蝶魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
夏季養(yǎng)生粥及功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蝶魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
很多人對(duì)于蝶魚不是特別的了解，鰈魚被人們稱為魚類里面的白富美，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值非常的高，同時(shí)在調(diào)養(yǎng)身體方面的效果也非常好的，其實(shí)蝶魚就是我們平時(shí)說的比目魚，它的魚鱗非常的小，營養(yǎng)價(jià)值非常的高，肉質(zhì)也非常的細(xì)膩，對(duì)于慢性疾病有很好的調(diào)理保健作用。
蝶魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
眾所周知，鰈魚除了味道鮮美以外，營養(yǎng)價(jià)值很高，富含豐富的蛋白質(zhì)和各類維生素，還有許多人體所需要的微量元素。在鰈魚的每一百克肉中，含有脂肪1.2g，但是蛋白質(zhì)的含量在19g，鈣在107mg，其中提供的熱量在385.1千焦。
老年人年齡大了，身體中的鈣容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鰈魚的話，能夠補(bǔ)充維生素D，給身體提供所需的鈣，防止老年人出現(xiàn)骨折。除此之外，鰈魚對(duì)患有高血壓、高血脂的人，也有很好的作用。
鰈魚的做法
一般人喜歡吃清蒸鰈魚，可以先把魚處理一下，把鰈魚身上的魚鱗刮掉，然后把肚子劃開，取出內(nèi)臟，洗干凈。再在魚的身上劃幾刀，把姜絲放進(jìn)去，這樣容易入味。隨后，在魚的身上灑些鹽，加一些料酒放到盤子里腌制二十分鐘。這時(shí)，在魚盤的中間撒上蔥絲和姜絲做準(zhǔn)備。
等一切準(zhǔn)備好了，把腌好的魚拿起來，控下湯汁，放到準(zhǔn)備的魚盤內(nèi)，魚的身上需要再撒一些蔥絲和姜絲，鍋內(nèi)放入開水，蒸上八分鐘。在這個(gè)間隙切一些彩椒絲和蔥絲。等魚蒸好了以后端出來澆上一些蒸魚豉油，把切的彩椒絲和蔥絲放到魚身上，再澆上些熱油，就可以吃了。
鰈魚的食用人群
隨著現(xiàn)在生活條件的逐步提高，患有高血壓、高血脂的年齡逐步年輕化，讓很多人很頭疼，大家紛紛用食療來調(diào)理自己的身體，鰈魚對(duì)這些疾病的治療就有很好的作用。
鰈魚含有豐富的維生素和大量的蛋白質(zhì)和鈣，正在長身體的小孩長期吃，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，為身體提供更充足的營養(yǎng)，常吃鰈魚還可以預(yù)防很多種疾病。所以，鰈魚的食用不分人群，一般都可以吃，除了有些對(duì)鰈魚過敏的人不能吃。
ys630.coM延伸閱讀
光魚是非常具有營養(yǎng)價(jià)值的，因?yàn)榉浅ｕr美，而且營養(yǎng)含量豐富，又能夠治療胃痛和虛寒以及腹痛，淋漓不盡的功效，所以可以通便利尿，預(yù)防尿路感染，輔助治療尿道結(jié)石，緩解，經(jīng)常出現(xiàn)的尿中帶血，還能治療陽痿早泄的情況，所以功效很多，與此同時(shí)還要了解一些關(guān)于光魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效詳細(xì)介紹。
沙光魚別名：鯊，吹沙，沙溝魚，沙鳁，呵浪魚，新婦臂，緞虎魚，沙竹，光魚，油光魚，推浪魚。
營養(yǎng)素：沙光魚鮮品可食部分每100克含蛋白質(zhì)13.4克，脂肪7.6克，糖類3.9克，鈣97毫克，磷127毫克，鐵1.7毫克，維生素A
248國際單位，維生素B1 0.13毫克，維生素B2 0.01毫克，煙酸0.2毫克。
性味歸經(jīng)：性平，味甘。歸脾、胃經(jīng)。
功效：暖中益氣。適用于虛寒、腹痛、胃痛、疳積、消化不良等癥。利尿，通淋，可用于輔助治療尿路結(jié)石、尿路感染或血尿等疾病。民間還常以沙光魚肉和肉桂一起煎食，治療陽痿、遺精、早泄諸癥。
食用方法：宜清蒸，或紅燒、白煮、汆湯、紅燜等。其肉厚少刺，細(xì)嫩肥潤，有獨(dú)特的清香氣;其肝甚肥嫩，且明目清心，滋補(bǔ)健身。每餐攝入量200克。
沙光魚的營養(yǎng)價(jià)值
宜忌：多食易引發(fā)瘡疥。
藥用驗(yàn)方：
(1)陰虛津虧：沙光魚400克，治凈，下沸水鍋焯出，放入大湯碗中，加入適量清湯，放入石斛2克，知母2克，竹筍片50克，木耳10克，清蒸后服食，堅(jiān)持?jǐn)?shù)日。
(2)久咳不止：蒸熟沙光魚肉200克，搓片，入湯鍋中，加五味子3克，細(xì)辛1克，干姜5克，百合10克，雪梨片50克，煮濃湯飲服，堅(jiān)持?jǐn)?shù)頓。
(3)肺氣虛寒：沙光魚300克，斬蓉，加羊肉餡50克，覆盆子3克，款冬花2克，銀杏20克，制丸子湯飲服即可。
綿鳚科綿鳚屬的1種。一般體長為190~270毫米，體重200~250克。大者可達(dá)320毫米，重450克;體長鰻形，稍側(cè)扁。
吻鈍圓。眼小。口大，低位，呈弧形。上頜略長于下頜。
