五香荷葉蛋是哪個地方的菜
養(yǎng)生的季節(jié)是哪個季節(jié)。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《五香荷葉蛋是哪個地方的菜》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
五香荷葉蛋在日常生活中是深受人們喜愛的一道小吃，它是屬于江浙一帶的傳統(tǒng)菜系，不僅口感獨特，而且保持著雞蛋和荷葉的原有香味，它的制作過程并不復(fù)雜，只需要準(zhǔn)備好雞蛋和荷葉等相關(guān)食材，然后根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以，而且它的營養(yǎng)價值很高。
一、五香荷葉蛋是哪個地方的菜
五香荷葉蛋是江浙一種傳統(tǒng)的特色小吃。雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。雞蛋煮熟。先要逐一把蛋殼敲碎，敲蛋也需要點小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會呈現(xiàn)“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進(jìn)而促進(jìn)食欲。
二、制作過程
1 洗干凈的雞蛋涼水入鍋，煮開后再煮7、8分鐘即可。
2 煮好的雞蛋，把殼敲出裂紋。
3 所有配料加到雞蛋里。
4 倒入沒過雞蛋的清水，中小火煮20—30分鐘即可。
5 煮好的雞蛋倒入容器里，放置1天以上入味。
三、營養(yǎng)價值
對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
四、小貼士
雞蛋煮熟。先要逐一把蛋殼敲碎，敲蛋也需要點小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會呈現(xiàn)“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進(jìn)而促進(jìn)食欲。
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香煎芙蓉蛋是我國廣東地區(qū)一道非常著名的經(jīng)典菜，它是運用廣東地區(qū)獨特的做法煎制而成，不僅最大程度地保持了蛋的營養(yǎng)價值，而且成品帶有獨特的香氣，它帶有濃濃的地域色彩，不管是家庭聚餐還是招待客人都是非常不錯的選擇，有感興趣的朋友們可以嘗試自己動手。
一、香煎芙蓉蛋
芙蓉蛋最早起源于廣東的美食，是漢族傳統(tǒng)名菜，屬于廣州筵席菜。后面發(fā)展成香煎芙蓉蛋，現(xiàn)在已經(jīng)是廣東很傳統(tǒng)多風(fēng)味美食了，由于獨特的食材配方，香煎芙蓉蛋口感獨具一格。香煎芙蓉蛋是哪個地方的菜：香煎芙蓉蛋是一道經(jīng)典粵菜，口感好，還具有美容養(yǎng)顏，延緩衰老，明目保護(hù)視力，還有降低血脂血壓的功效，現(xiàn)在我們就一起看下香煎芙蓉蛋的做法吧。
二、香煎芙蓉蛋的做法
材料：去殼雞蛋200克，熟鮮筍125克，香菇15克，叉燒肉25克，大蔥10克，胡椒粉，芝麻油，鹽，味精
做法：
1、準(zhǔn)備好雞蛋，香菇，鮮筍，大蔥，叉燒肉；
2、熟鮮筍肉分別切成中絲，叉燒肉切成絲，大蔥也切成絲，水發(fā)香菇切成絲；
3、雞蛋打在碗中，加入鹽 胡椒粉 味精攪打均勻；
4、鍋中注水燒開，下入香菇絲 筍絲煮至30秒；
5、再下入叉燒肉絲焯水后撈出瀝干水分；
6、焯水的叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲加入蛋液中；
7、調(diào)拌均勻后再加入芝麻油攪拌均勻；
8、煎鍋燒熱，加入油，倒入二分之一與原料拌好的蛋液。炒成凝固狀；
9、鏟出后，放入剩余的蛋液中調(diào)勻；
10、煎鍋重新放入少量的油，放入調(diào)拌好的蛋液，用小火煎制；
11、一面煎熟再煎另一面，煎至兩面金黃；
12、煎好的蛋餅，放在砧板上切成塊，碼放在盤子中即可。
現(xiàn)在馬上到了十月一小長假，這時候有很多朋友都打算出去玩，去游玩的過程中肯定會品嘗一些美食，否則就白白出去一趟。在我們國家，各個地區(qū)都有各自比較好吃的食物，所以吃貨們真的是有福了。很多人都比較喜歡吃的一道菜就是荷葉粉蒸肉，它到底是哪個地區(qū)的菜肴呢?
