膠原蛋白瘦身果凍副作用
中醫(yī)養(yǎng)生瘦身。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“膠原蛋白瘦身果凍副作用”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
膠原蛋白是人體當中比較重要的一部分，在人體中的作用是任何營養(yǎng)成分都不能替代的，雖然年紀的增加膠原蛋白也會逐漸的流失，因此人們會選擇補充膠原蛋白，達到改善皮膚的干燥、脫皮和毛孔粗大等現(xiàn)象，目前市場上膠原蛋白的產(chǎn)品有很多中，目前膠原蛋白果凍就是一種比較流行的產(chǎn)品。
膠原蛋白瘦身果凍補充方法
1、口服食物
比如多喝富含膠原蛋白的骨肉湯、口服膠原蛋白補品等。但由于會被人的消化系統(tǒng)過濾掉很大一部分，且真正能到達肌膚并起作用的量非常有限，因此，其過程比較冗長，效率也偏低。
2、直接皮下注射
主要用于填充深的皺紋，皮膚損傷造成的缺損(如青春痘疤)和修補臉形的缺陷等。其效果立竿見影，但注射到皮膚內(nèi)的膠原蛋白會被人體逐漸吸收，因此其功效只能維持半年至一年，而且少數(shù)人群可能會出現(xiàn)過敏、感染等副作用。
3、口服小分子
這是目前最為成熟和最為有效的膠原蛋白補充方法，但需要注意的是最好是純天然無添加的小分子膠原蛋白肽(分子量小于1000道爾頓)，才能真正進入真皮層幫助修護肌膚，重建膠原蛋白層。
膠原蛋白的功效
1、營養(yǎng)保濕
膠原蛋白富含親水性的天然保濕因子，其獨特的三螺旋結(jié)構(gòu)能強勁鎖住水分子，能夠吸收是本身30倍的水分，從而有效地滋潤皮膚，使皮膚光澤水嫩。
2、美白亮膚
皮膚的光澤取決于含水量，膠原蛋白良好的保水能力能夠使皮膚水潤亮澤，散發(fā)健康的光彩。 膠原蛋白有很強的滲透性，它能潤滑角質(zhì)層，促進皮膚新陳代謝，刺激皮膚微循環(huán)，抑制黑色素的形成，使皮膚光滑、亮澤、白白凈凈。
3、防皺緊膚
由于小分子量的膠原蛋白能完全被皮膚吸收，并填充在皮膚基質(zhì)層之間，撐起皮膚組織，使皮膚豐滿，皺紋舒展，同時提高皮膚密度，產(chǎn)生張力，從而平緩皺紋，增加皮膚彈性。
4、修復(fù)肌膚，除痘、祛痘疤
膠原蛋白本身具有消炎與更新肌膚的作用。膠原蛋白能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可促使細胞再生，讓有痘痘及疤痕的肌膚慢慢修復(fù)，還原成健康的肌膚。
5、消除黑眼圈、眼袋
有些人眼睛周圍組織膚層薄，所以組織結(jié)構(gòu)也較為松弛，血液聚集在松弛部，就導(dǎo)致產(chǎn)生黑眼圈，當眼部肌膚下垂就形成了眼袋。膠原蛋白能使肌膚結(jié)構(gòu)變得緊致、有彈性，收縮下垂肌膚，從而達到消除黑眼圈、眼袋的效果。
Ys630.com相關(guān)知識
膠原蛋白有副作用嗎
女性補充膠原蛋白是很多人都知道的常識，膠原蛋白對于女性來講是比較重要的一種蛋白質(zhì)，一個成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白，它起著支撐、修復(fù)、保護的三重抗衰老作用。那么膠原蛋白有副作用嗎？
膠原蛋白其實是沒有副作用的，但是服用的時候也是需要一個度。
膠原蛋白是近代生物科學(xué)進步的產(chǎn)物，對人體具有美容功效是無可厚非的，是從動物身上提取的，只要原料沒有受到污染對人體是沒有什么副作用的，現(xiàn)在媽網(wǎng)就來說一說在什么情況下服用膠原蛋白是有副作用的。
1、魚、肉、禽、蛋、等均為生理酸性。重量酸性食物會使體液和血液中乳酸、尿酸含量增高。當有機酸不能及時排出體外時，就會侵蝕敏感的表皮細胞，使皮膚失去細膩和彈性。為了中和體內(nèi)酸性成分，故應(yīng)吃些生理堿性食物，如蘋果、梨、柑桔和蔬菜等。因此服用時也需要一個度，不能說服用量越多效果越好。
2、另外孕婦是不能服用膠原蛋白產(chǎn)品（建議可以外用）。因膠原蛋白是有19種氨基酸組成的,其中有幾種是不能被胎兒吸收的,容易引起第二特征過早的發(fā)育,和成熟。不利于出生后的嬰兒成長和發(fā)育。
膠原蛋白的作用
膠原蛋白是一種人體內(nèi)必須的蛋白質(zhì)，膠原蛋白是人體延緩衰老必須補足的營養(yǎng)物質(zhì)，占人體全身總蛋白質(zhì)的30%以上，一個成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白。那么膠原蛋白的作用具體都有哪些呢？
1、可以預(yù)防心血管病。研究表明，膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇，并可增高體內(nèi)某些缺乏的必需微量元素，從而使其維持在一個相對正常的范圍之內(nèi)，是一種理想的減肥降血脂食品。
2、可以作為一種補鈣食品。膠原蛋白的特征氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運輸鈣到骨細胞的運載工具，骨細胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥摹磷灰石共同構(gòu)成了骨骼的主體。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白，就能保證正常機體鈣質(zhì)的攝入量，膠原蛋白可成制成補鈣的保健食品。
3、可以為特殊人群使用。婦科疾病的根源來自于內(nèi)分泌失調(diào)，膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾，而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需，使得更年期婦女能夠更輕松面對各種不適。
4、膠原蛋白中含有大量甘氨酸，在人體內(nèi)不僅參與合成膠原，而且還是大腦細胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，以產(chǎn)生對中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用，對焦慮癥、神經(jīng)衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品，在胃里可以抑制蛋白質(zhì)因胃酸作用引起的凝聚作用，從而有利于食物的消化，還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進胃潰瘍愈合。 ...
