膠原蛋白有副作用嗎
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“膠原蛋白有副作用嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
【導(dǎo)讀】隨著人們年齡的增長(zhǎng)，人體內(nèi)的膠原蛋白將會(huì)逐漸的流失掉。而膠原蛋白是人體的一種非常重要的蛋白質(zhì)，它是細(xì)胞外基質(zhì)的主要組成成分，而膠原蛋白的老化，則使皮膚出現(xiàn)皺紋。所以越來越多的人開始要補(bǔ)充膠原蛋白了，那么膠原蛋白有副作用嗎？下面媽媽網(wǎng)百科將為您詳細(xì)介紹膠原蛋白的信息~
膠原蛋白有副作用嗎
女性補(bǔ)充膠原蛋白是很多人都知道的常識(shí)，膠原蛋白對(duì)于女性來講是比較重要的一種蛋白質(zhì)，一個(gè)成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白，它起著支撐、修復(fù)、保護(hù)的三重抗衰老作用。那么膠原蛋白有副作用嗎？
膠原蛋白其實(shí)是沒有副作用的，但是服用的時(shí)候也是需要一個(gè)度。
膠原蛋白是近代生物科學(xué)進(jìn)步的產(chǎn)物，對(duì)人體具有美容功效是無可厚非的，是從動(dòng)物身上提取的，只要原料沒有受到污染對(duì)人體是沒有什么副作用的，現(xiàn)在媽網(wǎng)就來說一說在什么情況下服用膠原蛋白是有副作用的。
1、魚、肉、禽、蛋、等均為生理酸性。重量酸性食物會(huì)使體液和血液中乳酸、尿酸含量增高。當(dāng)有機(jī)酸不能及時(shí)排出體外時(shí)，就會(huì)侵蝕敏感的表皮細(xì)胞，使皮膚失去細(xì)膩和彈性。為了中和體內(nèi)酸性成分，故應(yīng)吃些生理堿性食物，如蘋果、梨、柑桔和蔬菜等。因此服用時(shí)也需要一個(gè)度，不能說服用量越多效果越好。
2、另外孕婦是不能服用膠原蛋白產(chǎn)品（建議可以外用）。因膠原蛋白是有19種氨基酸組成的,其中有幾種是不能被胎兒吸收的,容易引起第二特征過早的發(fā)育,和成熟。不利于出生后的嬰兒成長(zhǎng)和發(fā)育。
膠原蛋白的作用
膠原蛋白是一種人體內(nèi)必須的蛋白質(zhì)，膠原蛋白是人體延緩衰老必須補(bǔ)足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，占人體全身總蛋白質(zhì)的30%以上，一個(gè)成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白。那么膠原蛋白的作用具體都有哪些呢？
1、可以預(yù)防心血管病。研究表明，膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇，并可增高體內(nèi)某些缺乏的必需微量元素，從而使其維持在一個(gè)相對(duì)正常的范圍之內(nèi)，是一種理想的減肥降血脂食品。
2、可以作為一種補(bǔ)鈣食品。膠原蛋白的特征氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運(yùn)輸鈣到骨細(xì)胞的運(yùn)載工具，骨細(xì)胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥摹磷灰石共同構(gòu)成了骨骼的主體。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白，就能保證正常機(jī)體鈣質(zhì)的攝入量，膠原蛋白可成制成補(bǔ)鈣的保健食品。
3、可以為特殊人群使用。婦科疾病的根源來自于內(nèi)分泌失調(diào)，膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾，而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需，使得更年期婦女能夠更輕松面對(duì)各種不適。
4、膠原蛋白中含有大量甘氨酸，在人體內(nèi)不僅參與合成膠原，而且還是大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，以產(chǎn)生對(duì)中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用，對(duì)焦慮癥、神經(jīng)衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品，在胃里可以抑制蛋白質(zhì)因胃酸作用引起的凝聚作用，從而有利于食物的消化，還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進(jìn)胃潰瘍愈合。 ...
怎么補(bǔ)充膠原蛋白
膠原蛋白存在于膠質(zhì)食物中，比如牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮、玉米及軟骨。多吃這類食物可以在一定程度上膠原蛋白，但是這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質(zhì)，并不能被人體直接吸收，而且這類食物大多脂肪含量較高。那么怎么補(bǔ)充膠原蛋白呢？
1、口服食物
比如多喝富含膠原蛋白的骨肉湯、口服膠原蛋白補(bǔ)品等。但由于會(huì)被人的消化系統(tǒng)過濾掉很大一部分，且真正能到達(dá)肌膚并起作用的量非常有限，因此，其過程比較冗長(zhǎng)，效率也偏低。
2、直接皮下注射
主要用于填充深的皺紋，皮膚損傷造成的缺損（如青春痘疤）和修補(bǔ)臉形的缺陷等。其效果立竿見影，但注射到皮膚內(nèi)的膠原蛋白會(huì)被人體逐漸吸收，因此其功效只能維持半年至一年，而且少數(shù)人群可能會(huì)出現(xiàn)過敏、感染等副作用。
3、口服小分子
這是目前最為成熟和最為有效的膠原蛋白補(bǔ)充方法，但需要注意的是最好是純天然無添加的小分子膠原蛋白肽（分子量小于1000道爾頓），才能真正進(jìn)入真皮層幫助修護(hù)肌膚，重建膠原蛋白層。
膠原蛋白的適用人群
肌膚是女性一生必穿的“外套”，絲滑細(xì)膩的肌膚是每個(gè)女人的追求，皮膚專家稱松弛比皺紋更可怕！建議女性從20歲后就應(yīng)服用，不要等肌膚出現(xiàn)了明顯衰老癥狀再解決，那樣解決起來會(huì)更復(fù)雜。那么膠原蛋白的適用人群有哪些呢？
1、空調(diào)房皮膚容易干燥，頭發(fā)易斷的人：
皮膚不能鎖住水分，干燥、細(xì)紋出現(xiàn)較早、較多;急需補(bǔ)充膠原蛋白以增加皮膚保水能力、緊致肌膚、淡化干紋。
2、有黑眼圈、眼袋、暗黃的人：
工作的繁忙愛熬夜不規(guī)律的生活會(huì)使女性身體循環(huán)不暢，毒素堆積使膚質(zhì)惡化，當(dāng)然本身制造膠原蛋白的能力也變差，因此更要通過內(nèi)服膠原蛋白
3、皮膚由于長(zhǎng)期的長(zhǎng)痘留下痘印、色素沉著的人：
由于內(nèi)分泌功能紊亂，造成膚質(zhì)差、皮膚過油或過干、發(fā)暗，色素沉著等，以及皮膚保養(yǎng)不當(dāng)使膚質(zhì)受到損傷等不良癥狀，均可通過膠原蛋白的。
4、生育過后，胸部下垂的，想挺拔的女人：
哺乳停止后，因?yàn)榧に厮浇档?，乳腺泡管、腺體和脂肪組織都會(huì)發(fā)生萎縮，胸部這時(shí)就會(huì)出現(xiàn)下垂現(xiàn)象，脂肪和膠原蛋白是胸部的主要組成部分，急需補(bǔ)充膠原蛋白。
5、鈣質(zhì)流失嚴(yán)重，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的中老年的朋友：
隨著年齡增大，膠原蛋白流失嚴(yán)重，再加上風(fēng)吹日曬，更要從內(nèi)調(diào)理改善膚色的黯淡無光，補(bǔ)充膠原蛋白可迅速增加皮膚亮澤，顯得年輕健康。 ...
