紅豆薏米黑豆要泡多久
紅豆薏米養(yǎng)生粥適宜人群。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅豆薏米黑豆要泡多久”，希望能為您提供更多的參考。
黑豆，紅豆薏米粥是很多人都喜歡一種粥。對(duì)于幀卡，人們的體質(zhì)。防癌抗癌，健脾益肺。促進(jìn)消化的方面有著很好的功效。但相信很多人都知道黑豆和紅豆豆類的食物是不太好煮熟的。通常情況下豆類食物需要浸泡，然后是讓他們吸收充分的水分。那么黑豆需要泡多久才能和紅豆和薏米一起來煮粥呢？
因?yàn)檗裁仔晕陡实⒑L期食用會(huì)讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛，導(dǎo)致體質(zhì)偏弱經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn)。所以，紅豆黑豆薏米粥一周飲用最好不要超過兩次。
黑豆紅豆薏米的功效：
一、增強(qiáng)體質(zhì)
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
二、防癌抗癌
在日本薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因?yàn)檗裁字械霓裁柞?、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般會(huì)建議腫瘤患者用生薏米30克—50克，加水適量浸泡3—4小時(shí)后煮熟食用，每日2次連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。
三、健脾益胃，促進(jìn)消化
脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退。中醫(yī)認(rèn)為黑豆薏米粥中的薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物適合脾胃虛弱者食用。www.cndadi.net
四、延緩衰老，抗皺美顏
黑豆薏米粥含有的薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導(dǎo)致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或?qū)⑥裁壮词旌笱心_服；黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等
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紅豆和薏米一起做可以大大提高彼此之間的作用，使得除濕的功效更加的強(qiáng)烈，但是我們都知道想要將紅豆煮軟實(shí)際上需要耗費(fèi)相當(dāng)大的功夫的，所以在煮薏米和紅豆之前，一般都是需要將其泡很長的時(shí)間，這樣才可以更好的煮爛紅豆，但是一般都要泡多久之后才容易煮好呢?今天我們就來告訴大家這方面的內(nèi)容吧。
方法一：
食材：
薏米仁、紅豆、紅棗、龍眼肉
步驟：
1、將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)(約十二個(gè)小時(shí))。
2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。
3、紅棗和龍眼肉洗凈備用。
4、等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉。
5、轉(zhuǎn)中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。
小貼士：
一般薏仁紅豆粥都是用去祛濕、美白、健脾，除了煮粥喝外還可以做成薏仁茶，常見的薏仁茶含有：薏米仁、赤小豆、淡竹葉、芡實(shí)、馬齒莧、綠茶、槐米。閑暇之余來一杯更利于祛濕美白、健脾。
方法二：
1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;
2. 用紗布將仙鶴草包好;
3. 大棗去核浸泡;
4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;
5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。
方法三：
1、紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。
2、然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。
3、等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮爛，就放冰糖調(diào)味就可以了。
