?香煎芙蓉蛋是哪個(gè)地方的菜
養(yǎng)生的季節(jié)是哪個(gè)季節(jié)。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?香煎芙蓉蛋是哪個(gè)地方的菜”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
香煎芙蓉蛋是我國(guó)廣東地區(qū)一道非常著名的經(jīng)典菜，它是運(yùn)用廣東地區(qū)獨(dú)特的做法煎制而成，不僅最大程度地保持了蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且成品帶有獨(dú)特的香氣，它帶有濃濃的地域色彩，不管是家庭聚餐還是招待客人都是非常不錯(cuò)的選擇，有感興趣的朋友們可以嘗試自己動(dòng)手。
一、香煎芙蓉蛋
芙蓉蛋最早起源于廣東的美食，是漢族傳統(tǒng)名菜，屬于廣州筵席菜。后面發(fā)展成香煎芙蓉蛋，現(xiàn)在已經(jīng)是廣東很傳統(tǒng)多風(fēng)味美食了，由于獨(dú)特的食材配方，香煎芙蓉蛋口感獨(dú)具一格。香煎芙蓉蛋是哪個(gè)地方的菜：香煎芙蓉蛋是一道經(jīng)典粵菜，口感好，還具有美容養(yǎng)顏，延緩衰老，明目保護(hù)視力，還有降低血脂血壓的功效，現(xiàn)在我們就一起看下香煎芙蓉蛋的做法吧。
二、香煎芙蓉蛋的做法
材料：去殼雞蛋200克，熟鮮筍125克，香菇15克，叉燒肉25克，大蔥10克，胡椒粉，芝麻油，鹽，味精
做法：
1、準(zhǔn)備好雞蛋，香菇，鮮筍，大蔥，叉燒肉；
2、熟鮮筍肉分別切成中絲，叉燒肉切成絲，大蔥也切成絲，水發(fā)香菇切成絲；
3、雞蛋打在碗中，加入鹽 胡椒粉 味精攪打均勻；
4、鍋中注水燒開(kāi)，下入香菇絲 筍絲煮至30秒；
5、再下入叉燒肉絲焯水后撈出瀝干水分；
6、焯水的叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲加入蛋液中；
7、調(diào)拌均勻后再加入芝麻油攪拌均勻；
8、煎鍋燒熱，加入油，倒入二分之一與原料拌好的蛋液。炒成凝固狀；
9、鏟出后，放入剩余的蛋液中調(diào)勻；
10、煎鍋重新放入少量的油，放入調(diào)拌好的蛋液，用小火煎制；
11、一面煎熟再煎另一面，煎至兩面金黃；
12、煎好的蛋餅，放在砧板上切成塊，碼放在盤(pán)子中即可。
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大家有沒(méi)有嘗試過(guò)將雞蛋和鯽魚(yú)結(jié)合在一起烹飪呢，肯定沒(méi)有。雞蛋和鯽魚(yú)都是蛋白質(zhì)含量比較高的食物，兩者結(jié)合在一起食用的話，可以提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。不過(guò)到底它們兩者該如何結(jié)合呢，將雞蛋直接磕入到鯽魚(yú)湯里面?當(dāng)然不是，下面小編就為大家介紹如何將雞蛋和鯽魚(yú)完美的結(jié)合，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
芙蓉鯽魚(yú)是哪個(gè)地方的菜
