油炸蝎子的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“油炸蝎子的功效與作用”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在座的各位肯定都吃過油炸的食物，及時家長會在耳邊說油炸的東西不健康，吃多了我們的身體會不舒服，但是我們還是會在父母的眼皮底下買上幾串。油炸蝎子可以說是油炸食品里面有名的一種，雖然敢吃的人不多，但是這絲毫不影響它的名氣。那油炸蝎子有哪些功效與作用呢？
1、患有各種皮膚病者，皮膚過敏等長吃患病處的皮膚病明顯好專，輕者可痊愈、
2、患有腳氣者，長吃可解決腳氣帶來的痛苦；
3、孩童長吃，夏季蚊蟲不咬；
4、老年人患有丹毒者食用，可治療丹毒、也預(yù)防丹毒；
5、患有腫瘤癌癥的患者食用效果好，具有保健抗癌作用；
6、長年吃藥者（如糖尿病、高血壓），因藥物對腎臟是有一定的損害，長吃對身體益處多多（可將體內(nèi)的毒素排出一部分）；
7、臉上長豆豆的，吃蝎子后，豆豆明顯減輕，輕者消失；
8、女士吃排毒養(yǎng)顏膠囊的，不如吃點蝎子。
油炸蝎子是一道美食。為山東名菜通常將活蝎子放鹽水中喝飽嗆死，之后進行油炸而成。味極鮮美，脆而不堅，香酥可口。
成年蝎外形好似琵琶，全身表面，都是高度幾丁質(zhì)的硬皮。成蝎體長約50～60mm，身體分節(jié)明顯，由頭胸部及腹部組成，體黃褐色，腹面及附肢顏色較淡，后腹部第五節(jié)的顏色較深。大部分蝎子雌雄異體，外形略有差異。頭胸部，由六節(jié)組成，是梯形，頭胸部和前腹部合在一起，稱為軀干部，背面復(fù)有頭晌甲，其上密布顆粒狀突起，背部中央有一對中眼，前端兩側(cè)各有3個側(cè)眼，有附肢6對，第一對為有助食作用的整肢，第二對為長而粗的形似蟹螯的角須，司捕食、觸覺及防御功能，其余四對為步足。口位于腹面前腔的底部。
前腹部較寬，由7節(jié)組成。后腹部為易彎曲的狹長部分，由5個體節(jié)及一個尾刺組成。第一節(jié)有一生殖厴，生殖厴覆蓋著生殖孔。雌蝎可從生殖孔娩出仔蝎，雄蝎可從生殖孔中產(chǎn)出精棒，與母蝎殖孔相交。雄蝎體內(nèi)只有兩根精棒，一生只能交配兩次。雌蝎交配1次，可連續(xù)生育4年，直到壽命結(jié)束。蝎子的壽命5～8年。蝎子為卵胎生，受精卵在母體內(nèi)完成胚胎發(fā)育。氣溫在 30～38℃之間產(chǎn)仔。
Ys630.com相關(guān)知識
大家對蝎子的印象是怎么樣的，說道蝎子的時候馬上就會想到，它是一種有劇毒的小動物。但是當蝎子被制作成菜肴的時候卻收到很多人的喜歡，尤其是油炸蝎子更是山東的一道名菜，做法也非常的簡單，據(jù)說經(jīng)過油炸的蝎子香酥美味，特別想鮮美，現(xiàn)在就說說油炸蝎子的功效有哪些。
油炸蝎子的功效：
1、患有各種皮膚病者，皮膚過敏等長吃患病處的皮膚病明顯好專，輕者可痊愈、
2、患有腳氣者，長吃可解決腳氣帶來的痛苦；
3、孩童長吃，夏季蚊蟲不咬；
4、老年人患有丹毒者食用，可治療丹毒、也預(yù)防丹毒；
5、患有腫瘤癌癥的患者食用效果好，具有保健抗癌作用；
6、長年吃藥者（如糖尿病、高血壓），因藥物對腎臟是有一定的損害，長吃對身體益處多多（可將體內(nèi)的毒素排出一部分）；
