芋頭飯怎么做呢
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大多人對芋頭的烹煮方法問題并不是非常了解，但是我們都知道，其實芋頭可以用來制作各種各樣的美食，所以對它的制作方法問題，大家應該注意全面的認識，因為除了用芋頭可以做出來的一些菜之外，芋頭飯也是很多人愛吃的，那么現(xiàn)在我們就一起去了解一下，芋頭飯的制作方法。
芋頭咸飯 芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽.
1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用.
2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分開始干的時后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透. 奶油芋泥 大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好后,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗里,用搟面杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然后就可以吃了.
吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕燒芋泥 芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克 在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。
將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口
以上就是關于芋頭咸飯的制作方法，以及它的整個步驟，不知道你對這道食物是否感興趣呢？如果想要讓自己享受這些食物，不妨按照以上所介紹的這些方法步驟去完成，而且這些食物，對我們身體滋補保健都是比較有利的。
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芋頭作為一種營養(yǎng)豐富的食物，食用方法還是比較多的，既能直接煮著吃，還能用于紅燒。不過要想讓營養(yǎng)價值更高一些，味道更好一些，還是需要對一些烹飪的技巧和方法掌握好的。這樣一來即便是自己在家里同樣可以做出營養(yǎng)美味的食物來，讓自己大飽口福，那么紅燒芋頭怎么做呢?
做法一：
原料：小芋頭若干、雞腿一只、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。
步驟：
1.芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用;
2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜;
3.雞塊熟便可起鍋，起鍋后灑上蔥花和芝麻即可。
做法二：
食材準備：芋頭、蔥段、紅糖、花生油、醬油、鹽。
方法步驟：
1、將芋頭洗凈，去皮，放入淡鹽水中浸泡一會兒。
2、泡好的芋頭切滾刀塊，放入沸水鍋中煮至8成熟撈出備用。
3、炒鍋燒熱，放入適量花生油，待油溫7成熟，下入蔥段爆香一下。
4、倒入芋頭，不斷翻炒。
5、倒入適量醬油、紅糖和鹽，翻炒上色提味。
6、加入適量的涼水，燜燒8分鐘，使芋頭更加入味。
7、待燒爛芋頭，湯汁濃縮，起鍋裝盤即可食用。
做法三：
食材準備：芋頭、油、老抽、生抽、白糖、鹽、蔥花。
方法步驟
1、芋頭洗凈，放入冷水鍋中，大火煮開后轉中火15分鐘左右。
2、關火，將芋頭撈出冷卻一下，去皮切成塊，備用。
3、炒鍋燒熱，放入適量食用油，放入蔥白炒香。
4、放入芋頭，翻炒一下，加入適量老抽、生抽、白糖、鹽，外加一小碗水。
5、炒勻后蓋上鍋蓋，用中等火候煮3分鐘。
6、打開鍋蓋后，轉大火收干湯汁，即可關火。
7、裝盤后上面撒些蔥花，紅燒芋艿可以上桌享用。
相信大家對紅燒芋頭怎么做呢也都很清楚了，其實很多美味的食物都是可以自己來做的，不僅能夠給人體補充足夠的營養(yǎng)，還更加衛(wèi)生經濟。畢竟現(xiàn)在的食品安全問題還是備受人們關注的，一定要提高健康意識，更要注意正確的養(yǎng)生保健。
