寶寶開(kāi)胃飯?jiān)趺醋?/p>
養(yǎng)生怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《寶寶開(kāi)胃飯?jiān)趺醋觥罚瑲g迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在很多媽媽都很煩惱，寶寶們總是不吃飯，導(dǎo)致缺乏營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常生病。可是寶寶們不吃飯，媽媽們也是束手無(wú)策。今天就向各位煩惱的媽媽們推薦幾道會(huì)讓寶寶們大快朵頤、胃口大開(kāi)的開(kāi)胃飯，接下就來(lái)看看這幾道寶寶開(kāi)胃飯的做飯吧。
花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)，是老少皆宜的高營(yíng)養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對(duì)提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
制作：
1. 將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈，用開(kāi)水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2.將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。
3.菜的口味不宜過(guò)咸，以利嬰兒食用。
特點(diǎn)：形色美觀，軟嫩可口。
牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)素，這些是嬰兒生長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。
原料：雞蛋1個(gè)，牛奶1杯。
制作：
1.將雞蛋的蛋黃、蛋白分開(kāi)，把蛋白抽至起泡，待用。
2.在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。
3.注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開(kāi)。
特點(diǎn)：蓬松柔軟，是這個(gè)階段嬰兒最佳的食品。
相信這幾道菜會(huì)讓很多年輕的媽媽們感到很高興的，肯定會(huì)有一部分的寶寶會(huì)愛(ài)上今天給大家介紹的這幾樣開(kāi)胃飯，媽媽們?cè)僖膊挥脫?dān)心寶寶會(huì)因?yàn)椴怀燥埗×?，希望各位寶寶吃了介紹給大家的這幾樣健康營(yíng)養(yǎng)的開(kāi)胃飯能夠健康成長(zhǎng)！
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豆角是我們熟悉的一種蔬菜，豆角本身吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，是很適合我們?cè)谄綍r(shí)吃的一種蔬菜，而且豆角的吃法也比較多，除了可以作為菜炒著吃燉著吃，或者是涼拌吃，還可以制作成豆角飯吃，也是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，那么具體豆角飯應(yīng)該怎么做，一起跟著來(lái)看看吧。
怎么做豆角飯
豆角飯的做法是比較簡(jiǎn)單的，首先我們需要我們把豆角清洗干凈之后切碎，然后把準(zhǔn)備好的豬肉完全切碎，在熱鍋的時(shí)候就可以下油，等到油熱之后就可以放入其中蔥和姜，炒出香味之后就可以倒入豬肉，然后繼續(xù)進(jìn)行翻炒。我們把肉炒熟之后就可以放入之前準(zhǔn)備好的豆角丁，再在鍋中倒入半勺十三香，兩羹匙醬油和一羹匙的耗油，再在其中加入兩勺調(diào)料精鹽，倒出就可以了。燜好一鍋飯，在燜熟之后，需要蓋好鍋蓋，然后把炒好的豆角放入其中，繼續(xù)燜15分鐘攪拌均勻就可以吃了。
電飯鍋怎么做豆角飯
我們用電飯鍋就可以制作吃美味可口的豆角飯，首先需要準(zhǔn)備好食材，我們要把豆角洗凈，豬肉和豆角一起切成丁，同時(shí)蔥和姜需要切成片。熱鍋的時(shí)候下油，等到油熱之后就可以在其中放入蔥和姜，炒出香味之后就可以放入之前準(zhǔn)備好的豬肉，然后用中火炒熟。等到豬肉炒熟之后，就可以在其中放入我們之前準(zhǔn)備好的豆角丁，然后再加入調(diào)料，需要放入精鹽兩勺，十三香半勺，醬油兩羹匙，耗油一羹匙，料酒兩羹匙，這樣豆角就炒好了。然后需要我們把大米洗凈，放入電飯鍋中，還需要加入水，水漫過(guò)大米一節(jié)手指就可以了。然后把之前炒好的豆角全部倒入電飯鍋中，和大米摻到一起，攪拌均勻之后就可以蓋好，鍋蓋然后開(kāi)始燜飯，煮熟之后需要繼續(xù)燜飯十五分鐘，這時(shí)候不要馬上開(kāi)蓋，可以讓豆角飯的味道更好。