芙蓉鯽魚(yú)是湖南省的一道漢族名菜，屬于湘菜系。
芙蓉鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芙蓉鯽魚(yú)這道菜從名字就可以看出所需要的原材料，即芙蓉(蛋清)和鯽魚(yú)。這道菜的巧妙之處就是將鯽魚(yú)的魚(yú)頭和魚(yú)尾保留，中間的魚(yú)身是鯽魚(yú)肉和雞蛋清混合而成的，整道菜就像是鯽魚(yú)在雞蛋清下面，既好看又好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。鯽魚(yú)是我們最為常見(jiàn)的食用魚(yú)類(lèi)，因?yàn)槠浯瘫容^多，所以一般用來(lái)燒湯味道非常鮮美，是補(bǔ)虛、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的很好的食材，而雞蛋清蛋白質(zhì)含量也很高，同時(shí)它沒(méi)有雞蛋黃那樣高的膽固醇，所以即使是膽固醇高的人也是可以適當(dāng)吃一些的。雞蛋清和鯽魚(yú)結(jié)合在一起，可以提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。
芙蓉鯽魚(yú)的做法
材料：
鯽魚(yú)2條、蛋清2個(gè)，芝麻油、食鹽、紹酒、大蔥、生姜、胡椒粉、雞精、紅椒、香菜各適量
做法：
1、鯽魚(yú)去臟去鱗洗凈將頭尾斜切下來(lái)，重新在盤(pán)中擺好，加入蔥姜、紹酒。
2、蒸鍋中水燒上氣，放入盤(pán)，大火蒸十分鐘，蒸好的魚(yú)關(guān)火后略燜，然后開(kāi)蓋放至溫?zé)帷?/p>
3、將蔥姜拔掉不用，將魚(yú)的頭尾不動(dòng)，魚(yú)身部位取出，摘凈刺，取出魚(yú)肉備用。
4、將蒸魚(yú)的盤(pán)中的魚(yú)湯，少許雞精，鹽，胡椒粉、水放在蛋清中打勻，再加入剔好的魚(yú)肉。
5、將魚(yú)肉蛋清的一半倒入小湯碗中，繼續(xù)大火入蒸鍋蒸制。
6、蒸到大半部分凝固取出，擺上魚(yú)頭和魚(yú)尾，再倒入剩下的另一半魚(yú)肉蛋清接著蒸熟。
7、將蒸好的魚(yú)取出，表層撒點(diǎn)香菜葉各紅椒圈做點(diǎn)綴，淋入少許芝麻油調(diào)香。
芙蓉鯽魚(yú)的菜品特色
味道鮮嫩，入口即溶。
芙蓉肉是一種色香味具全的地方特色美食，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，由其是火熱的夏天吃更下火，由其是對(duì)于那些希望美容的女性朋友來(lái)說(shuō)這更是一種有助于美容的最好的選擇了，其主要是有豬肉，蝦仁，油菜心，雞蛋等多種營(yíng)養(yǎng)豐富的材料制作而且的，可以說(shuō)也是家常菜的代表之一。
那么芙蓉肉是從哪里開(kāi)始流傳出來(lái)的呢?芙蓉肉是屬于哪個(gè)地方的菜系呢?相信對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，很多人都想知道其中的答案吧，其實(shí)芙蓉肉是浙江有名的一道家常菜了，那么需要準(zhǔn)備哪些材料才能做出來(lái)呢?
浙江菜
芙蓉肉是哪里的菜?芙蓉肉是哪個(gè)地方菜?芙蓉肉是什么菜系?