芋頭是一種非常著名的食材，由于芋頭的外形難看，使得人們對其味道也有一定的質疑，但是，其貌不揚的芋頭做出來的菜肴卻非常的美味，而且芋頭不僅可以做成正餐，還可以用來制作甜品，制作帶有芋頭清香的甜品非常受歡迎，下面就給大家講解一下芋頭做甜品怎么做吧。
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動力最強，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
1、準備好食材。將紅薯和紫薯，芋頭洗凈待用。
2、紫薯和紅薯切成小塊。放進鍋內蒸煮至軟爛。
3、分別加入木薯粉，揉成光滑的劑子。
4、用刀切成小塊。再次撒上木薯粉，避免粘連。吃不完可以分開裝進冰箱冷藏。
5、將芋頭雨披洗凈。放入沸水中。加入紅豆。煮熟。
6、芋圓分別放入鍋中，煮熟。加入牛奶或者蜂蜜（白糖也可）。
7調味。出鍋。
注意事項：
1、紅薯和紫薯本身含糖一顆少放糖。
2、根據(jù)個人喜好可以加入各種蜜餞。葡萄干。蜜豆、西米等。
平時的時候如果自己有時間的話，那么為自己下廚準備一些美味的食物，當然是比較有意義的事情，而且這樣的飲食方式更利于我們的身體健康，例如在現(xiàn)代生活當中，很多人對芋頭比較喜歡，因為它可以起到很好的補脾健胃的效果，所以下面我們就為大家來分析介紹一下，芋頭煲的一個制作方法。
材料：
牛腩：500克芋頭：800克
老姜：1塊泡姜：1塊 干辣椒：1小把花椒：1小把
香葉：2片沙仁：1顆 白扣：2顆桂皮：1塊陳皮;1塊
小茴香：1小把紅糖：2小勺郫縣豆瓣醬：2大勺 ?青尖椒：幾根
做法：
1、牛腩牛切塊狀，再泡水半小時，中間換幾次水，以去血水;
2、準備的香料;
3、鍋中放油，老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香葉、沙仁、白扣、桂皮、陳皮、小茴香，炒香;
4、再放入牛腩肉，翻炒均勻至變色;
5、加入紅糖，再炒幾分鐘，上色，出油;
6、加入豆瓣醬;
7、繼續(xù)炒幾分鐘;
8、放入琺瑯鍋或者其他小鍋，加入沒過牛肉一些的水，小火加熱;
9、1個半小時后，加切好的芋頭再半小時;
10、出鍋，撒上切碎的青尖椒。
要是平時有時間能夠自己動手這些美味的食物，當然比較好了，而且我們都知道自己動手完成更加的健康衛(wèi)生一些，對我們的身體也比較有利，所以也就希望每個人都能夠注重這些芋頭的做法，也可以為家人準備著美味的芋頭煲。
不管是誰，都希望能夠每一餐知道自己所喜愛吃的食物，因為人對事美食的自然是無法抗拒的，可是大多數(shù)人都會遇到一個問題，那就是一些美味的食物，自己無法制作都要去外面購買，所以如果可以的話自己能夠動手完成，確實是比較好的事情，那么下面我們要去了解一下，如何做芋頭更好吃。
拔絲芋頭 配 料： 芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。 ?操 作：
1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質后待用。
3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。
芋頭排骨 材料： 芋頭一只（約500克），豬排骨250克。 調料： 色拉油三大匙，熱水三杯半，蔥四根；（A）醬油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陳醋）少量，白糖一匙，精鹽半匙；（B）精鹽、味精各半匙。
做法： ①將排骨加調料（A）腌1小時；芋頭去皮，切塊。 ②將蔥切段，加色拉油高火2分鐘后拌入排骨、芋頭，裝在器皿中，加蓋高火10分鐘，再加熱水及調料（B），高火10分鐘即可。
當你的身邊準備好這些食材，可是自己卻不知道如何動手的話，確實是比較尷尬的，因為不知如何才能夠讓這些食材變成美味的食物，所以還是應該多去認識和了解這些烹飪的方法技巧，因為掌握了這些小技巧，我們就可以自己做出這些美味食物了。
平時肯定有很多人都喜歡吃芋頭和豆腐，而且大部分人都會拿芋頭和豆腐來燉湯，但其實將芋頭和豆腐拿來紅燒也是非常好吃的，平時你可以嘗試一下，下面就來介紹一下關于紅燒芋頭豆腐的做法，而且芋頭和豆腐中的營養(yǎng)都是非常高的，經常吃會對身體有好處，，所以你不妨學一學。
材料：
五花肉、芋頭、干豆腐、雞蛋
輔料：
姜、冰糖
做法：