生活中我們應(yīng)該都清楚紅豆這樣豆類的物質(zhì)應(yīng)該在制作之前會(huì)用水泡。因?yàn)槎诡愂潜容^堅(jiān)固的一種物質(zhì)，如果不用水泡開會(huì)影響使用，所以一定要注意這個(gè)問題。薏米是一種常見的食物，制作之前也需要進(jìn)行泡一下，所以紅豆薏米煮之前要泡多久呢？
紅豆薏米粥要煮多久熟
1、煮之前米和豆要先泡，一般說今天泡上明天煮。
2、泡米的水不要倒掉，有部分營養(yǎng)在水里。加些水一起煮，先大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右關(guān)火，不要打開鍋蓋，繼續(xù)燜半個(gè)小時(shí)以上，這一步很關(guān)鍵，一定要燜。注意，水要放充足。經(jīng)過以上步驟，米和豆就開花了。
喝紅豆薏米粥的好處
薏米和紅豆都具有很好的祛除濕氣以及保健腸胃的作用，所以在日常生活之中服用，對(duì)于保健身體有著非常好的療效，特別實(shí)在夏天炎熱的時(shí)候服用，效果更是加倍。
除了保健脾胃的效果之外，紅豆和薏米還具有另一非常明顯的作用，那就是消腫。不過我們需要特別注意是，這里所說的消腫并不僅僅指的是水腫，一些體態(tài)的臃腫也是在其中的。
想要達(dá)到消腫或者是減肥的效果，那么多吃一些具有去除時(shí)期以及消腫的中草藥或者是食物是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，這樣體內(nèi)滯留的水分就能夠很好的排出體外，這也就是我們?nèi)粘Ｋf的消除水腫。
紅豆薏米粥的做法
1、紅豆用水泡1小時(shí)左右瀝干
2、寧化糯薏米用水淘1遍，泡30分鐘，連水直接倒入鍋中，加入紅豆和適量水
3、高壓鍋大火煮上汽后，中小火煮30分鐘
4、出鍋前加入一塊老紅糖，補(bǔ)血又清甜
黑豆就是其實(shí)就是一種黑色的大豆，因此在黑豆的物質(zhì)成分中和大豆是類似的，但是黑豆的營養(yǎng)價(jià)值要比大豆高一些。而黑豆的做法也是多種多樣，不僅可以將黑豆煮干飯，其實(shí)也可以拿黑豆來煮粥。只用黑豆煮出來的粥可以完全發(fā)揮出黑色的效果，但是為了讓黑豆達(dá)到軟爛的效果，需要提前泡黑豆。所以在黑豆煮粥之前需要提前泡多久呢?
黑豆質(zhì)硬，一般都會(huì)泡的，早上泡晚上煮粥，也可以晚上泡第二天早上煮，冬天也可以泡兩天。
黑豆之所以黑,是其所含花青素的緣故,這是個(gè)很重要的元素,是水溶性的。
所以泡的方法如下：
1、黑豆先清洗;
2、把洗凈的黑豆用水來泡;
3、泡的黑色水一并入鍋煮，這個(gè)強(qiáng)調(diào)一下。
黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅(jiān)持喝，每天喝一點(diǎn)，才能見效。但要注意，熬粥時(shí)枸杞不可過量，一般來說，健康的成年人每天食用最好不超過20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的人熬粥時(shí)，不要放枸杞，僅用黑豆熬粥即可，亦可用決明子代替枸杞。
黑豆的功效：
1、高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高達(dá)95%以上，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。
2、增強(qiáng)活力
豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力，必須重視補(bǔ)腎
3、防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。
黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。這些個(gè)元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
4、容貌美麗
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩;宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾經(jīng)記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。
在將薏米買回家之后，往往都是要經(jīng)過浸泡才能夠煮，因?yàn)檗裁踪I回家的時(shí)候都是十分堅(jiān)硬的，如果不浸泡就煮的話，煮制的時(shí)間非常久，并且也不容易煮爛。但是在天氣炎熱的時(shí)候應(yīng)該多吃薏米，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期濕氣很容易聚集到人體，引起一系列濕氣引發(fā)的疾病。那么在泡薏米的時(shí)候，大概需要泡多久才能下鍋煮?