豆角飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角飯是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，吃豆角飯是可以幫助健脾養(yǎng)胃的，而且豆角飯補(bǔ)腎的功效也是很不錯(cuò)的。在豆角飯中是含有非常豐富的維生素B、C的存在，其中還有大量的植物蛋白質(zhì)，可以讓人保持頭腦的寧?kù)o，還可以幫助我們調(diào)理好消化系統(tǒng)，是可以幫助消除胸膈脹滿(mǎn)的問(wèn)題。豆角飯對(duì)于預(yù)防和治療急性腸胃炎、嘔吐腹瀉的情況都有好處。吃豆角飯還可以發(fā)揮出解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津等食療功效。在豆角飯中還含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，其中的礦物質(zhì)和維生素含量也很豐富，對(duì)人體健康是很有好處的。因?yàn)樵诙菇秋堉泻蟹浅ＸS富的維生素B、C，還有一定的植物蛋白質(zhì)存在，是可以讓保持頭腦寧?kù)o的，我們吃豆角飯還可以幫助防治急性腸胃炎的問(wèn)題，是保護(hù)腸胃健康的好選擇。
吃豆角飯的注意事項(xiàng)
豆角飯是非常美味可口的一種食物，作為主食吃是不錯(cuò)的選擇，但是吃豆角飯的時(shí)候一定要注意，我們一定要把豆角完全做熟了才行，否則是容易產(chǎn)生中毒問(wèn)題的，主要是在豆角中含有大量的皂角和植物凝集素存在，而這兩種物質(zhì)，對(duì)于我們胃腸黏膜來(lái)說(shuō)，都會(huì)有比較強(qiáng)的刺激作用存在，還會(huì)對(duì)我們細(xì)胞有一定的破壞和溶血作用存在，如果情況嚴(yán)重，這時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥的問(wèn)題。中毒之后就會(huì)有腹痛、飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列的不適情況產(chǎn)生。如果情況嚴(yán)重，還可能會(huì)有嘔血、四肢麻木等癥狀的產(chǎn)生。一般來(lái)說(shuō)，在服用了1個(gè)小時(shí)之內(nèi)就會(huì)有這樣的情況產(chǎn)生，不過(guò)這些物質(zhì)是不耐熱的，所以說(shuō)需要把豆角完全制作熟才行，最好可以把豆角在開(kāi)水中煮上30分鐘，這樣才能完全破壞，所以說(shuō)我們一定要充分的煮熟豆角，然后徹底的炒熟再食用會(huì)比較好。豆角從支挺的狀態(tài)變?yōu)槟枞?，顏色也從鮮綠色變成暗綠色的時(shí)候，在吃的時(shí)候沒(méi)有豆腥味，這樣可以避免出現(xiàn)不適中毒的情況。
上面給大家介紹豆角飯的做法，能夠發(fā)現(xiàn)豆角飯吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且豆角飯的做法也是比較就容易的，所以說(shuō)豆角飯是很值得推薦給大家吃的一種食物，做法簡(jiǎn)單的同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不簡(jiǎn)單，作為日常主食吃是完全可以的，所以豆角飯大家不要錯(cuò)過(guò)。
所謂的包谷飯，就是大家熟知的玉米飯，在過(guò)去經(jīng)濟(jì)還不發(fā)達(dá)的時(shí)候，在一些偏遠(yuǎn)的地區(qū)，比如云南、貴州等地區(qū)，很多人都把包谷飯當(dāng)成主食，在當(dāng)今社會(huì)，生活在城市里的人很少吃包谷飯，實(shí)際上，包谷飯是一種非常好的粗糧，適當(dāng)吃一些包谷飯對(duì)腸胃健康很有好處，下面教大家做包谷飯的方法。
包谷飯?jiān)趺醋觯?/p>
將準(zhǔn)備好的玉米面放在容器里，灑水均勻攪拌，確保玉米面濕潤(rùn)，切記不可灑水太多，一定要均勻攪拌，不能有未攪拌均勻的飯團(tuán)，備用
將木質(zhì)蒸籠放在有水的鍋里，待水燒開(kāi)即可將準(zhǔn)備好的玉米面放到蒸籠里
看到蒸籠蓋上有熱氣冒出大約半小時(shí)候后，即完成第一道工序，此時(shí)的玉米面已經(jīng)粘合在一起形成了玉米團(tuán)，有了8成熟，此時(shí)就可以將玉米團(tuán)取出放到容器里
在完成第一道工序后，鍋里的水已經(jīng)不夠下一道工序的使用了，此時(shí)可以往鍋里加水，然后將玉米團(tuán)灑水均勻攪拌，切記不可有未攪拌的玉米團(tuán)，這次水比第一次稍微要多一點(diǎn)
將攪拌均勻的玉米團(tuán)靜置10分鐘，看到鍋里水燒開(kāi)了即可把攪拌均勻的玉米團(tuán)重新放到蒸籠里
大約半小時(shí)候后就可以吃到美味可口的貴州包谷（玉米）飯了
注意事項(xiàng)
在第3步從蒸籠取玉米團(tuán)的時(shí)候注意水蒸氣燙傷