1.五花肉、干豆腐切塊，芋頭、雞蛋煮熟剝皮。
2.油熱后下姜片翻炒，下五花肉翻炒至出油，加一平鏟料酒、五六塊冰糖、一個大料翻炒。
3.加開水沒過肉，燒開后加兩平鏟生抽、三平鏟老抽，下芋頭和雞蛋，中火燒30分鐘。
4.下干豆腐，加鹽，中火燒10分鐘即成。
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
相信你會做之后肯定會覺得這道菜非常的好吃，而且小編還介紹了一下關于芋頭和豆腐的營養(yǎng)價值，你肯定會更加的喜歡這兩種食物，當然平時你也可以用它們來熬湯，不管是哪一種做法都可以多吃一些，這樣對身體是非常好的，多吃還能夠起到很好的養(yǎng)生作用。
芋頭是比較常見的食物，相信大家也都比較喜歡吃，但是不知道你有沒有吃過芋頭花呢?芋頭花是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，而且在超市里面也會經常出現(xiàn)，如果你以前沒有吃過而且不知道怎么做的話沒有關系，下面小編教你做幾道芋頭花菜，你平時不妨自己做來吃一吃，你肯定會喜歡上這些食物的。
茄子芋頭花：
1、茄子、芋頭花。
2、配料
3、茄子切成短條。
4、芋頭花也這樣切。不過花萼要用小刀剝開，剔除花蕊。
5、清水洗凈主料，辣醬用少許溫水稀釋，準備完畢。
6、菜籽油熱鍋，放入干辣椒。
7、加入姜絲、蒜片。
8、再加入主料。
9、翻炒至茄子發(fā)軟，加適量鹽和雞精。
10、倒入辣醬汁。
11、再翻炒至主料呈焦黃色。
12、盛入碗中，上蒸鍋。中火蒸十分鐘。
13、扣盤、撒上蔥花、上桌。超級下飯菜。
營養(yǎng)價值：
1.?保護心血管、抗壞血病:茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;
2. 防治胃癌:茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
3. 抗衰老:茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
其實芋頭花并不難做，而且他的做法是比較家常的，只是這一種食材很多人都沒有聽說過，但其實它的營養(yǎng)價值非常高，所以你平時可以經常吃一些，這樣能夠幫助你起到調理身體的作用，另外就是可以將它跟其他的食物搭著炒，這樣也會更加好吃。
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???? 芋頭燉排骨是一樣非?？煽诘募央?。它的原料芋頭它的營養(yǎng)價值很高，富含豐富的蛋白質、鐵、鉀等微量元素以及很多維生素。而排骨更是富含蛋白、脂肪、維生素以及大量的骨膠原、骨粘蛋白等，常吃排骨可以為人類提供必需的鈣質。而用芋頭燉排骨，更是兩二者的美味和營養(yǎng)完美的結合了起來。下面我就為大家具體介紹一下芋頭燉排骨怎么做。
???? 排骨燉芋頭的做法???????? 1將豬肋排剁成5cm長的小段，在沸水中煮2分鐘（待血沫析出），用漏勺撈出，再用熱水反復沖洗干凈，瀝干水分。????? 2芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）。大蔥切段。老姜洗凈拍散切小塊（不用刮皮）。????? 3大火加熱炒鍋中的油，放入煮過的排骨煎炒2分鐘，至表面略出現(xiàn)焦黃色時，加入冰糖、姜塊、蔥段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香葉一起煸炒1分鐘。
???? 4依次沿炒鍋內沿淋入料酒（或黃酒）和老抽，炒勻后加入可以沒過排骨的沸水，轉入砂鍋中，再次沸騰后改小火慢燉1小時。
???? 5加入芋頭和鹽再燉20分鐘，離火前撒上香蔥小段即可。
???? 美食背后的故事排骨是“食肉動物”的最愛，紅燒后更覺香濃。當它與芋頭“相親相愛”之后，芋頭的生澀頓消，代之以溫柔綿軟；排骨則不再受略感肥膩的小問題困擾，多了一份自然與平和。
???? 小貼士
???? 1．可以用大芋頭削皮切成小塊，小芋頭削皮也可以直接使用。要注意在加工芋頭時最好戴上塑料手套，以免皮膚會搔癢過敏。???? 2．排骨事先煎炒，可以使燉肉的湯汁變得濃稠醇香；加入沸水是為了避免肉質變緊。這兩個操作步驟必不可免。???? 3．照此做法可以一次性多燉些排骨，保存在冰箱里。每頓吃的時候取出適量排骨，再加入不同的時蔬或干菜。