需要洗
清水洗凈后，需要溫水浸泡2-3小時(shí)，浸泡的目的是避免久煮不熟。
如果天氣不熱，可以前一天晚上清水洗凈后，用清水浸泡一晚上。
薏米的好處
夏季天氣炎熱、雨水多、濕氣彌漫，人體容易患上“暑濕病”，出現(xiàn)發(fā)熱惡寒、出汗、頭暈頭痛、嘔惡泄瀉、舌苔白膩等癥狀。薏米對(duì)于暑濕病有較好的緩解作用，薏米粥是夏季不可多得的祛濕消暑佳品。
薏米又稱薏苡仁，用草本植物薏苡的種仁制成。中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩，具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹排膿等功效，常用來治療因脾胃虛弱、水濕內(nèi)停而引起的食欲不振、消化不良、脘腹脹滿、泄瀉水腫等癥狀。
薏米不僅是除濕良藥，也是食療佳品。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，有“世界禾本科植物之王”的美譽(yù)?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，薏米中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多種成分。薏苡仁油能阻止或緩解橫紋肌攣縮，其脂肪油有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用。薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
薏米常做熬粥之用，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，是體弱者的補(bǔ)品。不過，經(jīng)期婦女或孕婦最好不吃薏米，因?yàn)檗裁讓?duì)子宮平滑肌有興奮作用，可以促使子宮收縮，有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。另外，煮薏米時(shí)不要放堿，因?yàn)閴A會(huì)破壞薏米所含的維生素。
薏仁煮粥前需要溫水浸泡2-3小時(shí)。
平時(shí)在做薏米粥的時(shí)候，我們知道薏米比較硬，需要提前泡發(fā)一段時(shí)間，然后再煮粥，這樣才能夠把薏米做熟，一般情況下，應(yīng)該提前把薏米放到溫水里面浸泡2到3個(gè)小時(shí)，然后再煮，這樣就能夠煮熟了，薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值還是比較不錯(cuò)的，有利水消腫的作用，有健脾祛濕的功效。
薏米粥做法
一、將薏米與綠豆洗凈后，用清水浸泡3到5個(gè)小時(shí)備用。我的經(jīng)驗(yàn)是晚上睡覺前先將薏米與綠豆一起泡上，等早晨起床后放入電飯鍋內(nèi)直接煮粥即可。這樣做有幾種好處，一是煮出來的粥比較稀軟易消化，二是煮粥的時(shí)間大大縮短了，節(jié)省了能源，三是方便適用。
二、將浸泡好的薏米與綠豆一同放入電飯鍋內(nèi)，加入清水，原則上煮粥的水要稍微多一些，起碼要加入電飯鍋容量的三分之一為佳。
三、蓋上鍋蓋，打開電飯鍋，煮10分鐘左右即可。此時(shí)，將電飯鍋調(diào)到保溫狀態(tài)，你可以用勺子攪動(dòng)一下鍋底，看一看薏米與綠豆是否煮熟爛。如果煮的稀爛松軟即可關(guān)掉電飯鍋電源。
四、加入適量白糖攪拌均勻調(diào)味，薏米粥做成了。
五、將煮好的薏米粥盛出，你可以把它當(dāng)成早晨的正餐來食用，一天一碗。你也可以把它當(dāng)成輔餐，隨用隨吃。
薏米的功效與作用
薏米的功效與作用可不單單只有祛濕這一個(gè)，它的本領(lǐng)可大了。
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
葛紅豆黑豆薏米禁忌
紅豆黑豆薏米是可以在一起做成粥的，這幾種食材都是比較常見的粗糧，近年來人們?cè)絹碓阶⒅亟】?，喜歡吃一些粗糧，這些粗糧對(duì)身體的健康是非常有好處的，不但具有減肥的作用，還有健脾胃的效果，在健腦益智方面的作用也是不錯(cuò)的，但是在吃紅豆黑豆薏米粥的時(shí)候，也要了解一些禁忌的內(nèi)容。
葛紅豆黑豆薏米禁忌
1、小兒不宜多食。
紅豆黑豆薏米粥不適宜小兒食用，因?yàn)樾旱南到y(tǒng)并沒有發(fā)育完全。
2、飲食注意
紅豆黑豆薏米粥不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參、羊肉、羊、羊肝等同食。
3、經(jīng)期女性避免食用。
因?yàn)檗踩蕰?huì)使身體冷虛，虛寒體質(zhì)不適宜長期服用，所以正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。
4、不能當(dāng)藥吃。
薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，最好是找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療!
5、孕婦禁吃。
懷孕中的孕婦，如果沒有感覺濕氣很重的情況下，都最好不要食用薏米，因?yàn)檗裁走€是帶有寒涼性質(zhì)的，但紅豆就可以吃，用大棗、百合、枸杞等食材將薏米代替掉，煮成粥同樣也可以祛濕，甚至還帶有其他功效的呢。
6、消化能力差的人少吃。
薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化，對(duì)于消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃。
7、不能和大米同煮。
在煮紅豆黑豆薏米粥的時(shí)候，注意不要加入大米一起煮，盡管在大家的印象中，粥必須加米才行，但是這樣一來，會(huì)導(dǎo)致紅豆、黑豆和薏米的功效消失，不具有祛濕的功效哦。因?yàn)榇竺资巧L在水中的，具有一定的濕氣，而紅豆黑豆薏米粥主要的功效就是祛濕，如果在煮的時(shí)候加入大米，粥變稠的同時(shí)，功效也會(huì)變差。
紅豆的營養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用可以改善脾胃虛寒、食欲減少、神經(jīng)衰弱等不良癥狀，因此受到了大家的喜愛。紅豆粽子是常見的一種粽子，一般情況下將紅豆、糯米等浸泡一晚上就可以了，這樣一來蒸煮就更方便了，半小時(shí)左右就可以出鍋了。
一、包粽子的紅豆要泡多久?
