包谷飯?jiān)趺醋觯?/p>
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《包谷飯?jiān)趺醋觯俊?，希望能?duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
所謂的包谷飯，就是大家熟知的玉米飯，在過去經(jīng)濟(jì)還不發(fā)達(dá)的時(shí)候，在一些偏遠(yuǎn)的地區(qū)，比如云南、貴州等地區(qū)，很多人都把包谷飯當(dāng)成主食，在當(dāng)今社會(huì)，生活在城市里的人很少吃包谷飯，實(shí)際上，包谷飯是一種非常好的粗糧，適當(dāng)吃一些包谷飯對(duì)腸胃健康很有好處，下面教大家做包谷飯的方法。
包谷飯?jiān)趺醋觯?/p>
將準(zhǔn)備好的玉米面放在容器里，灑水均勻攪拌，確保玉米面濕潤，切記不可灑水太多，一定要均勻攪拌，不能有未攪拌均勻的飯團(tuán)，備用
將木質(zhì)蒸籠放在有水的鍋里，待水燒開即可將準(zhǔn)備好的玉米面放到蒸籠里
看到蒸籠蓋上有熱氣冒出大約半小時(shí)候后，即完成第一道工序，此時(shí)的玉米面已經(jīng)粘合在一起形成了玉米團(tuán)，有了8成熟，此時(shí)就可以將玉米團(tuán)取出放到容器里
在完成第一道工序后，鍋里的水已經(jīng)不夠下一道工序的使用了，此時(shí)可以往鍋里加水，然后將玉米團(tuán)灑水均勻攪拌，切記不可有未攪拌的玉米團(tuán)，這次水比第一次稍微要多一點(diǎn)
將攪拌均勻的玉米團(tuán)靜置10分鐘，看到鍋里水燒開了即可把攪拌均勻的玉米團(tuán)重新放到蒸籠里
大約半小時(shí)候后就可以吃到美味可口的貴州包谷（玉米）飯了
注意事項(xiàng)
在第3步從蒸籠取玉米團(tuán)的時(shí)候注意水蒸氣燙傷
攪拌玉米面的時(shí)候玉米面濕潤即可，水太多玉米面間沒間隙，水蒸氣無法經(jīng)過蒸籠，蒸不熟，水太少蒸出來的玉米飯干澀生硬
第2步提到的蒸籠不是普通蒸包子用的蒸籠，如果使用普通蒸籠，蒸籠底部最好放上一層紗布，以免玉米粒掉落到鍋里
操作方法
01做包谷飯是用玉米渣做的，所以做這道飯之前，玉米一定要先打磨成玉米渣。
02然后取適量的大米和玉米渣，清洗干凈，一起放入鍋里，放入比煮飯多三倍的水，大火煮。
03煮到沸騰的時(shí)候，把玉米渣和米飯一起撈起來，翻入蒸籠中蒸。
04大概蒸20分鐘左右，這樣一碗熱騰騰的貴州包谷飯就做好了。
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豆角是我們熟悉的一種蔬菜，豆角本身吃起來的味道不錯(cuò)，是很適合我們?cè)谄綍r(shí)吃的一種蔬菜，而且豆角的吃法也比較多，除了可以作為菜炒著吃燉著吃，或者是涼拌吃，還可以制作成豆角飯吃，也是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，那么具體豆角飯應(yīng)該怎么做，一起跟著來看看吧。
怎么做豆角飯
豆角飯的做法是比較簡單的，首先我們需要我們把豆角清洗干凈之后切碎，然后把準(zhǔn)備好的豬肉完全切碎，在熱鍋的時(shí)候就可以下油，等到油熱之后就可以放入其中蔥和姜，炒出香味之后就可以倒入豬肉，然后繼續(xù)進(jìn)行翻炒。我們把肉炒熟之后就可以放入之前準(zhǔn)備好的豆角丁，再在鍋中倒入半勺十三香，兩羹匙醬油和一羹匙的耗油，再在其中加入兩勺調(diào)料精鹽，倒出就可以了。燜好一鍋飯，在燜熟之后，需要蓋好鍋蓋，然后把炒好的豆角放入其中，繼續(xù)燜15分鐘攪拌均勻就可以吃了。
電飯鍋怎么做豆角飯