服用膠原蛋白的注意事項(xiàng)
膠原蛋白對(duì)于女性美容來講是非常好的一個(gè)東西，隨著人們生活水平的提升，也有越來越多的女性在服用膠原蛋白。那么大家知道服用膠原蛋白的注意事項(xiàng)嗎？
1、大分子膠原蛋白進(jìn)入人體后需要降解為分子量小于1000道爾頓的膠原蛋白肽、氨基酸才能被人體吸收，真正有效吸收的成分并不多。
2、通常不建議孕婦服用膠原蛋白產(chǎn)品，因?yàn)樵袐D是需要高度保護(hù)的對(duì)象，服用任何藥品、營(yíng)養(yǎng)品都需要注意。但目前沒有服用膠原蛋白引起的不良反應(yīng)的報(bào)道或試驗(yàn)及相關(guān)科學(xué)權(quán)威文章表述。
3、從豬、牛上提取的膠原蛋白可以滋養(yǎng)皮膚，保持皮膚彈性、不粗糙，但含有大量脂肪，口服這類膠原蛋白容易發(fā)胖。因此建議服用魚膠原蛋白，它不含脂肪，不會(huì)引起身體發(fā)胖。
4、采用先進(jìn)的技術(shù)生產(chǎn)出來的魚皮膠原蛋白不含任何脂肪和嘌呤，相對(duì)魚鱗來講，魚皮膠原優(yōu)于魚鱗膠原：其灰分、脂肪、糖分、殘留均低于魚鱗膠原蛋白，另外魚皮膠原蛋白的含羥脯氨酸肽段的序列更全面，所以營(yíng)養(yǎng)更綜合更全面，和人體的親和性最好。
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膠原蛋白是人體當(dāng)中比較重要的一部分，在人體中的作用是任何營(yíng)養(yǎng)成分都不能替代的，雖然年紀(jì)的增加膠原蛋白也會(huì)逐漸的流失，因此人們會(huì)選擇補(bǔ)充膠原蛋白，達(dá)到改善皮膚的干燥、脫皮和毛孔粗大等現(xiàn)象，目前市場(chǎng)上膠原蛋白的產(chǎn)品有很多中，目前膠原蛋白果凍就是一種比較流行的產(chǎn)品。
膠原蛋白瘦身果凍補(bǔ)充方法
1、口服食物
比如多喝富含膠原蛋白的骨肉湯、口服膠原蛋白補(bǔ)品等。但由于會(huì)被人的消化系統(tǒng)過濾掉很大一部分，且真正能到達(dá)肌膚并起作用的量非常有限，因此，其過程比較冗長(zhǎng)，效率也偏低。
2、直接皮下注射
主要用于填充深的皺紋，皮膚損傷造成的缺損(如青春痘疤)和修補(bǔ)臉形的缺陷等。其效果立竿見影，但注射到皮膚內(nèi)的膠原蛋白會(huì)被人體逐漸吸收，因此其功效只能維持半年至一年，而且少數(shù)人群可能會(huì)出現(xiàn)過敏、感染等副作用。
3、口服小分子
這是目前最為成熟和最為有效的膠原蛋白補(bǔ)充方法，但需要注意的是最好是純天然無添加的小分子膠原蛋白肽(分子量小于1000道爾頓)，才能真正進(jìn)入真皮層幫助修護(hù)肌膚，重建膠原蛋白層。
膠原蛋白的功效
1、營(yíng)養(yǎng)保濕
膠原蛋白富含親水性的天然保濕因子，其獨(dú)特的三螺旋結(jié)構(gòu)能強(qiáng)勁鎖住水分子，能夠吸收是本身30倍的水分，從而有效地滋潤(rùn)皮膚，使皮膚光澤水嫩。
2、美白亮膚
皮膚的光澤取決于含水量，膠原蛋白良好的保水能力能夠使皮膚水潤(rùn)亮澤，散發(fā)健康的光彩。 膠原蛋白有很強(qiáng)的滲透性，它能潤(rùn)滑角質(zhì)層，促進(jìn)皮膚新陳代謝，刺激皮膚微循環(huán)，抑制黑色素的形成，使皮膚光滑、亮澤、白白凈凈。
3、防皺緊膚
由于小分子量的膠原蛋白能完全被皮膚吸收，并填充在皮膚基質(zhì)層之間，撐起皮膚組織，使皮膚豐滿，皺紋舒展，同時(shí)提高皮膚密度，產(chǎn)生張力，從而平緩皺紋，增加皮膚彈性。
4、修復(fù)肌膚，除痘、祛痘疤
膠原蛋白本身具有消炎與更新肌膚的作用。膠原蛋白能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可促使細(xì)胞再生，讓有痘痘及疤痕的肌膚慢慢修復(fù)，還原成健康的肌膚。
5、消除黑眼圈、眼袋
有些人眼睛周圍組織膚層薄，所以組織結(jié)構(gòu)也較為松弛，血液聚集在松弛部，就導(dǎo)致產(chǎn)生黑眼圈，當(dāng)眼部肌膚下垂就形成了眼袋。膠原蛋白能使肌膚結(jié)構(gòu)變得緊致、有彈性，收縮下垂肌膚，從而達(dá)到消除黑眼圈、眼袋的效果。
膠原蛋白肽是經(jīng)過特殊處理過的膠原蛋白前體產(chǎn)品，因?yàn)榉肿恿啃?，消化起來更加容易。膠原蛋白肽被廣泛的應(yīng)用在整形領(lǐng)域，受到人們的歡迎。膠原蛋白肽的保健功能顯著，不過我們不能只看到膠原蛋白肽的發(fā)光點(diǎn)，也要知道可能產(chǎn)生的副作用，盡可能避免對(duì)我們的健康產(chǎn)生影響。那么，膠原蛋白肽的副作用是什么？
膠原蛋白肽是由膠原或明膠經(jīng)蛋白酶降解處理后制成的一種膠原蛋白前體產(chǎn)品，分子量在3000道爾頓，比普通膠原蛋白分子量小，一般認(rèn)為更易消化吸收。針對(duì)于人體衰老細(xì)胞分裂、衰竭、萎縮，微整形術(shù)后損傷、新細(xì)胞再生受阻、細(xì)胞生長(zhǎng)變異、增生等多項(xiàng)細(xì)胞修復(fù)功能障礙問題研發(fā)的醫(yī)生營(yíng)養(yǎng)。
普通膠原蛋白肽的原料，一般來自于人工飼養(yǎng)豬牛的皮料。飼料中各種不明添加劑和瘋牛病、口蹄疫、禽流感等因素，會(huì)導(dǎo)致膠原蛋白存在品質(zhì)問題甚至副作用，無法為媽媽們帶來安全。魚膠原蛋白的原料，一般來自淡水魚，也大部分是飼料喂養(yǎng)的，甚至遭受不干凈的水源污染。普通膠原蛋白，由于原料極易被污染，很有可能存在副作用，損害媽媽人群健康。
很多廠商為了達(dá)到其宣傳的神奇效果，快速見效，不惜在膠原蛋白中添加雌激素，這種物質(zhì)副作用極大，對(duì)媽媽健康的損害也最大。另一部分廠商則為了改善膠原蛋白產(chǎn)品的口感，在膠原蛋白產(chǎn)品中添加色素、香精、甜味劑，這同樣會(huì)產(chǎn)生副作用，有損媽媽健康。
膠原蛋白肽適應(yīng)人群
一、日常保養(yǎng)、美容抗衰，收緊提升面部肌膚
二、孕產(chǎn)人群補(bǔ)品，預(yù)防、修復(fù)松弛和細(xì)胞破損
三、整形、微整術(shù)前術(shù)后營(yíng)養(yǎng)
四、超聲刀、熱瑪吉、射頻、激光、電波拉皮配套營(yíng)養(yǎng)
五、注射、埋線、水光針、微針、溶脂針、吸脂配套營(yíng)養(yǎng)
六、疤痕的預(yù)防和修復(fù)、妊娠紋修復(fù)、美容護(hù)理配套營(yíng)養(yǎng)
八、卵巢保養(yǎng)必須營(yíng)養(yǎng)、生殖系統(tǒng)、乳房增加彈性緊致
大家都知道膠原蛋白凍吧，它是很好的老年人保健品，而且現(xiàn)在很多人送你就會(huì)送膠原蛋白凍，人們現(xiàn)在都知道，吃保健品，尤其是老年人，它不僅可以起到增強(qiáng)免疫力的作用，而且對(duì)一些婦女女性們還起到了養(yǎng)顏的作用，膠原蛋白肽價(jià)格不僅昂貴，而且大家對(duì)外面的食材也不放心，如果會(huì)做的話那就更好了，你的家人有的在吃膠原蛋白凍嗎？今天我就教教大家怎么做膠原蛋白凍。
1源自澳洲深海膠原蛋白原液，與人體肌膚可達(dá)100%親和性，不僅快速補(bǔ)充肌膚缺失的膠原蛋白，更激發(fā)人體自身膠原蛋白的生成，不僅快速令肌膚白嫩光鮮，而且讓肌膚從根源上得到滋養(yǎng)、調(diào)理。不用化妝，光鮮靚麗的肌膚也讓你成為萬(wàn)人迷!