怎么補充膠原蛋白
膠原蛋白存在于膠質(zhì)食物中，比如牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮、玉米及軟骨。多吃這類食物可以在一定程度上膠原蛋白，但是這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質(zhì)，并不能被人體直接吸收，而且這類食物大多脂肪含量較高。那么怎么補充膠原蛋白呢？
1、口服食物
比如多喝富含膠原蛋白的骨肉湯、口服膠原蛋白補品等。但由于會被人的消化系統(tǒng)過濾掉很大一部分，且真正能到達肌膚并起作用的量非常有限，因此，其過程比較冗長，效率也偏低。
2、直接皮下注射
主要用于填充深的皺紋，皮膚損傷造成的缺損（如青春痘疤）和修補臉形的缺陷等。其效果立竿見影，但注射到皮膚內(nèi)的膠原蛋白會被人體逐漸吸收，因此其功效只能維持半年至一年，而且少數(shù)人群可能會出現(xiàn)過敏、感染等副作用。
3、口服小分子
這是目前最為成熟和最為有效的膠原蛋白補充方法，但需要注意的是最好是純天然無添加的小分子膠原蛋白肽（分子量小于1000道爾頓），才能真正進入真皮層幫助修護肌膚，重建膠原蛋白層。
膠原蛋白的適用人群
肌膚是女性一生必穿的“外套”，絲滑細膩的肌膚是每個女人的追求，皮膚專家稱松弛比皺紋更可怕！建議女性從20歲后就應(yīng)服用，不要等肌膚出現(xiàn)了明顯衰老癥狀再解決，那樣解決起來會更復(fù)雜。那么膠原蛋白的適用人群有哪些呢？
1、空調(diào)房皮膚容易干燥，頭發(fā)易斷的人：
皮膚不能鎖住水分，干燥、細紋出現(xiàn)較早、較多;急需補充膠原蛋白以增加皮膚保水能力、緊致肌膚、淡化干紋。
2、有黑眼圈、眼袋、暗黃的人：
工作的繁忙愛熬夜不規(guī)律的生活會使女性身體循環(huán)不暢，毒素堆積使膚質(zhì)惡化，當然本身制造膠原蛋白的能力也變差，因此更要通過內(nèi)服膠原蛋白
3、皮膚由于長期的長痘留下痘印、色素沉著的人：
由于內(nèi)分泌功能紊亂，造成膚質(zhì)差、皮膚過油或過干、發(fā)暗，色素沉著等，以及皮膚保養(yǎng)不當使膚質(zhì)受到損傷等不良癥狀，均可通過膠原蛋白的。
4、生育過后，胸部下垂的，想挺拔的女人：
哺乳停止后，因為激素水平降低，乳腺泡管、腺體和脂肪組織都會發(fā)生萎縮，胸部這時就會出現(xiàn)下垂現(xiàn)象，脂肪和膠原蛋白是胸部的主要組成部分，急需補充膠原蛋白。
5、鈣質(zhì)流失嚴重，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的中老年的朋友：
隨著年齡增大，膠原蛋白流失嚴重，再加上風(fēng)吹日曬，更要從內(nèi)調(diào)理改善膚色的黯淡無光，補充膠原蛋白可迅速增加皮膚亮澤，顯得年輕健康。 ...
服用膠原蛋白的注意事項
膠原蛋白對于女性美容來講是非常好的一個東西，隨著人們生活水平的提升，也有越來越多的女性在服用膠原蛋白。那么大家知道服用膠原蛋白的注意事項嗎？
1、大分子膠原蛋白進入人體后需要降解為分子量小于1000道爾頓的膠原蛋白肽、氨基酸才能被人體吸收，真正有效吸收的成分并不多。
2、通常不建議孕婦服用膠原蛋白產(chǎn)品，因為孕婦是需要高度保護的對象，服用任何藥品、營養(yǎng)品都需要注意。但目前沒有服用膠原蛋白引起的不良反應(yīng)的報道或試驗及相關(guān)科學(xué)權(quán)威文章表述。
3、從豬、牛上提取的膠原蛋白可以滋養(yǎng)皮膚，保持皮膚彈性、不粗糙，但含有大量脂肪，口服這類膠原蛋白容易發(fā)胖。因此建議服用魚膠原蛋白，它不含脂肪，不會引起身體發(fā)胖。
4、采用先進的技術(shù)生產(chǎn)出來的魚皮膠原蛋白不含任何脂肪和嘌呤，相對魚鱗來講，魚皮膠原優(yōu)于魚鱗膠原：其灰分、脂肪、糖分、殘留均低于魚鱗膠原蛋白，另外魚皮膠原蛋白的含羥脯氨酸肽段的序列更全面，所以營養(yǎng)更綜合更全面，和人體的親和性最好。
膠原蛋白肽是經(jīng)過特殊處理過的膠原蛋白前體產(chǎn)品，因為分子量小，消化起來更加容易。膠原蛋白肽被廣泛的應(yīng)用在整形領(lǐng)域，受到人們的歡迎。膠原蛋白肽的保健功能顯著，不過我們不能只看到膠原蛋白肽的發(fā)光點，也要知道可能產(chǎn)生的副作用，盡可能避免對我們的健康產(chǎn)生影響。那么，膠原蛋白肽的副作用是什么？
膠原蛋白肽是由膠原或明膠經(jīng)蛋白酶降解處理后制成的一種膠原蛋白前體產(chǎn)品，分子量在3000道爾頓，比普通膠原蛋白分子量小，一般認為更易消化吸收。針對于人體衰老細胞分裂、衰竭、萎縮，微整形術(shù)后損傷、新細胞再生受阻、細胞生長變異、增生等多項細胞修復(fù)功能障礙問題研發(fā)的醫(yī)生營養(yǎng)。
