別的不適癥狀的不用特別擔(dān)心。但是若扇貝沒有煮熟，或者誤食的分量比較大的情況，最好上醫(yī)院接受相關(guān)治療或檢查。
2.扇貝裙邊怎么清洗
扇貝裙邊在食用之前都需要將其清洗干凈，但是，扇貝裙邊不同于其它的食物，在清洗的過程中是比較麻煩的。首先，扇貝裙邊有一塊黑色，多半是珊瑚長時間在上面留下的，那是它的排泄物。不喜歡黑色的東西可以挖掉不吃，那是扇貝內(nèi)臟，我們稱扇貝黃子，外面一圈叫扇貝裙，唯一不能吃的就是貝殼。
3.扇貝裙邊的營養(yǎng)價值
扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。新鮮扇貝蛋白質(zhì)含量非常高，而且富含，丐、鋅、磷和硒等微量元素。還含有"血管清 道夫"及"腦黃金"之稱的不飽和脂肪酸，對兒童智力發(fā)育非常重要?？山档腕w內(nèi)膽固醇，對心臟和血管有保護作用。
試驗研究表明扇貝裙邊中的糖胺聚糖具有抗單純皰疹病毒Ⅰ型作用;扇貝裙邊提取物具有很強的抗動脈粥樣硬化作用;目前的動物試驗已經(jīng)表明扇貝裙邊不會升高血脂，有望成為降血脂的保健食品。
我們都知道苦瓜切開之后是苦瓜籽以及苦瓜內(nèi)部的絲，這些東西是需要去除的，不能食用，而苦瓜出現(xiàn)變黃是因為苦瓜已經(jīng)開始變爛了，需要我們馬上食用，這時候苦瓜口感是比較差的，營養(yǎng)物質(zhì)也不高，所以大家最好是選擇青色的苦瓜，而苦瓜開始變白的時候是比較苦的，但是營養(yǎng)物質(zhì)最豐富。
苦瓜發(fā)黃還能吃嗎
苦瓜變黃了還可以吃。
苦瓜的顏色：小的時候是青色，長大變白色(不十分白)，慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開始變白是采摘的最佳時候，味苦，營養(yǎng)最豐富。老熟變紅，味甜，發(fā)軟，不好吃。
青色苦瓜采摘回來，多天不食用，苦瓜雖然離開了瓜藤，但是苦瓜細(xì)胞還是活著的，細(xì)胞還在慢慢向老熟轉(zhuǎn)化，所以顏色慢慢變黃。
可以吃，并不說沒有變化，是說沒有腐爛變質(zhì)，吃了沒有毒副作用。由于苦瓜長時間離開藤葉，沒有葉子的營養(yǎng)供應(yīng)，而自身向老熟轉(zhuǎn)化生長，要消耗大量營養(yǎng)，所以，這樣的苦瓜，味道不鮮美，營養(yǎng)沒多少，可吃可不吃。不單苦瓜，所有蔬菜，越新鮮營養(yǎng)越豐富，味道越鮮美，儲藏越久，營養(yǎng)損失越多，味道越差。
苦瓜沒炒熟能吃嗎
最好不要吃，吃也可以。對于蔬菜類的菜肴，一般要求7成熟就可以了。
功效作用
1、苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
2、主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。
苦瓜里面白色的能吃嗎
可以吃苦瓜的! 理由如下: 苦瓜是一劑良藥?？喙弦愿?、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經(jīng)，清暑滌熱，明目解毒。據(jù)《隨息居飲食譜》記載，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎”?！渡帯酚涊d，苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”?！侗静菥V目》記載，苦瓜“清心明目，益氣解熱”。 苦瓜是一種好吃的食品。用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清暑滌熱、清心明目的解毒作用，可治熱痛煩渴、中暑發(fā)熱、流感痢疾、目赤疼痛等癥;用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜湯，有清熱解暑、明目去毒的作用，適用于暑熱煩渴、痱子過多、眼結(jié)膜炎等癥;用苦瓜燜雞翅，加黃酒、姜汁、醬油、糖、鹽調(diào)味，有清肝明目、補腎潤脾、解熱除煩等功效。苦瓜還可制成保健飲料。用青苦瓜泡制或煎湯成涼茶，可以清暑怡神，除煩止渴;用青苦瓜制成糖汁，飲后可清熱解毒，補腎潤脾。