2、皮膚撐彈簧，皺紋去無蹤
膠原蛋白水溶螺旋肽迅速在肌膚真皮層構(gòu)筑成一張細(xì)密的彈力網(wǎng)，眼角紋、嘴角紋、額頭上的褶子，一夜之間像做了拉皮手術(shù)，全都舒展開了，緊致豐潤(rùn)的皮膚，真的彈起來了!
3、打通排污孔，色斑淡無影
活性膠原蛋白直接滲入肌膚基層，其原生態(tài)的親和性迅速與肌膚組織融合，協(xié)助細(xì)胞制造更多人體膠原蛋白，修復(fù)肌膚彈力網(wǎng)斷裂、凹陷、毛孔堵塞、色素沉積形成的色斑、印痕、疤痕，令肌膚煥然一新!
4、打通排污孔，色斑淡無影膠原蛋白在肌膚中構(gòu)筑的細(xì)密彈力網(wǎng)，時(shí)刻吸收環(huán)境四周的水分，打造一個(gè)肌膚水環(huán)境，讓肌膚遠(yuǎn)離干燥，充滿水潤(rùn)質(zhì)感，捏上一把，像能擰出水來，晶瑩剔透的肌膚就像嬰兒般水嫩!
好了大家知道膠原蛋白凍的做法了吧，是不是很簡(jiǎn)單呢，那么你會(huì)做了吧，年輕的女性們也可以多吃點(diǎn)膠原蛋白胨，它可以讓你的皮膚好好的哦，老年人們也可以多吃點(diǎn)會(huì)讓你長(zhǎng)壽百歲哦，有了這門技術(shù)，大家就不用花錢出去買了，大家也再也不用擔(dān)心過節(jié)的時(shí)候沒禮品送哦，好了大家都趕緊收藏吧，可以嘗試的做一做。
膠原蛋白這個(gè)詞在當(dāng)今社會(huì)非常常見，很多女性都有補(bǔ)充膠原蛋白的習(xí)慣，這樣做當(dāng)然有很多好處，比如可以抗衰老，還可以讓皮膚變得更好，甚至還可以豐胸等等。
第一、吃膠原蛋白能夠抗衰老
世界膠原蛋白之父布蘭特博士指出，膠原蛋白流失會(huì)加速具體衰老，比如：皺紋，色斑等；特別是隨著年齡的增加，女性衰老現(xiàn)象加劇，最直接的原因就是膠原蛋白流失；大量數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)指出，人體衰老與膠原蛋白有著密切關(guān)系；
所以，平時(shí)合理補(bǔ)充膠原蛋白食物，或者補(bǔ)充膠原蛋白粉。能有效保持機(jī)體供需平衡，維持機(jī)體健康和年輕。
第二、膠原蛋白的作用與女人吃膠原蛋白的好處
（1）保濕，膠原蛋白含有特殊的氨基酸結(jié)構(gòu)，能夠鎖住皮膚水分，從而能夠有效保濕皮膚維持皮膚細(xì)膩和彈性；所以，機(jī)體膠原蛋白充足，皮膚自然細(xì)膩濕潤(rùn)；
（2）祛斑，膠原蛋白能支撐皮膚，維持皮膚彈性和細(xì)膩，促進(jìn)皮膚代謝，同時(shí)抑制黑色素形成，起到祛斑美白的作用；
（3）抗皺紋，膠原蛋白鎖住皮膚水分，支撐肌膚，能夠有效緊致肌膚，增加皮膚彈性，從而消除皺紋；
（4）豐胸，膠原蛋白是乳房結(jié)締組織的重要成分，膠原蛋白充足能夠有效支撐乳房，維持胸部堅(jiān)挺豐滿。
第三、哪些人群不適合吃膠原蛋白
腎功能不全，膠原蛋白合成和分解需要增強(qiáng)腎負(fù)擔(dān)，所以，腎臟疾病人群不宜吃膠原蛋白；子宮肌瘤的人群，子宮肌瘤是由于內(nèi)分泌紊亂雌激素分泌不均勻?qū)е碌模欢z原蛋白與其他蛋白的結(jié)合會(huì)調(diào)整內(nèi)分泌，所以，子宮肌瘤的人群不宜吃膠原蛋白。
說到膠原蛋白想必很多人都是知道一點(diǎn)的，而現(xiàn)在很多人的第一印象就是美容的作用，但是除此之外，膠原蛋白的功效與作用也是極其的多的，保健的功效也是其中比較重要的一部分。今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下膠原蛋白的美容保健的作用吧!
目錄
1、膠原蛋白介紹 2、膠原蛋白的功效與作用
3、膠原蛋白的各種應(yīng)用 4、膠原蛋白的好處
5、膠原蛋白美化肌膚的作用 6、膠原蛋白衍生的產(chǎn)品
7、服用膠原蛋白注意事項(xiàng) 8、膠原蛋白膠囊的作用和功效
9、膠原蛋白粉的功效與作用
膠原蛋白介紹
膠原蛋白(也稱膠原)是細(xì)胞外基質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，英文名collagen，由希臘文演化而來，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是細(xì)胞外基質(zhì)(ECM)的主要成分，約占膠原纖維固體物的85%。膠原蛋白是動(dòng)物體中普遍存在的一種大分子蛋白，主要存在于動(dòng)物的結(jié)締組織(骨、軟骨、皮膚、腱、韌等)中，占哺乳動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的25%～30%，相當(dāng)于體重的6%。在許多海洋生物，如魚類的皮，占其蛋白質(zhì)含量甚至高達(dá)80%以上。對(duì)機(jī)體和臟器起著支持、保護(hù)、結(jié)合以及形成界隔等作用。除了生物力學(xué)方面的以外，還具有諸如信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)、生長(zhǎng)因子與細(xì)胞因子的運(yùn)輸?shù)裙δ堋?/p>
畜禽源動(dòng)物組織一直是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由于瘋牛病(BSE)、口蹄疫(FMD)、禽流感等疾病的發(fā)生，使人們對(duì)陸生哺乳動(dòng)物膠原蛋白及其制品的安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑，另外來源于牲畜的膠原蛋白在信仰伊斯蘭教等地區(qū)的應(yīng)用受到了限制。正在逐步轉(zhuǎn)向海洋生物中開發(fā)膠原蛋白。雖然歐洲食品安全局(EFSA)已證實(shí)了即使是動(dòng)物骨骼來源的膠原蛋白也是安全的，不存在感染瘋牛病和其它相關(guān)疾病的可能。
由于氨基酸組成和交聯(lián)度等方面的差異，使得水產(chǎn)動(dòng)物尤其是其加工廢棄物皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優(yōu)點(diǎn)，如一定的凝膠性、高度的分散性、低粘度性、吸水性、持水性以及乳化性等，另外人們發(fā)現(xiàn)來源于海洋動(dòng)物的膠原蛋白在一些方面明顯優(yōu)于陸生動(dòng)物的膠原蛋白，比如具有低抗原性、低過敏性、變性溫度低、可溶性高、易被蛋白酶水解等特性。因此水產(chǎn)膠原蛋白可能逐步替代陸生動(dòng)物膠原蛋白。
膠原蛋白種類較多，常見類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型，膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在體內(nèi)易被人體吸收、能促進(jìn)細(xì)胞成活與生長(zhǎng)、促進(jìn)血小板凝結(jié)等在食品、醫(yī)藥、組織工程、化妝品等領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)用。它不僅可以作為保健食品、美容產(chǎn)品、包裝材料，還可以作為食品添加劑應(yīng)用在肉制品改良、冷凍食品、飲料、糕點(diǎn)以及乳制品等中。
在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中，膠原蛋白由于具有低免疫原性、纖維的再形成性、強(qiáng)的機(jī)械性能和生物可降解性等優(yōu)點(diǎn)，可制成膠原海綿、膠原膜、人工皮膚、固定化美酶載體和膠囊等。中國(guó)傳統(tǒng)的膠原保健品阿膠主要是以驢皮為原料(其實(shí)就是驢皮中所含膠原蛋白)，經(jīng)特殊的工藝生產(chǎn)出來的，具有較高的滋補(bǔ)保健作用，有中藥三寶之一的美譽(yù)。