普通膠原蛋白肽的原料，一般來自于人工飼養(yǎng)豬牛的皮料。飼料中各種不明添加劑和瘋牛病、口蹄疫、禽流感等因素，會導(dǎo)致膠原蛋白存在品質(zhì)問題甚至副作用，無法為媽媽們帶來安全。魚膠原蛋白的原料，一般來自淡水魚，也大部分是飼料喂養(yǎng)的，甚至遭受不干凈的水源污染。普通膠原蛋白，由于原料極易被污染，很有可能存在副作用，損害媽媽人群健康。
很多廠商為了達到其宣傳的神奇效果，快速見效，不惜在膠原蛋白中添加雌激素，這種物質(zhì)副作用極大，對媽媽健康的損害也最大。另一部分廠商則為了改善膠原蛋白產(chǎn)品的口感，在膠原蛋白產(chǎn)品中添加色素、香精、甜味劑，這同樣會產(chǎn)生副作用，有損媽媽健康。
膠原蛋白肽適應(yīng)人群
一、日常保養(yǎng)、美容抗衰，收緊提升面部肌膚
二、孕產(chǎn)人群補品，預(yù)防、修復(fù)松弛和細胞破損
三、整形、微整術(shù)前術(shù)后營養(yǎng)
四、超聲刀、熱瑪吉、射頻、激光、電波拉皮配套營養(yǎng)
五、注射、埋線、水光針、微針、溶脂針、吸脂配套營養(yǎng)
六、疤痕的預(yù)防和修復(fù)、妊娠紋修復(fù)、美容護理配套營養(yǎng)
八、卵巢保養(yǎng)必須營養(yǎng)、生殖系統(tǒng)、乳房增加彈性緊致
膠原蛋白是人體的重要組成部分，可占到人體總蛋白質(zhì)的三分之一，他的角色是無可替代的。適當?shù)难a充膠原蛋白果可達到美顏的作用。改善皮膚由外界而造成的毛孔粗大、脫皮、干燥，還可提亮膚色。 近年來又有研究發(fā)現(xiàn)膠原蛋白對人體還有一定有減肥塑的作用。膠原蛋白果凍目前在市面上流傳的比較高，也受到了許多想減肥的朋友的青睞。膠原蛋白果凍真的能起到減肥豐胸的作用嗎?膠原蛋白果凍減肥的原理又是什么呢?一下跟隨小編一起來了解一下吧。
現(xiàn)細紋,皮膚干燥、脫皮、紅腫、毛孔粗大等不良癥狀。美容
膠原蛋白被稱為皮膚的“彈簧”和“水庫”，皮膚之所以水嫩、光滑、有彈性都是膠原蛋白的功勞。膠原蛋白是人體組織結(jié)構(gòu)的主要成分之一，皮膚中70%都是膠原蛋白，膠原蛋白直接決定著皮膚緊致度、光滑度、水潤度和皮膚年齡。吃膠原蛋白能夠直接有效地改善暗黃、粗糙、松弛的皮膚，使皮膚白皙、水嫩、有彈性。膠原蛋白對皮膚有多種美容功效。具體如下：
1、營養(yǎng)保濕
膠原蛋白富含親水性的天然保濕因子，其獨特的三螺旋結(jié)構(gòu)能強勁鎖住水分子，能夠吸收是本身30倍的水分，從而有效地滋潤皮膚，使皮膚光澤水嫩。
2、美白亮膚
皮膚的光澤取決于含水量，膠原蛋白良好的保水能力能夠使皮膚水潤亮澤，散發(fā)健康的光彩。 膠原蛋白有很強的滲透性，它能潤滑角質(zhì)層，促進皮膚新陳代謝，刺激皮膚微循環(huán)，抑制黑色素的形成，使皮膚光滑、亮澤、白白凈凈。
3、防皺緊膚
由于小分子量的膠原蛋白能完全被皮膚吸收，并填充在皮膚基質(zhì)層之間，撐起皮膚組織，使皮膚豐滿，皺紋舒展，同時提高皮膚密度，產(chǎn)生張力，從而平緩皺紋，增加皮膚彈性。
4、修復(fù)肌膚，除痘、祛痘疤
膠原蛋白本身具有消炎與更新肌膚的作用。膠原蛋白能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可促使細胞再生，讓有痘痘及疤痕的肌膚慢慢修復(fù)，還原成健康的肌膚。
5、消除黑眼圈、眼袋
有些人眼睛周圍組織膚層薄，所以組織結(jié)構(gòu)也較為松弛，血液聚集在松弛部，就導(dǎo)致產(chǎn)生黑眼圈，當眼部肌膚下垂就形成了眼袋。膠原蛋白能使肌膚結(jié)構(gòu)變得緊致、有彈性，收縮下垂肌膚，從而達到消除黑眼圈、眼袋的效果。
膠原蛋白果凍能減肥
塑形
膠原蛋白對人體曲線的塑造也有著神奇的作用。它能夠減肥和豐胸，塑造女性美麗的“S”型身材。
1、減肥：睡一睡就能瘦下來
減肥需要燃燒脂肪(分解代謝)，膠原蛋白能使這種分解代謝過程增加和延長，從而燃燒更多的脂肪達到減肥的目的。
并且膠原蛋白對細胞的修補會消耗大量的熱量，這種消耗必須在睡眠狀態(tài)下進行。因此睡前服用膠原蛋白，睡覺就能減肥。據(jù)研究，在睡前三至四小時沒有進食的情況下服用膠原蛋白減肥效果最佳。
2、豐韻乳房：塑造迷人曲線
乳房主要由結(jié)締組織和脂肪構(gòu)成，膠原蛋白構(gòu)成了結(jié)締組織的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，網(wǎng)住并托起脂肪，只有充足的膠原蛋白才能承托豐滿有彈性的乳房。
