炒芙蓉蟹是哪個地方的菜
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供炒芙蓉蟹是哪個地方的菜，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
炒芙蓉蟹大家吃過嗎，雖然起的名字比較文藝，但其實(shí)就是將螃蟹炸一下然后放入油鍋中翻炒。很多人其實(shí)并不是太喜歡吃螃蟹，因?yàn)轶π房雌饋砣慷际怯灿驳耐鈿?，肉是比較少的，而且吃起來非常的麻煩，所以很多人都不是特別的喜歡。但其實(shí)螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的，對我們的身體可以起到很好的滋補(bǔ)作用，所以如果并不是太趕時間的話，可以在家嘗試著做一做這道炒芙蓉蟹，說不定你會從此愛上吃螃蟹呢。具體的做法以及其營養(yǎng)價(jià)值我們一起來看一看。
炒芙蓉蟹是哪個地方的菜
炒芙蓉蟹又稱芙蓉炒活蟹，這道菜是廣東百姓家中的?？停运且坏勒诘牡氐吏敳恕?/p>
炒芙蓉蟹的營養(yǎng)價(jià)值
這道炒芙蓉蟹不僅味道美味可口，而且食療價(jià)值也是不容小覷的。
我們知道螃蟹雖然看起來好像全部殼子，沒有什么肉，而且吃起來也非常的麻煩，但是其實(shí)它含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹性寒、味咸，歸胃、肝經(jīng)，可以起到很好的清熱解毒、活血祛痰、滋肝陰的作用，非常適合人們平時補(bǔ)益身體食用。這道炒芙蓉蟹不僅名字好聽，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，做法也不是特別的復(fù)雜，大家平時在家的話，可以嘗試一下。不過螃蟹在食用的時候，存在一些禁忌大家要注意一下，像孕婦、痛經(jīng)、脾胃虛寒等人群最好是不要吃這道菜。
炒芙蓉蟹的圖片
炒芙蓉蟹的做法
材料：
江蟹2只、洋蔥半個、雞蛋2個，蔥2根、料酒1大匙、醬油2大匙、番茄醬1大匙、糖半大匙、鹽1/4茶匙、清水半杯、面粉少許
做法：
1、江蟹洗凈、剁小塊，在肉面處沾少許面粉，用油略煎黃盛出;
2、洋蔥切丁，用2大匙油炒香，再將蟹回鍋同炒，加入所有調(diào)味料燜入味;
3、雞蛋打散，淋入蟹塊內(nèi)炒勻，湯汁微收干時，撒下蔥花即可盛出。
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大家有沒有嘗試過將雞蛋和鯽魚結(jié)合在一起烹飪呢，肯定沒有。雞蛋和鯽魚都是蛋白質(zhì)含量比較高的食物，兩者結(jié)合在一起食用的話，可以提高人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。不過到底它們兩者該如何結(jié)合呢，將雞蛋直接磕入到鯽魚湯里面?當(dāng)然不是，下面小編就為大家介紹如何將雞蛋和鯽魚完美的結(jié)合，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
芙蓉鯽魚是哪個地方的菜
芙蓉鯽魚是湖南省的一道漢族名菜，屬于湘菜系。
芙蓉鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值