分類
膠原蛋白是一類蛋白質(zhì)家族，已至少發(fā)現(xiàn)了30余種膠原蛋白鏈的編碼基因，可以形成16種以上的膠原蛋白 分子，根據(jù)其結(jié)構(gòu)，可以分為為纖維膠原、基膜膠原、微纖維膠原、錨定膠原、六邊網(wǎng)狀膠原、非纖維膠原、跨膜膠原等。根據(jù)它們?cè)隗w內(nèi)的分布和功能特點(diǎn)，可以將膠原分成間質(zhì)膠原、基底膜膠原和細(xì)胞外周膠原。間質(zhì)型膠原蛋白分子占整個(gè)機(jī)體膠原的絕大部分，包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型膠原蛋白分子，Ⅰ型膠原蛋白主要分布于皮膚、肌腱等組織，也是水產(chǎn)品加工廢棄物(皮、骨和鱗)含量最多的蛋白質(zhì)，占全部膠原蛋白含量的80-90%左右，在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用最為廣泛。
Ⅰ型膠原在魚類膠原中一個(gè)最顯著的的特點(diǎn)是熱穩(wěn)定性比較低，并呈現(xiàn)有魚種的特異性。Ⅱ型膠原蛋白由軟骨細(xì)胞產(chǎn)生;基底膜膠原蛋白通常是指Ⅳ型膠原蛋白，其主要分布于基底膜;細(xì)胞外周膠原蛋白通常中指Ⅴ型膠原蛋白，在結(jié)締組織中大量存在。
按功能，可將膠原分為兩組，第一組是成纖維膠原，包括第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅺ、ⅩⅩⅣ和ⅩⅩⅦ型膠原;其余是第二組，非成纖維膠原。非成纖維膠原的- 鏈既含有三螺旋域(膠原域，COL)，還含有非三螺旋域(非膠原域，NC)，其中成纖維膠原約占膠原總數(shù)的90%。
膠原蛋白的功效與作用
(一)保養(yǎng)皮膚方面的作用
保濕
膠原蛋白含親水性的天然保濕因子，而且三螺旋結(jié)構(gòu)能強(qiáng)勁鎖住水分，讓皮膚時(shí)刻保持濕潤(rùn)、水嫩的狀態(tài)!
滋養(yǎng)
活性膠原蛋白對(duì)皮膚的滲透性強(qiáng)，可透過角質(zhì)層與皮膚上皮細(xì)胞結(jié)合，參與和改善皮膚細(xì)胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活性加強(qiáng)。它能保持角質(zhì)層水分及纖維結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚細(xì)胞生存環(huán)境和促進(jìn)皮膚組織的新陳代謝，增強(qiáng)血液循環(huán)，達(dá)到滋潤(rùn)皮膚的目的。
亮膚
皮膚的光澤取決于含水量，膠原蛋白良好的保水能力使皮膚水潤(rùn)亮澤，散發(fā)健康的光彩。
緊膚
當(dāng)膠原蛋白被皮膚吸收后，填充在皮膚真皮之間，增加皮膚緊密度，產(chǎn)生皮膚張力，縮小毛孔，使皮膚緊繃而富有彈性!
防皺
真皮中豐滿的膠原蛋白層，將皮膚細(xì)胞撐起，結(jié)合保濕和抑制皺紋的作用，共同達(dá)到舒展粗紋，淡化細(xì)紋的功效!
膠原蛋白可防止皮膚老化、去皺紋。隨著年齡的增長(zhǎng)，膠原蛋白會(huì)逐漸的流失，從而導(dǎo)致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網(wǎng)斷裂，其螺旋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會(huì)出現(xiàn)干燥、皺紋、松弛無彈性等衰老現(xiàn)象，所以，女性補(bǔ)充膠原蛋白是一種延衰的必須。
修復(fù)
活性膠原蛋白能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可協(xié)助細(xì)胞制造成膠原蛋白，促使皮膚細(xì)胞正常成長(zhǎng)。同時(shí)，活性膠原蛋白本身還具有消炎和更新肌膚的作用。
營(yíng)養(yǎng)
膠原蛋白對(duì)皮膚的滲透性強(qiáng)，可透過角質(zhì)層與皮膚上皮細(xì)胞結(jié)合，參與和改善皮膚細(xì)胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活性加強(qiáng)。它能保持角質(zhì)層水分及纖維結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚細(xì)胞生存環(huán)境和促進(jìn)皮膚組織的新陳代謝，增強(qiáng)血液循環(huán)，達(dá)到滋潤(rùn)皮膚的目的。
淡斑去印
德國(guó)研究學(xué)者表明，膠原蛋白中的多肽可以抑制氨酸酶的活性，減少色斑的形成;膠原蛋白與周圍的細(xì)胞組織相結(jié)合，能有效促進(jìn)細(xì)胞再生，使痘、印、疤得到合理的修復(fù)。
消除黑眼圈、眼袋
膠原蛋白的流失可致眼部組織的松弛、下垂，并且由于眼周圍的膚層較薄,有些人容易造成血液聚積，產(chǎn)生黑眼圈。補(bǔ)充奘靈膠原素，可使肌膚結(jié)構(gòu)變緊，血液不會(huì)停留在縫隙中，就能有效預(yù)防黑眼圈和眼袋。
美乳
膠原蛋白中獨(dú)有的羥脯氨酸具有收緊結(jié)締組織的作用，能使松弛的組織緊實(shí)、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、豐滿、富有彈性。膠原蛋白的健胸作用不僅僅局限于增大乳房的體積，更重大的作用是能上提下垂的乳商品房及繃緊松弛的乳房。
(二)保健養(yǎng)生方面的作用
減肥
減肥需求燃燒脂肪(分解代謝)，而膠原蛋白能使這種分解代謝過程加大和處長(zhǎng)，燃燒更多的脂肪從而做到減肥的目的。并且膠原蛋白對(duì)細(xì)胞的修補(bǔ)機(jī)能會(huì)使用量大熱能，這種機(jī)能必須在睡眠狀態(tài)下開展，因此有人說服用膠原蛋白，睡覺也能減肥。
防紫外線
紫外線照射到皮膚時(shí)大部分被表面組織所吸收和散射，而少量進(jìn)入到真皮的紫外線則被膠原蛋白所散射，因此膠原蛋白是一種紫外線散射劑，可以起到防曬作用。
柔順秀發(fā)、光澤指甲
頭發(fā)健康的關(guān)鍵在于頭皮皮下組織的營(yíng)養(yǎng)。位于真皮層的膠原蛋白是表皮層及真皮附屬物(毛發(fā)與指甲)的營(yíng)養(yǎng)供給站，一旦缺乏膠原蛋白，頭發(fā)就會(huì)干燥分叉甚至斷裂。
頭發(fā)本體和皮膚一樣，由膠原蛋白組成。對(duì)一根頭發(fā)進(jìn)行橫切，在顯微鏡下可以看到：最中心的是發(fā)髓(Meduila)，包裹其上的是膠原蛋白，最外一層是毛鱗片。膠原蛋白主要控制著頭發(fā)的粗細(xì)、彈性和濕潤(rùn)度，毛鱗片好比皮膚角質(zhì)層是一種十分脆弱的組織，摩擦受熱就會(huì)受損，而內(nèi)層的膠原蛋白就會(huì)受刺激而分解。
所以要擁有一頭秀發(fā)，不能只作表面文章。治本之道就是補(bǔ)充膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)皮下組織。這樣才能促進(jìn)毛發(fā)健康，保持頭發(fā)的柔軟與亮澤。
提高免疫力
膠原蛋白還能夠提高人體免疫力。人體中最多的蛋白質(zhì)就是膠原蛋白，它不僅是人體骨骼等重要物質(zhì)的組成部分，在免疫、內(nèi)分泌和物質(zhì)生成等環(huán)節(jié)，膠原蛋白都起著不可替代的作用。
體質(zhì)較弱者如老人兒童等，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充膠原蛋白是十分必要的，可以很好的改善人體健康狀況。
