自制薯?xiàng)l不冷凍可以嗎？
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“自制薯?xiàng)l不冷凍可以嗎？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
炸薯?xiàng)l是很常見的一種小吃零食，而且是很受大家歡迎的美食，有些人吃炸薯?xiàng)l是自己在外面買，有些人嫌外面的不干凈，喜歡自己在家制作，外面買的炸薯?xiàng)l大多數(shù)都是冷凍的，其實(shí)自制的薯?xiàng)l不冷凍是可以的，不過雖然不冷凍，但是在制作的時候是需要注意方式方法的。
炸薯?xiàng)l不冷凍可以嗎
炸薯?xiàng)l不冷凍也可以。
炸薯?xiàng)l之所以要冷凍是為了將薯?xiàng)l內(nèi)的水分凍起來，方便薯?xiàng)l定型，讓薯?xiàng)l炸出來比較脆，又不容易糊掉。這樣做只是做出完美炸薯?xiàng)l的一個方法，并不是獨(dú)一無二不可代替的方法，我們可以通過其他方法達(dá)到相同的目的。
炸薯?xiàng)l不冷凍怎么辦
1、直接炸。土豆瀝干水分后可以直接入鍋炸制，但是這種方法對技術(shù)要求比較高。
2、復(fù)炸。對很多不能一次性高溫炸好薯?xiàng)l的小伙伴來說，復(fù)炸可以降低技術(shù)難度，復(fù)炸就是分開兩次炸制，低溫預(yù)炸，涼后入鍋高溫復(fù)炸至熟;也可以分三次，第一次炸定型，第二次炸至金黃，第三次炸至全熟。
3、裹淀粉。將浸泡好去除淀粉的土豆煮至六成熟(也可不煮)，撈出瀝干水份后，就在土豆上面沾薄薄的一層淀粉，這樣做一是可以讓土豆條少吸油，二是能讓炸出的薯?xiàng)l脆。
4、鹽水法。土豆切條后放入鹽水中煮至透明還硬的時候，撈出控干水分，高溫油炸即可。
5、微波爐法。土豆切好后，加點(diǎn)油，加蓋用微波爐轉(zhuǎn)3分鐘，然后直接下油鍋炸至金黃即可。
薯?xiàng)l怎么炸好吃簡易
炸薯?xiàng)l
材料
土豆2個，鹽，油，番茄醬或椒鹽。
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、把土豆切成條，將土豆條放入水中浸泡，并放入少許鹽，等待3-6分鐘，把土豆條瀝干水，在鍋里倒入油，油熱了之后，將土豆條放入鍋內(nèi)炸。
3、等土豆條呈現(xiàn)金黃色(當(dāng)然，要熟透的)，即可取出來吃了。
4、在薯?xiàng)l上撒上椒鹽或蘸番茄醬
自制炸薯?xiàng)l
材料
土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬。
做法
1、將土豆去皮，洗凈，將土豆切成比手指細(xì)的條，將土豆放入水中泡一會，防氧化，放入鍋中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
2、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
3、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
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相信大家都在快餐店里吃過炸薯?xiàng)l。并且炸薯?xiàng)l受到很多人的喜愛。因?yàn)檎ㄊ項(xiàng)l酥脆可口，并且香氣撲鼻。但是你知道嗎？快餐店里的炸薯?xiàng)l都是經(jīng)過冷凍處理的。但是吃起來不會影響我們的口感。動手達(dá)人們肯定要問，不經(jīng)過冷凍的薯?xiàng)l可以炸嗎？今天來教大家炸沒有冷凍的薯?xiàng)l。