攪拌玉米面的時(shí)候玉米面濕潤(rùn)即可，水太多玉米面間沒(méi)間隙，水蒸氣無(wú)法經(jīng)過(guò)蒸籠，蒸不熟，水太少蒸出來(lái)的玉米飯干澀生硬
第2步提到的蒸籠不是普通蒸包子用的蒸籠，如果使用普通蒸籠，蒸籠底部最好放上一層紗布，以免玉米粒掉落到鍋里
操作方法
01做包谷飯是用玉米渣做的，所以做這道飯之前，玉米一定要先打磨成玉米渣。
02然后取適量的大米和玉米渣，清洗干凈，一起放入鍋里，放入比煮飯多三倍的水，大火煮。
03煮到沸騰的時(shí)候，把玉米渣和米飯一起撈起來(lái)，翻入蒸籠中蒸。
04大概蒸20分鐘左右，這樣一碗熱騰騰的貴州包谷飯就做好了。
所謂的西瓜飯就是用西瓜皮當(dāng)作容器，里面加入米飯，加入一些蔬菜，肉類(lèi)或者是蛋類(lèi)等等，然后上蒸鍋上蒸，這樣的西瓜飯吃起來(lái)是比較美味的，能夠吃到淡淡的清香的味道，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，西瓜皮也是能吃的，平時(shí)我們吃西瓜的時(shí)候都會(huì)把西瓜皮扔掉，其實(shí)西瓜皮的營(yíng)養(yǎng)功效也非常不錯(cuò)。
西瓜飯?jiān)趺醋?/p>
材料西瓜殼大米水各色蔬菜肉類(lèi)雞蛋拌飯醬汁（可自己做）做法1. 大米泡一夜。西瓜皮洗凈，倒入泡發(fā)的大米，可以再倒少許熱開(kāi)水，冷水上鍋蒸2. 米飯蒸至七成熟，碼上切好的蔬菜和肉（熟的），打入一枚雞蛋，繼續(xù)蒸至全熟。表面淋上自己調(diào)配的拌飯醬汁，（我用的烤肉時(shí)滲出的醬汁，超級(jí)鮮美）還可以撒些香菜熟芝麻蔥花之類(lèi)的，吃吧！
西瓜皮的作用
一、壯陽(yáng)其實(shí)西瓜皮有一個(gè)比較好的功效，就是壯陽(yáng)，而且是得來(lái)全不費(fèi)功夫，做法也是非常簡(jiǎn)單，把新鮮的西瓜皮洗凈切絲，再加開(kāi)水撈一遍，然后與瘦肉絲一起炒一下，再適當(dāng)?shù)募右恍┢渌{(diào)料，即可食用，美味又壯陽(yáng)。
二、解熱、止渴、便秘、干咳在夏天的時(shí)候天氣是比較的干燥的，是會(huì)出現(xiàn)煩悶、口渴，引起小便短少及便秘等現(xiàn)象，每天服用一劑西瓜皮及海蜇、鮮荷葉等一起煮的湯來(lái)飲，對(duì)于止渴、利尿、排泄、清暑有著非常好的療效。三、健脾消暑在夏季的時(shí)候人們會(huì)因?yàn)樘鞖獾脑?，脾胃相?duì)而言是會(huì)比較的差的，而且也容易引起暑氣，整個(gè)人的精神狀態(tài)相對(duì)都是比較無(wú)精打采的。取適量的新鮮西瓜皮，再加上適量大棗，一起進(jìn)行煎湯，可以每天當(dāng)茶飲，對(duì)于健脾胃有著很好的效果哦，又可以解暑。四、預(yù)防治療夏季痤瘡西瓜皮、綠豆湯，對(duì)于預(yù)防、治療夏季痤瘡有著很好的作用，做法：取綠豆一百克，加入兩千毫升的水進(jìn)行煮湯，煮沸時(shí)，讓它再進(jìn)行煮十五分鐘，然后把綠豆取出，再將洗凈的西瓜皮放入，煮沸后，然后讓它冷卻，每天飲用數(shù)次，可消腫下氣，清熱解毒，清暑除煩。五、美容養(yǎng)顏一些美容護(hù)膚用品，我們經(jīng)常聽(tīng)到西瓜補(bǔ)水爽膚、西瓜全面美容霜，由此可見(jiàn)西瓜對(duì)于美容養(yǎng)顏方面有著很好的功效。用西瓜皮擦試臉部，然后再用清水清洗干凈，每天堅(jiān)持，就會(huì)發(fā)現(xiàn)面部皮膚光澤細(xì)膩且有著很好的增白效果哦。如果皮膚曬之后，用冰鎮(zhèn)后西瓜皮去敷，有著很好的效效。
很多人都愛(ài)吃芋頭飯，可是我們都知道它的制作，卻不是所有人都了解，所以這一直也是很多人困擾的一個(gè)問(wèn)題，那就是面對(duì)自己所鐘愛(ài)的食物，總是去外面購(gòu)買(mǎi)會(huì)比較的麻煩，而且有的時(shí)候買(mǎi)不到也是無(wú)法滿(mǎn)足自己這種飲食欲望的，因此下面就為大家來(lái)介紹一個(gè)，最快的方法，那就是動(dòng)手制作香芋飯。
椰汁芋頭西米露 材料：芋頭（最好選檳榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鮮奶半杯 做法：芋頭洗凈去皮，切小粒備用； 西米浸30分鐘，放于鍋內(nèi)煮2分鐘至半透明裝，熄火約5分鐘，取出，分?jǐn)?shù)次沖水免粘在一起； 將適量清水煮開(kāi)，放入芋頭煮至軟為止；再放西米和冰糖，煮勻，要不斷攪拌，最后放椰汁和鮮奶調(diào)均勻即可。 心得：煮西米的時(shí)候要不斷攪拌，因?yàn)槲髅兹菀渍冲仯也贿m宜煮太久，否則就不韌了。可以用芒果代替芋頭，但芒果較甜，冰糖適量要放少些。
火腿芋頭湯 火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開(kāi)后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時(shí),加香菜麻油就行了.此湯紅白緑三色分明好吃又好看.