很多子女孝順老人，給老人購(gòu)買的保健產(chǎn)品中多含有膠原蛋白成分。這正是因?yàn)槠渚哂刑岣呷梭w免疫機(jī)能的功效，免疫細(xì)胞需要與大量的膠原蛋白相結(jié)合，這樣才能對(duì)抗異物，提升免疫球蛋白等免疫系統(tǒng)的能力，使人體的抵抗力增加。這點(diǎn)對(duì)于免疫能力下降的老人和身體虛弱免疫機(jī)能需要恢復(fù)的病人等特別有好處。
緩解關(guān)節(jié)酸痛
膠原蛋白還能夠起到緩解關(guān)節(jié)酸痛的作用，由于其廣泛存在于肌肉和關(guān)節(jié)筋骨中，當(dāng)人體缺乏此類物質(zhì)時(shí)，很容易患上關(guān)節(jié)炎等疾病。這時(shí)只要補(bǔ)充膠原蛋白再配合正常的疾病治療就可以起到更好的康復(fù)效果。
預(yù)防心血管病
研究表明，膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇，并可增高體內(nèi)某些缺乏的必需微量元素，從而使其維持在一個(gè)相對(duì)正常的范圍之內(nèi)，是一種理想的減肥降血脂食品。此外，膠原蛋白在協(xié)助機(jī)體排出鋁質(zhì)，減少鋁質(zhì)在體內(nèi)聚集方面也有獨(dú)特之處。鋁對(duì)人體有害，研究表明，日前逐漸增多的老年癡呆癥與鋁的攝入量有關(guān)，同時(shí)膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細(xì)胞生成的功效，它具有改善循環(huán)、對(duì)冠心病、缺血性腦病有利。
補(bǔ)鈣
膠原蛋白可以作為一種補(bǔ)鈣食品。膠原蛋白的特征氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運(yùn)輸鈣到骨細(xì)胞的運(yùn)載工具，骨細(xì)胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥摹磷灰石共同構(gòu)成了骨骼的主體。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白，就能保證正常機(jī)體鈣質(zhì)的攝入量，膠原蛋白可成制成補(bǔ)鈣的保健食品。
健骨
骨基質(zhì)的主要成分是膠原，占90%以上，大約在40歲以后，骨質(zhì)逐漸減少，骨質(zhì)疏松的實(shí)質(zhì)就是老的骨膠原流失后新的骨膠原的速度跟不上需要，膠原纖維具有強(qiáng)大的韌性和彈性，倘若把一根長(zhǎng)骨比擬成一根水泥柱子，那么膠原纖維就是這根柱子的鋼筋框架，而膠原蛋白的缺乏，就像建筑物中少用了鋼筋。對(duì)補(bǔ)鈣而言，鈣質(zhì)的補(bǔ)充不是第一位，重要的是膠原蛋白的補(bǔ)充和代謝。骨質(zhì)疏松就是另一種類型的膠原病，最好的補(bǔ)鈣方法，應(yīng)該是經(jīng)常地、及時(shí)地補(bǔ)充結(jié)合了鈣的膠原蛋白。另外，膠原蛋白對(duì)于關(guān)節(jié)的靈活也有很大影響，當(dāng)膠原蛋白合成不足，關(guān)節(jié)軟骨潤(rùn)滑的保護(hù)功能減弱時(shí)，很容易患關(guān)節(jié)炎，所以膠原蛋白對(duì)關(guān)節(jié)、筋骨等病痛有一定緩解作用。
改善女性健康狀況
婦科疾病的根源來自于內(nèi)分泌失調(diào)，膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾，而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需，使得更年期婦女能夠更輕松面對(duì)各種不適。
對(duì)多種病癥的治療
膠原蛋白中含有大量甘氨酸，在人體內(nèi)不僅參與合成膠原，而且還是大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，以產(chǎn)生對(duì)中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用，對(duì)焦慮癥、神經(jīng)衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品，在胃里可以抑制蛋白質(zhì)因胃酸作用引起的凝聚作用，從而有利于食物的消化，還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進(jìn)胃潰瘍愈合。
膠原蛋白的各種應(yīng)用
生物醫(yī)學(xué)材料
膠原蛋白是肌體自然蛋白，對(duì)皮膚表面的蛋白質(zhì)分子具有較大的親和力、較弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘著力好。由膠原制成的手術(shù)縫合線既有與天然絲一樣的高強(qiáng)度，又有可吸收性，在使用時(shí)既有優(yōu)良的血小板凝聚性能，止血效果好，又有較好的平滑性和彈性，縫合結(jié)頭不易松散，操作過程中不易損傷機(jī)體組織，對(duì)創(chuàng)面有很好的黏附性，一般情況下只需較短時(shí)間的壓迫就可達(dá)到滿意的止血效果。所以膠原蛋白可以制成粉狀、扁狀及海綿狀的止血?jiǎng)Ｍ瑫r(shí)用合成材料或膠原蛋白在血漿代用品、人造皮膚、人工血管、骨的修復(fù)和人工骨和固定化酶的載體等方面的研究和應(yīng)用方面都十分的廣泛。
膠原蛋白分子肽鏈上具有多種反應(yīng)基團(tuán)，如羥基、羧基和氨基等，易于吸收和結(jié)合多種酶和細(xì)胞，實(shí)現(xiàn)固定化，它具有與酶和細(xì)胞親合性好、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。另外，膠原易加工成型，故純化的膠原蛋白可制成許多不同形式的材料，如膜，帶，薄片，海綿，珠體等，但以膜形式應(yīng)用的報(bào)道最多。膠原制備膜用于生物醫(yī)學(xué)，除具有生物可降解性、組織可吸收性、生物相容性、弱抗原性外，還主要有：親水性強(qiáng)，抗張強(qiáng)度高，具有類似真皮的形態(tài)結(jié)構(gòu)，透水透氣性好;高抗張強(qiáng)度和低延展性決定的生物塑性;官能團(tuán)多，可進(jìn)行適度交聯(lián)改性，從而可控制其生物降解速度;可調(diào)節(jié)溶解(溶脹)性;與其它生物活性組分一起使用，具有協(xié)同效應(yīng);可與藥物相互作用;交聯(lián)或酶處理去端肽可使抗原性降低，可隔離微生物，有生理活性，如有血凝作用等優(yōu)點(diǎn)。
同時(shí)也存在以下缺點(diǎn)：膠原的分離純化及加工處理復(fù)雜，分離的膠原交聯(lián)密度、纖維大小等具有多樣性。酶解膠原速度多變，條件難于控制;且純膠原干燥后質(zhì)地脆，成膜能力并不強(qiáng)，其膜延展性低，易干裂，抗水性差，遇水易溶脹，在體內(nèi)易降解，潮濕環(huán)境中易受細(xì)菌侵蝕而變質(zhì)，此外還可能導(dǎo)致一些副反應(yīng)，如組織鈣化等。故實(shí)際應(yīng)用中，常常通過一定方法將膠原蛋白改性，通過改性避免膠原蛋白制備材料的缺點(diǎn)，提高膠原的拉伸強(qiáng)度及抗降解能力，降低膨脹率，改善膠原的力學(xué)性能與抗水性。
臨床應(yīng)用形式有水溶液、凝膠、顆粒劑、海綿和薄膜等。同樣這些形狀都可用于藥物緩釋，已獲準(zhǔn)上市和正在研發(fā)的膠原蛋白藥物緩釋應(yīng)用大都集中在眼科中抗感染和青光眼治療，創(chuàng)傷中的局部治療及傷口修復(fù)的控制感染，婦科的宮頸發(fā)育異常和外科的局部麻醉等。
組織工程