保健
膠原蛋白除了具有美肌和塑形的作用以外，對身體的其他部位如：骨骼、頭發(fā)、肌肉、器官等也是具有至關(guān)重要的保健作用的。
1、保障骨骼牙齒堅韌有彈性，不致脆弱疏松
骨骼中膠原蛋白含量約占20%，在皮膚與骨中膠原蛋白都是主要蛋白質(zhì)成分，以骨中總蛋白質(zhì)量來計算的話則有80%是膠原蛋白。 骨骼中含鈣質(zhì)成分，當牙齒中所含鈣質(zhì)流失時會造成牙齒病變，容易蛀牙及得牙周病等，骨骼鈣流失時則導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。膠原蛋白能使得鈣質(zhì)與骨細胞能結(jié)合，不致流失。
2、使眼睛能夠透光，眼角膜保持透明
眼角膜是眼睛中重要結(jié)構(gòu)之一，其中所含膠原蛋白纖維呈現(xiàn)規(guī)則排列，此種結(jié)構(gòu)不但可以讓光線透過，也因為此種膠原蛋白纖維特殊的排列方式，眼角膜呈現(xiàn)透明。
3、塑造結(jié)實健美的肌肉
膠原蛋白雖然不是肌肉組織的主要組成物質(zhì)，但是膠原蛋白與肌肉生長有著密切關(guān)系。對于處于生長階段的青少年來說，補充膠原蛋白能夠促進生長激素分泌以及肌肉生長。而對于想保持體形的成年人，塑造結(jié)實健美的肌肉也需要補充膠原蛋白。
4、讓頭發(fā)、指甲健康有光澤
頭發(fā)的健康關(guān)鍵在于頭發(fā)的基礎(chǔ)頭皮皮下組織的營養(yǎng)，位于真皮層膠原蛋白是表皮層及表皮附屬物的營養(yǎng)供應(yīng)站，表皮附屬物主要是毛發(fā)與指甲。缺乏膠原蛋白，頭發(fā)干燥分叉，指甲容易斷裂、灰暗無光澤。充足的膠原蛋白能夠使頭發(fā)和指甲健康有光澤。
5、保護和強化內(nèi)臟功能
人體主要的內(nèi)臟器官及組織都含有膠原蛋白，在這些臟器表皮結(jié)構(gòu)的下方是膠原蛋白，其最大的功能在于保護及強化臟器，使之達到健康穩(wěn)定的狀態(tài)。
膠原蛋白是人體的一種細胞生物，人體缺乏膠原蛋白就會容易出現(xiàn)皮膚衰老的現(xiàn)象，還會容易引起一些身體疾病，而膠原蛋白果凍是屬于一種富含大量膠原蛋白的食物，可以補充身體所缺乏的膠原蛋白，同時還可以補充身體所缺乏的營養(yǎng)成分，除了食用膠原蛋白果凍，也可以通過食物當中攝取膠原蛋白。
膠原蛋白果凍
1、營養(yǎng)保濕
膠原蛋白富含親水性的天然保濕因子，其獨特的三螺旋結(jié)構(gòu)能強勁鎖住水分子，能夠吸收是本身30倍的水分，從而有效地滋潤皮膚，使皮膚光澤水嫩。
2、美白亮膚
皮膚的光澤取決于含水量，膠原蛋白良好的保水能力能夠使皮膚水潤亮澤，散發(fā)健康的光彩。 膠原蛋白有很強的滲透性，它能潤滑角質(zhì)層，促進皮膚新陳代謝，刺激皮膚微循環(huán)，抑制黑色素的形成，使皮膚光滑、亮澤、白白凈凈。
3、防皺緊膚
由于小分子量的膠原蛋白能完全被皮膚吸收，并填充在皮膚基質(zhì)層之間，撐起皮膚組織，使皮膚豐滿，皺紋舒展，同時提高皮膚密度，產(chǎn)生張力，從而平緩皺紋，增加皮膚彈性。
4、修復(fù)肌膚，除痘、祛痘疤
膠原蛋白本身具有消炎與更新肌膚的作用。膠原蛋白能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可促使細胞再生，讓有痘痘及疤痕的肌膚慢慢修復(fù)，還原成健康的肌膚。
5、消除黑眼圈、眼袋
有些人眼睛周圍組織膚層薄，所以組織結(jié)構(gòu)也較為松弛，血液聚集在松弛部，就導(dǎo)致產(chǎn)生黑眼圈，當眼部肌膚下垂就形成了眼袋。膠原蛋白能使肌膚結(jié)構(gòu)變得緊致、有彈性，收縮下垂肌膚，從而達到消除黑眼圈、眼袋的效果。
常見膠原蛋白補充方式有如下幾種：
1、口服食物
比如多喝富含膠原蛋白的骨肉湯、口服膠原蛋白補品等。但由于會被人的消化系統(tǒng)過濾掉很大一部分，且真正能到達肌膚并起作用的量非常有限，因此，其過程比較冗長，效率也偏低。
2、直接皮下注射
主要用于填充深的皺紋，皮膚損傷造成的缺損(如青春痘疤)和修補臉形的缺陷等。其效果立竿見影，但注射到皮膚內(nèi)的膠原蛋白會被人體逐漸吸收，因此其功效只能維持半年至一年，而且少數(shù)人群可能會出現(xiàn)過敏、感染等副作用。
說到膠原蛋白想必很多人都是知道一點的，而現(xiàn)在很多人的第一印象就是美容的作用，但是除此之外，膠原蛋白的功效與作用也是極其的多的，保健的功效也是其中比較重要的一部分。今天小編就為大家詳細的介紹一下膠原蛋白的美容保健的作用吧!