7、臉上長豆豆的，吃蝎子后，豆豆明顯減輕，輕者消失；
8、女士吃排毒養(yǎng)顏膠囊的，不如吃點蝎子。
油炸蝎子的做法：
主料：
蝎子
制作步驟：
蝎子買的是活的，加鹽水浸泡一會洗凈，鍋燒熱，放入蝎子，小火烘干水分，加適量的油，中小火炸焦，撈出加一點點鹽花，撒少許的孜然粉即可食用。
注意事項：
1. 蝎子最好還是每星期吃兩三次，能起到食療保健的效果。最常見的東亞鉗蝎如果連尾刺部分也吃的話最好不要超過兩個，去掉尾刺的蝎子一次吃掉十多個沒問題。
2.蝎子有較高的藥用價值和食用價值。全蝎常用來治療驚癇、風(fēng)濕、半身不遂、口眼歪斜、耳聾語澀、手足抽掣等。蝎毒具有祛風(fēng)、解毒、止痛、通絡(luò)的功效，對食道癌、肝癌、結(jié)腸癌等有一定療效。蝎子營養(yǎng)價值豐富，是重要的滋補保健品。
3.挑選蝎子，以腿粗肚子小的公蝎子為佳，公蝎子補性大，母蝎子就差很多。
食用禁忌：
孕婦人群應(yīng)忌食或少食。
蝎子這個這種動物有著非常明顯的保健功能，多吃蝎子對人體是十分有好處的。但是在很多人的觀念里認為蝎子里面的毒素非常的高，所以吃蝎子容易中毒，但其實在吃蝎子之前都是需要煮水的，而煮水能夠有效去除蝎子的毒素。而且經(jīng)常吃蝎子的人可以讓自己強身健體，那么對于女性來說她們吃些炸蝎子有什么好處呢?
女人吃蝎子的好處有去風(fēng)、解毒、止痛、通絡(luò)的功效。還有息風(fēng)止痙、通經(jīng)活絡(luò)、消腫止痛、攻毒散結(jié)等功效，能治療風(fēng)濕痹痛、半身不遂、中風(fēng)等
很多勇于嘗試的人，會選擇生吃蝎子，那生吃蝎子有什么好處呢?
吃蝎子的好處
一、患有各種皮膚病者，皮膚過敏等長吃患病處的皮膚病明顯好轉(zhuǎn)，輕者可痊愈。
二、患有腳氣者，長吃蝎子可解決腳氣帶來的痛苦。
三、孩童長吃蝎子，夏季蚊蟲不咬。
四、老年人患有丹毒者食用，可治療丹毒、也預(yù)防丹毒。
五、患有腫瘤癌癥的患者食用效果好，具有保健抗癌作用。
六、長年吃藥者(如糖尿病、高血壓)，因藥物對腎臟是有一定的損害，長吃蝎子對身體益處多多。(可將體內(nèi)的毒素排出一部分)
七、臉上長痘痘的，吃蝎子后，痘痘明顯減輕，輕者消失。
八、女士吃排毒養(yǎng)顏膠囊的，不如吃點蝎子。
以上有點僅供參考，任何事物有利有弊，吃蝎子也是有壞處的。
吃蝎子的壞處
在古代中藥書上記載蝎子有毒,蝎毒對人體的壞處危害較大。
在臨床上蝎子的藥用量較小,在中藥煎劑中一般每天用量為2～5克,研末入丸、散,每次0.5～1克,蝎子用量過大可致頭痛、頭昏、心慌、煩躁不安;嚴重者血壓突然下降、呼吸困難、發(fā)紺、昏迷,最后多因呼吸麻痹而死亡。
此外,還可引起蛋白尿、神經(jīng)中毒,表現(xiàn)為面部咬肌強直性痙攣以及全身剝脫性皮炎等。把蝎子當做菜肴來吃自然要比用藥攝入的量大很多，所以不能為飽口福而忽視蝎毒對人體的危害。
蝎子是一種在農(nóng)村非常常見的昆蟲，在墻角等地方經(jīng)常可以看見蝎子的身影。蝎子蟄人之后人們的皮膚會馬上紅腫，而且會感覺到疼痛。蝎子雖然會蟄人，但其實也是一種非常不錯的食材，如果處理好了之后也是非常好吃的。油炸蝎子就是一道美味。那么，油炸蝎子到底是怎么做的呢?