芙蓉鯽魚這道菜從名字就可以看出所需要的原材料，即芙蓉(蛋清)和鯽魚。這道菜的巧妙之處就是將鯽魚的魚頭和魚尾保留，中間的魚身是鯽魚肉和雞蛋清混合而成的，整道菜就像是鯽魚在雞蛋清下面，既好看又好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。鯽魚是我們最為常見的食用魚類，因?yàn)槠浯瘫容^多，所以一般用來燒湯味道非常鮮美，是補(bǔ)虛、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的很好的食材，而雞蛋清蛋白質(zhì)含量也很高，同時它沒有雞蛋黃那樣高的膽固醇，所以即使是膽固醇高的人也是可以適當(dāng)吃一些的。雞蛋清和鯽魚結(jié)合在一起，可以提高人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。
芙蓉鯽魚的做法
材料：
鯽魚2條、蛋清2個，芝麻油、食鹽、紹酒、大蔥、生姜、胡椒粉、雞精、紅椒、香菜各適量
做法：
1、鯽魚去臟去鱗洗凈將頭尾斜切下來，重新在盤中擺好，加入蔥姜、紹酒。
2、蒸鍋中水燒上氣，放入盤，大火蒸十分鐘，蒸好的魚關(guān)火后略燜，然后開蓋放至溫?zé)帷?/p>
3、將蔥姜拔掉不用，將魚的頭尾不動，魚身部位取出，摘凈刺，取出魚肉備用。
4、將蒸魚的盤中的魚湯，少許雞精，鹽，胡椒粉、水放在蛋清中打勻，再加入剔好的魚肉。
5、將魚肉蛋清的一半倒入小湯碗中，繼續(xù)大火入蒸鍋蒸制。
6、蒸到大半部分凝固取出，擺上魚頭和魚尾，再倒入剩下的另一半魚肉蛋清接著蒸熟。
7、將蒸好的魚取出，表層撒點(diǎn)香菜葉各紅椒圈做點(diǎn)綴，淋入少許芝麻油調(diào)香。
芙蓉鯽魚的菜品特色
味道鮮嫩，入口即溶。
芙蓉肉是一種色香味具全的地方特色美食，其中含有豐富的營養(yǎng)成份，由其是火熱的夏天吃更下火，由其是對于那些希望美容的女性朋友來說這更是一種有助于美容的最好的選擇了，其主要是有豬肉，蝦仁，油菜心，雞蛋等多種營養(yǎng)豐富的材料制作而且的，可以說也是家常菜的代表之一。
那么芙蓉肉是從哪里開始流傳出來的呢?芙蓉肉是屬于哪個地方的菜系呢?相信對于這個問題，很多人都想知道其中的答案吧，其實(shí)芙蓉肉是浙江有名的一道家常菜了，那么需要準(zhǔn)備哪些材料才能做出來呢?
浙江菜
芙蓉肉是哪里的菜?芙蓉肉是哪個地方菜?芙蓉肉是什么菜系?
本文介紹:芙蓉肉是哪里的菜?芙蓉肉是哪里的菜式?芙蓉肉屬于什么菜系?芙蓉肉怎么做好吃?芙蓉肉,屬于浙江菜,此菜色澤美觀,香鮮可口。
芙蓉肉是什么地方的菜
是什么地方的菜?想要知道答案就來這里揭曉吧,這個菜聽起來好像能美容哦。
芙蓉肉是什么地方的菜_
最佳答案: 浙江菜 材料 芙蓉肉的制作材料: 芙蓉肉 主料:豬里脊肉500克 輔料:蝦仁100克,豬油(板油)125克,火腿10克,油菜心3克,雞蛋清25克, 調(diào)料:香菜25克,姜。。。
芙蓉肉是什么地方的菜，其實(shí)只要你有心，這樣的美食也可以成為你的家常菜的，當(dāng)然了在做芙蓉肉的時候，其實(shí)最重要的就是要把握好油的量，由其是對于怕胖的人來說在制作芙蓉肉的時候，更要注意不要放入過多的油。
芙蓉蟹對于很多人來說都是比較熟悉的，因?yàn)樵谘睾５貐^(qū)都會這種蟹的出現(xiàn)。芙蓉蟹在蟹中的肉質(zhì)比較的鮮美，并且還有單單的香味。炒芙蓉蟹在南方老百姓的家中是比較常見的一道佳肴。使用炒的方法是因?yàn)檫@樣可以讓芙蓉蟹更加的香，入口的感覺更加的棒。下面我們一起看看做法是怎樣。