我們用電飯鍋就可以制作吃美味可口的豆角飯，首先需要準(zhǔn)備好食材，我們要把豆角洗凈，豬肉和豆角一起切成丁，同時(shí)蔥和姜需要切成片。熱鍋的時(shí)候下油，等到油熱之后就可以在其中放入蔥和姜，炒出香味之后就可以放入之前準(zhǔn)備好的豬肉，然后用中火炒熟。等到豬肉炒熟之后，就可以在其中放入我們之前準(zhǔn)備好的豆角丁，然后再加入調(diào)料，需要放入精鹽兩勺，十三香半勺，醬油兩羹匙，耗油一羹匙，料酒兩羹匙，這樣豆角就炒好了。然后需要我們把大米洗凈，放入電飯鍋中，還需要加入水，水漫過大米一節(jié)手指就可以了。然后把之前炒好的豆角全部倒入電飯鍋中，和大米摻到一起，攪拌均勻之后就可以蓋好，鍋蓋然后開始燜飯，煮熟之后需要繼續(xù)燜飯十五分鐘，這時(shí)候不要馬上開蓋，可以讓豆角飯的味道更好。
豆角飯的營養(yǎng)價(jià)值
豆角飯是非常有營養(yǎng)的食物，吃豆角飯是可以幫助健脾養(yǎng)胃的，而且豆角飯補(bǔ)腎的功效也是很不錯(cuò)的。在豆角飯中是含有非常豐富的維生素B、C的存在，其中還有大量的植物蛋白質(zhì)，可以讓人保持頭腦的寧靜，還可以幫助我們調(diào)理好消化系統(tǒng)，是可以幫助消除胸膈脹滿的問題。豆角飯對(duì)于預(yù)防和治療急性腸胃炎、嘔吐腹瀉的情況都有好處。吃豆角飯還可以發(fā)揮出解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津等食療功效。在豆角飯中還含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，其中的礦物質(zhì)和維生素含量也很豐富，對(duì)人體健康是很有好處的。因?yàn)樵诙菇秋堉泻蟹浅ＸS富的維生素B、C，還有一定的植物蛋白質(zhì)存在，是可以讓保持頭腦寧靜的，我們吃豆角飯還可以幫助防治急性腸胃炎的問題，是保護(hù)腸胃健康的好選擇。
吃豆角飯的注意事項(xiàng)
豆角飯是非常美味可口的一種食物，作為主食吃是不錯(cuò)的選擇，但是吃豆角飯的時(shí)候一定要注意，我們一定要把豆角完全做熟了才行，否則是容易產(chǎn)生中毒問題的，主要是在豆角中含有大量的皂角和植物凝集素存在，而這兩種物質(zhì)，對(duì)于我們胃腸黏膜來說，都會(huì)有比較強(qiáng)的刺激作用存在，還會(huì)對(duì)我們細(xì)胞有一定的破壞和溶血作用存在，如果情況嚴(yán)重，這時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥的問題。中毒之后就會(huì)有腹痛、飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列的不適情況產(chǎn)生。如果情況嚴(yán)重，還可能會(huì)有嘔血、四肢麻木等癥狀的產(chǎn)生。一般來說，在服用了1個(gè)小時(shí)之內(nèi)就會(huì)有這樣的情況產(chǎn)生，不過這些物質(zhì)是不耐熱的，所以說需要把豆角完全制作熟才行，最好可以把豆角在開水中煮上30分鐘，這樣才能完全破壞，所以說我們一定要充分的煮熟豆角，然后徹底的炒熟再食用會(huì)比較好。豆角從支挺的狀態(tài)變?yōu)槟枞酰伾矎孽r綠色變成暗綠色的時(shí)候，在吃的時(shí)候沒有豆腥味，這樣可以避免出現(xiàn)不適中毒的情況。
上面給大家介紹豆角飯的做法，能夠發(fā)現(xiàn)豆角飯吃起來的味道不錯(cuò)，而且豆角飯的做法也是比較就容易的，所以說豆角飯是很值得推薦給大家吃的一種食物，做法簡單的同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值很不簡單，作為日常主食吃是完全可以的，所以豆角飯大家不要錯(cuò)過。