一、做法一
食材：蝎子、油適量、鹽適量。
步驟：
1.蝎子買回來用水淘洗幾遍(不要下手哈，帶手套也不行，除非您有鋼鐵手套，用筷子攪合就行了)，倒掉水份，放在通風(fēng)處自然晾干.
2.鍋里倒入香油(能沒過蝎子就可以)，小火加熱至溫?zé)?三成熱)，將蝎子全部倒入鍋中，小火慢炸.(蓋上鍋蓋，防止爆濺)
3.炸酥炸透后，瀝油出鍋，倒入盤中，趁熱撒上鹽.
小貼士
1.買回的蝎子，暫時不用，可以放(深)玻璃瓶(或深盆)里養(yǎng)著，喂一次小蟲子，可以活一個周左右，很好養(yǎng)活.
2.炸完吃前最好數(shù)一下個數(shù)，萬一對不上(這種情況下"少"的幾率幾乎100%)，汗毛倒立的同時，家里也趕緊大戒嚴吧。
3.蝎子一天吃兩只就差不多了，每天早起空腹吃一只，下午再吃一只，對于心臟不好，風(fēng)濕，血稠，皮膚病(各種癬)，小兒抽風(fēng)等各種疾病會有很好的輔助作用。
4.挑選蝎子，以腿粗肚子小的公蝎子為佳，公蝎子補性大，母蝎子就差很多。
5.一定要小火慢炸(或煎)，炸糊了就沒藥效了。
二、做法二
1、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分，用廚房專用紙吸干蝎子身上的水分。
3、炸好的蝦片鋪在盤底，油三四成熱時下入全蝎，小火慢炸。
5、炸至顏色金黃，撈出控油，撒在蝦片上。
我們都知道蝎子是五毒之一，很多人提到蝎子的時候都會感覺到害怕，因為蝎子的腳是含有劇毒的，其實蝎子也是非常常見的一種中藥，因為蝎子里面有劇毒，所以很多時候都可以以毒攻毒，其實在止痛方面蝎子也有著很好的效果，那么干蝎子都有哪些功效與作用呢?
全蝎功效與作用
功效
祛風(fēng)止痙，通絡(luò)止痛，攻毒散結(jié)。主治小兒驚風(fēng)，抽搐痙攣，中風(fēng)口喎，半身不遂，破傷風(fēng)，風(fēng)濕頑痹，偏正頭痛，牙痛，耳聾，癰腫瘡毒，瘰疬痰核，毒蛇蛟傷，燒傷，頑癬風(fēng)疹。
應(yīng)用
1.全蝎配蜈蚣：兩藥均為熄風(fēng)止痙要藥，并能解毒散結(jié)、通絡(luò)止痛。全蝎熄風(fēng)力強，蜈蚣搜風(fēng)力著。兩藥合用，原諸功效均得以加強。用于中風(fēng)、癲癇、急慢驚風(fēng)、破傷風(fēng)等病所致之抽搐痙攣，角弓反張，頑固性頭痛，抽掣，風(fēng)濕痹痛，瘡瘍腫毒，瘰疬等。方如止痙散、撮風(fēng)散。
2.全蝎配地龍：全蝎祛風(fēng)通絡(luò)、解痙止痛;地龍活絡(luò)通痹，清熱熄風(fēng)。兩者相配，祛風(fēng)活絡(luò)，通痹止痛之效顯著。用于中風(fēng)半身不遂，口眼歪斜，肢體麻木，以及風(fēng)濕痹痛。
3.全蝎配白附子：全蝎祛風(fēng)解痙，通絡(luò)止痛。白附子祛風(fēng)解痙，燥濕化痰，《別錄》言其主“面上百病，行藥勢”?！侗静輩R言》認為其“善散面口風(fēng)”。兩藥合用，祛風(fēng)通絡(luò)之力較甚。用于風(fēng)痰壅盛，口眼歪斜，抽搐不已。常與白僵蠶同用，方如《楊氏家藏方》牽正散。