1.炸薯?xiàng)l不冷凍可以嗎
炸薯?xiàng)l不冷凍也可以。
炸薯?xiàng)l之所以要冷凍是為了將薯?xiàng)l內(nèi)的水分凍起來，方便薯?xiàng)l定型，讓薯?xiàng)l炸出來比較脆，又不容易糊掉。這樣做只是做出完美炸薯?xiàng)l的一個方法，并不是獨(dú)一無二不可代替的方法，我們可以通過其他方法達(dá)到相同的目的。
2.炸薯?xiàng)l不冷凍怎么辦
1、直接炸。土豆瀝干水分后可以直接入鍋炸制，但是這種方法對技術(shù)要求比較高。
2、復(fù)炸。對很多不能一次性高溫炸好薯?xiàng)l的小伙伴來說，復(fù)炸可以降低技術(shù)難度，復(fù)炸就是分開兩次炸制，低溫預(yù)炸，涼后入鍋高溫復(fù)炸至熟;也可以分三次，第一次炸定型，第二次炸至金黃，第三次炸至全熟。
3、裹淀粉。將浸泡好去除淀粉的土豆煮至六成熟(也可不煮)，撈出瀝干水份后，就在土豆上面沾薄薄的一層淀粉，這樣做一是可以讓土豆條少吸油，二是能讓炸出的薯?xiàng)l脆。
4、鹽水法。土豆切條后放入鹽水中煮至透明還硬的時候，撈出控干水分，高溫油炸即可。
5、微波爐法。土豆切好后，加點(diǎn)油，加蓋用微波爐轉(zhuǎn)3分鐘，然后直接下油鍋炸至金黃即可。
3.薯?xiàng)l怎么炸好吃
簡易炸薯?xiàng)l
材料
土豆2個，鹽，油，番茄醬或椒鹽。
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、把土豆切成條，將土豆條放入水中浸泡，并放入少許鹽，等待3-6分鐘，把土豆條瀝干水，在鍋里倒入油，油熱了之后，將土豆條放入鍋內(nèi)炸。
3、等土豆條呈現(xiàn)金黃色(當(dāng)然，要熟透的)，即可取出來吃了。
4、在薯?xiàng)l上撒上椒鹽或蘸番茄醬
自制炸薯?xiàng)l
材料
土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬。
做法
1、將土豆去皮，洗凈，將土豆切成比手指細(xì)的條，將土豆放入水中泡一會，防氧化，放入鍋中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
2、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
3、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
牛奶是每個家庭的必需品，牛奶的營養(yǎng)價值是很高的，不管是老年人還是小孩子喝牛奶，對人身體健康的好處是很多的，牛奶中蛋白質(zhì)的含量以及維生素和各種微量元素含量是很高的，有些人喜歡喝鮮牛奶，鮮牛奶雖然好喝，但是不容易保存，生牛奶的保存方法是大家最為關(guān)心的問題。
生牛奶冷凍儲存可以嗎?
1、鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
4、牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
鮮牛奶能保存多久：
1、純牛奶超高溫消毒、巴氏消毒和生鮮牛奶3種，消毒方式不同，保存條件不同，造成保質(zhì)期長短不同。
2、超高溫消毒奶的保質(zhì)期一般在6-9個月。
3、巴氏消毒奶的保質(zhì)期一般7-15天，最長不超過16天，且要求在2-6度下保存。
4、生鮮牛奶即新擠出的牛奶，未經(jīng)殺菌處理的，一般在4度以下可保存24-36小時，最好是放在冰箱保鮮層內(nèi)。
牛奶可以冷凍保存嗎