目錄
1、膠原蛋白介紹 2、膠原蛋白的功效與作用
3、膠原蛋白的各種應(yīng)用 4、膠原蛋白的好處
5、膠原蛋白美化肌膚的作用 6、膠原蛋白衍生的產(chǎn)品
7、服用膠原蛋白注意事項 8、膠原蛋白膠囊的作用和功效
9、膠原蛋白粉的功效與作用
膠原蛋白介紹
膠原蛋白(也稱膠原)是細胞外基質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，英文名collagen，由希臘文演化而來，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是細胞外基質(zhì)(ECM)的主要成分，約占膠原纖維固體物的85%。膠原蛋白是動物體中普遍存在的一種大分子蛋白，主要存在于動物的結(jié)締組織(骨、軟骨、皮膚、腱、韌等)中，占哺乳動物體內(nèi)蛋白質(zhì)的25%～30%，相當于體重的6%。在許多海洋生物，如魚類的皮，占其蛋白質(zhì)含量甚至高達80%以上。對機體和臟器起著支持、保護、結(jié)合以及形成界隔等作用。除了生物力學(xué)方面的以外，還具有諸如信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、生長因子與細胞因子的運輸?shù)裙δ堋?/p>
畜禽源動物組織一直是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由于瘋牛病(BSE)、口蹄疫(FMD)、禽流感等疾病的發(fā)生，使人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其制品的安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑，另外來源于牲畜的膠原蛋白在信仰伊斯蘭教等地區(qū)的應(yīng)用受到了限制。正在逐步轉(zhuǎn)向海洋生物中開發(fā)膠原蛋白。雖然歐洲食品安全局(EFSA)已證實了即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也是安全的，不存在感染瘋牛病和其它相關(guān)疾病的可能。
由于氨基酸組成和交聯(lián)度等方面的差異，使得水產(chǎn)動物尤其是其加工廢棄物皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優(yōu)點，如一定的凝膠性、高度的分散性、低粘度性、吸水性、持水性以及乳化性等，另外人們發(fā)現(xiàn)來源于海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優(yōu)于陸生動物的膠原蛋白，比如具有低抗原性、低過敏性、變性溫度低、可溶性高、易被蛋白酶水解等特性。因此水產(chǎn)膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白。
膠原蛋白種類較多，常見類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型，膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在體內(nèi)易被人體吸收、能促進細胞成活與生長、促進血小板凝結(jié)等在食品、醫(yī)藥、組織工程、化妝品等領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)用。它不僅可以作為保健食品、美容產(chǎn)品、包裝材料，還可以作為食品添加劑應(yīng)用在肉制品改良、冷凍食品、飲料、糕點以及乳制品等中。
在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中，膠原蛋白由于具有低免疫原性、纖維的再形成性、強的機械性能和生物可降解性等優(yōu)點，可制成膠原海綿、膠原膜、人工皮膚、固定化美酶載體和膠囊等。中國傳統(tǒng)的膠原保健品阿膠主要是以驢皮為原料(其實就是驢皮中所含膠原蛋白)，經(jīng)特殊的工藝生產(chǎn)出來的，具有較高的滋補保健作用，有中藥三寶之一的美譽。
分類
膠原蛋白是一類蛋白質(zhì)家族，已至少發(fā)現(xiàn)了30余種膠原蛋白鏈的編碼基因，可以形成16種以上的膠原蛋白 分子，根據(jù)其結(jié)構(gòu)，可以分為為纖維膠原、基膜膠原、微纖維膠原、錨定膠原、六邊網(wǎng)狀膠原、非纖維膠原、跨膜膠原等。根據(jù)它們在體內(nèi)的分布和功能特點，可以將膠原分成間質(zhì)膠原、基底膜膠原和細胞外周膠原。間質(zhì)型膠原蛋白分子占整個機體膠原的絕大部分，包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型膠原蛋白分子，Ⅰ型膠原蛋白主要分布于皮膚、肌腱等組織，也是水產(chǎn)品加工廢棄物(皮、骨和鱗)含量最多的蛋白質(zhì)，占全部膠原蛋白含量的80-90%左右，在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用最為廣泛。
Ⅰ型膠原在魚類膠原中一個最顯著的的特點是熱穩(wěn)定性比較低，并呈現(xiàn)有魚種的特異性。Ⅱ型膠原蛋白由軟骨細胞產(chǎn)生;基底膜膠原蛋白通常是指Ⅳ型膠原蛋白，其主要分布于基底膜;細胞外周膠原蛋白通常中指Ⅴ型膠原蛋白，在結(jié)締組織中大量存在。
按功能，可將膠原分為兩組，第一組是成纖維膠原，包括第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅺ、ⅩⅩⅣ和ⅩⅩⅦ型膠原;其余是第二組，非成纖維膠原。非成纖維膠原的- 鏈既含有三螺旋域(膠原域，COL)，還含有非三螺旋域(非膠原域，NC)，其中成纖維膠原約占膠原總數(shù)的90%。
膠原蛋白的功效與作用
(一)保養(yǎng)皮膚方面的作用
保濕
膠原蛋白含親水性的天然保濕因子，而且三螺旋結(jié)構(gòu)能強勁鎖住水分，讓皮膚時刻保持濕潤、水嫩的狀態(tài)!