很多人只要一提到這個芙蓉蟹的話，就會想到蟹肉的鮮美。炒芙蓉蟹最重要的是要懂得怎樣去炒，以為內(nèi)蟹肉是比較嫩的，如果力度較大的話就有可能會將肉打散，這樣就不好了。
炒芙蓉蟹又稱芙蓉炒活蟹，這道菜是廣東百姓家中的常客。今天我們就來為大家介紹一下這道炒芙蓉蟹的做法：
炒芙蓉蟹的做法
做法一：
1.活蟹宰殺洗凈后剁成塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸成淺金黃色。
2.雞蛋清加高湯150克、鹽、味精、少許水淀粉調(diào)勻，放滑勺中炒熟為芙蓉。
3.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，即加入蔥炒出香味，加入蟹塊翻炒，烹料酒，倒入芙蓉翻炒，淋辣椒油出勺裝盤。
做法二：
1、將香菇、蔥白切粒，下鼎炒香，筍肉切片，加入蟹肉、雞蛋清、精鹽、味精、胡椒粉、攪勻待用。
2、燒熱炒鼎放入豬油，把拌好的蟹肉倒入鼎，用勺翻動幾下，隨即起鼎，淋上芝麻油即成。
以上就是向大家解釋了炒芙蓉蟹是哪里的菜和一些相關(guān)餓做法，相信很多人在看炒芙蓉蟹的做法的時候已經(jīng)按捺不住自己喜歡吃蟹的情緒了。蟹肉的鮮美和火候帶出來的香味讓人是無法決絕的。想吃的話，事不宜遲了，馬上動手吧。
香煎芙蓉蛋是我國廣東地區(qū)一道非常著名的經(jīng)典菜，它是運(yùn)用廣東地區(qū)獨(dú)特的做法煎制而成，不僅最大程度地保持了蛋的營養(yǎng)價(jià)值，而且成品帶有獨(dú)特的香氣，它帶有濃濃的地域色彩，不管是家庭聚餐還是招待客人都是非常不錯的選擇，有感興趣的朋友們可以嘗試自己動手。
一、香煎芙蓉蛋
芙蓉蛋最早起源于廣東的美食，是漢族傳統(tǒng)名菜，屬于廣州筵席菜。后面發(fā)展成香煎芙蓉蛋，現(xiàn)在已經(jīng)是廣東很傳統(tǒng)多風(fēng)味美食了，由于獨(dú)特的食材配方，香煎芙蓉蛋口感獨(dú)具一格。香煎芙蓉蛋是哪個地方的菜：香煎芙蓉蛋是一道經(jīng)典粵菜，口感好，還具有美容養(yǎng)顏，延緩衰老，明目保護(hù)視力，還有降低血脂血壓的功效，現(xiàn)在我們就一起看下香煎芙蓉蛋的做法吧。
二、香煎芙蓉蛋的做法
材料：去殼雞蛋200克，熟鮮筍125克，香菇15克，叉燒肉25克，大蔥10克，胡椒粉，芝麻油，鹽，味精
做法：
1、準(zhǔn)備好雞蛋，香菇，鮮筍，大蔥，叉燒肉；
2、熟鮮筍肉分別切成中絲，叉燒肉切成絲，大蔥也切成絲，水發(fā)香菇切成絲；
3、雞蛋打在碗中，加入鹽 胡椒粉 味精攪打均勻；
4、鍋中注水燒開，下入香菇絲 筍絲煮至30秒；
5、再下入叉燒肉絲焯水后撈出瀝干水分；
6、焯水的叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲加入蛋液中；
7、調(diào)拌均勻后再加入芝麻油攪拌均勻；
8、煎鍋燒熱，加入油，倒入二分之一與原料拌好的蛋液。炒成凝固狀；
9、鏟出后，放入剩余的蛋液中調(diào)勻；
10、煎鍋重新放入少量的油，放入調(diào)拌好的蛋液，用小火煎制；
11、一面煎熟再煎另一面，煎至兩面金黃；
12、煎好的蛋餅，放在砧板上切成塊，碼放在盤子中即可。
螃蟹大家肯定都挺喜歡吃的，不過很多女孩子可能不喜歡在餐桌上吃，因?yàn)橐泽π?，得雙手并用，有失優(yōu)雅。其實(shí)我們也是可以很優(yōu)雅的享用螃蟹的，只需要換個吃法。今天小編就為大家介紹一種螃蟹的優(yōu)雅吃法——蟹釀橙，大家是不是迫不及待的想要嘗上一口呢?
