包粽子的紅豆要泡多久?
養(yǎng)生的泡腳。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“包粽子的紅豆要泡多久?”，相信能對(duì)大家有所幫助。
紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用可以改善脾胃虛寒、食欲減少、神經(jīng)衰弱等不良癥狀，因此受到了大家的喜愛。紅豆粽子是常見的一種粽子，一般情況下將紅豆、糯米等浸泡一晚上就可以了，這樣一來蒸煮就更方便了，半小時(shí)左右就可以出鍋了。
一、包粽子的紅豆要泡多久?
一般泡一晚上就可以了。
二、吃紅豆粽子有什么好處
1、糯米營(yíng)養(yǎng)
糯米是傳統(tǒng)的應(yīng)景食品。除了清香的新鮮糯米寓含“一年豐收吉祥”的意義，糯米還有補(bǔ)氣暖胃等溫和的滋補(bǔ)作用，適合春季食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。經(jīng)常食用，還能夠改善胃虛寒所致的反胃、食欲減少、神經(jīng)衰弱、肌肉無力、體虛神疲、妊娠腹墜脹等癥狀。
2、紅豆?fàn)I養(yǎng)
紅豆，又名紅小豆、小豆、赤小豆、赤豆，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、高碳水化合物的食物，可與大米一起煮飯熬粥，因此又被人們稱為“飯豆”。紅豆，屬豆科豇豆屬，一年生直立或纏繞草本植物，為豆科植物赤豆的成熟種子。紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，可加工成許多食品，深受大眾喜愛，堪稱糧食佳品。
紅豆色澤鮮艷味美可口，是一種藥食兼優(yōu)，人皆喜食的豆類品種。據(jù)測(cè)定，赤小豆的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，每100g紅豆中含蛋白質(zhì)20.0g、脂肪0.5g、糖類58.5g、粗纖維4.9g、總膳食纖維23.5g，微量維生素B1 0.3mg、B2 0.11mg等。還含有鈣67.00mg、磷305.00mg、鐵5.20mg、硫胺素0.31mg、核黃素0.11mg、尼克酸2.70mg。
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在端午節(jié)的時(shí)候，吃粽子在我國(guó)有著比較悠久的歷史，也是比較常見的民俗習(xí)慣，粽子飄香，很多人都喜歡自制粽子。包粽的時(shí)候要提前泡米，因?yàn)榕疵兹绻惶崆芭?，煮的時(shí)候很難熟，也吃不出軟糯的感覺，糯米根據(jù)新舊泡的時(shí)間也不同，糯米越新泡的時(shí)間越短。
糯米中的黏性存貯于細(xì)胞當(dāng)中，如果用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會(huì)很黏的。因?yàn)轸兆优疵字苯又笪暂^差，而包粽子前對(duì)糯米的浸泡則會(huì)讓米在煮的時(shí)候更容易吸水，縮短粽子的煮制時(shí)間，并提高粽子的口感。
包粽子的糯米一般浸泡時(shí)間為：瀝水時(shí)間30分，浸泡時(shí)間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
但其實(shí)，糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡是越久越好的。
糯米怎么浸泡：用清水浸沒糯米，泡的時(shí)間長(zhǎng)，需要勤換水，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子。由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要做到每天堅(jiān)持換水，糯米是不會(huì)變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會(huì)粉化，反而影響口感。