滋養(yǎng)
活性膠原蛋白對皮膚的滲透性強，可透過角質(zhì)層與皮膚上皮細胞結(jié)合，參與和改善皮膚細胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活性加強。它能保持角質(zhì)層水分及纖維結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚細胞生存環(huán)境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環(huán)，達到滋潤皮膚的目的。
亮膚
皮膚的光澤取決于含水量，膠原蛋白良好的保水能力使皮膚水潤亮澤，散發(fā)健康的光彩。
緊膚
當膠原蛋白被皮膚吸收后，填充在皮膚真皮之間，增加皮膚緊密度，產(chǎn)生皮膚張力，縮小毛孔，使皮膚緊繃而富有彈性!
防皺
真皮中豐滿的膠原蛋白層，將皮膚細胞撐起，結(jié)合保濕和抑制皺紋的作用，共同達到舒展粗紋，淡化細紋的功效!
膠原蛋白可防止皮膚老化、去皺紋。隨著年齡的增長，膠原蛋白會逐漸的流失，從而導(dǎo)致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網(wǎng)斷裂，其螺旋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會出現(xiàn)干燥、皺紋、松弛無彈性等衰老現(xiàn)象，所以，女性補充膠原蛋白是一種延衰的必須。
修復(fù)
活性膠原蛋白能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可協(xié)助細胞制造成膠原蛋白，促使皮膚細胞正常成長。同時，活性膠原蛋白本身還具有消炎和更新肌膚的作用。
營養(yǎng)
膠原蛋白對皮膚的滲透性強，可透過角質(zhì)層與皮膚上皮細胞結(jié)合，參與和改善皮膚細胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活性加強。它能保持角質(zhì)層水分及纖維結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚細胞生存環(huán)境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環(huán)，達到滋潤皮膚的目的。
淡斑去印
德國研究學(xué)者表明，膠原蛋白中的多肽可以抑制氨酸酶的活性，減少色斑的形成;膠原蛋白與周圍的細胞組織相結(jié)合，能有效促進細胞再生，使痘、印、疤得到合理的修復(fù)。
消除黑眼圈、眼袋
膠原蛋白的流失可致眼部組織的松弛、下垂，并且由于眼周圍的膚層較薄,有些人容易造成血液聚積，產(chǎn)生黑眼圈。補充奘靈膠原素，可使肌膚結(jié)構(gòu)變緊，血液不會停留在縫隙中，就能有效預(yù)防黑眼圈和眼袋。
美乳
膠原蛋白中獨有的羥脯氨酸具有收緊結(jié)締組織的作用，能使松弛的組織緊實、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、豐滿、富有彈性。膠原蛋白的健胸作用不僅僅局限于增大乳房的體積，更重大的作用是能上提下垂的乳商品房及繃緊松弛的乳房。
(二)保健養(yǎng)生方面的作用
減肥
減肥需求燃燒脂肪(分解代謝)，而膠原蛋白能使這種分解代謝過程加大和處長，燃燒更多的脂肪從而做到減肥的目的。并且膠原蛋白對細胞的修補機能會使用量大熱能，這種機能必須在睡眠狀態(tài)下開展，因此有人說服用膠原蛋白，睡覺也能減肥。
防紫外線
紫外線照射到皮膚時大部分被表面組織所吸收和散射，而少量進入到真皮的紫外線則被膠原蛋白所散射，因此膠原蛋白是一種紫外線散射劑，可以起到防曬作用。
柔順秀發(fā)、光澤指甲
頭發(fā)健康的關(guān)鍵在于頭皮皮下組織的營養(yǎng)。位于真皮層的膠原蛋白是表皮層及真皮附屬物(毛發(fā)與指甲)的營養(yǎng)供給站，一旦缺乏膠原蛋白，頭發(fā)就會干燥分叉甚至斷裂。
頭發(fā)本體和皮膚一樣，由膠原蛋白組成。對一根頭發(fā)進行橫切，在顯微鏡下可以看到：最中心的是發(fā)髓(Meduila)，包裹其上的是膠原蛋白，最外一層是毛鱗片。膠原蛋白主要控制著頭發(fā)的粗細、彈性和濕潤度，毛鱗片好比皮膚角質(zhì)層是一種十分脆弱的組織，摩擦受熱就會受損，而內(nèi)層的膠原蛋白就會受刺激而分解。
所以要擁有一頭秀發(fā)，不能只作表面文章。治本之道就是補充膠原蛋白，營養(yǎng)皮下組織。這樣才能促進毛發(fā)健康，保持頭發(fā)的柔軟與亮澤。
提高免疫力
膠原蛋白還能夠提高人體免疫力。人體中最多的蛋白質(zhì)就是膠原蛋白，它不僅是人體骨骼等重要物質(zhì)的組成部分，在免疫、內(nèi)分泌和物質(zhì)生成等環(huán)節(jié)，膠原蛋白都起著不可替代的作用。
體質(zhì)較弱者如老人兒童等，適當?shù)难a充膠原蛋白是十分必要的，可以很好的改善人體健康狀況。
很多子女孝順老人，給老人購買的保健產(chǎn)品中多含有膠原蛋白成分。這正是因為其具有提高人體免疫機能的功效，免疫細胞需要與大量的膠原蛋白相結(jié)合，這樣才能對抗異物，提升免疫球蛋白等免疫系統(tǒng)的能力，使人體的抵抗力增加。這點對于免疫能力下降的老人和身體虛弱免疫機能需要恢復(fù)的病人等特別有好處。