???? 以上就是我為大家介紹的有關芋頭燉排骨怎么做的小知識了。大家要注意的是在燉制過程中一定要掌握好時間和火候，不要過久，這樣才能保持肉質的鮮美。另外芋頭的選擇上，要挑選大小勻稱，外表無傷疤的芋頭。同時，對于血脂較高的、過于肥胖的人群不要經常吃排骨。
? ?雞肉是我們日常生活中常見的一種食物，那么雞肉的做法是多種多樣的，最常見的對接的做法還是燉雞肉，同時在里面加上一些輔料，可以達到增長肌肉的營養(yǎng)價值，在芋頭，盛產的季節(jié)，不妨再加上一些芋頭，但是您知道它的具體做法嗎？那么下面就詳細的介紹一下雞肉燉芋頭怎么做呢！
美食材料
原料：雞肉，魔芋，胡蘿卜，芋頭，豆角，蔥，姜，蒜。
調料：食用油，醬油，料酒，檸檬汁，鹽，糖。
美食做法
1。 魔芋切小片，中間切一刀，翻過去作成麻花狀焯水。再過涼水。(可以去異味)
2。 雞肉焯水。再過涼水。
3。胡蘿卜和芋頭切塊、豆角切段。
4。平底鍋里燒熱后，放一點點的油，倒入蔥爆香、胡蘿卜和芋頭、雞肉炒一下盛出。
5。換鍋放入蔥、姜、蒜、八角、胡蘿卜和芋頭、魔芋、雞肉。
6。放入醬油、料酒、鹽、檸檬汁、糖。
7。加上水，蓋上鍋蓋慢慢的燜一個小時。
8。胡蘿卜熟了再到入豆角慢慢燜一會兒。湯汁基本收干，就可以啦!
芋頭的營養(yǎng)價值
多糖類高分子植物膠體
芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能。同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復。
蛋白質等礦物質
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
粘液蛋白
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。
? ?以上就是雞肉燉芋頭的制作方法，我們在制作的過程當中，芋頭當中會含有豐富的黏液，里面含有很多的膠原蛋白，可以增強人的抗體?？梢蕴嵘覀冏陨淼拿庖吡?，給我們帶來了更多的美食享受，也給我們帶來了更多的健康，希望您能夠喜歡這道美食。
人們每天都需要吃飯，如果不變化花樣的話，那么就缺乏一些營養(yǎng)了，有的女孩子喜歡吃減肥餐，最近減肥粗糧飯已經讓很多的女孩子深深的愛上了，其實粗糧飯本身就是因為粗糧有減肥的作用，因為粗糧里面的成分不會讓你變得身材發(fā)胖，減肥粗糧飯應該學著做一做，那么如何來做這樣的減肥粗糧飯呢？
人們日常的主食是米飯、饅頭及各種花樣的米、面食物， 其中含有豐富的營養(yǎng)成分，如淀粉、蛋白質、維生素等，是人體熱能的主要來源。因此，在節(jié)食減肥中，很多人都以減少主食的攝入量來控制和減輕體重。然而，在制作主食時，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食變成減肥食品。
方法是：把熟的米飯、饅頭放入冰箱，在2-4℃條件下保存一段時間， 其中的淀粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品。
原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，稱糊化作用，也就是平時煮飯、蒸饅頭的過程。糊化淀粉易被酶消化，為人體所吸收。但是，糊化后的淀粉經長期放置或在水分含30%-60%及溫度保持在2-4℃時會變成不透明，甚至產生沉淀現(xiàn)象(即淀粉老化)。吃了這種老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同時也減少了饑餓感。更為有利的是主食中的蛋白質在經過這些過程后幾乎沒有損失，而且其中的主要維生素-B族維生素也因其穩(wěn)定性較強損失甚少。
所以，這種減肥食品只是減少了熱量的吸收，而不影響其他營養(yǎng)成分的吸收利用，并且制法簡便，是理想的減肥食品，肥胖者不妨一試。
燕麥
就是我國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥經過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的健康食品。標準(100克)燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
薏米