由于膠原蛋白廣布于人體各組織中，系各組織中的重要成分并構(gòu)成組織細(xì)胞外基質(zhì)(Extracelluarmatrix，ECM)，其性質(zhì)是一種天然的組織支架材料。從臨床應(yīng)用的角度，人們用膠原蛋白制成各種各樣的組織工程支膠原基組織工程皮膚[156]架，如皮膚、骨組織、氣管和血管支架等。然而以膠原本身而言就有兩大類，即純膠原制備的支架和與其它成分復(fù)合而成的復(fù)合物支架。純膠原蛋白組織工程支架具有生物相容性好、易加工、可塑性并能促進(jìn)細(xì)胞黏附、增殖等優(yōu)點(diǎn)，但也有膠原蛋白的力學(xué)性能差，在含水時(shí)難以塑形，無法支撐組織重建等不足。
其次在修復(fù)處的新生組織會(huì)產(chǎn)生各種各樣的酶，將膠原蛋白水解，導(dǎo)致支架崩解，而采用交聯(lián)或復(fù)合的方式能改善與提高?，F(xiàn)已成功地將膠原蛋白基生物材料用于人工皮膚、人工骨、軟骨移植和神經(jīng)導(dǎo)管等組織工程產(chǎn)品。有人用嵌入軟骨細(xì)胞的膠原蛋白凝膠來修復(fù)軟骨缺陷并嘗試用上皮、內(nèi)皮和角膜細(xì)胞附在膠原蛋白海綿以適應(yīng)角膜組織。還有人混合自體同源的間葉細(xì)胞中的莖狀細(xì)胞和膠原蛋白凝膠制作肌腱用于腱后修復(fù)。
以膠原蛋白為基質(zhì)作真皮輔以上皮成分構(gòu)成的組織工程人工皮膚藥物緩釋膠以膠原蛋白為主要成分的給藥系統(tǒng)應(yīng)用非常廣泛，可以把膠原蛋白水溶液塑造成各種形式的給藥系統(tǒng)，如眼科方面的膠原蛋白保護(hù)物、燒傷或創(chuàng)傷使用的膠原海綿、蛋白質(zhì)傳輸?shù)奈⒘?、膠原蛋白的凝膠形式、透過皮膚給藥的調(diào)控材料以及基因傳輸?shù)募{米微粒等。此外，還可作為組織工程包括細(xì)胞培養(yǎng)系統(tǒng)的基質(zhì)、人工血管和瓣膜的支架材料等。
燒傷
自體皮膚移植一直是治療二度和三度燒傷的全球標(biāo)準(zhǔn)方法，然而對(duì)于嚴(yán)重?zé)齻牟∪耍鄙俸线m的可移植的皮膚成了最嚴(yán)峻的問題，有人利用生物工程技術(shù)通過嬰兒皮膚細(xì)胞培育出嬰兒皮膚組織，這種膠原蛋白組織在沒有自體移植的情況下，在3周到18個(gè)月不等的時(shí)間里可治愈不同程度的燒傷，而且新長(zhǎng)出的皮膚也很少表現(xiàn)出肥大增生和抗性。
還有人用人工合成的聚-DL-乳酸-羥基乙酸(pLGA)和天然膠原蛋白來培育三維的人皮膚纖維原細(xì)胞，結(jié)果表明：細(xì)胞在合成網(wǎng)狀物上生長(zhǎng)更快，而且內(nèi)外幾乎同步生長(zhǎng)，增殖細(xì)胞和分泌的胞外基質(zhì)更均一，把這種纖維植入無皮的大鼠背部，2周后就長(zhǎng)出了真皮組織，4周后就長(zhǎng)出了上皮組織。
美容
膠原蛋白由動(dòng)物皮提取，皮中除膠原蛋白外還含有透明質(zhì)酸、硫酸軟骨素等蛋白多糖，它們含有大量極性基團(tuán)，是保濕因子，且有阻止皮膚中的酪氨酸轉(zhuǎn)化為黑色素的作用，故膠原蛋白有純天然保濕、美白、防皺、祛斑等作用，可廣泛應(yīng)用于美容用品中。膠原蛋白的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)賦予了它是美容的基礎(chǔ)。膠原蛋白與人體皮膚膠原的結(jié)構(gòu)相似，為非水溶性纖維狀含糖蛋白質(zhì)，分子中富含大量氨基酸和親水基，具有一定的表面活性和很好的相容性，同時(shí)由于其分子中含有大量的羥基，因此它有著相當(dāng)好的保濕作用。
在相對(duì)濕度70%時(shí)，仍可保持其自身重量45%的水分。試驗(yàn)證明：0.01%的膠原蛋白純?nèi)芤壕湍苄纬珊芎玫谋Ｋ畬樱┙o皮膚所需要的全部水分。
隨著年齡的增長(zhǎng)，成纖維細(xì)胞的合成能力下降，若皮膚中缺乏膠原蛋白，膠原纖維就會(huì)發(fā)生聯(lián)固化，使細(xì)胞間粘多糖減少，皮膚便會(huì)失去柔軟、彈性和光澤，發(fā)生老化，同時(shí)真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現(xiàn)色斑、皺紋等一系列老化現(xiàn)象。
在絕大部分人的觀念里，膠原蛋白對(duì)身體有很多好處，比如可以美白，可以抗衰老，還可以豐胸等等，于是很多人就會(huì)瘋狂地補(bǔ)充，這種做法是錯(cuò)誤的，因?yàn)閿z入過量的膠原蛋白會(huì)帶來可怕的副作用。
一、膠原蛋白粉的副作用
1、可能會(huì)小葉增生。
2、含有雌性激素，可導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂。
3、成分很豐富，可是膠原蛋白的含量就低了。
二、膠原蛋白粉的功效與作用
1、補(bǔ)水保濕、滋潤(rùn)美白
膠原蛋白獨(dú)有的三螺旋結(jié)構(gòu)，能強(qiáng)力鎖住30倍的水分，使皮膚持久水潤(rùn)、光澤、細(xì)嫩;另外通過抑制黑色素的產(chǎn)生過程達(dá)到美白的目的。
2、恢復(fù)彈性、延緩衰老
膠原蛋白進(jìn)入皮膚后，可修復(fù)斷裂老化的彈力纖維網(wǎng)，使皮膚彈性恢復(fù)、柔韌充盈;另外膠原蛋白可清除體內(nèi)自由基，多途徑抗氧化，減緩皮膚衰老。
三、膠原蛋白粉的科學(xué)吃法
1、膠原蛋白粉是否純粉
膠原蛋白粉是否是純粉，有沒有激素，有沒有糖等.真正無添加的膠原蛋白純粉，是無色素、無香精、無防腐劑、無搪、無激素的“五個(gè)無”，這樣才能保證你吃的量是不是足夠.可以選擇一些精純小分子，沒有添加。
2、每天吃多少合適
每個(gè)人的體質(zhì)不同，所以對(duì)膠原蛋白的吸收率不同，這個(gè)是造成效果差異的第一因素。第二因素是每個(gè)人以前體內(nèi)積累的膠原蛋白量，這個(gè)是看個(gè)人飲食習(xí)慣和吸收效果的雙重作用，比如說一個(gè)人極度缺乏，另一個(gè)人一直在補(bǔ)充，當(dāng)然極度缺乏的人剛開始吸收會(huì)快一點(diǎn)，就像毛巾吸水的道理一樣。絕大部分人，正常情況下，膠原蛋白粉每天用量建議為4-5克，如果皮膚狀態(tài)不好，可以加量至每天8-10克。
膠原蛋白是女性天然的滋補(bǔ)食物，膠原蛋白中富含的元素對(duì)女性的皮膚修復(fù)，以及身體的健康有很好的幫助，尤其是針對(duì)在30到50歲之間的女性，身體急需膠原蛋白的補(bǔ)充，得了乳腺增生以后，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┠z原蛋白，不用擔(dān)心會(huì)有什么副作用，但是不能吃得太多。
乳腺增生是現(xiàn)在女性比較高發(fā)的疾病，一旦患有應(yīng)積極治療，還需要注重飲食。大家都知道，沒種疾病都會(huì)受飲食的影響，正確的飲食對(duì)病情的恢復(fù)有幫助，錯(cuò)誤的飲食則會(huì)加重病情。那乳腺增生患者可以吃膠原蛋白嗎?這個(gè)問題就顯得很重要，下面具體分析：
乳腺增生是女性最常見的乳房疾病，其發(fā)病率占乳腺疾病的首位。近些年來該病發(fā)病率呈逐年上升的趨勢(shì)，年齡也越來越低齡化。乳腺增生癥是正常乳腺小葉生理性增生與復(fù)舊不全，乳腺正常結(jié)構(gòu)出現(xiàn)紊亂，屬于病理性增生，它是既非炎癥又非腫瘤的一類病。多發(fā)于30-50歲女性，發(fā)病高峰為35-40歲。
膠原蛋白是一種細(xì)胞外蛋白質(zhì)，它是曲3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質(zhì)，膠原蛋白是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)。那么乳腺增生能吃膠原蛋白嗎?-一般是不建議吃的，因?yàn)樯贁?shù)廠家為了為了追求速效有可能添加激素，會(huì)加重病情。