牙細(xì)小，上頜一行，下頜二行。犁骨及腭骨無牙。圓鱗，甚細(xì)小，深埋于皮下。側(cè)線不甚發(fā)達(dá)，至尾部后半段逐漸消失。
體呈淡黃黑色，背緣及體側(cè)有13~18個(gè)縱行黑色斑塊及灰褐色云狀斑。
背鰭甚長，大部分為鰭條，僅在尾部有一小段為短鰭棘，其后仍為細(xì)弱鰭條;并與尾鰭尾鰭相連。臀鰭長，無鰭棘，與尾鰭相連。背鰭自第4~7根鰭條上具一黑斑。腹鰭后位，短小。尾鰭極小，不明顯。
分布于中國、朝鮮、日本及蘇聯(lián)遠(yuǎn)東海區(qū)。中國分布于東海、黃海和渤海。
在生活中很多人都特別喜歡吃刀魚，刀魚之所以叫刀魚就是因?yàn)樗男螤钕竦叮浅善?，不像其他魚是圓柱型的，刀魚看似沒有魚肉，其實(shí)刀魚的魚肉營養(yǎng)價(jià)值特別高。帶魚的營養(yǎng)價(jià)值功效，而且刀魚的魚刺特別大，所以在吃刀魚的時(shí)候完全不用擔(dān)心被魚刺卡到，那么刀魚都有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效呢？
1.增強(qiáng)記憶力
帶魚中含有DHA，DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂，能夠改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，補(bǔ)腦效果非常好。
2.潤膚養(yǎng)發(fā)
帶魚表面有一層銀鱗，是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養(yǎng)價(jià)值較高且無腥味的優(yōu)質(zhì)脂肪。里面含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂可以增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞的活力，使皮膚細(xì)嫩、柔潤，使頭發(fā)烏黑亮麗，所以適當(dāng)食用帶魚可以有潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
3.補(bǔ)脾益氣
帶魚味甘，性微溫，能補(bǔ)脾益氣?？捎糜跔I養(yǎng)不良、毛發(fā)枯黃、食欲不振、惡心、體倦等癥，將帶魚蒸熟或煎熟食用可改善由脾虛氣弱引起的上述癥狀。
4.益血補(bǔ)虛
帶魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，可益血補(bǔ)虛?？捎糜诓『篌w虛，外傷出血，產(chǎn)后乳汁不足等癥?？蓛?nèi)服可外用，內(nèi)服時(shí)將150～250g帶魚肉煎湯、燉服、蒸食魚油都可以；外用時(shí)取帶魚鱗適量，敷在患處即可。
5.養(yǎng)肝
帶魚性溫，味甘、咸，可歸肝經(jīng)，具有養(yǎng)肝的功效。將帶魚清蒸，食其魚油及魚肉，可以改善肝炎的癥狀。
6.暖胃
帶魚可歸胃經(jīng)，能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛。《食物中藥與便方》中記載帶魚：“滋陰、養(yǎng)肝、止血。急慢性腸炎蒸食，能改善癥狀?！?/p>
帶魚的食用宜忌
帶魚的營養(yǎng)價(jià)值功效那么多，自然是要多多吃些才好。但是吃帶魚也要注意宜忌，首先帶魚屬于海鮮類產(chǎn)物，在中醫(yī)角度是發(fā)物，因此過敏體質(zhì)，有皮膚病的人就不能吃帶魚了。再有就是癌癥病人，或者癌癥術(shù)后的人也不適合吃帶魚。
雪魚是一種生長在長江源頭西藏的一種魚類，因?yàn)樗纳L環(huán)境污染較少，這也成就了雪魚在魚中的價(jià)值。雪魚的數(shù)量也比較稀少，但是肉質(zhì)鮮嫩，富有油質(zhì)，這也讓雪魚在市場上很受歡迎。不僅如此，雪魚其自身還有很高的營養(yǎng)價(jià)值和預(yù)防疾病的藥用價(jià)值，今天給大家介紹雪魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效。
一、雪魚的營養(yǎng)價(jià)值
雪魚營養(yǎng)價(jià)值特別高，它不但含有人體必須的高質(zhì)量蛋白，還含有豐富的不飽和脂肪酸，另外微量元素以及礦物質(zhì)還有DHA和DpA等物質(zhì)也是雪魚含有的重要成分，這些營養(yǎng)成分被人體吸收以后，可以滋補(bǔ)身體緩解虛弱也能提高人體的抗病能力。
二、雪魚的功效
1、保護(hù)心血管
雪魚中含有豐富的微量元素鎂，這種物質(zhì)被人體吸收以后，能激活人體內(nèi)的多種酶類成分，也能提高人體內(nèi)部血清鈣的含量，能有效提高血管功能，預(yù)防血管硬化，對(duì)人類的心血管有明顯保護(hù)作用，它能有效減少心肌梗死和動(dòng)脈硬化發(fā)生。
2、降低血糖預(yù)防糖尿病
雪魚還是一種天然的降糖食材，這種魚的胰腺能產(chǎn)生大量的胰島素，人體吸收這種物質(zhì)以后不但能維持人體內(nèi)血糖的平衡，還能讓過高的血糖降下來，能預(yù)防高血糖也能減少糖尿病的發(fā)生機(jī)率。
3、促進(jìn)智力發(fā)育
平時(shí)多吃一些雪魚不但能吸引豐富的蛋白質(zhì)，還能吸收大量的DHA和DpA,這些物質(zhì)被人體吸收以后，都能促進(jìn)智力發(fā)育能提高腦細(xì)胞活性，不但能提高記憶力，還能預(yù)防腦功能衰退，那些正處于發(fā)育期的青少年多吃雪魚能變得更聰明，中老年食用雪魚則能減少老年癡呆發(fā)生。