為植物薏苡的成熟種仁，曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集得到種仁。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于藥用，作用都很緩和。標準(100克)薏仁357卡路里。由于薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同時用薏仁煮出濃濃的湯汁，加蜂蜜食用也是明星最愛的美白去水腫美食。
上面就是減肥粗糧飯的做法，其實做法還是很簡單的，需要準備一些食材，而且要知道減肥粗糧飯做的一些步驟，肯定能夠做出好吃的減肥粗糧飯了，但是這樣的飯并不天天都需要吃的，很多的消化不好的人如果天天吃這樣的粗糧飯，肯定是影響胃部功能的，還是要特別的注意。
雞肉飯是一道很美味的菜肴，肌肉的蛋白質含量比例比較高而且種類也很多，所以消化率也很高，多營養(yǎng)不良。懼怕寒冷、發(fā)力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等等有著很好的食療作用，那么今天小編就來為大家?guī)黼u肉飯的做法吧。
菜品特色
用料簡單，營養(yǎng)健康，不建議大家用雞胸肉代替雞腿肉做這道雞肉飯，相比較而言，還是雞腿肉口感更嫩一些
原料/調料
雞胸肉4兩
鹽2小匙
白飯適量
雞油淋汁材料：豬油1大匙
雞油2兩
紅蔥頭末1大匙
米酒1小匙
肉燥汁材料：豬絞肉4兩
豬油2大匙
蝦米(切碎)1兩
紅蔥頭末2大匙
蒜頭酥1大匙
水1又1/2杯
醬油2大匙
砂糖1大匙
制作流程
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉腌20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之后將肉撕成5公分長的長絲備用。
(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱后轉中火，放入2兩的雞油繼續(xù)加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。
(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。
(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最后淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
以上就是為大家?guī)淼碾u肉飯的做法了，不知道大家都學會了嗎？雞肉很適合老年人或者病人食用，能起到益氣?；钛}。強筋骨的功效。趕快買來材料在家動手做做試試看吧。
芋頭扣肉具有香鮮糯軟的特點，是非常好的一道藥膳補品，芋頭里面的營養(yǎng)就非常豐富了，有多種微量元素和維生素，富含蛋白質和胡蘿卜素。芋頭的做法有很多，其中芋頭扣肉具有口感糯軟，吃起來一點都不膩的感覺，我們來了解一下芋頭扣肉怎么做。
首先準備香芋半斤左右，準備五花肉半斤左右，然后準備兩棵油菜，再準備適量的南乳汁，準備好油、生粉，準備老抽，準備八角蔥和姜。
先把五花肉切成塊，然后放到冷水里面，加入八角和姜片，煮開以后，再煮五分鐘左右就可以了，然后把五花肉撈出來用涼水沖洗，然后晾涼。把適量的蜂蜜倒入水杯當中，再倒入同等量的水，攪拌均勻，把蜂蜜水均勻的涂抹在五花肉上面，然后晾干水分。
把芋頭清洗干凈，然后去皮。切成比較厚的片。鍋中放油，油熱以后，把芋頭片放到油鍋里面，炸至兩面均黃顏色，然后撈出。再把刷過蜂蜜水的肉也放到油鍋里面，炸到金黃色，然后撈出。
準備一個大碗，碗中放入蠔油，放入生抽、糖和鹽，放蒜茸，放南乳汁，調成料汁，如果沒有南乳汁可以放入腐乳，也是不錯的。然后找一個比較大的碗，把芋頭和肉一起擺好，把已經調好的料汁澆在上面。
把已經裝好五花肉和芋頭片的大碗放到電飯鍋里面，選擇蒸煮的功能，再蒸一個半小時左右的時間，這樣蒸好以后把碗倒扣過來放在盤子里面，然后燙兩顆油菜放在兩邊，竽頭扣肉就做好了。要注意的是，炸肉的時候一定要小心，避免油濺到身體上。
隨著現(xiàn)代人生活水品的不斷提高，茶余飯后，甜品成了必不可少的東西，芋頭糖水是比較常見的一道甜品。但是每次想吃甜品都要出門去甜品店似乎有點麻煩，芋頭糖水的制作材料比較常見，其實只要掌握了方法，在家也能制作出美味的芋頭糖水。
1,準備芋頭(小的芋艿就可以)切塊用清水浸泡一下,芋頭塊大小隨意.