很多時(shí)候在你每次做之前，會(huì)覺(jué)得它的制作步驟是比較復(fù)雜的，但是我們從這些內(nèi)容分析介紹就可以了解的到，如果有這個(gè)想法而且對(duì)這些事物感興趣的話(huà)，自然可以自己動(dòng)手制作, 讓我們隨時(shí)隨地都能夠享受這些美味的食物。
? ?現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的很快，世界一體化趨勢(shì)加劇，美食文化的傳播越來(lái)越大眾化，我們可以足不出戶(hù)就能夠享受各國(guó)的美食，日韓美食其實(shí)在我們的生活中還是比較常見(jiàn)的，畢竟都是亞洲人，距離近也讓相互之間的文化傳播更加的便捷。今天我們給大家介紹一道日本的料理，聽(tīng)起來(lái)是不是非常的高大上，其實(shí)日韓的食物跟我們中國(guó)的一些美食的做法還是有很多共通之處的，相信大家很快能學(xué)會(huì)。
主要原料:
牛肉 1000克
日式咖喱腌料 130克
腌制比例：
腌料：水：原料肉=13：300：100
其他配料:
水（冰水或涼水） 3000克
胡蘿卜 適量
洋蔥 適量
土豆 適量
日式咖喱牛肉飯味道獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,是獨(dú)一無(wú)二的美味.
原料：
牛后腿肉280克，洋蔥半個(gè)，紅辣椒1支，青椒半個(gè)，蒜1瓣，雞蛋半個(gè)，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤(pán)，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
? ?經(jīng)過(guò)我們今天的介紹，大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了日式牛肉飯的做法了?，F(xiàn)在是不是后悔自己以前在日本料理店里吃的昂貴的牛肉飯了？沒(méi)關(guān)系，今天看了之后就學(xué)起來(lái)把，相信自己動(dòng)手做出來(lái)的更加美味可口。以后也不用花高價(jià)錢(qián)在外面吃，自己在家就可以吃到正宗的日式牛肉飯。
民以食為天，每一個(gè)人平時(shí)生活中一日三餐都是不可缺少的，如果不吃飯首先會(huì)感覺(jué)到肚子非常餓，其次不吃飯也會(huì)導(dǎo)致身體吸收的營(yíng)養(yǎng)不達(dá)標(biāo)，進(jìn)而出現(xiàn)很多異常情況，包括患上一些腸胃病等等。在不同地區(qū)，美食都是不同的，各具特色，那么，臘肉竹筒飯的做法具體是什么呢?
一 原料
臘肉 50克 蠟?zāi)c50克
香米100克 海米20克
糯米400克
鹽10克 味精15克
老抽20克 色拉油10克
豬油20克
二 做法
1 將糯米和香米用清水泡一下，將兩種米混合上蒸籠旺火蒸熟
2 洗干凈鍋上火，放入豬油，燒化燒熱，放入蒸好的米飯打散
3 臘腸和臘肉，海米剁成丁，鍋里放油燒六成熱，放入三種丁煸炒出香味，再放入糯米飯加鹽，味精，老抽，慢火慢炒，使其味道均勻后放入竹筒中上籠旺火蒸透即可
小貼士：一定要將糯米飯小火炒均炒透
竹筒飯有四種：野味飯、肉香飯、黑豆飯、黃肉飯。其中最佳的要數(shù)野味飯了。適合做野味飯的幾種野味是鷓鴣肉、鹿肉、山雞肉、山豬肉、蛇肉、黃肉等。以黃肉做出的飯味道最鮮美。其特點(diǎn)：米香，豆香，肉香或野味香，滿(mǎn)口清香，充滿(mǎn)海南黎家風(fēng)味。海南黎族傳統(tǒng)美食，是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。
雞翅包飯就是將各種食材加上一些配料一起烹煮的美食，如常見(jiàn)的雞翅、胡蘿卜、花雕、番茄等，這些是配料不可缺少，那下文我們就來(lái)具體看看它的步驟，讓自己也可以做出一道香濃入味的雞翅煲飯。
一、所需食材
大米300克 雞翅8-10個(gè)、胡蘿卜半根、 西蘭花小半個(gè)、生抽1勺 、老抽半勺、花雕酒1勺 、鹽半茶匙、白糖半勺 、蠔油適量、胡椒粉適量 、花生油1勺、番茄醬1勺
二、制作方法
1 雞翅洗凈控干水。
2 放生抽、老抽、花雕酒、鹽、蠔油、胡椒粉和白糖。
4 大米淘?xún)舴徘逅?小時(shí)以上。淘米水可放塔吉鍋燒幾分鐘保持鍋的耐用。
5 胡蘿卜洗凈切花片。
6 西蘭花洗凈擇小朵待用。
7 鍋內(nèi)燒開(kāi)水放幾滴油和半茶匙鹽，放西蘭花和胡蘿卜片淖一下，撈出待用。
8 煎鍋放油，放雞翅煎一下。
9 兩面煎黃放入腌制的調(diào)料汁加小半碗水小火燒10分鐘，雞翅半熟即可。
10 塔吉鍋放米和水開(kāi)始加熱，水基本沒(méi)過(guò)米約1厘米。蓋蓋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。有水氣和浮沫冒出后，可把蓋移開(kāi)一點(diǎn)。