本文介紹:芙蓉肉是哪里的菜?芙蓉肉是哪里的菜式?芙蓉肉屬于什么菜系?芙蓉肉怎么做好吃?芙蓉肉,屬于浙江菜,此菜色澤美觀,香鮮可口。
芙蓉肉是什么地方的菜
是什么地方的菜?想要知道答案就來(lái)這里揭曉吧,這個(gè)菜聽(tīng)起來(lái)好像能美容哦。
芙蓉肉是什么地方的菜_
最佳答案: 浙江菜 材料 芙蓉肉的制作材料: 芙蓉肉 主料:豬里脊肉500克 輔料:蝦仁100克,豬油(板油)125克,火腿10克,油菜心3克,雞蛋清25克, 調(diào)料:香菜25克,姜。。。
芙蓉肉是什么地方的菜，其實(shí)只要你有心，這樣的美食也可以成為你的家常菜的，當(dāng)然了在做芙蓉肉的時(shí)候，其實(shí)最重要的就是要把握好油的量，由其是對(duì)于怕胖的人來(lái)說(shuō)在制作芙蓉肉的時(shí)候，更要注意不要放入過(guò)多的油。
炒芙蓉蟹大家吃過(guò)嗎，雖然起的名字比較文藝，但其實(shí)就是將螃蟹炸一下然后放入油鍋中翻炒。很多人其實(shí)并不是太喜歡吃螃蟹，因?yàn)轶π房雌饋?lái)全部都是硬硬的外殼，肉是比較少的，而且吃起來(lái)非常的麻煩，所以很多人都不是特別的喜歡。但其實(shí)螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的，對(duì)我們的身體可以起到很好的滋補(bǔ)作用，所以如果并不是太趕時(shí)間的話，可以在家嘗試著做一做這道炒芙蓉蟹，說(shuō)不定你會(huì)從此愛(ài)上吃螃蟹呢。具體的做法以及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們一起來(lái)看一看。
炒芙蓉蟹是哪個(gè)地方的菜
炒芙蓉蟹又稱芙蓉炒活蟹，這道菜是廣東百姓家中的?？?，所以它是一道正宗的地道魯菜。
炒芙蓉蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這道炒芙蓉蟹不僅味道美味可口，而且食療價(jià)值也是不容小覷的。
我們知道螃蟹雖然看起來(lái)好像全部殼子，沒(méi)有什么肉，而且吃起來(lái)也非常的麻煩，但是其實(shí)它含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹性寒、味咸，歸胃、肝經(jīng)，可以起到很好的清熱解毒、活血祛痰、滋肝陰的作用，非常適合人們平時(shí)補(bǔ)益身體食用。這道炒芙蓉蟹不僅名字好聽(tīng)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，做法也不是特別的復(fù)雜，大家平時(shí)在家的話，可以嘗試一下。不過(guò)螃蟹在食用的時(shí)候，存在一些禁忌大家要注意一下，像孕婦、痛經(jīng)、脾胃虛寒等人群最好是不要吃這道菜。
炒芙蓉蟹的圖片
炒芙蓉蟹的做法
材料：
江蟹2只、洋蔥半個(gè)、雞蛋2個(gè)，蔥2根、料酒1大匙、醬油2大匙、番茄醬1大匙、糖半大匙、鹽1/4茶匙、清水半杯、面粉少許
做法：
1、江蟹洗凈、剁小塊，在肉面處沾少許面粉，用油略煎黃盛出;
2、洋蔥切丁，用2大匙油炒香，再將蟹回鍋同炒，加入所有調(diào)味料燜入味;
3、雞蛋打散，淋入蟹塊內(nèi)炒勻，湯汁微收干時(shí)，撒下蔥花即可盛出。
五香荷葉蛋在日常生活中是深受人們喜愛(ài)的一道小吃，它是屬于江浙一帶的傳統(tǒng)菜系，不僅口感獨(dú)特，而且保持著雞蛋和荷葉的原有香味，它的制作過(guò)程并不復(fù)雜，只需要準(zhǔn)備好雞蛋和荷葉等相關(guān)食材，然后根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
一、五香荷葉蛋是哪個(gè)地方的菜
五香荷葉蛋是江浙一種傳統(tǒng)的特色小吃。雞蛋是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。雞蛋煮熟。先要逐一把蛋殼敲碎，敲蛋也需要點(diǎn)小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會(huì)呈現(xiàn)“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進(jìn)而促進(jìn)食欲。
二、制作過(guò)程
1 洗干凈的雞蛋涼水入鍋，煮開(kāi)后再煮7、8分鐘即可。
2 煮好的雞蛋，把殼敲出裂紋。
3 所有配料加到雞蛋里。
4 倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水，中小火煮20—30分鐘即可。