4.全蝎配鉤藤：全蝎性善走竄，偏于熄風(fēng)止痙，并能通絡(luò)止痛。鉤藤長于清熱平肝，兼以熄風(fēng)止痙。兩藥合用，平肝熄風(fēng)，通絡(luò)止痛。用于肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐;肝陽上亢，頭痛抽掣;中風(fēng)半身不遂，肢體麻木。
臨床報道
1.治癲癇：將馬錢子120g，全蝎40g等藥烘干研末，制成馬蝎散。3歲以下小兒每日口服0.5g，4~7歲每日0.7~1.2g，8~15歲每日1.2~1.8g，10歲以上每日1.8~2.4g，最大劑量不超過每日3g，45日為1個療程。治療40例，臨床控制14例，顯效19例，有效6例，無效1例?！采虾Ｖ嗅t(yī)藥雜志〕
2.治偏頭痛：炙全蝎、鉤藤、紫河車各15g，共研細末裝膠囊(每粒含生藥0.3g)。口服每次服0.9g，每日3次。治療26例，藥后12小時內(nèi)頭痛漸趨緩解。48小時后疼痛明顯減輕、消失。(江蘇中醫(yī))
3.治小兒厭食癥：淡全蝎8g，雞內(nèi)金10g，研末。2歲以下每次0.3g，3歲以上每次0.6g，每日2次，連服4日為1個療程。治療50例，結(jié)果：1個療程痊愈43例，2個療程痊愈6例，治愈率為98%(河北中醫(yī))
現(xiàn)在，很多人都喜歡吃油炸蝎子。因為油炸蝎子非常有營養(yǎng)，而且還具有很高的藥用價值，對于人們的身體也是非常有好處的。吃油炸蝎子還可以補充人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，增強人們的營養(yǎng)，從而提高大家的免疫力。但有些人對于油炸蝎子敬而遠之，認為這種食物有毒。那么，油炸蝎子有毒嗎?
一、油炸蝎子有毒嗎
油炸蝎子為山東名菜，味極鮮美，脆而不堅，香酥可口，有鎮(zhèn)痙、熄風(fēng)、攻毒的功效?？芍委彾?、風(fēng)濕等病。蝎子含有組織胺類物質(zhì)蝎毒素，還有溶血性蛋白質(zhì)，類似蜂毒的有毒成分，但經(jīng)高溫破壞，毒性減少。所以油炸蝎子毒性不大。
二、蝎子的功效
1.患有各種皮膚病者，皮膚過敏等長吃患病處的皮膚病明顯好專，輕者可痊愈、患有腳氣者，長吃可解決腳氣帶來的痛苦;
2.孩童長吃，夏季蚊蟲不咬;老年人患有丹毒者食用，可治療丹毒、也預(yù)防丹毒;
3.患有腫瘤癌癥的患者食用效果好，具有保健抗癌作用;
三、油炸蝎子的做法
食材：活蝎子50只、鹽少許、油適量、孜然粉兩湯勺、白胡椒粉半湯勺、花椒粉半湯勺、熟白芝麻2湯勺。
步驟：
1.活蝎子拿筷子將活蝎子一個個夾入開水中燙死。
2.烤箱無需預(yù)熱，上下180度、烤盤底下鋪張漢堡紙，蝎子放進去烤10分鐘?？镜哪康挠袃蓚€，1是烤至5成熟、2是烤干水分，以至于一會炸的時候鍋里的油不會亂濺。