乳腺增生主要是由于內(nèi)分泌激素水平失調(diào)，性激素代謝紊亂使體內(nèi)雌激素分泌過量導(dǎo)致乳腺生理性增生與復(fù)舊不全，另外，肝臟滅活雌激素功能異常，使過多的雌激素對(duì)乳腺組織進(jìn)行不良刺激而致乳腺組織增生性病變。
膠原蛋白是支撐肌膚彈性、皮膚肌腱、骨骼的主要成份。長(zhǎng)期服用膠原蛋白片可使女性增加肌膚光澤、彈性和保水能力，使乳房堅(jiān)挺，骨質(zhì)堅(jiān)韌。它雖然有很多的好處，但乳腺增生患者卻不適合使用，因?yàn)閷?duì)病情不利。
大多數(shù)患者都是由于激素過多引起的，有的廠家為了追求速效有可能添加激素，因此一般的專家都是不建議服用的。病人應(yīng)吃低脂肪并富含維生素的飲食，保持營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。這是因?yàn)樯攀澈蜖I(yíng)養(yǎng)對(duì)乳腺疾病起著特殊的催化作用。
綜上所述，乳腺增生患者應(yīng)避免攝入激素含量高的食品，比如膠原蛋白，否則會(huì)加重病情。
膠原蛋白是很多女性朋友們用來保養(yǎng)皮膚的，那么膠原蛋白它到底有哪些功效與作用，服用膠原蛋白又需要注意一些什么呢？我們一起來了解一下這個(gè)吧。
那么什么是膠原蛋白？
膠原蛋白是生物高分子，動(dòng)物結(jié)締組織中的主要成分，也是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量最多、分布最廣的功能性蛋白。也是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)。
膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)中最重要的組成部分。
膠原蛋白的功效與作用
①可以美容護(hù)膚。
膠原蛋白是修復(fù)受損組織的重要原料物質(zhì)。當(dāng)真皮層的膠原蛋白被氧化、斷裂后，對(duì)表皮的支撐作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，這樣皺紋就產(chǎn)生了。現(xiàn)在，小分子膠原蛋白作為一種有效的化妝品原料，能做到滋潤(rùn)肌膚，賦予其平滑感覺，讓皮膚看起來充滿彈性、細(xì)膩又光滑。
②可以預(yù)防心血管病。
有研究表明，膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇，并可增高體內(nèi)某些缺乏的必需微量元素，從而使其維持在一個(gè)相對(duì)正常的范圍之內(nèi)，是一種理想的減肥降血脂食品。同時(shí)膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細(xì)胞生成的功效，它具有改善循環(huán)、對(duì)冠心病、缺血性腦病有利。
③可以促進(jìn)肌肉的練成。
雖然說膠原蛋白不是肌肉組織的主要組成，但是肌肉的生長(zhǎng)以發(fā)育與膠原蛋白有著密切的關(guān)系。很多健身的人在平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)大量攝取富含有膠原蛋白的食物，因?yàn)檫@樣可以促進(jìn)肌肉的練成。因此你要想擁有迷人的肌肉，膠原蛋白食物是必不可少的。
④防止皮膚老化、去皺紋。
隨著年齡的增長(zhǎng)，膠原蛋白會(huì)逐漸的流失，從而導(dǎo)致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網(wǎng)斷裂，其螺旋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會(huì)出現(xiàn)干燥、皺紋、松弛無彈性等衰老現(xiàn)象。所以，女性補(bǔ)充膠原蛋白是一種延衰的必須。
⑤對(duì)中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。
膠原蛋白中含有大量甘氨酸，在人體內(nèi)不僅參與合成膠原，而且還是大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，以產(chǎn)生對(duì)中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用，對(duì)焦慮癥、神經(jīng)衰弱等有良好的治療作用。
服用膠原蛋白時(shí)需要注意的事項(xiàng)
1、孕婦是不能服用膠原蛋白產(chǎn)品，因膠原蛋白是19種氨基酸組成的，其中有幾種是不能被胎兒吸收的，容易引起第二特征過早的發(fā)育和成熟，不利于出生后的嬰兒成長(zhǎng)和發(fā)育。
2、從豬、牛上提取的膠原蛋白可以滋養(yǎng)皮膚保持彈性不粗糙，但含有大量脂肪，口服這類膠原蛋白容易發(fā)胖。因此建議服用魚膠原蛋白，它不含脂肪，不會(huì)引起身體發(fā)胖。
3、大分子膠原蛋白進(jìn)入人體后需要降解為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，真正有效吸收的成分并不多。
4、這些食物多半脂肪含量較高，不適合經(jīng)常食用。高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產(chǎn)生自由基，加速老化。如果能少吃這一類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機(jī)會(huì)及皮膚出現(xiàn)黑斑、皺紋等的風(fēng)險(xiǎn)。
豬皮我們都知道，其中還含有豐富蛋白質(zhì)，以及脂肪。不僅如此，豬皮的含脂肪量甚至不到豬肉的一半。所以豬皮也不會(huì)使人發(fā)胖，也是許多減肥人士愛吃的休閑零食。豬皮是以有美容效果聞名的。那么豬皮內(nèi)是否含有對(duì)皮膚有極大作用的膠原蛋白呢？接下來就跟隨小編一起了解一下吧！
一、豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。
豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
二、豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。生物研究發(fā)現(xiàn)：膠原蛋白質(zhì)與結(jié)合水的能力有關(guān)，人體內(nèi)如果缺少這種屬于生物大分子膠類物質(zhì)的膠原蛋白，會(huì)使體內(nèi)細(xì)胞貯存水的機(jī)制發(fā)生障礙。細(xì)胞結(jié)合水量明顯減少，人體就會(huì)發(fā)生“脫水”現(xiàn)象，輕則使皮膚干燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。
三、一般人群均可食用：
1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用；也適宜血友病人出血者食用；
2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。
四、加工好的正常豬皮具備以下特點(diǎn)：皮白有光澤，毛孔細(xì)而深；去毛徹底，無殘留毛、毛根；無皮傷及皮膚??；
無皮下組織，去脂干凈；成型好；煮熟后具備正常的色、香、味，口感柔軟，韌性良好，肉湯透明澄清，冷置后呈無色膠凍。
膠原蛋白是讓人體皮膚保持水嫩有彈性最為重要的成分，人體的皮膚中大多數(shù)都是膠原蛋白，但是隨著年齡的增長(zhǎng)或者是平時(shí)一些不良的生活習(xí)慣是很容易導(dǎo)致膠原蛋白流失，讓人面部皮膚衰老，很多人嘗試著通過食療的方法來補(bǔ)充身體的膠原蛋白，雞爪是很常見的一種食物，那雞爪含有膠原蛋白嗎?