一般泡一晚上就可以了。
二、吃紅豆粽子有什么好處
1、糯米營養(yǎng)
糯米是傳統(tǒng)的應(yīng)景食品。除了清香的新鮮糯米寓含“一年豐收吉祥”的意義，糯米還有補(bǔ)氣暖胃等溫和的滋補(bǔ)作用，適合春季食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。經(jīng)常食用，還能夠改善胃虛寒所致的反胃、食欲減少、神經(jīng)衰弱、肌肉無力、體虛神疲、妊娠腹墜脹等癥狀。
2、紅豆?fàn)I養(yǎng)
紅豆，又名紅小豆、小豆、赤小豆、赤豆，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、高碳水化合物的食物，可與大米一起煮飯熬粥，因此又被人們稱為“飯豆”。紅豆，屬豆科豇豆屬，一年生直立或纏繞草本植物，為豆科植物赤豆的成熟種子。紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，可加工成許多食品，深受大眾喜愛，堪稱糧食佳品。
紅豆色澤鮮艷味美可口，是一種藥食兼優(yōu)，人皆喜食的豆類品種。據(jù)測定，赤小豆的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，每100g紅豆中含蛋白質(zhì)20.0g、脂肪0.5g、糖類58.5g、粗纖維4.9g、總膳食纖維23.5g，微量維生素B1 0.3mg、B2 0.11mg等。還含有鈣67.00mg、磷305.00mg、鐵5.20mg、硫胺素0.31mg、核黃素0.11mg、尼克酸2.70mg。
在我們平時(shí)的飲食當(dāng)中，吃不同的食物獲取不同的營養(yǎng)，這也是我們的身體所需要的。而薏米具有一定的中藥價(jià)值，具有除濕的作用，這一點(diǎn)也是很多人都了解的。在食用薏米之前可以先泡一泡，但是薏米要泡多久才能煮呢？一般來說，泡三個(gè)小時(shí)左右就可以了，但如果是冬天，溫度較低的情況可以泡一晚。
需要洗
清水洗凈后，需要溫水浸泡2-3小時(shí)，浸泡的目的是避免久煮不熟。
如果天氣不熱，可以前一天晚上清水洗凈后，用清水浸泡一晚上。
薏米的好處
夏季天氣炎熱、雨水多、濕氣彌漫，人體容易患上“暑濕病”，出現(xiàn)發(fā)熱惡寒、出汗、頭暈頭痛、嘔惡泄瀉、舌苔白膩等癥狀。薏米對(duì)于暑濕病有較好的緩解作用，薏米粥是夏季不可多得的祛濕消暑佳品。
薏米又稱薏苡仁，用草本植物薏苡的種仁制成。中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩，具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹排膿等功效，常用來治療因脾胃虛弱、水濕內(nèi)停而引起的食欲不振、消化不良、脘腹脹滿、泄瀉水腫等癥狀。
薏米不僅是除濕良藥，也是食療佳品。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，有“世界禾本科植物之王”的美譽(yù)。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，薏米中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多種成分。薏苡仁油能阻止或緩解橫紋肌攣縮，其脂肪油有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用。薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
薏米常做熬粥之用，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，是體弱者的補(bǔ)品。不過，經(jīng)期婦女或孕婦最好不吃薏米，因?yàn)檗裁讓?duì)子宮平滑肌有興奮作用，可以促使子宮收縮，有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。另外，煮薏米時(shí)不要放堿，因?yàn)閴A會(huì)破壞薏米所含的維生素。
生活當(dāng)中大多數(shù)的人在平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃一些黑豆，紅豆或者黃豆薏米等等，這幾種都是很常見的，也是非常具有滋補(bǔ)性的，吃大豆確實(shí)有助于對(duì)我們身體的各項(xiàng)功能有很好的調(diào)節(jié)作用，同時(shí)也能補(bǔ)充大豆蛋白，薏米可以滋補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)血補(bǔ)氣，放在一起吃也非常的不錯(cuò)，所以對(duì)身體好功效高。
一、黃豆紅豆黑豆薏米簡介：
1、黃豆簡介：通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質(zhì)；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。
莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。
花期6-7月，果期7-9月。我國各地均有栽培，大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。
