小孩吃米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
養(yǎng)生有好處嗎。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的小孩吃米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎，供您參考，希望能夠幫助到大家。
隨著人們知識(shí)水平的提高，人們現(xiàn)在對(duì)于孩子都是科學(xué)育兒，讓孩子不會(huì)輸在起跑線上。有些老人因?yàn)橹R(shí)水平有限，對(duì)于一些現(xiàn)在先進(jìn)的育兒方法并不認(rèn)同，以至于會(huì)造成婆媳關(guān)系不和的現(xiàn)象。就拿給孩子添加輔食來說，有些老人就懷疑小孩吃米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎?大家可以來了解一下。
一、寶寶吃米糊有營(yíng)養(yǎng)嗎
寶寶吃米糊有一定的營(yíng)養(yǎng)，但寶寶只吃米糊還是不行的。
原因：
1、米糊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：米糊更容易被人體消化吸收，可迅速為身體提供能量;各種谷類混合的米糊含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)和保健作用;谷物香氣釋放充分，增進(jìn)感官享受，促進(jìn)食欲。
2、不能只吃米糊的原因：對(duì)幾個(gè)月的寶寶，不僅要吃米糊，同時(shí)對(duì)奶粉、母乳也是必須得吃的，這樣對(duì)寶寶成長(zhǎng)才會(huì)有很好的幫助，很多媽媽們對(duì)這點(diǎn)都是沒有太在意，使得在給寶寶食物選擇上，都不是很正確，寶寶必須多元化飲食，才有助于寶寶成長(zhǎng)。
二、寶寶吃米糊的好處：
1、開啟寶寶智力：
我們要利用寶寶的視、聽、嗅、味、觸等感覺，給予寶寶多種刺激，以豐富他的經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到啟迪智力的目的，給予寶寶豐富的刺激，進(jìn)而達(dá)到啟迪智力的目的。
2、訓(xùn)練咀嚼能力：
寶寶越來越大，他的齒齦黏膜逐漸堅(jiān)硬起來，媽媽可以適時(shí)地會(huì)給寶寶吃半固體食物，讓寶寶逐步學(xué)會(huì)咀嚼食物和吞咽食物。所以及時(shí)添加輔食，有利于訓(xùn)練寶寶的咀嚼功能。
3、斷奶前的準(zhǔn)備： 寶寶斷奶之前，需要為寶寶添加輔食，讓輔食逐漸取代乳類，讓寶寶逐漸由吸食乳類，變?yōu)橛贸赡耆说姆绞骄捉朗澄铩?/p>
4、能讓寶寶學(xué)會(huì)吞咽：
寶寶一出生是喝乳類作為他們的主食，而從食用流質(zhì)食物過渡到食用固體食物是需要一定的過程。在這個(gè)過程中，可以給寶寶食用一些半固體類，如米糊等食品來鍛煉他們的吞咽能力。
5、能為寶寶補(bǔ)充乳類中不足的營(yíng)養(yǎng)：
寶寶處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要更多鐵元素，而且乳類的食品中，鐵含量很少，并不夠?qū)殞毜臓I(yíng)養(yǎng)需求。因此，為寶寶添加含鐵的輔食，才能補(bǔ)充鐵元素的不足。
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米湯和米粉對(duì)于很多人來說都是一種比較常見的東西，特別是對(duì)于生活在南方的人來說，更是日常生活中很普遍的東西。因?yàn)椴还苁敲诇€是米粉，都是通過你這個(gè)東西制作出來的。本身都有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是一些碳水化合物，或者氨基酸等。那么米湯和米粉來說都是用大米這種東西做的，但是制作的流程不一樣，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)本身的損失程度也不一樣，那么哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一點(diǎn)呢?
米湯和米粉的差別是什么?
米粉和米湯的差別，在于米粉中添加了非常多的其他物質(zhì)，比如：鈣/鐵/鋅/鈉等，包含米湯中所沒有的營(yíng)養(yǎng)成分，所以建議小嬰兒添加的第一樣輔食為米粉。
這里也同時(shí)提一下，對(duì)于米粉而言也是同樣含有砷的，但是米粉中的砷含量每天的最高限額，對(duì)于小嬰兒來說是67g米粉，一般寶寶都很難達(dá)到。
米湯究竟有什么營(yíng)養(yǎng)?