3.烤的時候可以制作調(diào)料粉、兩湯勺孜然粉，兩湯勺熟白芝麻、少許鹽、半湯勺白胡椒粉和花椒粉，喜歡吃辣的朋友適量加入辣椒粉即可。
4.鍋上油，油溫8成時放入炸30-40秒即可。裝盤時盤子上放個吸油紙。
蝎子我們一般人都不敢接觸，因為蝎子有劇毒，一不小心我們就會被它咬到。但是除了蝎子的劇毒我們還知道，蝎子是有很好的藥用價值的，從古代開始我們國家就會使用蝎子入藥?，F(xiàn)在蝎子不僅能入藥還會作為油炸食品擺上人們的餐桌，即有名的油炸蝎子。那油炸蝎子怎么做呢？
蝎子是動物界節(jié)肢動物門蛛形綱蝎目種類的統(tǒng)稱，蜘蛛亦同屬蛛形綱。它們典型的特征包括瘦長的身體、螯、彎曲分段且?guī)в卸敬痰奈舶停ê蟾共浚?。陸地上最早的的蝎子約出現(xiàn)于四億三千萬年前的希留利亞紀(志留紀)。注：任何蝎子都有毒，毒性大小不同。毒性最小的蝎子：八重山蝎（澳鏈尾蝎）。
世界上的蝎子約有1700余種，常用以入藥、泡酒的為東亞鉗蝎，對風(fēng)濕類疾病有較好的治療效果，亦稱馬氏正鉗蝎，屬蝎目的鉗蝎科。東亞鉗蝎數(shù)量最多，分布最廣，遍布我國10余省。其它入藥蝎：西藏琵蝎；其它泡酒蝎：條斑鉗蝎（蒙古正鉗蝎）。
成年蝎外形好似琵琶，全身表面，都是高度幾丁質(zhì)的硬皮。成蝎體長約50～60mm，身體分節(jié)明顯，由頭胸部及腹部組成，體黃褐色，腹面及附肢顏色較淡，后腹部第五節(jié)的顏色較深。大部分蝎子雌雄異體，外形略有差異。頭胸部，由六節(jié)組成，是梯形，頭胸部和前腹部合在一起，稱為軀干部，背面復(fù)有頭晌甲。
全蝎甘、辛、平、有毒，入肝經(jīng)；有祛風(fēng)、定驚、鎮(zhèn)痙之功用；主治口眼歪斜，風(fēng)濕麻痹，痙攣抽搐，破傷風(fēng)，惡瘡腫毒（外用）等癥；有息風(fēng)止痙、通經(jīng)活絡(luò)、消腫止痛、攻毒散結(jié)等功效，能治療風(fēng)濕痹痛、半身不遂、中風(fēng)、瘰疬、無名腫痛、癌癥、頑固性皮膚病、腳氣、腎虛、牙痛、口眼歪斜、偏頭痛需再配置核桃同食用等疾病。炸蝎子香,酥,有驅(qū)風(fēng),祛濕,活血，祛淤的功效。蝎子不僅是珍貴中藥還是一重要補品，能顯著增強人的免疫能力，所以說兒童可以食用。
1蝎子買的是活的
2加鹽水浸泡一會洗凈
3鍋燒熱，放入蝎子，小火烘干水分
4加適量的油
5中小火炸焦
6撈出加一點點鹽花
7撒少許的孜然粉即可食用
花椒自身會具有一股香味和麻味，因此在口味較重地區(qū)人們炒菜的時候會加入花椒當作調(diào)味料，提高菜肴的麻味。四川地區(qū)是盛產(chǎn)花椒的一個地區(qū)，因為四川地區(qū)的潮濕環(huán)境使得生長出來的花椒質(zhì)量非常好在全中國遙遙領(lǐng)先?；ń烦四脕懋斪雠淞希褂糜驼ɑń芬彩侵嗅t(yī)學(xué)上的一種做法，但是油炸花椒的功效是怎樣的?