所謂的西瓜飯就是用西瓜皮當(dāng)作容器，里面加入米飯，加入一些蔬菜，肉類或者是蛋類等等，然后上蒸鍋上蒸，這樣的西瓜飯吃起來是比較美味的，能夠吃到淡淡的清香的味道，營養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，西瓜皮也是能吃的，平時(shí)我們吃西瓜的時(shí)候都會(huì)把西瓜皮扔掉，其實(shí)西瓜皮的營養(yǎng)功效也非常不錯(cuò)。
西瓜飯?jiān)趺醋?/p>
材料西瓜殼大米水各色蔬菜肉類雞蛋拌飯醬汁（可自己做）做法1. 大米泡一夜。西瓜皮洗凈，倒入泡發(fā)的大米，可以再倒少許熱開水，冷水上鍋蒸2. 米飯蒸至七成熟，碼上切好的蔬菜和肉（熟的），打入一枚雞蛋，繼續(xù)蒸至全熟。表面淋上自己調(diào)配的拌飯醬汁，（我用的烤肉時(shí)滲出的醬汁，超級(jí)鮮美）還可以撒些香菜熟芝麻蔥花之類的，吃吧！
西瓜皮的作用
一、壯陽其實(shí)西瓜皮有一個(gè)比較好的功效，就是壯陽，而且是得來全不費(fèi)功夫，做法也是非常簡單，把新鮮的西瓜皮洗凈切絲，再加開水撈一遍，然后與瘦肉絲一起炒一下，再適當(dāng)?shù)募右恍┢渌{(diào)料，即可食用，美味又壯陽。
二、解熱、止渴、便秘、干咳在夏天的時(shí)候天氣是比較的干燥的，是會(huì)出現(xiàn)煩悶、口渴，引起小便短少及便秘等現(xiàn)象，每天服用一劑西瓜皮及海蜇、鮮荷葉等一起煮的湯來飲，對(duì)于止渴、利尿、排泄、清暑有著非常好的療效。三、健脾消暑在夏季的時(shí)候人們會(huì)因?yàn)樘鞖獾脑颍⑽赶鄬?duì)而言是會(huì)比較的差的，而且也容易引起暑氣，整個(gè)人的精神狀態(tài)相對(duì)都是比較無精打采的。取適量的新鮮西瓜皮，再加上適量大棗，一起進(jìn)行煎湯，可以每天當(dāng)茶飲，對(duì)于健脾胃有著很好的效果哦，又可以解暑。四、預(yù)防治療夏季痤瘡西瓜皮、綠豆湯，對(duì)于預(yù)防、治療夏季痤瘡有著很好的作用，做法：取綠豆一百克，加入兩千毫升的水進(jìn)行煮湯，煮沸時(shí)，讓它再進(jìn)行煮十五分鐘，然后把綠豆取出，再將洗凈的西瓜皮放入，煮沸后，然后讓它冷卻，每天飲用數(shù)次，可消腫下氣，清熱解毒，清暑除煩。五、美容養(yǎng)顏一些美容護(hù)膚用品，我們經(jīng)常聽到西瓜補(bǔ)水爽膚、西瓜全面美容霜，由此可見西瓜對(duì)于美容養(yǎng)顏方面有著很好的功效。用西瓜皮擦試臉部，然后再用清水清洗干凈，每天堅(jiān)持，就會(huì)發(fā)現(xiàn)面部皮膚光澤細(xì)膩且有著很好的增白效果哦。如果皮膚曬之后，用冰鎮(zhèn)后西瓜皮去敷，有著很好的效效。
很多人都愛吃芋頭飯，可是我們都知道它的制作，卻不是所有人都了解，所以這一直也是很多人困擾的一個(gè)問題，那就是面對(duì)自己所鐘愛的食物，總是去外面購買會(huì)比較的麻煩，而且有的時(shí)候買不到也是無法滿足自己這種飲食欲望的，因此下面就為大家來介紹一個(gè)，最快的方法，那就是動(dòng)手制作香芋飯。
椰汁芋頭西米露 材料：芋頭（最好選檳榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鮮奶半杯 做法：芋頭洗凈去皮，切小粒備用； 西米浸30分鐘，放于鍋內(nèi)煮2分鐘至半透明裝，熄火約5分鐘，取出，分?jǐn)?shù)次沖水免粘在一起； 將適量清水煮開，放入芋頭煮至軟為止；再放西米和冰糖，煮勻，要不斷攪拌，最后放椰汁和鮮奶調(diào)均勻即可。 心得：煮西米的時(shí)候要不斷攪拌，因?yàn)槲髅兹菀渍冲?，且不適宜煮太久，否則就不韌了?？梢杂妹⒐嬗箢^，但芒果較甜，冰糖適量要放少些。