先說說米湯是什么?米湯就是熬粥或者煮飯時(shí)，最上面的一層過濾出來的濃稠湯水。
米湯中含有的蛋白質(zhì)非常少，主要成分是淀粉，因?yàn)榈矸劢?jīng)過加熱后會(huì)水解成糊狀，即碳水化合物，而碳水化合物中并沒有多少蛋白質(zhì)，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。
米湯也會(huì)分為精米熬制的和糙米熬制的，其中精米由于經(jīng)過了反復(fù)的打磨，使得有營(yíng)養(yǎng)的糊粉層大部分脫落，而這部分糊粉層是大米的精華，所以蛋白質(zhì)含量會(huì)更低。
糙米米湯也并不代表會(huì)更適合小嬰兒，糙米雖然蛋白質(zhì)含量略高于精米，但有資料顯示糙米中的砷含量超標(biāo)(是精米的10倍)，所以一個(gè)嬰兒食用35ml的米湯就將超過砷的標(biāo)準(zhǔn)含量。
砷又是什么呢?說一個(gè)通俗易懂的，砒霜就是砷的化合物。但是這里也不用恐慌，因?yàn)閱为?dú)的砷是沒有毒性的，只有砷的化合物是含有毒性的?？刂粕楹康臄z入也是有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)的，每天每公斤體重不超過2微克，即成人每天的大米食用量不超過800g，這個(gè)數(shù)值也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不可能達(dá)到的。
為什么嬰兒喝米湯不好?
小嬰兒的胃容量非常小，食用米湯后會(huì)有很強(qiáng)的飽腹感，從而減少奶和米粉等所需營(yíng)養(yǎng)的攝入。長(zhǎng)期食用米湯會(huì)造成寶寶營(yíng)養(yǎng)不良，米湯也是屬于低密度營(yíng)養(yǎng)食物。
而小嬰兒從6個(gè)月以后添加輔食，最需要的是高密度營(yíng)養(yǎng)的食物，所謂高密度營(yíng)養(yǎng)是指食物中的營(yíng)養(yǎng)素和熱量之比。而米湯是典型的低密度食物，并不適合小嬰兒食用。
米粉是食用起來非常方便的一種食物，非常適合寶寶們食用，寶寶進(jìn)入到輔食的添加階段，一般媽媽們都會(huì)選擇米粉，還有的家長(zhǎng)會(huì)親自給寶寶熬制一些粥類食物，米粉和稀飯都是非常容易消化的，可以補(bǔ)充寶寶體內(nèi)所缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓寶寶的身體更好的進(jìn)行發(fā)育，那么米粉和稀飯哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)呢?