緩解關(guān)節(jié)酸痛
膠原蛋白還能夠起到緩解關(guān)節(jié)酸痛的作用，由于其廣泛存在于肌肉和關(guān)節(jié)筋骨中，當人體缺乏此類物質(zhì)時，很容易患上關(guān)節(jié)炎等疾病。這時只要補充膠原蛋白再配合正常的疾病治療就可以起到更好的康復(fù)效果。
預(yù)防心血管病
研究表明，膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇，并可增高體內(nèi)某些缺乏的必需微量元素，從而使其維持在一個相對正常的范圍之內(nèi)，是一種理想的減肥降血脂食品。此外，膠原蛋白在協(xié)助機體排出鋁質(zhì)，減少鋁質(zhì)在體內(nèi)聚集方面也有獨特之處。鋁對人體有害，研究表明，日前逐漸增多的老年癡呆癥與鋁的攝入量有關(guān)，同時膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細胞生成的功效，它具有改善循環(huán)、對冠心病、缺血性腦病有利。
補鈣
膠原蛋白可以作為一種補鈣食品。膠原蛋白的特征氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運輸鈣到骨細胞的運載工具，骨細胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥摹磷灰石共同構(gòu)成了骨骼的主體。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白，就能保證正常機體鈣質(zhì)的攝入量，膠原蛋白可成制成補鈣的保健食品。
健骨
骨基質(zhì)的主要成分是膠原，占90%以上，大約在40歲以后，骨質(zhì)逐漸減少，骨質(zhì)疏松的實質(zhì)就是老的骨膠原流失后新的骨膠原的速度跟不上需要，膠原纖維具有強大的韌性和彈性，倘若把一根長骨比擬成一根水泥柱子，那么膠原纖維就是這根柱子的鋼筋框架，而膠原蛋白的缺乏，就像建筑物中少用了鋼筋。對補鈣而言，鈣質(zhì)的補充不是第一位，重要的是膠原蛋白的補充和代謝。骨質(zhì)疏松就是另一種類型的膠原病，最好的補鈣方法，應(yīng)該是經(jīng)常地、及時地補充結(jié)合了鈣的膠原蛋白。另外，膠原蛋白對于關(guān)節(jié)的靈活也有很大影響，當膠原蛋白合成不足，關(guān)節(jié)軟骨潤滑的保護功能減弱時，很容易患關(guān)節(jié)炎，所以膠原蛋白對關(guān)節(jié)、筋骨等病痛有一定緩解作用。
改善女性健康狀況
婦科疾病的根源來自于內(nèi)分泌失調(diào)，膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾，而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需，使得更年期婦女能夠更輕松面對各種不適。
對多種病癥的治療
膠原蛋白中含有大量甘氨酸，在人體內(nèi)不僅參與合成膠原，而且還是大腦細胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，以產(chǎn)生對中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用，對焦慮癥、神經(jīng)衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品，在胃里可以抑制蛋白質(zhì)因胃酸作用引起的凝聚作用，從而有利于食物的消化，還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進胃潰瘍愈合。
膠原蛋白的各種應(yīng)用
生物醫(yī)學(xué)材料
膠原蛋白是肌體自然蛋白，對皮膚表面的蛋白質(zhì)分子具有較大的親和力、較弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘著力好。由膠原制成的手術(shù)縫合線既有與天然絲一樣的高強度，又有可吸收性，在使用時既有優(yōu)良的血小板凝聚性能，止血效果好，又有較好的平滑性和彈性，縫合結(jié)頭不易松散，操作過程中不易損傷機體組織，對創(chuàng)面有很好的黏附性，一般情況下只需較短時間的壓迫就可達到滿意的止血效果。所以膠原蛋白可以制成粉狀、扁狀及海綿狀的止血劑。同時用合成材料或膠原蛋白在血漿代用品、人造皮膚、人工血管、骨的修復(fù)和人工骨和固定化酶的載體等方面的研究和應(yīng)用方面都十分的廣泛。
膠原蛋白分子肽鏈上具有多種反應(yīng)基團，如羥基、羧基和氨基等，易于吸收和結(jié)合多種酶和細胞，實現(xiàn)固定化，它具有與酶和細胞親合性好、適應(yīng)性強的特點。另外，膠原易加工成型，故純化的膠原蛋白可制成許多不同形式的材料，如膜，帶，薄片，海綿，珠體等，但以膜形式應(yīng)用的報道最多。膠原制備膜用于生物醫(yī)學(xué)，除具有生物可降解性、組織可吸收性、生物相容性、弱抗原性外，還主要有：親水性強，抗張強度高，具有類似真皮的形態(tài)結(jié)構(gòu)，透水透氣性好;高抗張強度和低延展性決定的生物塑性;官能團多，可進行適度交聯(lián)改性，從而可控制其生物降解速度;可調(diào)節(jié)溶解(溶脹)性;與其它生物活性組分一起使用，具有協(xié)同效應(yīng);可與藥物相互作用;交聯(lián)或酶處理去端肽可使抗原性降低，可隔離微生物，有生理活性，如有血凝作用等優(yōu)點。