5 煮好的雞蛋倒入容器里，放置1天以上入味。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
四、小貼士
雞蛋煮熟。先要逐一把蛋殼敲碎，敲蛋也需要點(diǎn)小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會(huì)呈現(xiàn)“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進(jìn)而促進(jìn)食欲。
如果大家喜歡吃茄子的話，那么一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)煎釀茄子這道美食。在我們的生活當(dāng)中，很多的人也會(huì)制作煎釀茄子。但是大家知道煎釀茄子是哪個(gè)地方的菜嗎？說(shuō)到煎釀茄子的產(chǎn)地，那么一定是山東省了。山東人，都會(huì)制作這么一道煎釀茄子。煎釀茄子怎么制作？了解一下吧！
煎釀茄子以茄子，魚(yú)肉為食材，色澤金黃，鮮嫩香醇，別有風(fēng)味。是山東省的地方傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜系。
魯菜，又叫山東菜。歷史悠久，影響廣泛。是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，成為中國(guó)八大菜系之一，以其味鮮咸脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，制作精細(xì)享譽(yù)海內(nèi)外。善于以蔥香調(diào)味，如烤鴨、烤乳豬、炸脂蓋等。
調(diào)料：干淀粉、濕淀粉、精鹽、味精、白糖、料酒、胡椒面、蠔油、醬油、香油、熟豬油各適量。
做法：
1、將茄子洗凈，去蒂，斜切成雙聯(lián)厚片；
2、將魚(yú)肉剁成泥，用精鹽、味精稍腌，然后順一個(gè)方向攪起勁，再加干淀粉、水拌勻，分別填入茄子雙聯(lián)片中間；
3、中火熱鍋，下少許豬油，排入釀茄子，邊煎邊加適量豬油，煎至餡料是金黃色時(shí)，慢慢盛出；
4、旺火熱鍋，加油少許，燒熱，烹料酒，加水少許，加精鹽、味精、胡椒面、蠔油，再加入釀茄子，蓋蓋，燜至軟爛，用濕淀粉勾芡，淋香油即成。 [1]
提示
1、釀入茄盒的肉餡不宜過(guò)多，否則茄盒會(huì)突起難看，還容易斷掉，而且煎炸時(shí)肉餡還會(huì)脫落。
2、在茄盒中間抹上一層生粉，可使釀入的肉餡不易脫落，炸制時(shí)更緊實(shí)。
3、給茄盒釀入肉餡后，應(yīng)在茄子的切面處裹上生粉，然后輕輕抖去多余的生粉，不然茄盒炸熟后面衣會(huì)過(guò)厚，吃起來(lái)會(huì)淡而無(wú)味。
4、茄子屬吸物類(lèi)，給茄盒沾上生粉封住切口，可使茄盒油炸時(shí)不會(huì)吸入過(guò)多的油份，吃時(shí)不會(huì)太油膩。
茄子的營(yíng)養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。
維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護(hù)心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，保護(hù)心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手;防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿；尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
大家在聽(tīng)到丸子這個(gè)詞的時(shí)候，是不是覺(jué)得應(yīng)該是圓的吧，今天小編要為大家介紹一個(gè)扁扁的丸子，叫做南煎丸子，其根據(jù)原材料有三種做法，分為葷、素以及清真，葷的選用的是豬肉為主要材料，素的選用的是面筋為主要材料，清真則選用的牛肉為主要材料。今天小編要介紹的是清真的做法。如果對(duì)這道菜感興趣的吧，不妨跟著小編的步驟南煎丸子一起來(lái)做一下吧。
南煎丸子是哪個(gè)地方的菜
南煎丸子是一道美味可口的漢族名肴，屬于京菜系風(fēng)味素菜。