蟹釀橙是哪個地方的菜
蟹釀橙是浙江省陽澄湖的一道特色菜，屬于江浙菜系。
蟹釀橙的營養(yǎng)價(jià)值
我們知道陽澄湖盛產(chǎn)螃蟹，當(dāng)?shù)厝嗽谌绾纬泽π飞峡芍^是想盡了辦法。螃蟹和鮮橙原本是不相干的兩種食材，卻在蟹釀橙上得到了很好的體現(xiàn)。以鮮橙作為容器，螃蟹、肥膘肉、荸薺為食材。螃蟹是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水產(chǎn)品，雖然可以供人們吃的肉不是很多，但是其營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，是高蛋白的滋補(bǔ)品。除了蟹肉，食材里面還有荸薺和肥膘肉。荸薺在眾多的根莖類蔬菜中磷的含量是最高的，可以促進(jìn)人體的生長和發(fā)育，同時還可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。而肥膘肉主要是可以提供人體熱量，以維持正常的消耗。這三種食材在蟹釀橙中得到了很好的融合，不僅看起來菜色美觀，而且吃起來味道也是非常不錯的。
蟹釀橙的做法
材料：
凈蟹膏肉200克、雞蛋2個、鮮橙10粒、肥膘肉25克、凈荸薺25克，食鹽、白酒、生姜、味精、胡椒粉各適量
做法：
1、將每個鮮橙在上部1/4處截一片頂，頂留用，在切口處用小刀垂直將中間橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末。
2、豬肥膘肉來熟，切小丁，凈荸薺切成小丁，蟹肉、肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液，姜末、胡椒粉、精鹽、味精、白酒拌勻、分10份裝入鮮橙內(nèi)，將原來截起的橙片蓋上。
3、將釀好的橙放盤中，上籠屜蒸30分鐘取出上席，食用時，用小銀匙伸入橙中舀起進(jìn)食。
蟹釀橙的由來
橙大者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實(shí)其內(nèi)，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入鹽，供，既香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。因記危巽齋稹贊蟹云：“黃中通理，美在其中;暢于四肢，美之至也?！?/p>
這是一枚最早的蟹釀橙，光年紀(jì)就有八百多年的歷史。這枚蟹釀橙的記載來自于南宋時期的一位文人兼吃貨，林洪。他在年輕時游學(xué)于杭州，為求仕途辛苦多年無果，官也做不成了，索性過起梅妻鶴子的生活，游山玩水吟詩作畫之余，結(jié)交江浙一帶文人雅客，除了經(jīng)常組織一些文藝活動，他們還在一起喝個小酒吃吃美食。
現(xiàn)在我們制作的蟹釀橙基本保留了古意，只是在原材料上稍微有些許的改動。
螃蟹做法的種類有很多，不同地方的人根據(jù)自己的喜好有這各種各樣的烹飪方法，其中有一種獨(dú)特的烹飪方法就是將螃蟹帶著殼煎，這說實(shí)話話是道硬菜，其實(shí)不光他的名字硬，在當(dāng)?shù)匾灿羞@樣的諺語，那么這道硬菜是哪個地方的菜呢？順便小編告訴你怎么做出好吃的螃蟹呢。
煎連殼蟹是一道湖南省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。焦脆鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特。蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。文人雅士詠蟹詩詞，不勝枚舉。“一腹金相玉質(zhì)，兩螯明月秋江”、“蟹肥暫擘、饞涎墮，酒綠初傾老眼明”，《紅樓夢》中寫有寶黛在藕香榭食蟹的故事，賞桂詠菊，煞是快哉！
煎連殼蟹的做法
主料：螃蟹500g。
輔料：面粉50g，香菜10，g姜2g，大蔥5g，醋3g，醬油5g，味精2g，料酒8g，芝麻油5g，花生油20g，玉米淀粉5g。
做法：
1.將青蟹洗凈，除去背殼、蟹鰓及下腹臍部，刮凈爪毛，切成塊，留大下大小腿，去掉關(guān)節(jié)和腳爪，底板朝下攤平放盤內(nèi)，撒上面粉備用；
2.蔥切花，姜切末；
3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4.香菜擇洗干凈，切段；
5.蔥花、姜末加醬油、醋、料酒、味精、濕淀粉、精鹽、水調(diào)勻成汁；
6.鍋?zhàn)⒂蜔裏崞叱蔁?，下入蟹塊炸至紅色，撈出控油；
7.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入炸好的蟹塊、味精翻炒，淋入香油裝盤，撒上香菜段即可。
煎連殼蟹是哪個地方的菜
煎連殼蟹健康小貼士
