空心脆棗是油炸的么
冬季是養(yǎng)生的季節(jié)么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《空心脆棗是油炸的么》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
女生很喜歡吃棗子，或者說(shuō)很多女生為了身體的健康會(huì)讓自己養(yǎng)成吃棗子的習(xí)慣。棗子的吃法有很多，我們可以將紅棗放入要煮的粥里面，這樣粥好之后都有紅棗香；或者我們可以直接買阿膠棗，在需要吃的時(shí)候直接吃就行?？招拇鄺椧埠桶⒛z棗一樣可以直接吃，那空心脆棗是油炸的么？
大棗，又名紅棗、干棗、棗子等。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。
大棗的主要食療藥效
1、大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好的作用。
2、大棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品。
3、大棗對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過(guò)敏性紫癜等癥有較好療效。
4、大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過(guò)敏作用。
民間的秘方：滋補(bǔ)養(yǎng)生話紅棗
滋潤(rùn)肌膚，益顏美容
很多朋友對(duì)于香脆棗這種零食，一直都是情有獨(dú)鐘的。而香脆棗除了味道香甜，而且口感爽脆之外，還是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食品之一。但是很多朋友并不想購(gòu)買市面上現(xiàn)成的香脆棗，因?yàn)楹ε率忻嫔纤?gòu)買的并不健康和衛(wèi)生，所以一般都會(huì)在家制作，那么到底香脆棗怎么做比較好呢?
其實(shí)在家制作香脆棗當(dāng)然更加衛(wèi)生和安全一些，另外自己制作你能親自挑選一些上等，還有質(zhì)量較好的紅棗，這樣吃起來(lái)無(wú)論是口感，還是營(yíng)養(yǎng)都會(huì)更好。那么到底香脆棗怎么做比較好呢?
主料棗(干)200克
方法/步驟
大棗提前充分泡發(fā)，大約泡3、4個(gè)小時(shí)。
泡棗的時(shí)候，把核桃仁和杏仁掰成小粒(用剪刀剪比較方便)，用平底鍋小火炒熟至金黃酥脆，放涼備用。
泡好的大棗挖去棗核。
大棗放入料理機(jī)，加入楓糖漿和少許水(沒(méi)有楓糖漿可以用蜂蜜，主要是增添黏度方便成球;少許涼開(kāi)水方便攪打，不加也可以，主要看料理機(jī)的功率)，攪打成泥。
將棗泥分開(kāi)，團(tuán)成球。厚厚裹上一層烤到酥脆的果仁，即可。
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容易長(zhǎng)胖或者是對(duì)自己身材有著嚴(yán)格要求的人，他們?cè)诔詵|西之前一般都會(huì)考慮這個(gè)食物會(huì)不會(huì)讓自己身體長(zhǎng)胖。而脆冬棗與傳統(tǒng)冬棗不同的是，它在制作過(guò)程中加入了一些油，因此讓冬棗的味道變得更好，口感也更加酥脆。由于脆冬棗是油炸的，所以不少人會(huì)考慮脆冬棗會(huì)讓人發(fā)胖嗎?