2,用鍋裝水將芋頭塊倒入,上火煮沸,水可放多些,燒開后,放入冰糖(多少隨意,我就不喜歡放太多),開成中火慢慢煮,煮至芋頭吃起來粉粉的就可以,因為我通常是用嘴來試的,如果家里有燜燒鍋的朋友,只需將水燒開后,丟入燜燒鍋內就可以,但是不可放入太久,要記得拿出來.
3,將芋頭用漏勺撈出,瀝掉水,放冷后,用盆裝著放入冰箱,冰凍起來.
4,取蜂蜜,冰糖用燒開的水化開,做成糖水,甜度由自己來調適,我一般放的較甜些,也放入冰箱上冰凍.這香芋糖水就做成了,到想吃的時候,只要用碗裝些芋頭,澆上冰好的糖水,味道實在不錯呢,甜得入心入肺,好吃的停不了口.你也可多做些,想幾時吃就可幾時吃,喜歡吃西米露的朋友還可煮些西米露澆上去,但西米露一樣也冰凍的才好,那又是另一種口味了。
我們都知道芋頭具有增強免疫力的功效，而且芋頭糖水雖然甜卻一點也不膩，很適合在休閑時光吃上一點。放假在家，邀上幾位好友到家中，奉上一杯自己做的芋頭糖水，一起談天說地，實在是生活的一大享受。
芋頭和土豆都是很多人平時喜歡吃的一種食物，芋頭和土豆有一個共通點，那就是淀粉含量都比較高。其實芋頭還可以做成其他形式來食用，就比如：芋頭條。其實在某種程度上來說，芋頭條可薯條是有著很多相似的地方的。但是就種類和營養(yǎng)價值來說，它們是完全不同的兩種食物。
芋頭條是利用芋頭做出來的，但是在口味上和一般的芋頭吃起來是完全不同的。很大原因是因為芋頭條是經過油炸的食物，吃起來比較的酥脆，而芋頭則正好相反。那么，芋頭條到底該怎么做呢?下面來詳細介紹一下。
芋頭條是以芋頭為主料，配以油、鹽、胡椒粉、蔥花和熟芝麻等等加工而成的一道美食。營養(yǎng)豐富，便于保存。芋頭條的營養(yǎng)如下：
1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;
芋頭條的做法具體如下：
主料：芋頭1/3個、豬肉200克
輔料：炸粉30克、小麥面粉10克、調料色拉油600毫升、食鹽1克、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒20粒、干辣椒適量、料酒1湯匙、淀粉1湯匙、豆瓣醬1湯匙、水適量、香葉2片、茴香籽少許、辣椒醬1湯匙、白酒3克、白糖1克
1.芋頭去皮洗凈切條
2.肉洗凈切條
3.將肉條用腌料(料酒1湯匙、淀粉1湯匙、鹽1克、食用油1點(約1/4湯匙))腌制1小時
4.將裹料(炸粉30克、面粉10克、清水適量)加水調成糊
5.鍋中放油，油溫6成熱下芋頭條、肉條(裹上糊)炸熟，撈出控油
6.鍋中留底油將調料(花椒20粒、八角1個、香葉2片、小茴香少許、辣椒絲、燈籠椒、蔥段、姜片、蒜瓣各適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、老干媽豆瓣醬1湯匙、白酒3克、白糖1克)炒香，放上炸好的芋頭和肉，翻炒均勻即可
按照上面教授的關于芋頭條的做法，相信很多人都會明白的。而且大家應該也不用多長時間，就能夠嫻熟地做出芋頭條，同樣也是很美味的。但是有一點要強調的就是由于芋頭條的淀粉含量高，脂肪多以及熱量大的問題，一般人最好要少吃。
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