1）食用：大豆可以加工豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發(fā)酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發(fā)酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。
2）營養(yǎng)成分（每100克中的含量）：熱量（大卡）359 、鉀(毫克)1503、磷(毫克)465、胡蘿卜素(微克)220、鎂(毫克)199 、鈣(毫克)191、維生素A(微克)37、蛋白質(zhì)(克)35、碳水化合物(克)34.2、維生素E(毫克)18.9、脂肪(克)16、膳食纖維(克)15.5、碘(微克)9.7、鐵(毫克)8.2、硒(微克)6.16、鋅(毫克)3.34、錳(毫克)2.26、鈉(毫克)2.2、煙酸(毫克)2.1、銅(毫克)1.35、維生素B1(毫克)0.41、維生素B2(毫克)0.2
山藥的做法有很多，人們會(huì)喜歡炒山藥也會(huì)在煮粥時(shí)放山藥，平時(shí)外出吃火鍋時(shí)，山藥的點(diǎn)題率也是非常的高。紅豆、黑豆也是家庭常備豆類，煮雜糧粥時(shí)都可以將這兩種豆類放入，不過在之前一定要用水浸泡，否則很難成熟。山藥紅豆桂圓薏米黑豆這幾種物質(zhì)是可以一起熬制的，本文先介紹山藥的功效作用，一起來看看吧。
可以一起熬的，豆類的營養(yǎng)價(jià)值很高。
山藥的功效作用有哪些
1.滋補(bǔ)健身，延緩衰老
外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。
山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘，補(bǔ)而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，健脾益胃寬腸，對(duì)胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ埽”憷?，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便。
3.益智健腦
山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對(duì)健腦有重要作用。
山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能。
4.益氣補(bǔ)氣，止咳定喘
山藥具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。
5.填精固腎，增強(qiáng)性功能
山藥平補(bǔ)肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對(duì)腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。對(duì)于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。
哪些人不能吃山藥
糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。
紅豆薏米是兩種很強(qiáng)大的食物，對(duì)于美容養(yǎng)顏的效果非常的好，是非常經(jīng)典的搭配，配合上黑豆又有不一樣的功效，黑色食品的營養(yǎng)價(jià)值越來越被人們所發(fā)現(xiàn)，紅豆薏米黑豆還可以延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，防癌抗癌，健脾胃，助消化的功能，這將又是人們又非常不錯(cuò)的一種選擇。
1、增強(qiáng)體質(zhì)
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
2、防癌抗癌
在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因?yàn)檗裁字械霓裁柞ァ営退崾欠浅Ｖ匾目拱┏煞?，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般會(huì)建議腫瘤患者用生薏米30克—50克，加水適量浸泡3—4小時(shí)后煮熟食用，每日2次，連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。
3、健脾益胃，促進(jìn)消化
脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認(rèn)為，而黑豆薏米粥中的薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。
4、延緩衰老，抗皺美顏
黑豆薏米粥含有的薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導(dǎo)致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或?qū)⑥裁壮词旌笱心_服;黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
紅豆薏米黑豆一種全新的做法，功效更是強(qiáng)大，長時(shí)間食用能夠發(fā)現(xiàn)其功效強(qiáng)大，而且會(huì)明顯的表現(xiàn)出來，紅豆薏米黑豆一改傳統(tǒng)的做法，但是要注意黑豆雖然功能比較強(qiáng)大，但是對(duì)于面色晦暗的人可以選擇不搭配黑豆，而搭配其他的食材。
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