脆冬棗是油炸的嗎
脆冬棗確實(shí)是油炸制成的，因此即使冬棗本身的熱量不高，脆冬棗經(jīng)過(guò)油炸加工后也不能多吃，并且冬棗本身是一種 糖分含量很高的水果，更要適量的食用。
脆冬棗的確是油炸的，去核后在一個(gè)真空爐里面用棕櫚油油炸而成，他們說(shuō)這種方式是真空油浴，然后炸完后放在漏斗里面把油漏。脆冬棗雖然美味可口，但是糖分含量極高，又是經(jīng)過(guò)真空油浴而成，不宜食用過(guò)多，每次三四顆左右，符合腸胃消化能力，不容易堆積糖分引起發(fā)胖，且一天不易超過(guò)10顆為宜。
適量吃點(diǎn)脆冬棗不易引發(fā)肥胖，但是因?yàn)榇喽瑮椞欠趾扛?，又?jīng)過(guò)真空油炸，所以熱量極高，吃多容易堆積脂肪，并且加上當(dāng)日其他食物的攝入的熱量，更加容易引起發(fā)胖，因此建議結(jié)合當(dāng)日飲食控制食用脆冬棗，不宜食用過(guò)多。
脆冬棗吃了會(huì)發(fā)胖嗎
脆冬棗吃多了很容易發(fā)胖。
因?yàn)榇喽瑮椊?jīng)過(guò)油炸，所以熱量極高，吃多容易堆積脂肪，若是加上當(dāng)日其他食物的攝入量，更加容易引起發(fā)胖。雖然冬棗的熱量?jī)H為105大卡，但是脆冬棗經(jīng)過(guò)油炸，所以吃脆冬棗多多少少會(huì)長(zhǎng)胖的。過(guò)多食用冬棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命，所以要引起注意。
畢竟冬棗糖分蠻高的，不太建議完善太晚吃很多冬棗，吃多了可能會(huì)發(fā)胖。冬棗含大量的糖分，晚上吃后也不運(yùn)動(dòng)，容易發(fā)胖的。再說(shuō)，大棗含大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。大量的糖分特別是葡萄糖進(jìn)入體內(nèi)，是不容易被分解的，所以長(zhǎng)期晚上吃太多，的確容易引起變胖。
脆冬棗怎么吃不胖
建議一次兩三顆為宜
脆冬棗雖然美味可口，但當(dāng)中纖維素含量高，含糖量也不低，不宜食用過(guò)多，每次三四顆左右，符合腸胃消化能力，不容易堆積糖分而引起發(fā)胖，且一天以超過(guò)10顆為宜。
直接吃或者煮粥食用不易胖
脆冬棗直接吃美味可口，并且便捷方便，不過(guò)把脆冬棗當(dāng)零食吃，可能不易控制食量，一不小心便容易吃多引起發(fā)胖，建議煮粥食用，做法簡(jiǎn)單且能夠相對(duì)減少冬棗的食用量。
飯后1小時(shí)或兩餐中間吃不易胖
脆冬棗不宜空腹食用，油炸過(guò)后的脆冬棗水分會(huì)減少，因此當(dāng)中的纖維素及糖分比例會(huì)增加，空腹食用容易引發(fā)腸胃消化不良，而飯后1小時(shí)吃脆冬棗能幫助消化，避免更多脂肪堆積，兩餐中間吃能增加飽腹感，緩解饑餓，降低食欲，減少其他食物量的攝入，因此不易發(fā)胖
香酥脆棗是一種很受大眾歡迎的零食，這種食物不僅有著香脆的口感，同時(shí)還有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果是經(jīng)過(guò)工廠加工的食品，一般都是要經(jīng)過(guò)真空油炸的。當(dāng)然，吃貨們也可以自己在家，按照一定的方法制作香酥脆棗。另外，香酥脆棗吃多了也是有危害的。下面就為大家介紹香酥脆棗的相關(guān)知識(shí)！
一、脆棗是油炸的嗎
對(duì),脆冬棗是黃驊特產(chǎn),經(jīng)過(guò)真空油炸之后脆冬棗特別好吃,嘎嘣脆。
脆棗加工工藝為：新鮮七八成熟的棗子─清洗─捅核─護(hù)色─低溫真空油炸脫水處理─真空離心脫油─迅速冷卻─包裝，生產(chǎn)用關(guān)鍵設(shè)備為Cp-10型真空油炸脫油機(jī)組。
二、香酥脆棗的做法
1.大棗提前充分泡發(fā)，大約泡3、4個(gè)小時(shí)。
2.泡棗的時(shí)候，把核桃仁和杏仁掰成小粒(用剪刀剪比較方便)，用平底鍋小火炒熟至金黃酥脆，放涼備用；
3.泡好的大棗挖去棗核；
4.大棗放入料理機(jī)，加入楓糖漿和少許水(沒(méi)有楓糖漿可以用蜂蜜，主要是增添黏度方便成球;少許涼開(kāi)水方便攪打，不加也可以，主要看料理機(jī)的功率)，攪打成泥；
5.將棗泥分開(kāi)，團(tuán)成球。
脆棗吃多了有什么壞處
1、過(guò)多食用紅棗會(huì)導(dǎo)致腹脹，也就是肚子脹氣。
2、過(guò)多食用紅棗會(huì)對(duì)人體腎臟造成一定的困擾，同時(shí)會(huì)影響消化系統(tǒng)，會(huì)造成便秘等情況。
3、紅棗的糖分很高，因此，糖尿病的患者要注意紅棗或者紅棗制成的零食是不能吃的，不熱會(huì)導(dǎo)致糖尿病惡化。