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。
煎連殼蟹挑選小妙招
買蟹學(xué)會“五看”
一看蟹殼：殼背呈墨綠色的，一般都體厚堅(jiān)實(shí)，呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍：肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿，凹進(jìn)去的，則膏體不足。
三看蟹足：蟹足上剛毛叢生的較好，還可將倒數(shù)第二足拎起來，觀察其是否充盈。
四看雌雄：九月（農(nóng)歷）吃公、十月吃母，挑選時主要看肚臍，肚臍圓的屬雌，肚臍尖的屬雄。
五看活力：將螃蟹翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，健康鮮活。
此外，腹部干凈的蟹，表明水質(zhì)好，污染小。
吃蟹會“三除”
買來生蟹后，無論采用何種吃法，都要做到“三除”，除蟹腮、蟹胃和蟹心。
蟹腮在蟹體兩側(cè)，呈條狀排列，形如眉毛，其上有病菌和臟物。
蟹胃位于蟹體前半部，內(nèi)有大量污泥和病菌。
蟹心緊連蟹胃位于蟹黃中間，味澀，也應(yīng)除去。
有條件的話，除掉后最好用鹽水泡一下。
很多人都是很喜歡吃空心菜的，空心菜的功效還是很多的，可以增強(qiáng)我們的體質(zhì)，給我們身體健康帶來幫助，空心菜最好的做法就是炒了，那么炒空心菜是哪個地方的菜系大家知道嗎，炒空心菜怎么做會更加好吃呢，下面小編就來給大家具體的介紹一下，大家一起來了解一下吧。
炒空心菜是哪個地方的菜
炒空心菜是由空心菜為主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。
炒空心菜的營養(yǎng)價(jià)值
空心菜中粗細(xì)纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動、通便解毒的作用?？招牟耸菈A性食物，食用后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào)，對防癌有益。炒空心菜可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品?？招牟诵詻?，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。
炒空心菜的做法
1、空心菜洗凈，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一節(jié)一葉為段，摘下。
4、依次摘好。
5、先熱鍋再熱油，油熱了以后放入蒜茸炒香。
6、倒入空心菜翻炒。
7、炒到空心菜變軟了，調(diào)入鹽繼續(xù)翻炒幾下。
8、再調(diào)入適量蠔油，立刻關(guān)火，余溫翻炒均勻即可
炒空心菜的飲食禁忌
①空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便逋泄者不宜多食。
②空心菜搭配酸奶會影響鈣質(zhì)吸收。
上面給大家介紹的就是炒空心菜的做法和營養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，炒空心菜是非常簡單的一道菜，但是營養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，大家在日常的生活里面可以經(jīng)常吃這道菜，可以讓我們的身體變得更好，希望今天小編介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
鵪鶉是一種很好的滋補(bǔ)食品，也有獨(dú)特的營養(yǎng)，生炒鵪鶉是很美味的一道菜品，現(xiàn)在大家對食療是非常注重的，想要食療的話生炒鵪鶉就是不錯的選擇，下面小編要給大家介紹一下生炒鵪鶉的制作方法和一些飲食的禁忌，大家一起來了解一下吧。
生炒鵪鶉是哪個地方的菜
生炒鵪鶉是屬于江浙一帶的一道家常菜譜，所以說生炒鵪鶉屬于江浙菜系。
生炒鵪鶉的營養(yǎng)價(jià)值
生炒鵪鶉的滋補(bǔ)營養(yǎng)，甚至都可以和補(bǔ)藥之王人參相媲美，還擁有美譽(yù)動物人參。鵪鶉非常適宜那些營養(yǎng)不良、身體虛弱、貧血頭暈、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥的人群吃，而且常吃可以益智補(bǔ)腦。
生炒鵪鶉的做法
1.將所有食材都清洗干凈準(zhǔn)備好，待用
2.將鵪鶉洗干凈后切成塊狀，放入碗里，倒入料酒和醬油拌勻
3.然后腌制一刻鐘，將辣椒洗干凈后切成丁，將蔥姜蒜洗干凈后切好
4.將鵪鶉放入淀粉中，充分包裹后放入油鍋中炸至金黃色