火腿芋頭湯 火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時(shí),加香菜麻油就行了.此湯紅白緑三色分明好吃又好看.
很多時(shí)候在你每次做之前，會(huì)覺得它的制作步驟是比較復(fù)雜的，但是我們從這些內(nèi)容分析介紹就可以了解的到，如果有這個(gè)想法而且對(duì)這些事物感興趣的話，自然可以自己動(dòng)手制作, 讓我們隨時(shí)隨地都能夠享受這些美味的食物。
現(xiàn)在很多媽媽都很煩惱，寶寶們總是不吃飯，導(dǎo)致缺乏營養(yǎng)，經(jīng)常生病?？墒菍殞殏儾怀燥?，媽媽們也是束手無策。今天就向各位煩惱的媽媽們推薦幾道會(huì)讓寶寶們大快朵頤、胃口大開的開胃飯，接下就來看看這幾道寶寶開胃飯的做飯吧。
花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)嬰兒生長，是老少皆宜的高營養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對(duì)提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
制作：
1. 將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2.將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。
3.菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。
特點(diǎn)：形色美觀，軟嫩可口。
牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素，可促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。
原料：雞蛋1個(gè)，牛奶1杯。
制作：
1.將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。
2.在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。
3.注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
特點(diǎn)：蓬松柔軟，是這個(gè)階段嬰兒最佳的食品。
相信這幾道菜會(huì)讓很多年輕的媽媽們感到很高興的，肯定會(huì)有一部分的寶寶會(huì)愛上今天給大家介紹的這幾樣開胃飯，媽媽們?cè)僖膊挥脫?dān)心寶寶會(huì)因?yàn)椴怀燥埗×?，希望各位寶寶吃了介紹給大家的這幾樣健康營養(yǎng)的開胃飯能夠健康成長！
? ?現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的很快，世界一體化趨勢(shì)加劇，美食文化的傳播越來越大眾化，我們可以足不出戶就能夠享受各國的美食，日韓美食其實(shí)在我們的生活中還是比較常見的，畢竟都是亞洲人，距離近也讓相互之間的文化傳播更加的便捷。今天我們給大家介紹一道日本的料理，聽起來是不是非常的高大上，其實(shí)日韓的食物跟我們中國的一些美食的做法還是有很多共通之處的，相信大家很快能學(xué)會(huì)。
主要原料:
牛肉 1000克
日式咖喱腌料 130克
腌制比例：
腌料：水：原料肉=13：300：100
其他配料:
水（冰水或涼水） 3000克
胡蘿卜 適量
洋蔥 適量
土豆 適量
日式咖喱牛肉飯味道獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,是獨(dú)一無二的美味.