糯米是不放醬油的，醬油放在肉里面與肉一起腌制，用腌制好的肉包粽子，煮出來的粽子就有醬油色了。但你如果不喜歡吃純白的，像面條一樣 ，可以在米里面加些堿，米會(huì)變黃的，顏色也好看些，但要根據(jù)你自己的口味。
粽子在平時(shí)很常見，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱量含量高，冬天和一年四季都可以食用。都知道在做粽子的時(shí)候，大多數(shù)人比較喜歡吃甜的，所以可以做棗的粽子，棗子粽子，在做之前要把紅棗提前泡好。一般可以泡3-5個(gè)小時(shí)，根據(jù)棗子的干程度進(jìn)行判斷。
紅棗洗好去核，不需要提前水泡，包粽子直接包在糯米里即可。水泡后軟糊糊的口感并不好。
原料：箬葉糯米 棉線 紅棗。
大棗粽
做法：
1.提前一晚將糯米、粽葉洗凈后浸泡
2.取兩片粽葉，毛面相貼反面相疊，葉柄在兩側(cè)，在靠右2/3的地方，把粽葉用手握成漏斗狀
3.在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入
4.接著放入兩粒紅棗
5.然后再蓋上糯米（米的用量不要超過漏斗頂端的葉邊，呈平面），用勺子稍微壓一下
6.左手握住粽體，右手握住粽葉，在靠糯米3公分的地方，朝自己的方向折一下，葉面壓平
7.用右手將右葉面向下折并用左手指壓住
大棗粽
8.再用右手將左邊的粽葉向下折，并用左手大拇指按住
9.用右手將折好的粽葉握住，將粽葉的剩余部分捏住
10.朝順時(shí)針方向緊靠粽體旋轉(zhuǎn)形成尖角并將折疊后的粽葉貼覆粽體
11.取棉線將粽子捆好
12.將包好的粽子依次緊實(shí)的放入電壓力鍋的內(nèi)膽
13.倒入沒過粽子的水量
14.若不是滿滿一鍋粽子，要再蓋上一只盤子
15.按豆/蹄筋鍵，帶提示聲響即可
16.帶粽子自然晾涼后既可以吃了
相信大家吃過很多紅豆做成的美食，比如紅豆薏米粥、紅豆湯等等，大部分人都可以多吃一些紅豆，紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，經(jīng)常吃紅豆對(duì)皮膚很有好處，甚至紅豆還有藥用作用，比如能夠輔助治療咽喉疼痛，今天介紹的美食是紅豆包粽子，做這種粽子要不要加糖呢？
包紅豆粽子要放糖嗎？
紅豆粽子常見的粽子種類之一，不過紅豆很不容易煮爛。那么包粽子的紅豆要泡多久？吃紅豆粽子有什么好處？接下來和小編了解下！
紅豆粽子要放糖嗎
根據(jù)個(gè)人口味來了，個(gè)人建議放適量的糖比較好吃哦。如果家里有糖尿病病人的話，有一部分就不要放。
包粽子的紅豆要泡多久
一般泡一晚上就可以了。
做法如下：
1.紅豆洗凈浸泡一晚。
2.糯米洗凈浸泡數(shù)小時(shí)。
3.浸泡好的糯米、紅豆瀝水?dāng)嚢柙谝黄穑尤胧秤脡A拌勻。
4.取洗凈粽葉兩片，卷成漏斗狀。
5.裝入拌好的米料壓實(shí)。
6.用手指按壓粽葉兩邊。
7.將上面的粽葉折下蓋住米料，并用手指按緊兩邊的粽葉。
8.將長(zhǎng)出的粽葉反折上去。
9.用棕麻綁扎好粽子。
10.剪去多余的粽葉。
11.包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入沒過粽子是清水高壓鍋大火上汽繼續(xù)煮制25分鐘即可關(guān)火，晾涼后取出食用即可。
吃紅豆粽子有什么好處
糯米營(yíng)養(yǎng)
糯米是傳統(tǒng)的應(yīng)景食品。除了清香的新鮮糯米寓含“一年豐收吉祥”的意義，糯米還有補(bǔ)氣暖胃等溫和的滋補(bǔ)作用，適合春季食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。經(jīng)常食用，還能夠改善胃虛寒所致的反胃、食欲減少、神經(jīng)衰弱、肌肉無力、體虛神疲、妊娠腹墜脹等癥狀。
糯米的營(yíng)養(yǎng)非常高，含有豐富的鈣、維生素等，適量食用可以達(dá)到滋補(bǔ)、緩解脾胃虛寒的功效，因此很多人將其拿來包粽子。從一般情況來看，糯米浸泡的最佳時(shí)間為40分鐘左右，水溫大概在30度左右，還有一種說法是至少浸泡3小時(shí)左右。
一、糯米泡多久可以包粽子?