4、在女性月經(jīng)期出現(xiàn)水腫情況時(shí)是不能吃紅棗的，因?yàn)榧t棗很甜，吃多了會(huì)生痰生濕，如此，這個(gè)時(shí)候紅棗吃的越多，水腫的情況就會(huì)越嚴(yán)重。另外月經(jīng)時(shí)出現(xiàn)腹脹或者體質(zhì)是燥熱的人也不能多吃紅棗，不然會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多、腹脹更嚴(yán)重等情形。同時(shí)，有以服用紅棗進(jìn)補(bǔ)而又屬于體質(zhì)燥熱的女性，也不適合在經(jīng)期服食，因?yàn)檫@極有可能會(huì)引起經(jīng)血過(guò)多而傷害身體健康。
棗子是生活中一種可以發(fā)揮出滋補(bǔ)功效的食物，而且棗子的種類非常多，供大家選擇的面還是比較廣的，例如和田大棗等等，都是比較受歡迎的。而脆棗往往作為一種休閑食物供人食用，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的?？墒呛芏嗳藢⒋鄺椃旁诹顺睗竦牡胤?，吃的時(shí)候就不再脆了，這應(yīng)該怎么辦?
脆棗受潮可以用微波爐打一下加熱，冷卻后就能變脆。
【注意】要掌握加熱時(shí)間，不然容易是棗子變焦。
脆棗
【功效】養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)血養(yǎng)血、提高免疫力、開(kāi)胃消食。
紅棗泡水
將大棗清洗干凈，放在水里煮，可以加上點(diǎn)冰糖，持續(xù)喝一個(gè)星期能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。
紅棗熬粥
將大棗和泡發(fā)的銀耳撕成小塊和大米一起煮粥，快要好時(shí)加入適量冰糖，這個(gè)方法可以有效止咳潤(rùn)肺。
紅棗泡酒
用什么白酒都可以浸泡紅棗，因?yàn)楦缓瑺I(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物會(huì)更加容易溶入酒中，對(duì)保持血管通暢有很好的效果。另外泡酒時(shí)還可以加一些有滋補(bǔ)效果的保養(yǎng)品如：人參，鹿茸·枸杞子等。
香酥脆棗及其制作方法，其特征在于包括以下步驟：①精選黃河灘棗或其它種類優(yōu)質(zhì)紅棗，清洗，挑選，人工或機(jī)械除核;
②漂燙：用80～100℃熱水漂燙2～10min，熱水中可加0.1～0.2%檸檬酸和0.05～0.1%維生素C護(hù)色，漂燙后撈出，瀝干或甩干水分;
③真空浸漬：將上述棗品裝入真空糖漬機(jī)中，抽真空3～15min，真空度0.08～0.12Mpa;然后吸入糖液，繼續(xù)抽真空10～40min，保持真空度0.08～0.12Mpa，同時(shí)向夾層內(nèi)通蒸汽，使糖液加熱至50～80℃;
④加壓浸漬：真空浸漬后，使真空浸漬機(jī)壓力升至常壓，再加壓至0.18～0.78Mpa，保持30～60min，糖液溫度50～80℃;
⑤速凍：加壓浸漬后，降至常壓，放出糖液，將棗品瀝干、甩干或真空干燥;然后速凍至-20～-40℃;
⑥真空低溫油炸：將經(jīng)速凍的棗品入真空油炸鍋內(nèi)，真空度0.08～0.12Mpa，油溫80～100℃，油炸30～60min;油炸過(guò)程可適當(dāng)進(jìn)行攪拌;
⑦真空脫油;
⑧殺菌;
⑨冷卻，檢驗(yàn)，包裝。
脆棗就是人們經(jīng)常在生活中可以吃到的棗子，這是其中的一個(gè)種類，這個(gè)種類的棗子吃起來(lái)味道上面非常甜膩，還含有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)維生素C，這種營(yíng)養(yǎng)元素是人們?cè)谏钪薪?jīng)常需要攝入到，否則就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良的情況發(fā)生，另外這種食物當(dāng)中所包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體所吸收。
食用
可供鮮食，棗的果實(shí)味甜，含有豐富的維生素C、p。[1]棗可以說(shuō)是一種非常好的水果，吃棗可以補(bǔ)血、降壓、增強(qiáng)人體免疫力。同時(shí)，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對(duì)保肝護(hù)肝，鎮(zhèn)靜安神還有一定的功效。[7]
鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時(shí)令性，不能經(jīng)常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營(yíng)養(yǎng)更易吸收。[8]
食療做法
①紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
②紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
③紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
④紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
⑤紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。[8]
食用禁忌
棗的功效如此之多，但也不宜多吃，而且在食用大棗的時(shí)候，還有一些值得注意的地方。
①不宜與腐爛變質(zhì)勿食用
大棗腐爛以后，會(huì)利于微生物在其體內(nèi)繁殖。同時(shí)腐爛后的棗內(nèi)可分解出甲醛和甲醇等物質(zhì)。這種物質(zhì)在食用后，輕者可引起頭暈，眼睛受害;重則更會(huì)危及到生命。
②不宜與維生素同時(shí)食用
棗里面本身富含的維生素，可分解破壞維生素K，從而降低維生素的治療作用。
對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō)，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做非油炸脆鍋巴。
2.2剩飯加入所有調(diào)料
3.1蛋卷模預(yù)熱到滴一滴水滾動(dòng)并立刻蒸發(fā)
4.2手上套個(gè)保鮮袋（防粘），把米飯一個(gè)個(gè)捏成團(tuán)
5.放一團(tuán)剩飯（切記不要用帶保鮮袋的手去放，保鮮袋沾到蛋卷模會(huì)融化）
6.合攏，并用筷子壓下蛋卷模底部，迅速壓扁飯團(tuán)。（但不要太大力，會(huì)把鍋巴壓成蕾絲狀
7.米飯會(huì)噼噼啪啪的爆開(kāi)。中小火，約30秒烤一會(huì)之后翻面，繼續(xù)烤約30秒，中間可以打開(kāi)（但不要太頻繁）兩邊都金黃色即可（熟了之后不再有劈啪聲）（因使用的爐灶和火候不同，烘烤時(shí)間可能有出入?。。?/p>
8.剛出爐要懸空晾涼
非油炸脆鍋巴的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
最早是很多女性朋友都喜歡吃的，因?yàn)樗梢云鸬胶芎玫难a(bǔ)血，補(bǔ)氣功效，而且味道也比較好，是現(xiàn)在很多人都喜歡吃的水果之一，那么除了好吃，有補(bǔ)血效果之外，還有哪一些不為人知的功效呢？下面就為大家來(lái)具體盤點(diǎn)一下，常見(jiàn)但是卻利于身體保健的脆棗保健價(jià)值。
1、抗腫瘤
脆棗中的cAMp在生物體內(nèi)參與細(xì)胞分裂與分化、形態(tài)形成、糖原和脂肪分解、類固醇生成等多種生理生化過(guò)程，并可作用于基因轉(zhuǎn)錄，影響蛋白質(zhì)的合成。更重要的是cAMp對(duì)治療各種腫瘤有顯著療效，能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質(zhì)的形成，從而抑制癌細(xì)胞的形成與增殖，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化，另外，脆棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細(xì)胞的功效，尤以山楂酸效力最強(qiáng)，甚至超過(guò)了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。
2、抗氧化
脆棗中豐富的維生素C有很強(qiáng)的抗氧化活性及促進(jìn)膠原蛋白合成的作用，可參與組織細(xì)胞的氧化還原反應(yīng)，與體內(nèi)多種物質(zhì)的代謝有關(guān)，充足的維生素C能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體力、減輕疲勞。
3、降血壓、降膽固醇
脆棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，還可促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)積蓄。另外，脆棗中所含的皂類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等病有療效；所含的黃酮類物質(zhì)可用于高血壓和動(dòng)脈硬化的治療和預(yù)防。
最早可以幫助我們抗腫瘤抗氧化，對(duì)于降血壓降膽固醇，都有很好的功效，一直以來(lái)都是備受人們喜歡吃的一種水果，所以說(shuō)很多時(shí)候，如果能夠正確地選擇一些水果，對(duì)幫助我們保證健康，解決一些疾病都有很好的效果。
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