第一，米粉和稀飯哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)呢?米粉和粥都是具有營(yíng)養(yǎng)的輔食，嬰兒米粉是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品，供母乳或嬰兒配方奶粉不能滿足營(yíng)養(yǎng)需求以及嬰兒斷奶時(shí)食用。嬰兒米粉的營(yíng)養(yǎng)元素也越來越加全面、豐富，同時(shí)也越來越接近母乳營(yíng)養(yǎng)。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規(guī)元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等，此外，現(xiàn)代越來越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關(guān)注于現(xiàn)代食品趨勢(shì)和嬰兒后天健康成長(zhǎng)，比如嬰兒米粉無糖化、CHE淀粉水解工藝的運(yùn)用等。
第二，粥是粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。它要比稀飯稠，而且粥的花樣也有很多，比如說像皮蛋瘦肉粥、白粥、八寶粥、蓮子粥等都是具有不同營(yíng)養(yǎng)的粥。
第三，米粉的喂食要點(diǎn)：選擇營(yíng)養(yǎng)素含量多的配方米粉，不添加蔗糖和食鹽。選擇鐵強(qiáng)化米粉，它含鐵豐富，可以幫助寶寶補(bǔ)充體內(nèi)已經(jīng)匱乏的鐵，預(yù)防貧血。用勺子喂給寶寶，不用奶瓶。慢慢增加米粉的稠度。最初調(diào)制的米粉應(yīng)該是稀薄的，寶寶適應(yīng)以后再逐漸增加稠度。慢慢增加米粉的量。從每次喂1～2勺開始，寶寶適應(yīng)以后，慢慢增加到3～4勺，每天喂1～2次。
米粉和稀飯哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)呢?米粉和粥是兩種不同的輔食，各自有著各自的營(yíng)養(yǎng)。一般一講，米粉是4個(gè)月時(shí)添加的輔食，而粥是6、7個(gè)月可以添加的輔食。
米粉和粥都是很有營(yíng)養(yǎng)的，小米粥里面有米油，米油可以給身體補(bǔ)充豐富的維生素，而且還能緩解饑餓，米粉能補(bǔ)血益氣，富含有豐富的鐵元素，可以促進(jìn)造血功能，同時(shí)還可以健脾開胃，所以不管是喝小米粥還是米粉都是非常棒的。
小米粥最有營(yíng)養(yǎng)的部分——米油小米熬粥不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，小米熬粥時(shí)尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補(bǔ)力非常好，相當(dāng)于人參、熟地等名貴的藥材滋補(bǔ)功效。想要獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時(shí)候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料，米油較厚。小米熬粥時(shí)添加其他五谷雜糧熬到粘稠狀，口感更加豐富而且營(yíng)養(yǎng)全面。
米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、補(bǔ)血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目：補(bǔ)充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
食用米粉的日常注意事項(xiàng)：
1、哪些體質(zhì)的人適宜吃米粉?
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。
2、哪些人群不適宜食用米粉?
孕婦，兒童青少年，老人。
食用禁忌：
由于市面上購買的面粉多有添加劑，孕婦和小孩、老人應(yīng)該少吃。
米粉，是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛。
【性質(zhì)】平
【五味】甘
【熱量】348.00大卡(1454千焦)/100克
【米粉的營(yíng)養(yǎng)功效】養(yǎng)胃,補(bǔ)血益氣,聰耳,明目,健脾,和胃