11 約8分鐘，米飯基本熟，鍋內(nèi)隱約有點(diǎn)水，?；馉F2分鐘。
12 放入雞翅，小火2分鐘。
13 放入西蘭花和胡蘿卜片繼續(xù)小火1分鐘，?；馉F5分鐘。
14 鍋內(nèi)放一點(diǎn)油，放入番茄醬翻炒。
15 番茄醬倒入鍋內(nèi)。
16 拌食即可。
鹵肉拌飯是一道比較有名的食物，尤其是在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)是比較有名的，鹵肉飯的特色就是肉醬和肉汁，這是制作比較關(guān)鍵的一個(gè)部分，風(fēng)味比較獨(dú)特，是比較有名的一種小吃，它的主要制作原料有大米，有五花肉，還有五香粉，冰糖等等一些食材，學(xué)會(huì)以后，其實(shí)制作起來(lái)也不是特別的困難。
鹵肉拌飯?jiān)趺醋?/p>
做法一食材準(zhǔn)備大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉制作步驟1、制作油蔥酥
(1)干蔥頭切去兩頭，再剝?nèi)ネ馄?，切成薄薄的小洋蔥圈；(2)撒入少許淀粉，用手混合均勻，并將小洋蔥圈拆散；(3)中火燒熱油鍋(最好是豬油，如無(wú)用色拉油代替也可)，油鍋5成熱后，下小洋蔥圈，半炸半炒；(4)待小洋蔥絲逐漸浮起，呈微黃色時(shí)，迅速撈起瀝干油，平攤在廚房紙巾上充分吸收油分并晾涼；(5)將油蔥酥放入密封袋(或保鮮袋)，用搟面杖壓碎。2、新鮮五花肉洗干凈，擦干水分，放入冰箱冰凍20分鐘便于切割，接著連皮帶肉切成0.5cm見(jiàn)方的小丁；3、老姜切碎，大蒜切碎，鍋內(nèi)放少許油，中火燒熱后放入姜碎蒜碎爆香；4、將五花肉丁放入鍋中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂；5、鍋中加入醬油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油蔥酥和適量溫水，水不要太多，沒(méi)過(guò)五花肉丁1、2cm即可。6、大火翻炒均勻后，待燒沸后，將鍋中的五花肉丁及湯汁一起倒入砂鍋中慢慢鹵，2小時(shí)后，一鍋肉味飄香的鹵肉汁就做好了。7、鹵時(shí)可加入幾枚剝?nèi)ネ馄さ闹箅u蛋，一起慢慢鹵，吃時(shí)和鹵肉飯一起享用。8、最好，盛米飯，澆鹵肉汁，加上鹵蛋，配上一兩棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若無(wú)人的扒飯連同肉和汁一起入口。做法二食材準(zhǔn)備主料：五花肉水煮蛋 青菜心 干香菇 蝦米
輔料：紅蔥頭 姜末 蒜末 生抽 老抽 八角 料酒 冰糖 五香粉 胡椒粉制作步驟1 買(mǎi)來(lái)的五花肉，洗凈，焯去血沫，焯的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)那谐蓭状蠖畏奖悴僮?，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一邊備用? 洋蔥或是紅蔥頭，洗凈后切碎。3準(zhǔn)備幾個(gè)水煮蛋，到時(shí)放入鹵汁中一起煮，做成鹵蛋。4 炒鍋內(nèi)倒入適量油，先爆香姜末，蒜末，緊接著放入洋蔥碎，繼續(xù)炒香，直至金黃，這時(shí)倒入五花肉丁，炒至肉色變白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻。5 加入適量溫水，不用太多，沒(méi)過(guò)五花肉1-2cm即可。6 大火炒勻，待湯汁煮滾后，全部倒入砂鍋中，轉(zhuǎn)小火慢燉，這時(shí)別忘了加入水煮蛋，燉制的時(shí)間為兩個(gè)小時(shí)，如果你的時(shí)間有限，最少也要燉上一個(gè)多小時(shí)，鹽可以在一個(gè)小時(shí)以后放入。（燉的時(shí)候火要小，湯汁也不要收的太干，有汁才會(huì)好吃哦~ )7 最后盛入米飯，澆上鹵肉汁，再擺上燙熟的青菜葉、切開(kāi)的鹵蛋，就可以吃了。為了防止油膩，最好再另外準(zhǔn)備一盤(pán)青菜同食。
大多人對(duì)芋頭的烹煮方法問(wèn)題并不是非常了解，但是我們都知道，其實(shí)芋頭可以用來(lái)制作各種各樣的美食，所以對(duì)它的制作方法問(wèn)題，大家應(yīng)該注意全面的認(rèn)識(shí)，因?yàn)槌擞糜箢^可以做出來(lái)的一些菜之外，芋頭飯也是很多人愛(ài)吃的，那么現(xiàn)在我們就一起去了解一下，芋頭飯的制作方法。
芋頭咸飯 芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽.