酸菜魚是我們生活中比較常見的一種魚的吃法，大多數(shù)人在做酸菜魚的時(shí)候都會(huì)選擇一條比較大的魚，而且酸菜和魚放在一起會(huì)使他們的味道更加的鮮美，在做酸菜魚的時(shí)候，還可以加入各種各樣的配菜，例如木耳豆芽之類的，能夠提高菜品的營養(yǎng)價(jià)值，那么酸菜魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么呢?
酸菜魚的營養(yǎng)價(jià)值
酸菜魚的主材魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。
鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平,具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號(hào)嗽下氣之功效,對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。酸菜魚的營養(yǎng)價(jià)值
酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩,還能能增進(jìn)食欲、幫助消化,還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。同時(shí),白菜變酸,其所含營養(yǎng)成分不易損失。但酸菜只能偶爾食用,不能長期食用。
酸菜魚的熱量
酸菜魚肉質(zhì)細(xì)嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩，魚片嫩黃爽滑，好吃且熱量不高。酸菜魚中的的酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份,富含維生素C,氨基酸,膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),由于酸菜采用的是乳酸菌優(yōu)勢(shì)菌群的儲(chǔ)存方法,所以含有大量的乳酸菌,有資料表明乳酸菌是人體腸道內(nèi)的正常菌群,有保持胃腸道正常生理功能之功效。酸菜魚的營養(yǎng)價(jià)值
酸菜魚的宜忌人群
1、心腦血管疾病的中老年人。因?yàn)樗岵酥泻瑏喯跛猁}較多，心腦血管疾病的中老年人不宜多吃和長期食用,否則會(huì)引起心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松。
2、缺乏維C者。應(yīng)少吃,長期貪食,則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石,使紅細(xì)胞失去攜氧能力,導(dǎo)致組織缺氧,出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀,嚴(yán)重者還能致死。
3、痛風(fēng)患者不宜食用。因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì),而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。酸菜魚的營養(yǎng)價(jià)值
4、出血性疾病患者。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃酸菜魚,因?yàn)轸~肉中所含的二十碳五烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀，且酸菜中所含維C較少，不宜食用。出血性疾病的病人應(yīng)該多吃富含維生素C的食物。
魚類都具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，一直以來大家都認(rèn)為吃魚會(huì)變得更加聰明，也就說魚對(duì)腦部發(fā)育，對(duì)智力開發(fā)有很多的幫助，這可能就是魚類含有豐富的氨基酸并且脂肪的含量確比較少的原因。多寶魚是大家比較熟悉的一種魚類，多寶魚最適合清蒸，因?yàn)榍逭舻姆椒ㄍ耆Ａ袅唆~的營養(yǎng)成分。
多寶魚的營養(yǎng)價(jià)值
多寶魚口感獨(dú)特，風(fēng)味良好，整個(gè)身體的可食用部分比牙鲆多，鰭邊含有豐富的膠質(zhì)、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風(fēng)味，營養(yǎng)價(jià)值很高，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴。多寶魚營養(yǎng)豐富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素 C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、緩解大 動(dòng)脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。對(duì)其過敏，易發(fā)濕疹者不宜食用。