早餐是三餐中比較重要的一餐，而且早飯吃的好壞是直接營(yíng)養(yǎng)一天的工作效率的，特別小孩子，正常身體發(fā)育成長(zhǎng)的階段，身體是需要很多的營(yíng)養(yǎng)來維持生長(zhǎng)的，小孩子早飯吃的好壞，不僅會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育問題，而且還會(huì)影響孩子的學(xué)習(xí)，大多數(shù)家長(zhǎng)是非常關(guān)心孩子早上吃什么有營(yíng)養(yǎng)，下面介紹早上小孩吃什么有營(yíng)養(yǎng)。
寶寶早上吃什么營(yíng)養(yǎng)的早餐
寶寶的食物應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡，蔬菜、肉類、禽蛋、奶制品、水果、谷類等食物要搭配得當(dāng)。單一地食用粥、饅頭、肉類、奶類等食物，雖然保證了充足的蛋白質(zhì)和脂肪，但卻缺少同樣重要的維生素。因此早餐要吃一定量的蔬菜和水果，補(bǔ)充人體所需的維生素和某些人體必需的微量元素，這對(duì)寶寶的發(fā)育十分重要。
鈣：人體骨骼中的重要成分，正處于成長(zhǎng)發(fā)育中的寶寶們需要補(bǔ)充適量的鈣以強(qiáng)壯骨骼，乳制品是寶寶鈣質(zhì)的最好來源。海產(chǎn)品、豆類以及綠葉蔬菜中鈣的含量也都很高。
鐵：鐵缺乏的典型癥狀是缺鐵性貧血，嬰兒出生后4個(gè)月就應(yīng)該開始補(bǔ)鐵。動(dòng)物肝臟、魚肉、豆類、蛋黃、海帶、木耳中鐵的含量很高，蔬菜和水果富含豐富的維生素C，維生素C可促進(jìn)鐵的吸收與利用。
蛋白質(zhì)：肉類和乳制品中蛋白質(zhì)含量較高，尤其以牛肉干和奶豆腐為最。
熱量：熱量由蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪代謝后提供。熱量攝入不足的寶寶體重增長(zhǎng)緩慢。
所以，嬰幼兒早餐應(yīng)考慮到谷物、肉類、乳制品、蛋類、水果、蔬菜六種食物的平衡。
寶寶日常所需營(yíng)養(yǎng)
一、蛋白質(zhì)。它是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本成份，每日供給量應(yīng)為35-40克。主要來源為肉、蛋、魚、豆類及各種谷物類。
二、脂肪。它的作用是提供熱量，調(diào)節(jié)體溫，保護(hù)神經(jīng)及體內(nèi)器官，促進(jìn)維生素吸收，每日供給量應(yīng)為30-40克。主要來源于動(dòng)植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。
三、碳水化合物。它是提供人體活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育所需熱能的主要來源，每日攝入量應(yīng)為140-170克。食物中的谷類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。
四、 礦物質(zhì)。其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長(zhǎng)的主要原料，每日應(yīng)保證供給600毫克。鈣質(zhì)在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應(yīng)保證供給10毫克左右。主要應(yīng)從動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，在動(dòng)物內(nèi)臟、花生、香蕉及豆類中含量 較高，每日應(yīng)攝取10毫克。碘也是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必需的一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，它與寶寶智能發(fā)展和體格發(fā)育密切相關(guān)，每日應(yīng)保證攝取70微克。碘在各類海產(chǎn) 品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補(bǔ)碘的好辦法。
五、維生素。作用是維持正常的生理功能和生長(zhǎng)發(fā)育。其中最為重要的是維生素A、B1、B2、C、D，主要來源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應(yīng)為400國(guó)際單位。
六、水。是人體最主要的成分之一，維持體內(nèi)新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)等，這一階段的寶寶每日每千克體重應(yīng)補(bǔ)充水分125-150毫升。
興化米粉簡(jiǎn)介