1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長(zhǎng),蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用.
2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分開(kāi)始干的時(shí)后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透. 奶油芋泥 大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來(lái)比較快.蒸好后,皮一撕就下來(lái)了.把芋頭塊放在大碗里,用搟面杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點(diǎn)牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力氣開(kāi)始攪.看見(jiàn)芋泥變成粘粘的膠了,然后就可以吃了.
吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點(diǎn)水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕燒芋泥 芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克 在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。
將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口
以上就是關(guān)于芋頭咸飯的制作方法，以及它的整個(gè)步驟，不知道你對(duì)這道食物是否感興趣呢？如果想要讓自己享受這些食物，不妨按照以上所介紹的這些方法步驟去完成，而且這些食物，對(duì)我們身體滋補(bǔ)保健都是比較有利的。
牛腩番茄飯大家應(yīng)該都有吃過(guò)，對(duì)于小朋友來(lái)說(shuō)會(huì)非常喜歡，牛腩番茄飯想要制作好吃，一定要把牛腩燉的軟爛一些，這樣口感才會(huì)更加不錯(cuò)，下面就給大家介紹一下牛腩番茄飯?jiān)趺醋觥?br />
牛腩番茄飯?jiān)趺醋?/p>
要準(zhǔn)備一些牛腩，西紅柿，料酒，鹽，米飯，大料，香葉，桂皮，冰糖，生姜，番茄醬以及土豆，先把牛腩切成塊狀，清洗干凈放進(jìn)鍋中慢慢的煮，煮好以后浮沫撇掉，撈出來(lái)瀝干水份，然后再把番茄燙一下，外面的皮剝掉，切成小塊狀，土豆的皮去除，切成小塊狀后清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，把牛肉放進(jìn)去翻炒到變色，再加入一些冰糖，香葉，桂皮，生姜片一起翻炒均勻，加入適量的料酒以及醬油翻炒均勻，把番茄醬以及番茄塊放進(jìn)去一起翻炒，然后再添加一些開(kāi)水煮開(kāi)，把牛肉連湯一起放進(jìn)鍋中，再用小火慢慢的燉煮半個(gè)小時(shí)，等到酥爛后土豆塊添加進(jìn)去一起煮，蓋子打開(kāi)把湯汁收濃，加入適量的鹽調(diào)味就可以了，把米飯煮好以后，就可以制作成喜歡的形狀，把料澆在米飯上面就可以吃了。
牛腩番茄飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃一些牛腩番茄飯可以補(bǔ)充身體所需要的氨基酸以及蛋白質(zhì)，能夠起到調(diào)理身體虛弱的作用，因?yàn)樗锩嫠械陌被嵋约暗鞍踪|(zhì)都和人體的需求非常接近，能夠讓抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，生病以后身體需要好好調(diào)理的人適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅＿m合，可以讓組織得到修復(fù)，在寒冷的季節(jié)適當(dāng)?shù)某陨弦恍┚头浅：谩?/p>
吃一些牛腩番茄飯還可以補(bǔ)血養(yǎng)血，滋養(yǎng)脾胃的效果也非常不錯(cuò)，又可以強(qiáng)健筋骨，對(duì)于中氣下影的患者來(lái)說(shuō)就比較適合，吃一些牛腩番茄飯還能達(dá)到強(qiáng)筋壯骨作用，能夠讓精神狀態(tài)變得更好，健胃的效果也非常不錯(cuò)。
牛腩怎么做好吃