有的家庭購買鮮奶時，一次買的很多，放在冷凍室里貯存，認(rèn)為這樣可以保鮮，同時也食方便，其實(shí)不然。牛奶的冰點(diǎn)低于水，平均為-1.5℃左右，牛奶結(jié)冰是由外邊向里邊發(fā)展的。
如袋裝鮮奶外圍先結(jié)冰，逐漸向中心部發(fā)展，最后結(jié)冰。牛奶結(jié)冰后，質(zhì)量會受到嚴(yán)重影響。這時鮮奶中的蛋白質(zhì)在冷凍條件下發(fā)生凝回，與奶中的脂肪分離，干酷素呈微狀態(tài)分散于牛奶中。冰凍的牛奶，經(jīng)過加熱深化后，味道明顯淡且呈水樣，營養(yǎng)價值降低。為了保持鮮奶的營養(yǎng)價值，請君一次不宜多買，更不能在冷凍室里存放。
牛奶怎么保存
牛奶保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。
牛奶的存放方法:
(1)鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
(2)不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。
(3)牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
(4)牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
(5)過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
粥不僅易消化還是減肥最好的食物，粥有很多種類，但是平時我們煮粥都需要至少半小時以上的時間，這對于上班族來說是一件不可能完成的事。那么怎樣才能用最快的速度來煮粥呢，這樣既能吃香香甜軟糯的粥，又可以上班不遲到。所以今天就教大家?guī)讉€不冷凍快速煮粥的方法。
1.做法一
白米洗凈(有的人喜歡泡，個人不推薦，因?yàn)榕蓍L時間的話營養(yǎng)容易流失，在說了白米很好煮，不需要泡太久。如果你換成了或者加了雜糧，比如黑米，糙米等，建議將雜糧提前泡個半小時，這樣容易煮爛)
倒入砂鍋中，放入準(zhǔn)備好的清水，開大火燒開。注意在燒的過程中要適當(dāng)用攪拌鍋底，并且打散結(jié)在一起的米粒，防止粘鍋
待鍋里燒開后，用小火熬就可以了!注意煮稀飯的時候容易溢鍋，所以蓋子不要蓋太緊，可以用一根筷子橫長砂鍋上，將蓋子蓋在筷子上，這樣就留了一條縫隙，避免溢鍋!20-25分鐘的樣子(具體看稀飯熟的怎么樣)，關(guān)火，用砂鍋的余溫悶幾分鐘稀飯會更香。
2.做法二
把水燒開，淘洗好的米放入鍋里，煮開后用中火煮十分鐘，要保持水充分沸騰。
因?yàn)殄伬锏乃绕綍r的量少一些，為了保證煮好的粥夠家人喝，這時候可以往鍋里加一勺涼水。
等到再一次煮沸之后，要煮上兩三分鐘，然后再重復(fù)加水的過程，加三次水就可以了。大概需要半小時左右，一鍋米香四溢、軟糯粘稠的粥就煮好了，比平時煮粥大約要節(jié)省一半的時間。
3.做法三
在睡覺之前，把黑米淘洗干凈，倒入鍋里，加適量清水燒開。然后，把燒開的水連同黑米一起倒入熱水瓶中，塞上瓶塞就可以不用管了。
早上起床后，把熱水瓶中的水和黑米倒入電飯鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)煮10分鐘左右，一鍋香濃軟糯的黑米粥就做好了。
三文魚的肉質(zhì)非常的鮮美，而且可以當(dāng)做火鍋來身體，還可以煎炸燉煮，怎么制作都是非常的好吃，用新鮮的三文魚蘸上醬料可以生吃，肉質(zhì)非常的鮮美，而且得爽滑可口，通常我們吃的魚都是冷凍的，那么冷凍三文魚生吃會有什么樣的功效，對于人體來說可以起到怎樣的作用?是否是可以生吃的呢!