5.撈出，將油燒至溫?zé)岷蟊闶[姜蒜
6.然后放入鵪鶉，倒入料酒和醬油，放入適量鹽和白糖
7.再倒入適量水，大火燒至入味后放入辣椒，放入適量味精
8.大火收汁即可。
生炒鵪鶉的飲食禁忌
一般人群都可以吃鵪鶉，尤其是那些老人，兒童、病患者、身體虛弱、高血壓、肥胖的人。
上面給大家介紹的就是生炒鵪鶉的制作方法和飲食禁忌，現(xiàn)在大家應(yīng)該也知道了，生炒鵪鶉特別適合身體虛弱的人食用，做起來也沒有很復(fù)雜，大家如果想要自己在家里面做來吃的話就可以按照上面的做法來做，希望上面介紹的內(nèi)容可以幫助大家。
肉應(yīng)該是大多數(shù)人喜歡吃的，香干炒肉絲這道菜相信大家也是吃過的，這道菜不僅很美味還很營養(yǎng)，而且一年四季都是可以吃的，老人和孩子也很適合吃，所以有些飯店的招牌菜就是香干炒肉絲，那么香干炒肉絲應(yīng)該怎么做呢，下面小編就來給大家具體的介紹一下，大家一起來了解一下吧。
香干炒肉絲是哪個地方的菜
香干炒肉絲是正宗的湘菜。
香干炒肉絲的營養(yǎng)價(jià)值
香干是一種豆制品，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，如：鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)人體的免疫力;卵磷脂具有防止血管硬化的功效;豬肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。香干炒肉絲可以增強(qiáng)人體的免疫力;具有降低血脂的作用，經(jīng)常吃香干炒肉絲對于預(yù)防各種癌癥也有積極的意義。香干炒肉絲具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
香干炒肉絲的做法
材料：香干、肉絲、香芹、紅辣椒、食鹽、醬油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步驟：
1、將豬肉切成兩截手指長的肉絲，裝進(jìn)碗里，加入生粉、醬油、食鹽，用手抓勻，腌制十五分鐘;
2、將香干切條，紅辣椒切絲蒜和姜剁碎，香芹摘去葉子然后切段;
3、起油鍋，把肉絲倒進(jìn)鍋里翻炒，一直炒到斷生，然后裝出盤子里待用;
4、燒熱鍋里剩余的油，如果不夠繼續(xù)加，燒熱后把蒜末和姜末放進(jìn)鍋里爆香，加入紅辣椒絲，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差多炒熟之后，加入肉絲;
5、加入適量的食鹽，淋上適量的醬油，然后充分炒勻就OK了。
香干炒肉絲的飲食禁忌
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
以上就是關(guān)于香干炒肉絲的制作方法和營養(yǎng)價(jià)值介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，大家在選擇食材的時候，一定要購買新鮮的香干和豬肉，這樣做出來的香干炒肉絲才會好吃，才會有營養(yǎng)，大家趕緊試一試上面的做法，希望上面介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
清炒里脊絲是一道很有名的菜了，清炒里脊絲的做法也是很簡單的，只要大家可以掌握要領(lǐng)就可以了，清炒里脊絲的營養(yǎng)也是很豐富的，大家在吃美食之前也是要了解一下這道菜的相關(guān)知識的，下面小編就來給大家具體的介紹一下，大家一起來看看吧。
清炒里脊絲是哪個地方的菜
這是一道能登大雅之堂的家常菜，是屬于魯菜，雖然口感清淡但是非常美味。
清炒里脊絲的營養(yǎng)價(jià)值
這道菜可以起到滋陰，健脾開胃的作用，患有貧血的人也是可以經(jīng)常食用的。
清炒里脊絲的做法
1.將里脊肉切成絲，放入適量鹽和雞精，撒些胡椒粉
2.倒入黃酒拌勻后放入淀粉和適量清水，抓勻后待用
3.再準(zhǔn)備一個碗，倒入黃酒和醋攪拌均勻后放入適量鹽和雞粉
4.撒些白胡椒粉，拌勻后待用，將油大火燒熱后倒入肉絲快速翻炒
5.然后倒入豆芽繼續(xù)大火快速翻炒，然后將醬汁倒入鍋中快速翻炒勻就可以了。
清炒里脊絲的制作技巧
1.豆芽洗干凈后要將頭和根不去除掉哦。
2.炒里脊的時候要注意將鍋燒熱后倒入油，冷油放入肉絲翻炒能夠避免粘鍋。
3.這道菜要注意一直是大火，而且要快速翻炒哦。
上面給大家介紹的就是清炒里脊絲的制作方法和技巧，還有營養(yǎng)價(jià)值，這道菜的口感是很鮮嫩的，是比較適合春夏吃的一道菜，現(xiàn)在正是吃這道菜的最佳的時間，大家可以按照上面的步驟來做一下，最主要的就是要大火快炒，這樣才會更好吃。
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