可以制作番茄燉牛腩，準(zhǔn)備八角，生姜，蔥，大料，花椒，胡蘿卜，番茄以及牛腩，需要把牛腩切成塊狀，然后放到開(kāi)水當(dāng)中燙一下洗干凈，胡蘿卜，西紅柿清洗干凈后切成塊狀，鍋中加入適量的水，把桂皮，生姜，蔥，八角，牛腩放進(jìn)去，然后再添加適量的醋，蓋上蓋子，用大火煮開(kāi)以后再改成小火，慢慢的燉煮半個(gè)小時(shí)，把西紅柿塊，胡蘿卜塊放進(jìn)去，然后再加入適量的醬油燉煮幾個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽，再繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)左右就可以吃了。
還可以把牛腩制作成黑胡椒煲牛腩，需要準(zhǔn)備生姜，老抽，糖，鹽，大蒜，黑胡椒碎，洋蔥，胡蘿卜，土豆以及牛腩，先把牛腩切成塊狀，然后再放到鍋中，加入適量的水煮一下，把血末去除，洋蔥洗干凈以后切成塊狀，土豆切塊，胡蘿卜也切塊，鍋中加入適量的油燒熱，把洋蔥放進(jìn)去翻炒一下，再加入生姜片以及黑胡椒碎翻炒一下，這樣香味就可以出來(lái)，加入老抽料酒，然后再加入適量的水煮兩個(gè)小時(shí)，把土豆塊胡蘿卜放進(jìn)去，繼續(xù)煮上10分鐘左右，加一些糖，鹽就可以收汁，出鍋以后就可以吃了。
番茄怎么做好吃
可以制作番茄肉丸湯，可以準(zhǔn)備番茄醬，料酒，鹽，蒜末，雞精，淀粉，豬肉末以及番茄，先把番茄清洗干凈以后切成塊狀，然后再把生姜切一下，蔥白切成蔥花，把豬肉末放到一個(gè)容器當(dāng)中，加入適量的料酒，鹽，生粉，清水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤胍恍┥┮约笆[花，繼續(xù)攪拌均勻，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面添加熱水，準(zhǔn)備一些肉餡，用手把它擠成丸子放進(jìn)碗里面，鍋中加入適量的油，先把蒜末放進(jìn)去翻炒出香味，然后再把西紅柿放進(jìn)鍋中，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，把肉丸放進(jìn)去，加入鹽，胡椒粉，番茄醬攪拌均勻以后就可以出鍋吃了，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。
上面介紹的就是牛腩番茄飯的正確制作方法，想要吃牛腩番茄飯就可以按照以上的步驟來(lái)制作一下，味道非常好，可以給孩子適當(dāng)?shù)淖鲆恍﹣?lái)吃，能夠達(dá)到的養(yǎng)生作用非常強(qiáng)，能夠讓孩子的成長(zhǎng)發(fā)育變得更好，當(dāng)然成年人適當(dāng)?shù)某砸恍┖锰幰卜浅６唷?/p>
魚(yú)松炒飯是比較常見(jiàn)的家常美食，主要是利用家中剩飯作為主要的原材料，然后準(zhǔn)備適量的輔料進(jìn)行制作，主要的食材有米飯，雞蛋，魚(yú)片干，再準(zhǔn)備適量的紅椒粒，西芹粒和醬油，就能進(jìn)行制作魚(yú)松炒飯了。準(zhǔn)備的魚(yú)干片不同，做出的魚(yú)松飯的口感也會(huì)有所不同。
做法一
材料香米飯150克，雞蛋1只，魚(yú)片干粒25克，西芹粒25克，紅椒粒25克調(diào)味料植物油250cc，植物油2克，鹽、胡椒粉少許
制作方法
1、在滑過(guò)油的熱鍋中入油，燒至五成熱，放入魚(yú)片干粒。
2、再放入西芹粒、紅椒粒過(guò)油至熟一起瀝出。
3、鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入米飯炒散。
4、再放入魚(yú)片干粒、西芹粒、紅椒粒用大火翻炒。
5、加鹽、味精、胡椒粉炒香即可。
做法二
用料 ：挪威深海鱈魚(yú)350G
冷凍的鱈魚(yú)片先解凍哈，自然解凍或者用微波爐、輔食機(jī)解凍都可以。
步驟1、解凍后的鱈魚(yú)瀝干水分，隔水蒸10分鐘。注意解凍后瀝干水分后再蒸喔，不然水會(huì)非常多的呢。怕腥的話(huà)蒸的時(shí)候可以加點(diǎn)姜，我做的時(shí)候什么都沒(méi)放，做好有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，更多的是魚(yú)肉的香味，所以可以接受哈。
步驟2、蒸好的鱈魚(yú)稍放涼后去除魚(yú)刺和魚(yú)皮，并將魚(yú)肉撕成小塊。（鱈魚(yú)刺比較少，如果是用其他魚(yú)類(lèi)做魚(yú)松的話(huà)注意在撕成小塊的時(shí)候檢查有沒(méi)有殘留的魚(yú)刺哈）
步驟3、不粘鍋用小火燒熱后倒入處理好的鱈魚(yú)肉，小火翻炒，并用鏟子按壓使水分流出。（我用的是不粘電飯壓力鍋，煮飯檔和保溫檔輪流，注意一定要控制好火力，火力大了的話(huà)魚(yú)肉即使不焦也會(huì)發(fā)硬。我沒(méi)有放油哈。）