每100克多寶魚魚肉所含營養(yǎng)如下：蛋白16.1 g，脂肪 3.6 g，鈣22 mg，鎂20 mg，卡路里（熱量單位）102。
多寶魚的功效
多寶魚具有潤膚美容、補(bǔ)腎健腦、助陽提神的功效，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。 還有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1、祛脂降壓：
能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、明目：
提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。
3、和胃：
中和胃酸，緩解胃痛。
4、滋陰養(yǎng)顏：
多寶魚的魚肉白嫩豐厚，出肉率高，并且魚體內(nèi)的膠質(zhì)蛋白含量高，具有滋潤皮膚等美容功效。
5、滋補(bǔ)健身：
經(jīng)常食用多寶魚，可以提高人的抗病能力，并且也具有補(bǔ)腎健腦，助陽提神的功效。
6、降低心臟發(fā)病率：
多寶魚含有豐富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力。
多寶魚的適用人群
1.一般人均可食用。多寶魚特別適宜氣虛體質(zhì)，高血壓病人。
2.痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)的人不適合多吃多寶魚，而過敏體質(zhì)的人最好不要吃多寶魚。
黃花魚是生活中很常見的一種海鮮魚，黃花魚不僅味道美味，而且營養(yǎng)也是非常豐富的，經(jīng)常吃黃花魚具有開胃、益氣、養(yǎng)心安神的功效，隨著人們生活水平的提高，大多數(shù)人非常重視養(yǎng)生，經(jīng)常吃黃花魚對(duì)身體是有很好的滋補(bǔ)作用，黃花魚營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢？下面具體介紹黃花魚營養(yǎng)價(jià)值及功效。
黃花魚營養(yǎng)價(jià)值及功效
營養(yǎng)價(jià)值
1、黃魚（黃花魚又名黃魚）含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果;
2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
食用功效
1、抗衰老：黃花魚能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
2、食養(yǎng)補(bǔ)氣：黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產(chǎn)后體虛有良好的療效。
3、老年滋補(bǔ)佳品：常吃對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會(huì)收到很好的食療效果。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
選購技巧
優(yōu)質(zhì)的黃魚呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲清晰。無異味。
儲(chǔ)存簡述
新鮮黃魚如果要儲(chǔ)存，先去除內(nèi)臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
女人吃黃花魚的好處
1、養(yǎng)胃
中和胃酸，緩解胃痛。
2、止血涼血
含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。
3、補(bǔ)血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。
4、黃花魚能治療失眠
黃花魚中的微量元素，可以直接作用人類的神經(jīng)系統(tǒng)，能減少焦慮和緊張等不良情緒的出現(xiàn)，對(duì)失眠也有很一定的調(diào)理功效。
5、預(yù)防心腦血管疾病
黃花魚還含有一些不飽和脂肪酸，它可以清除血液中的膽固醇，加快它們的排出，對(duì)血栓和動(dòng)脈硬化的發(fā)生有良好預(yù)防作用。
6、補(bǔ)虛強(qiáng)身
黃花魚是一種性味甘平的食材，補(bǔ)虛益精和健脾升胃是它最重要的功效，平時(shí)人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛癥狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人群食用。
7、抗癌抗衰老
黃花魚是一種營養(yǎng)豐富的魚類，它含有多種微量元素的維生素，其中微量元素硒的含量最為出色，它被人體吸收以后可以清除人體內(nèi)的自由基，增加細(xì)胞活性，減少病毒對(duì)細(xì)胞的傷害，從而也就減少了癌細(xì)胞的出現(xiàn)，對(duì)預(yù)防癌癥和延緩衰老都有很大的好處。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蝶魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生粥及功效”專題。