苦瓜是一道好菜。苦瓜做菜的方法多種多樣，一般以炒食為主，先將鮮瓜洗凈后，縱向切開剔去瓜瓤和種子，再切成薄片或細(xì)絲.然后放入油鍋內(nèi)煸炒，加入適量的肉片、肉絲、香菇配菜，并按不同的口味要求，選加醬油、鹽、酒、醋、糖、味精、辣椒等調(diào)料。初食者，大多不太喜歡太濃的苦味，可先將切好的瓜片或瓜絲放入開水鍋中氽一下，或放在無油的熱鍋中干煸片刻，或用鹽腌一下可減少苦味而風(fēng)味猶存?？喙铣词惩?，也可煮食、燜食、涼拌食，還可加工成泡菜、漬菜，脫水加工成瓜干，以長期貯藏供應(yīng)冬春淡季。
很多人平時都喜歡吃海鮮，蛤蜊是生活中比較常見的一種海鮮，特別是在夏季，和好友約起來吃吃海鮮，聊聊家常，聊聊工作是非常愜意的生活，可以很好的幫助我們解壓，消除疲勞，喜歡吃蛤蜊的人都知道蛤蜊的肉里邊有黑色的東西，那蜆子肉里面黑色的東西究竟能吃嗎？
蛤蜊肉里黑色的東西是什么
海里的淤泥，或蛤蜊排泄物，又或是蛤蜊的內(nèi)臟，含有很多的膽固醇。而且，還有一些泥沙，細(xì)菌，代謝物，有異味。一般來說還是蛤蜊的便便啦。
看情況，少量的話也能吃，無大礙。
蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內(nèi)臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養(yǎng)，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一個消化系統(tǒng)，還有一些胃里沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養(yǎng)幾天，吃的時候，有些還是會有細(xì)沙，并且那里也包含排泄物(代謝物)。一般來說還是蛤蜊的便便啦，因而大多數(shù)不太能接受吃了它，也不建議吃。
當(dāng)然，吃的話，如果不是像米飯一樣普遍吃(蛤蜊一般都是偶爾吃，或著夏天大排檔吃的比較多一點，但總不至于和吃豬肉一樣天天吃)，這樣對人體也是沒有啥傷害的。
蛤蜊肉黑色部分少量吃
一般無大礙蛤蜊(小型海鮮類)因為體積小，所以器官聚集，內(nèi)臟、胃和排泄基本可以看成堆積在一起，根本是沒法分的。就算你把他看成排泄物，喜歡吃又不嫌麻煩的話，也是可以吃。蛤蜊(小型海鮮類)的排泄物對人來說，直觀的例子就像狗吃很多動物(人、雞、豬等)的排泄物，豬連自己的排泄物都吃一樣，人是可以吃蛤蜊的排泄物的。
但不能否定，因為蛤蜊太小，而且不易張開，總會有很多細(xì)沙子清除不掉，細(xì)沙子對胃黏膜是有傷害的，排泄物里也會含細(xì)菌，這個道理就像動物的排泄物可以放到田里作肥料，但是放多了，一樣會讓種子“上火”，燒壞種子一樣，吃多了自然也是有一定壞處的。
還是那句話，不是當(dāng)成家常便飯的話，這些都可忽略。當(dāng)然也是視個人身體情況而定，有些人腸胃就特別敏感(奇葩)，蒼蠅哪怕沾上一下，他吃了都會拉肚子，正常人一般都沒事的。
食用生蠔的時候，很多人會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，那就是生蠔里面有一些黑色的部分，那么這個黑色的部分到底能不能吃，是否在烹煮之前就要處理和扔掉，這是很多人會疑惑的，所以下面就為大家具體介紹一下，到底生蠔里面黑色的部分，這些東西是否可以吃。
其實生蠔里面黑色的是不能夠吃的，因為那屬于它的代謝物或者是泥沙，所以一般在烹煮生蠔之前的話，都會建議用鹽水來浸泡一兩個小時，因為這能夠讓它把一些代謝物或者泥沙都吐出來，這樣更有助于烹煮的時候也更加的干凈，讓我們放心的食用。
所以很多時候關(guān)鍵也要了解一下生蠔的一些清洗方法，通常生蠔的清洗應(yīng)該，先將它放在水盆里面，讓其吐出沙子或者是在買生蠔的時候可以向攤販要一點海鹽溶于水中，再將生蠔放到里面去浸泡，滴上幾滴麻油，這樣就可以讓生蠔把黑色的臟東西都吐干凈。
生蠔其實營養(yǎng)功效也是很高的，一直以來很多人都比較喜歡吃生蠔，但是也要了解它的食用禁忌問題，因為生蠔本來性寒，所以在食用的時候也要避免與其他的寒性食物食用，例如空心菜、黃瓜等這些，而且吃完之后不適宜再喝冰的飲料汽水，也不能夠與啤酒、紅酒等這些飲品一起食用。
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