包粽子的米要泡多久 說法一
包粽子的糯米最佳浸泡時(shí)間為：瀝水時(shí)間30分，浸泡時(shí)間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的米要泡多久 說法二
糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個(gè)小時(shí)左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅(jiān)持換水，糯米是不會(huì)變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會(huì)粉化。
至于包粽子的糯米到底要泡多久的最終答案，建議您可以都試一下，選擇最佳的浸泡時(shí)間。
二、糯米的功效與作用
1. 滋補(bǔ)，佳品有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2. 緩解脾胃虛寒，適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
3.緩解尿頻癥狀糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
三、糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.含鈣高，有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
許多朋友包粽子的時(shí)候會(huì)選擇黃米來進(jìn)行制作，在制作粽子之前，要先對(duì)黃米進(jìn)行浸泡，一般是要浸泡一晚上才比較好，這樣才能更快的讓粽子熟透。包粽子其實(shí)也是有很多講究的，只有配合這些制作的技巧才能把粽子制作得更好。
黃米可以包粽子嗎
其實(shí)黃米也是可以包粽子的。用黃米包粽子營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠減緩血糖的波動(dòng)速度，還具有健脾益胃、促進(jìn)消化、預(yù)防積食的功效，而且口感好，適宜老人與小孩食用。
黃米粽子煮多長(zhǎng)時(shí)間
山東黃米粽子
材料：黃米650克，蜜棗350克、干棕葉1包，綿繩適量。
做法：
1.將黃粘米洗凈，用清水浸泡12小時(shí)，中途換水2次;
2.棕葉用溫水浸泡透并洗凈，洗凈后放入鍋中煮幾分鐘
3.取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀放入1個(gè)蜜棗，防止漏米
4.放入黃米、蜜棗，再鋪一層黃米
5.把棕葉折疊，上口包嚴(yán)，呈四角形，再用細(xì)麻繩扎緊。
6.把包好的粽子放入鍋內(nèi)，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個(gè)小時(shí)至熟。
溫馨提示：粽子放入鍋內(nèi)既不要太密，粽子上放箅子，用重物壓住箅子，以免粽子煮時(shí)移動(dòng)破損。
我們都知道在做薏米的時(shí)候，必須要提前放在水里泡一下，這樣才能保證做出來熟得更快，更容易消化，但在做紅豆的時(shí)候，很多人都不會(huì)提前泡，其實(shí)紅豆是需要提前用水泡的，這樣能保證紅豆更容易熟透，有助于消化，具體泡制的時(shí)間，最好是20分鐘或30分鐘，幾個(gè)小時(shí)也是可以的。
紅豆薏米湯
簡(jiǎn)介 此款湯有健脾祛濕的功效。
材料
紅豆、薏米、水
做法
1、薏米提前浸泡數(shù)小時(shí)。
2、紅豆放入沸水里，，邊煮邊加幾次涼水。
3、放入薏米同煮，直至薏米紅豆?fàn)€熟。
小訣竅
可以一次多煮點(diǎn)紅豆，放在冰箱里，吃的時(shí)候取一些，和薏米同煮。煮紅豆時(shí)加幾次涼水，可以縮短煮的時(shí)間。用沒過紅豆的沸水小火燜，紅豆也容易熟。還有一種方法，據(jù)說把紅豆壓扁（這個(gè)似乎有點(diǎn)難度），破壞它的保護(hù)膜，也會(huì)變得好煮。喜歡甜食的朋友，可以在湯里加點(diǎn)紅糖。
紅豆薏米粥
材料
紅豆，薏米，水，冰糖
做法
1.紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。
2.然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。
3.等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了。
食療都是循序漸進(jìn)的一個(gè)過程，不可能像化學(xué)藥品那樣立竿見影，但是不會(huì)有副作用。
薏仁紅豆在夏季多吃可以祛濕，養(yǎng)心，通過代謝體內(nèi)的濕氣達(dá)到減肥瘦身的效果。
薏米紅豆除了消腫祛濕之外，紅豆熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，養(yǎng)血益氣，古籍說紅豆“多食令人瘦”；薏米也有美白、清熱排毒的功效。經(jīng)常吃肯定對(duì)女生很好。
提示：減肥還是要運(yùn)動(dòng)和飲食相結(jié)合才能成功瘦身。
紅豆和薏米一起做可以大大提高彼此之間的作用，使得除濕的功效更加的強(qiáng)烈，但是我們都知道想要將紅豆煮軟實(shí)際上需要耗費(fèi)相當(dāng)大的功夫的，所以在煮薏米和紅豆之前，一般都是需要將其泡很長(zhǎng)的時(shí)間，這樣才可以更好的煮爛紅豆，但是一般都要泡多久之后才容易煮好呢?今天我們就來告訴大家這方面的內(nèi)容吧。
方法一：
食材：
薏米仁、紅豆、紅棗、龍眼肉
步驟：
1、將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)(約十二個(gè)小時(shí))。
2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。
3、紅棗和龍眼肉洗凈備用。
4、等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉。
5、轉(zhuǎn)中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。
小貼士：