荷葉粉蒸肉是一款享有較高聲譽(yù)的名菜。在清末，相傳其名與“西湖十景”的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)。它是用當(dāng)時杭州的鮮荷葉，將炒熟的米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。荷葉粉蒸肉特點;易碼盤整齊美觀、荷葉可涼血解毒、肉酥爛米粉軟糯、味清香肥而不膩。用大碗或盆一只，底上放鮮荷葉一張，將拌好粉的肉排放在上面，復(fù)蓋一張荷葉，上籠用旺火蒸2小時至酥熟，再用小張鮮荷葉將塊肉分別包好，吃前再上籠用文火燜蒸30分鐘即成。它是用當(dāng)時寧波的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。
做法
1、帶皮豬五花肉500克，并切成一指見方的小塊，大小可按個人喜好而定。
2、準(zhǔn)備荷葉兩大張。
3、川味辣椒香料一小盆。
4、在切好的五花肉里撒入鹽與胡椒，攪拌腌制。
5、在腌好的五花肉里倒入黃酒、醬油或生抽與老抽，進(jìn)行攪拌，讓肉充分抹上味。
6、準(zhǔn)備香米一碗，加入少許花椒。
7、熱鍋后，將香米與花椒入鍋，干炒。覺得有點粘鍋時就倒一點油進(jìn)去，炒至香米變色成金黃。
8、將炒好的香米與川味辣椒香料混合研磨。
9、將腌好的五花肉﹑摻有辣椒的金黃香米一起混合拌好，包入荷葉內(nèi)入鍋蒸，先上大火10分鐘，再改至中火蒸30分鐘左右。
10、出鍋后的成品，融合了荷葉粉蒸肉的酥嫩油滑與川菜的麻辣沁人，味之美香甚濃。
干香雞是很多人喜歡吃的一道菜，吃過這道菜的人都知道干香雞是很有特色的也是很好吃的，但是很多地方是沒有這道菜的，所以就只能自己在家里面做了，而且干香雞得制作方法也不難，需要使用的食材也不多，下面小編就來給大家介紹一下干香雞的制作方法。
干香雞是哪個地方的菜
干香雞是西北地區(qū)的菜，屬于西北菜系中的新疆菜。
干香雞的營養(yǎng)價值
強(qiáng)身健體，雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。提高免疫力，現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。補(bǔ)腎精，可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。促進(jìn)智力發(fā)育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
干香雞的做法
1、把雞剁成塊后清洗干凈，用廚房紙把雞肉多余的水分吸掉;
2、用牙簽才雞肉上戳洞，加入三勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，半勺白糖和半勺香芹片以及加入辣椒絲攪拌均勻后腌制半個小時;
3、在炒菜的鍋底放入大蒜和大蔥;
4、把腌制好的雞肉放在上面，把腌制雞肉里面的醬汁也倒在鍋里;
5、在表面撒上點蒜泥;
6、先開中火燒5分鐘后改小火再燒5分鐘;
7、打開鍋，攪拌里面的雞肉，再小火5分鐘直到里面的汁水收的差不多就可以了;
8、再次攪拌雞肉就可以出鍋了。
干香雞的飲食禁忌
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
現(xiàn)在大家知道干香雞是哪一個地方的菜系了吧，南方的朋友很難吃到正宗的干香雞，特意去北方吃一次也實在是不實際，知道了怎么樣制作干香雞就可以隨時隨地吃到好吃的干香雞了，大家一定要掌握干香雞的制作技巧，這樣做起來會更加的得心應(yīng)手。
香辣帶魚湘菜中一道非常經(jīng)典的菜，帶魚具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏等多重功效，而且香辣帶魚口感獨特，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，是一道集口味和營養(yǎng)于一體的菜品，它的做法有很多種正宗的湘式做法也非常簡單，有感興趣的朋友們可以對照著學(xué)起來。