原料：
牛后腿肉280克，洋蔥半個(gè)，紅辣椒1支，青椒半個(gè)，蒜1瓣，雞蛋半個(gè)，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
? ?經(jīng)過我們今天的介紹，大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了日式牛肉飯的做法了?，F(xiàn)在是不是后悔自己以前在日本料理店里吃的昂貴的牛肉飯了？沒關(guān)系，今天看了之后就學(xué)起來把，相信自己動(dòng)手做出來的更加美味可口。以后也不用花高價(jià)錢在外面吃，自己在家就可以吃到正宗的日式牛肉飯。
民以食為天，每一個(gè)人平時(shí)生活中一日三餐都是不可缺少的，如果不吃飯首先會(huì)感覺到肚子非常餓，其次不吃飯也會(huì)導(dǎo)致身體吸收的營養(yǎng)不達(dá)標(biāo)，進(jìn)而出現(xiàn)很多異常情況，包括患上一些腸胃病等等。在不同地區(qū)，美食都是不同的，各具特色，那么，臘肉竹筒飯的做法具體是什么呢?
一 原料
臘肉 50克 蠟?zāi)c50克
香米100克 海米20克
糯米400克
鹽10克 味精15克
老抽20克 色拉油10克
豬油20克
二 做法
1 將糯米和香米用清水泡一下，將兩種米混合上蒸籠旺火蒸熟
2 洗干凈鍋上火，放入豬油，燒化燒熱，放入蒸好的米飯打散
3 臘腸和臘肉，海米剁成丁，鍋里放油燒六成熱，放入三種丁煸炒出香味，再放入糯米飯加鹽，味精，老抽，慢火慢炒，使其味道均勻后放入竹筒中上籠旺火蒸透即可
小貼士：一定要將糯米飯小火炒均炒透
竹筒飯有四種：野味飯、肉香飯、黑豆飯、黃肉飯。其中最佳的要數(shù)野味飯了。適合做野味飯的幾種野味是鷓鴣肉、鹿肉、山雞肉、山豬肉、蛇肉、黃肉等。以黃肉做出的飯味道最鮮美。其特點(diǎn)：米香，豆香，肉香或野味香，滿口清香，充滿海南黎家風(fēng)味。海南黎族傳統(tǒng)美食，是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。
雞翅包飯就是將各種食材加上一些配料一起烹煮的美食，如常見的雞翅、胡蘿卜、花雕、番茄等，這些是配料不可缺少，那下文我們就來具體看看它的步驟，讓自己也可以做出一道香濃入味的雞翅煲飯。
一、所需食材
大米300克 雞翅8-10個(gè)、胡蘿卜半根、 西蘭花小半個(gè)、生抽1勺 、老抽半勺、花雕酒1勺 、鹽半茶匙、白糖半勺 、蠔油適量、胡椒粉適量 、花生油1勺、番茄醬1勺
二、制作方法
1 雞翅洗凈控干水。
2 放生抽、老抽、花雕酒、鹽、蠔油、胡椒粉和白糖。
4 大米淘凈放清水泡1小時(shí)以上。淘米水可放塔吉鍋燒幾分鐘保持鍋的耐用。
5 胡蘿卜洗凈切花片。
6 西蘭花洗凈擇小朵待用。
7 鍋內(nèi)燒開水放幾滴油和半茶匙鹽，放西蘭花和胡蘿卜片淖一下，撈出待用。
8 煎鍋放油，放雞翅煎一下。
9 兩面煎黃放入腌制的調(diào)料汁加小半碗水小火燒10分鐘，雞翅半熟即可。
10 塔吉鍋放米和水開始加熱，水基本沒過米約1厘米。蓋蓋燒開后轉(zhuǎn)小火。有水氣和浮沫冒出后，可把蓋移開一點(diǎn)。
11 約8分鐘，米飯基本熟，鍋內(nèi)隱約有點(diǎn)水，停火燜2分鐘。
12 放入雞翅，小火2分鐘。
13 放入西蘭花和胡蘿卜片繼續(xù)小火1分鐘，停火燜5分鐘。
14 鍋內(nèi)放一點(diǎn)油，放入番茄醬翻炒。
15 番茄醬倒入鍋內(nèi)。
16 拌食即可。
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