雞爪含有膠原蛋白嗎?
含有。
動(dòng)物的皮，大都含有豐富的膠原蛋白。但是雞爪中所含的膠原分子蛋白都非常大，胃在消化吸收的過程中，消化酶作用下，膠原蛋白分子被分解成了小分子氨基酸，而不是大分子的膠原蛋白。
吃雞爪補(bǔ)充膠原蛋白好嗎
一：雞爪豬蹄中雖含有膠原蛋白，但是人體攝入膠原蛋白后首先要被轉(zhuǎn)化為氨基酸，會(huì)首先合成人體最需要的蛋白質(zhì)，而不一定去合成膠原蛋白。
二：膠原蛋白的合成需要維生素C的幫助，因此要促進(jìn)膠原蛋白合成必須要補(bǔ)充維生素C豐富的蔬菜水果。
三：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)消化吸收后也可以合成膠原蛋白，而且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)消化吸收利用率較高，因此要補(bǔ)充膠原蛋白，選擇肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)效果更好。
四：富含優(yōu)質(zhì)蛋白的豬蹄往往脂肪含量較高，補(bǔ)充膠原蛋白不成，反而會(huì)增加能量攝入，所以不建議大家吃雞爪豬蹄等補(bǔ)充膠原蛋白。
雞爪和豬蹄哪個(gè)好
雞爪的膠原蛋白分子體積小，比對(duì)豬爪更易被人體吸收。
能保存膠原蛋白不流失的燒法。雞爪洗凈勿切開，用鹽、雞精、料酒、蒜粒略腌。高壓鍋水燒開、入鍋蒸30分鐘，不要讓它噴，要“只嗤不噴”。后乘熱吃。冷了就咬不動(dòng)。
溫馨提示
同時(shí)要注意的是，人在食用雞爪的同時(shí)，雖然攝取了膠原蛋白，但是也食入了大量的動(dòng)物皮下脂肪，其熱量不容小覷。膠原蛋白其實(shí)也就是蛋白質(zhì)的一種，吃肉和植物性蛋白質(zhì)都可以提供足夠的氨基酸，為身體合成膠原蛋白提供原料。
膠原蛋白這種物質(zhì)是人們非常喜愛的東西，因?yàn)閷?duì)于喜愛養(yǎng)生美容的人士來說它能夠用來沒美化肌膚，讓肌膚變得白白嫩嫩的，對(duì)于經(jīng)歷了歲月洗禮的人來說是重返青春的有效方法。而膠原蛋白在許多食物當(dāng)中都有一定的含量，例如，雞爪含膠原蛋白嗎？下面就來看看講解吧。
雞爪含有膠原蛋白。
動(dòng)物的皮，大都含有豐富的膠原蛋白。但是雞爪中所含的膠原分子蛋白都非常大，胃在消化吸收的過程中，消化酶作用下，膠原蛋白分子被分解成了小分子氨基酸，而不是大分子的膠原蛋白。
同時(shí)要注意的是，人在食用雞爪的同時(shí)，雖然攝取了膠原蛋白，但是也食入了大量的動(dòng)物皮下脂肪，其熱量不容小覷。膠原蛋白其實(shí)也就是蛋白質(zhì)的一種，吃肉和植物性蛋白質(zhì)都可以提供足夠的氨基酸，為身體合成膠原蛋白提供原料。
膠原蛋白的作用
膠原蛋白是人體延緩衰老必須補(bǔ)足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，占人體全身總蛋白質(zhì)的30%以上，一個(gè)成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白。它廣泛地存在于人體的皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關(guān)節(jié)、頭發(fā)組織中，起著支撐、修復(fù)、保護(hù)的三重抗衰老作用。
重要作用
膠原蛋白主要分布在哺乳動(dòng)物的結(jié)締組織中，對(duì)動(dòng)物和人體皮膚、血管、骨 骼、筋腱、牙齒和軟骨的形成都十分重要，是這些結(jié)締組織的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。人體蛋白質(zhì)中有三分之一是膠原蛋白，成年人體中大約有3公斤的膠原蛋白。
皮膚衰老原因
隨著年齡的增長(zhǎng)，膠原蛋白會(huì)逐漸的流失。女性在20歲時(shí)膠原蛋白已經(jīng)開始老化、流失，含量逐年下降，25歲則進(jìn)入流失的高峰期，40歲時(shí)，含量不到18歲時(shí)的一半，老年人臉上溝溝坎坎的皺紋，正是因?yàn)槟z原蛋白和水分流失，造成皮膚塌陷。膠原蛋白的流失導(dǎo)致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網(wǎng)斷裂，其螺旋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會(huì)出現(xiàn)干燥、皺紋、松弛無彈性等衰老現(xiàn)象。所以，要延緩衰老必須要補(bǔ)充膠原蛋白。
銀耳本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)來說就是非常豐富多彩的，所以說就可以用來治療很多的疾病，不光如此還可以補(bǔ)充自己身體當(dāng)中所需要的膠原蛋白，這對(duì)于很多的女性朋友們來說就會(huì)更加的合適一些，尤其是正在美容的女性就會(huì)更加需要這種食材的，可以給自己的皮膚上面有很好的滋補(bǔ)作用。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。 銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。 銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。
既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。 銀耳發(fā)源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。
銀耳為門擔(dān)子菌門真菌銀耳的 子實(shí)體，銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，一般呈 菊花狀或雞冠狀，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數(shù)片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3～15厘米。
干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。子實(shí)層生瓣片表面。擔(dān)子近球形或近卵圓形，縱分隔，夏秋季生于闊葉樹腐木上。
1、白木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種 氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種 礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉 、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、 甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
燕窩是一種自古就被人們視為補(bǔ)身佳品的東西，而且非常的珍貴，是只有富裕人家才能夠食用的，燕窩簡(jiǎn)單來說就是燕子利用自己唾液制成的巢穴，而燕子的唾液當(dāng)中含有一些有益營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)養(yǎng)生保健非常有用，而燕窩含膠原蛋白嗎？下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下。
燕窩膠原蛋白由二個(gè)或二個(gè)以上氨基酸組成－－蛋白肽。膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)中最重要的組成部分。
燕窩膠原蛋白可以背分成兩種：
第一種是通過燕窩中提煉出來的膠原蛋白肽，這種膠原蛋白肽也可以叫做燕窩粉，它是純燕窩制作而成，成本相當(dāng)高；
第二種是將燕窩粉與從魚骨、牛羊骨中提煉出的膠原蛋白混合的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品不是純燕窩提煉，而是將燕窩與其他膠原蛋白肽混合在一起形成的產(chǎn)品。
功效：
膠原蛋白由二個(gè)或二個(gè)以上氨基酸組成－－蛋白肽。人體的吸收是以肽的方式進(jìn)行，食用蛋白肽的吸收利用率可達(dá)100%。肽的分子量、氨基酸排列順序不同所表現(xiàn)的功能就不同。膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)中最重要的組成部分。
膠原蛋白是一種細(xì)胞外蛋白質(zhì)，它是曲3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質(zhì)，膠原蛋白是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，占全身總蛋白質(zhì)的1/3。 一個(gè)60kg的成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白，主要存在于人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內(nèi)臟（包括心、胃、腸、血管）等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，也是修復(fù)各損傷組織的重要原料物質(zhì)。在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。
當(dāng)膠原蛋白不足時(shí)，不僅皮膚及骨骼會(huì)出現(xiàn)問題，對(duì)內(nèi)臟器官也會(huì)產(chǎn)生不利影響。也就是說，膠原蛋白是維持身體正?；顒?dòng)所不可缺少的重要成分。同時(shí)也是使身體保持年輕、防止老化的物質(zhì)。另外，膠原蛋白還可以預(yù)防疾病，改善體質(zhì)，對(duì)美容和健康都很有幫助。
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