同時也存在以下缺點：膠原的分離純化及加工處理復(fù)雜，分離的膠原交聯(lián)密度、纖維大小等具有多樣性。酶解膠原速度多變，條件難于控制;且純膠原干燥后質(zhì)地脆，成膜能力并不強，其膜延展性低，易干裂，抗水性差，遇水易溶脹，在體內(nèi)易降解，潮濕環(huán)境中易受細菌侵蝕而變質(zhì)，此外還可能導(dǎo)致一些副反應(yīng)，如組織鈣化等。故實際應(yīng)用中，常常通過一定方法將膠原蛋白改性，通過改性避免膠原蛋白制備材料的缺點，提高膠原的拉伸強度及抗降解能力，降低膨脹率，改善膠原的力學(xué)性能與抗水性。
臨床應(yīng)用形式有水溶液、凝膠、顆粒劑、海綿和薄膜等。同樣這些形狀都可用于藥物緩釋，已獲準上市和正在研發(fā)的膠原蛋白藥物緩釋應(yīng)用大都集中在眼科中抗感染和青光眼治療，創(chuàng)傷中的局部治療及傷口修復(fù)的控制感染，婦科的宮頸發(fā)育異常和外科的局部麻醉等。
組織工程
由于膠原蛋白廣布于人體各組織中，系各組織中的重要成分并構(gòu)成組織細胞外基質(zhì)(Extracelluarmatrix，ECM)，其性質(zhì)是一種天然的組織支架材料。從臨床應(yīng)用的角度，人們用膠原蛋白制成各種各樣的組織工程支膠原基組織工程皮膚[156]架，如皮膚、骨組織、氣管和血管支架等。然而以膠原本身而言就有兩大類，即純膠原制備的支架和與其它成分復(fù)合而成的復(fù)合物支架。純膠原蛋白組織工程支架具有生物相容性好、易加工、可塑性并能促進細胞黏附、增殖等優(yōu)點，但也有膠原蛋白的力學(xué)性能差，在含水時難以塑形，無法支撐組織重建等不足。
其次在修復(fù)處的新生組織會產(chǎn)生各種各樣的酶，將膠原蛋白水解，導(dǎo)致支架崩解，而采用交聯(lián)或復(fù)合的方式能改善與提高?，F(xiàn)已成功地將膠原蛋白基生物材料用于人工皮膚、人工骨、軟骨移植和神經(jīng)導(dǎo)管等組織工程產(chǎn)品。有人用嵌入軟骨細胞的膠原蛋白凝膠來修復(fù)軟骨缺陷并嘗試用上皮、內(nèi)皮和角膜細胞附在膠原蛋白海綿以適應(yīng)角膜組織。還有人混合自體同源的間葉細胞中的莖狀細胞和膠原蛋白凝膠制作肌腱用于腱后修復(fù)。
以膠原蛋白為基質(zhì)作真皮輔以上皮成分構(gòu)成的組織工程人工皮膚藥物緩釋膠以膠原蛋白為主要成分的給藥系統(tǒng)應(yīng)用非常廣泛，可以把膠原蛋白水溶液塑造成各種形式的給藥系統(tǒng)，如眼科方面的膠原蛋白保護物、燒傷或創(chuàng)傷使用的膠原海綿、蛋白質(zhì)傳輸?shù)奈⒘?、膠原蛋白的凝膠形式、透過皮膚給藥的調(diào)控材料以及基因傳輸?shù)募{米微粒等。此外，還可作為組織工程包括細胞培養(yǎng)系統(tǒng)的基質(zhì)、人工血管和瓣膜的支架材料等。
燒傷
自體皮膚移植一直是治療二度和三度燒傷的全球標準方法，然而對于嚴重?zé)齻牟∪?，缺少合適的可移植的皮膚成了最嚴峻的問題，有人利用生物工程技術(shù)通過嬰兒皮膚細胞培育出嬰兒皮膚組織，這種膠原蛋白組織在沒有自體移植的情況下，在3周到18個月不等的時間里可治愈不同程度的燒傷，而且新長出的皮膚也很少表現(xiàn)出肥大增生和抗性。
還有人用人工合成的聚-DL-乳酸-羥基乙酸(pLGA)和天然膠原蛋白來培育三維的人皮膚纖維原細胞，結(jié)果表明：細胞在合成網(wǎng)狀物上生長更快，而且內(nèi)外幾乎同步生長，增殖細胞和分泌的胞外基質(zhì)更均一，把這種纖維植入無皮的大鼠背部，2周后就長出了真皮組織，4周后就長出了上皮組織。
美容
膠原蛋白由動物皮提取，皮中除膠原蛋白外還含有透明質(zhì)酸、硫酸軟骨素等蛋白多糖，它們含有大量極性基團，是保濕因子，且有阻止皮膚中的酪氨酸轉(zhuǎn)化為黑色素的作用，故膠原蛋白有純天然保濕、美白、防皺、祛斑等作用，可廣泛應(yīng)用于美容用品中。膠原蛋白的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)賦予了它是美容的基礎(chǔ)。膠原蛋白與人體皮膚膠原的結(jié)構(gòu)相似，為非水溶性纖維狀含糖蛋白質(zhì)，分子中富含大量氨基酸和親水基，具有一定的表面活性和很好的相容性，同時由于其分子中含有大量的羥基，因此它有著相當好的保濕作用。
在相對濕度70%時，仍可保持其自身重量45%的水分。試驗證明：0.01%的膠原蛋白純?nèi)芤壕湍苄纬珊芎玫谋Ｋ畬?，供給皮膚所需要的全部水分。
隨著年齡的增長，成纖維細胞的合成能力下降，若皮膚中缺乏膠原蛋白，膠原纖維就會發(fā)生聯(lián)固化，使細胞間粘多糖減少，皮膚便會失去柔軟、彈性和光澤，發(fā)生老化，同時真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現(xiàn)色斑、皺紋等一系列老化現(xiàn)象。
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