一、香辣帶魚的做法
帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。所以常常使用帶魚對人體還是大大有好處的，對了帶魚也是媽媽們產(chǎn)后乳汁不足的福音哦！
二、香辣帶魚是哪個地方的菜
香辣帶魚是一道簡單的家常菜，主料是帶魚250克。
材料
調(diào)料：大蒜（白皮）2克、姜3克、辣椒粉3克、大蔥2克、花生油50克、鹽1克、味精3克、陳醋2克、白砂糖2克、蠔油2克、淀粉(玉米) 6克 香油2克、紫蘇子3克。
做法一
1、將帶魚切成菱形塊，洗凈，瀝水：
2、帶魚瀝干水分后，撒上干淀粉，拌均勻；
3、鍋內(nèi)放油，燒至八成熱，逐塊下入帶魚，炸至金黃色，撈出瀝油；
4、將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在碗內(nèi)；
香辣帶魚
5、再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水淀粉，用筷子將其拌勻；
6、將炸好的帶魚放在鍋內(nèi)，置于火上；
7、再快速將兌好的汁烹在帶魚中，等汁收干，淋上香油裝盤即可。
做法二
1/7
將帶魚切成菱形塊，洗凈，瀝水：
2/7
帶魚瀝干水分后，撒上干淀粉，拌均勻；
3/7
鍋內(nèi)放油，燒至八成熱，逐塊下入帶魚，炸至金黃色，撈出瀝油；
4/7
將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在碗內(nèi)；
5/7
再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水淀粉，用筷子將其拌勻；
6/7
將炸好的帶魚放在鍋內(nèi)，置于火上；
7/7
再快速將兌好的汁烹在帶魚中，等汁收干，淋上香油裝盤即可。
注意事項
凡患有疥瘡、濕疹、皮膚病、皮膚過敏者、癌癥、紅斑性狼瘡之人忌食。
雞肉是很多人喜歡吃的食物，千香雞是雞肉的一種做法，千香雞是一道很鮮美的菜品，但是很多人會問千香雞是哪里的菜，很多人都是回答不出來的，也不知道這道菜要怎么做，所以小編今天就要給大家解答一下，給大家介紹一下千香雞的制作方法和菜系，一起來了解一下吧。
千香雞是哪個地方的菜
千香雞是非常有名的美味，其實干香雞就是我國西北地區(qū)的菜，屬于八大菜系的西北菜系。
千香雞的營養(yǎng)價值
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。千香雞性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
千香雞的做法
1.把雞剁成塊后清洗干凈;
2.用廚房紙把雞肉多余的水分吸掉;
3.用牙簽才雞肉上戳洞;
4.加入三勺生抽;
5.一勺料酒,一勺老抽;
6.半勺白糖和半勺香芹片;
7.加入辣椒絲攪拌均勻后腌制半個小時;
8.在炒菜的鍋底放入大蒜和大蔥;
9.把腌制好的雞肉放在上面，把腌制雞肉里面的醬汁也倒在鍋里;
10.在表面撒上點蒜泥;
11.先開中火燒5分鐘后改小火再燒5分鐘;
12.打開鍋，攪拌里面的雞肉，再小火5分鐘直到里面的汁水收的差不多就可以了;
13.再次攪拌雞肉就可以出鍋了。
千香雞的制作技巧
1.雞肉腌制前最好把表面多余的水分去掉這樣更容易上色。
2.腌制雞肉的時候為了加快時間，可以在雞肉表面用牙簽戳幾個洞讓醬汁快速進(jìn)入。
3.記住，大蒜和大蔥一定要鋪滿鍋底，因為大蒜和蔥里面含有很多水分，我們正要利用其水分才能不會導(dǎo)致糊鍋，所以全程千萬不能用大火，只能用中小火這樣大蒜和大蔥里釋放的水分不會馬上燒干才會滋潤雞肉。
上面給大家介紹的就是千香雞的制作方法和營養(yǎng)價值，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道了吧，千香雞不僅美味而且營養(yǎng)價值也高，大家如果想要自己在家里面做這道菜的話就可以按照上面的步驟來做一下，希望大家都可以做出好吃的千香雞，今天小編就給大家介紹到這里了。
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