南煎丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南煎丸子的食材和做法也是比較簡(jiǎn)單，主要用到的材料包括牛肉末、蓮藕、雞蛋，將這些食材拌勻，先擠成丸子，然后攤成餅就可以了。牛肉是肉類(lèi)中很好的一種，其所含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比例較之豬肉，與人體所需要的比例更為接近，所以食用牛肉可以更好的被人體吸收利用，而蓮藕具有很好的生津止渴的作用，將牛肉末、蓮藕、雞蛋拌勻做成丸子煎制，不僅色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。
南煎丸子的做法
材料：
牛肉餡料300克、藕100克、雞蛋1個(gè)、面包糠20克，食鹽、生抽、胡椒粉、糖、大蔥、生姜、香油各適量
做法：
1、牛肉餡加入蔥、姜、雞蛋、胡椒粉、糖、雞精、香油拌勻，放入生抽拌勻腌10分鐘。
2、牛里餡里再放入面包糠，放入藕末拌勻。
3、煎鍋置于中火上，放少許油，四成油溫時(shí)，將牛肉餡擠成丸子，放入鍋中煎制，翻面一次。
4、煎至兩面金黃，放入大料、蔥末、雞湯、生抽、雞精。
5、汁水收入丸子內(nèi)，再翻面，煎片刻即可盛入盤(pán)內(nèi)。
南煎丸子的傳說(shuō)
南煎丸子曾是一道直隸官府菜，傳說(shuō)，袁世凱任直隸總督的時(shí)候，在官府的宴席中為避諱“袁”字，所以將這圓形的丸子給做成了扁形的棋子狀，取名為“南煎丸子”。
干香雞是很多人喜歡吃的一道菜，吃過(guò)這道菜的人都知道干香雞是很有特色的也是很好吃的，但是很多地方是沒(méi)有這道菜的，所以就只能自己在家里面做了，而且干香雞得制作方法也不難，需要使用的食材也不多，下面小編就來(lái)給大家介紹一下干香雞的制作方法。
干香雞是哪個(gè)地方的菜
干香雞是西北地區(qū)的菜，屬于西北菜系中的新疆菜。
干香雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
強(qiáng)身健體，雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。提高免疫力，現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。補(bǔ)腎精，可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。促進(jìn)智力發(fā)育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
干香雞的做法
1、把雞剁成塊后清洗干凈，用廚房紙把雞肉多余的水分吸掉;
2、用牙簽才雞肉上戳洞，加入三勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，半勺白糖和半勺香芹片以及加入辣椒絲攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí);
3、在炒菜的鍋底放入大蒜和大蔥;
4、把腌制好的雞肉放在上面，把腌制雞肉里面的醬汁也倒在鍋里;
5、在表面撒上點(diǎn)蒜泥;
6、先開(kāi)中火燒5分鐘后改小火再燒5分鐘;
7、打開(kāi)鍋，攪拌里面的雞肉，再小火5分鐘直到里面的汁水收的差不多就可以了;
8、再次攪拌雞肉就可以出鍋了。
干香雞的飲食禁忌
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
現(xiàn)在大家知道干香雞是哪一個(gè)地方的菜系了吧，南方的朋友很難吃到正宗的干香雞，特意去北方吃一次也實(shí)在是不實(shí)際，知道了怎么樣制作干香雞就可以隨時(shí)隨地吃到好吃的干香雞了，大家一定要掌握干香雞的制作技巧，這樣做起來(lái)會(huì)更加的得心應(yīng)手。
香辣帶魚(yú)湘菜中一道非常經(jīng)典的菜，帶魚(yú)具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏等多重功效，而且香辣帶魚(yú)口感獨(dú)特，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，是一道集口味和營(yíng)養(yǎng)于一體的菜品，它的做法有很多種正宗的湘式做法也非常簡(jiǎn)單，有感興趣的朋友們可以對(duì)照著學(xué)起來(lái)。
一、香辣帶魚(yú)的做法
帶魚(yú)又叫刀魚(yú)、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚(yú)等，性兇猛。富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。所以常常使用帶魚(yú)對(duì)人體還是大大有好處的，對(duì)了帶魚(yú)也是媽媽們產(chǎn)后乳汁不足的福音哦！