興化米粉是福建莆田傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)。用特等大米精制而成,白如雪,細(xì)如絲,略有米香味,干脆可貯藏。米粉以上等黃尖米制作最好,制作須經(jīng)過9道工序?，F(xiàn)主要生產(chǎn)有興化細(xì)米粉、銀絲米粉、快熟米粉和粗條米粉等系列產(chǎn)品。是中國(guó)最早的快餐之一,價(jià)廉物美,名揚(yáng)海內(nèi)外,尤為海外僑胞所喜愛。人們美其名為“興化米粉”。米粉產(chǎn)地以莆田縣黃石鎮(zhèn)西洪和清江兩村為主,下棣、西利、惠上、惠下和渠橋鄉(xiāng)樟林、洋埕等村次之。興化米粉的特點(diǎn),條細(xì)而勻,色澤潔白,輕松晶瑩,煮炒易熟,湯干均可,飲食便利,獨(dú)具一種風(fēng)味。
興化米粉怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
興化米粉做法一:
食材準(zhǔn)備:興化米粉1片、香菇7-8朵、黑木耳1小把、胡蘿卜1個(gè)、雞蛋3個(gè)、鹽適量、胡椒粉適量、糖適量、生抽適量、雞精適量
做法步驟:
1、準(zhǔn)備配料,香菇,胡蘿卜和黑木耳都切絲;
2、雞蛋加少許鹽和胡椒粉,打勻;
3、油鍋燒熱,雞蛋炒熟盛起;
4、油鍋燒熱,下胡蘿卜絲煸軟;
5、下香菇炒香加黑木耳翻炒均勻;
6、加鹽,胡椒粉少許糖和生抽加開水煮開,少許雞精調(diào)味;
7、放入興化米粉,翻炒均勻,湯汁收干;
8、加入炒熟的雞蛋,翻勻;
9、盛出即可開吃了。
興化米粉做法二:
食材準(zhǔn)備:興化米粉適量、黃豆適量、黑豆適量、花生碎適量
做法步驟:
1、黃豆和黑豆洗凈用水泡8個(gè)小時(shí);
2、接著把黃豆和黑豆放入豆?jié){機(jī)里,加入開水;
3、按五谷豆?jié){鍵煮開;
4、把米粉放在碗里;
5、把煮開的豆?jié){倒入裝有米粉的碗;
6、用蓋子燜一分鐘,讓米粉變軟;
7、吃時(shí)撒點(diǎn)花生碎即可。
興化米粉做法三:
食材準(zhǔn)備:海蠣,興化米粉,韭菜,洋蔥,豆芽,地瓜粉,雞粉
做法步驟:
1、首先海蠣洗干凈瀝干水分,瀝干之后加雞粉,拌地瓜粉待用;
2、鍋里下水,加香油,鹽,醬油,雞粉,燒開后放入米粉泡約半分鐘;
3、撈起來放入碗中待用,記得加蓋,不然容易涼掉,還有吹風(fēng)了米粉會(huì)偏硬;
4、鍋里下油,下抓好粉的海蠣煎至金黃儒香,放在濾勺待用;
5、鍋底有油,下洋蔥煸炒出香味,下韭菜,豆芽,炒至七分熟的時(shí)候下海蠣,還有米粉放入鍋中燜,最后加點(diǎn)蒜油就可以出鍋。
興化米粉怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
興化米粉不要事先泡水,炒的時(shí)候用筷子翻拌著炒,這樣不然容易入味,也不易粘在一起,炒制過程一定要快,不然容易糊掉。
興化米粉各食材的處理方法
興化米粉現(xiàn)拿現(xiàn)煮,無需過多處理;
香菇、胡蘿卜、黑木耳只需洗凈切絲即可;
煮豆?jié){的時(shí)候最好把豆用水泡一下。
小孩子在成長(zhǎng)過程中飲食方面十分關(guān)鍵，很多食物當(dāng)中都富含大量的維生素礦物質(zhì)以及多種微量元素等，小孩子多喝一些粥類，不僅利于孩子的腸道消化，并且也會(huì)保護(hù)孩子的腸胃，可以將新鮮的蔬菜水果制作到粥里，不僅味道可口，也很健康。
小孩吃什么粥有營(yíng)養(yǎng)？
1、山藥小米粥
做法：把山藥去皮洗干凈搗碎然后和適量小米一起煮成粥，等粥稠了之后加入適量的冰糖攪拌均勻就可了。
功效：山藥小米粥具有補(bǔ)脾健胃之功效，特別適合食欲不佳的寶寶經(jīng)常食用了，不知道小孩吃什么粥有營(yíng)養(yǎng)的話就這個(gè)粥很棒
2、胡蘿卜玉米粥
做法：先將玉米煮爛然后把胡蘿卜切成細(xì)絲，一起同適量的粳米一起煮等粥熟了之后加入適量的火腿腸蔥花香油就可。
此粥香甜可口孩子們非常愛吃，而且其中的維生素A不飽和脂肪酸胡蘿卜素等元素對(duì)于促進(jìn)寶寶的成長(zhǎng)也具有很大的幫助的。
3、肉丸雞湯粥
做法：取雞的胸肉切成絲在切細(xì)然后將這些雞肉絲做成丸子，在油鍋中加入姜絲蔥花爆香之后將雞肉丸子也一起放下去，然后加入雞湯粳米煮熟之后只要加少許的食用鹽就可了。
肉丸雞湯粥不僅賣相好看而且其中營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于提高孩子的抵抗力具有很大的幫助，特別是流感季節(jié)多讓孩子吃肉丸雞湯粥對(duì)于感冒的恢復(fù)也具有很大的幫助。
4、牛奶粥
做法：先將小米用水泡一個(gè)小時(shí)熬成粥之事然后單獨(dú)按寶寶的量盛出一碗粥加入奶粉攪拌均勻就可了。
對(duì)于從小不喜歡喝牛奶或者擔(dān)心寶寶的營(yíng)養(yǎng)跟不上的準(zhǔn)媽媽們都可經(jīng)常煮牛奶粥給孩子吃。
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