三文魚主要來自北歐、澳洲等地，經(jīng)檢測單增李斯特氏菌呈陽性。另外，即使在口岸檢驗(yàn)合格，也有可能在超市或家里進(jìn)行冷藏時滋生病菌。
李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌，感染后主要表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎和單核細(xì)胞增多，李斯特氏菌食物中毒在日常生活中比較常見，中毒原因主要是食品未經(jīng)煮熟、煮透，冰箱內(nèi)冷藏熟食品、奶制品取出后直接食用，中毒食品主要是奶及奶制品、肉制品、水產(chǎn)品和水果蔬菜等。
李斯特氏菌廣泛分布于自然界，存在于土壤、污水、動物的糞便、蔬菜、青貯飼料及多種食品中，人體也可能是健康帶菌者。
吃了李斯特氏菌污染的食物后，一般在8～24小時內(nèi)發(fā)病，中毒初期表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的可表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎等，有時引起心內(nèi)膜炎。孕婦可發(fā)生流產(chǎn)、死胎。除老幼體弱者外，一般會很快恢復(fù)健康。如有神經(jīng)癥狀者，特別是累及腦干者預(yù)后較差，病死率可達(dá)20%～50%。
一般來說，35℃左右是細(xì)菌最易滋生的溫度，較高、較低的溫度均會影響其繁殖。在10℃以下的環(huán)境中，絕大多數(shù)細(xì)菌的生長速度會放慢。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4～8℃。但李斯特氏菌等病菌有嗜冷的特性，在冰箱冷藏的溫度下如魚得水，能迅速增長繁殖。
預(yù)防李斯特氏菌食物中毒的關(guān)鍵是避免直接食用冰箱冷藏食品，冰箱內(nèi)(4～10攝氏度)保存的食品，存放時間不宜超過1周，食用冷藏食品時應(yīng)燒熟、煮透。
新鮮的生魚是可以生吃的，不過冷凍的三文魚通過冷凍可能會因?yàn)槿赓|(zhì)出現(xiàn)了變化，所以呢，還是通過加熱來食用為了您及您家人的腎健康考慮，大家還是要選擇熟吃好。
薯?xiàng)l是很多人都很喜歡吃的一種食品，而且現(xiàn)實(shí)中賣薯?xiàng)l的店還是很多的，拿該如何自制薯?xiàng)l呢?這個對于很多人來說并不困難。所謂薯?xiàng)l其實(shí)就是馬鈴薯，也就是土豆切成條，然后放進(jìn)油鍋里炸，一定的時間拿出來，薯?xiàng)l就做好了。也許有人會說，薯?xiàng)l的做法實(shí)在是太簡單了，但是最關(guān)鍵的就是炸的時間，這也是很多人控制不好的地方。
炸薯?xiàng)l的時間掌控不好的話，通常炸出來的薯?xiàng)l都是不好吃的。很多人喜歡吃薯?xiàng)l，但是卻不喜歡吃土豆紅燒肉，這點(diǎn)也許是心理原因。現(xiàn)實(shí)里的肯德基和麥當(dāng)勞等都是有薯?xiàng)l賣的，而且價格還很高。下面就來說說如何自制薯?xiàng)l?
原料:土豆,食用油
將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。 等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯?xiàng)l。 將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好).燒之七八成熱(油溫約220度， 油叢中間向上翻動),加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘,至薯?xiàng)l膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據(jù)個人囗味加入適量的鹽即可。
薯?xiàng)l好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實(shí)的長條或其它喜歡的形狀，不過忠"厚" 老"實(shí)"可是薯?xiàng)l們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時，油不可以太熱，太熱易將薯?xiàng)l炸糊;油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯?xiàng)l有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候;當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。
所以，有了上面介紹的薯?xiàng)l的做法，以后大家想吃的時候就不用花高價錢去那些店里買了吃了，在家自己做吃得還安心。另外，大家要知道的一點(diǎn)那就是，本身薯?xiàng)l的淀粉含量就高，經(jīng)過油炸之后脂肪含量也升高了，所以大家最好還是少吃薯?xiàng)l的好，不然很容易引起消化不良以及肥胖的。