步驟4、翻炒至魚(yú)肉略干，微黃。盛出倒入輔食攪拌機(jī)OR料理機(jī)，打碎。不用打太久的哈。
步驟5、一般用輔食機(jī)攪拌了3個(gè)5秒就差不多了哈
步驟6、攪拌好的魚(yú)肉繼續(xù)按步奏4翻炒，直到完成。
步驟7、成品應(yīng)該是比較干，但是不焦的哈。太潮的話(huà)不利于儲(chǔ)存，太焦的話(huà)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失等。晾涼后再裝袋或者裝瓶子就好啦。
海南雞飯起源于海南省的文昌市，主要是用雞肉和大米烹飪的一道飯，海南人將文昌本地人白切雞的做法，再搭配雞油和用侵雞水的米飯，因此就被稱(chēng)為海南雞飯，在肉類(lèi)中，雞肉的蛋白質(zhì)含量是最高的，而且是低脂肪的食物，海南雞肉飯?jiān)趺醋瞿?？下面介紹海南雞肉飯的做法讓大家參考。
做法一
食材準(zhǔn)備
原料：三黃雞1只 大米250克 油菜6棵 檸檬1/3只 指天椒3根 洋蔥1小塊 大蔥1段 姜1小塊 蒜4瓣
調(diào)料：鹽2茶匙（10克） 料酒1湯匙（15ml） 雞油100克
制作步驟
1、把三黃雞洗凈，去除內(nèi)臟洗凈。油菜洗凈，蔥姜分別切片備用。大米淘洗干凈后，加入清水浸泡10分鐘。
2、在湯鍋里倒入可以沒(méi)過(guò)三黃雞的涼水，放入蔥，姜，料酒，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，放入1茶匙半的鹽，煮5分鐘后，馬上蓋好鍋蓋，關(guān)掉火。
3、將雞放在鍋中，燜20分鐘后取出，用涼水直接沖，直到徹底涼透為止。然后放入冰水中浸泡，直至雞皮緊繃。
4、炒鍋開(kāi)小火，將雞油放入，慢慢把雞油熬成液體狀。雞油熬好后，把浸泡好的大米瀝干水分，倒入鍋中，然后放入蔥姜片，用中小火慢慢炒出香味，關(guān)火備用。
5、把燉雞的雞湯倒入炒好的米飯中，然后用電飯煲蒸熟，蒸好后挑出蔥片和姜片。
6、將雞肉瀝干水分，切成兩半，再把雞肉剁成小塊兒。
7、炒鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，待油6成熱時(shí)，放入油菜，放入1/4茶匙鹽，炒至油菜變軟即可出鍋。
8、把洋蔥，辣椒，姜分別切成末狀，放入碗中，用壓蒜器把大蒜壓成蒜蓉，調(diào)入1/4茶匙鹽，然后擠入檸檬汁，攪拌均勻后，澆上一勺雞湯，蘸雞料就做好了。
9、一碗雞湯，一碗米飯，一碟雞肉，一碟蘸雞料，再搭配幾棵青菜，就是一頓簡(jiǎn)單豐盛的海南雞飯，如果能配上幾片西紅柿和黃瓜，會(huì)更加爽口。
注意事項(xiàng)
1、正宗的海南雞飯，用的是海南的文昌雞，但對(duì)于同樣喜歡海南雞飯的外地人來(lái)說(shuō)，在自己所在的城市買(mǎi)到一只文昌雞太難了，我們就用肉質(zhì)鮮嫩的三黃雞代替吧。
2、雞油是給米飯?jiān)鱿愕?，它的作用不可小視。一般我們?cè)诓耸袌?chǎng)里就能買(mǎi)到它，買(mǎi)雞時(shí)您要注意，一定要黃黃的那種雞油，這樣熬出的油才夠香。
3、把煮好的雞先放到?jīng)鏊袥_涼，然后再放入冰水中浸泡，是為了使肉質(zhì)更細(xì)嫩，雞皮完整而有彈性。
4、千萬(wàn)不要怕雞肉不熟，就延長(zhǎng)煮的時(shí)間，蓋上蓋子燜20分鐘足夠使一只三黃雞變熟的。煮的時(shí)間太長(zhǎng)，雞皮很容易就破裂了，肉質(zhì)也老，影響口感。
5、蘸雞料里的辣椒隨個(gè)人口味添加，可多可少。
做法二
食材準(zhǔn)備
雞肉、大米、黃瓜、櫻桃番茄、洋蔥、醬油、姜、蒜、辣椒醬
制作步驟
1、按照平時(shí)蒸飯的米和水的比例，將大米和水倒入電飯鍋中，拌入海南雞飯醬包，用蒸飯檔將米飯炊熟后，用鏟子拌一拌米飯，蓋上鍋蓋燜10分鐘，即可以煮成充滿(mǎn)雞肉香氣的海南雞飯。
2、將雞清理干凈內(nèi)膛，在雞腹中塞入姜、蔥，雞皮表面抹少鹽。煮開(kāi)一鍋水，水沸騰后放入雞，以小火煮約20~30分鐘（視雞的大小），在煮的過(guò)程中，雞湯只微微地咕嘟著即可，不能過(guò)于沸騰。當(dāng)用筷子插入雞肉時(shí)，一旦可以不需太同力地穿插入，即撈出雞泡入冰水中或以冷水沖洗。
3、將沖過(guò)冷水的雞稍瀝，在雞身表面涂薄薄一層香油自然冷卻，然后切塊擺盤(pán)，配上白米飯、黃瓜片、圣女果，同時(shí)將適量姜、蒜磨成蓉，和1勺辣椒醬、1勺大華黑醬油混合成蘸醬，同時(shí)另取一只小碟單倒一些黑醬油方便不嗜辣的人，這便做成了很完美的一份海南雞飯。
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