二、香辣帶魚(yú)是哪個(gè)地方的菜
香辣帶魚(yú)是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是帶魚(yú)250克。
材料
調(diào)料：大蒜（白皮）2克、姜3克、辣椒粉3克、大蔥2克、花生油50克、鹽1克、味精3克、陳醋2克、白砂糖2克、蠔油2克、淀粉(玉米) 6克 香油2克、紫蘇子3克。
做法一
1、將帶魚(yú)切成菱形塊，洗凈，瀝水：
2、帶魚(yú)瀝干水分后，撒上干淀粉，拌均勻；
3、鍋內(nèi)放油，燒至八成熱，逐塊下入帶魚(yú)，炸至金黃色，撈出瀝油；
4、將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在碗內(nèi)；
香辣帶魚(yú)
5、再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水淀粉，用筷子將其拌勻；
6、將炸好的帶魚(yú)放在鍋內(nèi)，置于火上；
7、再快速將兌好的汁烹在帶魚(yú)中，等汁收干，淋上香油裝盤(pán)即可。
做法二
1/7
將帶魚(yú)切成菱形塊，洗凈，瀝水：
2/7
帶魚(yú)瀝干水分后，撒上干淀粉，拌均勻；
3/7
鍋內(nèi)放油，燒至八成熱，逐塊下入帶魚(yú)，炸至金黃色，撈出瀝油；
4/7
將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在碗內(nèi)；
5/7
再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水淀粉，用筷子將其拌勻；
6/7
將炸好的帶魚(yú)放在鍋內(nèi)，置于火上；
7/7
再快速將兌好的汁烹在帶魚(yú)中，等汁收干，淋上香油裝盤(pán)即可。
注意事項(xiàng)
凡患有疥瘡、濕疹、皮膚病、皮膚過(guò)敏者、癌癥、紅斑性狼瘡之人忌食。
雞肉是很多人喜歡吃的食物，千香雞是雞肉的一種做法，千香雞是一道很鮮美的菜品，但是很多人會(huì)問(wèn)千香雞是哪里的菜，很多人都是回答不出來(lái)的，也不知道這道菜要怎么做，所以小編今天就要給大家解答一下，給大家介紹一下千香雞的制作方法和菜系，一起來(lái)了解一下吧。
千香雞是哪個(gè)地方的菜
千香雞是非常有名的美味，其實(shí)干香雞就是我國(guó)西北地區(qū)的菜，屬于八大菜系的西北菜系。
千香雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。千香雞性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
千香雞的做法
1.把雞剁成塊后清洗干凈;
2.用廚房紙把雞肉多余的水分吸掉;
3.用牙簽才雞肉上戳洞;
4.加入三勺生抽;
5.一勺料酒,一勺老抽;
6.半勺白糖和半勺香芹片;
7.加入辣椒絲攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí);
8.在炒菜的鍋底放入大蒜和大蔥;
9.把腌制好的雞肉放在上面，把腌制雞肉里面的醬汁也倒在鍋里;
10.在表面撒上點(diǎn)蒜泥;
11.先開(kāi)中火燒5分鐘后改小火再燒5分鐘;
12.打開(kāi)鍋，攪拌里面的雞肉，再小火5分鐘直到里面的汁水收的差不多就可以了;
13.再次攪拌雞肉就可以出鍋了。
千香雞的制作技巧
1.雞肉腌制前最好把表面多余的水分去掉這樣更容易上色。
2.腌制雞肉的時(shí)候?yàn)榱思涌鞎r(shí)間，可以在雞肉表面用牙簽戳幾個(gè)洞讓醬汁快速進(jìn)入。
3.記住，大蒜和大蔥一定要鋪滿鍋底，因?yàn)榇笏夂褪[里面含有很多水分，我們正要利用其水分才能不會(huì)導(dǎo)致糊鍋，所以全程千萬(wàn)不能用大火，只能用中小火這樣大蒜和大蔥里釋放的水分不會(huì)馬上燒干才會(huì)滋潤(rùn)雞肉。
上面給大家介紹的就是千香雞的制作方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道了吧，千香雞不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，大家如果想要自己在家里面做這道菜的話就可以按照上面的步驟來(lái)做一下，希望大家都可以做出好吃的千香雞，今天小編就給大家介紹到這里了。
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