薯?xiàng)l是由西方傳入我國的。作為麥當(dāng)勞的三大特色一，不管是成人還是小孩，到了快餐店都會點(diǎn)一份薯?xiàng)l，配上可樂和番茄醬，可以讓人在快餐店耗磨一下午。同時薯?xiàng)l也是人們?nèi)粘？措娨暎措娪暗谋貍淞闶场Ｕㄊ項(xiàng)l的做法簡單，近些年，興起了一種炸薯?xiàng)l不用冷凍的做法，簡單省事又美味。
炸薯?xiàng)l制作方法一：
先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。
將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時。
在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。
一、土豆削皮后切成條，用水淘一遍。二、控干土豆條表面水分，待油溫?zé)亮叻譄釙r，放入土豆條（油必須淹沒土豆條）。三、視土豆條粗細(xì)炸五至六分鐘，然后撈出土豆條控干油份（可平攤在吸油紙上或木板上）。四、待土豆條冷卻后，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條復(fù)炸三至五分鐘即可（根據(jù)個人的愛好決定復(fù)炸時間長短）。
小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。
2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說發(fā)“面”的那種。切的時候盡量粗細(xì)一致。
試試這種簡單的方法：
1.馬鈴薯切成條狀。
2.放入180度油鍋內(nèi)炸至熟，撈起放涼后放入冰箱冷凍過夜。
3.取出冷凍過的薯?xiàng)l，放入燒至200度的油鍋內(nèi)炸5分鐘。
4.撈出瀝凈油，灑上少量鹽，黑胡椒粉混勻。吃時沾番茄醬即可。
炸薯?xiàng)l做法二
1.原本想用土豆切刀來切土豆條的，沒想到不方便使用，沒買這種刀具的，就不要再買了
2.將去皮的土豆切成均勻的長條
3.取煮鍋，放入清水煮開后，放入切好的土豆條，煮2分鐘
4.煮好的土豆條過冷水后，晾干水分
5.裝入食品袋里，入冰箱冷凍室冷凍
6.冷凍好后的土豆條，可以隨吃隨炸
7.炸鍋放入植物油，油溫170-180度，放入土豆條，我是用溫度計測量油溫的
8.炸至土豆條外皮酥脆，撈出瀝油食用（請忽略此步拍照顏色，天冷油熱寒氣大，端鍋拍照時間造成薯?xiàng)l在油鍋時間較長，造成顏色較重）
烹飪技巧
1、油溫不要太低，低溫炸土豆條，吃油太多，也要注意保持油溫不能太高，高了顏色容易變老，造成外皮發(fā)焦；
2、土豆冷凍的時候，瀝干水分，一是防止冷凍后不容易分開土豆條，二是油炸的時候，水分大容易炸鍋；
3、炸薯?xiàng)l可以配番茄醬吃，也可以在炸好后撒一層薄鹽食用，看各家喜好，粘糖吃也不錯；
4、土豆條可以一次性多準(zhǔn)備，凍在冰箱里，可以隨時食用。
想要讓食材保存更長的時間，那么冷凍無疑是最好的方法。但是大家也要注意，并不是所有的食物都適合冷凍的。尤其是一些含水分比較多的蔬菜等，冷凍之后，不僅僅會影響食物的口感，也會讓很多的營養(yǎng)素流失。這樣的話，冷凍也就沒有任何的意義了。那么，海螺能冷凍嗎？
海螺不同部位的肌肉在鮮活和加熱(100℃)過程中組織構(gòu)造及其流變學(xué)特性的變化,并進(jìn)行了質(zhì)地剖面分析(TpA),為海螺深加工制品的開發(fā)及加工工藝的優(yōu)化提供了依據(jù)。通過VanGieson染色法觀察及質(zhì)構(gòu)儀測定,結(jié)果表明:鮮活海螺足部肌肉的彈性模量(E0、E1、E2)和破斷強(qiáng)度明顯高于內(nèi)臟肌肉的對應(yīng)值,而足部肌肉的應(yīng)力松弛時間(τ1)則略低于內(nèi)臟肌肉的測量結(jié)果;對鮮活海螺進(jìn)行適時加熱處理,其足部肌肉的硬度和彈性更大,咀嚼性更佳,而內(nèi)臟肌肉的黏著性和柔嫩性更好。
營養(yǎng)分析
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素。
醬爆海螺
1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右，讓其吐凈腸里的泥沙
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用
4、鍋里放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然后放入醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可
溫拌海螺
1、海螺洗刷干凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉
2、去掉螺腦（紫色的部分），將螺肉切片
3、青紅椒和大蔥分別切成細(xì)絲
4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可
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