花椒的功效與作用
花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高?；ń肥侵袊赜械南懔希涣姓{(diào)料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨使用，如花椒面;也能與其他原料配制成調(diào)味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
花椒的功效與作用
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng);有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效;主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。
1.增加食欲：花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲。
2.降血壓：有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
3.驅(qū)蟲：服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。
4.糧食防蟲：存放的糧食被蛀了，用布包上幾十?；ń贩湃耄x就會自己跑走或死去。
5.油脂防“哈味”：在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
6.菜櫥防蟻：在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
7.食品防蠅：在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
8.沸油防溢：油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋里溢出，但如放入幾粒花椒后，沸油就會立即消落。
9.防牙痛：如果是冷熱食物引起的牙痛，用一?；ń贩旁诨纪吹难郎希锤芯蜁?。
花椒的營養(yǎng)價值：果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
油炸蠶豆是比較常見的蠶豆的做法，吃起來口感酥脆，味道非常好，適當?shù)某砸恍┯驼ㄐQ豆，對身體也是有好處的，它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，還有多種礦物質(zhì)，尤其是在提高記憶力方面有很好的作用，也是比較好的一種小吃，當然要了解的是，油炸蠶豆的熱量比較高，而且還是一種油炸食品，所以說不能多吃。
油炸蠶豆的功效與作用
1、蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。
2、蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。
3、蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。
4、蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
5、現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。
吃蠶豆的禁忌
1、老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用。
2、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
3、有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要慎吃。
注意，患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。10歲以下兒童要慎食新鮮蠶豆。因為某些孩子在吃了蠶豆后，全身皮膚會發(fā)黃，出現(xiàn)黃疸和血紅蛋白尿(尿色加深)，因而取名為“蠶豆黃”。其原因是這些孩子的紅細胞內(nèi)缺乏一種“葡萄糖-6-磷酸脫氫酶”的物質(zhì)。當這些孩子吃了蠶豆后就容易發(fā)生溶血而出現(xiàn)黃疸，造成嚴重貧血
蠶豆的介紹
蠶豆，又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。一年生或二年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。起源于西南亞和北非。相傳西漢張騫自西域引入中國。蠶豆含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%-60%。營養(yǎng)價值豐富，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。
蠶豆的莢果呈扁平筒形，未成熟時豆莢為綠色，莢殼肥厚而多汁，莢內(nèi)有絲絨狀茸毛，因含豐富的酪氨酸酶，成熟的豆莢為黑色。每莢種子2-4粒，種子扁平，略呈矩圓形，種皮顏色因品種而異，有乳白、灰白、黃、肉紅、褐、紫、青綠等色，臍色有黑鈀與無色兩種。
蝎子雖然現(xiàn)在不常見，但是我們對蝎子也是有一定的了解的，但是對于蝎子酒了解的就不多了，蝎子酒是一種保健酒，對身體有很多的好處，但是我們不了解蝎子酒到底會給身體帶來什么樣的影響或者是作用呢？我們也都知道蝎子是可以入藥的，那么我們就一起來了解下蝎子酒的功效與作用有哪些呢？
? ?蝎子美稱山蝦、鉗蝎，據(jù)《本草綱目》詳細記載全蟓具有"息風(fēng)鎮(zhèn)痙，攻毒散結(jié)，通絡(luò)止痛"之功效。對口眼歪斜、風(fēng)濕、肩周炎等病癥具有顯著療效，并有防癌，抗癌之功效。
? ?蝎子酒，常飲可息風(fēng)鎮(zhèn)痛、解毒散結(jié)、通絡(luò)止痛、固本培元.。蝎酒含有人體所需的22種氨基酸和多種微量元素及維生素、牛黃酸等，對病患者無任何毒副作用，是男女老少皆宜和強身健體的高級營養(yǎng)農(nóng)補品，其功能可雙向提高人體機能、生理功能，對神經(jīng)系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)和肝、腎、皮膚有良好的療效，對治療風(fēng)濕、肩痛、肩膀炎、頭痛、面癱、功能障礙、婦女腰痛等有明顯效果。
? ?選用蝎子作主料，以靈芝酒為輔料，經(jīng)選料、清洗、酒浸、裝瓶、加入輔料、封瓶口和包裝而成。其所選用的蝎子為5—6厘米長的健壯活蝎子，蝎子與酒的重量比是15∶500，蝎子在酒中的浸泡時間不少于7天。采用本發(fā)明制作出的蝎子酒對人體有強筋壯骨，驅(qū)風(fēng)活血、消炎止痛等作用。
? ?這樣我們就知道了蝎子酒的功效與作用有哪些，蝎子不僅可以泡酒入藥，還能煎炸來直接食用，對身體有很好的滋補效果，但是想要食用蝎子還是應(yīng)該咨詢一下專業(yè)人士，以免給身體帶來不利的影響，蝎子酒也可以自己在家泡制，很方便。
蝎子是一種有毒的生物，如果被蝎子蟄了，皮膚會迅速紅腫，而且會有刺痛的感覺。蝎子雖然有毒，但是去除毒素之后，蝎子也是一種很有營養(yǎng)的食材。蝎子可以干炸，也可以用來燉湯，很多人都喜歡喝蝎子湯。蝎子湯當中有很多對人體有益的物質(zhì)，可以治療很多類似于心臟病等疾病。那么，蝎子湯的功效有哪些呢?