一般薏仁紅豆粥都是用去祛濕、美白、健脾，除了煮粥喝外還可以做成薏仁茶，常見的薏仁茶含有：薏米仁、赤小豆、淡竹葉、芡實(shí)、馬齒莧、綠茶、槐米。閑暇之余來一杯更利于祛濕美白、健脾。
方法二：
1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;
2. 用紗布將仙鶴草包好;
3. 大棗去核浸泡;
4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;
5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。
方法三：
1、紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。
2、然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。
3、等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮爛，就放冰糖調(diào)味就可以了。
黑豆，紅豆薏米粥是很多人都喜歡一種粥。對(duì)于幀卡，人們的體質(zhì)。防癌抗癌，健脾益肺。促進(jìn)消化的方面有著很好的功效。但相信很多人都知道黑豆和紅豆豆類的食物是不太好煮熟的。通常情況下豆類食物需要浸泡，然后是讓他們吸收充分的水分。那么黑豆需要泡多久才能和紅豆和薏米一起來煮粥呢？
因?yàn)檗裁仔晕陡实⒑L(zhǎng)期食用會(huì)讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛，導(dǎo)致體質(zhì)偏弱經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn)。所以，紅豆黑豆薏米粥一周飲用最好不要超過兩次。
黑豆紅豆薏米的功效：
一、增強(qiáng)體質(zhì)
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
二、防癌抗癌
在日本薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因?yàn)檗裁字械霓裁柞ァ営退崾欠浅Ｖ匾目拱┏煞?，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般會(huì)建議腫瘤患者用生薏米30克—50克，加水適量浸泡3—4小時(shí)后煮熟食用，每日2次連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。
三、健脾益胃，促進(jìn)消化
脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退。中醫(yī)認(rèn)為黑豆薏米粥中的薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物適合脾胃虛弱者食用。
四、延緩衰老，抗皺美顏
黑豆薏米粥含有的薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導(dǎo)致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或?qū)⑥裁壮词旌笱心_服；黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等
端午節(jié)的時(shí)候，人們有很多傳統(tǒng)的節(jié)目和食物流傳下來。端午節(jié)是為了紀(jì)念詩(shī)人屈原的節(jié)日，端午的時(shí)候人們會(huì)舉行劃龍舟比賽，同時(shí)人們會(huì)包粽子。粽子的種類也越來越多的，比如紅豆米粽子、豆沙粽子，肉粽子等等。做粽子的方法也是有喝多講究的，下面我們就來講講紅豆米粽子的做法。
紅豆米粽子做法：
1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。
2.將紅豆洗凈，泡1.5小時(shí)后再和糯米放在一起拌勻，備用。
3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內(nèi)煮約半小時(shí)取出，用涼開水浸泡，備用。
4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)后，改用小火燜約3小時(shí)，即可食用。
食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
吃紅豆米粽子的好處：
1、糯米營(yíng)養(yǎng)：糯米是傳統(tǒng)的應(yīng)景食品。除了清香的新鮮糯米寓含“一年豐收吉祥”的意義，糯米還有補(bǔ)氣暖胃等溫和的滋補(bǔ)作用，適合春季食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。經(jīng)常食用，還能夠改善胃虛寒所致的反胃、食欲減少、神經(jīng)衰弱、肌肉無力、體虛神疲、妊娠腹墜脹等癥狀。
2、紅豆?fàn)I養(yǎng)：紅豆，又名紅小豆、小豆、赤小豆、赤豆，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、高碳水化合物的食物，可與大米一起煮飯熬粥，因此又被人們稱為“飯豆”。紅豆，屬豆科豇豆屬，一年生直立或纏繞草本植物，為豆科植物赤豆的成熟種子。紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，可加工成許多食品，深受大眾喜愛，堪稱糧食佳品。紅豆色澤鮮艷味美可口，是一種藥食兼優(yōu)，人皆喜食的豆類品種。據(jù)測(cè)定，赤小豆的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，每100g紅豆中含蛋白質(zhì)20.0g、脂肪0.5g、糖類58.5g、粗纖維4.9g、總膳食纖維23.5g，微量維生素B1 0.3mg、B2 0.11mg等。還含有鈣67.00mg、磷305.00mg、鐵5.20mg、硫胺素0.31mg、核黃素0.11mg、尼克酸2.70mg。
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