一、蝎子湯的功效
蝎子---活絡(luò)除濕、化瘀止痛的功效，是心臟病、風(fēng)濕、類風(fēng)濕、高血壓的輔助食療品。中醫(yī)認為蝎子可食藥兩用，有息風(fēng)止痙、活絡(luò)除濕、化瘀止痛的功效。雖說蝎子是超級恐怖的動物，但據(jù)某些同事說蝎子煲湯清熱解毒，對皮膚很好
二、土伏苓蝎子湯做法
將土伏苓洗凈，切塊;蝎子洗凈;瘦肉洗凈，切塊并氽水。將所有材料放入瓦鍋，煮1~2小時，即可飲用。
說明：該湯味道淳和，具有解毒的功效。
三、紅蘿卜蝎子湯
用料: 蝎子50克, 瘦肉600克, 紅蘿卜1根 , 馬蹄8個, 蜜棗2個
做法: 瘦肉切成小塊小塊,紅蘿卜切料,馬蹄削皮洗干凈.把水燒開,然后把所有的材料放進水里煲三個小時,就大功告成了.
說明：這個湯很鮮甜的,但不能天天喝,有些體質(zhì)過敏的人也不能喝.想多喝,量力而為吧!
四、蟲草花蝎子湯
材料：蟲草花、蝎子、豬展肉、紅蘿卜、姜片、蜜棗。
做法：
1、蟲草花洗凈后，用水泡半小時，備用。
2、蝎子先洗凈，用溫鹽水浸泡5~10分鐘，備用。
3、豬展肉洗凈后氽水，紅蘿卜去皮后切小塊。
4、將全部材料放入湯煲，先以大火煮開，再用文火煲二個小時，加鹽調(diào)味，即可飲用。
羊蝎子這種東西相信很多人都沒有吃過吧，主要是因為這種藥材是比較稀少的，所以我們就很少去理解這種藥材的價值。羊蝎子這種物質(zhì)含有比較多的蛋白質(zhì)以及維生素，對于我們滋補身體以及促進身體的恢復(fù)是很好的?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解羊蝎子這種藥材的藥用價值有哪些吧。
營養(yǎng)價值
羊蝎子蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。
1、羊蝎子中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
2、羊蝎子具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊蝎子便不會再有膻味。
3、羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。喜食肉者，解饞而體不長胖，營養(yǎng)而脂未增高。所以說，身體肥胖者，血壓、血脂高者宜食羊蝎子以代豬牛。
4、羊蝎子含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和豐富的維生素。肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，多吃羊蝎子有助于提高身體免疫力。
功效作用
羊蝎子，就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，在我國分布很廣，因其形跟蝎子相似，故而得名。其低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì)。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。而且易于吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
1.保護胃黏膜 羊蝎子上的羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊蝎子還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊蝎子是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
2.益腎補虛 羊的脊骨部位肉質(zhì)鮮嫩，骨髓營養(yǎng)豐富，對人體有益腎補虛、健腦的功效。可用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥，有這些癥狀的男士可經(jīng)常食用羊蝎子。
3.補肝明目 羊蝎子也有一些的羊肉，有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊肉與牛肉相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
4.強壯骨骼 羊蝎子有“補鈣之王”的美譽。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效，故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松。
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